Sezamové mléko: zdravotní výhody a kontraindikace

Sezamové mléko je zejména v posledních letech považováno za velmi oblíbený produkt. A není divu! Sezamové mléko je známé svými zdravotními účinky, bohatým složením a snadnou přípravou. Tento přírodní produkt je prospěšný nejen pro ty, kteří dodržují správnou stravu, ale také pro lidi, kteří dávají přednost vegetariánskému a veganskému jídelníčku. Podívejme se blíže na výhody a škody sezamového mléka a na to, jak si ho připravit doma.

Složení a obsah kalorií

Nápoj má příjemnou oříškovou chuť s lehkou sladkostí a jemnou vůní.

Sezamové mléko obsahuje mnoho zdraví prospěšných minerálů, kyselin a vitaminů (A, C, B, PP). Vitamin PP hraje klíčovou roli při tvorbě aminokyselin, což má příznivý vliv na funkci všech orgánů a systémů. Proto je tento přírodní produkt považován za užitečný zejména pro ženy během těhotenství a kojení.

Sezam obsahuje důležitou látku niacin. Tento vitamin pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu a přirozeně ho odstraňuje z krve. Sezamové mléko lze použít ke snížení škodlivých usazenin a ke zlepšení zdraví cév a srdce.

Kyselina nikotinová obsažená v semínku pomáhá účinně trávit potravu a spalovat podkožní tukové zásoby. Díky těmto vlastnostem přírodního nápoje se tuk nehromadí pod kůží a mění se v potřebnou energii.

Sezamové mléko obsahuje také velké množství vápníku a železa, které jsou užitečné pro pevnost kostí a zubů a snižují riziko osteoporózy. Kromě toho má železo pozitivní vliv na funkci krvetvorby. Vitamíny B-komplexu spolu s hořčíkem mají pozitivní vliv na psychiku, čímž zabraňují vzniku deprese. Sezamové mléko je také zdrojem manganu, zinku, mědi a selenu.

Důležité! Sklenice sezamového mléka obsahuje sedmkrát více vápníku než sklenice kravského mléka.

Pravidelná konzumace mléčného nápoje také chrání tělo před účinky škodlivých volných radikálů, které poškozují lidské buňky a způsobují rakovinu. To je možné především díky přítomnosti cenných fenolických antioxidantů v sezamu.

Důležité je také poznamenat, že nemléčný výrobek obsahuje poměrně vzácné antioxidanty - sezamin a sezamolin - které pomáhají zpomalovat přirozený proces stárnutí. Nápoj pomáhá snižovat bolesti zubů.

Sezamové mléko je také dobrým zdrojem mononenasycených mastných kyselin (sezamové mléko obsahuje 18,8 g ve 100 g), především kyseliny olejové. Má příznivé účinky na hladinu cholesterolu v krvi a kardiovaskulární orgány.

Kalorická hodnota 100 g výrobku je 142 kcal.

K čemu je sezamové mléko dobré?

Rostlinný nápoj má čisticí účinky a je přírodním antioxidantem. Sezamové mléko se aktivně používá jako prevence proti rakovině, což znamená, že pravidelnou konzumací nápoje se z těla odstraňují toxiny, volné radikály a škodlivé produkty metabolismu. Podívejme se podrobněji, jaké výhody má sezamové mléko pro muže, ženy a děti.

Pro ženy

Něžné pohlaví používá sezamové mléko ke zlepšení vlasů, pleti a nehtů. Na základě sezamového mléka se připravují všechny druhy masek:

1. Chcete-li vyživit suchou pokožku, rozemelte 2 lžíce ananasové dužiny a přidejte trochu sezamového mléka. Masku naneste na pleť na 20 minut. Tento přírodní prostředek pomáhá vypořádat se s olupováním.
2. Smíchejte 2 lžičky medu, 1 lžičku mletých ovesných vloček a 2 lžíce sezamového mléka a vytvořte univerzální peeling. Přírodní kosmetický přípravek se nanáší na obličej, dekolt a krk.
3. Pro přípravu masky proti stárnutí smíchejte med, sezamové mléko, ovesnou mouku a pár kapek brandy. Maska se přikládá na obličej na 15-20 minut.

Sezamové mléko navíc pomáhá zlepšovat funkci trávicího traktu, což má pozitivní vliv i na pokožku. Přírodní produkt pomáhá při poruchách jater, slabosti dásní a zubů, vypadávání vlasů. Při migréně (silné bolesti hlavy) se sezamové mléko vtírá do spánků. Protože má výrazný protizánětlivý účinek, může zmírnit zánět mléčných žláz při mastitidě.

Sezamovým mlékem můžete oplachovat vlasy, aby se zlepšil jejich stav. Vlasy se poté zabalí do plastové čepice a ručníku a po hodině se opláchnou teplou čistou vodou. Taková maska vám umožní vyživit vlasy prospěšnými stopovými prvky, které dodají lesk a sílu i kadeřím, které jsou často vystaveny kulmování a fénování.

Kromě masek na obličej a vlasy se ženám doporučuje používat neředěné sezamové mléko. Jedná se o výživný nápoj, který nejenže vám zpříjemní den a dodá dobrou náladu, ale má také pozitivní vliv na krásu vlasů a pleti.

Dnes mnoho kosmetických firem aktivně využívá sezamové semínko k výrobě krémů, sér a masek proti striím a vráskám. Lze konstatovat, že takový přírodní produkt - pokladnice vitamínů a minerálů pro ženy, která kromě zlepšení vzhledu pomáhá normalizovat ženský reprodukční systém.

Pro muže

Díky obsahu vitaminu E v sezamovém mléce je od pradávna považováno za přírodní afrodiziakum a stimulant mužské síly. Pravidelná konzumace nápoje zvyšuje potenci a libido mužů. Mléko je v Indii k tomuto účelu stále hojně využíváno muži a nápoj se míchá s medem.

Sezamové mléko obsahuje kromě vitaminu E také velké množství zinku, který přispívá k tvorbě pohlavních hormonů, jež mají stimulační účinek na prostatu a snižují riziko vzniku rakoviny mužského orgánu. Zinek má také účinek na hojení ran, posiluje imunitní systém a zlepšuje reprodukční funkce mužů. V důsledku toho výrazně zvyšuje produkci zdravých spermií.

Vezměte na vědomí! Studie prokázaly, že sezamové semínko, které se používá jako základ pro výrobu mléka, zlepšuje průtok krve doslova v celém těle, včetně pánve. To má příznivý vliv na potenci a zvyšuje délku a intenzitu erekce.

Mnoho mužů potvrzuje, že častá konzumace sezamového mléka zvyšuje hladinu testosteronu. To je možné, protože sezamová semínka obsahují arginin, aminokyselinu. Rostlinné mléko je užitečné pro osoby s erektilní dysfunkcí, hypertenzí a těžkou depresí.

Odhlédneme-li od tématu reprodukčních funkcí, je důležité poznamenat, že sezamové mléko má pozitivní vliv na mozkovou činnost. To znamená, že muži "duševní" profese užitečné pro tento produkt, protože obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, fosfor, aminokyseliny, fosfolipidy.

Těhotenství

Během devíti měsíců těhotenství ztrácí ženské tělo mnoho užitečného vápníku. To způsobuje mladé matce vážné zdravotní problémy: rozpadají se jí zuby, křehne kostra a vypadávají jí vlasy. Pro zlepšení vzhledu a obnovení zdraví by těhotné ženy měly jíst potraviny s vysokým obsahem vápníku. Sezamové mléko může pomoci tento stopový prvek doplnit. Odborníci doporučují ženám v těhotenství zařazovat sezamové mléko do jídelníčku v malých dávkách, přidávat ho do kaší, připravovat mléčné nápoje, želé a pudinky.

Sezamové mléko navíc pomáhá zklidnit nervový systém, což výrazně snižuje úroveň stresu, což má pozitivní vliv na dítě v děloze. Velkou výhodou je, že sedativní účinek sezamového mléka nenarušuje práci s přesnými stroji nebo řízení.

Během těhotenství mají ženy často zácpu. Sezamová semínka, a tedy i sezamové mléko, lze považovat za přírodní projímadlo. Přírodní produkt usnadňuje střevní peristaltiku a aktivuje trávicí systém. Sezamové mléko také pomáhá posilovat imunitní systém, tj. zvyšuje obranyschopnost těhotné ženy proti nachlazení.

Koktejly a mléčné nápoje na bázi sezamového mléka jsou pro těhotné ženy skutečným povzbuzením energie. Tento produkt umožňuje snížit stres a posílit svalovou kostru.

Vezměte prosím na vědomí! Právě v prvním trimestru těhotenství je důležité konzumovat sezamové mléko s opatrností, protože v tomto období se zvyšuje pravděpodobnost potratu.

Při kojení

Pokud se žena rozhodne zařadit sezamové mléko do svého jídelníčku během kojení, znamená to, že může získat část přírodního vápníku bez použití syntetických vitaminů. Tato mikroživina pomáhá tělu dítěte normálně růst a vyvíjet se. Stačí vypít sklenici sezamového mléka během dne, abyste získali potřebné množství živin. Pozitivní výsledky, konkrétně zlepšení zdravotního stavu, lze pozorovat již po jednom měsíci. Stav zubů, kůže a vlasů se během kojení výrazně zlepší.

Odborníci na výživu doporučují konzumaci sezamového mléka pro zvýšení energetické hodnoty a kvality mateřského mléka. Pokud má žena špatnou laktaci, můžete zvýšit tok mléka pomocí tohoto přírodního produktu. Rostlina má také viditelný protizánětlivý účinek, který pomáhá v boji proti onemocněním prsu.

I malé množství sezamového mléka může zvýšit kalorickou hodnotu a kvalitu mateřského mléka. Nejlepší je používat přípravek v malých dávkách. Nápoj byste neměli "přibírat", i když má obrovské výhody. Ve velkých dávkách nepřináší tělu nic užitečného. Pokud žena během kojení pije příliš mnoho sezamového mléka, může to změnit chuť mateřského mléka, které se novorozenci nebude líbit.

Pro miminka

Laktózové zažívací potíže jsou v dnešní době stále častějším problémem u dětí. To znamená, že tělo dítěte není schopno štěpit laktózu (tj. mléčný cukr).

Enzym zvaný laktáza je zodpovědný za rozklad laktózy na glukózu, galaktózu a cukry, které jsou pro tělo snadno stravitelné. Pokud ji dětský organismus dostatečně neprodukuje, dostává se laktóza do střevního traktu v nerozpuštěné formě a následně způsobuje zdravotní komplikace. Nesnášenlivost laktózy se však liší od alergie na mléko, která je běžná u kojenců a dětí v prvních pěti letech života. Kravské mléko je nahrazeno sezamovým mlékem, aby se eliminovalo riziko komplikací u dětí s intolerancí laktózy.

Sezamové mléko lze použít k přípravě ovesné kaše pro děti nebo k přípravě dětské kávy. Zatímco první recept je samozřejmý, druhá možnost je pro mnoho nových rodičů zajímavým objevem. Dětská káva se připravuje z čekanky a sezamového mléka. Rozemletá čekanka se přidá do teplého sezamového mléka a lehce se zředí převařenou vodou. Takový nápoj je bohatý na vápník a je vhodný pro každé dítě.

Hubnutí

Rostlinné mléko samo o sobě neobsahuje tolik cukru jako kravské mléko, takže se doporučuje lidem, kteří chtějí zhubnout nebo zůstat štíhlí. Sezamové mléko vám navíc dodá spoustu energie.

Kromě toho přírodní sezamové mléko zrychluje metabolismus, což umožňuje rychlejší odbourávání tuků. Pro zahájení procesu hubnutí pomocí tohoto produktu se přidává do polévek, rybích a zeleninových pokrmů, salátů jako součást pro přípravu omáček. Ze sezamového mléka lze také připravit lahodné dezerty.

Díky obsahu sezaminu v sezamových semínkách se zpomaluje tvorba a hromadění tuku. Zároveň aktivně stimuluje odbourávání tuků. Tato látka se v moderní medicíně používá k výrobě léků s účinkem spalování tuků.

Výhody a kontraindikace

Sezamové mléko je prospěšné pouze v případě, že bylo připraveno ze zdravých a čistých semen. Zkažená nebo příliš vysušená sezamová semínka nemají ve svém složení užitečné vitamíny a stopové prvky. Takový výrobek může být pro tělo škodlivý i v následujících případech:

• pokud máte vysokou srážlivost krve, trombózu, tromboflebitidu nebo embolii;
• urolitiáza;
• průjem;
• alergie na med, arašídy nebo sezam.

Dietologové nedoporučují podávat sezamové mléko v čisté formě dětem do 3 let, protože dětský organismus není schopen plně odbourávat a vylučovat tuky. V takovém případě lze sezamové mléko zředit teplou převařenou vodou.

Správný způsob ukládání

Mějte na paměti, že přírodní sezamové mléko nemá příliš dlouhou trvanlivost. Jakmile je hotový, stačí ho několik dní uchovávat v lednici. Pokud si ho připravujete sami, je nejlepší připravovat nápoj v malých dávkách. Při vaření byste samozřejmě měli používat pouze čerstvě připravené produkty. Pokud si sezamové mléko koupíte, platí pro jeho skladování stejná pravidla. Nezanedbávejte tyto jednoduché rady, protože zkažený přírodní produkt může způsobit vážnou otravu.

Samozřejmě, aby se "mléčný" produkt ukázal jako vysoce kvalitní a chutný a přinesl tělu maximální užitek, měli byste sezamová semínka, z nichž je nápoj vyroben, správně skladovat. Všimněte si, že sezamová semínka by měla být drobivá. Nepoužívejte namočená semena nebo semena, která nepříjemně zapáchají. Doma by měl být tento produkt skladován ve sklenici nebo v sáčku, ale pouze na suchém místě chráněném před slunečním zářením. Pokud sezamová semínka "nahromadí" vlhkost, stanou se nevhodnými k použití. Pokud jsou semena hořká, jedná se již o starý a zkažený produkt. Není v něm nic zdravého a dobrého. Pokud takový výrobek zkonzumujete, můžete se otrávit.

Jak si doma vyrobit sezamové mléko

Zřejmou výhodou domácí výroby sezamového mléka je úspora peněz. Rostlinné mléko není nejlevnějším produktem, zejména pokud se pravidelně držíte vegetariánské nebo veganské stravy. Nákup baleného sezamového mléka stojí 650-700 rublů. Podívejme se na jednoduchý recept na domácí přípravu nápoje. Budete potřebovat následující produkty:

• 100 g čerstvých sezamových semínek;
• 2 litry tekutého medu;
• 1 litr čištěné vody.

Připravte si přírodní sezamové mléko:

1. Sezamová semínka dobře propláchněte čistou vodou.
2. Nalijte vodu do mixéru, přidejte med a sezamová semínka a dobře rozmixujte. Výsledkem by měla být homogenní hustá směs bez semen.
3. Poté se směs medu a sezamu přefiltruje přes několik vrstev gázy nebo jemné síto.

Vezměte prosím na vědomí! Zbytek sezamové směsi by se neměl vyhazovat, protože se dá použít na přípravu sladkých kaší, nejrůznějších dezertů a dokonce i salátů.

Med můžete také nahradit jinou zdravou a sladkou pochoutkou, například datlemi. Připravený nápoj má příjemnou oříškovou a sladkou mléčnou chuť. Podle potřeby ho přidejte do kakaa nebo kávy. Ze sezamového mléka lze připravit dětskou kaši. Pokud se chcete zbavit chuti na sladké, doporučuje se užívat každé ráno na lačno jeden šálek mléka. Výsledky se objeví již za týden!

Existuje i druhá možnost výroby sezamového mléka. Pro přírodní nápoj namočte čerstvá sezamová semínka do vody v poměru 1:1 přes noc. Ráno se tato směs vyšlehá v mixéru a dobře se přecedí. Koláč, který zůstane po výrobě mléka, se přidá do palačinkového těsta.

Jak ho správně pít

Dietologové doporučují užívat sezamové mléko: 100-200 ml ráno během dvou týdnů na lačno. Po 10-12 dnech pocítíte první pozitivní účinek přírodního produktu. Při ranním pití tohoto přírodního nápoje získáte dávku prospěšných vitamínů a makroživin, které vás nabijí energií doslova na celý den a odstraní apatii a únavu.

Pro zlepšení trávicího procesu je důležité konzumovat sezamové mléko před spaním, tj. před ulehnutím do postele. Jelikož je nápoj považován za kalorický produkt, denní dávka by neměla překročit 200-250 ml.

Vezměte prosím na vědomí! Kalorická hodnota 250 g sezamových semínek je 200 kalorií. Přidáním medu, ořechů, datlí a dalších sladkých produktů se kalorická hodnota nápoje mnohonásobně zvýší.

Proč je to hořké

Pokud je sezamové mléko hořké, znamená to, že semena byla přece jen špatně skladována. Je pravděpodobnější, že sezamové mléko je staré, zkažené, žluklé, zatuchlé nebo bylo ošetřeno množstvím chemikálií. Takové mléko je lepší nekonzumovat, protože jeho užitečnost pro tělo je sporná. Dodavatelé často skladují osivo v pytlích, které "akumulují" vlhkost, a pak takový sezam balí nebo distribuují na trh. Před nákupem osiva (pokud si budete vyrábět vlastní mléko) je lepší ho ochutnat - a hned poznáte, zda je dobré, nebo ne.

Zajímavá fakta o sezamu

1. Srovnáme-li sezamové mléko s ostatními mléčnými výrobky, je považováno za nejmladší, tj. začalo se používat teprve nedávno. Sezamové semínko se používá již od biblických dob, kdy jím Aramejci posypávali pokrmy, aby prodloužili jejich trvanlivost. Mnoho kultur přisuzuje sezamovým semínkům magickou moc, jak je patrné z mnoha překladů arabských pohádek.
2. V Orientu se téměř žádný dezert neobejde bez sezamových semínek. Semena se používají do pečiva, známé halvy, másla nebo pasty tahini. Sezamová semínka se používají k posypání lahůdek, přípravě baklavy, zálivek do salátů a k přípravě dresinků k masovým a zeleninovým pokrmům.
3. Sezam se pěstuje především pro mléko v Súdánu, Indii, Etiopii, Číně, Ugandě a Barmě. Dietologové nedoporučují kupovat pražená sezamová semínka v obchodě, protože jsou zbavena téměř všech vitaminů.