Ovesný kvas: užitečné vlastnosti a kontraindikace

V horkých letních dnech je těžké najít lepší nápoj než vychlazený domácí kvas. Jeho osvěžující chuť zná každé druhé dítě a o jeho blahodárných vlastnostech se mluví více než o prospěšnosti jakéhokoli jiného nápoje. Ne každý však ví, že kromě klasického chlebového kvasu existují i další varianty. Málokdo například ví, že kvas lze vyrobit z ovsa. Tento nápoj se liší nejen svými chuťovými vlastnostmi, ale také svými užitečnými vlastnostmi. Dokáže nejen osvěžit, ale také nasytit lidské tělo množstvím živin, což umožňuje jeho využití jako prostředku pro léčbu a prevenci mnoha závažných onemocnění.

Složení a kalorie

Ovesný kvas je považován za jeden z nejzdravějších přírodních nápojů, což lze snadno vysvětlit jeho bohatým složením. 100 ml ovesného kvasu obsahuje mnoho živin:

• 0,14 mg draslíku;
• 1,33 mg chloru;
• 4,43 mg vápníku;
• 0,95 mg síry;
• 0,95 mg hořčíku;
• 0,9 mg sodíku;
• 0,015 mg železa;
• 95,24 µg fluoridu;
• 0,0015 mg manganu;
• 0,57 mikrogramů mědi.

Kromě minerálních látek je ovesný kvas bohatý na vitamíny. Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomáhá doplňovat kyselinu askorbovou, vitaminy skupiny B, vitamin E, kyselinu listovou, biotin a niacin.

Mikro a makro prvky a vitamíny obsažené v ovesném kvasu z něj činí velmi zdravý nápoj. Díky takto bohatému složení je kvas často doporučován jako lék na řadu závažných onemocnění a jako produkt, který může zabránit vzniku mnoha nemocí.

Další pozitivní vlastností tohoto nápoje je jeho kalorická hodnota. Jedna porce ovesného kvasu (100 ml) obsahuje asi 19 kalorií, což umožňuje označit ji za nízkokalorickou a zařadit ji do denního jídelníčku lidí, kteří se chtějí zbavit nadváhy.

K čemu je ovesný kvas dobrý?

Obecné zdravotní výhody

Podle mnoha zkušených zdravotníků je ovesný kvas jedinečným nápojem, který může mít blahodárný vliv na lidský organismus. Může:

1. Posílení imunitního systému. Schopnost ovesného kvasu zlepšovat imunitní systém byla známa již ve starověku. Léčitelé doporučovali, aby se přidával do denního přídělu slabým lidem a dětem, které trpěly těžkými nemocemi. Kvas pomohl pacientům cítit se lépe a zabránil recidivě onemocnění.
2. Vyplaví z lidského těla nahromaděné toxiny a nečistoty. Ovesná kaše připravená doma pouze z přírodních ingrediencí dokáže po mnoho let čistit lidské tělo od všech škodlivých látek, které se v něm nahromadily.
3. Zabraňte vzniku onemocnění gastrointestinálního traktu. Příznivé účinky tohoto nápoje na trávicí orgány umožňují jeho použití jako prevence řady gastrointestinálních poruch.
4. Normalizujte svůj metabolismus. Látky obsažené v ovesné kaši pomáhají urychlovat metabolické procesy, což umožňuje používat tento nápoj jako prostředek k očistě celého těla a hubnutí.
5. Navrácení zdravého a atraktivního vzhledu pokožce a nehtům. Vitamíny a minerály obsažené v tomto nápoji pomáhají zlepšit vzhled pokožky a nehtů. Při pravidelném používání dokáže vyhladit drobné stařecké a mimické vrásky, zlepšit barvu pleti a vyčistit ji.
6. Detoxikace organismu. Pravidelná konzumace ovesné kaše pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, což pomáhá zbavit se otoků a navždy zapomenout na váčky pod očima.
7. Zlepšení stavu pacientů trpících kardiovaskulárními chorobami. Podle mnoha lékařů pomáhá pravidelná konzumace ovesného kvasu v kombinaci s léky kontrolovat stav těch, kteří trpí srdečními a cévními chorobami.
8. Obnovte činnost oběhového systému. Kvas připravený na bázi ovsa dokáže z těla odstranit škodlivý cholesterol a toxiny, což pomáhá normalizovat činnost oběhového systému.
9. Vyrovnat se s projevy nemocí, jako je hypertenze, diabetes mellitus. Přípravek může zlepšit centrální nervový systém, zabránit rozvoji neurózy, zlepšit duševní bdělost a vypořádat se s nespavostí.
10. Očista jater. Nápoj pomáhá zbavit se onemocnění, jako je hepatitida C, ale pouze v kombinaci s léky.

Pro ženy

Ovesný kvas je nápoj, který by měl být součástí každodenního jídelníčku každé moderní ženy. Jeho bohaté složení má jedinečný účinek na ženské tělo. Pravidelná konzumace kvasu připraveného na bázi ovsa umožňuje ženám zaznamenat zlepšení celkové pohody, vzhledu a zbavit se řady onemocnění. Například osoby něžného pohlaví, které trpí častými depresemi, neurózami a dalšími stavy způsobenými poruchami nervového systému, zaznamenají zlepšení psycho-emocionálního stavu a zcela se zbaví patologie.

Ovesná kaše má úžasný účinek na pokožku. Látky v něm obsažené dokážou vyčistit pleť od akné, akné, zabránit předčasnému stárnutí a zbavit ji výrazových linek a vrásek.

Tento úžasný nápoj také dokáže ženy rychle zbavit několika nadbytečných kilogramů, aniž by to jakkoli poškodilo tělo, což je další plus.

Pro muže

Lékaři doporučují nevzdávat se konzumace tohoto nápoje a zástupců silnější poloviny lidstva. Při jeho pravidelném používání muži poznamenávají:

• zvýšená fyzická aktivita;
• příliv síly a energie;
• zvýšená imunita;
• zlepšení celkového stavu.

Ovesný kvas se doporučuje mužům, kteří se potýkají s problémem impotence. Látky, které obsahuje, mohou mít jedinečný účinek na mužský organismus a zvyšovat potenci způsobenou poruchami centrálního nervového systému nebo jinými patologickými procesy probíhajícími v těle.

Kromě toho se tento nápoj doporučuje konzumovat jako preventivní opatření, které může zabránit vzniku srdečních onemocnění, což je nejdůležitější pro osoby starší 45-50 let. Podle statistik jsou u mužů, kteří dosáhli tohoto věku, často diagnostikovány nemoci kardiovaskulárního systému:

• infarkty;
• tahy;
• srdeční selhání;
• oslabení srdečního svalu;
• arytmie.

Za zmínku stojí i to, že jedinečné účinky tohoto nápoje se projevují až po čase a lze je zaznamenat pouze při systematické konzumaci.

V těhotenství

Během těhotenství může být ovesný kvas pro ženy skutečným darem z nebes. Obsahuje velké množství kyseliny listové, jejíž nedostatek může u budoucího dítěte vyvolat vznik řady vrozených onemocnění. To však není jediná výhoda ovesného kvasu. Pravidelná konzumace tohoto nápoje vyrovnává psycho-emocionální stav těhotné ženy, což jí pomáhá snáze snášet stresové situace, a tím snižuje jejich negativní dopad na nastávající matku.

Lékaři tvrdí, že účinek ovesného kvasu na tělo těhotné ženy je velmi obtížné přeceňovat. Doporučuje se zařadit do denní stravy nejen pro zlepšení celkového stavu, ale také při mnoha problémech:

1. Výskyt edému. Těhotné ženy se často potýkají s takovým problémem, jako jsou otoky. Díky své schopnosti odstraňovat z lidského těla přebytečné tekutiny pomůže ovesný kvas budoucím matkám vyrovnat se s tímto problémem.
2. Nedostatek vitamínů. Problém avitaminózy je něco, co trápí, když ne každou těhotnou ženu, tak každou druhou. Pravidelná konzumace ovesné kaše pomůže nasytit ženské tělo vitaminy, které jsou nezbytné pro normální fungování všech vnitřních orgánů a systémů, a také pro udržení atraktivního vzhledu.
3. Časté nachlazení. Během těhotenství začne z přirozených důvodů selhávat imunitní systém ženy, což se stává příčinou častého nachlazení. V tomto případě se doporučuje pít ovesný kvas. To pomůže posílit imunitní systém a ochránit tělo před viry.

Každá z vlastností ovesného kvasu má nepochybně příznivý vliv na pohodu ženy, která nosí dítě. To však neznamená, že je nápoj neškodný a povolený k užívání všem bez výjimky. Při zařazování do denního přídělu je třeba mít na paměti, že alergické reakce jsou v těhotenství častější a tento jedinečný nápoj může být jednou z příčin jejich výskytu.

Při kojení

Během kojení lékaři doporučují, aby ženy omezily konzumaci ovesného kvasu. Bez ohledu na to, jak je tento nápoj užitečný, je produktem kvašení. Proto je velmi nežádoucí, aby byl součástí každodenní stravy kojící matky. Pokud toto doporučení nedodržíte, hrozí velké riziko vzniku mnoha problémů:

1. Silná plynatost a koliky u dítěte. Bezprostředně po narození reaguje trávicí trakt dítěte silně na přijímanou potravu. Na základě toho pediatři doporučují, aby novopečené matky dodržovaly speciální dietu, která zahrnuje vyloučení mnoha produktů z denní stravy, včetně ovesné kaše. Zanedbání tohoto pravidla vede u novorozence k nadýmání a těžkým střevním kolikám.
2. Alergické reakce. Navzdory všeobecnému přesvědčení jsou oves a jeho deriváty nejsilnějšími alergeny. Proto je nejlepší se ho v prvních měsících kojení vzdát.
3. Úzkost u dítěte. Samotný kvas samozřejmě není schopen vyvolat u dítěte úzkost. Způsobí ji však podmínky, které následují po její konzumaci.

Kojící ženy mohou ovesnou kaši zařadit do jídelníčku pouze po konzultaci s pediatrem. Přijatelnou míru a vhodnost konzumace tohoto nápoje může určit pouze kvalifikovaný odborník.

Pro děti

Podle kvalifikovaných pediatrů lze ovesnou kaši zařadit do dětské stravy až po dosažení věku pěti let, pokud se u dítěte nevyskytují individuální nesnášenlivosti nebo kontraindikace. Pokud je nápoj podáván správně, má pozitivní vliv na rostoucí organismus dítěte:

• zvýšit fyzickou aktivitu;
• posilují imunitní systém;
• zabránit vzniku gastrointestinálních onemocnění;
• snížit účinky stresu;
• zabránit vzniku avitaminózy;
• normalizovat metabolické procesy.

Nezapomeňte! Zavádět nové produkty do jídelníčku dítěte lze pouze po konzultaci s lékařem. Zanedbání tohoto pravidla může vést ke vzniku onemocnění, které nepříznivě ovlivní celkový stav dítěte a výrazně sníží kvalitu jeho života.

Při hubnutí

Zkušení odborníci na výživu označují ovesný kvas za nejlepší nápoj na hubnutí. Má šetrný účinek na lidský organismus, urychluje proces zbavování se nadváhy a zároveň ho nasycuje makro-, mikroprvky a vitamíny, které jsou nezbytné pro normální fungování vnitřních orgánů a systémů.

To vše je možné díky přítomnosti ovsa v tomto nápoji. Tato úžasná obilovina má tu jedinečnou vlastnost, že při kontaktu s vodou dokáže produkovat velké množství hlenu. Tento hlen obaluje žaludek, zabraňuje vzniku zánětlivých procesů na jeho sliznicích a má příznivý vliv na trávicí proces. Díky tomu se mohou ovesného kvasu zbavit i lidé, kteří trpí závažnými onemocněními zažívacího traktu, včetně vředů, zánětu slinivky břišní a zánětu žaludku.

Navíc samotný sliz, který oves produkuje, dokáže snížit pocit hladu, odstranit z lidského těla špatný cholesterol, zrychlit metabolismus a snížit hladinu cukru v krvi, což je ve většině případů velmi důležité pro lidi, kteří chtějí zhubnout.

Ovesný kvas v medicíně

Ovesná kaše se v tradiční medicíně často používá k léčbě a prevenci mnoha onemocnění, a to díky mnoha prospěšným vlastnostem a bohatému složení. Lékaři doporučují zařadit tento nápoj jako součást komplexní terapie těchto problémů:

• časté nachlazení;
• vysoké hladiny cukru v krvi;
• některá jaterní onemocnění, včetně hepatitidy C;
• Oslabený stav po závažném infekčním onemocnění;
• vysoké hladiny škodlivého cholesterolu;
• špatný metabolismus;
• nedostatek vitamínů;
• ztenčení zubní skloviny;
• nespavost;
• chronická slabost.

Pokud se však rozhodnete zavést ovesný kvas do každodenní stravy, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že tento nápoj může být užitečný pouze tehdy, pokud je konzumován správně - v omezeném množství a s přihlédnutím ke všem kontraindikacím.

Škody a kontraindikace

Obecně je ovesný kvas jedním z nejbezpečnějších dostupných nápojů. To však neznamená, že nemá žádné kontraindikace. Lékaři důrazně doporučují omezit konzumaci kvasu osobám, u nichž byla diagnostikována akutní gastritida (konzumace může být povolena pouze v době přetrvávající remise), a pacientům trpícím trvalým zvýšením hladiny kyselosti.

Lidé, kteří v minulosti trpěli nějakým závažným jaterním onemocněním nebo chorobou, by se měli konzumaci ovesného kvasu zcela vyhnout:

• dna;
• enteritida;
• kolitida;
• Alergie na lepek.

V takovém případě může šálek kvasu způsobit nejen zhoršení celkového stavu pacienta, ale také rozvoj závažných doprovodných onemocnění.

Ve všech ostatních případech nemůže ovesný kvas uškodit. Naopak - jeho konzumace vás udrží zdravé po dlouhá léta a zabrání vzniku mnoha závažných onemocnění.

Jak vyrobit ovesný kvas: recepty

Existuje mnoho receptů na přípravu ovesného kvasu, ale klasická varianta tohoto nápoje zůstává nejoblíbenější.

Recept 1

K přípravě klasického receptu na ovesný kvas jsou zapotřebí následující ingredience:

• 300 g ovsa.
• 40 g cukru.

K přípravě tohoto úžasného nápoje stačí jen několik kroků:

1. Připravte si nádobu, kterou lze použít k výrobě kvasu. Může to být velký džbán nebo třílitrová láhev.
2. Uvedené množství ovsa propláchněte v čisté, studené vodě a vysypte ho do čisté, suché sklenice.
3. Do ovesných vloček přidejte 40 g krystalového cukru a směs zalijte přečištěnou vodou pokojové teploty.
4. Kvas nechte čtyři dny louhovat.
5. Po uplynutí stanovené doby je kvas považován za hotový a vhodný k pití.

Vezměte prosím na vědomí! Oves, který byl použit k výrobě kvasu, by se neměl vyhazovat. Jako kvásek je můžete používat až 3 měsíce.

Recept 2

Dalším oblíbeným receptem je medovo-ovesný kvas. Bude mít bohatší chuť a bude opravdovou lahůdkou pro skutečné gurmány.

K přípravě ovesného kvasu s medem budete potřebovat následující komponenty:

• 300 g ovsa.
• 20 g medu.
• 50 g sultánek.

Smíchejte ingredience v uvedeném množství, vložte je do nádoby o objemu 3 litry, zalijte vodou a nechte 3-4 dny odstát. Po uplynutí stanovené doby nápoj přefiltrujte a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť.

Zajímavosti o ovsu

Mnoho lidí se mylně domnívá, že o ovsu ví úplně všechno. Tento názor je však mylný. Nejčastěji znalosti končí u toho, jaké pokrmy lze z ovsa připravovat a kdy by se naopak používat neměl. Přesto tyto skutečnosti zná jen málo lidí:

1. Rusko je světovou jedničkou v pěstování ovsa. V roce 2013 předčila Ruská federace se sklizní 402700 tun ovsa dokonce i Kanadu a Polsko.
2. Oves je hlavní obilovinou v zemích, jako je Kanada a Finsko.
3. Tato plodina obsahuje rekordní množství vitaminů skupiny B. Obsahuje vitaminy B1, B2, B3, B5, B6 a B9.
4. Z ovsa byly vyrobeny první kissely.
5. Oves se používá jako náhražka kávy.
6. Z této jedinečné obilniny se vyrábí vynikající mléko bez laktózy.
7. Oves je základem mnoha alkoholických nápojů včetně whisky.
8. Nejzajímavější je ovšem fakt, že z ovsa se vyrábí vynikající kvas, který svou jedinečnou chutí potěší každého gurmána a stane se oblíbeným nápojem celé domácnosti.

Kvas připravený na bázi ovsa nesmí chybět v jídelníčku žádného moderního člověka. Je vynikající náhradou sycených a mnoha dalších nápojů, které obsahují velké množství barviv, konzervantů a dalších složek, jež mohou mít negativní vliv na lidský organismus. Jeho zavedení do každodenního jídelníčku pomůže udržet vynikající zdraví, atraktivní vzhled, mladistvý vzhled a udržet zdraví celého těla.

Fotografie ovesného kvasu