Hvad gør salt ved din krop?

Har du nogensinde hørt om saltets fordele for vores krop? Den eneste undtagelse er havsalt (selv til udvortes brug i form af varme bade).

Der er stor debat om nytten af natrium. Mangel på det kan forårsage hyponatriæmi, en alvorlig sygdom. Mange mennesker antager, at en saltfri kost kan føre til sygdommen. Men i virkeligheden er hovedårsagen til natriummangel overskydende væske i kroppen.

Salt er sandsynligvis et af de ældste tilsætningsstoffer, der forstærker madens smag. Når du først har vænnet dig til salte fødevarer, kan du ikke længere nyde din første og anden ret uden salt. Deres smag virker intetsigende og tom. Eftersom salt er blevet brugt siden oldtiden, er det måske ikke så dårligt for os nu?

Typer af næringssalt

Der findes mere end et dusin varianter af næringssalt. De varierer alle i saltholdighed, maling og farve. Lad os undersøge de mest interessante muligheder:

Pink

Klippesalt har en lyserød, uregelmæssig farve. Den har store granulater. Ofte omtalt som Himalayan - efter aflejringen. Saltet er mindre salt og mere miljøvenligt. Mange aficionados finder den usædvanlig god for kroppen.

Sort

Kostroma-sort salt indeholder kulstof, som har sorbent egenskaber. Dette salt bruges til at afgifte kroppen og rense huden.

Saltflager

Køkkensalt til restauranter. På grund af dens konsistens tilsættes den til retter i mindre mængder, og forbruget reduceres derfor betydeligt. Flagerne dannes under udvinding og særlig behandling af salt ved kogning.

Salts virkninger på kroppen

Den anbefalede daglige mængde salt, som vi kan indtage, er 5 gram. Vi bør ikke kun tage hensyn til det rene salt, men også til saucer, ketchup og mayonnaise samt til emballeret og spiseklar mad. Saltmængden i disse produkter er ikke altid nøjagtigt angivet på etiketten, så du kan ikke rigtig kontrollere den.

I virkeligheden spiser vi 2-3 gange så meget uden at tænke på konsekvenserne. Dertil kommer daglig stress, træthed, dårlige vaner og farligt kolesterol. Alt for mange faktorer forværrer vores helbred og reducerer den gennemsnitlige forventede levetid.

Salt i passende mængder:

• opretholder balancen mellem vand og salt;
• genopbygger elektrolytter;
• mætter med natrium.

Når salt og saltede fødevarer misbruges:

Ophobning i kroppen

Indtil nu har videnskabsfolk været af den opfattelse, at salt fjernes fuldstændigt fra kroppen. Men nyere undersøgelser har vist, at det ophobes med alderen og påvirker vores immunsystem.

Skader på det kardiovaskulære system

Sammenhængen mellem salt og blodtryk er ubestridelig. Et for stort forbrug af salt er skadeligt for hjertet og blodkarrene. De kan føre til slagtilfælde og hjerteanfald. Mænd, der spiser lidt vegetabilske fødevarer, spiser fedtet, krydret eller salt mad og har usunde vaner, er i risiko.

Tilbageholdelse af vand

Det har længe været kendt, at overforbrug af salt mad gør os oppustede. Det forårsager også hævelse af vores indre organer, hvilket forhindrer dem i at fungere korrekt.

Afhængighed

Ligesom sukker er salt som en stofmisbruger. Det bliver sværere og sværere at give op hver dag. Mange mennesker lægger ikke engang mærke til, hvor meget de forsøger at komme salt i alle retter på en café eller restaurant.

"Salt brænder kroppen

Dette er et nyt begreb, der i dag ofte bruges af ernæringseksperter. "Saltforbrænding opstår, når en person, der spiser store mængder salt mad, til sidst mister sin fornemmelse for mådehold. Maden føles usaltet eller slet ikke saltet.

Der kan ikke gives fuldstændig afkald på saltindtag. Næsten alle fødevarer, undtagen vegetabilske fødevarer, indeholder natriumklorid. Brødprodukter, cornflakes, pizza og tilberedte kødprodukter er mættet med dette stof. Vores traditionelle saltrige fødevarer omfatter også pickles. Det resulterer i to ekstra glas salt om måneden i stedet for det halve glas, som vi burde have.