Sådan tilberedes boghvede i en gryde eller i en multicooker

Hvad kan være nemmere end at tilberede boghvede? Du hælder vand og salt til boghvede, og så er du klar til en velsmagende og sund side dish. Men ofte bliver retten til en klistret, usmagelig grød, når den koges. Denne artikel vil afsløre alle hemmelighederne ved tilberedning af boghvedegryn og vil især være nyttig for unge husmødre.

Hvorfor boghvede klæber til sig selv

Boghvedekerner hænger sammen under kogning af flere årsager:

1. Brugen af dårlige eller hakkede kornsorter af dårlig kvalitet - for en smuldrende side dish skal du bruge hele kornsorter (fuldkorn).
2. Lang tilberedningstid.
3. Ublegede gryn med mange vegetabilske rester giver ikke en smuldrende ret i sidste ende.
4. En større mængde vand end nødvendigt.
5. Hvis du rører i boghveden ofte under kogningen, bliver den til grød.

For at undgå, at kornene klistrer sammen, når de koger, er det bedst at stege dem på forhånd ved høj varme i 5 minutter på en tør pande. Denne metode giver et usædvanligt smagfuldt og velsmagende tilbehør, hvor kornene er adskilt fra hinanden. Men ved at bruge gryn af god kvalitet, den rigtige mængde vand og den rigtige tilberedningsteknik kan man også opnå smuldrende boghvede.

Hvor længe skal du koge boghvede

Kog boghvede på traditionel vis i højst 15 minutter. I løbet af denne tid vil kornene have absorberet alt vandet. Hvis der kun er lidt væske tilbage, er det bedst at lade grøden stå et varmt sted. Du kan kontrollere, om boghveden er klar, ved at køre en ske hen over bunden af gryden. Hvis der slet ikke er noget vand, er retten klar. Tilberedningstiden afhænger også af tilberedningsmetoden. Så i ovnen vil den koge længere - mindst en halv time. Og tilberedningsprocessen i mikrobølgeovnen tager højst 13 minutter. Men så skal retten have lov til at trække, uden at den tages ud af ovnen.

Hvad skal man gøre, hvis boghvede bliver svampet

Veje ud:

1. Overkog med mælk og sukker - en ret, som børnene vil elske.
2. Brug boghvede til at lave kødboller.
3. Tilsæt salt og lidt smør og steg på en pande, så væsken koger væk, så den bliver lidt smuldrende.
4. Giv hundene grøden til hundene.
5. Smid det væk og kog det igen efter reglerne.

Sådan koger du boghvede: opskrifter

En grød af korn og vand i forholdet 1 til 2 anses for at være ideel. Et glas boghvede skal indeholde to glas vand. På denne måde får du en smuldrende side dish. Hvis du tilsætter mindre vand, bliver boghveden tør. En større mængde vil gøre boghveden for vandet og klistret. Du skal dog også tage hensyn til dine egne personlige præferencer. Hvis du ønsker at lave grød, kan du også tage tre kopper vand.

Du kan koge boghvede ikke kun på den sædvanlige, traditionelle måde - i en gryde - men også i en mikrobølgeovn, en multicooker og endda i ovnen. Dette kulinariske eksperiment giver dig en ny smagsoplevelse, hver gang du tilbereder et så simpelt produkt som boghvede.

Sådan koger du boghvede i en gryde

For at lave boghvede på den klassiske måde skal du bruge en gryde med en tyk bund. Dette sikrer, at maden opvarmes jævnt under tilberedningen og kan trække efter tilberedningen. Opskriften er meget enkel - kom vasket og overkogt korn i en gryde, hæld vand over det, tilsæt salt og skru op for varmen på høj varme. Når det koger, skrues varmen ned til medium og lad det simre i 15 minutter. Kom smørret i den færdige boghvede, luk gryden med låg og insister i 10 minutter.

Sådan koges boghvede i en multikokker

Multicooker er designet til tilberedning af gryderetter og smuldrende tilbehør. Derfor er det let at tilberede boghvede i den, selv for et barn. Læg det tilberedte korn i skålen, hæld koldt vand og indstil tilstanden "Grød", "Cereal" eller "Boghvede". Tilberedningstiden her er 20-30 minutter.

Sådan tilberedes korn i mikrobølgeovnen

For at tilberede smuldrende boghvede i mikrobølgeovnen skal du bruge specielle retter, der er egnede til denne madlavningsproces. Hæld de tilberedte kornprodukter i gryden og fyld vand på, så det er to fingre over boghvedeoverfladen. Tænd for fuld effekt i 7 minutter. Skru derefter ned for strømmen, og lad retten stå i yderligere 5-6 minutter.

Boghvede i ovnen

Korrekt kogt grød i ovnen vil i smag ligne en ret fra den russiske ovn - appetitlig og meget duftende. Til tilberedning er det bedre at tage et tykvægget, varmebestandigt fad og hælde de tilberedte gryn i det. Hæld vand på den, og sæt den i en forvarmet ovn i en halv time ved 190 grader celsius. Sluk derefter for ovnen og lad grøden trække i yderligere 15 minutter, efter at du først har tilsat lidt smør.

Du kan også tilberede boghvede i ovnen Tilbered boghvede i en lerpotte. I så fald bliver den endnu mere velduftende og velsmagende end i en gryde. Hæld de tilberedte gryn i gryder, der er belagt med vegetabilsk olie, tilsæt vand halvanden finger højere og dæk dem med låg. Bag dem i den forvarmede ovn i 30 minutter ved 200 grader i 30 minutter. Kom derefter lidt smør i hver gryde og lad det trække i 10 minutter. For at skabe variation kan du tilføje svampe stegt med løg, stegte stykker kød eller hakket kød, pocherede grøntsager - løg, gulerødder, peberfrugter - til gryderne.

Hvordan man laver boghvede uden madlavning

Den mest nyttige, diætiske, perfekt egnet til korrekt ernæring er boghvede kogt uden madlavning. Det er bedst at tilberede en sådan ret om aftenen for at kunne nyde den om morgenen. Du skal bruge en termokande eller et glasfad med låg. Hæld de tilberedte gryn i den, hæld kogende vand i og lad det trække. Du kan give mere smag ved at pakke den ind i noget varmt.

På blot et par timer har du et delikat tilbehør. Men gennem trækketiden får boghveden lov til at udvikle sin fulde smag. Du kan også hælde koldt vand over grynene. Lad det derefter ligge i blød i mindst 8 timer. Du kan sætte den i køleskabet.

Selvkogte boghvededekager

Boghvede kan tilberedes som tilbehør til gullasch, koteletter, bøf. Du kan også servere den som grød med vand eller smør og mælk. Eller du kan tilberede boghvede med svampe, kød eller grøntsager til et komplet måltid eller en anden ret - hurtigt og nemt.

Boghvede med kød

Der skal bruges 200-250 gram kød til hvert glas tørre gryn. Steg kødet i en pande med tyk bund i vegetabilsk olie og tilsæt løg. Der kan også tilsættes revet gulerod. Steg, indtil det er brunt, og tilsæt boghvede. Tilsæt varmt vand, og lad det simre ved svag varme i en halv time. Lad det hele simre lidt. Tilsæt evt. friske krydderurter, hvis du har lyst.

Boghvede med svampe

Boghvede med svampe er en af de mest velsmagende kombinationer af produkter. Steg eventuelle blæksprutter eller svampe, indtil de er gyldne, og tilsæt derefter løgene. Der må ikke være bouillon fra svampene tilbage i bunden af gryden. Tilsæt boghvede, og hæld varmt vand over det. Kog ved middelvarme i en halv time. Tilsæt hakket grønløg og persille.

Boghvede med grøntsager

Boghvede med grøntsager kan tilberedes på samme måde. Skær alle grøntsager - gulerod, løg, peberfrugt, tomat - fint og steg dem i vegetabilsk olie. Hæld gryn og kogende vand over dem og lad det simre i 20 minutter.

Følgende nemme svar på kogning af boghvede

De følgende svar på aktuelle spørgsmål om kogning af boghvede giver en velsmagende, smuldrende sideskål eller en delikat grød.

Hvor meget boghvede til 1 portion

En kop boghvede giver 3 til 4 gryderetter. Boghvede koger meget og absorberer alt vandet. Derfor er en halv kop tørstof nok til en portion.

Hvor meget boghvede kommer der ud af 200 gram

Efter kogning fordobler boghveden sit volumen. Du kan altså lave 400 g boghvede ud af 200 g tørstof.

Skal jeg koge boghvede?

Ja, det gør du! Selv hvis produktet er af høj kvalitet. Boghvede indeholder altid små vegetabilske rester, som skal kasseres for at få en velsmagende grød. Ved at samle grynene fjernes alle fremmedlegemer, hvilket vil have en positiv indflydelse på smagen af retten.

Den nemmeste måde er at lægge grynene på bordet og hælde dem i en skål stykke for stykke og fjerne partikler og fremmedlegemer.

Hvad er den bedste måde at tilberede boghvede på?

Til kogning af boghvede er det bedst at bruge en gryde med en tyk bund og tykke vægge. Det giver den mulighed for at trække ind og maksimere dens smag og aroma. Tilberedning af en side skål i ovnen kræver brug af varmebestandigt køkkengrej - helst støbejerns-køkkengrej. På den måde får maden lov til at simre, hvilket vil forbedre smagen.

Hvor meget vand skal du bruge til madlavning

For at lave et smuldrende boghvedemel skal du tilsætte præcis dobbelt så meget vand som det tørre produkt.

Hvilket vand skal du sætte den rå boghvede i

Hæld koldt vand i boghvede. Du kan selvfølgelig også bruge varmt vand, men så skal kogetiden forkortes. I varmt vand er det vanskeligere at lave en smuldrende tilbehør. Men det er en god måde at lave grød, der er tyktflydende.

Hvornår skal man salte boghvede ved kogning

Tilsæt salt straks efter kogning af boghvede i vand. En kop tørfoder bør indeholde en halv teskefuld salt.

Omrøring af boghvede under kogning

Det er ikke nødvendigt at røre i boghvede under tilberedningen. På den måde får du ikke et smuldrende tilbehør. Når du tilbereder en delikat, tyktflydende grød, skal du røre den ofte - hvert andet minut.

Skal boghvede ligge i blød efter tilberedning?

For at få et smuldrende og velsmagende tilbehør skal du lade boghveden trække efter tilberedningen. Der bør tilsættes lidt smør til boghveden på forhånd. I løbet af 10-15 minutter vil grøden have absorberet smørret og blive endnu mere smagfuld og mør.

Hvad skal du gøre, hvis boghvede er for salt

Over-saltet boghvede kan "genoprettes" på flere måder:

1. Den kogte grød overhældes med kogende vand, lader den stå et stykke tid og hældes på et dørslag.
2. Hvis du opdager for meget salt under tilberedningen, kan du tilføje nogle tørrede gryn og kogende vand.
3. Skyl det saltede garniture og steg det på en pande med sødt smør.
4. Kog den samme mængde boghvede uden salt og bland den med den saltede grød.
5. Rist kød, hakket kød, svampe eller grøntsager og bland dem i boghvede, og lad retten simre i et stykke tid.

Du kan også lave burgere af oversaltet boghvede ved at tilsætte hakket kød, et æg og hakket løg. Det er ikke nødvendigt at salte blandingen. Koteletterne steges derefter på traditionel vis - på en pande eller i en ovn.

Ovennævnte metoder gør produktet spiseligt og endda velsmagende. Men den perfekte smuldrede side skål fungerer ikke her.

Hvad skal man sætte i boghvede til en appetit

For at give appetit kan du tilføje friskpresset citronsaft til en færdig boghvedetallerken. Det vil vitaminisere retten og give den et frisk twist og en ny smag. Citronsaften kan erstattes med limesaft. For dem, der kan lide krydrede retter, er det en god idé at tilsætte sojasauce eller tomatketchup. Du kan eksperimentere med at tilsætte friskhakkede urter og krydderier til boghvedegrøden.

Kan jeg spise ukogt boghvede?

Der er forskellige meninger om ikke kogt boghvede, som er direkte modsatte af hinanden. Nogle eksperter siger, at ukogt korn er usundt og aldrig bør spises. Andre siger, at det tværtimod er sundt. Generelt er boghvede altid en smule ukogt. Det er lækkert og virkelig godt for hele kroppen. I dette tilfælde kan boghvede, som nævnt ovenfor, efterlades ubehandlet for at lave en velsmagende, diætlignende ret.

For små børn bør boghvede koges på forhånd. Eller endnu bedre, du kan overkogte dem ved at tilsætte lidt mere vand end nødvendigt og forlænge kogetiden. Hvis boghveden ikke er gennemkogt, er det ikke noget problem at bringe den i kog. Du skal blot tilsætte kogende vand og lade grøden simre ved svag varme. Men med sådanne kerner får du ikke en smuldrende side dish.

Ernæringsværdi af kogt boghvede

Pr. 100 gram produkt:

• Protein - 3,6 g
• Fedtstoffer - 0,9 g
• Kulhydrater - 16,2 g
• Kostfibre - 3,2 g
• Vand - 75 g
• Kalorieindhold - 87,3 kcal

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for boghvede er 40-45 enheder.

Det er nemt at tilberede boghvede i henhold til alle reglerne er det ikke svært at lave boghvede. De er nemme at huske og ender med at glæde din familie med et lækkert tilbehør eller en lækker selvstændig ret hver gang. Som i øvrigt vil være meget nyttigt for folk i alle aldre.

Foto af perfekt kogt boghvede