Sultaninen: Kalorien, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Sultaninen sind äußerst köstliche und sehr beliebte Trockenfrüchte. Dieses Produkt wird durch Trocknen der Trauben in der Sonne oder mit speziellen Geräten gewonnen. Getrocknete Weintrauben haben viele nützliche Eigenschaften und werden von den Menschen seit etwa 5 Tausend Jahren verwendet. Ihr Aussehen ist nicht besonders ansprechend, aber sie gelten als einer der gesündesten Snacks. Er ist sogar eine gute Alternative zu Süßigkeiten, da die Beeren einen herrlich süßen Geschmack haben. Das Produkt kann roh, gebacken oder gekocht verzehrt werden. Die getrockneten Früchte werden für die Herstellung von Desserts, Keksen, Kuchen und Puddings verwendet.

Was sind Sultaninen und woraus werden sie hergestellt?

Sultaninen sind nichts anderes als getrocknete Weintrauben. Es ist zwar bekannt, aber nicht jeder weiß, dass sich nur bestimmte Trauben zum Trocknen eignen. Es sei darauf hingewiesen, dass getrocknete Weintrauben mehr Nährstoffe enthalten als natürliche Weintrauben. Um zu verstehen, was Sultaninen sind, muss man genauer wissen, wie sie hergestellt werden. Zunächst einmal muss gesagt werden, dass es verschiedene Methoden der Trocknung gibt:

• in der Sonne;
• im Schatten;
• mit Schwefel;
• Verwendung von Heizsystemen.

Die Trocknung im Schatten ist optimal, da die Früchte so allmählich trocknen können, was zu einer besseren Produktqualität beiträgt. Vor der eigentlichen Trocknung sollten die Trauben in der Regel sortiert werden. Geeignet sind die reifsten Trauben mit saftigen Beeren. Zu diesem Zweck sollte ein spezieller Raum mit einem Draht oder einer Angelschnur ausgestattet werden, an die die Trauben gehängt werden. Der Trocknungsprozess dauert etwa 2-3 Monate.

Arten von

1. Licht. Es werden grüne und helle Traubensorten verwendet, das Produkt wird aus kleinen und großen, von Kernen befreiten Beeren hergestellt. Er ist reich an Kohlenhydraten, was seine Süße erklärt. Es wird in der Küche zum Backen oder in der traditionellen Medizin als Mittel gegen Verstopfung verwendet.
2. Dunkelheit. Hergestellt aus dunklen, kernlosen Sorten. Die Farbe der Beeren kann von burgunderrot-schwarz bis violett-blau-schwarz variieren. Die Größe der Beeren ist gering. Das Produkt ist reich an Antioxidantien und hat einen sehr süßen, fast zuckrigen Geschmack. Sie hat keine Kerne, weshalb Sultaninen in der Küche häufig verwendet werden.
3. Klassisch. Die Farbe der Beeren ist gelblich-oliv-grau. Die Früchte sind mittelgroß und enthalten einen Samen. Wird zur Herstellung von Süßgetränken verwendet.
4. Süß. Große, fleischige Beeren mit süßem Geschmack. Die Farbe der Schale variiert von hellbraun bis bernsteinfarben, mit Kernen im Fruchtfleisch. Die Kerne werden entkernt und in Backwaren verwendet. Nach der thermischen Behandlung verlieren die Beeren weder ihre Farbe noch ihren leuchtenden, reichen Geschmack, weshalb Sultaninen in der Küche gerne verwendet werden.

Sultaninen sind gesünder: dunkel oder hell

Dunkle Sultaninen gelten als gesünder als helle. Der Grund dafür ist, dass die erste Art wirksamer gegen verschiedene Beschwerden hilft, da sie mehr nützliche Substanzen enthält.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des Produkts enthalten:

• Kalorien - 264 kcal;
• Eiweiß - 2,9 g
• Fette - 0,6 g;
• Kohlenhydrate - 66 g.

Das Produkt ist reich an Ballaststoffen und natürlichen Zuckern. Es enthält die Vitamine B, H und PP. Außerdem enthält die Frucht eine hohe Konzentration an Kalium sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor.

Was sind die Vorteile von Sultaninen?

Allgemeine Vorteile

1. Nützlich für die Verdauung. Sultaninen sind reich an Ballaststoffen. Sie helfen, die Konzentration der natürlichen Flüssigkeiten im Körper zu regulieren. Die unlöslichen Ballaststoffe fördern eine bessere Bewegung der Nahrung durch den Darm und können daher helfen, Verstopfung zu beseitigen. Die Aufnahme von bis zu zwei kleinen Portionen Sultaninen pro Tag in Ihre Ernährung reicht aus, um die Funktion des Dickdarms deutlich zu verbessern und Ihr Risiko, an Dickdarmkrebs zu erkranken, zu verringern. Außerdem helfen Ballaststoffe, Giftstoffe und schädliche Ablagerungen aus dem Verdauungstrakt zu entfernen. Es trägt auch zum Schutz vor Darmerkrankungen bei, verhindert das Fortschreiten der bakteriellen Vermehrung und lindert Beschwerden wie Blähungen im Magen. Studien zeigen, dass bestimmte in Trockenfrüchten enthaltene Verbindungen krebserregende Zellen abtöten und deren Vermehrung verhindern können. Insbesondere die Phenolverbindungen beugen der Entstehung von Magenkrebs vor.
2. Reguliert das Säure-Basen-Gleichgewicht. Sultaninen enthalten Kalium und Magnesium - Stoffe, die dazu beitragen, den Säuregehalt des Körpers zu reduzieren. Azidose (Übersäuerung) ist ein pathologischer Stoffwechselzustand, der zu Atemwegserkrankungen führen kann. Es besteht auch ein erhöhtes Risiko für Arthritis, Herzkrankheiten und sogar Krebs. Kalium und Magnesium sind wichtige Bestandteile von Antazida; sie tragen dazu bei, die Wirkung von Säuren zu neutralisieren und so eine Übersäuerung zu verhindern.
3. Es ist nützlich bei Anämie. Sultaninen sind eine reichhaltige Quelle für Kupfer und Eisen, Substanzen, die an den Prozessen der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt sind. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts hilft bei der Behandlung von Eisenmangelanämie und fördert eine bessere Blutgerinnung.
4. Es stärkt die Zahn- und Mundgesundheit. Getrocknete Früchte sind reich an Kalzium. Dieses Mineral trägt zur Stärkung der Zähne und zur Remineralisierung des Zahnschmelzes bei. Das in Trockenfrüchten enthaltene Bor trägt dazu bei, die Ausbreitung von Keimen im Mund zu hemmen, was auch zur Stärkung der Zähne beiträgt. Der regelmäßige Verzehr von getrockneten Beeren unterdrückt das Wachstum und die Ausbreitung der Bakterien Streptococcus Mutans und Porphyromonas Gingivalis, die Karies und andere Zahnprobleme verursachen.
5. Reich an Antioxidantien. Sultaninen sind reich an Catechinen und polyphenolischen Phytonährstoffen. Sie schützen den Körper vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Dadurch hemmt es das Wachstum und die Ausbreitung von Krebszellen.
6. Stärkt die Gesundheit der Knochen. Kalzium, das wichtigste Element für die Knochengesundheit, ist ebenfalls in Obst enthalten. Es stärkt die Knochen und fördert ihre normale Entwicklung. Getrocknete Weintrauben sind reich an Bor. Dieses Spurenelement hilft bei der Aufnahme von Kalzium. Der Komplex aus all diesen Stoffen kann zur Vorbeugung von Osteoporose beitragen.
7. Natürliches Aphrodisiakum. Sultaninen sind ein Produkt, das das Sexualsystem stimulieren kann. Die in dem Produkt enthaltene Aminosäure Arginin ist für die Aufrechterhaltung einer normalen Erektion nützlich. Arginin ist ein natürliches Aphrodisiakum, das die Spermienaktivität aktiviert und die Chancen auf eine Schwangerschaft erhöht. Der tägliche Verzehr von Sultaninen trägt auch zur Steigerung der sexuellen Ausdauer bei.
8. Unterstützt die Gesundheit der Haut. Da Sultaninen reich an Antioxidantien sind, tragen sie zur Erhaltung einer gesunden Haut bei. Das Produkt enthält Resveratrol, ein starkes Antioxidans, das die Alterung der Hautzellen verlangsamt. Sultaninen reinigen das Blut und unterstützen die Prozesse, die mit der Produktion roter Blutkörperchen verbunden sind, wodurch die Haut mit mehr Sauerstoff versorgt wird. Diese blutreinigenden Eigenschaften der Sultaninen machen die Haut klarer, strahlender und schöner.
9. Erhält das Haar gesund. Sultaninen sind eine gute Quelle für Eisen, Vitamin B-Komplex, Kalium und Antioxidantien, die eine wichtige Rolle bei der Erhaltung gesunder Haare spielen. Sein regelmäßiger Verzehr kann dazu beitragen, den Haarausfall zu verringern und Kahlheit zu verhindern.
10. Fördert eine gute Nachtruhe. Eisenmangel im Körper kann Schlaflosigkeit verursachen. Der Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln, darunter Sultaninen, gleicht diesen Mangel aus und sorgt für einen guten Schlaf.
11. Kontrolle des Cholesterinspiegels. Der Cholesterinspiegel im Blut muss kontrolliert werden, damit Ihr Herz gesund bleibt. Sultaninen sind ein natürliches Produkt, das dazu beitragen kann. Erhöhte Werte von Low-Density-Lipoprotein (LDL), dem Cholesterin, das als schlecht gilt, sind eine der Hauptursachen für Herzinfarkte. Sultaninen können den LDL- und Triglyceridspiegel im Körper senken und so zu einem gesunden Herzen beitragen.
12. Es bekämpft Bluthochdruck. Sultaninen sind reich an Eisen und Antioxidantien, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und einen normalen Blutdruck unterstützen. Insbesondere ein hoher Kaliumgehalt entlastet auf natürliche Weise die Gefäßwände, während Ballaststoffe die Biochemie der Blutgefäße beeinflussen und ihre Steifheit verringern, wodurch Bluthochdruck gelindert wird. Der hohe Kaliumgehalt und die Natriumarmut machen Sultaninen außerdem zu einem ausgezeichneten Lebensmittel für die Aufrechterhaltung eines gesunden Kreislaufs.
13. Unterstützt die Gesundheit der Nieren. Da Trockenfrüchte reich an Kalium sind, beugt der regelmäßige Verzehr der Bildung und dem Wiederauftreten von Nierensteinen vor.

Für Frauen

Frauen sollten auf jeden Fall Sultaninen in ihren Speiseplan aufnehmen, denn diese schmackhafte Süßspeise hat eine Vielzahl von heilenden Eigenschaften. Getrocknete Beeren tragen zur Normalisierung des Nervensystems bei und lindern Stress und Depressionen.

Darüber hinaus verbessert das Produkt den Schlaf und beseitigt die Schlaflosigkeit, von der das weibliche Geschlecht häufig betroffen ist. Die hormonelle Umstellung in den Wechseljahren erhöht das Risiko einer Osteoporose. Um dies zu vermeiden, sollten regelmäßig Trockenfrüchte verzehrt werden. Sie beugen Kalziumverlusten vor und reichern den Körper mit Phosphor an, wodurch das Knochengewebe gestärkt und beweglicher gemacht wird. Der in den getrockneten Weintrauben enthaltene Mineralienkomplex wirkt sich positiv auf die Zahn- und Haargesundheit aus.

Es ist wichtig zu wissen, dass nicht nur Männer von Impotenz betroffen sein können. Auch Frauen sind für solche Krankheiten anfällig. Bei einem Vitamin-A-Mangel im Körper ist das Risiko für solche Krankheiten stark erhöht. Sultaninen reichern den Körper mit Vitamin A an, das an der Synthese von Progesteron beteiligt ist und so zu einer besseren Kontrolle des Menstruationszyklus beiträgt.

Für Männer

Das in Sultaninen enthaltene Vitamin A hilft Männern, mit sexuellen Problemen fertig zu werden. Sein Mangel erhöht das Risiko einer Hodenatrophie und verringert die Produktion der männlichen Hormone. Getrocknete Beeren sind reich an diesem Vitamin, so dass sie dazu beitragen können, Ihren Körper mit diesem Vitamin zu sättigen und Ihre Sorgen um die männliche Potenz zu lindern. Sultaninen tragen auch zur Steigerung der Libido bei und können sogar Erregung hervorrufen. Dank der Anwesenheit einer Aminosäure wie Arginin normalisiert es den Hormonhaushalt im Körper und steigert die Libido.

Erektile Dysfunktion ist ein weiteres Problem, bei dem Trockenfrüchte empfohlen werden. Auch für Männer, die regelmäßig Sport treiben, sind Beeren von Vorteil, da sie Kohlenhydrate und natürlichen Zucker enthalten, die eine hervorragende Energiequelle darstellen. Sie tragen auch zur effizienten Aufnahme vieler Nährstoffe bei. Dieses Produkt wird häufig in die Ernährung von Bodybuildern und Sportlern aufgenommen, da es einen schnellen Energieschub geben kann.

Wenn schwanger

Der Verzehr von Sultaninen ist während der Schwangerschaft erlaubt. Sie sind reich an Nährstoffen, die das Wachstum und die Entwicklung des Fötus im Mutterleib unterstützen. Eisenmangelanämie ist ein häufiges Problem für Frauen in der Schwangerschaft. Sultaninen sind reich an Eisen und Vitamin C, Substanzen, die dazu beitragen, das Risiko einer Blutarmut zu verringern. Viele Frauen leiden auch unter Verdauungsstörungen, wobei Verstopfung das häufigste Problem ist. Sultaninen können dieses lästige Problem lösen, da sie Ballaststoffe enthalten, die die Entleerung erleichtern.

Außerdem unterstützen getrocknete Weintrauben die Zahngesundheit und können so dazu beitragen, Zahnfleischentzündungen, die bei Schwangeren häufig auftreten, zu bekämpfen. Trockenfrüchte sind eine hervorragende Quelle für Glukose und Fruchtzucker, so dass bereits eine Handvoll Sultaninen ausreicht, um einen sofortigen Energieschub zu erhalten.

Obwohl das Produkt gesund ist, kann es bei übermäßigem Verzehr sowohl für die Mutter als auch für das Kind schädlich sein. Das Produkt kann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und damit zu Schwangerschaftsdiabetes bei der Frau führen. Außerdem kann das Baby im Mutterleib aufgrund des hohen Kaloriengehalts der getrockneten Beeren überschüssiges Fett ansammeln, was zu Schwierigkeiten bei der Geburt führen kann.

Eine weitere Nebenwirkung des übermäßigen Konsums ist eine erhöhte Wahrscheinlichkeit von Typ-2-Diabetes beim Baby. Es wird empfohlen, nicht mehr als eine Handvoll Sultaninen pro Tag zu verzehren, eine optimale Dosis, die den Körper einer schwangeren Frau mit ausreichend Nährstoffen versorgt.

Beim Stillen

Es ist möglich, Sultaninen während der Stillzeit zu verzehren. Sie können dazu beitragen, Müdigkeit und postpartale Depressionen zu lindern, die Funktion des Herzmuskels wiederherzustellen, die Haut zu normalisieren und die Nägel und Zähne zu stärken. Getrocknete Beeren sind auch gut gegen Apathie und wirken gegen Allergiesymptome und Entzündungen. Außerdem wird durch ihren Verzehr das Immunsystem gestärkt, und Kopfschmerzen verschwinden. Sultaninen sollten 2-3 Monate nach der Geburt des Kindes in den Speiseplan einer stillenden Frau aufgenommen werden. Eine kleine Portion (5 g) reicht für die erste Mahlzeit, danach sollte der Zustand des Babys 24 Stunden lang überwacht werden. Wenn keine Allergien vorliegen, ist das Produkt für den weiteren Verzehr geeignet. Nach einiger Zeit, wenn diese Nahrung zur Gewohnheit wird, kann die Portion auf 10 g erhöht werden, aber Sultaninen dürfen nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche gegessen werden.

Vor der Verwendung sollten die Trauben gewaschen und 5 Minuten lang mit abgekochtem Wasser bedeckt werden, um sie weich zu machen. Es lohnt sich, auf die Natürlichkeit des Produkts zu achten. Am besten sind verschrumpelte, undurchsichtige, kernlose Sultaninen. Sie können zu Teelöffeln verarbeitet werden, die dem noch geschwächten Körper einer Frau helfen, die notwendigen Vitamine besser aufzunehmen. Bei Diabetes, Geschwüren und Herzinsuffizienz ist es verboten, dieses Produkt zu essen.

Für Kinder

Sultaninen sind eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate und Eisen, die für den Körper von Kindern sehr wichtig sind. Getrocknete Beeren können eine gesunde Alternative zu Bonbons und anderen Süßigkeiten sein. Das Produkt ist reich an Mineralien, die die geistige und körperliche Entwicklung des Kindes fördern. Sultaninen sind auch gut bei Fieber und zur Behandlung von Gehirnverletzungen. Trockenfrüchte tragen zum Schutz des zentralen Nervensystems und zur Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten des Gehirns bei.

Obwohl Sultaninen eine wahre Fundgrube an Nährstoffen sind, sollten Sie die Normen und Regeln für ihren Verzehr nicht vergessen. Nehmen Sie das Produkt nicht in den Speiseplan Ihres Babys auf, bevor es 7-9 Monate alt ist.

Wenn das Baby noch zahnt, sollten die Beeren erst später gefüttert werden. Für Kinder mit körperlichen Problemen oder Entwicklungsverzögerungen können sie auch schwer zu schlucken und zu kauen sein. Um den Verzehr zu erleichtern, sollten gehackte Sultaninen verwendet werden.

Fachleute empfehlen, dass Kinder keine Säfte auf Rosinenbasis trinken sollten. Dies sollte nur in extremen Fällen, z. B. bei Fieber, und nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt geschehen. Auch wenn die Norm erfüllt ist und keine Kontraindikationen vorliegen, können Sultaninen negative Auswirkungen auf den Körper des Babys haben. So können z. B. Beerenstücke auf den Zähnen verbleiben und so eine aktive bakterielle Vermehrung provozieren. Dies kann den Zahnschmelz langfristig angreifen. Gehackte Sultaninen sollten als Teil anderer Mahlzeiten gegeben werden. Sie sollten Ihr Baby während der Autofahrt nicht mit Beeren füttern, da dies die Gefahr erhöht, dass die Nahrung in die Atemwege gelangt. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Ihr Kind immer nur eine Sultanine isst.

Kann man Sultaninen beim Abnehmen essen?

Sultaninen helfen nicht direkt beim Abnehmen, aber sie helfen indirekt beim Abnehmen. Der tägliche Verzehr von Sultaninen hilft Ihnen, in Form zu bleiben und Ihr Energieniveau zu halten. Getrocknete Beeren allein bringen jedoch nichts, wenn sie nicht durch regelmäßige Bewegung ergänzt werden.

Getrocknete Früchte können als Zuckerersatz dienen. Getrocknete Weintrauben sind reich an natürlichem Zucker, so dass sie in dieser Hinsicht ein guter Ersatz sind. Darüber hinaus fördern Sultaninen die Energieproduktion, was für eine effektivere Gewichtsabnahme unerlässlich ist. Er ist reich an Glukose und Fruktose, Substanzen, die bei der Aufnahme in Energie umgewandelt werden. Und der in den Trockenfrüchten enthaltene Vitaminkomplex trägt zur Energieversorgung der Muskeln bei.

Eine niedrige Stoffwechselrate und eine schlechte Verdauung sind die Hauptgründe für einen langsamen Gewichtsverlust. Sultaninen sind reich an Ballaststoffen, die zur Beschleunigung der Verdauung beitragen. Bei normaler Verdauung reichern sich die Fette nicht im Körper an. Übergewichtige Menschen leiden häufig an Knochenerkrankungen. Übergewicht wirkt sich negativ auf die Knochen aus und macht sie schwächer und brüchiger. Sultaninen können dazu beitragen, die Knochenfestigkeit zu erhalten und die Knochenbeweglichkeit zu verbessern.

Sultaninen in der Medizin

Sultaninen werden in der Medizin zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Halskrankheiten verwendet. Aufgüsse aus getrockneten Beeren zeigen ihre Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Gelbsucht. Sie können auch zur Behandlung von Dysenterie und einigen Nieren- und Blasenerkrankungen verwendet werden. Sultaninen haben bakterientötende, antibakterielle und antioxidative Eigenschaften und können bei der Behandlung von Fieber eingesetzt werden.

Bei Diabetes

Sultaninen sollten von Diabetikern mit besonderer Vorsicht verzehrt werden, da schon eine kleine Menge des Produkts einen Anstieg des Blutzuckerspiegels bewirken kann. Bei Diabetes können plötzliche Zuckerspitzen gefährlich sein.

Die Experten sind sich uneins über den Verzehr von Trockenobst bei Diabetes. Manche sagen, dass Patienten Sultaninen ganz aus ihrer Ernährung streichen sollten. Andere sind davon überzeugt, dass das Produkt auch während des Krankheitsverlaufs nützlich ist. In jedem Fall ist dieses Produkt bei schweren Formen der Krankheit kontraindiziert. Im Allgemeinen wird empfohlen, Sultaninen vor dem Verzehr in heißem Wasser einzuweichen, um ihre schädlichen Auswirkungen auf den Körper zu verringern. Die maximale Tagesdosis beträgt bis zu 1 Esslöffel, und es ist nicht erlaubt, ihn täglich zu essen.

Das ist wichtig: Der glykämische Index von Sultaninen beträgt 65 Einheiten.

Bei Pankreatitis

Während der Exazerbation der Pankreatitis ist der Verzehr von Sultaninen verboten, da sie die Bauchspeicheldrüse mit Kohlenhydraten überlasten. In der Remissionsphase werden Trockenfrüchte verschiedenen Breien, einigen Fleisch- und Fischgerichten beigefügt und zusammen mit Backwaren verzehrt. Das Produkt hilft, die Kraft wiederherzustellen und den Allgemeinzustand zu verbessern. Bei Pankreatitis können Sultaninen nur in verarbeiteter Form verzehrt werden. Die maximale Tagesdosis beträgt bis zu 1 Handvoll, und die Einnahme sollte in der ersten Tageshälfte erfolgen.

Gastritis

Bei einer Übersäuerung ist der Verzehr von Sultaninen verboten, da sie den Säuregehalt des Magens erhöhen. Wenn es sich um einen reduzierten Säuregehalt handelt, sind Sultaninen zwar nicht verboten, aber besonders nicht zu empfehlen. Das Produkt füllt die Energiereserven wieder auf und ergänzt eine karge Ernährung. Dunkle Sorten sollten bevorzugt werden, da sie reich an Nährstoffen sind. Sultaninen aus dem Supermarkt werden in der Regel mit Chemikalien behandelt, die dem Magen schaden können. Das Produkt sollte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden.

Sultaninen sind in der akuten Phase der Krankheit bei jeglicher Übersäuerung kontraindiziert. Rosinen sollten nicht in ihrem natürlichen Zustand verzehrt werden, sondern es sollten Abkochungen aus ihnen hergestellt werden.

Für die Därme

Der regelmäßige Verzehr von Sultaninen trägt zur Normalisierung der Darmfunktion und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit des Verdauungssystems bei. Es wird Ihnen auch helfen, Ihren Darm regelmäßig und systematisch zu entleeren. Die im Produkt enthaltenen Ballaststoffe helfen bei der Ausscheidung von Toxinen und Abfallstoffen aus dem Körper.

Bei Verstopfung

Ein guter Stuhlgang ist einer der wichtigsten Faktoren für eine gute Gesundheit. Ballaststoffreiche Lebensmittel - darunter Sultaninen - verbessern die Peristaltik und erleichtern die Magen-Darm-Funktion. Getrocknete Weintrauben tragen dazu bei, dass die verdaute Nahrung reibungslos durch den Magen-Darm-Trakt gelangt.

Bei Gicht

Bei Gicht sollten keine frischen oder getrockneten Weintrauben verzehrt werden. Dies sollte weder in einer akuten noch in einer Remissionsphase geschehen.

Bei Kolitis

Bei Colitis empfehlen Fachleute die Verwendung von Sultaninen nicht und verbieten sie in einigen Fällen sogar. Leidet der Patient während des Krankheitsverlaufs an Durchfall, sollten keine getrockneten Beeren gegessen werden. Bei Verstopfung können sie in den Speiseplan aufgenommen werden, allerdings nur nach Rücksprache mit dem Arzt, und getrocknete Weintrauben sollten nur als Teil anderer Gerichte verzehrt werden.

Für die Leber

Sultaninen sind gut für die Leber, da sie Inulin enthalten, das dazu beiträgt, dieses Organ von Giftstoffen zu befreien. Ein Aufguss aus getrockneten Weintrauben wird oft als mildes Leberreinigungsmittel empfohlen.

Bei Hämorrhoiden

Sultaninen sind auch bei Hämorrhoiden nützlich, da sie eine leicht abführende Wirkung haben, was wiederum Schäden an der entzündeten Stelle verhindert.

Bei Cholelithiasis

Sultaninen können bei Cholelithiasis verzehrt werden. Es ist ratsam, Getränke auf der Basis von getrockneten Weintrauben herzustellen; sie sind in diesem Fall nützlicher.

Volksmedizinische Rezepte auf Rosinenbasis

Heilmittel zur Entgiftung des Körpers

1. Gewaschene Maisgrütze (1 Tasse) mit heißem Wasser übergießen (2,5 Tassen).
2. Eine kleine Menge eingeweichte Sultaninen, Pflanzenöl und Zucker hinzufügen und vermengen.
3. Zudecken und etwa eine halbe Stunde im Ofen garen.
4. Den Brei unterrühren.

Für die Normalisierung des Magen-Darm-Trakts

1. Gewaschene Sultaninen (0,5 Tassen) mit Haferflocken (1,5 Tassen) mischen.
2. Gießen Sie Wasser (1,5 Liter), setzen Sie es auf das Feuer.
3. Nach dem Aufkochen mit dem Deckel abdecken und 4 Stunden lang an einen warmen Ort stellen (es wird empfohlen, eine Decke darüber zu legen).
4. Den Aufguss abseihen, Zitronensaft und Honig (nach Geschmack) hinzufügen.
5. Nehmen Sie ein Mittel warm, 0,5 Tasse eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit, während des Tages. Der Verlauf der Behandlung - 10 Tage.

So normalisieren Sie den Herzschlag

1. Die Anissamen (5 g) mit dem Koriander (3 g) und den Sultaninen (11 Stück) mischen.
2. Mit warmem Wasser (1 Tasse) übergießen und über Nacht stehen lassen.
3. Morgens abseihen und verzehren.

Für die Verlängerung der Jugendlichkeit

1. 2 Zitronen (ohne die Schale zu entfernen), Sultaninen (300 g), Aprikosen (300 g), geschälte Walnüsse (300 g) und Honig (300 g) mischen.
2. Die entstandene Masse durch einen Fleischwolf drehen.
3. Nehmen Sie bis zu 2 Teelöffel pro Tag ein.

Hustenmedizin

1. Sultaninen (0,5 Tasse) in Wasser (1 Tasse) gekocht, fügen Sie den Saft von Zwiebeln (1 EL.).
2. Nehmen Sie 20 Minuten vor der Mahlzeit, ein Drittel Tasse bis zu 3 mal pro Tag.

Sultaninen in der Kosmetologie

Sultaninen werden manchmal in der Heimkosmetik verwendet. Nützliche Eigenschaften von getrockneten Trauben wirken sich positiv auf das Aussehen aus, verjüngen und revitalisieren die Haut, stärken das Haar und verbessern seine Struktur. Aus Sultaninen lassen sich verschiedene nährende Gesichts- und Haarmasken herstellen.

Gefährdungen und Kontraindikationen

Für getrocknete Weintrauben gibt es, wie für jedes andere Produkt mit hochkonzentrierten Wirkstoffen, Gegenanzeigen. Es sollte nicht konsumiert werden:

• für Diabetes;
• Übersäuerung des Magens;
• Magengeschwür;
• Fettleibigkeit;
• Tuberkulose.

Ein weiterer Nachteil ist das Vorhandensein von Gräten. Wenn sie nicht ausreichend gekaut werden, können sie eine Blinddarmentzündung verursachen. Außerdem haben sie negative Auswirkungen auf den Zahnschmelz. Bakterien, die sich in den Knochenfragmenten im Mund vermehren, können die Schleimhäute der inneren Organe schädigen. Dies wiederum kann zu Gastritis oder Geschwüren führen.

Auswahl und Lagerung von Sultaninen

Bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts gibt es mehrere Dinge zu beachten:

1. Sie sollten eine matte braune oder hellbraune Farbe haben.
2. Am besten wählen Sie Beeren, die fest und nicht beschädigt sind.
3. Zu trockene oder zu feuchte Sultaninen sollten nicht verzehrt werden.
4. Ein Qualitätsprodukt hat einen süßen Geschmack ohne einen Hauch von Säure oder Röstaromen.
5. Es ist nicht ratsam, Sultaninen in der Nähe von Straßen oder Parkplätzen zu kaufen.
6. Sie sollten auch das Verfallsdatum und die Unversehrtheit der Verpackung überprüfen.

Es ist ratsam, die gekauften Sultaninen zu sortieren und sie von allen Rückständen zu befreien. Sie können sie mit den folgenden Methoden speichern:

1. Die Sultaninen in einen Stoffbeutel füllen, diesen zubinden und an einen kühlen, trockenen Ort stellen.
2. Die getrockneten Weintrauben in ein Glasgefäß füllen, mit Papier abdecken und den Hals mit einer Schnur zubinden. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von bis zu +10°C lagern.
3. Die Sultaninen in einen Plastikbehälter füllen, fest verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Es ist ratsam, den Vorrat regelmäßig zu überprüfen und sicherzustellen, dass keine Insekten in die Sultaninen eingedrungen sind und dass Sie keine faulen Beeren wegwerfen.

Wie man Sultaninen zu Hause herstellt

Die einfachste Art, Sultaninen zu Hause herzustellen, ist das Trocknen der Trauben in einem elektrischen Trockner. Um dies zu tun:

1. Wählen Sie die Trauben aus und entfernen Sie alle beschädigten oder faulen Beeren.
2. Die Trauben in kleine Scheiben schneiden.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Quasten 5-7 Sekunden lang kochen. Anschließend mit kühlem Wasser abkühlen.
4. Legen Sie die Bürsten auf die Abtropfschalen und stellen Sie sie in den elektrischen Trockner.
5. Trocknen bei ca. 50°C.
6. Wechseln Sie die Schale von Zeit zu Zeit, damit die Trauben gleichmäßiger trocknen.

Für überreife Trauben gibt es eine andere Methode:

1. Die Weintrauben von den Trauben trennen, ausspülen und mit einem Zahnstocher einstechen.
2. Lassen Sie sie auf einem Handtuch trocknen.
3. Legen Sie die Trauben auf ein Tablett und stellen Sie es in den Trockner.
4. Die Trocknungstemperatur sollte etwa 55°C betragen.
5. Wechseln Sie die Schalen alle 60 Minuten.
6. Nach 7 Stunden lassen Sie das Gerät abkühlen.
7. Den Vorgang 1 bis 2 Mal wiederholen, bis die Rosinen fertig sind.

Die Sultaninen sollten weich und fest sein und keinen Saft abgeben.

Die Rosinen sind Rosinen zum Essen

Sultaninen können sowohl als Teil verschiedener Gerichte als auch einzeln verzehrt werden. Rosinen müssen vor dem Verzehr entsteint werden - insbesondere wenn sie für Kinder bestimmt sind. Es ist auch wichtig, den Verbrauch von getrockneten Weintrauben zu beachten.

Wie viel kann pro Tag gegessen werden?

Die Tagesdosis für Sultaninen beträgt bis zu 100 g. Sultaninen enthalten einen hohen Anteil an natürlichem Zucker, so dass es ratsam ist, die Menge an Süßigkeiten zu reduzieren.

Können sie vor dem Schlafengehen und auf nüchternen Magen verzehrt werden

Sultaninen verbessern den Schlaf, daher können sie vor dem Schlafengehen gegessen werden. Es wird jedoch nicht empfohlen, wenn der Schlaf bereits normal ist. Sultaninen sind auch dann von Vorteil, wenn sie auf nüchternen Magen gegessen werden. Sie regen den Magen-Darm-Trakt an, leiten Giftstoffe aus und sorgen für Sättigung.

Können Sultaninen an einem Fastentag gegessen werden?

Getrocknete Früchte und Beeren sind in der Fastenzeit erlaubt.

Muss ich Sultaninen vor dem Verzehr waschen?

Sultaninen müssen vor dem Verzehr gewaschen werden. Außerdem empfiehlt es sich, sie in heißem Wasser einzuweichen.

Was man mit Sultaninen machen kann: Rezepte

Die Vielfalt der Sultaninen macht es möglich, sie als Bestandteil verschiedener Gerichte zu verwenden. Die kleinen kernlosen Beeren sind häufig in süßen kulinarischen Produkten, in Schokoladenriegeln und Bonbons enthalten. Mittelgroße Sultaninen mit Stein werden für die Zubereitung von Kompott verwendet, während große, meist helle Beeren in der orientalischen Küche bevorzugt werden.

Wie man Kompott zubereitet

Zutaten:

• Sultaninen - 300 gr.
• Wasser - 2,5 Liter.
• Zucker - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Sultaninen gründlich ausspülen.
2. Getrocknete Weintrauben in eine Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und mit Wasser übergießen.
3. Auf dem Feuer zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und 30 Minuten kochen lassen.

Wie man Wein herstellt

Zutaten:

• Sultaninen - 2 kg.
• Wasser - 5 Liter.
• Zucker - 400 g.
• Bier - 500 ml.

Wie man es macht:

1. Die Sultaninen in einen Gärbehälter geben und mit Wasser bedecken. Mit einem Handschuh oder einer Falle abdecken und 2 Wochen lang an einem warmen Ort stehen lassen. Rühren Sie den Most 4 Mal am Tag um, sobald sich viel Schaum gebildet hat.
2. Am Ende der Gärung wird der Most abgezogen und in ein zusätzliches Gefäß umgefüllt.
3. Das Bier und den Zucker in die Sultaninenwürze geben und umrühren. 7 Tage lang an einem kühlen Ort aufbewahren.
4. Den Wein durch ein Rohr oder ein Käsetuch abseihen.

Kann man Sultaninen an Tiere geben?

Sultaninen sollten nicht an Hunde verfüttert werden, da sie Stoffe enthalten, die für die Nieren des Hundes schädlich sind. Aus demselben Grund sollten getrocknete Weintrauben nicht an Katzen verfüttert werden.

Interessante Fakten über Sultaninen

1. Einer der größten Lieferanten von Sultaninen ist der Staat Kalifornien. Das wirtschaftliche Potenzial dieser Region wurde eher zufällig entdeckt. Im Jahr 1873 herrschte in den Gebieten, in denen Weintrauben angebaut wurden, extreme Hitze, so dass die frischen Trauben zu schrumpeligen, unansehnlichen Beeren wurden, die bei den Kunden keinen Anklang fanden. Ein geschäftstüchtiger Verkäufer aus San Francisco begann, die verschrumpelten Trauben als "peruanische Delikatesse" zu bewerben. Dies erregte große Aufmerksamkeit und schuf eine große Nachfrage nach Sultaninen.
2. Im Jahr 1876 gelang es dem schottischen Einwanderer William Thompson, eine kernlose Rebsorte zu züchten. Viele Sultaninenproduzenten sind ihm bis heute dankbar für diese Entdeckung.
3. Im alten Rom konnte ein Sklave gegen zwei Gläser Sultaninen getauscht werden.
4. Für die Herstellung von 1 Tonne Sultaninen werden etwa 4 Tonnen Trauben benötigt.
5. Es wird angenommen, dass die Armenier und die Phönizier die ersten waren, die Weintrauben anbauten.
6. Im Jahr 1948, während der Blockade West-Berlins, wurden Lebensmittel nur auf dem Luftweg geliefert. Ein amerikanischer Pilot beschloss, vor der Landung Tüten mit Süßigkeiten an Fallschirmen auf die Bewohner abzuwerfen. Später taten dies auch andere Piloten und warfen verschiedene Süßigkeiten ab, die mit dem Geld gekauft worden waren, das die Einwohner Großbritanniens den USA gespendet hatten. Diese Tüten enthielten in der Regel Schokoladenprodukte, Kaugummi und Sultaninen. Interessant ist auch, dass die Flugzeuge, die diese Fracht ablieferten, später den Namen "Sultaninenbomber" erhielten.

Foto von Sultaninen