Welche Gewürze gut für Ihre Gesundheit sind

Scharfer Pfeffer oder aromatischer Zimt sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Gewürze sind aus dem modernen Leben nicht mehr wegzudenken. Vor einigen Jahrhunderten waren sie jedoch nur für sehr reiche Menschen erhältlich, da ihr Wert in Gold sehr hoch war. Gewürze verliehen den Gerichten nicht nur einen luxuriösen Geschmack, sondern wirkten sich auch positiv auf die Gesundheit aus, indem sie die inneren Systeme unterstützten und das Immunsystem stärkten.

Top 6 der besten Gewürze für die Gesundheit

Sie werden aus bestimmten Pflanzenteilen gewonnen. Das gewohnte Aussehen getrockneter Gewürze unterscheidet sich stark von ihrem Aussehen, wenn sie wachsen. Den blühenden Nelkenbaum sieht man nur auf Sansibar und Malta. Die berühmte Gewürzplantage in Goa bietet Führungen und Verkostungen von Vanille, Pfeffer, Kardamom und anderen Gewürzen an, die nur wenige Schritte vom Touristenpfad entfernt angebaut werden.

Die Gewürze kommen in getrockneter Form in die Geschäfte. Ihr Geschmack ist wohlbekannt, ihre medizinischen Eigenschaften überraschen viele.

Zimt

Als unverzichtbarer Bestandteil von Backwaren und Glühwein hat er eine wärmende Wirkung und passt gut zu süßen Belägen. Wenn das Gewürz in Form von Stäbchen erhältlich ist, sollten Sie sich für diese entscheiden. In dieser Form bleiben der spezifische Geschmack und das Aroma länger erhalten. Zimt ist nützlich für Frauen während der Schwangerschaft und der Menopause, er stabilisiert die Hormone, hebt die Stimmung und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen virale und bakterielle Infektionen. In Kombination mit Honig wird die therapeutische Wirkung noch verstärkt. Es wird empfohlen bei saisonalem niedrigem Blutdruck, bei Virusinfektionen der Atemwege, zur Erhaltung der Schönheit und Elastizität der Haut.

Gewürznelken

Gewürznelken sind die ungeöffneten Knospen des Nelkenbaums. Er ist bekannt für sein würziges Aroma und seinen bitteren Geschmack. Gewürznelken können als Zusatz zu Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden und werden auch in Mischungen wie Curry und Garam Masala eingesetzt. Unentbehrlich in Marinaden, zur Konservierung von Gemüse und Pilzen. Gewürznelken werden in den Rezepten für verschiedene alkoholische Cocktails und Glühwein verwendet. Es kann die Regeneration fördern, Zahn- und Kopfschmerzen lindern, Mundgeruch beseitigen und die Entstehung von Tumoren verhindern. In der Volksmedizin wird es als Antihelminthikum und bakterizides Mittel verwendet.

Kurkuma

Erkennbar an seiner intensiven goldenen Farbe. Die Wurzel ähnelt im Aussehen dem Ingwer, hat aber eine kräftigere Farbe. Er ist gemahlen und lässt sich gut mit Paprika kombinieren. Es enthält Curcumin, einen einzigartigen Inhaltsstoff, der ein starkes Antioxidans ist. Das Gewürz wird zu Suppen und Hauptgerichten, Gemüsebeilagen, Pilaw, gedünstetem Fisch und Fleisch hinzugefügt. Damit die meisten Nährstoffe erhalten bleiben, wird das Gewürz einige Minuten vor dem Kochen hinzugefügt. Es ist dafür bekannt, dass es die Entwicklung von Krebszellen stoppt und der Alzheimer-Krankheit vorbeugt. Die regelmäßige Einnahme von Kurkuma reinigt die Leber, unterstützt das Immunsystem, verringert die Intensität von Entzündungen und sorgt für geistige Klarheit und Konzentration.

Rosemary

Wird in der Kosmetik, der Volksmedizin und der Küche wegen seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen geschätzt. Es hat antiseptische und antimykotische Eigenschaften. Es wird zur Vorbeugung von Atemwegserkrankungen, Blähungen und Gallenstau eingesetzt. Das aromatische Gewürz verleiht Fleisch, Fisch, Gemüsemarinaden und Olivenöl einen einzigartigen Geschmack.

Pfeffer

Schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer sind in der Küche als beliebtestes Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte unverzichtbar. Steak, Pilaw, Gemüsemischungen und Marinaden sind ohne sie nicht denkbar. Gewürze sind seit langem bekannt, sie haben wärmende und antibakterielle Eigenschaften, beschleunigen den Stoffwechsel, regen den Appetit an, aktivieren die Darmperistaltik und hemmen die Entwicklung von pathogenen Bakterien.

Die regelmäßige Zugabe von Pfeffer zum Essen hilft bei chronischem Husten, Hautproblemen, Symptomen von Reizbarkeit und chronischer Müdigkeit. Das Gewürz ist Bestandteil komplexer Würzungen und wird in der östlichen und europäischen Küche verehrt.

Das Lorbeerblatt

Ihre ätherischen Öle reinigen die Raumluft, wehren Motten ab und verleihen den Speisen ein unverwechselbares Aroma, das den Appetit anregt und die Verdauung beschleunigt. In der Antike war der Lorbeerkranz nicht nur ein Symbol des Sieges, sondern verlieh seinem Träger auch Ausdauer, emotionale Stabilität und Klarheit im Denken.

Das Lorbeerblatt ist aus Fleisch- und Fischspezialitäten, Suppen, Marinaden usw. nicht mehr wegzudenken. Die Gerbstoffe helfen, den Darm zu stabilisieren; die ätherischen Öle und der Kampfer erleichtern die Atmung, lösen Krämpfe und reduzieren Ängste. Lavrush wirkt beruhigend, verbessert die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel, stärkt das Immunsystem und erleichtert den Kampf gegen Übergewicht.

Oregano, Thymian, Majoran, Koriander, Anis, Badjan, Sesam, Vanille und Kümmel ergänzen die Liste der bekannten Gewürze. Die Besonderheit ihrer Verwendung liegt in der strikten Einhaltung der Dosierung.

Das ist wichtig: Alle Gewürze sollten 3 bis 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben werden, um ihren Nutzen und Geschmack so weit wie möglich zu erhalten.

Jedes Land hat seine eigenen Vorlieben, aber der Wert von Gewürzen ist unbestritten. Sie dürfen in fast keinem Gericht fehlen, würzen die Mahlzeit und sorgen für ein gesünderes Lebensgefühl.