Kann ich Linsen essen, um abzunehmen?

Hülsenfrüchte gelten als eine der ersten Pflanzenarten, die vom Menschen kultiviert wurden. Ihre Vielfalt ist überwältigend, wobei keine von ihnen offenkundig schädlich ist. Es sind alles natürliche, sehr gesunde Produkte. Verschiedene Länder haben ihre eigenen Favoriten. Für Kleinasien und einen Teil Südeuropas sind es Linsen. Es wurden viele Zubereitungsarten entwickelt, auch für Diäten, bei denen das Hauptziel die Gewichtsabnahme ist.

Zusammensetzung und Vorteile von Linsen

Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, das in seiner Zusammensetzung dem tierischen Eiweiß ähnelt. In gewisser Hinsicht ähneln Linsen den Erbsen, sind aber leichter zu verdauen und verursachen keine übermäßigen Blähungen.

Sie ist eine wärmeliebende Pflanze, die Trockenheit sehr gut verträgt, aber auch bei leichtem Frost schnell abstirbt. Es wird in Indien, der Türkei, Kanada und dem Iran kommerziell hergestellt.

Seine nützlichen Eigenschaften sind seit dem Neolithikum bekannt. Auf altägyptischen Fresken und Wandgemälden ist die Zubereitung von Brot und Linseneintopf dargestellt, und in antiken griechischen Siedlungen wurden Überreste davon gefunden. Das Essen galt als alltägliche Mahlzeit, und Linsenkuchen waren von ritueller Bedeutung und wurden in Gräber gelegt. Es wurden viele Sorten entwickelt, vor allem braune, rote, Beluga- und Pouille-Sorten.

In Ermangelung von Fett ist die Hülsenfrucht reich an Kohlenhydraten, die ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Eisen und Folsäure sowie Mikro- und Makronährstoffe, eine Reihe von Vitaminen, Omega-3- und 6-Fettsäuren und Tryptophan machen das Produkt besonders wertvoll. Die Substanzen werden am besten in Kombination mit frischen Kräutern, Tomaten, süßem und scharfem Paprika aufgenommen. Das Essen ist kalorienarm, was besonders in Diätküchen zur Gewichtskorrektur geschätzt wird. Gleichzeitig gleicht das Produkt den Nährstoffmangel aus und sorgt für Wachheit, gute Laune und einen Energieschub.

Der regelmäßige Verzehr von Linsen trägt dazu bei:

• die Entwicklung von Krebs im Verdauungssystem zu verhindern;
• das zentrale Nervensystem zu stabilisieren;
• den Stoffwechsel anregen;
• die Widerstandskraft des Körpers zu erhöhen;
• entgiften;
• Verbesserung der Funktion des Urogenitalsystems.

Es ist ebenso nahrhaft wie Brot und Getreide und kann tierisches Eiweiß bei einer Kalorienzahl von etwa 125 kcal pro 100 Gramm teilweise ersetzen.

Rezepte zur Gewichtsabnahme

Fastenmenüs können sehr schmackhaft und nahrhaft sein, wenn Sie die Palette der Aromen Linsensuppe zu diversifizieren, bereiten die Grütze als Beilage, geben Sie die Zusammensetzung der Salate.

Linsenbeilage

Passt gut zu Fleisch, magerem Fisch und Geflügel. Nehmen Sie 50 g Paprika, Karotten und Zwiebeln, 1 große Tomate und 3 frische Knoblauchzehen pro Glas Grütze (vorzugsweise braun oder grün). Das Gemüse wird gebraten und dann mit einem Deckel nicht länger als 5 Minuten gedünstet. Dann die Linsen gleichmäßig aufschichten, ein Glas Wasser darüber gießen und die Hitze auf die höchste Stufe stellen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 40 Minuten köcheln lassen. Je nach Art der Linsen müssen Sie eventuell etwas mehr Wasser hinzufügen. Kann als eigenständiges Gericht mit süß-sauren Saucen oder als Beilage serviert werden.

Suppe des Tages

2 Tassen Getreide mit Wasser übergießen und 10 Minuten lang auf kleiner Flamme unter Zugabe von Knoblauch und Thymian köcheln lassen. Eine halbrunde Zwiebel wird in Pflanzenöl angebraten, dann werden frische Tomatenscheiben hinzugefügt und schließlich wird 1/2 Esslöffel Mehl in die Mischung gegeben. Wir geben es zusammen mit den gekochten Linsen in eine Pfanne und lassen es weitere 15 Minuten auf dem Feuer. Geben Sie die gehackten Kräuter in das fertige Gericht, damit sich der Geschmack voll entfalten kann. Lassen Sie die Suppe noch 5-10 Minuten ruhen, dann können Sie sie servieren.

Kaleidoskop-Salat

Frisches Gemüse zu den vorgekochten Linsen geben:

• rote und gelbe Paprikaschoten;
• Tomaten;
• Zwiebel;
• Gurke;
• Minze, Basilikum, Petersilie, Dill.

Das Dressing besteht aus Olivenöl, das mit einer Mischung aus Knoblauch, Basilikum und schwarzem Pfeffer versetzt ist.

Die Aufnahme von Linsen in die Ernährung hilft, den Appetit zu zügeln, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit und Abfallstoffen aus dem Körper zu fördern. Und der reichhaltige Geschmack und die Vielfalt der Gerichte werden nicht der Versuchung in Form von Brötchen, Marmelade und anderen unerwünschten Produkten, die beim Abnehmen ausgeschlossen sind, nachgeben. Linsen helfen nicht nur beim Abnehmen, sondern auch dabei, das erreichte Ergebnis zu halten.