Kann ich geschwärzte Bananen essen?

Im Laden gekaufte Bananen, die tagelang zu Hause gelegen haben, neigen dazu, dunkle Flecken zu bekommen. Viele Menschen essen sie, ohne zu wissen, ob sie essbar sind oder nicht. Wir wollen herausfinden, ob dunkle Bananen schlecht für den Körper sind.

Warum Bananen schwarz werden

Bananen sind eine wahre Fundgrube an komplexen Kohlenhydraten. Sie enthalten einen hohen Anteil an Stärke. Dieser Stoff verleiht den Bananen einen angenehmen, weichen und einzigartigen Geschmack. Unter dem Einfluss von Sauerstoff zerfallen die in den Früchten enthaltenen komplexen Kohlenhydrate in kurzer Zeit in verschiedene Bestandteile. Es könnte zum Beispiel Saccharose sein. Im Laufe des Prozesses färben sich das Fruchtfleisch und die Schale der Banane dunkel und der Geschmack der Frucht verändert sich. Darüber hinaus wird es sehr weich.

Wenn die Banane überreif und gesüßt ist, beginnt sie im menschlichen Körper sehr schnell verdaut zu werden. Darüber hinaus "schenkt" die Frucht dem Körper große Mengen an Vitaminen und Mineralien, die sie enthält. Überreifes Obst soll daher ein guter "Booster" für das Immunsystem sein. Zweifellos sind solche Bananen sehr wirksam bei der Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte.

Eine Randnotiz! Diese Frucht kommt aus eher warmen Ländern in die Supermarktregale, z.B. aus Ecuador oder Kolumbien. Experten zufolge ist jedoch Indien einer der größten Lieferanten.

Wie man Bananen richtig lagert, damit sie nicht schwarz werden

Bananen sind sehr schwierig zu lagern. Extreme Temperaturen, extreme Kälte und direkte Sonneneinstrahlung sind für sie nicht geeignet. Die Früchte werden schnell schwarz und verderben, wenn sie unter falschen Bedingungen gelagert werden. Um Bananen lange frisch zu halten, müssen Sie ihren Reifegrad berücksichtigen und einfache Regeln beachten.

Die folgenden Bedingungen sind für die Lagerung der Früchte unerlässlich:

1. Eine Raumtemperatur von 13 bis 16 Grad.
2. Die Dunkelheit. Eine Speisekammer oder ein Keller wäre ein guter Ort. Wenn die Bananen ins Licht gestellt werden, kann die Photosynthese beginnen. Dieses Phänomen kann dazu führen, dass sich die Früchte gelb und dann schwarz färben.
3. Gute Belüftung. Dadurch wird der Erweichungsprozess der Früchte verlangsamt.
4. Abwesenheit von Schäden. Ist dies der Fall, kann er nicht gespeichert werden.

Bananen können bis zu den folgenden Zeiten gelagert werden:

• bei Raumtemperatur - 5 bis 7 Tage;
• in getrockneter Form - die Lagerdauer kann zwischen 2 und 5 Monaten liegen;
• im Kühlschrank - etwa 11 bis 15 Tage;
• im Gefrierschrank ca. 1 bis 2 Monate aufbewahren.

Wenn ein Bedarf an langfristiger Lagerung besteht, sollten Sie dies tun:

1. Wickeln Sie die Stängel zunächst in Zellophan ein. Dadurch wird sich das Ethylen dort konzentrieren. Dadurch wird der natürliche Verderbsprozess und die Reifung der Früchte verlangsamt.
2. Zweitens: Kaufen Sie unreife Bananen. Sie können ihren Geschmack und ihr Aussehen beibehalten. Lagern Sie solche Bananen bei einer Temperatur von 14 Grad und 85 % Luftfeuchtigkeit. Unter diesen Bedingungen genügt ein verglaster Balkon (wenn es Winter ist) oder eine Kellertreppe.

Darüber hinaus gibt es 2 Möglichkeiten, die Früchte reif zu halten:

• in eine dunkle Papiertüte stecken;
• Jede Banane einzeln in Backpapier einwickeln.

Kann man eine geschwärzte Banane essen?

Eine Reihe von Studien hat ergeben, dass Bananen, die mit braunen Flecken übersät sind, viel gesünder sind als solche, die völlig sauber sind. Aus diesem Grund muss der Mensch solche Exemplare konsumieren. Schließlich hat überreifes Obst eine Reihe von positiven Eigenschaften.

1. Kann den Blutdruck wieder auf ein normales Niveau bringen.
2. Mit Kalium sättigen. Überreife Bananen sind reich an Kalium. Es reguliert den Blutdruck.
3. Hilft bei der Linderung von Schmerzen bei Mädchen während des Menstruationszyklus.
4. Verringert die Zahl der Krebserkrankungen. Diese Früchte enthalten ein spezielles Element, das die Krebszellen vernichtet.
5. Hilft bei Verstopfung.

Aber denken Sie daran, die Früchte vor dem Verzehr sorgfältig zu untersuchen. Wenn eine verdorbene Stelle vorhanden ist, sollten Sie deren Größe abschätzen, die Unversehrtheit der Rinde prüfen und sicherstellen, dass keine Risse vorhanden sind.

Wenn die Banane nicht zu viele dunkle Punkte und Schlieren aufweist und die Schale intakt ist, kann sie bedenkenlos verzehrt werden. Es sei darauf hingewiesen, dass Risse gefährlicher sind, weil Mikroorganismen durch sie aktiv eindringen können. Es ist erwähnenswert, dass Vergiftungen mit diesen Früchten in der medizinischen Praxis fast nie vorkommen. Aber wenn man zu viele verdorbene Bananen oder völlig verdorbene Produkte konsumiert, ist alles möglich.

Was man aus einer geschwärzten Banane machen kann

Es ist üblich, dass die Früchte verarbeitet werden. In der Regel lassen sich aus klein geschnittenen Bananen viele verschiedene leckere Desserts zubereiten. Es kann zum Beispiel ein Gelee, ein Smoothie oder ein Fruchtpüree sein. Die Banane kann auch für die Zubereitung von Eis oder Kuchen verwendet werden. Es ist erwähnenswert, dass beim Backen viele Nährstoffe erhalten bleiben. Außerdem können die verdorbenen Früchte in gebratener Form gut verwendet werden. Dazu schneidet man sie in Kreise, taucht sie in Haferflocken und brät sie goldbraun. Manche Menschen ziehen es vor, Honig hinzuzufügen. Das Fruchtfleisch ist in der Regel süß, so dass kein zusätzliches Süßungsmittel hinzugefügt werden sollte. Hier sind einige Desserts, die aus verdorbenen Bananen zubereitet werden:

1. Bananenbrot gehört zu den Brotsorten, bei denen die überreife Frucht "2 Leben" bekommt. Das Brot wird sehr lecker, zart und gesund. Er kann sowohl ein nahrhaftes Frühstück als auch ein ausgezeichnetes Dessert sein. Die Zubereitung einer solchen Süßigkeit dauert nur etwa 1 Stunde. Ein paar Scheiben eines solchen Brotes sorgen für einen "Vitaminschub" und gute Laune.
2. Viele Menschen verbinden Bananenpfannkuchen mit dem Frühstück an einem lang ersehnten freien Tag. Zweifelsohne weiß jeder, wie schnell und einfach ein solch wunderbares Dessert zubereitet werden kann. Für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen ist es sicher ein Geschenk des Himmels. Darüber hinaus verleihen Bananen in einem solchen Dessert einen besonderen Geschmack und eine besondere Süße.
3. Der Bananenkuchen wird in erster Linie dem Geschmack des Kindes entsprechen. Die pürierten süßen Bananen sind zweifellos die ideale Grundlage für den Kuchenteig, da sie eine sehr zarte Konsistenz haben. Aus diesem Grund sollten Sie unbedingt ein Bananendessert mit ihm backen. Sie können auch Walnüsse und Haferflocken zu diesem Kuchen hinzufügen. Das Ergebnis ist ein köstliches und gesundes Diätgericht.
4. In Asien und China sind panierte Bananen besonders beliebt. Aus diesem Grund wird für dieses Gericht Reismehl verwendet. Dadurch wird der Teig sehr zart und leicht. Es sollte nicht allzu schwierig sein, ein solches Dessert zu Hause zuzubereiten.
5. Bananenpudding ist der König aller Desserts. Der Pudding ist in England besonders beliebt, da er eine zarte Textur hat. Gerade überreife Bananen eignen sich hervorragend für dieses wunderbare Gericht.