Darf man bei Diabetes Honig essen?

Diabetes wird schon lange nicht mehr als Krankheit, sondern als Lebensweise bezeichnet. Im Prinzip kann man fast alles machen, aber nur ein bisschen, und eine Diät hilft, es zu kontrollieren. Honig fügt sich in dieses System ein, und zwar in Maßen und mit einer Auswahl an speziellen süßen Produkten.

Eigenschaften von Honig

Mit dem heutigen Stand von Wissenschaft und Technik ist es noch nicht gelungen, die Struktur des Honigs vollständig zu reproduzieren, die mit derjenigen des natürlichen Honigs identisch ist. Es gibt Varianten, die ähnlich schmecken, aber keine einzigartigen Eigenschaften haben. Das Rätsel ist einen Nobelpreis wert, aber bisher wurde noch keine Lösung gefunden. Das Produkt ist für den Körper voll verdaulich, praktisch zu 100 %.

Die wichtigsten Kohlenhydrate sind Monosaccharide: Glukose und Fruktose. Sie werden durch das Enzym Invertase gebildet. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst:

• Vitamine;
• Mikro- und Makroelemente;
• Dextrine;
• Maltose;
• Aldehyde;
• Ketone;
• Ester-Alkohole;
• organische und anorganische Säuren;
• Aminosäuren;
• Enzyme;
• stickstoffhaltige Stoffe.

Insgesamt enthält das Produkt 187 bis 200 Bestandteile, von denen viele noch nicht untersucht wurden und im Labor nicht synthetisiert werden können.

Das ist wichtig: Einige der Elemente vertragen keine hohen Temperaturen und zerfallen bei Erhitzung schnell.

Eigenschaften von Honig

Bienenprodukte werden als Mittel zur Unterstützung der Gesundheit und zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten hoch geschätzt. Honig ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Es hat entzündungshemmende, antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften. Er ist in der Lage, den Alterungsprozess zu stoppen, das Immunsystem zu stärken und die Regeneration zu beschleunigen, was besonders bei Diabetes wichtig ist. Es wird als Desinfektionsmittel, Analgetikum und Expektorans verwendet.

Ein kleiner Löffel regt das Herz-Kreislauf-System an, beschleunigt die Denkprozesse und lindert körperliche und emotionale Müdigkeit. Der Körper kann ohne natürlichen Zucker nicht leben. Bei Diabetes sind diese Stoffe ebenfalls für das normale Funktionieren der inneren Systeme notwendig, und hier ist Honig dem Zucker vorzuziehen.

Die Eigenschaften des Produkts hängen vom Ort und vom Zeitpunkt der Ernte sowie von der Honigsorte ab. Bei Typ-2-Diabetes ist die Qualität und Menge des Honigs besonders wichtig.

Welcher Honig ist gesünder für Diabetes

Das Verhältnis von Glukose zu Fruktose ist sehr wichtig, und je höher der Gehalt an der zweiten Komponente ist, desto weniger provoziert sie den Blutzuckeranstieg. Den höchsten Fruchtzuckergehalt weisen Honige aus:

• Heidekraut;
• Kastanie;
• Weise;
• weiße Akazie.

Linden-, Süßklee-, Buchweizen- und Sonnenblumenhonig haben einen starken Geschmack und sind sehr nützlich, aber bei Diabetes unerwünscht.

Es ist auch besser, einen flüssigen Honig aus der Frühjahrsernte zu wählen, der aus nördlichen Regionen stammt. Er hat einen höheren Fruktosegehalt.

Wie man Honig bei Diabetes isst

Es ist besser, nicht zu viel zu nehmen und den Honig je nach Bedarf nach und nach hinzuzufügen. Mit Typ-2-Diabetes, nur 1 Teelöffel der Delikatesse pro Tag, und mit Insulin - nicht mehr als 5 Gramm. 1-2 Mal pro Woche. Dies gilt sowohl für das Produkt in seiner reinen Form als auch für die Zugabe zu anderen Gerichten. Zum Beispiel wären Haferflocken mit einem Löffel Bienenprodukt ein ausgezeichnetes Frühstück.

Essen Sie Honig nicht auf nüchternen Magen. Der Honig ist zwar nützlich, wirkt aber ziemlich aggressiv auf die Magenschleimhaut und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Auch nach dem Abendessen oder vor dem Schlafengehen sollte man keinen Honig essen. Es ist nicht ratsam, Honig mit anderen Süßigkeiten zu kombinieren, es ist besser, dafür eine eigene Zeit einzuplanen. Als Begleitprodukte eignen sich Haferflocken, grob gemahlenes Brot.

Wie man Honig auswählt und lagert

Bei der Auswahl des Honigs müssen Sie darauf achten, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und dass er nicht überhitzt oder gezuckert wurde. Sie sollten es bei einem Imker oder einem vertrauenswürdigen Händler kaufen. Sie können die Qualität des Honigs direkt an der Theke überprüfen:

1. Ein kleines Stück Brot wird in einen Tropfen des Produkts getaucht und einige Minuten lang beobachtet; ist es auseinandergefallen, wird Zucker hinzugefügt, in der Natur ist es fest geworden.
2. Ein mit einem Feuerzeug erhitztes Stück Draht wird in einen Tropfen Honig getaucht, und wenn sich kein Belag oder klebriger Rückstand bildet, handelt es sich um ein natürliches Produkt.
3. Manchmal reicht eine gewöhnliche Serviette, auf die ein wenig Produkt aufgetragen wird, und wenn das Papier nicht nass wird, können Sie Ihren Einkauf getrost bezahlen.

Die Haltbarkeit des Produkts beträgt 2 Jahre.

Die Lagerung von Honig ist eine besondere Angelegenheit. Da es sich um ein flüssiges Produkt handelt, das für Diabetes empfohlen wird, ist es notwendig, es so lange wie möglich vor der Kristallisation zu bewahren. Dazu müssen bestimmte Regeln eingehalten werden, und jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale.

Akazienhonig zum Beispiel bleibt zunächst lange Zeit flüssig. Die Fließfähigkeit ist auf den sehr hohen Fruchtzuckergehalt zurückzuführen. In diesem Zustand kann er bis zu einem Jahr aufbewahrt werden, wenn er in kleine, abgedunkelte Gläser mit luftdichtem Deckel abgefüllt und in einem dunklen, kühlen Raum vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrt wird. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht erforderlich; das Produkt ist nicht gärungsanfällig.

Das ist nicht erlaubt:

• In Behältern aus Eisen, Kunststoff oder Kupfer aufbewahren;
• Lassen Sie es offen;
• Niemals: direktem Sonnenlicht aussetzen;
• mit Nüssen oder anderen Zusatzstoffen mischen, wenn Sie das Produkt lange aufbewahren wollen.

Die gleichen Regeln gelten auch für andere Honigsorten. Das Wichtigste ist, es nicht einzufrieren oder zu überhitzen, es zu genießen, die Empfehlungen Ihres Arztes zu befolgen und einen Schub an Energie und Gesundheit durch dieses einzigartige Produkt zu spüren.