Sellerie: Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Die Vorteile von grünem Obst und Gemüse sind allgemein bekannt. In diesem Artikel werden die nützlichen Eigenschaften von Sellerie im Detail beschrieben. In unserem Land gewinnt diese Pflanze aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften und ihrer reichhaltigen Zusammensetzung immer mehr an Beliebtheit und Verbreitung. Sellerie ist ein Bestandteil vieler Gerichte. Er wird gedünstet, gebacken, gebraten, frisch verzehrt und als schmackhafte Würze verwendet.

Was ist Staudensellerie und wie sieht er aus?

Sellerie ist ein grünes Gemüse. Gezüchtet wird er vor allem wegen seiner Stängel, die nützliche Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack haben. Das Kraut hat einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit.

Sellerie kann bis zu 1 m hoch werden und hat fleischige Stängel, große Blätter und eine starke Wurzel. Sie gehört zur Familie der Schirme und kann ein- oder mehrjährig sein. Jeder Teil des Gemüses kann zum Kochen verwendet werden. In der europäischen und asiatischen Küche werden die Wurzel, die Blätter, die Samen und die Stängel als geschmackvolle Ergänzung zu Gerichten verwendet.

Die Wurzel der Pflanze ist mit vielen Haaren bedeckt und hat eine braune Farbe. Nach dem Schälen ist sie weiß und fühlt sich glatt an.

Viele Menschen vergleichen Selleriesamen mit Kümmelsamen. Sie haben ein ausgeprägtes Aroma, eine dunkelbraune Farbe und eine längliche, gerippte Form.

Typen

Es gibt drei Arten der Pflanze:

• Wurzel;
• gestielt;
• belaubt.

Der Wurzeltyp zeichnet sich durch eine fleischige, runde Wurzel und einen reichen, angenehmen Geschmack aus. Er wird am häufigsten zum Kochen verwendet, da sich das Aroma des Wurzelselleries beim Kochen noch stärker entfaltet.

Staudensellerie wird am häufigsten von Feinschmeckern verwendet. Außerdem ist er die nahrhafteste Sellerieart.

Die Blätter der Pflanze werden in Salaten, zum Backen und als Gewürz verwendet. Sie hat keine großen Blattstiele oder Wurzeln. Junger Blattsellerie hat die ausgeprägtesten gesundheitlichen Vorteile.

Der Unterschied zwischen Staudensellerie und Petersilie

1. Petersilie hat keine großen Stängel.
2. Pflanzen haben unterschiedliche Geschmäcker.
3. Wildformen gibt es auf verschiedenen Kontinenten. Petersilie ist in Griechenland, Algerien, Spanien und Mazedonien zu finden. Sellerie ist in den Mittelmeerländern an Standorten mit hoher Luftfeuchtigkeit zu finden, insbesondere in der Nähe von Flussufern.
4. Selleriewurzeln enthalten mehr Natrium als Petersilienblätter.

Zusammensetzung und Kalorien

100 g des Produkts enthalten 0,9 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 2,1 g Kohlenhydrate. Der Energiegehalt beträgt nur 13 kcal.

Die chemische Zusammensetzung besteht aus Ballaststoffen, organischen Säuren, den Vitaminen B, A, C, E, PP und K. Sellerie ist auch reich an Mikronährstoffen, vor allem an Natrium - 200 mg pro 100 g des Produkts.

Wie Sellerie nützlich ist

Allgemeine Vorteile

Die Pflanze verdankt ihre nützlichen Eigenschaften ihrer reichen Zusammensetzung. Die wichtigsten Vorteile des Produkts sind:

• kontrolliert den Cholesterinspiegel;
• Hat eine harntreibende und choleretische Wirkung;
• hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem;
• normalisiert den Blutdruck;
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Spurenelementen;
• stärkt das Immunsystem.

Für Frauen

Der Verzehr von Sellerie hat folgende positive Auswirkungen auf den Körper des schönen Geschlechts. Das Produkt:

1. Er hat einen negativen Kalorienwert, d. h. der Körper wendet viel mehr Energie auf, um die in Sellerie enthaltenen Ballaststoffe zu verdauen, als das Gemüse selbst enthält. Die Aufnahme des Produkts in die Ernährung ermöglicht es also, eine schlanke Figur zu erhalten, was für jede Frau wichtig ist.
2. Fördert die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper.
3. Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem und beugt der Entwicklung von Depressionen vor.
4. Hilft bei prämenstruellen Beschwerden.
5. Normalisiert den Blutdruck.
6. Verbessert Haut und Haar.

Für Männer

Sellerie ist nicht nur für Frauen, sondern auch für Männer nützlich. Bei regelmäßiger Einnahme als Lebensmittel sind folgende positive Veränderungen im Körper eines Mitglieds des männlichen Geschlechts zu beobachten:

1. Der Blutdruck wird gesenkt.
2. Die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper wird beschleunigt.
3. Verringert den Cholesterinspiegel.
4. Der Testosteronspiegel wird reguliert und die männliche Libido gesteigert.
5. Die Proteinaufnahme wird beschleunigt.
6. Schnellere Erholung nach anstrengenden Übungen.
7. Der hohe Natriumgehalt verhindert die Ablagerung von Harnsäurekristallen.

Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft muss sich eine Frau auf viele vertraute Dinge beschränken. Auch die Ernährung muss angepasst werden. Sellerie gehört zu den Lebensmitteln, auf die man während der Schwangerschaft ganz verzichten sollte. Hierfür gibt es eine Reihe von Gründen:

1. Die Bestandteile des Produkts erhöhen die Durchblutung der Gebärmutter und können eine Fehlgeburt oder eine Frühgeburt auslösen.
2. Ätherische Öle können schwere allergische Reaktionen hervorrufen.
3. Es besteht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von Gas.

Sellerie kann während der Schwangerschaft äußerlich angewendet werden. Cremes oder Salben auf der Basis dieser Pflanze wirken abschwellend. Tinktur und Saft von Sellerie verbessern den Zustand der geschädigten Haut aufgrund ihres Zinkgehalts.

Stillen

Wie in der Schwangerschaft sollte auch in der Stillzeit kein Sellerie gegessen werden, da die Inhaltsstoffe aller Lebensmittel in die Muttermilch übergehen. Sellerie kann bei Ihrem Baby Koliken, Blähungen und Blähungen verursachen. Darüber hinaus kann der Verzehr von Sellerie durch die Mutter eine allergische Reaktion beim Baby hervorrufen.

Eine stillende Frau kann Sellerie äußerlich anwenden. Die Anwendung einer Tinktur mit dem Extrakt der Pflanze hilft, kleinere Hautverletzungen zu beseitigen.

Für Kinder

Sellerie kann ab einem Alter von sechs Monaten in den Speiseplan eines Kindes aufgenommen werden. Beginnen Sie mit der Beikost, indem Sie eine kleine Menge des Stängels zu einem Gemüsepüree oder einer Suppe geben. Allergische Reaktionen sollten dann über einen Tag hinweg beobachtet werden. Nicht jedes Kind wird den würzigen Geschmack der Pflanze mögen. Wenn ein Kind sich weigert, ein Gericht mit Sellerie zu essen, braucht es nicht darauf zu bestehen. Nach einer Weile können Sie versuchen, ihm die Gemüsepflanzen erneut anzubieten.

Die Vorteile von Sellerie sind wie folgt:

1. Sorgt für die richtige Menge an Vitaminen und Mineralien im Körper.
2. Beruhigt das Nervensystem.
3. Hilft beim Abbau von Übergewicht, wenn das Kind fettleibig ist.
4. Fördert die Wachsamkeit des Babys.
5. Lindert Kopfschmerzen, ohne Nebenwirkungen, im Gegensatz zu Medikamenten.

Die Vorteile von Sellerieblättern und -stängeln

Die Verwendung von Sellerieblättern und -stängeln hat folgende positive Auswirkungen auf den Organismus:

1. Die in der Pflanze enthaltenen Bestandteile erhöhen die Elastizität der Blutgefäße, so dass ihre Verwendung besonders für ältere Menschen angezeigt ist.
2. Das aus den Blättern und Stängeln des Selleries hergestellte Öl trägt zur Verbesserung der Fruchtbarkeit des Menschen bei.
3. Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Arteriosklerose, Rheuma und Gicht.

Nützliche Eigenschaften der Selleriewurzel

Die Aufnahme der Selleriewurzel in die Ernährung verbessert die Schlafqualität und hilft, Überarbeitung, Nervenzusammenbrüche und Depressionen loszuwerden. Ein Aufguss aus der Wurzel der Gemüsepflanze wird bei Rheuma, Gastritis mit vermindertem Säuregehalt des produzierten Magensaftes und bei Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Selleriesaft: Nutzen und Schaden

Der Saft der Pflanze wird durch Auspressen der Blattstiele gewonnen. Das daraus resultierende Getränk hat so nützliche Eigenschaften:

1. Reinigt den Körper von Giftstoffen und Unreinheiten.
2. Normalisiert den Gehalt an Vitaminen und Mineralien im Körper.
3. Beruhigt das Nervensystem.
4. Hat wissenschaftlich erwiesene positive Auswirkungen auf das Gehirn.
5. Verbessert Gedächtnis und Konzentration.
6. Stellt die Sehschärfe wieder her.
7. Verbessert die Blutgefäße durch Senkung des Cholesterinspiegels.
8. Stärkt das Immunsystem.
9. Beschleunigt die Ausscheidung von Harnstoff aus dem Körper und reduziert Schmerzen im Muskelgewebe (wichtig für sportliche Aktivitäten).
10. Hat eine leicht abführende Wirkung.
11. Hilft, das sexuelle Verlangen zu steigern.
12. Unterstützt den Wasserhaushalt des Körpers.
13. Wegen des Eisengehalts ist es bei PMS und in den Wechseljahren nützlich.
14. Stellt die Fortpflanzungsfunktion wieder her.

Beim Trinken von Selleriesaft ist es wichtig, ihn in Maßen einzunehmen. Die Tagesdosis des Getränks beträgt 100 ml.

Selleriesaft ist bei Schwangerschaft, Stillzeit und Gastritis mit Übersäuerung kontraindiziert.

Wie man Sellerie für die Gewichtsabnahme essen

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Sellerie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Das Produkt hat einen negativen Nährwert, was bedeutet, dass der Körper mehr Energie für die Verdauung der Pflanze aufwendet, als er erhält. Das Gemüse kann gebacken, gekocht oder frisch verzehrt werden. Die Teile der Pflanze werden für eine Vielzahl von Gerichten verwendet. Die Blätter werden als schmackhaftes Dressing und die Samen als Gewürz verwendet.

Sellerie wird nicht nur für Diäten, sondern auch für das tägliche Leben empfohlen. Wenn Sie die Grundlagen der richtigen Ernährung und die Aufnahme des Produkts in die Ernährung folgen kann leicht verlieren 2 bis 3 kg in einer Woche.

Sellerie in der Medizin

Dank seiner reichhaltigen Zusammensetzung wird Sellerie zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt.

Bei Diabetes mellitus

Fachleute empfehlen Diabetikern, alle Teile des Gemüses in ihre Ernährung aufzunehmen: Blätter, Stängel, Wurzeln. Das Produkt trägt zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei. Er hat einen niedrigen glykämischen Index von nur 15 Einheiten und einen niedrigen Nährwert. Es steigert auch die Produktion eines speziellen Sekrets der Bauchspeicheldrüse, das für den Abbau von Glukose benötigt wird.

Zur Behandlung der Krankheit wird ein Selleriesud empfohlen, der zu Hause hergestellt werden kann. 20 g der Wurzel reiben oder fein hacken. 250 ml Flüssigkeit hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Vor jeder Mahlzeit 30 ml hinzufügen.

Bei Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist eine ernste Erkrankung. Um den Zustand des Patienten zu verbessern, ist eine strenge Diät erforderlich, und am ersten Tag nach einem schmerzhaften Anfall sollten Sie ganz auf Nahrung verzichten.

Bei der akuten Form der Krankheit ist der Verzehr von Sellerie in jeglicher Form ausgeschlossen. Die Ballaststoffe können zu einer Aufblähung des Bauches führen und den Zustand erheblich verschlechtern. Ätherische Öle steigern die Produktion von Verdauungsenzymen, die das Pankreasgewebe zerstören.

Während der Remission ist es ratsam, das Gemüse in frischer Form und in begrenzten Mengen zu verzehren, wobei eine Wärmebehandlung vorzuziehen ist. Er kann zu Suppen hinzugefügt, gebacken oder als Gewürz verwendet werden.

Bei Gastritis

Es ist wichtig, sich während der Krankheit gesund zu ernähren, damit sich der Zustand des Patienten stabilisiert. Sellerie enthält ätherische Öle, die die Produktion von Magensaft erhöhen können, so ist es wert, die Verwendung des Produkts mit hohem Säuregehalt Gastritis zu begrenzen.

Sellerie ist bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt erlaubt, da er den Säuregehalt aufrechterhält. Sie sollten das Produkt jedoch zerkleinern, da grobe Ballaststoffe schwer verdaulich sind und den Zustand des Patienten verschlechtern können.

Für den Darm

Sellerie enthält Ballaststoffe, die zur Ausscheidung von Gift- und Abfallstoffen aus dem Körper beitragen. Es hilft auch, den Verdauungsprozess zu beschleunigen. Sellerie hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, so dass seine Aufnahme in die Ernährung zur Schmerzlinderung und Heilung beschädigter Darmwände beitragen kann.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von Selleriesaft zur Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen. Für die Zubereitung sollte eine kleine Menge Stängel mit einer Saftpresse ausgepresst werden. Der Saft sollte nicht lange gelagert werden, daher empfiehlt es sich, ihn unmittelbar vor dem Verzehr zuzubereiten. Es wird empfohlen, morgens und abends jeweils 50 ml einzunehmen.

Bei Verstopfung

Der Verzehr grobfaseriger Lebensmittel ist die beste Prophylaxe gegen Verstopfung. Sellerie ist der Rekordhalter in Sachen Ballaststoffe und damit das ideale Produkt für diese unangenehmen Beschwerden. Die Wurzel der Pflanze hat eine abführende Wirkung. Es wird daher empfohlen, einen Aufguss zuzubereiten, um die Verstopfung zu lindern. Dazu übergießt man 30 g Selleriewurzel mit einem Glas kochendem Wasser und lässt sie zwei Stunden lang ziehen. Nehmen Sie die resultierende Infusion von 25 ml vor jeder Mahlzeit, bis die Beseitigung der unangenehmen Symptome.

Bei Gicht

Gicht gehört zu den Krankheiten, die nicht geheilt werden können, man kann nur den Zustand des Patienten lindern. Sellerie enthält eine große Menge an Natrium in seiner Zusammensetzung, die den Prozess der Ausscheidung von Harnstoff aus dem Körper beschleunigt, so dass Patienten mit Gichtarthritis nicht auf dieses Produkt verzichten sollten. Darüber hinaus hat Sellerie die folgenden positiven Wirkungen:

• lindert Schmerzen in den betroffenen Gelenken;
• Beschleunigt den Abtransport von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
• dient als Prophylaxe für die Entwicklung einer Urolithiasis;
• stellt den Stoffwechsel wieder her.

Bei regelmäßigem Verzehr von Sellerie kann der Zustand verbessert werden. Das gebräuchlichste Mittel gegen Gicht ist konzentrierter Saft aus der Gemüsepflanze. Es wird empfohlen, 1 Esslöffel vor jeder Mahlzeit einzunehmen.

Eine Infusion hilft, die überschüssige Flüssigkeit loszuwerden. 25 g Samen der Pflanze werden mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und 5 Stunden lang ziehen gelassen. Nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel ein.

Colitis

Colitis ist eine Krankheit, bei der es zu Entzündungen und Schädigungen der Darmschleimhaut kommt. Die in Sellerie enthaltenen ätherischen Öle können den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen, der ein aggressives Milieu darstellt und Fäulnisprozesse verursachen kann. Sie können die Krankheit verschlimmern. Es ist daher ratsam, den Verzehr von Sellerie einzuschränken, wenn Sie an Kolitis leiden.

Für die Leber

Die Leber ist ein wichtiges Organ im menschlichen Körper, das die Galle synthetisiert. Es wird für die Verdauung der Nahrung benötigt. Erkrankungen der Leber können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen. Stagnierende Galle erhöht das Risiko einer Gallensteinerkrankung, die mit starken Schmerzen einhergeht. Es ist ratsam, Selleriesaft zur Vorbeugung der Krankheit zu verwenden, aber sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit der Behandlung beginnen.

Für eine optimale Ausleitung der Galle ist es ratsam, zweimal täglich vor den Mahlzeiten 25 ml konzentrierten Selleriesaft einzunehmen. Für die Zubereitung des Getränks werden die Stängel der Pflanze ausgepresst und durch eine mehrfach gefaltete Gaze gezogen.

Bei Hämorrhoiden

Sellerie kann nur in der Anfangsphase von Hämorrhoiden in begrenzten Mengen während der anhaltenden Remission eingenommen werden. Bei der akuten Form der Erkrankung sollte der Verzehr des Gemüses aus mehreren Gründen eingeschränkt werden:

1. Da Vitamin K die Blutgerinnung fördert, kann der Verzehr von Sellerie dazu führen, dass sich die Hämorrhoidenknoten vergrößern.
2. Die Aufnahme von Sellerie in die Ernährung kann zur Bildung von Fibrin führen, das die Grundlage für ein Blutgerinnsel bildet.
3. Unverdaute Reste von groben Ballaststoffen können die Hämorrhoiden schädigen und den Krankheitsverlauf mit unangenehmen Symptomen wie Entzündungen und Blutungen verschlimmern.

Bei Cholezystitis

Eine Entzündung der Gallenblasenwände ist eine ernste Erkrankung, die zur Entfernung der Gallenblase führen kann. Eine Cholezystitis kann auch zu einer Cholelithiasis führen.

Die Einnahme einer Sellerieabkochung beschleunigt den Gallenfluss und hilft, Entzündungen zu reduzieren. Sie können das Getränk zu Hause zubereiten, indem Sie einfach 30 g Sellerieknolle in ein Glas Wasser geben und 10 Minuten lang kochen. Bis zum vollständigen Abkühlen ziehen lassen. Die Abkochung sollte dreimal täglich 20 Minuten vor einer Mahlzeit eingenommen werden.

In jedem Fall ist es notwendig, einen Facharzt aufzusuchen, unter dessen Aufsicht jede Krankheit behandelt werden sollte. Der Arzt wählt das am besten geeignete Behandlungsschema aus, das Ihrer Gesundheit nicht schadet.

Traditionelle Heilmittel auf der Basis von Staudensellerie

Bei prämenstruellem Syndrom oder Wechseljahren

Geben Sie 5 g Selleriesamen in ein Glas kochendes Wasser und lassen Sie es 7 Stunden lang ziehen. Anschließend den Aufguss durch eine Gaze abseihen. Dreimal täglich 25 ml, 20 Minuten vor den Mahlzeiten, einnehmen.

Wenn Steine in der Blase

20 Gramm Samen der Pflanze in ein Glas mit kochendem Wasser geben und etwa 20 Minuten auf dem Wasserdampf köcheln lassen. Die daraus resultierende Abkochung 50 ml am Morgen und Abend zu nehmen.

Wenn Sie eine Prostatitis haben

100 ml Staudenselleriesaft auspressen. Zu diesem Zweck kann ein Entsafter verwendet werden. Gemüsesaft sollte nicht über längere Zeit gelagert werden. Das Rezept gibt die Menge der Zutaten an, die für die Herstellung eines täglichen Getränks benötigt werden.
Den vorbereiteten Saft mit 20 g Honig vermischen und gut durchmischen. Dreimal täglich 25 ml einnehmen. Den Rest der Mischung im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als einen Tag aufbewahren.

Zur Senkung des Cholesterinspiegels

Mischen Sie den Saft von Sellerie, Brennnessel und Löwenzahn in gleichen Anteilen. Nehmen Sie einen Teelöffel vor dem Frühstück ein.

Bei Blasenentzündung

Selleriesamen und Honig zu gleichen Teilen mischen. Dreimal täglich 5 g einnehmen.

Im Falle eines Nervenzusammenbruchs

20 g getrocknete Blätter mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Abkochung abseihen und als Tee trinken.

Bei Hautverletzungen

Um die Heilung kleinerer Wunden zu fördern, werden 100 g getrocknete Blätter mit 200 ml kochendem Wasser aufgetragen. Kombinieren Sie die Zutaten und lassen Sie sie etwa zwei Stunden lang ziehen. Nach dieser Zeit tragen Sie den Aufguss mit einem Wattebausch leicht auf die problematischen Hautpartien auf.

Zur Normalisierung der Fortpflanzungsfunktion

50 g Sellerieknolle auf einer Reibe reiben. Den entstandenen Brei mit 400 ml Flüssigkeit aufgießen und eine Minute lang kochen lassen. Die Abkochung in 4 Teile teilen und tagsüber einnehmen.

Sellerie in der Kosmetologie

Sellerie wird nicht nur von traditionellen Therapeuten, sondern auch in der Schönheitsindustrie wegen seiner reichhaltigen Zusammensetzung und nützlichen Eigenschaften verwendet.

Für das Gesicht

Reinigendes Peeling
Zutaten:

• 5 g getrocknete Sellerieknolle;
• 5 g Honig;
• 1 Prise getrockneter Ingwer;
• eine Prise Muskatnuss.

Die Ingwerwurzel zerkleinern, mit den restlichen Zutaten vermengen und gut durchmischen. Massieren Sie die Mischung auf das Gesicht. Nach einer Minute abspülen.

Maske zur Beseitigung trockener Haut
Zutaten:

• 10 g Sellerieknolle;
• 10 g Hüttenkäse mit hohem Fettgehalt;
• 10 g saure Sahne.

Die Zutaten vermengen und glatt rühren. Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen. In 5 Minuten abspülen.

Erfrischende Maske
Zutaten:

• 20 g Sellerieknolle;
• 5 ml Zitronensaft;
• 10 g saure Sahne.

Die Sellerieknolle raspeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Rühren Sie die Mischung um, bis sie homogen ist, und tragen Sie sie auf das Gesicht auf. Nach 10 Minuten abspülen.

Für das Haar

Maske glänzen
Zutaten:

• 25 ml Staudenselleriesaft;
• 1 rohes Hühnerei-Eigelb;
• 25 ml Bier
• 20 g saure Sahne.
• 2 Tropfen ätherisches Teebaumöl.

Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich vermischen, bis die Masse glatt ist. Verteilen Sie die Maske vom Ansatz bis in die Spitzen des nassen Haares. Nach 15 Minuten spülen Sie Ihr Haar aus und waschen es mit einem Shampoo.

Abkochung zur Stärkung der Haare
Zutaten:

• 100 g getrocknete Sellerieblätter;
• 25 ml 6%iger Apfelessig.

Die Blätter mit 500 ml Wasser übergießen und aufkochen lassen. 2 Minuten weiterkochen lassen und vom Herd nehmen. Ziehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Den kalten Sud mit Essig versetzen und über das saubere Haar ausspülen. Wiederholen Sie die Behandlung zweimal pro Woche.

Maske für nahrhaftes Haar
Zutaten:

• 20 ml Staudenselleriesaft;
• 1 rohes Eigelb;
• die Hälfte Zitronensaft.

Kombinieren Sie die Zutaten und mischen Sie sie gründlich. Auf die gesamte Haarlänge auftragen. Nach 25 Minuten spülen Sie Ihr Haar aus und waschen es mit einem Shampoo.

Schäden und Kontraindikationen

1. Schwangeren Frauen sollte die Verwendung von Sellerie verweigert werden, da das Gemüse Stoffe enthält, die den Blutfluss zur Gebärmutter erhöhen. Die Nichtbeachtung der Ratschläge kann zu Fehlgeburten in den frühen Stadien der Schwangerschaft und zu Frühgeburten im dritten Trimester führen.
2. Selleriesaft kann die Bewegung von Nierensteinen verursachen. Dieser Prozess ist mit starken Schmerzen verbunden und kann zu einer Operation führen.
3. Die im Sellerie enthaltenen Stoffe erhöhen den Säuregehalt des Magens, so dass er bei Gastritis mit Übersäuerung, Magengeschwüren und Kolitis kontraindiziert ist.
4. Das im Kraut enthaltene Vitamin K beeinträchtigt die Blutgerinnung, weshalb man Sellerie bei Krampfadern und Hämorrhoiden meiden sollte.

Symptome einer Sellerie-Allergie

Die in Sellerie enthaltenen ätherischen Öle können eine allergische Reaktion hervorrufen. Bei der Einführung des Produkts in die Ernährung des Kindes ist große Vorsicht geboten. Zu Beginn einer Diät sollte eine kleine Portion eingenommen werden, wobei die Reaktionen über einen Zeitraum von 24 Stunden sorgfältig zu beobachten sind. Dieser Ansatz gilt auch für einen Erwachsenen, der zum ersten Mal Sellerie in seine Ernährung aufnimmt.

Bei einer Unverträglichkeit des Gemüses kann es zu verschiedenen Reaktionen kommen:

• Urtikaria (rote wässrige Pickel, begleitet von starkem Juckreiz);
• Dermatitis (Schälen der Haut an den Handflächen und Füßen);
• Übelkeit und Erbrechen;
• Magenverstimmung;
• Verstopfung.

Auswahl und Lagerung von Staudensellerie

Bei der Auswahl des Selleries gibt es einige Regeln zu beachten:

1. Eine frische Pflanze hat eine leuchtende Salatfarbe und einen angenehmen Duft.
2. Die Blätter sehen fest und saftig aus und weisen keine dunklen Flecken oder Schäden auf.
3. Ein Knirschen ist zu hören, wenn sich die Stiele voneinander lösen.
4. Eine unreife Pflanze hat dunkle, verwelkte Blätter.

Wenn Sie den Sellerie nicht bald verzehren können, können Sie ihn aufbewahren. Um dies zu erreichen, müssen mehrere Schritte unternommen werden.

• Spülen Sie das Gemüse gründlich ab.
• Auf einem Küchenhandtuch abtrocknen.
• Zum Aufbewahren in Alufolie einwickeln.
• In den Kühlschrank stellen.

Getrockneter Sellerie ist bis zu 12 Monate haltbar. Alle Teile der Pflanze können getrocknet werden. Dazu sollte das Gemüse gewaschen und auf einem Papiertuch abgetrocknet werden. Dann schälen Sie sie und schneiden sie in kleine Stücke. Lassen Sie es an einem gut belüfteten Ort trocknen. Ein Ofen oder ein Gemüsetrockner kann den Prozess beschleunigen. Wenn der Sellerie getrocknet ist, sollte er in Glas- oder Keramikbehältern aufbewahrt werden.

Sie können die Haltbarkeit der Pflanze durch die Verwendung von Salz verlängern. Jeder weiß, dass Salz ein natürliches Konservierungsmittel ist. Zum Salzen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Staudensellerie;
• 200 g Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Johannisbeerblatt.

Methode der Zubereitung:

1. Zerkleinern Sie die Pflanze mit einem Mixer oder hacken Sie sie fein.
2. Salz hinzufügen (empfohlen wird grobes Salz).
3. Füllen Sie die Paste in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit einem Deckel.

Kann ich einfrieren

Im gefrorenen Zustand behält der Knollensellerie die meisten seiner positiven Eigenschaften. Deshalb ist es eine gute Möglichkeit, das Gemüse zu lagern. Schneiden Sie es in kleine Stücke, füllen Sie es in Behälter oder spezielle Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank. Blätter und Wurzel können auch eingefroren werden. Mit dieser Methode können Sie das ganze Jahr über das nützliche Produkt verbrauchen.

Wie man Sellerie richtig isst

Der Verzehr der richtigen Lebensmittel schadet Ihrer Gesundheit nicht. Das Wichtigste ist, in Maßen zu essen. Diese Regel gilt auch für Staudensellerie. Ein übermäßiger Konsum des Produkts kann eine Reihe von negativen Folgen haben:

• Exazerbation der Urolithiasis;
• Gasbildung in den Därmen;
• Koliken beim Säugling;
• Uteruskontraktionen bei schwangeren Frauen.

Wie viel Sie pro Tag essen können

Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als 200 g frischen oder gekochten Sellerie pro Tag zu essen. Die Menge des konzentrierten Pflanzensaftes sollte 100 ml nicht überschreiten.

Kann ich nachts auf nüchternen Magen essen?

Die Verwendung von Sellerie provoziert die Produktion von Magensaft, so dass dreißig Minuten nach dem Verzehr empfohlen wird, mit dem Essen zu beginnen.

Sellerie wird als natürliches Antidepressivum bezeichnet. Das Produkt beruhigt das Nervensystem, ermöglicht die Stressbewältigung und normalisiert den Schlaf. Um Schlaflosigkeit zu bekämpfen, sollte man 1,5-2 Stunden vor dem Schlafengehen 50 Gramm der Pflanze einnehmen. Mit einem Wert von nur 13 kcal ist das Gemüse sehr kalorienarm. Wenn Sie also spät am Abend Sellerie essen, sollten Sie sich keine Sorgen um die Figur machen.

Kann ich Staudensellerie roh essen?

Sellerie gehört zu den Produkten, bei denen alle Teile essbar sind. Frischer Staudensellerie enthält die meisten Nährstoffe. Nach dem Trocknen, Einfrieren und der Wärmebehandlung sind einige der Nährstoffe reduziert, so dass Sellerie vorzugsweise roh verzehrt werden sollte. Er wird in Salaten, als Beilage, in Säften und Smoothies verwendet.

Wie man Sellerie richtig schält

Wer dieses nützliche Produkt noch nie probiert hat, sollte wissen, wie man es richtig verarbeitet, bevor man es isst.

Die Blätter müssen nur unter Wasser abgespült werden, bei den Wurzeln und Stängeln verhält es sich etwas anders. Die Wurzeln sind mit einer eher groben Schale bedeckt, so dass Sie ein Gemüse mit einer glatteren und weniger rauen Oberfläche wählen sollten, um die Reinigung zu erleichtern. Das Grün an der Spitze sollte eine tiefgrüne Farbe und ein frisches Aussehen haben. Solche Wurzeln lassen sich viel leichter schälen und haben weniger Schälungen.

Um Sellerie zu schälen, sind also folgende Schritte erforderlich:

• Spülen Sie die Wurzel gründlich ab und entfernen Sie den unteren und oberen Teil;
• Die Schalen mit einem Gemüseschäler oder einem Messer mit schmaler Klinge abschneiden;
• eventuelle Verfärbungen entfernen;
• Tauchen Sie das Wurzelgemüse in ein Gefäß mit Wasser, damit es nicht dunkel wird.

Die Blattstiele sollten geschält werden, wenn sie schon lange geerntet wurden. Junge Blattstiele müssen vor dem Verzehr nur unter fließendem Wasser abgespült werden.

Was kann man mit Sellerie machen: Rezepte

Aus Sellerie lassen sich eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Schauen wir uns die beliebtesten davon an.

Saft

Für die Zubereitung des Saftes genügt es, die Selleriestangen mit einer Saftpresse auszupressen und durch ein Sieb zu streichen. Das Getränk hat einen spezifischen Geschmack, weshalb es nicht einfach ist, es in seiner reinen Form zu konsumieren. Verdünnen Sie den Selleriesaft mit einem beliebigen Fruchtsaft oder Wasser, um den Geschmack zu mildern.

Salat

Zutaten:

• 3 Stangen Staudensellerie;
• 2 mittelgroße Salatgurken;
• Salatblätter;
• Kirschtomaten - 100 g;
• 30 ml Olivenöl;
• Salz, Pfeffer.

Methode der Zubereitung:

1. Die Sellerie- und Gurkenstängel in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Die Salatblätter mit den Händen zerreißen.
3. Das Olivenöl hinzufügen und abschmecken.
4. Den Salat mit Kirschtomaten garnieren.

Suppe

Zutaten:

• 3 Staudenselleriestangen;
• 1 kleine Zwiebel;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 kleine Möhre;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• 50 ml Sahne;
• 30 g Butter;
• Salz, Pfeffer.

Methode der Zubereitung:

1. Fein gehackte Zwiebel, geriebene Karotte und gewürfelter Sellerie in Butter anbraten.
2. Gewürfelte Kartoffeln in die Brühe geben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Nach 10 Minuten das geröstete Gemüse in den Topf geben. Nach 3 Minuten den Herd ausschalten.
4. Die Sahne und die Gewürze hinzufügen.
5. Den Mixer in den Topf tauchen und die Suppe mit dem Schneebesen glatt rühren.

Die pürierte Suppe ist fertig und kann genossen werden.

Smoothie

Zutaten:

• 1 Stange Staudensellerie;
• einen halben Apfel;
• 1 kleine Möhre;
• 1 Kiwi;
• 50 ml Wasser.

Methode der Zubereitung:

1. Die Möhren raspeln und in den Mixerbehälter geben.
2. Die restlichen Zutaten grob hacken und zu den Möhren geben.
3. Das Wasser hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren.

Wie man röstet

Sie können Knollensellerie als duftende Beilage braten. Die Stängel der Pflanze werden normalerweise zum Braten verwendet. Das Gericht wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und dem geringen Zeitaufwand angenehm überraschen.

Zutaten:

• 3 Staudenselleriestangen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 kleine Möhre;
• 200 g grüne Bohnen;
• 30 g Butter;
• Salz, Pfeffer.

Methode der Zubereitung:

1. Spülen Sie das Gemüse vor dem Kochen gründlich ab.
2. Die Möhren raspeln und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Die Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Zwei Minuten lang anbraten.
4. Den Knollensellerie in Ringe schneiden und in die Pfanne geben.
5. Die grünen Bohnen hinzufügen. Wenn Sie gefrorene Lebensmittel verwenden, brauchen Sie diese nicht aufzutauen.
6. Salz und Gewürze hinzufügen. Weiter rösten, bis sie goldbraun sind, etwa 15 Minuten.

Kann Sellerie an Haustiere verfüttert werden?

Haustiere nehmen einen wichtigen Platz im Leben ihres Besitzers ein. Die Besitzer versuchen, alles für die Gesundheit und das Glück ihres Tieres zu tun. Die Vorteile von Sellerie für den menschlichen Körper sind in der ganzen Welt bekannt. Viele Menschen fragen sich daher, ob ein gesundes Produkt in die Ernährung von Haustieren aufgenommen werden kann.

Die Pflanze kann einem Haustier angeboten werden, aber nicht jedes Haustier wird das Produkt mögen, das ein helles Aroma und einen ziemlich würzigen Geschmack hat. Da Sellerie eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann, sollten Sie mit einem kleinen Bissen beginnen und den Zustand und das Verhalten Ihres Tieres genau beobachten. Wenn keine Veränderung eintritt, kann die Portion schrittweise erhöht werden.

Meerschweinchen

Es gibt keine eindeutigen Kontraindikationen für den Verzehr von Sellerie bei Meerschweinchen. Wenn Ihr Meerschweinchen ihn mag, müssen Sie ihm nicht nur Sellerie füttern. Ein paar Bissen sollten ausreichen. Sorgen Sie für eine abwechslungsreiche Ernährung der Nagetiere.

Sellerie enthält eine große Anzahl von Mikronährstoffen, die für die Gesundheit des Ferkels wichtig sind. Viele im Handel erhältliche Futtermittel für Nagetiere enthalten Sellerieextrakt.

Für Hunde

Wenn Ihr Hund Interesse an dem Gemüse gezeigt hat, sollten Sie ihm das Vergnügen nicht verwehren, das neue Produkt zu probieren. Sellerie enthält viele Vitamine und Spurenelemente, die für das Verdauungssystem Ihres Hundes wichtig sind. Es hilft auch bei Magenverstimmungen, lindert Verstopfungen und beruhigt das Nervensystem des Hundes.

Selleriestangen, die einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthalten, sind für Ihren Hund schwer verdaulich. Daher sollte das Gemüse in kleine Stücke geschnitten werden, bevor es dem Haustier angeboten wird. Dem Haustier können rohe Blattstiele oder gedünstete angeboten werden.

Die zerkleinerte Wurzel ist für den Hund schwer zu kauen, daher sollte sie gerieben werden. Dieser Teil der Pflanze erfrischt den Atem Ihres Hundes und entfernt Zahnbelag. Darüber hinaus trägt die Aufnahme von Selleriewurzeln in die Ernährung von Haustieren dazu bei, Giftstoffe aus dem Körper auszuscheiden, Erkrankungen des Urogenitalsystems vorzubeugen und ein gesundes Haarwachstum zu fördern.

Das Produkt sollte nur an gesunde Tiere verfüttert werden. Sie sollten Ihr Haustier niemals zwingen, es zu fressen, denn Hunde haben nicht den gleichen Bedarf an Gemüse wie Menschen.

Sellerieblätter enthalten eine höhere Konzentration an Spurenelementen als andere Pflanzenteile, aber es gibt keine Informationen über ihre Auswirkungen auf den Hund. Sie sollten daher diesen Teil der Pflanze nicht an Ihren Hund verfüttern.

Für Katzen

Katzen sind willensstärker als Hunde. Diese Tiere sind unglaublich wählerisch, was das Futter angeht. Es ist unmöglich, sie ohne besonderen Grund mit irgendwelchen Lebensmitteln zu füttern. Tierärzte gehen davon aus, dass ein Interesse an Grünzeug und Gemüse auf einen Mangel an Vitaminen und Spurenelementen im Körper der Katze hinweist. Die Forschung hat gezeigt, dass dies wahr ist. Auch der Instinkt der Katze lügt nicht, wenn sie also Sellerie fressen will, ist das aus gesundheitlichen Gründen wichtig.

Für Hamster

Wie Meerschweinchen können auch Hamster mit Sellerie gefüttert werden. Es gibt keine spezifischen Kontraindikationen dafür. Aus gutem Grund stellen die Hersteller von Hamsterfutter Hamsterfutter her, das einen Extrakt aus der Pflanze enthält.

Die beste Art, junge Blattstiele in die Ernährung einzubeziehen, ist, dem Tier ein paar kleine Stücke zu geben. Pflanzliche Ballaststoffe sind gut für die Zähne, das Fell und das Verdauungssystem.

Entenküken

Entenküken dürfen keine stark salzhaltigen Lebensmittel zu sich nehmen. Sellerie hat zwar keinen ausgeprägten Salzgeschmack, enthält aber eine beträchtliche Konzentration an Natrium. Darüber müssen Sie sich keine Sorgen machen: Die Schnecke lehnt Nahrung ab, die sie töten könnte, so dass Sie ohne Bedenken Sellerie in ihr Futter aufnehmen können.

Kaninchen

Kaninchen haben einen ziemlich empfindlichen Verdauungstrakt, daher sollten Sie ihnen keinen gekauften Sellerie geben. In der Regel wird das Gemüse mit Konservierungsmitteln und Chemikalien behandelt, um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Aufgezogener Sellerie hingegen kann auf den Speiseplan eines Kaninchens gesetzt werden. Normalerweise werden Selleriestangen mit anderem Obst und Gemüse gemischt, um Kaninchen zu füttern.

Das Produkt ist reich an Ballaststoffen, so dass der Verzehr großer Mengen Sellerie zum schnellen Aufbau von Muskelmasse beiträgt. Aus diesem Grund wird es am häufigsten von Kaninchenzüchtern verwendet, die Kaninchen zur Fleischgewinnung züchten.

Papagei

Sellerie ist wegen seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen für Papageien kontraindiziert. Außerdem gibt es keine zuverlässigen Studien zu diesem Thema. Aus diesem Grund sollten Sie das Leben und die Gesundheit Ihres Haustieres nicht riskieren.

Interessante Fakten über Sellerie

1. Der andere Name der Pflanze ist Petersilie.
2. Das Produkt hat einen so genannten negativen Brennwert. Das bedeutet, dass der Körper bei der Verdauung der Ballaststoffe des Selleries mehr Energie verbraucht, als er durch den Verzehr der Pflanze aufnimmt.
3. Sellerie enthält sehr wenig Kalorien - nur 13 kcal pro 100 Gramm. Deshalb steht es oft auf dem Speiseplan von Menschen, die auf ihre Figur achten.
4. Das Produkt reduziert den Appetit, da der Körper viel Energie für die Verdauung der groben Pflanzenfasern aufwenden muss.
5. Traditionelle Praktiker bezeichnen Sellerie als natürliches Antibiotikum, da er entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
6. Die darin enthaltenen Antioxidantien lassen Haut und Haar jung aussehen.
7. Der frisch geerntete Sellerie behält seine positiven Wirkungen sieben Tage lang, danach sind die Konzentrationen stark reduziert.
8. Im Altertum wurde der Saft der Pflanze als Liebestrank bezeichnet. Für die Zubereitung wurden 50 g Selleriesaft, 25 g Apfelsaft und 25 g Birnensaft gemischt. Das Getränk sollte die männliche Potenz steigern.
9. Die in der Pflanze enthaltenen pflanzlichen Ballaststoffe tragen zur Ausscheidung von Giftstoffen und toxischen Verbindungen bei. Daher sollte Sellerie in die Ernährung von Menschen mit schlechten Gewohnheiten aufgenommen werden.
10. Die pflanzlichen Fasern sorgen für ein schnelles Wachstum des Muskelgewebes, und die nützlichen Bestandteile helfen dem Körper, sich von anstrengenden Übungen zu erholen. Aus diesem Grund galt Sellerie im Altertum als Grundnahrungsmittel für die stärksten Männer. In der Antike wurden den Siegern von Gladiatorenkämpfen aus den Blättern der Pflanze Kränze geflochten, die sie als Belohnung erhielten.
11. Die erste Erwähnung von Sellerie im Russischen Reich stammt aus dem 17. Jahrhundert. Ihre größte Popularität erlangte die Pflanze während der Herrschaft von Katharina II.
12. George Taylor, ein schottischer Reisender, führte das gesunde Gemüse erstmals Mitte des 19.
13. Die Stadt Arvada im US-Bundesstaat Colorado gilt gemeinhin als die Hauptstadt des Gemüseanbaus. In der Stadt gibt es ein Museum, das ausschließlich dem Sellerie gewidmet ist.
14. Die Heiler in China verehren ihn wegen seiner blutdruckregulierenden Wirkung. Moderne Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Produkt wirklich von Menschen, die an Bluthochdruck leiden, konsumiert werden sollte. Der Sellerie reguliert auch den Cholesterinspiegel.
15. Die Pflanze beruhigt das Nervensystem und hilft, Depressionen im Anfangsstadium zu beseitigen. Viele Volksheiler verwenden Sellerie als pflanzliches Schlafmittel.
16. Tutanchamuns Grabgewänder waren mit Kränzen geschmückt, in die Sellerieblätter geflochten waren.
17. In Homers Werken werden ganze Selleriefelder erwähnt.
18. Die französische Madame de Pompadour, eine berühmte Kurtisane und Mätresse von Ludwig XV., aß absichtlich Selleriesuppe, um ihre Frigidität zu überwinden und die attraktivste Dame zu werden, die der königlichen Aufmerksamkeit würdig war.
19. Der weltberühmte Heldenliebhaber Casanova war ein begeisterter Sellerieliebhaber.
20. Man braucht nur eine kleine Menge an Samen, um eine riesige Plantage mit der Pflanze anzulegen.
21. Die Wurzel der Pflanze ist in der Lage, schwere allergische Reaktionen auszulösen. In dieser Hinsicht sind die sichersten Teile des Verzehrs die Stangen des Selleries.
22. Sellerie, Zwiebeln und Karotten bilden die Grundlage der französischen Küche.
23. Sellerie ist Bestandteil des berühmten Bloody-Mary-Cocktails.

Foto von Staudensellerie