Wie lange kochen Sie pochierte Eier nach dem Kochen?

Eines der schnellsten, unauffälligsten und nahrhaftesten Frühstücke sind pochierte Eier. Sie enthalten fast alle essenziellen Nährstoffe in leicht verdaulicher Form, schmecken gut und bieten die Möglichkeit, das Gericht mit einem Salat, einer Sauce, frischem Gemüse oder Saft zu ergänzen. Das einzige Problem besteht darin, die Eier für eine bestimmte Zeit in kochendem Wasser einzuweichen, um die richtige Konsistenz von Eigelb und Eiweiß zu erhalten. Hierfür gibt es ein paar Geheimnisse.

Besondere Merkmale der verschiedenen Eiersorten

Interessanterweise gibt es zwar viele Geflügelsorten, aber weder Enten- noch Gänseeier werden gegessen, sondern allenfalls dem Teig zugefügt. Der Grund dafür ist, dass ihr Eiweiß dichter ist und beim Kochen ein spezifischer Schleimgeruch entsteht, da es sich um Wasservögel handelt. Hühner-, Wachtel- und Puteneier sind dagegen sehr beliebt. Straußeneier sind etwas Besonderes. Sie sind recht selten, teuer und werden eher als Delikatesse denn als alltägliche Mahlzeit zubereitet.

Besondere Aufmerksamkeit wird den Wachtelprodukten gewidmet. Er gilt nicht nur als diätetisch, sondern hat auch stärkende Eigenschaften. Es wird für Kinder mit Anzeichen von Rachitis, Verkümmerung, Skoliose, Atemwegserkrankungen und verminderter Immunität empfohlen. Das Kind ist sehr daran interessiert, diese bunten, gesprenkelten Miniatur-Eier anzuschauen und zu probieren, und es gibt in diesem Fall kein Problem mit dem Frühstück.

Wie lange werden pochierte Eier gekocht?

Die Garzeit hängt direkt von der Größe ab:

• Wachteln - 1-2 Minuten nach dem Kochen;
• Huhn - 2-3
• Truthahn - 5;
• Straußeneier: 35 bis 45 Minuten; die genaue Zeit hängt von der Größe des Eies ab.

Natürlich hängt viel von der Qualität des Wassers und der Art des Kochers sowie der Heizart ab. Es lohnt sich, einfach zu experimentieren und die beste Option auf der Grundlage des Durchschnittswerts zu finden.

Zum Kochen sollten Eier mit ganzer Schale gewählt werden. Im Zweifelsfall fügen Sie 1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser hinzu. Dadurch wird zwar nicht verhindert, dass der Inhalt im kochenden Wasser zerbricht, aber es wird verhindert, dass der Inhalt ausläuft.

Kochmethoden

In einem Kochtopf

Sie können verschiedene Arten von Pfannen zum Kochen verwenden. Ein kleiner Kochtopf ist ein Klassiker. So viel Wasser in die Pfanne geben, dass der Boden des vorbereiteten Frühstücks 1 bis 2 cm bedeckt ist. Die Eier kochen 2 bis 3 Minuten.

Wichtig: Die Eier werden erst kurz vor dem Kochen in kaltes Wasser gelegt.

Im Multicooker

In einem Multikocher den Modus "Dämpfen" einstellen und die Zeit auf 7 Minuten einstellen. Die vorgewaschenen Eier werden in eine Schüssel gelegt und mit kaltem Wasser bis knapp über die Höhe des Produkts gegossen. Der Vorteil dieser Art des Garens besteht darin, dass ein verzögerter Einschaltmodus eingestellt werden kann. Das Gerät schaltet sich zur eingestellten Zeit ein, und man muss nur noch die gegarten Speisen herausnehmen, sie auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen und mit dem Essen fortfahren.

In der Mikrowelle

In der Mikrowelle zu kochen ist wie russisches Roulette. Im Prinzip schon, aber das Ergebnis ist unvorhersehbar. In den Empfehlungen wird eine Höchstdauer von 8 Minuten für die Hühnerprodukte angegeben, und es wird empfohlen, nur mikrowellengeeignetes Geschirr zu verwenden und das Wasser mit einer Reserve einzufüllen, so dass es höher steht als die Eier am Boden. Im Idealfall sollten Sie ein schmackhaftes Gericht bekommen. Wenn im Detail etwas schief geht, gibt es eine Mini-Explosion und eine Ausrede für ein langes Schrubben der Innenfläche des Mikrowellenofens von den Resten einer misslungenen Mahlzeit.

Haltbarkeit und Lagerbedingungen für das gekochte Essen

Wenn die Schale intakt ist, bleibt das Produkt an einem kühlen Ort 2 Tage lang genießbar. Geschälte Eier, die in dieser Konsistenz gekocht wurden, sollten nicht gelagert werden. Es ist besser, sie auf einmal zu essen, zumal sie beim Abkühlen mehr als die Hälfte ihrer Geschmacksintensität verlieren.

Im Prinzip sind pochierte Eier das einfachste Gericht, so dass es sich lohnt, damit zu beginnen, kulinarische Talente zu entwickeln.