Wie lange sollte ich Brokkoli kochen und woran erkenne ich, dass er gar ist?
Brokkoli findet sich häufig auf dem Tisch von Naturkostliebhabern und Vegetariern. Ein richtig gekochtes Gemüse kann aber nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft sein. Kleinere Röschen werden in der Regel für Suppen oder Eintöpfe verwendet, während größere Röschen als Beilage verwendet werden.
Wie lange muss der Brokkoli kochen?
Brokkoli ist sowohl frisch als auch tiefgekühlt erhältlich. Wenn das Gemüse aus dem Gefrierschrank genommen wird, kann es sofort gegart werden. Spargelsprossen müssen nicht vorher aufgetaut werden.
Je nachdem, wie gar Sie das Gemüse haben möchten, kochen Sie es:
- Zwei Minuten. Der Brokkoli wird knusprig.
- Wenn die Zeit verdoppelt wird, wird das Produkt mittelfest.
- Nach 8-9 Minuten ist das Kraut weich. Für die Zubereitung von Babypüree verlängern Sie die Kochzeit um weitere 3 Minuten.
- Gefrorene Produkte werden doppelt so lange gegart.
- Den Brokkoli im Multicooker etwa 6 Minuten lang kochen. Stellen Sie die Gartemperatur auf 100°C ein.
- In der Mikrowelle ist er in nur 3 Minuten fertig.
So prüfen Sie, ob der Spargel fertig ist
Es ist wichtig, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, da er sonst eine unschöne Farbe bekommt und zu weich wird. Prüfen Sie daher am besten mit einer Gabel, ob das Fleisch durchgebraten ist. Der Stiel der Blüte sollte sich leicht einstechen lassen.
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