Wie lange sollte ich Linsen kochen und wie erkenne ich, wann sie fertig sind?
Vor anderthalb Jahrhunderten waren Linsen ein gängiges Grundnahrungsmittel auf den Tischen der Menschen. Nun, Linsen werden selten gekocht. Vergeblich, denn es gibt nur wenige Produkte, die ihm in Bezug auf den Gehalt an Mikronährstoffen und Vitaminen das Wasser reichen können. In den Supermärkten kann man jetzt ägyptische rote Linsen, französische grüne Linsen, gelbe Linsen und schwarze Linsen kaufen. Jede dieser Sorten hat unterschiedliche Kocheigenschaften.
Wie lange brauchen Linsen zum Kochen
Auf der Verpackung dieser Hülsenfrüchte steht immer, wie man sie zubereitet. Es lohnt sich, sich an das Rezept zu halten, denn es gibt keine allgemeingültige Empfehlung.
- Rote Linsen sind sehr schnell gar, da sie fast keine Schale haben. Am häufigsten werden sie in Suppen, Brei und Kartoffelpüree verwendet. Die Kochzeit beträgt 15 Minuten.
- Braun ist gut zu Fleischprodukten. Das Ganze wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht.
- Schwarz kocht genauso lange wie braun - 30 Minuten.
- Es dauert am längsten, bis das Grün gar ist. Das Gericht muss etwa 50-60 Minuten gekocht werden.
Wichtig! Beim Kochen von Linsen sollte doppelt so viel Wasser wie die Bohnen vorhanden sein.
So lesen Sie die fertigen Linsen
Am besten schmecken Sie die Linsen nach dem Kochen ab, denn manche Menschen bevorzugen die Bohnen ganz durchgekocht, andere bissfest.
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