Wie lange kochen Bohnen und woher weiß man, wann sie fertig sind?

Die Bohne als wertvolles Nahrungsmittel wurde von der Menschheit schon vor vielen tausend Jahren entdeckt. Besonders beliebt sind diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten, also Vegetarier oder Fastenwillige. Es ist nicht schwer zu kochen, aber man muss sich an die Kochtechnik halten. Ein nicht ausreichend gegartes Produkt kann sich schädlich auf den Körper auswirken.

Wie lange brauchen Bohnen, um zu kochen?

Die Kochzeit für diese Bohnen hängt direkt von der Sorte, der Einweichzeit und der Kochmethode ab.

1. Am schnellsten geht es, wenn Sie frische grüne Bohnen kochen. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 5 Minuten. Gefrorene Bohnen brauchen doppelt so lange.
2. Erfahrene Köche empfehlen, grüne Bohnen etwa 12 Stunden lang einzuweichen, bevor sie gedämpft werden. Dadurch wird die Wärmebehandlungszeit erheblich verkürzt. Nach dem Einweichen sollten die Bohnen etwa 1,5 Stunden in einem Topf gekocht werden. Wenn die Bohnen hart sind, lassen Sie sie weitere zwanzig Minuten köcheln.
3. Weiße Bohnen die Hälfte der Zeit einweichen. Nach 6 Stunden können sie bereits gekocht werden. Sie werden eine halbe bis eine Stunde lang gekocht, und es ist daher wichtig, den Prozess zu überwachen, um sicherzustellen, dass das Produkt nicht zu lange gekocht wird.
4. Die Bohnen können auch ohne Einweichen gekocht werden. Zu diesem Zweck werden dem kochenden Wasser für die Bohnen Algenblätter hinzugefügt. Eine Prise Backpulver oder Zitronensaft kann es erfolgreich ersetzen. Dies verkürzt die Garzeit, verändert aber den Geschmack des Endprodukts. Ein großer Vorteil ist, dass die Bohnen auf diese Weise nicht gekocht werden.
5. Bohnen können im Multicooker in der Betriebsart Eintopf gekocht werden. Rote Bohnen brauchen 1,5 Stunden zum Kochen, weiße Bohnen sind in 1 Stunde fertig.
6. Es ist nicht empfehlenswert, Bohnen in der Mikrowelle zu kochen, da der Vorgang schwer zu kontrollieren ist. Aber wenn es keine andere Möglichkeit gibt, sollten Sie wissen, dass eingeweichte rote Bohnen etwa 30-35 Minuten kochen, weiße - 20-25 Minuten. Schalten Sie das Gerät auf maximale Leistung.

So erkennen Sie, wann die Bohnen gekocht sind

Die Technologie des Bohnenanbaus erfordert keine besonderen Kochkünste. Sie können es visuell sehen, wenn es fertig ist. Die Bohnen fangen an, deutliche Risse zu bekommen. Danach müssen Sie sie nur noch zehn Minuten auf dem Feuer lassen, und das Gericht ist fertig.

Wenn die Familie das Aufplatzen der Bohnen nicht mag, kann man sie nach einer gewissen Zeit probieren. Die gekochten Bohnen sind dann weich.

Nicht jeder mag den Geschmack der zubereiteten Speisen. In diesem Fall stechen Sie die Bohnen mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein. Sie gehen leicht durch das gekochte Produkt hindurch.

Sie können auf die heiße Bohne pusten. Wenn sich die Schalen runzeln, ist es Zeit, das Feuer auszuschalten.