Wie lange muss ich Eier kochen und wie weiß ich, wann sie fertig sind?

Eier sind ein wertvolles Ernährungsprodukt. Ärzte empfehlen, sie in die Ernährung aufzunehmen, sofern keine direkten Gegenanzeigen vorliegen. Gekochte Eier werden für Salate verwendet, in Hühnerbrühe eingelegt und als eigenständiges Gericht verzehrt.

Es ist unmöglich zu erkennen, ob ein Ei gekocht ist oder nicht. Aus diesem Grund kann man an der Kochzeit erkennen, ob ein Ei gekocht ist oder nicht!

Wenn Sie das Produkt bereits gekocht haben und wissen wollen, ob es fertig ist, drehen Sie es. Ein Ei, das sich schnell und lange dreht, ist hart gekocht, ein Ei, das sich nicht dreht oder ein paar Umdrehungen hinter sich hat, ist roh.

Wie lange muss ein Hühnerei gekocht werden?

Die Kochzeit hängt davon ab, was für ein Gericht Sie am Ende haben möchten. Eiweiß wird bei hohen Temperaturen schneller fest. Das Aushärten des Eigelbs dauert etwas länger. Im Allgemeinen gibt es drei Stufen des Garen:

1. Weich gekocht. Bei dieser Methode wird das Eiweiß vollständig gegart. Das Ei muss seine Form behalten, auch wenn die Schale geschält wird. In fünf Minuten in kochendem Wasser ist das Eiweiß durchgegart, das Eigelb bleibt jedoch flüssig. Das Ei 7 Minuten lang kochen, damit der Kern fest, aber noch weich ist.
2. Verrührt. Bei dieser Methode wird das Eiweiß nur an der Außenseite hart. Näher am Kern bleiben es und das Eigelb flüssig. Die Kochzeit beträgt drei Minuten. Wenn das Ei 4 Minuten lang gekocht wird, ist es ebenfalls aufgebläht, aber das Eiweiß hat eine festere Konsistenz.
3. Hart gekocht. Die Kochzeit beträgt 10 Minuten. Auf diese Weise gekochte Eier halten sich länger. Sie werden für die Zubereitung von Salaten verwendet.

Es ist wichtig, dass das Produkt nicht zu lange gekocht wird. Die Eikonsistenz ist dann zu gummiartig und geschmacklos.

Sonst wird das Ei weich und bekommt eine gummiartige Konsistenz. Damit die Eier nach dem Kochen gut gewaschen werden, legt man sie in kochendes Wasser.

Kochzeiten für Eier von anderen Vögeln

In den Regalen der Geschäfte gibt es jetzt eine große Auswahl an Eiern. Man sollte bedenken, dass sich ihre Kochzeit von der der üblichen Hühnereier unterscheidet.

1. Wachteleier. Aufgrund ihrer Größe kochen sie viel schneller. Ein weichgekochtes Ei ist in nur 35-40 Sekunden gar. Ein weichgekochtes Ei kocht etwas mehr als eine Minute lang. Wenn Sie das Produkt 3 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen, wird es hartgekocht.
2. Straußeneier. Diese benötigen einen größeren Topf und benötigen mehr Zeit zum Kochen. Wenn man Straußeneier nach der Kochzeit noch 20 Minuten kocht, werden sie beutelartig. Weichgekochte Eier brauchen 45 Minuten. Hartgekochte brauchen 1,5 Stunden.
3. Entenküken. Ärzte raten davon ab, sie ungekocht zu essen. Deshalb werden Enteneier in der Regel hart gekocht. Dazu müssen sie 12 Minuten lang in kochendes Wasser gelegt werden.

Ein Ratschlag! Denken Sie daran, dass frische Eier vom Bauernhof, die nicht länger als drei Tage gelegt wurden, länger brauchen, um zu kochen.

Was ist zu tun, wenn die Eier nicht gar sind?

Wenn Sie feststellen, dass ein hartgekochtes Ei noch roh ist, wenn Sie es schälen, legen Sie es in kochendes Wasser und lassen Sie es etwa 3 Minuten stehen.

Wichtig! Denken Sie daran, dass Sie Eier niemals in der Mikrowelle kochen oder pochieren dürfen. Sie können explodieren.

Für die Zubereitung von Eiern sind keine besonderen Kochkünste erforderlich. Das Wichtigste ist, dass Sie die Kochzeit ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, genau im Auge behalten.