Wie lange sollte ich Mais kochen und woran erkenne ich, dass er fertig ist?

Gekochter Mais ist für viele Menschen eine beliebte Leckerei. Es ist nicht schwer, ihn zu kochen, aber oft stellt sich die Frage, wie lange der Prozess dauert. Die Antworten sind vielfältig. Die Kochzeit hängt nämlich davon ab, ob es sich um Lebensmittel oder Futtermais handelt. Auch der Grad der Reife spielt eine Rolle.

Wie lange dauert es, Mais zu kochen, bis er fertig ist?

Mais in Lebensmittelqualität wird am häufigsten im Handel verkauft. Es kocht schneller und schmeckt zarter. Futtermais finden Sie häufig auf Märkten.

1. Junger Mais in Lebensmittelqualität ist am schnellsten zu kochen. Den Reifegrad können Sie schon vor dem Kauf am Aussehen der Kerne erkennen. Sie sind hellbeige und haben noch nicht die übliche gelbe Färbung angenommen. Der Mais ist in etwa 20 Minuten gar.
2. Ein Kolben mit leuchtend gelben Körnern zeigt an, dass er bereits reif ist. Sie müssen diese Art von Mais etwa eine Stunde lang kochen.
3. Wenn der Mais nach einer Stunde Kochzeit noch hart ist, handelt es sich wahrscheinlich um eine Futtersorte. Sie müssen es drei bis fünf Stunden lang kochen. Der Grund dafür ist die große Menge an Stärke in den Kernen.
4. Im Multicooker muss der Mais im Modus "Suppe" oder "Kochen" gekocht werden. Das hängt ganz vom Modell des Geräts ab. Die Kochzeit beträgt etwas mehr als eine halbe Stunde. Am Ende der Garzeit sollten Sie die Maiskolben jedoch nicht übereilt herausnehmen. Es ist besser, den Mais noch 20 Minuten auf der Heizplatte zu lassen. Dadurch werden die Kerne weicher.
5. Das Produkt wird im Dampfgarer gesünder, da alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Reifer Mais ist in 20 Minuten fertig, während reifer Mais etwa eine halbe Stunde lang gekocht werden sollte.
6. Ein Schnellkochtopf eignet sich hervorragend zum Kochen von Mais. Der hohe Druck verkürzt die Garzeit und macht den Mais saftiger als bei anderen Garverfahren. Nach dem Aufkochen brauchen Sie den Topf nur noch 15 Minuten bei mittlerer Hitze zu halten, und schon können Sie die köstlichen Kerne genießen.
7. Am schnellsten lässt sich Mais in der Mikrowelle zubereiten. Wickeln Sie den Kolben mit einem in Wasser getränkten Papiertuch ein und legen Sie ihn auf einen Teller. Der Mais ist bei maximaler Mikrowellenleistung in 5 Minuten fertig.

Tipp! Der Mais wird vor dem Kochen mit kochendem Wasser übergossen und darf nicht gesalzen werden. Andernfalls zieht das Salz die gesamte Feuchtigkeit aus den Körnern. Das Produkt wird trocken sein. Salzen Sie den Kolben nach dem Abkochen.

Wie Sie wissen, wann der Mais reif ist

Erfahrene Köche erkennen an der Farbe der Maiskörner, ob der Mais gar ist. Sie wird intensiver und glänzender. Dennoch ist es besser, das Risiko nicht einzugehen und es zu versuchen.

Sie können die Körnung auch mit einer Gabel oder einem Zahnstocher prüfen. Das fertige Produkt sollte sich leicht einstechen lassen.