Wie lange müssen Kichererbsen kochen und wie weiß man, wann sie fertig sind?
Kichererbsen, auch Kichererbsen genannt, gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind in den östlichen Ländern weit verbreitet und beginnen, auf dem westlichen Markt Fuß zu fassen. Manche Menschen zögern, sie zu kaufen, weil sie nicht wissen, wie sie ein unbekanntes Produkt zubereiten sollen. Das Verfahren ist zwar langwierig, erfordert aber keine besonderen Kochkünste der Gastgeberin. Genau wie Erbsen müssen sie vorher etwa vier Stunden eingeweicht werden. Dadurch wird die Kochzeit verkürzt.
Wie lange sollten die Kichererbsen gekocht werden?
Die Kochzeit hängt direkt davon ab, wie die gekochten Kichererbsen verwendet werden sollen. Für einen Salat oder eine Suppe sollten Sie sie etwas kürzer kochen als für Kartoffelpüree oder Hummus.
- Die eingeweichten Kichererbsen werden in einem Topf etwa 1 Stunde lang gekocht.
- Im Multikocher in der Betriebsart Schmoren ist das Produkt in etwa 1,5 Stunden fertig.
- Der gesamte Vorgang dauert im Schnellkochtopf 40 Minuten.
Tipp! Wenn keine Zeit zum Einweichen bleibt, können die Kichererbsen sofort gekocht werden, die Kochzeit verdoppelt sich jedoch.
So erkennen Sie, wann die Kichererbsen fertig sind
Ob die Bohnen gar sind, können Sie feststellen, indem Sie eine Erbse mit einem Löffel oder den Fingern zerdrücken. Aber man muss vorsichtig sein. Nach einer Stunde Kochzeit sind die Kichererbsen weich. Es werden jedoch immer noch einige dichte Partikel enthalten sein. Dies bedeutet, dass das Gericht noch nicht fertig ist.
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