Arhat: Τι είναι αυτό το φρούτο και γιατί είναι καλό για σας;

Η Ταϊλάνδη και η Κίνα φιλοξενούν πολλά μοναδικά φυτά. Μεταξύ αυτών, ο καρπός arhat είναι γνωστός για τις ασυνήθιστες ιδιότητές του. Λίγοι άνθρωποι εκτός αυτών των χωρών έχουν ακούσει γι' αυτό. Ο λόγος είναι οι ιδιαιτερότητες του καρπού του και η πολύ στενή περιοχή ανάπτυξής του. Σε άλλες χώρες αυτό το πολυετές φυτό που μοιάζει με λιάνα απλώς δεν ριζώνει.

Ο καρπός των βουδιστών μοναχών

Έχοντας κοινά χαρακτηριστικά με το ρωσικό αγγούρι και την κολοκύθα, το arhat δεν αρκείται σε οριζόντιες επιφάνειες, αλλά προσπαθεί να αναρριχηθεί ψηλότερα, στηριζόμενο σε κορμούς δέντρων. Το μήκος των βλαστών του επιτρέπει να αναρριχάται ψηλά, καθώς οι μίσχοι του φτάνουν τα 5 μέτρα. Στη γενναιόδωρη τροπική ηλιοφάνεια αναπτύσσονται οι μικροί, στρογγυλοί καρποί με σαρκώδες κέντρο. Κρύβεται από το λεπτό αλλά σκληρό δέρμα, το οποίο είναι εφηβικό παντού. Η σάρκα χάνει πολύ όγκο όταν αποξηραίνεται, αλλά γίνεται 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Είναι κρίμα, αλλά αυτό το χαρακτηριστικό δεν θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανική παραγωγή. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, το εσωτερικό του arhat αποκτά μια έντονη μυρωδιά σήψης. Δεν έχει ακόμη αφαιρεθεί πλήρως από το τελικό προϊόν. Ένας δεύτερος περιορισμός ήταν ο περιορισμένος αριθμός φυτειών, καθώς το φυτό δεν έχει εγκλιματιστεί σε άλλα γεωγραφικά πλάτη και σύσταση εδάφους, καθώς αναπτύσσεται μόνο στη νότια Κίνα και τη βόρεια Ταϊλάνδη.

Η πρώτη περιγραφή της εμφάνισης και των μοναδικών ιδιοτήτων του φυτού έγινε τον 13ο αιώνα από βουδιστές μοναχούς που το καλλιεργούσαν σε μοναστηριακούς κήπους στην περιοχή Guangxi. Το δεύτερο όνομα, Lo Han Go, μεταφράζεται ως ο καρπός του Βούδα και ο arhat δεν πήρε το όνομά του άδικα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική αυτών των χωρών ως ένα πολύτιμο προϊόν που παρατείνει την ενεργό μακροζωία και σταματά τη διαδικασία γήρανσης λόγω του ισχυρού καθαρισμού του σώματος και της αποκατάστασης της κυκλοφορίας των εσωτερικών ενεργειών.

Δεν τρώγεται σχεδόν καθόλου φρέσκο. Μόλις φτάσει στην ωριμότητα, αρχίζει να αλλοιώνεται πολύ γρήγορα και ο χυμός αρχίζει να ζυμώνεται. Πωλείται σε εκχυλίσματα, αποξηραμένα ολόκληρα ή σε μορφή σκόνης. Χρησιμοποιούνται ως αρωματικό, αρωματικό τσαγιού ή ως φάρμακο.

Σύνθεση και θερμίδες

Η ζουμερή, γλυκιά σάρκα βρίσκεται πιο κοντά στα τοιχώματα. Στο κέντρο, όπως τα κολοκυθάκια ή οι κολοκύθες, υπάρχουν πολυάριθμοι σπόροι. Όλα τα μέρη του καρπού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Το φυτό δεν περιλαμβάνεται στο επίσημο μητρώο της Κρατικής Φαρμακοποιίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, γεγονός που δεν εμποδίζει τη χρήση εκχυλισμάτων και αποξηραμένων καρπών ως ισχυρό μέσο αναζωογόνησης, για τη σταθεροποίηση καρκινοπαθών και τη θεραπεία του ξηρού καταναγκαστικού βήχα. Ως φυσικό γλυκαντικό, το arhat συνιστάται για τον διαβήτη και ως μέρος προγραμμάτων απώλειας βάρους. Αυτό το ευρύ φάσμα εφαρμογών είναι δυνατό λόγω της πολύ ενδιαφέρουσας σύνθεσής του. Εξαρτήματα:

• βιταμίνες Α, C, E, K, PP, Β-ομάδα σε σχεδόν πλήρη σύνθεση,
• νιασίνη,
• folans,
• ψευδάργυρος,
• ασβέστιο,
• χαλκός,
• σίδερο,
• μαγγάνιο,
• κάλιο,
• μαγνήσιο,
• σαπωνίνες,
• καροτένια,
• ίνες,
• μονο- και δισακχαρίτες.

Ενώ είναι πολύ γλυκό, η θερμιδική του αξία είναι σχεδόν μηδαμινή, 2,3 kcal ανά 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος.

Χρήσιμες ιδιότητες του arhat

Οι επιδράσεις του φρούτου στον οργανισμό δεν έχουν ακόμη κατανοηθεί πλήρως λόγω της χαμηλής επικράτησής του. Ο καρπός είναι γνωστό ότι ανακουφίζει από πυρετό, ενισχύει την ανοσία και τον τόνο του σώματος και αποβάλλει τις τοξίνες και τα απόβλητα. Ο arhat σταματά την ανάπτυξη καρκίνου που σχετίζεται με το αναπνευστικό σύστημα και τα όργανα της ΩΡΛ. Το φρούτο είναι χρήσιμο για όσους εργάζονται δυνατά και μιλούν πολύ. Ο φρέσκος και αποξηραμένος πολτός αποκαθιστά τη φωνή σας, μειώνει το κλάσιμο, επιταχύνει την αναγέννηση των κατεστραμμένων φωνητικών χορδών.

Ο καρπός έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιπυρετικές ιδιότητες, διεγείρει την ταχεία απομάκρυνση των περιττών υγρών από το σώμα, μαλακώνει τις πέτρες στα κόπρανα και καθαρίζει απαλά τα έντερα, ομαλοποιώντας την πέψη και την ισορροπία νερού-αλατιού.

Στις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, το arhat χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει και να σταματήσει τον ξηρό βήχα, να αποβάλλει το φλέγμα, να διευκολύνει την αναπνοή, να ανακουφίσει τον υποθερμιδικό πυρετό, να σταματήσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και να μειώσει την περίοδο ανάρρωσης μετά από τραυματισμούς και σοβαρές ασθένειες. Το τσάι με κομμάτια φρούτων του Βούδα είναι ιδανικό για να ξεδιψάσετε και να πάρετε ενέργεια για να συνεχίσετε μια ζεστή μέρα, αποτρέποντας το σώμα από την υπερθέρμανση και τη θερμοπληξία.

Τα μυστικά της συγκομιδής

Ο άρκευθος είναι πολύ ιδιότροπος, δεν διατηρείται σε ώριμη κατάσταση, μπορεί να χαλάσει μέσα σε μια μέρα. Επίσης, δεν μπορεί να αποξηρανθεί σε φυσικές συνθήκες, καθώς θα αποκτήσει μια αποκρουστική μυρωδιά σήψης και ζύμωσης. Για να διατηρηθεί το μοναδικό προϊόν, τα φρούτα συλλέγονται άγουρα και αποξηραίνονται σε φούρνους σε χαμηλή θερμοκρασία.

Η Procter & Gamble, η οποία κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τη μέθοδό της το 1995, κατάφερε να απομακρύνει τις περισσότερες από τις δυσάρεστες οσμές. Ο ειδικά επεξεργασμένος και αποξηραμένος καρπός αποφλοιώνεται από τους σπόρους και τη φλούδα και ο πολτός αποξηραίνεται και πωλείται μόνο σε αυτή τη μορφή.

Αντενδείξεις

Ο καρπός έχει διπλό αποτέλεσμα, το οποίο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ο επιταχυνόμενος μεταβολισμός των νουκλεϊκών οξέων προκαλεί διαταραχή της εκροής των ούρων, η οποία είναι απαράδεκτη για τα άτομα που πάσχουν από χρόνιο οίδημα. Δεν θα πρέπει να αρχίσετε να βγαίνετε με arhat κατά τη διάρκεια της έξαρσης της ουρικής αρθρίτιδας και της ουρολιθίασης. Η επίδραση του εμβρυϊκού πολτού στο γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού δεν έχει μελετηθεί.

Ενδιαφέρον: Ο καρπός του Βούδα έχει πολύ χαμηλό δείκτη αλλεργιογένεσης. Υπάρχουν μόνο λίγες γνωστές περιπτώσεις ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Αν σας προτείνουν να αγοράσετε φρέσκα φρούτα, στο όνομα της υγείας θα πρέπει να αρνηθείτε, διότι στην ώριμη μορφή τους έχουν διάρκεια ζωής από 24 ώρες έως 5-6 ημέρες στο ψυγείο και με το παραμικρό σημάδι αλλοίωσης υπάρχει έντονη δυσάρεστη οσμή.

Πώς να φάτε σωστά arhat

Τα πραγματικά ώριμα φρούτα μπορούν να δοκιμαστούν μόνο στη φυτεία όπου καλλιεργούνται. Σε άλλες περιπτώσεις, πρέπει να αρκεστεί κανείς σε μια αποξηραμένη εκδοχή ή σε ένα εκχύλισμα. Αν είχατε την τύχη να έρθετε στην Ταϊλάνδη για να δοκιμάσετε τον καρπό του Βούδα, θα πρέπει να σκεφτείτε ότι το πετρόψαρο τρώγεται σαν κολοκύθα, ωμό, αφαιρώντας το δέρμα και τους σπόρους. Εξάγεται σε αποξηραμένη και αποξηραμένη μορφή. Προστίθεται ως γλυκαντικό σε ποτά, πιάτα αθλητικής διατροφής και αλκοόλ.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από το arhat: Συνταγές

Το εύρος των μαγειρικών εφαρμογών για το arhat είναι περιορισμένο. Χρησιμοποιείται μόνο σε μικρές ποσότητες, καθώς είναι πολύ πιο γλυκιά από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Στη λαϊκή ιατρική, ο καρπός χρησιμοποιείται συχνότερα για την ανακούφιση από τον έντονο βήχα.

Τσάι

Τα αποξηραμένα φρούτα θρυμματίζονται και αφήνονται να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.

Ποτό γάλακτος

Ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω από 1 χαρίκο, τρυπήστε μερικές τρύπες στη φλούδα και αφήστε το να εμποτιστεί σκεπασμένο για 60 λεπτά. Ρυθμίστε το επίπεδο γλυκύτητας προσθέτοντας γάλα στο έγχυμα.

Φάρμακο για το βήχα

Αλεσμένο σε σκόνη πολτό αποξηραμένων φρούτων που παρασκευάζεται με βραστό νερό και επιμένουν 2-3 ώρες, ρυθμίζοντας τη δύναμη και τη γλυκύτητα ανάλογα με τη γεύση. Η ίδια συνταγή είναι επίσης χρήσιμη για την ανάκτηση της δύναμης μετά από βαριά σωματική άσκηση και προπόνηση δύναμης.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον arhat

1. Ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών, παράγει πλούσια σοδειά αλλά το μέγεθος των καρπών του δεν ξεπερνά τα 5-7 εκατοστά.
2. Η περιοχή διανομής του περιορίζεται σε 2 χώρες.
3. Ο ώριμος καρπός είναι ευπαθής και χαλάει μέσα σε 24 ώρες.
4. Ο φρέσκος και αποξηραμένος πολτός χρησιμοποιείται σε συνταγές λαϊκής ιατρικής ως προϊόν που παρατείνει τη ζωή και αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
5. Ο πολτός του arhat είναι 200 φορές πιο γλυκός από τη ζάχαρη.
6. Οι θεραπείες με βάση τα φρούτα του Βούδα χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από τον εθισμό στη νικοτίνη, το αλκοόλ και τα ναρκωτικά και για την αναχαίτιση του συνδρόμου στέρησης.
7. Το φρούτο κατατάσσεται στις τροφές με μηδενικές θερμίδες.

Ο καταπληκτικός καρπός του Βούδα κρύβει πολλά περισσότερα μυστικά που δεν έχουν ακόμη αποκαλυφθεί από τους ερευνητές, ενώ στην πράξη χρησιμοποιείται συνήθως ως φυσικό γλυκαντικό, ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος και παράταση της νεότητας.

Arhat φρούτα φωτογραφία