Αυγά χήνας: οφέλη για την υγεία και αντενδείξεις

Η φύση έχει φροντίσει ώστε η αναπαραγωγή να είναι ένα από τα πιο σημαντικά καθήκοντα για τα φυτά και τα ζώα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αυγά χήνας, κοτόπουλων και άλλων πτηνών συγκεντρώνουν όσο το δυνατόν περισσότερα χρήσιμα θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Η διαφορά μεταξύ αυγών χήνας και αυγών κοτόπουλου

Όταν μιλάμε για αυγά χήνας, διαφέρουν από τα αυγά κότας με την πρώτη ματιά στο μέγεθος (είναι 3-4 φορές μεγαλύτερα). Δεύτερον, είναι πιο πυκνά και, σε αντίθεση με τα αυγά κοτόπουλου, τα αυγά χήνας περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό.

Επιπλέον, τα αυγά χήνας είναι δύο φορές πιο πλούσια σε πολύτιμα λιπαρά οξέα, όπως τα ωμέγα-3, ενώ η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες είναι η μισή, γεγονός που υποδηλώνει τις μεγάλες διαφορές μεταξύ αυτών των προϊόντων.

Ποια αυγά είναι πιο υγιεινά: αυγά κοτόπουλου ή χήνας

1. Το πρώτο σημείο από το οποίο πρέπει να ξεκινήσετε τη σύγκριση των αυγών είναι πιθανώς η θερμιδική αξία. Τα αυγά χήνας έχουν σχεδόν 1,5 φορά περισσότερες θερμίδες από τα αυγά κοτόπουλου. Τα τελευταία αποτελούν επομένως ένα πιο διαιτητικό προϊόν.
2. Το δεύτερο, όχι λιγότερο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι η ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα αυγό. Και εδώ τα αυγά χήνας έρχονται πρώτα, με ελαφρώς περισσότερες πρωτεΐνες. Το γεγονός αυτό είναι αρκετά σημαντικό κατά την κατάρτιση ενός μενού.
3. Όσον αφορά τους υδατάνθρακες και τα ανόργανα συστατικά, τα αυγά χήνας θα είναι επίσης στην πρώτη θέση. Όμως η ποσότητα χοληστερόλης στα αυγά χήνας και στα αυγά κοτόπουλου είναι η ίδια.

Για την ιστορία: Το υψηλότερο ποσοστό χοληστερόλης βρίσκεται στα αυγά ορτυκιού.

Συμπερασματικά, τα αυγά χήνας είναι ελαφρώς πιο υγιεινά από τα αυγά κοτόπουλου.

Σύνθεση και θερμίδες

Η διατροφική αξία κάθε προϊόντος καθορίζεται από την παρουσία της σύνθεσής του σε χρήσιμες ουσίες, ανόργανα άλατα, μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά.

Το ενεργειακό περιεχόμενο των αυγών χήνας είναι 185 kcal (ανά 100 γραμμάρια).

Διατροφική αξία: πρωτεΐνες και λίπος - περίπου 14 g ανά 100 g προϊόντος, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, η ποσότητά τους μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 2 g.

Πριν προχωρήσουμε στην περιγραφή των στοιχείων και των βιταμινών, θα πρέπει να σημειώσουμε ξεχωριστά την παρουσία στον κρόκο των αυγών χήνας μιας χρωστικής ουσίας όπως η λουτεΐνη. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι κανένα ανθρώπινο όργανο δεν μπορεί να το συνθέσει. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το πάρετε μόνο τρώγοντας τρόφιμα στα οποία βρίσκεται. Η σημασία της λουτεΐνης είναι ότι βρίσκεται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα. Με απλά λόγια, η ποσότητά της καθορίζει την οπτική οξύτητα. Επιπλέον, αποτελεί φίλτρο για τις υπεριώδεις ακτίνες και δεν τους επιτρέπει να επηρεάσουν τον αμφιβληστροειδή και να διεισδύσουν στις βαθύτερες περιοχές του ματιού. Έτσι, προλαμβάνει ασθένειες όπως ο καταρράκτης ή η δυστροφία του αμφιβληστροειδούς.

Το αυγό χήνας περιέχει βιταμίνες:

1. Η βιταμίνη Α είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό που είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό ορισμένων σύνθετων πρωτεϊνών. Προάγει το μεταβολισμό και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Εξασφαλίζει επίσης την ακεραιότητα των κυττάρων, τα οποία με τη σειρά τους είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό των βλεννογόνων μεμβρανών. Η βιταμίνη Α είναι ένα αντιοξειδωτικό, που σημαίνει ότι είναι κατά της γήρανσης και αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
2. Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή. Είναι αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των τοξινών, η έλλειψή της μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ανθρώπινη δραστηριότητα και να οδηγήσει σε αναιμία. Αυτή η βιταμίνη αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως "η βιταμίνη της γυναίκας", καθώς έχει επίδραση στην αναζωογόνηση του σώματος στο σύνολό του και στην εξάλειψη της ξηρότητας του δέρματος και των μαλλιών.
3. Η βιταμίνη D είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Δεν μπορεί μόνο να προσληφθεί με την τροφή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί με την έκθεση του δέρματος στο ηλιακό φως. Η κύρια λειτουργία του είναι να βοηθά στην απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου, μέταλλα που αποτελούν τα δομικά στοιχεία των οστών και των δοντιών. Έχει επίσης θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και οι άνθρωποι που λαμβάνουν αρκετή ποσότητα δεν υποφέρουν από κατάθλιψη και διαταραχές ύπνου.
4. Η βιταμίνη Κ ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα από τους επιστήμονες. Αρχικά, θεωρήθηκε ότι εμπλέκεται μόνο στην πήξη του αίματος. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι εμπλέκεται σε πολλές σημαντικές διαδικασίες του σώματος. Για παράδειγμα, έχει σημαντικό αντίκτυπο στη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος, καθώς και στην απορρόφηση του καλίου. Είναι επίσης απαραίτητο για το μεταβολισμό των κυττάρων του οστικού ιστού.

Ορυκτά που περιέχονται στα αυγά χήνας:

1. Φώσφορος. Πρόκειται για το κύριο δομικό μέταλλο του οστικού ιστού και είναι επίσης απαραίτητο για το σχηματισμό των δοντιών και των νευρικών κυττάρων. Χωρίς αυτό, σχηματισμοί όπως το RNA και το DNA δεν μπορούν να υπάρξουν. Χρειάζεται για το σχηματισμό και τη διατήρηση της ενέργειας και επηρεάζει επίσης την οξεοαλκαλική ισορροπία του αίματος.
2. Κάλιο. Το δεύτερο πιο άφθονο μέταλλο είναι το κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για τον οργανισμό επειδή έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των μυών. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς διευκολύνει τη ροή του οξυγόνου στον εγκέφαλο. Επιπλέον, ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό και αλάτι στα κύτταρα του σώματος. Βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα κύτταρα των οργάνων, προσβάλλοντας τους μαλακούς ιστούς.
3. Νάτριο. Οι χρήσιμες ιδιότητές του: διατηρεί τη συγκέντρωση του αίματος, συμμετέχει στο σχηματισμό του γαστρικού χυμού, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και επηρεάζει τη λειτουργία των μυών καθώς και την έκκριση των παγκρεατικών ενζύμων. Ομαλοποιεί επίσης την ισορροπία του νερού στο σώμα.
4. Ασβέστιο. Οι περισσότεροι το γνωρίζουν ως δομικό στοιχείο. Ναι, αυτό είναι αλήθεια, αλλά παίζει επίσης ρόλο σε πολλές άλλες διεργασίες στο σώμα. Για παράδειγμα, το μαγνήσιο χωρίς ασβέστιο δεν θα μπορούσε να εξασφαλίσει τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, ο φώσφορος θα ήταν άχρηστος χωρίς αυτόν για τη διατήρηση της υγείας των οστών. Το ασβέστιο μπορεί επίσης να επηρεάσει άμεσα τα επίπεδα χοληστερόλης εμποδίζοντας την απορρόφηση ορισμένων λιπών στο στομάχι.
5. Σελήνιο. Παρόλο που αυτό το μέταλλο είναι εξαιρετικά τοξικό σε υψηλές δόσεις, είναι ζωτικής σημασίας για τη φυσιολογική ανάπτυξη και τη ζωτική λειτουργία. Πρώτα απ' όλα, οι επιστήμονες λένε ότι εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και προστατεύει επίσης από βλάβες στο DNA. Έχει επίσης θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα και προστατεύει το ενδοκρινικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Εκτός από τα παραπάνω μέταλλα, τα αυγά χήνας περιέχουν χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φθόριο σε μικρότερες ποσότητες.

Για τι είναι καλά τα αυγά χήνας

Για γυναίκες

Όταν μιλάμε για τα οφέλη των αυγών χήνας για τις γυναίκες, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τη βιταμίνη Ε, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το προϊόν. Η σημασία αυτής της βιταμίνης για το γυναικείο σώμα είναι αρκετά δύσκολο να υπερεκτιμηθεί: είναι απαραίτητη καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής, καθώς είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ενζύμων, ορμονών και έχει άμεσο αντίκτυπο στην αναζωογόνηση και την υγιή εμφάνιση. Αξίζει να πούμε ότι ο ρόλος της βιταμίνης Ε είναι τόσο μεγάλος που παράγεται ως φάρμακο και περιλαμβάνεται σε σύμπλοκα βιταμινών και καλλυντικά.

Οφέλη για τις γυναίκες:

1. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα του οργανισμού από την καταστροφή και την υποβάθμιση, πράγμα που σημαίνει ότι αντιστέκεται στη γήρανση του οργανισμού στο σύνολό του. Για τις γυναίκες, αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική επειδή έχει πολύπλοκη επίδραση στη δομή των μαλλιών, ενισχύοντάς τα σε όλη τη διαδρομή από τις ρίζες μέχρι τις άκρες, κάνοντάς τα πυκνά, δυνατά και απαλά, με μια λέξη, όμορφα. Οι ίδιες διαδικασίες ισχύουν και για τα νύχια- η βιταμίνη Ε τα ενισχύει και προάγει τη φυσιολογική ανάπτυξή τους.
2. Η κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Ε συμβάλλει επίσης στην ομαλοποίηση της ελαστικότητας του δέρματος. Το αποτέλεσμα είναι λιγότερες φλεγμονές, και τα κοψίματα και οι μικροτραυματισμοί επουλώνονται πολύ πιο γρήγορα.
3. Η τακτική κατανάλωση αυγών χήνας, τα οποία περιέχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Ε, βελτιώνει την κατάσταση που χαρακτηρίζει το PMS. Για παράδειγμα, ο πόνος στο στήθος μειώνεται, η κόπωση, οι διακυμάνσεις της διάθεσης και το πρήξιμο εξαφανίζονται.
4. Επειδή η βιταμίνη Ε επηρεάζει τις ωοθήκες και την παραγωγή οιστρογόνων, έχει θετική επίδραση στην υγεία της εμμηνόπαυσης. Για τις γυναίκες στα 40 τους, τα αυγά χήνας πρέπει οπωσδήποτε να καταναλώνονται αντί για αυγά κοτόπουλου.

Για άνδρες

Τα αυγά χήνας είναι ιδιαίτερα καλά για τους άνδρες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Κ. Μετά την ηλικία των 40 ετών, οι περισσότεροι άνδρες αντιμετωπίζουν καρδιαγγειακά προβλήματα και συναφείς ασθένειες που μπορεί να οδηγήσουν σε αρκετά σοβαρές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του θανάτου.

Το κάλιο εμπλέκεται άμεσα στην εργασία όλων των μυών, η έλλειψή του σημαίνει έλλειψη ενέργειας και επομένως ελλιπή εκτέλεση των καθηκόντων. Έτσι, η απουσία του μπορεί να οδηγήσει σε μερική ή πλήρη παράλυση.

Εάν είστε έγκυος

Η διατροφή της μέλλουσας μητέρας είναι πολύ σημαντική, διότι αυτό που τρώει, τρέφει το μελλοντικό παιδί. Γι' αυτό είναι σημαντική η ισορροπημένη διατροφή, η οποία πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα που είναι ευεργετικά για την ανάπτυξη του εμβρύου και δεν έχουν αρνητικές επιπτώσεις. Όσο για τα αυγά χήνας, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα.

Σημαντικό! Ο ΠΟΥ θεωρεί το ασπράδι του αυγού ως προϊόν αναφοράς για την περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Επομένως, τα αυγά όχι μόνο μπορούν, αλλά και πρέπει να τρώγονται. Και λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων, το λίπος στον κρόκο των αυγών χήνας απορροφάται καλά από τον οργανισμό και δεν είναι επιβλαβές για αυτόν.

Τα αυγά χήνας περιέχουν επίσης στοιχεία που βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του παιδιού.

Όταν θηλάζετε

Λόγω του υψηλού κινδύνου αλλεργίας του μωρού στην πρωτεΐνη των πτηνών, συνιστάται να τρώτε αυγά χήνας πολύ προσεκτικά όταν θηλάζετε. Ωστόσο, η συμβατική σοφία λέει ότι είναι απαραίτητο να τρώτε αυγά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οπότε η κοινή λογική και η συμβουλή του γιατρού σας θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε αυτή την περίπτωση.

Γιατί είναι τόσο σημαντικό να τρώτε αυγά χήνας όταν θηλάζετε:

1. 1 αυγό περιέχει περίπου το 10-20% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνες.
2. Η πρωτεΐνη του αυγού αποτελεί σημείο αναφοράς, το σώμα την απορροφά σχεδόν 100%.
3. Το σελήνιο που περιέχεται στα αυγά βοηθά στην αποκατάσταση μετά τον τοκετό.
4. Τα αμινοξέα βοηθούν τους μυς και το δέρμα να αναγεννηθούν.

Το αυγό χήνας περιέχει επίσης χολίνη και νιασίνη. Η πρώτη ουσία είναι ικανή να απομακρύνει διάφορες τοξίνες από το συκώτι και εμπλέκεται στο σχηματισμό λιπαρών οξέων στο σώμα. Και η νιασίνη έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου - μειώνει την κόπωση και βελτιώνει τη διάθεση.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την κατανάλωση αυγών κατά τη διάρκεια του θηλασμού:

1. Τα αυγά θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή της μητέρας όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά τον τοκετό.
2. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε με το 1/3 ενός αυγού, η συνολική ποσότητα ανά εβδομάδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 αυγά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν πρέπει να τρώγονται ωμά αυγά χήνας.

Για παιδιά

Η χρησιμότητα των αυγών χήνας για τα παιδιά είναι θρυλική, καθώς περιέχουν τεράστιο αριθμό απαραίτητων βιταμινών καθώς και σημαντικά μέταλλα για την ανάπτυξη και τη σωστή εξέλιξη: φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο και σίδηρο. Η συγκέντρωση στα αυγά χήνας είναι τεράστια σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου (2-5 φορές υψηλότερη), καθιστώντας τα σημαντικό συστατικό του παιδικού μενού.

Αδυνάτισμα

Τα αυγά χήνας όχι μόνο μπορούν να καταναλωθούν όταν χάνετε βάρος, αλλά είναι απαραίτητα, αλλά είναι σημαντικό να τηρείτε τον κανόνα. Τα αυγά χήνας, όπως και τα αυγά κοτόπουλου, θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα επειδή έχουν χαμηλές θερμίδες. Τα αυγά έχουν επίσης μια μοναδική πρωτεΐνη που είναι σχεδόν πλήρως αφομοιώσιμη από τον οργανισμό, πράγμα σημαντικό για μια διαιτητική δίαιτα. Χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα ομαλοποιούν τη λειτουργία του.

Αν και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, περιέχουν επίσης ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφησή της από τον οργανισμό.

Υπάρχουν πολλές δίαιτες που έχουν τα αυγά ως μέρος της σύνθεσής τους. Το γεγονός είναι ότι δεν έχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν πηγή ενέργειας, οπότε το σώμα αρχίζει να καίει το αποθηκευμένο λίπος.

Χρήση αυγών χήνας στην κοσμετολογία

Λόγω των ευεργετικών ουσιών που περιέχουν τα αυγά χήνας, χρησιμοποιούνται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς, συνήθως για την παρασκευή διαφόρων μασκών. Κάνουν το δέρμα να φαίνεται υγιές, ομαλοποιούν την ισορροπία των υγρών και το καθιστούν ελαστικό.

Μερικές απλές συνταγές για μάσκες αυγών χήνας.

Μάσκα για λιπαρό και προβληματικό δέρμα
Ετοιμάστε ένα ασπράδι αυγού χήνας και ένα φρέσκο αγγούρι.

1. Αλέστε το αγγούρι στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολτός.
2. Ανακατέψτε με το ασπράδι μέχρι να γίνει λείο.

Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και αφήστε το για 15-25 λεπτά. Όταν στεγνώσει, αφαιρέστε το μείγμα με τα χέρια και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Μάσκα κατά των ρυτίδων
Η παρασκευή απαιτεί ζελατίνη και ασπράδι αυγού χήνας.

1. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε 5 γραμμάρια ζελατίνης και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
2. Χτυπήστε το ασπράδι μέχρι να αφρατέψει.
3. Ανακατέψτε τη διαλυμένη ζελατίνη και το χτυπημένο ασπράδι αυγού.

Η προκύπτουσα μάσκα πρέπει να εφαρμοστεί στο πρόσωπο και να παραμείνει για 40 λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλυθεί με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ένα μαλακό σφουγγάρι.

Βλάβες και αντενδείξεις

Τα αυγά χήνας μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στον άνθρωπο μόνο εάν καταναλωθούν ωμά ή ακατάλληλα μαγειρεμένα. Κατά τα άλλα είναι αρκετά υγιεινό και ασφαλές.

Τα αυγά χήνας δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με υπερευαισθησία ή αλλεργία στην πρωτεΐνη των πτηνών. Επίσης, δεν πρέπει να τρώγονται από μικρά παιδιά. Τα αυγά χήνας θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή των παιδιών μετά την ηλικία των 7 ετών, καθώς η αντίδραση του ανώριμου οργανισμού σε αυτό το τρόφιμο μπορεί να είναι απρόβλεπτη.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αυγά χήνας

Τα αυγά χήνας δεν είναι άμεσα διαθέσιμα, καθώς πρέπει να αποθηκεύονται σε ειδικές συνθήκες. Στο σπίτι, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στους 2°C, με σχετική υγρασία 70-80%. Να έχετε επίσης κατά νου ότι οι χήνες είναι φορείς διαφόρων ασθενειών.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά χήνας

Πώς να τηγανίσετε

Ένα πρόβλημα κατά το μαγείρεμα των αυγών χήνας είναι ο κρόκος που μπορεί να φιλοξενεί βακτήρια σαλμονέλας. Επομένως, δεν επιτρέπεται η παρασκευή ομελέτας επειδή ο κρόκος δεν μαγειρεύεται επαρκώς και τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό με το φαγητό και να προκαλέσουν ασθένεια. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά χήνας πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ομελέτας.

Ομελέτα με αυγά χήνας
Για να ετοιμάσετε την ομελέτα θα χρειαστείτε:

• Αυγό χήνας - 1 αυγό.
• Γάλα - 50 ml.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αλάτι και μπαχαρικά - ανάλογα με τη γεύση.
• Ελαιόλαδο.

1. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
2. Χτυπήστε το αυγό και το γάλα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Όταν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, ρίξτε το χτυπημένο αυγό στο τηγάνι, σκεπάστε το και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε

Λόγω του κινδύνου σαλμονέλας, συνιστάται να βράζετε τα αυγά χήνας λίγο περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου: περίπου 25-30 λεπτά. Τα βραστά αυγά χήνας είναι καλά για την πέψη και συνιστάται να τα τρώτε με ψωμί ή σαλάτα και με ξηρό κόκκινο κρασί. Σε αντίθεση με τα τηγανητά αυγά χήνας, τα βραστά αυγά χήνας δεν έχουν χαρακτηριστική γεύση. Γι' αυτό και βράζονται συχνότερα παρά τηγανίζονται.

Μπορούμε να φάμε ωμά αυγά χήνας;

Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι κατηγορηματικά όχι! Οι χήνες δεν είναι καθαρά πτηνά, επιπλέον μεταφέρουν διάφορες ασθένειες και λοιμώξεις που εισχωρούν στο αυγό μέσω του κελύφους και είναι αδύνατο να απαλλαγούν από αυτές παρά μόνο με θερμική επεξεργασία.

Η κατανάλωση ωμών αυγών χήνας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για τον οργανισμό, γι' αυτό δεν πρέπει να καταναλώνονται σε αυτή τη μορφή!

Φωτογραφία αυγών χήνας