Τι κάνει το φοινικέλαιο στο σώμα σας;

Η συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τις αρνητικές επιπτώσεις του φοινικέλαιου στον ανθρώπινο οργανισμό διεξάγεται εδώ και πολύ καιρό. Οι ανησυχίες ενισχύονται από το γεγονός ότι ορισμένες χώρες (Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, Γερμανία) έχουν απαγορεύσει την εισαγωγή και τη χρήση προϊόντων που το περιέχουν.

Το έλαιο έχει ευρύ φάσμα εφαρμογών - χρησιμοποιείται στην παρασκευή ημιτελών προϊόντων, τσιπς, ζαχαρωδών προϊόντων, σοκολάτας και άλλων προϊόντων. Οι ιδιότητές του (και συνεπώς οι επιδράσεις του στον οργανισμό) εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία και την επεξεργασία.

Ποικιλίες

Το φοινικέλαιο παράγεται από τους καρπούς των φοινικοειδών. Διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι προϊόντων, που διαφέρουν ως προς τα συστατικά τους:

• κόκκινο (μη επεξεργασμένο),
• εξευγενισμένο,
• υδρογονωμένο,
• βιομηχανικό.

Κόκκινο λάδι

Είναι φυσικό στη σύνθεση, ακριβό, εξάγεται μέσω μιας ήπιας τεχνολογικής διαδικασίας, με αποτέλεσμα τη διατήρηση όλων των πλεονεκτημάτων. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Ε, καροτενοειδή, λίπη και άλλες ουσίες και καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Το έλαιο έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• πρόληψη του καρκίνου (προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή),
• Ενυδατώνει το δέρμα και ενισχύει τους θύλακες της τρίχας,
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από τους ιούς,
• βοηθούν στο σωστό σχηματισμό του οστικού ιστού και των αρθρώσεων,
• μείωση της χοληστερόλης στο αίμα,
• βελτίωση της οπτικής οξύτητας και της υγείας των ματιών.

Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Διαφορετικά μπορεί να προκαλέσει υπερβολική αύξηση του βάρους, ανάπτυξη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.

Εξευγενισμένο πετρέλαιο

Αυτή η ποικιλία είναι πολύ φθηνότερη από το κόκκινο λάδι. Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό και την παράταση της διάρκειας ζωής των τροφίμων. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κατά την επεξεργασία χάνει τις ιδιότητές του και γίνεται επικίνδυνο (μπορεί να προκαλέσει βλάβη).

Μόλις εισέλθει στο σώμα δεν χωνεύεται πλήρως (σημείο τήξης 40 ° C), οπότε εγκαθίσταται στα έντερα ως σκωρίες και τοξίνες. Αντενδείκνυται σε διαβητικούς και καρδιαγγειακές παθήσεις και προάγει την ταχεία αύξηση του σωματικού βάρους.

Υδρογονωμένο έλαιο

Η υδρογόνωση περιλαμβάνει την προσθήκη άνθρακα στο προϊόν. Αυτή η ποικιλία είναι επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία. Τα προϊόντα που το περιέχουν περιέχουν τρανς λιπαρά. Το σώμα τις αντιλαμβάνεται ως ξένες ουσίες και αυξάνει την απελευθέρωση πλακών χοληστερόλης, οι οποίες εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και γαστρεντερικά προβλήματα, επομένως δεν συνιστάται, ακόμη και σε μικρές δόσεις.

Τεχνικό πετρέλαιο

Δεν τρώγεται, είναι φθηνότερο και χαμηλής ποιότητας. Δεν έχει καμία χρήσιμη ιδιότητα και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Το προϊόν χρησιμοποιείται στην παραγωγή χημικών προϊόντων οικιακής χρήσης (σαπούνια, κεριά από παραφίνη), φαρμάκων και καλλυντικών και μπορεί να έχει θετική επίδραση στο δέρμα (ενυδάτωση).

Συμπέρασμα

Σήμερα το φοινικέλαιο είναι ένα διαθέσιμο και ευρέως διαδεδομένο προϊόν. Ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής και την παρουσία ορισμένων συστατικών, έχει ορισμένες ιδιότητες που μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες, αλλά η συχνή κατανάλωση είναι επιβλαβής και επιζήμια για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού, αξίζει να συμπεριληφθούν στη διατροφή προϊόντα που βελτιώνουν το γαστρεντερικό σύστημα και προϊόντα που αποβάλλουν τις τοξίνες και τα απόβλητα, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνεται φοινικέλαιο.