Πώς να αποξηράνετε το hawthorn στο σπίτι

Το ιπποφαές δεν είναι μόνο ένα νόστιμο μούρο, αλλά είναι επίσης θεραπευτικό και ευρέως διαδεδομένο στην ιατρική. Εκτός από τα φρέσκα μούρα, χρησιμοποιούνται επίσης αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς για το σκοπό αυτό. Η αποξήρανση των φρούτων με διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων τους δεν είναι απλή υπόθεση, αλλά είναι αρκετά επιλύσιμη. Στο παρακάτω άρθρο, θα μάθετε πώς και πότε να συλλέγετε το ιπποφαές, γιατί είναι χρήσιμο, καθώς και τρόπους αποξήρανσης και διάφορες μαγειρικές συνταγές από το ιπποφαές.

Πότε και πώς να συγκομίζετε τον ιπποφαές για ξήρανση

Η ωρίμανση του Hawthorn γίνεται πιο κοντά στο φθινόπωρο, γύρω στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Πλήρως ώριμα, έχουν τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών, αλλά τα υπερώριμα φρούτα θα μουχλιάσουν σταδιακά μετά από μια περίοδο αποθήκευσης, καθιστώντας τα ακατάλληλα για κατανάλωση. Η ωριμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από το σκούρο κόκκινο χρώμα και τη γλυκιά, ξινή γεύση. Η συγκομιδή ιπποφαούς που αναπτύσσονται κοντά σε αυτοκινητόδρομους ή βιομηχανικές περιοχές είναι ανεπιθύμητη, καθώς το μούρο μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα τοξικών ουσιών. Οι ακόλουθοι κανόνες θεωρούνται απαραίτητοι για την επιλογή:

1. Μαζεύετε μόνο με καθαρό, ηλιόλουστο καιρό, ώστε να μην εμφανιστεί μούχλα κατά το στέγνωμα.
2. Η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε τα μούρα είναι κοντά στο μεσημέρι, ώστε η πρωινή δροσιά να στεγνώσει τα φύλλα και τις ταξιανθίες.
3. Μαζέψτε τα φρούτα μόνο όταν βεβαιωθείτε ότι είναι υγιή. Σημάδια υγείας είναι η απουσία μούχλας και σκουριάς στα κλαδιά και τα φύλλα.
4. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται πριν από τον πρώτο παγετό, διαφορετικά οι καρποί που έχουν υποστεί ζημιές από το κρύο δεν θα είναι αξιοποιήσιμοι.
5. Μετά τη συγκομιδή, οι καρποί θα πρέπει να καθαρίζονται από τα φύλλα και τα κλαδιά, καθώς και από τυχόν χαλασμένα (κατεστραμμένα) μούρα.

Εκτός από τους καρπούς, όλα τα μέρη του ιπποφαούς (φύλλα, άνθη, ακόμη και ο φλοιός) χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Τα άνθη και τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται όταν το φυτό είναι ανθισμένο, μεταξύ Μαΐου και Ιουνίου. Τα φύλλα είναι πιο χρήσιμα αν συγκομιστούν πριν την εμφάνιση των λουλουδιών. Ο φλοιός συλλέγεται νωρίς την άνοιξη, όταν ο χυμός βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη. Τότε είναι που απομακρύνεται εύκολα από τον κορμό, απελευθερώνοντας την πασόκα.

Πώς να προετοιμάσετε τους καρπούς για αποξήρανση

Μετά τη συγκομιδή, τα μούρα δεν πρέπει να παραμένουν σε σακούλες ή σάκους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προετοιμάστε αμέσως τα μούρα για αποξήρανση.

Κατά την αποξήρανση των μούρων ιπποφαούς, ξεπλύνετε τα καλά και αφήστε τα σε ένα μπολ με νερό για περίπου 15 έως 20 λεπτά. Ενώ τα μούρα είναι στο νερό, αφαιρέστε τα φύλλα, τα κοτσάνια και άλλα υπολείμματα. Αφού ξεπλύνετε και ξεφλουδίσετε τα μούρα, απλώστε τα σε βάφλες ή χαρτί κουζίνας και σκουπίστε τα για να απομακρύνετε την περιττή υγρασία.

Βασικοί κανόνες αποξήρανσης φρούτων

Κατά τη διαδικασία ξήρανσης των μούρων πρέπει να είναι γνωστές και να τηρούνται οι ακόλουθες αρχές και ιδιαιτερότητες:

1. Υπάρχει διαφορετικό χρονικό διάστημα ξήρανσης για κάθε ποικιλία ιπποφαούς. Ο χρόνος παραγωγής του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την ποιότητα και την ποικιλία, καθώς και από τη μέθοδο ξήρανσης.
2. Είναι προτιμότερο να απλώνετε τα φρούτα σε λεπτό στρώμα, ώστε το αποτέλεσμα να είναι ταχύτερο.
3. Τα μούρα πρέπει να ανακατεύονται περιστασιακά, ανεξάρτητα από τη μέθοδο ξήρανσης που επιλέγεται.
4. Ελέγξτε αν το προϊόν είναι έτοιμο πατώντας το. Αν τα φρούτα είναι μαλακά, συνεχίστε τη διαδικασία.
5. Εάν το μούρο σπάσει και απελευθερώσει χυμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στεγνώματος, αφαιρέστε το και σκουπίστε το σημείο όπου έχει διαφύγει ο χυμός με μια πετσέτα ή ένα πανί.

Πώς να αποξηράνετε σωστά το hawthorn

Υπάρχουν πέντε τρόποι για να στεγνώσετε τα μούρα του ιπποφαούς: στον ήλιο, στο φούρνο, σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, σε φούρνο μικροκυμάτων και σε αερόψυκτο. Κάθε μέθοδος βοηθά τα φρούτα να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από την ευκολία και τους χρονικούς περιορισμούς.

Στο φούρνο

Το στέγνωμα των μούρων του ιπποφαούς στο φούρνο είναι ένας από τους πιο ήπιους τρόπους για να διατηρηθούν οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των μούρων.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 45 βαθμούς Κελσίου πριν τοποθετήσετε τα κομμένα φρούτα στο φούρνο. Ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, απλώστε τα μούρα σε λεπτή στρώση σε ένα καθαρό και στεγνό δίσκο, ώστε να μην ακουμπήσουν μεταξύ τους. Μην κλείνετε τελείως την πόρτα του φούρνου, καθώς η υγρασία που βγαίνει από τα μούρα του ιπποφαούς θα συσσωρευτεί στο εσωτερικό του. Όταν τα μούρα του ιπποφαούς αρχίσουν να μαραίνονται, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να αυξηθεί στους 70 βαθμούς, όχι υψηλότερα, αλλιώς μπορεί να καούν οι ιπποφαές.

Η ίδια η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να διαρκέσει 4 έως 7 ώρες. Εξαρτάται από την ποικιλία, το μέγεθος και την ωριμότητα των μούρων. Η ετοιμότητά τους ελέγχεται πιέζοντας τα στο χέρι σας. Εάν ο καρπός είναι ξηρός και δεν έχει χυμό, είναι εντελώς αποξηραμένος.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι μια ειδική συσκευή με πολλούς δίσκους προϊόντων. Θεωρείται μία από τις πιο εύκολες μεθόδους ξήρανσης. Τα καθαρισμένα και ξεπλυμένα φρούτα θα πρέπει να απλωθούν στους δίσκους σε λεπτή στρώση για να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Σε αντίθεση με τη μέθοδο ξήρανσης στο φούρνο, η θερμοκρασία στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο ρυθμίζεται αφού τοποθετηθεί ο δίσκος με τα μούρα.

Η αρχική θερμοκρασία στο στεγνωτήριο πρέπει να ρυθμιστεί στους 60 βαθμούς, μετά από λίγες ώρες πρέπει να μειωθεί στους 40 βαθμούς και στη συνέχεια να επαναληφθεί ο κύκλος ρύθμισης μέχρι να είναι έτοιμα τα μούρα. Η όλη διαδικασία στεγνώματος σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο διαρκεί 6 έως 8 ώρες.

Σε φούρνο μικροκυμάτων

Η ξήρανση των μούρων ιπποφαούς σε φούρνο μικροκυμάτων είναι μια πολύ χρονοβόρα και ενεργοβόρα διαδικασία. Μετά τη διανομή των φρούτων στο δίσκο μικροκυμάτων, η ισχύς στην αρχή της ξήρανσης θα πρέπει να ρυθμιστεί στα 300 Watt, να αυξηθεί στα 600 στη μέση της ξήρανσης και στο τέλος να μειωθεί ξανά στα 300. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από την ισχύ του εξοπλισμού και την πυκνότητα των φρούτων στο δίσκο.

Αυτή η μέθοδος είναι αναποτελεσματική, επειδή τα μούρα συχνά πρέπει να ξηραίνονται μετά τον φούρνο μικροκυμάτων. Ακόμη και αν φαίνονται στεγνά, θα υπάρχει υγρασία στο εσωτερικό τους. Η ξήρανση του ιπποφαούς με αυτόν τον τρόπο θεωρείται ανεπιθύμητη λόγω της απώλειας των χρήσιμων ιδιοτήτων του καρπού όταν εκτίθεται σε μικροκύματα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για όσους έχουν συγκομίσει μικρή ποσότητα μούρων.

Στέγνωμα στο φούρνο

Η μέθοδος ξήρανσης των ιπποφαούς με τη χρήση σχάρας αέρα είναι μία από τις ταχύτερες. Μπορούν να καούν γρήγορα στο φούρνο, οπότε πρέπει να τα προσέχετε, πράγμα που αποτελεί μειονέκτημα. Η διαδικασία ξήρανσης διαρκεί περίπου 4 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων η θερμοκρασία πρέπει να αλλάξει από 60 σε 30 βαθμούς Κελσίου αρκετές φορές. Η ετοιμότητα των μούρων είναι εύκολο να προσδιοριστεί, όπως και με τις προηγούμενες μεθόδους.

Στον ήλιο

Τα μούρα Hawthorn δεν χρειάζεται να αποξηραίνονται σε ειδικές συσκευές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γνωστή μέθοδο ξήρανσης στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα, αλλά το κύριο πλεονέκτημά της είναι η διατήρηση στους καρπούς όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων τους. Μετά την κατάλληλη προετοιμασία, τα μούρα πρέπει να απλωθούν σε μια επιφάνεια καλυμμένη με ύφασμα ή χαρτί. Η επιφάνεια μπορεί να είναι σανίδες κουζίνας, ένα ταψί ψησίματος, πλαστικοί δίσκοι, κόντρα πλακέ ή σχάρες.

Βεβαιωθείτε ότι οι ιπποφαές δεν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως ή σε σταγόνες βροχής σε κακές καιρικές συνθήκες. Τα μούρα πρέπει να ανακατεύονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και ζεστός, συνήθως χρειάζονται 6-12 ημέρες για να στεγνώσουν πλήρως οι καρποί. Συνιστάται να μεταφέρετε τα ιπποφαές σε εσωτερικούς χώρους τη νύχτα για να αποφύγετε τη δημιουργία υγρασίας στα προϊόντα. Εάν το υπόστρωμα γίνει υγρό, αντικαταστήστε το με στεγνό. Όταν τελειώσει η διαδικασία, αφήστε τα μούρα στον ήλιο για μια ώρα για να εξατμιστεί πλήρως η υγρασία. Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε να αερίζετε το δωμάτιο όπου βρίσκεται η ιπποφαές.

Σωστή αποθήκευση αποξηραμένου ιπποφαούς

Μόνο τα δοχεία από φυσικά υλικά είναι κατάλληλα για την αποθήκευση αποξηραμένων ιπποφαούς. Για παράδειγμα:

• υφασμάτινες σακούλες,
• Κουτιά από ξύλο ή χαρτόνι,
• χάρτινες σακούλες,
• Γυάλινα δοχεία.

Ο καρπός πρέπει να αναπνέει, οπότε δεν χρειάζεται να είναι ερμητικά κλειστός. Το Hawthorn δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε πλαστικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία, καθώς αλλοιώνεται γρήγορα και μπορεί να προσβληθεί από σκώρους. Ο ακατέργαστος ιπποφαές μπορεί να αποθηκευτεί για 1 έως 8 χρόνια στο κατάλληλο δοχείο και υπό τις κατάλληλες συνθήκες, αλλά θεωρείται ότι είναι καλός μόνο για 2 χρόνια. Ο χώρος αποθήκευσης του ιπποφαούς πρέπει να είναι στεγνός και με καλή κυκλοφορία του αέρα. Η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται από +10 έως +20 βαθμούς. Κατά την προετοιμασία ενός ειδικού δοχείου, να θυμάστε ότι το αποξηραμένο ιπποφαές είναι τέσσερις φορές μικρότερο σε όγκο από το φρέσκο ιπποφαές.

Ποια είναι η χρησιμότητα του αποξηραμένου ιπποφαούς

Σήμερα, η ιπποφαές, λόγω της πλούσιας σύνθεσης χρήσιμων ουσιών, παίζει σημαντικό ρόλο στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών με λαϊκές και φαρμακευτικές μεθόδους. Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ (90 mg ανά 100 γραμμάρια), τα μούρα του ιπποφαούς περιέχουν οξέα, πολλές βιταμίνες όπως Ε, Α, Κ και β-καροτένιο, καθώς και πολλά μακρο- και ιχνοστοιχεία. Μία από τις πιο σημαντικές ουσίες αυτού του φυτού είναι το ουρσολικό οξύ, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική και διουρητική δράση, ενώ έχει επίσης αγγειοδιασταλτική δράση και χρησιμεύει ως διεγερτικό για την καρδιακή δραστηριότητα.

Τα αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς, τα οποία περιέχουν τανίνες, παρέχουν ένα διεγερτικό για την αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος. Εκτός από τις ευεργετικές τους επιδράσεις στις διεργασίες του καρδιαγγειακού συστήματος, η πρόσληψή τους παρέχει μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Τα μούρα είναι ένα χολερυθμιστικό φάρμακο.

Τα μούρα Hawthorn χρησιμοποιούνται με συνταγή γιατρού για τις ακόλουθες ασθένειες:

• αγγειακή δυστονία,
• Μείωση της ανοσίας μετά από ασθένεια,
• αβιταμίνωση,
• σακχαρώδης διαβήτης,
• ταχυκαρδία,
• υπέρταση,
• δερματίτιδα,
• νευρική υπερδιέγερση παρουσία στρεσογόνων καταστάσεων,
• επιληψία,
• παχυσαρκία,
• μεταβολικές διαταραχές,
• αρθρίτιδα,
• συμφόρηση των χοληφόρων,
• πονοκεφάλους.

Εκτός από τα μούρα, οι πυρήνες του ιπποφαούς έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Τα αιθέρια έλαια που περιέχουν έχουν αντιιικές, ανοσοτροποποιητικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Όλα τα συστατικά στοιχεία του φυτού έχουν ευεργετικές επιδράσεις σε όλες τις διεργασίες του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος.

Το Hawthorn έχει φαρμακευτικές ιδιότητες:

1. Ευεργετικό για την ανδρική υγεία σε προστατίτιδα, καθώς και σε παθήσεις του προστάτη (μειώνει το πρήξιμο).
2. Βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στα γεννητικά όργανα.
3. Αυξάνει την παραγωγή προστατικής έκκρισης.
4. Ομαλοποιεί τη σεξουαλική λειτουργία.

Εκτός από την ανδρική υγεία, το ιπποφαές μπορεί να βοηθήσει και στις γυναικείες ασθένειες:

• σύνδρομο εμμηνόπαυσης, το οποίο εμφανίζεται κατά την εμμηνόπαυση,
• ανακούφιση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου,
• Υπερδιέγερση που εμφανίζεται με την εμμηνόπαυση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το hawthorn θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει την απαιτούμενη δοσολογία. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορούν να λαμβάνονται μόνο αφέψημα και αφεψήματα νερού. Το έγκυο ιπποφαές βοηθά:

• ανακούφιση από το πρήξιμο,
• Έχουν αντιιική δράση,
• ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού,
• εξάλειψη γαστρεντερικών προβλημάτων,
• ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η χρήση του hawthorn αντενδείκνυται για γυναίκες που θηλάζουν. Αυτό οφείλεται στις απρόβλεπτες επιπτώσεις στο σώμα του μωρού. Όταν παραδίδεται με το μητρικό γάλα, οι ουσίες που συνθέτουν το έμβρυο μπορούν να προκαλέσουν μη φυσιολογική αρτηριακή πίεση και καρδιακή δραστηριότητα του μωρού. Το μωρό μπορεί επίσης να είναι υπερβολικά ενθουσιασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί το αντίθετο αποτέλεσμα - υπνηλία και αδυναμία. Στα παιδιά μπορούν να χορηγούνται εγχύματα ή κομπόστες με ιπποφαές μόνο από την ηλικία των 12 ετών και μετά για την πρόληψη της ταχυκαρδίας ή για γενική ενδυνάμωση.

Τα καλλυντικά προϊόντα με βάση το Hawthorn τονώνουν το δέρμα, μειώνουν το πρήξιμο, βοηθούν στην αποκατάσταση της υγρασίας και εξαλείφουν τις επιπτώσεις της γήρανσης.

Προκειμένου να επιτευχθεί θετικό θεραπευτικό αποτέλεσμα, τα παρασκευάσματα που βασίζονται στο φυτό πρέπει να λαμβάνονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά σε αντίθεση με τα φάρμακα που βασίζονται σε χημικά παρασκευάσματα, τα φάρμακα αυτά δεν προκαλούν βλάβη στον οργανισμό και δεν έχουν παρενέργειες.

Αντενδείξεις
Παρά τα οφέλη, οι αρνητικές επιδράσεις του ιπποφαούς στον ανθρώπινο οργανισμό είναι επίσης πιθανές. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή σε έγκυες γυναίκες και να περιορίζεται πλήρως σε όσες θηλάζουν.

Υψηλή αρτηριακή πίεση και διαταραχές του καρδιακού ρυθμού μπορεί επίσης να εμφανιστούν σε ένα υγιές άτομο σε υψηλές δόσεις ιπποφαούς, οπότε δεν συνιστώνται περισσότερα από 200 γραμμάρια μούρων την ημέρα. Το Hawthorn αντενδείκνυται και μπορεί να έχει παρενέργειες:

1. Αλλεργία σε φυτικά σκευάσματα, συμπεριλαμβανομένου του hawthorn.
2. Πεπτικό έλκος.
3. Βραδυκαρδία.
4. Ατομική δυσανεξία.
5. Ευαισθησία στη δυσκοιλιότητα καθώς και σε σοβαρές παθήσεις του πεπτικού συστήματος.
6. Χαμηλή αρτηριακή πίεση.
7. Γαστρίτιδα - απαγορεύεται η κατανάλωση του φρούτου και των φαρμάκων του με άδειο στομάχι, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα και εμετό.

Συνταγές για αποξηραμένο ιπποφαές

Το αποξηραμένο ιπποφαές, εκτός από την ιατρική και την κοσμετολογία, χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στη μαγειρική. Δεν είναι μόνο τα αποξηραμένα μούρα του ιπποφαούς για το χειμώνα, αλλά χρησιμοποιούνται και τα κατεψυγμένα ιπποφαές. Το αποξηραμένο ιπποφαές χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού, κομπόστας, αφεψημάτων και τσαγιού. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για να νοστιμίσει καυτερά πιάτα. Για τη ζαχαροπλαστική, το αποξηραμένο ιπποφαές προστίθεται στο αλεύρι αλέθοντας τα μούρα σε μύλο καφέ, και επίσης προστίθεται σε γεμίσεις. Ο καλύτερος τρόπος για την παρασκευή βάμματα και αφέψημα είναι να παίρνετε ένα θερμός, έτσι ώστε να διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες. Εκτός από το θερμός, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί υδατόλουτρο ή βραστό νερό.

Στην Κίνα, το αποξηραμένο αλεσμένο ιπποφαές προστίθεται στα πρώτα πιάτα, στα μαγειρευτά και στα ψάρια. Εκτός από τα κύρια πιάτα με την προσθήκη του φρούτου, το τσάι Bao Bao είναι πολύ δημοφιλές εκεί, αποτελούμενο από βότανα, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και μούρα, καθώς και ζαχαρωτά γεμάτα με ιπποφαές (marshmallow, μαρμελάδα, μπισκότα).

Κομπόστα φρούτων Hawthorn

Για την παρασκευή κομπόστας, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια μούρα ιπποφαούς, ένα ποτήρι (200 γραμμάρια) ζάχαρη, 2 λίτρα καθαρό νερό.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό και να καταστρέψετε όλες τις ακαθαρσίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή ζάχαρη καθώς και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καστανή ζάχαρη και ζάχαρη καρύδας στη κομπόστα. Τέτοιες ποικιλίες θα δώσουν επιπλέον γεύση και άρωμα. Γεμίστε το ταψί κατά το 1/3 με μούρα ιπποφαούς, ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε το υγρό. Βάλτε τη φωτιά στη φωτιά και αφήστε τη κομπόστα να πάρει βράση. Το επίπεδο γλυκύτητας μπορεί να προσαρμοστεί στο γούστο σας αυξάνοντας την ποσότητα της ζάχαρης για περισσότερη γλυκύτητα ή προσθέτοντας νερό για να τη μειώσετε. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα (κανέλα, βανίλια, μέντα, μοσχοκάρυδο, μελισσόχορτο ή θυμάρι) για μια πιο πρωτότυπη γεύση. Βράστε το για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Έγχυση αποξηραμένων μούρων

Ετοιμάστε αυτό το βάμμα για στηθάγχη, κόπωση, άγχος και ζάλη.

Για την παρασκευή αυτού του βάμματος απαιτούνται 400 γραμμάρια αποξηραμένων μούρων και 1 λίτρο βραστό νερό.

Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς κάτω από νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα θερμός και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό. Επιμείνετε hawthorn berries θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 ώρες. Για να έχετε το μεγαλύτερο αποτέλεσμα από τη χρήση αυτού του αφεψήματος θα πρέπει να λαμβάνετε ένα τρίτο ποτήρι 3-4 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση πριν από τα γεύματα.

Το έγχυμα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφόρων βοτάνων ανάλογα με τα συμπτώματα.

Hawthorn βάμμα για την υπέρταση

Για το βάμμα απαιτούνται 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς, βότανο μητρικής και σιταρόχορτο και 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ταξιανθία χαμομηλιού.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας από τη συλλογή θα χρειαστεί 400 ml βραστό νερό. Αφήστε το να εμποτιστεί για 1-1,5 ώρα. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 2-3 φορές την ημέρα 30-40 λεπτά πριν από το γεύμα.

Αφέψημα με βάση αποξηραμένα μούρα

Το αφέψημα περιέχει 200 ml βραστό νερό και 1,5 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα αποξηραμένα μούρα.

Αδειάστε τα μούρα σε ένα μπολ και προσθέστε όσο βραστό νερό χρειάζεστε. Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και βάλτε την σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά. Ψύξτε το αφέψημα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Σουρώστε το αφέψημα μέσα από ένα σουρωτήρι και προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα για 30-40 λεπτά πριν από το γεύμα.

Με τον ίδιο τρόπο μπορεί να παρασκευαστεί αφέψημα από αποξηραμένη ταξιανθία ιπποφαούς. Πάρτε 30-40 λεπτά πριν από το γεύμα σε ποσότητα 20 ml.

Ο φλοιός του Hawthorn χρησιμοποιείται επίσης σε αφέψημα και μπορεί να βοηθήσει με ρίγη, δύσπνοια και γαστρεντερικές διαταραχές. Το αφέψημα παρασκευάζεται όπως και τα άλλα αφέψημα από ιπποφαές. 0,5 φλιτζάνι πρώτης ύλης για 0,5 λίτρα βραστό νερό. Πάρτε ένα τέταρτο του φλιτζανιού αφέψημα για 30 λεπτά πριν από το γεύμα 3 φορές την ημέρα.

Ποτό από τη Φινλανδία

Τα συστατικά αυτού του ροφήματος είναι 5 κομμάτια αποξηραμένων μούρων ιπποφαούς και τριανταφυλλιάς, 1 φέτα τζίντζερ, 1 φέτα λεμόνι, μερικά κομμάτια οποιουδήποτε αποξηραμένου φρούτου.

Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο και ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Προσθέστε μέλι στο στραγγισμένο ρόφημα και μπορείτε να προχωρήσετε στην κατανάλωση.

Ενοποίηση τσαγιού

Το ενισχυτικό τσάι αποτελείται από 1 φλιτζάνι αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς και αποξηραμένους καρπούς τριανταφυλλιάς, 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένες ταξιανθίες ιπποφαούς, ζάχαρη/μέλι, λεμόνι, 1,5 λίτρο βραστό νερό.

Αδειάστε όλο το περιεχόμενο (εκτός από τη ζάχαρη και το λεμόνι) σε ένα θερμός και γεμίστε το με νερό. Αφήστε το τσάι να εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σουρώστε πριν το πιείτε, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση και μια φέτα λεμόνι. Δεν μπορούν να καταναλωθούν περισσότερα από 2 φλιτζάνια αυτού του τσαγιού την ημέρα.

Τσάι για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος
Περιεχόμενα: 1 κουταλάκι του γλυκού μούρα ιπποφαούς και τριανταφυλλιάς, αποξηραμένα κόκαλα καρυδιού, φύλλα μαύρου τσαγιού, 1 λίτρο βραστό νερό.

Αλέστε αποξηραμένο ιπποφαές και τριανταφυλλιές. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα συστατικά με τα septa και τα φύλλα μαύρου τσαγιού. Βάλτε το περιεχόμενο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό. Βάλτε στη φωτιά και αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά, σιγοβράστε για 5-10 λεπτά. Αφήστε το να μουλιάσει για λίγα λεπτά πριν το πιείτε. Μην πίνετε περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα.

Kvass με βάση αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς

Για το κβας απαιτούνται 1 κιλό αποξηραμένα μούρα ιπποφαούς, 30 γραμμάρια μαγιά, 200 γραμμάρια μέλι ή ζάχαρη και 10 λίτρα νερό.

Ρίξτε τα αλεσμένα μούρα ιπποφαούς σε βραστό νερό και βάλτε τα στη φωτιά. Όταν πάρει βράση, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να εμποτιστεί για 12-14 ώρες. Αφού στραγγίξετε το κβας από κόσκινο, προσθέστε μέλι ή ζάχαρη, μαγιά και αφήστε το σε ζεστό μέρος να ωριμάσει για 10 ώρες. Αποθηκεύστε το κβας σε δροσερό μέρος.

Βάμμα "Αποκατάσταση

Για την παρασκευή αυτού του βάμματος θα πρέπει να πάρετε 0,5 λίτρο αλκοόλ ή βότκα (40%), 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 1 γρ. κανέλα, 0,5 γρ. βανιλλίνη, 100 γρ. αποξηραμένου ιπποφαούς, χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού.

Προετοιμάστε το βάμμα πολύ εύκολα. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο βάζο, ανακινήστε καλά και στείλτε το σε σκοτεινό μέρος για 20-30 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου έγχυσης ανακινήστε περιοδικά το βάζο. Η ετοιμότητα του βάμματος μπορεί εύκολα να διαπιστωθεί από το ανοιχτό χρώμα των μούρων και το ίζημα που έχει πέσει στον πυθμένα. Συνιστάται να στραγγίζετε το βάμμα πριν το πιείτε.

Θεραπευτικό λικέρ

Τα κύρια συστατικά είναι 200 γραμμάρια αποξηραμένου ιπποφαούς, 1 λίτρο βότκα (45%) και 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι. Στην nalewka μπορεί να προστεθεί κανέλα ή βανιλλίνη για να αποκτήσει πρωτότυπη γεύση.

Αδειάστε τα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά και σκεπάστε καλά. Τοποθετήστε τη nalewka σε σκοτεινό μέρος για 20-30 ημέρες. Ετοιμότητα για τον προσδιορισμό του καρπού hawthorn. Θα πρέπει να έχουν ανοιχτότερο χρώμα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου κατακράτησης το δοχείο με τη μαρμελάδα πρέπει να ανακινείται. Στο τέλος της περιόδου, σουρώστε τη nalewka στύβοντας τα μούρα. Τώρα μπορεί να χυθεί σε μπουκάλι. Είναι έτοιμο να καταναλωθεί.

Κρασί για την καρδιά

Ένα τέτοιο ποτό θα είναι πολύ ευεργετικό για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Το ζεστό κρασί παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: 100 γραμμάρια αποξηραμένα μούρα τριαντάφυλλου και ιπποφαούς το καθένα, 1 λίτρο βραστό νερό, 100 γραμμάρια ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή), 250 ml χυμό τεύτλων και ροδιού, μπαχαρικά (για το ζεστό κρασί) ανάλογα με τη γεύση, 2 φέτες λεμονιού, 100 ml ημίξηρο κόκκινο κρασί (προαιρετικά).

Προετοιμάστε εκ των προτέρων ένα στραγγιστό αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά και ιπποφαές, χυμό παντζαριού και χυμό ροδιού. Αν δεν μπορείτε να φτιάξετε το χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χυμό που διατίθεται στο εμπόριο. Συνδυάστε το αφέψημα και τους χυμούς μαζί, προσθέστε τα μπαχαρικά για το ζεστό κρασί (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας), το λεμόνι και τη ζάχαρη. Φέρτε το μείγμα στη φωτιά και ζεστάνετε το μείγμα. Ρίξτε το κρασί χωρίς να το φέρετε σε βρασμό. Το ποτό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Όπως μπορείτε να δείτε από το άρθρο, η ξήρανση και η αποθήκευση του ιπποφαούς στο σπίτι με τη χρήση ηλεκτρικών συσκευών ή απλά στον αέρα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική σπιτική θεραπεία για πολλές ασθένειες. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα συστατικά του ιπποφαούς, ειδικά σε συνδυασμό με άλλα μούρα και βότανα, μπορούν να έχουν ισχυρές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν το χρησιμοποιήσετε.