Νεαρά φασόλια κατά τη διάρκεια του θηλασμού: οφέλη και βλάβες

Τα φασολάκια είναι ένα πολύ πολύτιμο φυσικό προϊόν. Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες συναγωνίζεται εκείνη του κρέατος και των ψαριών. Δυστυχώς, οι περισσότερες θηλάζουσες μητέρες είναι επιφυλακτικές απέναντι σε αυτή τη φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τις γυναίκες κατά την περίοδο του θηλασμού να περιλαμβάνουν οπωσδήποτε φασολάκια στη διατροφή τους.

Ένα τέτοιο θρεπτικό συμπλήρωμα θα ωφελήσει την ίδια τη μητέρα και το αναπτυσσόμενο μωρό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που σχετίζονται με τις ιδιαίτερες ιδιότητες όλων των οσπρίων. Η εξάλειψη των οξέων σημείων και η εξισορρόπηση του καθημερινού μενού θα βοηθήσει αυτό το άρθρο, στο οποίο θα σας πούμε πώς να εισαγάγετε σωστά τα φασόλια σε λοβούς στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας, ποια θρεπτικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτή την καλλιέργεια οσπρίων.

Μπορώ να φάω πράσινα φασόλια όταν θηλάζω;

Οι αυστηρές απαιτήσεις για τη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας οφείλονται κυρίως στην ανάγκη μείωσης τυχόν κινδύνων για την υγεία του νεογέννητου μωρού. Εξάλλου, κάθε άγνωστο προϊόν μπορεί να προκαλέσει τις πιο απροσδόκητες συνέπειες. Οι αλλαγές στη διατροφή της μητέρας κατά τους πρώτους μήνες της ζωής του μωρού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες. Επομένως, όλες οι αλλαγές στη διατροφή πρέπει να γίνονται με εξαιρετική προσοχή και υπό ιατρική παρακολούθηση.

Φυσικά, αν επιλέξετε τον πιο απλό τρόπο, δηλαδή να τρώτε μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να αποκλείσετε όλους τους κινδύνους. Αλλά το αναπτυσσόμενο σώμα του μωρού χρειάζεται συνεχή παροχή μετάλλων και βιταμινών και το γάλα δεν μπορεί να παρέχει αυτή την ποσότητα ουσιών. Ως εκ τούτου, η διατροφή της μητέρας πρέπει να συμπληρώνεται περιοδικά με υγιεινές τροφές. Τα φασολάκια μπορούν να εμπλουτίσουν το γάλα με ένα πολύτιμο σύμπλεγμα ουσιών που είναι εξίσου ευεργετικές για τη μητέρα και το μωρό. Ακόμη και οι παιδίατροι έχουν θετική στάση απέναντι στην ένταξη των πιάτων με φασόλια στη διατροφή. Το μόνο πράγμα που απαγορεύεται αυστηρά για τις γυναίκες που θηλάζουν είναι η κατανάλωση ωμών φασολιών. Το γεγονός ότι οι σκληρές ίνες των μη επεξεργασμένων λοβών μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές πεπτικές διαταραχές στη μητέρα και το μωρό.

Τον πρώτο μήνα

Κατά τους πρώτους μήνες της ζωής, το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν είναι ακόμη έτοιμο να επεξεργαστεί σύνθετες τροφές. Ως εκ τούτου, η μητέρα δεν πρέπει να προσθέτει φασολάκια και άλλα όσπρια στη διατροφή της. Ακόμη και μετά το μαγείρεμα, τα φασόλια μπορεί να προκαλέσουν επώδυνους κολικούς στην κοιλιά του μωρού, αυξημένη παραγωγή αερίων, ανεξέλεγκτη διάρροια και εμετό.

Τον δεύτερο μήνα

Οι διατροφολόγοι και οι παιδίατροι πιστεύουν ότι η πιο κατάλληλη στιγμή για την εμφάνιση των φασολιών στο μενού μιας θηλάζουσας γυναίκας στο τέλος του τέταρτου μήνα της ζωής του μωρού. Ένα μωρό δύο μηνών έχει ακόμη μικρή εκκριτική λειτουργία και η "εγγενής" εντερική μικροχλωρίδα δεν έχει αναπτυχθεί πλήρως. Για το λόγο αυτό, ο πεπτικός σωλήνας του μωρού δεν είναι απλά έτοιμος να δεχτεί και να επεξεργαστεί τροφές όπως τα φασόλια.

Πώς να τρώτε τα φασολάκια σωστά

Όλα τα όσπρια έχουν μια αρνητική ικανότητα - αυξάνουν τα αέρια. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι βάζουν τα φασόλια στη "μαύρη λίστα", ξεχνώντας ότι η σωστή κατανάλωση αυτού του πολύτιμου προϊόντος θα εξαλείψει πλήρως όλες τις παρενέργειες. Τα πιάτα με φασόλια είναι νόστιμα και χορταστικά. Οι λοβοί και τα ίδια τα φασόλια περιέχουν τεράστια ποσότητα συστατικών που είναι απαραίτητα για μια θηλάζουσα γυναίκα, όπως το φολικό οξύ. Επιπλέον, τα πράσινα φασόλια σε λοβούς διεγείρουν τη γαλουχία, η οποία είναι πολύ σημαντική κατά την περίοδο του θηλασμού. Το κυριότερο είναι να παρατηρείτε το ρυθμό πρόσληψης και να προετοιμάζετε τα "σωστά" γεύματα.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Οι νεαροί λοβοί φασολιών περιέχουν τεράστια ποσότητα μεταλλικών στοιχείων και σχεδόν όλες τις βιταμίνες. Αυτό σημαίνει ότι δεκάδες μεμονωμένες ουσίες είναι συγκεντρωμένες σε ένα μικρό φασόλι, αλλά περιέχουν επίσης πολύπλοκες οργανικές ενώσεις. Και κάθε συστατικό, μόλις βρεθεί στο σώμα, εκτελεί αυστηρά καθορισμένα καθήκοντα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι κάθε λοβός μπορεί να περιέχει 6-15 καρπούς, δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τις δυνατότητες που κρύβονται πίσω από τους πράσινους λοβούς. Όμως είναι γνωστό ότι η υπερβολική αφθονία είναι εξίσου επιβλαβής με την υπογεννητικότητα. Έτσι, η υπερβολή κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση φασολιών είναι 20 λοβοί, αλλά στην αρχή η μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4-5 τεμάχια. Αναφέρθηκε παραπάνω ότι το προϊόν φασολιών μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή της γυναίκας το νωρίτερο τέσσερις μήνες μετά τον τοκετό. Εάν το μωρό ανταποκρίνεται καλά στο νέο προϊόν, τότε η μερίδα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά και το μενού μπορεί να συμπληρωθεί με νέα πιάτα. Φυσικά, τα φασολάκια δεν πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι μιας μητέρας που θηλάζει πάνω από τρεις φορές την εβδομάδα.

Μπορώ να τρώω φασόλια την ώρα του ύπνου και με άδειο στομάχι;

Τα βρασμένα φασόλια τρώγονται καλύτερα στο πρώτο μισό της ημέρας, και ιδανικά - για πρωινό. Με άδειο στομάχι δεν πρέπει να καταναλώνονται πιάτα οσπρίων, διότι μπορεί να προκαλέσουν την ανάπτυξη γαστρεντερικών διαταραχών. Εξαιτίας των ιδιαίτερων ιδιοτήτων τους, τα φασόλια δεν πρέπει να καταναλώνονται πριν από τον ύπνο, ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες.

Ποιο προϊόν να επιλέξετε

Φυσικά, το κύριο ερώτημα είναι πώς να επιλέξετε τους σωστούς λοβούς φασολιών για τη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας. Η οικογένεια των ψυχανθών είναι μια από τις πολυπληθέστερες ομάδες. Υπάρχουν περισσότερα από 90 είδη φασολιών μόνο. Όλες οι ποικιλίες έχουν διακριτά χαρακτηριστικά τόσο στο σχήμα και το χρώμα των λοβών όσο και στον αριθμό των κόκκων που περιέχουν. Τα πράσινα φασόλια είναι ιδανικά για τη διατροφή των γυναικών κατά την ενεργό περίοδο της γαλουχίας, επειδή έχουν λιγότερες θερμίδες και είναι γεμάτα φυτικές ίνες. Λόγω αυτού του συνδυασμού χαρακτηριστικών, οι άγουροι λοβοί φασολιών θεωρούνται κατάλληλη τροφή για τις μαμάδες. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί συνιστούν να εισάγονται πρώτα οι λοβοί φασολιών στα όσπρια. Τώρα ας επικεντρωθούμε στο ποιο προϊόν να επιλέξουμε.

Φυσικά, είναι καλύτερο να ετοιμάζετε πιάτα από φρέσκους λοβούς. Αλλά αυτή η ευκαιρία παρουσιάζεται μόνο πιο κοντά στο φθινόπωρο κατά την περίοδο της συγκομιδής.

Οι κατεψυγμένοι λοβοί πωλούνται συχνά στα καταστήματα σήμερα. Μπορούν επίσης να καταναλωθούν, εφόσον οι λοβοί είναι καλής ποιότητας και άθικτοι.

Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι πολύ λιγότερο ισχυρά από τα φρέσκα φασόλια, επειδή χάνουν περίπου το 30% της θρεπτικής τους αξίας κατά την επεξεργασία. Επιπλέον, η βιομηχανική κονσερβοποίηση χρησιμοποιεί διάφορα πρόσθετα που δεν είναι ασφαλή για την υγεία της μητέρας και του μωρού.

Όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα φασόλια, θα πρέπει να δίνετε προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια:

• διάρκεια ζωής,
• Η απουσία θολού ιζήματος (εάν το λαχανικό βρίσκεται σε γυάλινο βάζο),
• λοβούς του ίδιου περίπου μεγέθους,
• κανένα φούσκωμα του καπακιού - αυτός είναι ο κύριος δείκτης ποιότητας,
• σύνθεση: εκτός από τα φασόλια, επιτρέπεται το αλάτι, το νερό και η ζάχαρη.

Σημαντικό σημείο: το κονσερβοποιημένο προϊόν με την προσθήκη ξιδιού και τοματοπολτού δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας.

Τα οφέλη των φασολιών κατά το θηλασμό

Τα φασολάκια είναι ιδανικά για διαιτητική διατροφή. Η απόλυτα ισορροπημένη σύνθεση του φυσικού προϊόντος σας επιτρέπει να ετοιμάσετε από αυτό μια ποικιλία πιάτων.

Εκτός από τον διατροφικό του σκοπό, το φασόλι είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό. Για παράδειγμα, τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή θρεπτικών μασκών και τα αποξηραμένα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σκόνης.

Όπως και άλλα όσπρια, τα φασολάκια εκτιμώνται περισσότερο για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. Κατά το πρώτο έτος της ζωής του, το παιδί αναπτύσσεται ενεργά και κερδίζει βάρος. Σημαντικά όργανα και συστήματα σχηματίζονται στο σώμα και η εγκεφαλική δραστηριότητα εντείνεται. Όλες αυτές οι διεργασίες χρειάζονται τους πόρους που μπορούν να παρέχουν νεαρά φασόλια. Η σύνθεση των σπόρων και των λοβών, εκτός από πρωτεΐνες, περιέχει τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες:

1. Φυτικές ίνες σε μεγάλες ποσότητες.
2. Σύμπλεγμα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, της τοκοφερόλης, του ασκορβικού οξέος και του φολικού οξέος, καθώς και άλλων ουσιών αυτής της ομάδας.
3. Ορυκτά στοιχεία: σίδηρος, χαλκός, θείο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο και πολλά άλλα.
4. Καροτένια.
5. Αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων αμινοξέων.
6. Λίπη και σάκχαρα.

Όλα αυτά τα συστατικά είναι εξίσου χρήσιμα για μια θηλάζουσα γυναίκα και ένα αναπτυσσόμενο μωρό. Ένα γεύμα με νέους λοβούς φασολιών θα έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

• βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• Θα βελτιώσει την πέψη,
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου,
• πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας,
• ενισχύει τα οστά και τους μυϊκούς ιστούς,
• ομαλοποιούν τα ορμονικά επίπεδα στις γυναίκες μετά τον τοκετό,
• Θα ωφελήσει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Μπορεί κανείς να απαριθμήσει τις δυνατότητες αυτού του μοναδικού προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά οι περισσότερες γυναίκες μπορούν γρήγορα να αποκαταστήσουν το φυσιολογικό βάρος και να βελτιώσουν την εμφάνισή τους με τη βοήθειά του. Εξάλλου, τα φασόλια περιέχουν όλα όσα μπορούν να ανανεώσουν το δέρμα σας και να ενισχύσουν τα νύχια και τα μαλλιά σας.

Και το τελικό επιχείρημα υπέρ των νεαρών φασολιών - η θερμιδική αξία των 100 γραμμαρίων φρέσκου προϊόντος είναι μόνο 23 μονάδες. Τα δεδομένα αυτά καταρρίπτουν τους μύθους ότι τα φασόλια προάγουν την αύξηση του σωματικού βάρους. Αντιθέτως, η παρουσία στη διατροφή ενός τέτοιου προϊόντος χαμηλών θερμίδων θα βοηθήσει τις γυναίκες να ομαλοποιήσουν γρήγορα τη σιλουέτα τους.

Καλό είναι να γνωρίζετε: Εάν μια μητέρα που θηλάζει τρώει τακτικά φασόλια, το μωρό θα βγάλει δόντια εγκαίρως.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των φασολιών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας;

Όπως φαίνεται από την παραπάνω περιγραφή, τα φασολάκια είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό τρόφιμο. Αλλά υπό ορισμένες συνθήκες δεν πρέπει να καταναλώνεται από γυναίκες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Ο κατάλογος των αντενδείξεων περιλαμβάνει:

• πεπτικό έλκος,
• κολίτιδα,
• ουρική αρθρίτιδα,
• γαστρίτιδα,
• νεφρίτιδα,
• παγκρεατίτιδα,
• χολοκυστίτιδα.

Εάν μια γυναίκα πάσχει από μία από αυτές τις καταστάσεις, απαγορεύεται αυστηρά να προσθέσει φασόλια στη διατροφή της. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η ευαισθησία του μωρού στα φασόλια. Εάν η πρώτη εμπειρία από τη χρήση των λοβών φασολιών προκάλεσε αλλεργία στο παιδί, θα πρέπει να αναβληθεί η εισαγωγή στη διατροφή αυτού του προϊόντος.

Ειδικές εκτιμήσεις

1. Ακόμη και μέτριες μερίδες φασολιών μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και κολίτιδα στο παιδί. Ως εκ τούτου, με το πρώτο σημάδι αδιαθεσίας θα πρέπει να αποφεύγετε αμέσως τα πιάτα με αυτό το προϊόν.
2. Τα φασόλια σε λοβούς, όπως και τα σπαράγγια, περιέχουν φυτικό οξύ. Αυτή η οργανική ένωση μειώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών σε μεγάλες ποσότητες.
3. Οι γυναίκες που έχουν υποβληθεί σε καισαρική τομή θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές όταν εισάγουν τα όσπρια στη διατροφή τους.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να εισαχθούν τα πράσινα φασόλια στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο χρόνος του θηλασμού δεν είναι κατάλληλος για πειραματισμό. Κάθε νέο προϊόν στη διατροφή της μητέρας πρέπει να εισάγεται σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Υπάρχει η άποψη ότι εάν μια γυναίκα χρησιμοποιούσε τακτικά φασόλια πριν από την εγκυμοσύνη, ο κίνδυνος παρενεργειών ελαχιστοποιείται. Ωστόσο, θα πρέπει να τηρεί κανείς αυτούς τους κανόνες αν θέλει να επεκτείνει τη διατροφή του:

1. Είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε με βρασμένα φασόλια.
2. Πέντε λοβοί είναι αρκετοί για την πρώτη δοκιμή.
3. Τα φασόλια μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή όταν το μωρό είναι τριών μηνών, αλλά όχι νωρίτερα.
4. Εάν υπάρχει η παραμικρή αλλαγή στην υγεία του μωρού, η εισαγωγή του νέου προϊόντος θα πρέπει να καθυστερήσει για μερικές εβδομάδες.
5. Είναι καλύτερο να τρώτε φασόλια στο πρωινό μετά το πρωινό τάισμα του μωρού, αλλά όχι με άδειο στομάχι.
6. Εάν το μωρό δεν είναι ανώμαλο, μετά από δύο ημέρες μπορείτε να φάτε ξανά φασόλια σε βρασμένη ή βραστή μορφή.
7. Αυξήστε τη μερίδα που πρέπει να καταναλώνεται σταδιακά, κυριολεκτικά ένα λοβό μία φορά την εβδομάδα, αλλά η επιτρεπόμενη δόση ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 τεμάχια.

Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, τότε η γνωριμία όχι μόνο με τα φασόλια σε λοβό, αλλά και με άλλα προϊόντα, θα περάσει χωρίς επιπλοκές.

Συνταγές μαγειρικής για πράσινα φασόλια

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, δεν έχει σημασία μόνο η ποιότητα και τα οφέλη των τροφίμων για την υγεία, αλλά και ο τρόπος παρασκευής τους. Καθώς τα ωμά φασόλια απαγορεύονται αυστηρά για τις θηλάζουσες μητέρες, οι ειδικοί συνιστούν να τα βράζετε ή να τα βάζετε στον ατμό. Τα τηγανητά φασόλια δεν πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι μιας γυναίκας, επειδή αυτό το είδος φαγητού δεν είναι κατάλληλο για το πεπτικό σύστημα του μωρού. Διαφορετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε από νεαρούς λοβούς φασολιών θρεπτικά και υγιεινά πιάτα που θα φέρουν ποικιλία στην αυστηρή διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τους λοβούς φασολιών
Τα νεαρά φασόλια σε λοβούς ταιριάζουν με κρέας και οποιαδήποτε λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν συνδυάζονται με λάχανο. Τα ακόλουθα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με φασόλια:

• σούπες:
• σαλάτες,
• συνοδευτικά πιάτα,
• πουρέ πατάτας,
• βραστά λαχανικά.

Τα σπιτικά κονσερβοποιημένα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για κέικ.

Ακολουθούν μερικά από τα καλύτερα πιάτα με φασόλια που μπορούν να συμπεριλάβουν οι θηλάζουσες μητέρες στην καθημερινή τους διατροφή.

Εύκολη σαλάτα

Αυτή η νόστιμη συνταγή σαλάτας είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Η προετοιμασία του δεν διαρκεί πολύ, αλλά αποτελεί ένα εξαιρετικό και πλούσιο σνακ.

Σύνολο προϊόντων:

• καρότο - 1 τεμ,
• φασολάκια - 2 χούφτες,
• μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας,
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
• μαϊντανός - μερικά κλαδάκια,
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - μια άκρη μαχαιριού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλύνετε καλά τα λαχανικά, βράστε τα.
2. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, χωρίστε και τους λοβούς των φασολιών σε πολλά κομμάτια.
3. Ψιλοκόψτε τα βότανα.
4. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξύδι και λάδι.
5. Ανακατέψτε τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Τότε μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση ενός θρεπτικού πιάτου.

Κρεμοσούπα με φασόλια

Αυτό το καθημερινό πιάτο είναι ιδανικό για τη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας.

Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

• πράσινα φασόλια - 0, 5 kg,
• ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου - 500 ml,
• καρότο - 1 τεμ,
• πατάτες - λίγοι κόνδυλοι,
• αλάτι, πιπέρι - ανάλογα με τη γεύση,
• Ψιλοκομμένα χόρτα - όπως επιθυμείτε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στον έτοιμο ζωμό βάλτε πρώτα τα φασόλια, τα καρότα και τις πατάτες σε κύβους.
2. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα βρασμένα λαχανικά με το μπλέντερ.
4. Συνδυάστε τα δύο μέρη και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Μπορείτε να αρχίσετε να γεύεστε το αρωματικό πρώτο πιάτο με τα φασόλια.

Ένα στιφάδο λαχανικών

Αυτό το καταπληκτικό πιάτο θα είναι νόστιμο όχι μόνο για τις θηλάζουσες γυναίκες αλλά και για την υπόλοιπη οικογένεια. Δεδομένου του υγιεινού δυναμικού του βραστό λαχανικών με τους νεαρούς λοβούς φασολιών, μπορεί να ενσωματωθεί στην καθημερινή διατροφή. Για να ετοιμάσετε το στιφάδο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κουνουπίδι - 1/2 βλαστού,
• ντομάτες - 2 μέτρια φρούτα,
• Παντζάρια - 1 λαχανικό ρίζας,
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι,
• καρότο - 1 τεμ,
• φασολάκια - 1/2 κιλό,
• μελιτζάνα - 1 τεμ.

Όταν όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, κόψτε τα λαχανικά σε όποιο σχήμα θέλετε. Χωρίστε το λάχανο σε μπουκετάκια.
2. Σε ένα κατάλληλο πιάτο αλειμμένο με ελαιόλαδο, τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών, εκτός από τις ντομάτες και τα φασόλια.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο μαζί με τα λαχανικά.
4. Μαγειρέψτε στους 130 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Το στιφάδο δεν πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο.
5. Όταν τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε τα φασολάκια και τις ντομάτες στα λαχανικά.
6. Όταν τελειώσετε, βάλτε το μισομαγειρεμένο στιφάδο σε μια άλλη κατσαρόλα και σιγοβράστε το μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Συνταγή πιάτου

Αυτή η συνταγή είναι λίγο-πολύ ίδια με την προηγούμενη, με τη διαφορά ότι τα φασολάκια μαγειρεύονται χωρίς άλλα λαχανικά.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Για 1,5 λίτρο νερό, πάρτε 1/2 κιλό φασολάκια.
2. Μουλιάστε τα φασόλια σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Εάν το προϊόν είναι κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε.
3. Στη συνέχεια, βράστε την καθορισμένη ποσότητα νερού σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι, τα φασόλια και τα μπαχαρικά.
4. Βράστε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
5. Βάλτε τα μισοψημένα φασόλια ξανά σε ένα μπολ με κρύο νερό για ένα λεπτό.
6. Στραγγίστε το νερό.

Ένα τέτοιο συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει με ψάρι και κρέας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μόνο του.

Διατροφικές συστάσεις

Με τη συμμετοχή των λοβών πράσινων φασολιών μπορούν να παρασκευαστούν πολλά χρήσιμα πιάτα για τη μητέρα και το παιδί. Αλλά, θέλοντας να κάνει φωτεινές πινελιές στο δικό τους μενού, μια γυναίκα που θηλάζει θα πρέπει να θυμάται μερικές χρήσιμες συμβουλές:

1. Η φασολάδα μπορεί να περιλαμβάνεται στο μενού το πολύ δύο φορές την εβδομάδα.
2. Τα πιάτα με φασόλια δεν πρέπει να καταναλώνονται το απόγευμα, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν.
3. Τα κόκκινα φασόλια σε λοβούς, αν και περιέχουν περισσότερο σίδηρο, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.
4. Η σούπα θα πρέπει να φτιάχνεται αρχικά με σκέτο νερό ή ζωμό λαχανικών.
5. Δεν συνιστάται να συνδυάζετε φασόλια και κρέας στο ίδιο πιάτο. Τα δύο προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται χωριστά.
6. Το ψήσιμο των λαχανικών στη σούπα δεν επιτρέπεται, καθώς μια τέτοια προσθήκη προκαλεί διαταραχές στα κόπρανα και κολικούς στο παιδί.
7. Τα φασόλια είναι πολύ απορροφητικά, οπότε για το πρώτο πιάτο θα πρέπει να λαμβάνετε 2 ή 3 φορές την ποσότητα υγρού ανά φασόλι.
8. Μαγειρέψτε τα φασολάκια για 5-10 λεπτά και μαγειρέψτε τα στον ατμό για ένα τέταρτο της ώρας.
9. Μουλιάστε τα φασόλια αν τα χρησιμοποιείτε φρέσκα.

Ακολουθώντας τους κανόνες που αναφέρονται εδώ θα βοηθήσει τη μαμά να αντιμετωπίζει καθημερινά τα καθήκοντα μαγειρέματος και το μωρό να μεγαλώνει υγιές και δυνατό.

Συμπέρασμα
Κάθε μητέρα όχι μόνο δίνει ζωή στο μωρό της, αλλά διαμορφώνει και τις διατροφικές συνήθειες του μωρού της. Μέσω του μητρικού γάλακτος, το μικρό άτομο μαθαίνει την αρμονία των γεύσεων και των αρωμάτων. Η τροφή είναι απαραίτητη για κάθε ανθρώπινο ον, διότι περιέχει όλα όσα χωρίς αυτά δεν θα ήταν δυνατή η ίδια η ζωή. Έτσι, κάθε στοργική μητέρα πρέπει να ανοίγει σταδιακά την πόρτα του κόσμου αυτού για το μωρό της. Τα φασόλια είναι μοναδικά ως προς τη δομή και τη σύνθεσή τους. Η απόλυτα ισορροπημένη σύνθεση κάθε πυρήνα θα προσφέρει το μέγιστο όφελος στο μωρό και θα βοηθήσει τη μητέρα να ξεπεράσει τις δυσκολίες της περιόδου του θηλασμού.