Μαρμελάδα αχλάδι: 9 συνταγές

Το γλυκό, ζουμερό και εκπληκτικά αρωματικό αχλάδι είναι εξίσου δημοφιλές με το μήλο. Είναι γνωστά από την αρχαιότητα και καλλιεργούνται σε πολλές χώρες. Τα οφέλη του αχλαδιού είναι αδιαμφισβήτητα και η γεύση του είναι πολύ διαφορετική χάρη στη συνεχή εργασία των κτηνοτρόφων που αναπαράγουν νέες ποικιλίες και υβρίδια. Το φρούτο τρώγεται φρέσκο, γίνεται χυμός, πουρές φρούτων, εκπληκτικά επιδόρπια, όπως μαρμελάδα, ζαχαρωτά και λεπτή μαρμελάδα.

Ομορφιά φρούτων

Στην αρχαιότητα, όταν δεν υπήρχαν καθολικά πρότυπα γυναικείας ομορφιάς μετρούμενα σε εκατοστά, μια ομορφιά σε αναπαραγωγική ηλικία συγκρινόταν με ένα ώριμο αχλάδι. Πράγματι, οι πλούσιοι γοφοί σε σχέση με τη χαριτωμένη γραμμή του λαιμού και των ώμων αποτελούσαν εγγύηση γονιμότητας και εύκολης γέννας.

Ενδιαφέρον: Το άρωμα του αχλαδιού βρίσκεται στον κατάλογο των αναγνωρισμένων αφροδισιακών. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει και μια ποικιλία που ονομάζεται "Δώρα της Αφροδίτης".

Το δέντρο είναι ψηλό, με τα άγρια είδη να φτάνουν σε ύψος τα 25 μέτρα και με άνοιγμα κόμης 5 μέτρα. Απαιτείται τακτικό κλάδεμα, αλλιώς η κόμη θα γίνει γρήγορα πυκνή και η ποσότητα καρποφορίας θα μειωθεί. Τα αχλάδια γίνονται πιο ρηχά, χάνουν γεύση και άρωμα και γίνονται ευάλωτα σε τυπικές ασθένειες και παράσιτα. Ένα καλοδιατηρημένο δέντρο μπορεί να αποδώσει έως και 150 κιλά καρπών σε μια καλή χρονιά συγκομιδής.

Το δέντρο έχει μικρά, στρογγυλεμένα φύλλα με αιχμηρή άκρη. Στην υψηλή περίοδο είναι σκούρο πράσινο με γυαλιστερή επιφάνεια. Η περίοδος ανθοφορίας είναι προς το τέλος Απριλίου ή τις αρχές Μαΐου. Αλλά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να γνωρίζετε την περίοδο καρποφορίας. Σε αυτό θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες της περιοχής καλλιέργειας. Οι πρώιμες ποικιλίες θα ωριμάσουν στα μέσα Ιουλίου, ενώ οι όψιμες λίγο πριν από τον παγετό. Όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για γλυκά επιδόρπια, αλλά τα αχλάδια του χειμώνα πρέπει να ωριμάσουν για να αναπτύξουν πλήρως τη γεύση τους.

Οι καλοκαιρινές και φθινοπωρινές ποικιλίες δεν απαιτούν τέτοια περίοδο παλαίωσης. Και όχι μόνο αυτό, αλλά οι ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης με τρυφερή, ζουμερή σάρκα θα χαλάσουν γρήγορα. Επεξεργάζονται καλύτερα αμέσως σε χυμό, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Σύνθεση και θερμίδες

Ο καρπός έχει μια μέση ποσότητα βιταμινών. Οι υψηλότερες τιμές έχουν βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, P, K. Αλλά τα αχλάδια εκτιμώνται και για άλλα συστατικά:

• ίνες,
• τανίνες,
• οργανικά οξέα,
• ένα σύμπλεγμα μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών,
• πηκτίνες,
• φλαβονοειδή,
• ένζυμα,
• αλκαλοειδή,
• διαιτητικές ίνες,
• χλωρογενικό οξύ,
• αρβουτίνη.

Η σορβιτόλη στα φρούτα είναι πολύ σημαντική. Με τη γλυκύτερη σάρκα τους, τα αχλάδια δεν απαγορεύονται για τους διαβητικούς, παρέχοντας επίσης ήπια διουρητική δράση και αγγειοδιασταλτικό.

Η φρέσκια σάρκα έχει τη χαμηλότερη θερμιδική αξία. Δεν ξεπερνά τις 57 kcal, αλλά στα αποξηραμένα φρούτα φτάνει τις 262 kcal, γεγονός που δημιουργεί ορισμένα προβλήματα για όσους πρέπει να ελέγχουν το βάρος τους. Η περιεκτικότητα της μαρμελάδας σε θερμίδες αυξάνεται επίσης σταθερά από την παρουσία ζάχαρης στις συνταγές. Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, ωστόσο, παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητα, με εξαίρεση τις βιταμίνες Β, οι οποίες μειώνονται ραγδαία κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Για ποιο λόγο είναι καλά τα αχλάδια με μαρμελάδα;

Τα πιο υγιεινά φρούτα είναι τα φρέσκα, και δεν υπάρχει λόγος να διαφωνήσετε με αυτό. Δυστυχώς, η εποχή των αχλαδιών, παρόλη τη διάρκειά της, πλησιάζει στο τέλος της. Μπορούμε μόνο να νοσταλγούμε μια μη διαθέσιμη λιχουδιά ή να προσπαθήσουμε να φυλάξουμε λίγη για τα μακρά χειμωνιάτικα βράδια. Ο κατάλογος των συνταγών είναι μακρύς. Οι φέτες αποξηραμένων φρούτων διατηρούνται καλύτερα. Έχουν 4 φορές περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα αχλάδια, αλλά τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν αμετάβλητα.

Η τακτική κατανάλωση αχλαδιών ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, ενεργοποιεί τον περισταλτισμό και διεγείρει την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Η μοναδική σύνθεση του φρούτου συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση του κινδύνου καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης, αυξάνοντας την ελαστικότητα των μεγάλων και μικρών αγγείων και σταθεροποιώντας την αρτηριακή πίεση. Τα αχλάδια αυξάνουν την ανοσία, αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στα παθογόνα βακτήρια, τους μύκητες και τους ιούς και αποκαθιστούν τη φυσική μικροχλωρίδα του εντέρου.

Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες και για όσους έχουν πλησιάσει το όριο των ηλικιακών αλλαγών. Το αχλάδι αυξάνει τη σεξουαλική επιθυμία, σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο, μειώνει τη σοβαρότητα του PMS.

Ο συνδυασμός διουρητικής και αντιμικροβιακής δράσης καθιστά το αχλάδι πολύ χρήσιμο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. 2-3 μικρά φρούτα την ημέρα, μαζί με τις φλούδες σταματούν τις στομαχικές διαταραχές, λειτουργώντας σαν σφουγγάρι, απορροφώντας βλαβερές ουσίες και τοξίνες. Η δράση του αχλαδιού στο έντερο είναι αμφίρροπη. Ο φρέσκος πολτός αδειάζει ελαφρώς και οι τανίνες των φλοιών είναι δεσμευτικές. Ένα αφέψημα που παρασκευάζεται από αυτά με την προσθήκη μούρων κερασιού πουλιών είναι επομένως αποτελεσματικό στη διακοπή της διάρροιας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Οι μικρές θερμίδες και η υψηλή θρεπτική αξία καθιστούν δυνατή την ένταξη των αχλαδιών σε προγράμματα απώλειας βάρους, ανακουφίζοντας το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και παρέχοντας ενέργεια για μισή ημέρα.

Υπάρχουν λίγοι περιορισμοί στην κατανάλωση του προϊόντος. Μην τρώτε φρέσκα φρούτα και μαρμελάδα σε ατομική δυσανεξία, κατά τη διάρκεια εξάρσεων γαστρεντερικών παθήσεων. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν συνιστάται να μπαίνουν στη διατροφή σε περιπτώσεις παχυσαρκίας, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φρέσκα φρούτα.

Πώς να επιλέξετε αχλάδια για μαρμελάδα

Για μαρμελάδα θα χρειαστείτε γλυκές ποικιλίες, όπως:

• Augustov.
• Lada.
• Chizhovskaya.
• Δούκισσα.
• Καθεδρικός ναός.
• Μοσχοβίτης.
• Επιδόρπιο Rossoshanskaya.

Αν κάποιος επιλέξει στην αγορά, προτιμά χωρίς δισταγμό ένα εγχώριο προϊόν. Το καλύτερο είναι να πάτε σε μια λαϊκή αγορά ή να κάνετε μια συμφωνία με κάποιον από την ύπαιθρο. Με αυτόν τον τρόπο, η ποιότητα θα είναι εγγυημένη και η τιμή θα παραμείνει χαμηλή. Οι καλύτερες συστάσεις είναι το έντονο, πλούσιο άρωμα και η ζουμερή σάρκα. Για μαρμελάδα, μην παίρνετε τσαλακωμένα, υπερώριμα φρούτα που μυρίζουν ζύμωση.

Για επιδόρπια δύο και τριών τμημάτων, οι πρώιμες ποικιλίες θα είναι καλές, αλλά για το κλασικό αχλάδι και τη μαρμελάδα με ζάχαρη, οι φθινοπωρινές ποικιλίες είναι καλύτερες.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι: συνταγές

Τα αχλάδια, όπως και τα μήλα, δεν διατηρούνται τριμμένα με ζάχαρη. Θα πρέπει να βράσετε τη γλυκιά μάζα για τουλάχιστον μερικά λεπτά.

Κλασικό

Η συνταγή απαιτεί μόνο κρυσταλλική ζάχαρη και αχλάδια. Εάν είναι μεγάλα, ο πολτός κόβεται σε φέτες. Οι μικρές ποικιλίες μπορούν να κοπούν στη μέση, αφαιρώντας τους μίσχους, τη φλούδα και τον πυρήνα. Ρίξτε ζάχαρη πάνω στα φρούτα σε αναλογία 1:1 και αφήστε τα να διαχωριστεί ο χυμός για 6-9 ώρες. Τα υγρά στραγγίζονται και βράζονται χωριστά μέχρι να γίνουν λείο. Στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι που βράζει πάνω από τα αχλάδια και σιγοβράστε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Σημαντικό: Ρίξτε το σιρόπι μέσα στα αχλάδια, όχι το αντίθετο. Με αυτόν τον τρόπο, τα φρούτα παραμένουν ανέπαφα και μαγειρεύονται πιο γρήγορα.

Τα αχλάδια φαίνονται απίστευτα ελκυστικά μέσα από το γυάλινο βάζο, γι' αυτό βάλτε τα στην άκρη αμέσως μόλις κρυώσουν για να μην τα φάει η οικογένεια αμέσως.

Απαλό

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται τους τρυφερούς πουρέδες φρούτων από την παιδική τους ηλικία. Η πρώτη βρεφική τροφή ήταν το μήλο, αλλά και το αχλάδι θεωρούνταν εξίσου λιχουδιά, αλλά προσφερόταν στο παιδί λίγο αργότερα. Μια πολύ απλή συνταγή σας βοηθά να θυμηθείτε τη γεύση των παιδικών σας χρόνων.

Τα γλυκά, ζουμερά, πλήρως ώριμα αχλάδια καθαρίζονται από τη φλούδα και τα κουκούτσια και αλέθονται σε κρεατομηχανή ή μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολτός. Προσθέστε ζάχαρη σε ποσότητα 250 g ανά 1 kg αποφλοιωμένων φρούτων. Μαγειρέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς, και βάλτε την αμέσως σε μικρά αποστειρωμένα βάζα με σφιχτά καπάκια. Διατηρήστε το γλυκό μόνο στο ψυγείο.

Μόλις ανοίξει το βάζο, το περιεχόμενο καταναλώνεται μέσα σε μία ημέρα. Το πρόβλημα είναι πάντα το πού θα ξαναγεμίσετε το ποτό μετά. Η λιχουδιά μπορεί να γίνει με μήλα, μπανάνες ή συμπυκνωμένο γάλα.

Με δαμάσκηνα

Η περίοδος καρποφορίας του αχλαδιού και του δαμάσκηνου είναι σχεδόν η ίδια, οπότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα για ένα πλούσιο επιδόρπιο. Οι επιλογές προετοιμασίας είναι με και χωρίς ζάχαρη.

Στην πρώτη περίπτωση, πάρτε 2kg από κάθε συστατικό και 500ml νερό. Κόβετε τα φρούτα σε φέτες, προσθέτετε τη ζάχαρη, τα αφήνετε για 3 ώρες και τα βράζετε για 1 ώρα μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους στο μισό.

Η δεύτερη μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν τους αρέσει η επιπλέον γλυκύτητα στη διατροφή τους. Αν έχετε 4 κιλά ώριμα αχλάδια ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λεπτές φέτες, θα χρειαστείτε 2 κιλά δαμάσκηνα κομμένα στη μέση και 1 λίτρο νερό. Μαγειρέψτε σε πέντε δόσεις των 15 λεπτών. Βάλτε όλα τα υλικά ταυτόχρονα και μειώστε τον όγκο κατά 3 έως 4 φορές. Αποθηκεύστε το γλυκό μόνο σε δροσερό μέρος κάτω από αεροστεγή καπάκια.

Με μήλο

Αυτός ο κλασικός συνδυασμός δεν θα βγει ποτέ από τη μόδα. Τα πρόσθετα συστατικά αλλάζουν, αλλά η βάση παραμένει η ίδια:

• μήλα - 1,5 kg,
• αχλάδια - 0,5 kg,
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Συνήθως επιλέγονται γλυκές ποικιλίες φρούτων. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για να μην γίνει η μαρμελάδα πολύ γλυκιά. Εάν μία από τις ποικιλίες φρούτων είναι ξινή, δεν απαιτούνται πρόσθετα. Τα μήλα και τα αχλάδια καθαρίζονται από τη φλούδα, τα κουκούτσια και τα κοτσάνια, κόβονται σε κύβους και επωάζονται κάτω από ένα στρώμα κρυσταλλικής ζάχαρης για 3 ώρες. Στη συνέχεια, φέρνετε τη μάζα σε βρασμό σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε χυμό λεμονιού αν χρειάζεται και αποσύρετε από την εστία για 40 λεπτά, σκεπασμένη με καπάκι. Αν το μαγειρέψετε για 50-60 λεπτά, θα πάρετε μαρμελάδα, αλλά αν διπλασιάσετε το χρόνο, το αποτέλεσμα θα είναι μια ομοιογενής, αρωματική μαρμελάδα. Και στις δύο περιπτώσεις, η μάζα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα ενώ είναι ακόμη ζεστή. Θα σκληρύνει καθώς κρυώνει.

Με πορτοκαλί

Για το κέρασμα, πάρτε ίσες ποσότητες αχλαδιών και ζάχαρης. Προσθέστε 1 μεγάλο πορτοκάλι με λεπτή κρούστα. Κόψτε τα αχλάδια σε κύβους και το πορτοκάλι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε τα για 2 ώρες. Η μάζα αρχίζει να βράζει σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζεται με μια πετσέτα και αφήνεται για 8-10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αχλάδι θα μουλιάσει στο σιρόπι και θα γίνει μαλακό και ημιδιαφανές.

Ο τελικός βρασμός διαρκεί μόλις 5 λεπτά. Το έτοιμο γλυκό χύνεται σε βάζα. Η ίδια αρχή χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας με λεμόνι.

Με κανέλα και ξηρούς καρπούς

Ιδανικό ως επικάλυψη για παγωτό, τηγανίτες ή τυρί cottage. Ετοιμάστε από 2 κιλά αχλάδια και ζάχαρη και 350 γραμμάρια καθαρισμένους πυρήνες καρυδιών. Βράστε το σιρόπι με 500ml νερό. Μπορείτε να τα αφήσετε σε τέταρτα ή να τα ψιλοκόψετε, αλλά όχι σε σκόνη. Κόψτε τα αχλάδια σε μεγάλες φέτες ή, αν είναι μικρά, χωρίστε τα σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Περιχύστε τα φρούτα με το σιρόπι που βράζει, σιγοβράστε για 10 λεπτά, προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και την κανέλα και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα όσο είναι ακόμα ζεστή.

Με βατόμουρα

Για 3 κιλά αχλάδια θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρα, 2,5 κιλά ζάχαρη, 1 δαχτυλίδι λεμονιού. Προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο αν θέλετε. Πριν από το μαγείρεμα, τα βατόμουρα πρέπει να βυθιστούν για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό για να απαλλαγούν από κάθε πικρία. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά. Τα αχλάδια πρέπει να είναι ζουμερά αλλά όχι πολύ ρευστά, ώστε να μην παραψηθούν και μετατραπούν σε χυλό. Καθαρίστε τα, κόψτε τα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε τα με τα μούρα.

Το σιρόπι βράζεται εκ των προτέρων, μετά από 5 λεπτά βρασμού χύνεται σε ένα δοχείο με κράνμπερι και αχλάδια, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και βράζει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάζα εγχύεται κάτω από ένα καπάκι για 12 ώρες έως μία ημέρα και βράζεται ξανά για 15 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσαφένιο ρουμπινί επιδόρπιο με εκπληκτικά αρμονική γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, προσθέστε τα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Με κεράσι δαμάσκηνο και μήλα

Ένα γλυκό επιδόρπιο με ελαφριά οξύτητα θα σας φανεί χρήσιμο κατά τη διάρκεια ενός μακρύ χειμώνα, όταν τόσο κουρασμένοι από το φρέσκο φαγητό και θέλετε κάτι πικάντικο. Πάρτε τα υλικά σε ίσες αναλογίες, 1 κιλό το καθένα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης. Μαχαιρώστε ένα κεράσι με μια οδοντογλυφίδα για να ξεχωρίσει καλύτερα ο χυμός, κόψτε το φρούτο σε μικρούς κύβους. Προετοιμάστε με προ-αποστακτήρα ή βράστε αμέσως, αλλά με την προσθήκη νερού. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Εναλλακτικά, αφαιρούνται τα κουκούτσια από τα μούρα, όλα τα συστατικά αλέθονται σε μπλέντερ και η μάζα βράζεται για 20 λεπτά ακόμα. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική μαρμελάδα.

Σε πολυμάγειρα

Η τεχνική έχει σχεδιαστεί για να μαγειρεύει μια ποικιλία πιάτων, κάνοντας τη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου πιο εύκολη. Η μαρμελάδα φτιάχνεται επίσης εύκολα στον πολυμάγειρα και σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα αχλάδια. Για 2 κιλά φρούτων απαιτείται μόνο 1 κιλό ζάχαρη- για πολύ γλυκές ποικιλίες, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού.

Βάλτε τα υλικά απευθείας στο μπολ και επιλέξτε το πρόγραμμα "Βραστό" με καθυστέρηση έναρξης για 2 ώρες. Μετά από 20 λεπτά μαγειρέματος, ανακατέψτε το περιεχόμενο για να μην κολλήσει το γλυκό. Τα νέα μοντέλα διαθέτουν την αντίστοιχη επιλογή "Jam", όπου δεν χρειάζεται να ανοίξετε καθόλου το καπάκι. Ο χρόνος λειτουργίας είναι 60 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να απλώσετε αμέσως το επιδόρπιο σε βάζα, θα πρέπει να παραμείνει στο πολυφουρνάκι για άλλες 2-3 ώρες.

Πώς να διατηρήσετε τη μαρμελάδα αχλαδιού

Αν βράσετε τα φρούτα για περισσότερο από 30 λεπτά, η μαρμελάδα θα διατηρηθεί καλά ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ράφια του ντουλαπιού μακριά από τις θερμάστρες και την κουζίνα είναι ιδανικά. Τα βάζα μαρμελάδας μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ένα δροσερό χαγιάτι ή σε ένα μπαλκόνι με τζάμια. Για ήπιους παγετούς, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να καλύψετε το απόθεμα από πάνω με ένα παλιό μπουφάν ή μια κουβέρτα και θα επιβιώσει τον χειμώνα μια χαρά.

Τα βάζα των πέντε λεπτών πρέπει να διατηρούνται μόνο στο ψυγείο. Παρόλη την αντοχή τους στη θερμότητα, τα αχλάδια ζυμώνονται γρήγορα αν υπάρχουν σταγονίδια νερού στο βάζο, οπότε αποστειρώστε τα στεγνά. Η καλά βρασμένη μαρμελάδα δεν χρειάζεται να είναι ερμητικά κλειστή, μπορείτε να την κλείσετε με κανονικά καπάκια από πολυαιθυλένιο, κερωμένο χαρτί, δεμένο με σπάγκο ή χοντρό σπάγκο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την αχλαδιά

1. Το δέντρο ζει 150-200 χρόνια. Υπάρχουν μακρόβιοι, των οποίων η ηλικία φτάνει τους 3 αιώνες.
2. Το ξύλο είναι πολύ όμορφο και ελαφρύ και χρησιμοποιείται για έπιπλα και μουσικά όργανα.
3. Πριν από τον καπνό, το μείγμα καπνίσματος ήταν θρυμματισμένα ξηρά φύλλα αχλαδιάς.
4. Ο καρπός έχει ελάχιστη αλλεργιογόνο δράση.
5. Το άγριο αχλάδι κατάγεται από την Ασία.
6. Οι στενοί συγγενείς του είναι περίπου 2.000 φυτά. Σε αυτά περιλαμβάνονται το μήλο, το τριαντάφυλλο και ο ιπποφαές.
7. Στην Κίνα, το αχλάδι θεωρείται σύμβολο της αθανασίας.
8. Η τακτική κατανάλωση αχλαδιών ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
9. Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, οι καρποί μπορούν να διατηρηθούν μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
10. Το μεγαλύτερο αχλάδι καλλιεργήθηκε στην Ιαπωνία και ζύγιζε 3 κιλά.

Στην αρχαία Ελλάδα, το αχλάδι ονομαζόταν "δώρο των θεών" μαζί με τα σταφύλια. Εκτιμήθηκε ως φάρμακο, τα ζουμερά κομμάτια του τα έπαιρναν στα θαλάσσια ταξίδια όσοι δεν μπορούσαν να ανεχτούν το κούνημα. Η μαρμελάδα διατηρεί τις βασικές ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη γκαλερί γεύσεων με βάση το αχλάδι. Αξίζει όμως να έχετε υπόψη σας ότι η επιλογή θα είναι πολύ δύσκολη, καθώς κάθε συνταγή είναι πρωτότυπη με τον δικό της τρόπο.

Φωτογραφία της μαρμελάδας αχλαδιού