25 zanimljivih činjenica o ličkama gljiva
Dobro prepoznate zlatne kapice lisica izazivaju istinsko oduševljenje kod berača gljiva. Ovo nije iznenađujuće, s obzirom na jedinstvena svojstva ove vrste gljiva. Smatraju se delicijom i to se mišljenje drži još od vremena drevnog Rima. U sklopu puno bakra, karotena nalaze se vitamini A, C, D, 8 esencijalnih aminokiselina. Stanište pokriva europski dio, Himalaju, Afriku. Najveće lisice pronađene u Kaliforniji. Gljive se beru od kraja ljeta do prvog mraza. Pripadaju tanjuru, cijenili su ih kuhari mnogih zemalja zbog jedinstvenog i vedrog ukusa. Unatoč činjenici da su gljive odavno poznate, pod narančasto-zlatnim šeširima postoje mnoge tajne koje su poznate samo poznavateljima.
- Šešir i noga su jedan komad.
- Kaša ima kiseli okus, miris podsjeća na suho voće.
- Pri prekidu meso postaje crvenkasto pod utjecajem kisika.
- Sezona kolekcije je dvostruka, prvi val u lipnju, drugi od kolovoza do listopada.
- Od sličnih vrsta, lisičarka je faširana i baršunasta.
- U lisicama se nalazi čitav niz vitamina, uključujući vitamin D u lako probavljivom obliku.
- Nazivaju ih "šumskim kraljicama".
- Na tijelima gljiva nema štetočina, nisu ni crvi ni u jednoj fazi rasta.
- Tvar hinomannosa u sastavu šešira i nogu djeluje kao snažan anthelmintik. Uništava se interakcijom sa soli i na temperaturama iznad 50 stupnjeva.
- U Francuskoj su u XVII stoljeću ti darovi šume uvršteni u jelovnik aristokrata.
- Stanovnici skandinavskih zemalja pripisuju narančastim ljepoticama sposobnost povećanja seksualne želje i uvijek su se uključivali u popis jela koja su mladoženji bila pripremljena prije vjenčanja.
- U Latviji su lisice roba za izvoz, njihov obujam u 2013. iznosio je 72 286 kg.
- Gljive su plastične, ali za razliku od gljiva ili meda agarica, ne mogu se zamrznuti. U njima se pojavljuje gorčina koja se može ukloniti samo ukuhavanjem u mlijeku.
- Najveći primjerci teže 0,5 kg, a nalaze se u Kaliforniji.
- Okus ne ovisi o veličini.
- Najbolje opcije pohrane za lisičarke su sušene i konzervirane gljive.
- Mogu se jesti sirove u ljekovite svrhe. Nemaju vlastitih toksina, a ako se sakupljaju na ekološki prihvatljivom mjestu, apsolutno su na sigurnom.
- Ergosterol u sastavu gljiva može obnoviti stanice jetre.
- Jela s lisicama su vrlo zadovoljavajuća i mogu se usporediti s mesom po hranjivoj vrijednosti.
- U narodnoj medicini tinktura gljiva koristi se kao antitumorsko i imunostimulirajuće sredstvo.
- U Kini se pripravci pripremaju na osnovi praha, ekstrakta i ekstrakata lisica za poboljšanje oštrine vida i borbu protiv očnih bolesti.
- Gljive su jednako voljne rasti u crnogoričnim, listopadnim i mješovitim šumama, naseljavajući se u obitelji u obliku "vještickih prstenova".
- Najukusnije su pržene i kisele listiće.
- Kalorije 100 gr. svježi proizvod samo 19 kcal.
- Gljive sadrže tvar koja blokira umnožavanje bacila tuberkla.
Kad samostalno skupljate šumske darove, vrijedi uzeti u obzir da većina jestivih vrsta ima otrovne sličnosti, pa tom procesu trebate pristupiti odgovorno, ili još bolje, krenite u šumu u društvu iskusnog berača gljiva. U šumskoj sezoni, dovoljno za sve.
«Važno je: sve informacije na web mjestu daju se isključivo u svrhu utvrđivanja činjenica svrhe. Prije primjene preporuka, konzultirajte se s profilom specijalist. Ni urednici ni autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu materijala. "
