Kako napraviti kokos

Danas je kupnja kokosa u trgovini jednostavno. Možete ga čak kupiti u višebojnom obliku. Ali koliko je koristan proizvod u trgovini? U osnovi, kokosovi ostružci proizvedeni u proizvodnji izrađeni su od potrošene pulpe kokosovog oraha. U stvari, to je kolač, lišen svake koristi.

Izrada strugotine od kokosa samostalno nije kompliciran proces, ali zahtijeva određenu pripremu. Ako napravite nešto krivo, onda umjesto ukusne poslastice možete biti razočarani.

Odabir pravog oraha

Prvo morate odabrati "vrijednog izazivača". Činilo bi se tako kompliciranim? I postoje neke nijanse.

1. Prvo uzmite maticu u ruke. Teški? Na šalteru se činilo lakšim? Sjajno, prvi test je prošao.
2. Potom protresite kokos blizu uha. Što čuješ? U idealnom slučaju, trebalo bi da postoji dosadan gurling, što znači da je matica puna tekućine. Ovo je također dobro. Ako je zvuk kao da nema dovoljno tekućine, to je prvi znak da se matica počela sušiti. Ako se kretanje tekućine uopće ne čuje, stavite kokos na mjesto i testirajte drugi. Jer ovaj je već blizu svoje smrti i malo je korisno u njemu.
3. Slijedite pogled. Orah koji vam treba ne bi trebao imati čips, udubljenja ili vlažne mrlje. Ako postoji, to znači da će vjerojatno biti oštećeno i meso.
4. Zatim pogledajte tri rupe. Trebale bi biti suhe i malo tamnije od primarne boje kokosa. Pritisnite ih malo. Ali ne puno. Ako je orah pokvaren, tada će površina rupa biti vrlo meka, čak možete slučajno namočiti prst u fermentiranoj kokosovoj vodi. Ako primijetite da kada pritiskom površina rupa nije elastična, bolje je odložiti maticu na stranu i potražiti sljedeću. Bijeli ili ružičasti plak na tim istim rupama (ili čak na školjci u cjelini) je prvi znak propadanja proizvoda. To je jednostavno plijesan.
5. Pomiriši ga. Potpuno tijesan proizvod praktički ne miriše. Može biti prisutan samo miris prirodne vlaknaste površine. Svaka aroma koja proizlazi iz fetusa, a još jača, ukazuje na kršenje integriteta ljuske.

Kako otvoriti čvrstu maticu

Nije dovoljno ponijeti kući savršeni kokos. Sada je pitanje: kako to otvoriti. Za to su nam potrebni:

• čavao, odvijač ili uvijač;
• koktel cijev;
• velika i izdržljiva površina rezanja;
• čekić ili pila.

1. Pronađite ista tri tamna kruga koje smo već provjerili u trgovini. Usmjerite dugački predmet, poput čavala, napravite rupu u dva kruga. Možete si pomoći čekićem. Kokosova voda će se izliti kroz jednu rupu, a zrak će teći kroz drugu. Dalje, uklonite tekućinu iz kokosa ili je samo pijte uz pomoć pripremljene epruvete. Ako želite da ostavite kokosovu vodu za kasnije, ne zaboravite da se ona čuva u hladnjaku ne više od jednog dana. Zatim počnite otvarati maticu. Stavite kokos na tvrdu površinu za sjeckanje i tek ste ga vidjeli. Ako školjku fetusa ne treba zadržati netaknutu, tada možete kokos staviti u gustu plastičnu vrećicu ili zamotati debelim ručnikom i jednostavno ga udariti čekićem.
2. Sjekira može pomoći umjesto čekića. Trebaju samo nasjeckati kokos.
3. Humanija metoda je otvaranje matice dobro jakim kuhinjskim nožem. Uzmi u ruke. Stražnji dio noža dobro je pogoditi sa strane kokosa. Zatim malo okrenite maticu i nanesite još jedan udarac. Nastavite tako dok se zvuk ne promijeni prilikom udara. To znači da se pojavila pukotina u ljusci.Udarite još nekoliko puta tako da matica pukne u potpunosti.
4. Još jedan način otvaranja nožem. Umetnite nož snažnog noža u jednu od rupa i čekićem udarite ručicu. Zatim pažljivo okrenite nož.
5. Metoda toplinske obrade oraha. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Uklonite tekućinu iz kokosa i stavite je u pećnicu s visokim stranama. Ostavite maticu da se „peče“ 20 minuta. Također možete koristiti mikrovalnu. Tada će obrada trajati 5 minuta. Nakon toga stavite eksperimentalnu osobu u zamrzivač na 15 minuta. Nakon svih manipulacija čekićem orahite šav oraha. Školjka će se raspasti i podijeliti na 2 dijela, a na taj će način lakše dobiti meso.
6. Da bi se školjka ispucala, a pulpu je bilo moguće dobiti bez problema, trebate cijelom maticom pritisnuti stražnji dio jakog noža ili čekića. Otprilike 1/3 puta natrag od vrha kokosa. Ne tuku se teško, što postupak olakšava osobama koje nemaju veliku fizičku snagu. Ali trebate pobijediti jako dugo. Kada se na površini školjke pojave pukotine, može se puknuti, a pulpa se lako izvući.
7. Vrlo slična prethodnoj metodi. Ako nema pri ruci uređaja, tada možete pronaći čvrstu površinu na kojoj trebate dugo i monotono tapkati. Prije ili kasnije matica će odustati.

Sigurnost nije otkazana. Ni u kojem slučaju ne biste trebali pokušati rezati plod nožem. Školjka je vrlo tvrda, pa se nož može skliznuti, odsjeći ruke ili stvoriti još ozbiljnije posljedice. Ako koristite sjekiru, pripazite i na sigurnost sebe i onih oko sebe.

I opet obratite pažnju na meso unutra. Trebao bi biti čvrst i bijel. Ako ima prozirnih mrlja ili ružičastih ili mekanih, nažalost, orah je pokvaren. Ako je okus pulpe ili kokosove vode kiseo ili jednostavno neugodan, tada se proizvod pokvari.

Kako ukloniti pulpu s matice i napraviti čips

Nakon što se kokos potopio i ispucao, trebate ukloniti pulpu. Možda se čini da je odvajanje pulpe prilično kompliciran proces, ali običan nož će pomoći u tome. Ne trebate biti perfekcionist i pokušajte meso odvojiti od školjke u potpunosti, a ne u komadima. Takvi podvizi su beskorisni. Tada to još morate samljeti.

Dalje, na pulpi ostaje mala korica. Može se ukloniti nožem, pilingom ili rernom. Zatim obavezno isperite oguljeni kokos u vodi kako biste uklonili sve nepotrebno. Pomoću iste rerne samljeti dobro oguljeno meso kokosovog oraha. Rupe je najbolje odabrati male ili srednje. Možete to učiniti jednostavnije i preskočiti pulpu kroz procesor za hranu.

Dobiveni žeton nije konačni rezultat. Ako ga probate, možete shvatiti da je grub i nije toliko suh kao trgovina. Da biste poboljšali okus, možete ga zasladiti vanilinom ili šećerom u prahu.

Konvencionalno bojanje hrane pomoći će u promjeni boje. Da biste to učinili, stavite kokosove strugotine u vrećicu ili zatvorenu posudu. Dodajte prašak za bojanje hrane i dobro promiješajte. Zapamtite da bilo koje bojanje hrane nije jako korisno. Takva se delicija ne čuva dugo, jer ovo nije kraj pripreme.

Kako sušiti čips od kokosa

Posljednji korak bit će sušenje. Najbolje je koristiti prirodni postupak za sušenje - samo na zraku. Da biste to učinili, izlijte mljevenu kokosovu pulpu na namazan papir tankim slojem. Samo nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Trebalo bi biti toplo, jer se tada meso praktično neće osušiti. Ali ako želite brzo kuhati kokos, tada možete pribjeći pomoći pećnici.

To je lako učiniti u načinu "sušenja" ili "puhanja", ali ako imate uobičajenu pećnicu, trebate je ostaviti na minimalnoj temperaturi nekoliko minuta. Na lim za pečenje stavite pergamentni papir ili silikonsku prostirku. Zatim stavite mljevenu kašu od kokosovog oraha u tankom sloju i osušite, ostavljajući vrata zatvorena.

Kako shvatiti da je vrijeme za to? Po boji ili mirisu. Ako boja počne tamniti, onda je vrijeme. Miris spaljenog kokosa također ukazuje na to.

U pomoć će doći i električna sušilica.U njemu trebate instalirati mrežu namijenjenu pastilima. Stavite čips u tankom sloju. Postavite na 70 stupnjeva i pričekajte. Spremnost je lako prepoznati kušanjem. Preporučuje se dobiti prije nego što kokos postane hrskav.

Ako ne želite prepoznati miris izgorjelog oraha, pećnicu možete prethodno zagrijati na oko 120 stupnjeva, isključiti je i tek nakon toga staviti lim za pečenje s čipsom. Nakon hlađenja provjerite spremnost. Ako nema dovoljno vremena, postavite 50 stupnjeva i ostavite da se osuši još pola sata.

Nakon kuhanja orah se mora ohladiti i staviti u posudu od plastike ili stakla. Čuvati na hladnom tamnom mjestu i ne više od 3 mjeseca. Izravna sunčeva svjetlost i vlaga jednostavno će pokvariti gotov proizvod. Nije potrebno skladištiti strugotine s proizvodima koji imaju oštre i svijetle mirise.

Dobro je znati

1. Nakon uklanjanja kokosove vode s oraha, može se čuvati najviše 48 sati. Stoga, ako vam treba tekućina, budite spremni na što će se pulpa uskoro koristiti. Mali trik: skladištenje se može povećati do pet dana, samo kašu prelijte vodom. Bez vode samo se suši. Usput, tekućina u matici naziva se kokosova voda, a ne mlijeko. Kokosovo mlijeko dobiva se iz same pulpe.
2. Ako koristite radikalne metode otvaranja školjke bez pridržavanja sigurnosnih mjera opreza, osim malih i velikih čestica školjke razasutih posvuda, možete biti ozlijeđeni.
3. Pri lomljenju kokosa možete voće omotati filmom ili vrećicom, a na vrhu ručnikom. Tako se neće skliznuti, a bit će ga puno lakše držati.
4. Ista sigurnost potrebna je i pri probijanju rupa. Bolje je zatražiti pomoć kako bi netko držao maticu.
5. Ako slomite maticu bez prethodnog uklanjanja tekućine, ne možete je spremiti.
6. Zamrzavanjem možete pohraniti meso oraha do šest mjeseci. Potrebno je napraviti čips na bilo koji prikladan način i, podijelivši ih u porcije, staviti ih u zamrzivač. Kokos treba konzumirati bez odmrzavanja, jer će u protivnom orah postati mekan i vodenast. Ponovljeno zamrzavanje nikako nije dopušteno.
7. Ako maticu otvorite pećnicom, uklanjanje tekućine nije samo poželjno, već je i neophodno, jer će u suprotnom kokosov orah eksplodirati.
8. Čitava matica se čuva bez oštećenja do tri mjeseca.
9. Ostavljene školjke također mogu biti korisne. Prikladan je za korištenje u obliku lonca za cvijeće, svijećnjaka, šalice za olovke ili kovčega. Ako zabavu držite u tematskom stilu, onda od školjke s kokosom dobijete dobre čaše za koktele. Da biste to učinili, donji dio morate malo podnijeti brusilicom ili jednostavnom pilom. Tada rezultiralo jelo neće pasti. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​i ne odrezati se previše.
10. Puno pulpe kokosovog oraha neće uspjeti. Zbog visokog sadržaja masti u sastavu, ispostavilo se da je vrlo zadovoljavajuće.
11. Ne preporučuje se zlouporaba kokosa osobama koje paze na njihovu figuru. Također je vrijedno napustiti ovaj orah onima koji pate od proljeva ili alergija na tvari u sastavu.

Sastav kokosovih čipsa: vitamini i minerali

Kokosove pahuljice sadrže vitamine C, E, K, PP i grupu B. Proizvod je najkorisniji zbog sljedećih vitamina:

1. B5. Osoba koja jede 100 g kokosovih pahuljica dobiva 14,4% ovog vitamina iz dnevne doze. Prednosti ovog spoja za tijelo su sudjelovanje u metaboličkim reakcijama, aktiviranje redoks procesa, stimulacija proizvodnje nadbubrežnih hormona i sudjelovanje u stvaranju antitijela.
2. B6. Od 100 g kokosovih pahuljica 13,6% ovog spoja iz dnevne norme dostavlja se ljudskom tijelu. Djelovanje vitamina je regulacija funkcije perifernog i središnjeg živčanog sustava, sudjelovanje u metabolizmu nezasićenih masnih kiselina, aminokiselina i smanjenje kolesterola u krvi.

Kokosove pahuljice sadrže i različite makro- i mikroelemente. Od njih mangan zaslužuje pažnju. 100 g proizvoda sadrži malo - samo 2,475 mg. Međutim, ova količina elemenata u tragovima u potpunosti pokriva dnevnu stopu za ljude.Važno je da tijelu ne nedostaje mangana. S nedostatkom povećava se krhkost kostiju, rast usporava, reproduktivni sustav je poremećen.

Ostali korisni minerali u kokosovim pahuljicama:

1. Bakar - 31,3% dnevne norme u 100 g proizvoda. Element u tragovima uključen je u različite procese u ljudskom tijelu. Manjak negativno utječe na stvaranje krvi, rad mišića, sintezu kolagena i rad imunološkog sustava.
2. Selen - 30,4% dnevne norme u 100 g proizvoda. U ovom mikroelementu svojstveno je imunomodulatorno svojstvo. Također sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače.

Koristi i štete kokosa

Kokosove pahuljice korisne su za zarazne, virusne bolesti, jer vitamini i minerali iz njegovog sastava doprinose bržem oporavku organizma. Također se preporučuje jesti ovaj proizvod kako biste povećali imunitet, povećali otpornost tijela na patogene patogene. Neki stručnjaci vjeruju da pahuljice od kokosa smanjuju rizik od razvoja onkologije.

Proizvod sadrži neprobavljiva biljna vlakna. Pozitivno djeluju na probavni trakt, ublažavaju zatvor.

Ostala svojstva proizvoda:

1. Održavanje zdravlja srca, smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti. Na primjer, kada koristite kokosove pahuljice, smanjuje se vjerojatnost razvoja hipertenzije, Keshanove bolesti.
2. Pozitivan učinak na fetus u razvoju. Čips se preporučuje trudnicama. Bakar iz svog sastava doprinosi normalnom stvaranju kardiovaskularnog sustava i kostura fetusa, a cink sprječava razvoj malformacija.
3. Održavanje normalnog stanja kože. Koža ima zdrav izgled tek kad tijelo primi sve potrebne hranjive tvari. S njihovim nedostatkom pojavljuju se dermatitis, ekcem, akne, bore. Kokosove pahuljice zbog sadržaja korisnih tvari pomažu u borbi protiv kožnih problema. Vitamini i minerali vlaže epidermu, štite je od agresivnih utjecaja okoline, smanjuju upalu i ubrzavaju zacjeljivanje oštećenih tkiva.

Kokosove pahuljice su dobrog ukusa. Zahvaljujući njemu, ovaj proizvod poboljšava raspoloženje, spašava se od depresije, vraća snagu.

Kokosove pahuljice ne mogu naškoditi tijelu. Nije toksičan za ljude. Pri zagrijavanju ne nastaju štetni nusproizvodi. Kontraindikacija za uporabu - individualna netolerancija, koja se očituje alergijama. Također se ne preporučuje davanje čipsa djeci mlađoj od 1,5 godina. U ovoj dobi tijelo još nije u stanju probaviti takav proizvod. Nakon 1,5 godine moguće je dati brijanje, ali samo unutar razloga i u nedostatku alergijske reakcije kod djeteta.

Primjena kokosovih pahuljica u narodnoj medicini

Kokosove pahuljice koriste se u narodnoj medicini. Liječnici preporučuju korištenje ovog proizvoda u sljedeće svrhe:

1. Snižavanje kolesterola u krvi. Taj se učinak postiže svakodnevnom upotrebom 1 žličice čipsa prije jela.
2. Liječenje giardiasis kod djece. Potrebni su svježi čips, pa biste trebali kupiti kokos. Dalje, trebate ga podijeliti na 4 dijela, staviti 3 dijela u hladnjak i ostatak naribati. Dajte pripremljeni čips djetetu ujutro na prazan želudac. Nadalje, za 4-5 sati zabranjeno je jesti ili piti bilo što. Preporučeni tečaj kokosovih orašastih plodova je od 10 do 14 dana.

Kada koristite kokos, važno je zapamtiti da on ne može zamijeniti liječenje koje je propisao vaš liječnik.

Što se može napraviti od kokosovih pahuljica: recepti

Da bi probavni sustav normalno funkcionirao, a raspoloženje uvijek bilo dobro, trebali biste jesti jela s dodatkom kokosa.

Kaša s zdrobom

sastojci:

• 30 g kaše;
• 200 g mlijeka;
• 1 žlica.žlica kokosovih pahuljica;
• 10 g maslaca;
• čokolada, sol i šećer (po ukusu).

Da biste kuhali, stavite tavu mlijeka na vatru. Nakon vrenja dodajte kašu, kokos, sol i šećer. Prije posluživanja začinite prije posluživanja kriškom maslaca i ribanom čokoladom.

Slatka salata

sastojci:

• 200 g tjestenine;
• 1 žlica. žlica suncokretovog ulja;
• 1 žlica. žlica kokosovih pahuljica;
• 1 banana
• pola jabuke;
• 100 g crnog grožđa;
• 1 žlica. žlica grožđanog šećera;
• malo cimeta (na vrhu noža);
• 1 žlica. žlica limunovog soka;
• 1 smokva voće;
• 2 datuma;
• 20 g badema;
• 20 g oraha;
• 20 g čokolade;
• 150 g kriške mandarina u konzervi.

Skuhajte tjesteninu u većoj količini vode. Ne smiju se kuhati. Gotovu tjesteninu odbacite u filca i isperite hladnom vodom. Prebacite ih u duboku zdjelu i začinite suncokretovim uljem.

U drugoj posudi bananu narežite na kriške, pola jabuke na tanke kriške. Dodajte grožđe, nakon rezanja bobica i vađenja sjemenki. Smjesu voća i bobica pospite grožđim šećerom, cimetom i poškropite limunovim sokom. U zdjelu sitno nasjeckajte datulje i voće smokve. Ovdje dodajte nasjeckane orahe i čokoladu. Prebacite ovu smjesu u zdjelu tjestenine. Dodajte konzervirane mandarine s malo sirupa. Gotovo jelo pospite kokosom.

Domaće barove barovi

Ova delicija ne koristi samo tijelu. Također pomaže u borbi protiv depresije, stresa. Pripremaju se šipke od 3 sastojka:

• 200 ml kondenziranog mlijeka;
• 200 g tamne mliječne čokolade;
• 140 g kokosovih pahuljica.

U zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko i kokos. Temeljito promiješajte smjesu. Mlijeko bi trebalo u potpunosti natopiti čips. Zatim stavite ovu smjesu na list pergamenta i od nje oblikujte pravokutnik (njegova optimalna debljina je oko 1 cm). Izrežite kokosovu masu na 12 dijelova. Odvojite šipke jedna od druge i dajte im zaobljeni oblik. Stavite ih u zamrzivač na 30 minuta.

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Izvadite kokos iz hladnjaka. Jednu šipku stavite na vilicu, uronite je u otopljenu čokoladu na nekoliko sekundi i stavite je na pergament. Ponovite ove korake s preostalim komadima kokosa. Šipke će biti spremne kada se čokolada potpuno očvrsnula. Da biste to učinili, preporučuje se da ih stavite na tamno, hladno mjesto ili u hladnjak.

Kako napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih čipsa

Mišljenje da kokos sadrži mlijeko je pogrešno. U plodu je samo bijela pulpa od koje se pravi čips. Može sadržavati i malo vode, ali njegova prisutnost znak je nezrelosti fetusa.

Kokosovo mlijeko rezultat je brijanja kokosovog oraha. Potrebno ga je preliti kipućom vodom, ostaviti pola sata, a zatim usitniti u blenderu velikom brzinom. Pripremljena smjesa filtrirat će se samo kroz pamučnu krpu.

Kokosovo mlijeko se može piti upravo tako ili dodati u kavu. Na njegovoj osnovi dobivaju se ukusne i zdrave žitarice i juhe.

Dakle, pahuljice od kokosa su jedinstveni proizvod. Korisna je umjereno, pa bi je trebala češće unositi u svoju prehranu.