Je li moguće jesti sirove lisice

Narodni iscjelitelji gotovo se uvijek pridržavaju čvrstog pravila: ne postoji bolest koja se ne može liječiti. Oni tvrde da majka priroda ima sve potrebno da se osoba izliječi, a da ne pribjegava sintetički stvorenim lijekovima. Travari za svaku biljku koja se nalazi u prirodi mogu pronaći primjenu koja je nužna ljudskom tijelu.

Kod gljiva je sve puno ozbiljnije, jer je prihvaćeno da se ovaj proizvod iz divljine može konzumirati tek nakon termičke obrade. Razlog ove mjere opreza je prisutnost u gljivama toksina i otrova koje zadržavaju u sebi, a inherentno su svojevrsni filtri. Izuzetak od pravila je nekoliko sorti sa specifičnim ljekovitim svojstvima. Jedna od tih podvrsta gljiva su lisice. Oni nisu samo izuzetno ukusni, već i vrlo korisni u svom sastavu.

Antiparazitski učinak

Osim kvaliteta okusa po kojima su poznate šampinjonske gljive, imaju svojstva koja su dobro poznata i u tradicionalnoj medicini i kod narodnih iscjelitelja. Gotovo svaka osoba koja je dugo živjela u blizini šume i neprestano koristila darove divljih životinja, više je puta vidjela da domaće i divlje životinje često jedu ovu sortu gljiva. Sve se objašnjava vrlo jednostavno - kvinomannoza, supstanca koja se nalazi u lisicama, ima snažan antiparazitski učinak.

Travari u sezoni zrenja aktivno sakupljaju ovu sortu gljiva. Glavni uvjet je ekološka čistoća mjesta na kojima se beru lisice. Da biste ih koristili kao lijek protiv parazita, proizvod treba konzumirati samo u svom sirovom obliku. Hinomannoza je vrlo osjetljiva tvar, ne podnosi toplinsku obradu pa se čak i pri 60 ° C pretvara u apsolutno beskorisnu komponentu. Još jedan način dobivanja vrijednih sirovina je izrada kapuljače. To je obično moguće pod uvjetom da osoba ima određeno znanje i potrebnu opremu.

Mnogi su zabrinuti zbog pitanja - je li moguće jesti lizare u sirovom obliku. Doista, logično, ako ih životinje pojedu, to znači da ne predstavljaju potencijalnu prijetnju zdravlju, stoga se mogu iskoristiti korisna svojstva za uklanjanje parazita. Ako se lisičarke mogu jesti sirove, onda morate znati kako to učiniti kako biste je maksimalno iskoristili.

Sirove lisice - koliko je to sigurno

Samo iskusni berači gljiva znaju da gljive ne treba podijeliti u dvije kategorije biljaka, već prema drugačijem principu. Sve gljive koje rastu u divljini dijele se prema sljedećim svojstvima:

• Otrovne.
• Jestivo.
• Nejestiv.

Jestive i nejestive gljive (samo u određenim podvrstama) sadrže otrovne tvari i toksine koji se lako mogu eliminirati toplinskom obradom. Dovoljno ih je skuhati i apsolutno je sigurno jesti. U slučaju otrovnih gljiva, obično se vjeruje da one mogu ozbiljno naštetiti ljudskom zdravlju, iako se neka njihova svojstva koriste i u narodnoj i u tradicionalnoj medicini.

Lisičarke pripadaju podvrsti gljiva koje nemaju svoje otrovne tvari.Ako postoji potpuno povjerenje da se sakupljaju u ekološki čistim područjima, možete ih konzumirati sirove. U gotovo svim gljivama koje se uzgajaju u prirodnim uvjetima prati se prisustvo radionuklida. Uzimaju se u obzir glavna 4 pokazatelja prisutnosti radiokezija i sličnih tvari prema kojima je uobičajeno klasificirati gljive prema podskupinama:

• Slabo nagomilano.
• Prosječno akumulirano.
• Jako akumulirano.
• Gljive akumulatori radiokazije.

Čitava podskupina lisica pripada srednjim gljivama koje akumuliraju radionuklide. Ako se gljive sakupljaju u neposrednoj blizini poduzeća s otrovnim otpadom, u blizini nuklearnih postrojenja ili na području gdje se provode ispitivanja s uporabom radioaktivnih tvari, oni predstavljaju stvarnu opasnost za zdravlje ljudi. U takvim je slučajevima nužno "neutralizirati" kemijske i otrovne tvari probavom u otopini soli i kiseline. Gljive se kuhaju u otopini koju je potrebno promijeniti najmanje dva puta. Koristeći sol i ocat (limunsku kiselinu) kao neutralizirajuća sredstva, moguće je potpuno neutralizirati učinke radionuklida, ali istodobno gljive gube sva svoja jedinstvena ljekovita svojstva.

Drugi čimbenik koji može izazvati trovanje sirovim lisicama je uobičajena greška. U divljini svaka podvrsta gljiva ima svoj pandan, ali već s svojstvima koja mogu izazvati toksično trovanje. Za lisice postoji nekoliko vrsta parova u divljini:

1. Lažna lisica. Gljiva se ne smatra otrovnom, ali je potpuno jestiva.
2. Kupina je bijela. Jestiva gljiva koja se može jesti sirova, ali nema anthelmintička svojstva.
3. Omphalitis masline. Otrovna gljiva koju ne bi trebalo jesti.

Korištenje lisica kao anthelmintik

Da biste se riješili glista i drugih parazitskih oblika, postoje mnogi recepti u kojima se lisičarke koriste i kao prah i u sirovom obliku. Kao što je već spomenuto gore, hinomannoza se lako uništava pod utjecajem toplinske obrade.

Pri sušenju sirovina, koja se planira koristiti kao anthelmintska tvar, dozvoljeno je koristiti pećnicu na temperaturi zagrijavanja pečenja od najviše 35-40 ° C. Ista temperatura ne razgrađuje otrovne tvari, zbog čega upotreba sirovina nije sigurna ako su sakupljene na mjestima zagađenim radionuklidima i drugim radiokemijskim spojevima. Ni alkohol ni druge sorte tinkture korištene u receptu ne mogu u potpunosti neutralizirati učinke teških metala i radionuklida.

Što se tiče upotrebe sirovih lisnica, ljudi iz narodne medicine savjetuju da se testira (pod uvjetom da se sirovine sakupljaju u ekološki čistom području šume) najjednostavniji režim liječenja. Da biste to učinili, 7-10 dana trebate jesti na prazan želudac 2-3 gljive srednje veličine bez vidljivih oštećenja. Tipično, ova količina sirovih gljiva nije u stanju izazvati toksično trovanje.

Ako je okus sirovog proizvoda iz nekog razloga neugodan, možete pripremiti tinkturu na bazi lisica. Sakupljene su lisice odabrane, a ostaju samo najzdravije. Oprane i osušene sirovine sitno se nasjeckaju i stave u staklenu posudu. Gljive se prelijevaju alkoholom ili mjesečinom, prvo postižući potpunu pokrivenost sadržaja limenke. Insistirajte alkoholnu tinkturu 21 dan na hladnom i tamnom mjestu.

Koristite tinkturu, kao u slučaju sirovih gljiva, na prazan želudac i navečer, 1 žličicu. 2 mjeseca bez pauze. Protresite ga prije upotrebe.Tinktura čuvajte na hladnom mjestu, na primjer, u hladnjaku na donjoj polici.

Pravila berbe gljiva

U slučaju liječenja glista i drugih životinjskih oblika parazita, ne samo iscjelitelji, već i predstavnici tradicionalne medicine savjetuju da se ne koriste ljekarnički proizvodi, već tinkture pripremljene prema receptima preuzetim iz narodne svinje.

Značajka anthelmintičkih pripravaka izrađenih na osnovi sintetskih spojeva je prisutnost u njima različitih nuspojava. U kompleksu uništava neke organe gastrointestinalnog trakta, ali jetra dobije najviše. Pod utjecajem sintetskih spojeva pod uvjetom sustavne primjene, većina pacijenata susreće se s problemima s poremećajima u jetri. Kako bi se ubuduće izbjegle takve nevolje, iscjelitelji savjetuju ozbiljno obratiti pažnju na recepte za tinkture napravljene na bazi gljiva iz lisica.

Lisičarke pripadaju raznim gljivama koje se pojavljuju, poput većine vrsta, bliže početku prvih dana lipnja. Ove prve gljive smatraju se najkorisnijim u svojim svojstvima, pa se u ovom razdoblju godine preporučuje napraviti prve pripreme. Nadalje, počev od kraja kolovoza pa sve do listopada, uključujući listopad, može se pripremiti i za jelo u sirovom stanju i za upotrebu kao glavni sastojak u pripremi alkoholnih tinktura. Ako će se gljive koristiti kao lijek u obliku sušenja, tada je potrebno pridržavati se osnovnih pravila žetve:

1. Sakupljene gljive se ne peru (vlažni proizvod se suši mnogo duže, dok pulpa od viška vlage tada postane crna), jednostavno uklanjaju prašinu, nečistoće i prljavštinu mekom četkom.
2. Za sušenje možete koristiti nekoliko metoda: sirovine objesite na najlonske niti ili ih položite na rešetke, dajući slobodan pristup svježem zraku.
3. Djelomično sušene gljive moraju se skupiti i, prebacivši ih na lim za pečenje, staviti neko vrijeme u pećnicu zagrijanu do 40 ° C.

Kvalitativno sušene gljive lome se kad su zgnječene. Ako ih ne dovršite, oni će se pokvariti: pojavit će se plijesan, radni komad će biti neupotrebljiv. Gotov proizvod se izlije u staklene staklenke, prethodno mljevenje tvari s brusilicom za meso ili mljevenjem kave. U staklenim staklenkama sušene i nasjeckane lisice mogu se čuvati vrlo dugo.

Zamrzavanje lisica kao metoda branja sirovina

Drugi način pripreme lisica za zimu kao terapeutski proizvod je smrzavanje. Jedina mana ove metode je prisutnost specifične gorčine u biljnoj celulozi. Uz toplinsku obradu, gorčina nestaje, ali tada lisčice postaju potpuno neupotrebljive kao anthelmintik. Situacija se može ispraviti smrzavanjem određenog broja gljiva, pridržavajući se pravila berbe.

1. Odabrane gljive čiste se od krhotina, prašine, čestica biljaka. Najlakši način za to je korištenje uobičajene nove građevinske četke za slikanje.
2. Svaka kuhana gljiva obriše se navlaženom i iscijeđenom spužvom, pokušavajući ne koristiti veliku količinu vlage. To će u budućnosti poboljšati kvalitetu skladištenja lisica.
3. Sve gljive ravnomjerno rasporedite na bilo kojoj pogodnoj površini koja se može privremeno staviti u zamrzivač. Idealna opcija je korištenje ladica za hranu izrađenih od plastike hrane.
4. Gljive stavljene 5-7 sati u zamrzivač izvade se i prebace u spremnik s hranom. U tom se stanju proizvod čuva do tada, sve dok nema potrebe.

Načini konzumiranja lisnica u hrani bez upotrebe toplinske obrade

Ne zaboravite na idealnu metodu berbe lisica, u kojoj nije potrebno davati proizvode toplinskoj obradi.Ovo je hladno kiselo grickanje gljiva za zimu. Postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da pripremite proizvod veći dio zimskih mjeseci. Ova metoda omogućuje ne samo očuvanje svih korisnih značajki, već i, pojačavajući okus proizvoda, koristite slane gljive bez opasnosti po zdravlje.

Kulinarski stručnjaci nude razne kisele krastavce: s hrenom, lišćem biljke, začinima, aditivima u hrani. Najjednostavniji, a samim time i vjerojatno popularan recept za soljenje lisica na zimu je način na koji ga koriste stanovnici šumskih zemalja Bjelorusije, Rusije i Ukrajine. Od sastojaka trebat će sljedeći sastav:

• 2 kg gljiva (svježe);
• cvjetovi koprive (suncobrani) - 5 kom .;
• kuhinjska sol - 5 tbsp .;
• suncokretovo ulje;
• grašak od svećeg začina - 10 graška;
• 1 list hrena (ako je mali dva);
• 10 češnja češnjaka.

Prethodno prokuhajte 2 l vode, pripremajući bazenu sol. Čim voda proključa, dodaju joj se sol, suncokretovo ulje i grašak. Odabrane i oprane gljive stavljaju se u pripremljenu tavu za soljenje, prvo polože 1-2 kišobrana i 2-3 češnja češnjaka, koji se moraju rezati na ploške, na dno posude ili bačve. Svi sastojci su slojeviti, naizmjenično gljive s češnjakom, kopra i lišćem hrena.

Soljenje se može obaviti na drugi način: gljive se miješaju u zasebnoj zdjeli s biljkama i u tom stanju se ulije ohlađena slana otopina. Zatim biste trebali pokriti posudu s krastavcem plastičnim omotom i svezati ga što je moguće čvršće, pokušavajući spriječiti da zrak uđe u posudu. Spremite soljenje u podrumu. Takav je proizvod prikladan za upotrebu nakon 20 dana soljenja.

Recepti tinkture pripremljeni na osnovi sirovih i suhih gljiva

Preporučljivo je ne propustiti pojavljivanje prvih lipanjskih liza. Iscjelitelji tvrde da su posebno učinkoviti u liječenju i prevenciji parazita.

Sastojci tinkture:

• razrijeđeni alkohol ili jaka votka;
• svježe ubrane lisice.

Alkohol se smatra boljim proizvodom za tinkture, ali unatoč tome, u ovom receptu iscjelitelji savjetuju razrijediti tvar jednu do druge kuhanom i ohlađenom vodom. Ako alkohol nije prisutan, kao sastojak možete koristiti votku ili jaku mjesečinu dobre kvalitete (pod uvjetom da je pripremljena bez kemikalija koje pospješuju proces fermentacije).

Odabrane gljive rezati smo što je moguće manje, staviti u staklenku, ali ne jako tijesno. Gljive se prelijeju pripremljenom votkom ili alkoholom, pokušavajući pokriti rez s marginom. Ako će, kada inzistiraju, gljive, apsorbirajući dio alkohola, biti viši od razine alkoholne infuzije, potrebno je ponovno dodati votku za potpuno pokrivanje. Inzistirati tinkturu 21 dan, nakon čega se koristi 2 puta dnevno, u jutarnjim i večernjim satima.

Ako je tinktura napravljena od osušenih lisica, trebat će sljedeći sastav sastojaka:

• gljive u prahu - 3 tsp;
• vodka - 200 ml.

Sastojci se miješaju u staklenoj posudi i inzistiraju 14 dana, nakon čega se tvar pije na prazan želudac 1 tsp. dnevno.

U oba slučaja tijek liječenja alkoholnim tinkturama je 2 mjeseca bez pauze. Tijekom liječenja pacijent obično neovisno određuje razdoblje kada mu postaje lakše. Za prevenciju je dovoljan tijek liječenja u 1 mjesecu za 1 tsp. dnevno.