25 érdekesség a rókagombáról

A rókagomba jól felismerhető, aranyszínű kalapja nagy lelkesedést vált ki a gombavadászok körében. Ez nem meglepő, tekintve e gombafaj egyedi tulajdonságait. Csemegének számítanak, és ez az érzés a római idők óta tartja magát. Rézben, karotinban, A-, C- és D-vitaminban, valamint 8 esszenciális aminosavban gazdag. Élőhelyük az európai rész, a Himalája és Afrika. A legnagyobb rókagomba Kaliforniában található. A gombát nyár végétől az első fagyokig szedik. A lamina, amelyet a kulináris szakemberek számos országban nagyra értékelnek egyedi és színes íze miatt. Bár a gombák már régóta ismertek, a narancsos-arany színű kalapok alatt számos olyan titok rejtőzik, amelyet csak az ínyencek ismernek.

1. A kalap és a szár egyetlen egészet alkot.
2. A gyümölcshús savanykás ízű és aszalt gyümölcsre emlékeztető illatú.
3. A hús oxigén hatására a töréskor vörösesre színeződik.
4. A betakarítási időszak kettős: az első hullám júniusban, a második pedig augusztustól októberig tart.
5. A hasonló fajok közül ismerjük a fazettált rókagombát és a bársony rókagombát.
6. A csiperkegomba könnyen emészthető formában tartalmaz vitamin komplexet, beleértve a D-vitamint is.
7. Őket nevezik az "erdő királynőinek".
8. A gombák testében nincsenek kártevők, és a növekedés egyetlen szakaszában sem válnak kukacossá.
9. A sapkában és a szárakban található kinomannóz hatóanyag erős féreghajtó hatású. Sóval érintkezve és 50 fok feletti hőmérsékleten lebomlik.
10. A tizenhetedik századi Franciaországban az erdő ajándékai az arisztokraták étlapján szerepeltek.
11. A skandináv országok lakói a narancsos szépségeknek tulajdonították a szexuális vágy növelésének képességét, és mindenképpen szerepeltek az esküvő előtt a vőlegénynek készített ételek listáján.
12. Lettországban a rókagomba exportáru, 2013-ban 72 286 kg volt.
13. A gomba a lamellás gombák közé tartozik, de a laskagombával vagy a rókagombával ellentétben nem fagyasztható. Olyan keserűséget fejlesztenek, amelyet csak tejben főzve lehet eltávolítani.
14. A legnagyobb példányok súlya 0,5 kg, és Kaliforniában találhatók.
15. Íze nem függ a méretétől.
16. A rókagomba esetében a legjobb tárolási lehetőségnek a szárított és a konzervgomba számít.
17. Gyógyászati célokra nyersen is fogyasztható. Nincsenek saját toxinjaik, és ha környezetbarát helyen szedik őket, tökéletesen biztonságosak.
18. A gombában található ergoszterol képes regenerálni a májsejteket.
19. A rókagombás étel nagyon tápláló, és ugyanolyan tápláló lehet, mint a hús.
20. A népi gyógyászatban a gomba tinktúráját daganatellenes és immunstimuláló szerként használják.
21. Kínában a rókagomba porából, kivonatából és kivonataiból a látásélesség javítására és a szembetegségek leküzdésére szolgáló készítményeket készítenek.
22. A gombák tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben, boszorkányos családokban könnyen teremnek.
23. A sült és pácolt rókagombát tartják a legfinomabbnak.
24. 100 g friss gyümölcs kalóriaértéke mindössze 19 kcal.
25. A gomba olyan anyagot tartalmaz, amely gátolja a tuberkulózis bacillus szaporodását.

Ha egyedül szedjük az erdőben, ne feledjük, hogy a legtöbb ehető fajnak vannak mérgező analógjai, ezért felelősségteljesen kell megközelíteni a folyamatot, vagy még jobb, ha tapasztalt gombaszedő társaságában megyünk az erdőbe. Az erdei betakarítási szezonban mindenkinek jut belőle.