30 érdekes tény a borsóról

A borsó a hüvelyesek családjába tartozik, amelybe a bab, a lencse és a szójabab is beletartozik. Számos tápanyagot, köztük mikrotápanyagokat, vitaminokat és rostokat tartalmaznak. Élelmiszer és takarmány eredetűek. Az összes képviselő közül a borsót egy kicsit kevesebbre értékelik, ami nagyon igazságtalan. Végül is sok titokkal és szokatlan tulajdonsággal rendelkezik.

A borsóhüvely titkai

Ha a növény növekedésének, kialakulásának és felhasználásának minden aspektusát figyelembe veszi, sok érdekes dolgot megtudhat.

1. A nemzetségnek összesen hét faja van.
2. A legfőbb kártevő, amely teljesen elpusztíthatja a termést, a borsóbogár. A borsókabóca is egy kis kellemetlenséget okoz, és a borsó vírusfertőzései nemzetközi jelentőségűek.
3. A növényt már a kőkorszak óta ismerik, amit régészeti leletek is alátámasztanak.
4. Jelentősége a különböző országokban szöges ellentétben állt egymással. Kínában és Indiában a gazdagság jelképének tekintették, Görögországban a szegénységet jelezte.
5. A középkorban minden társadalmi réteg egyik legnépszerűbb étele volt.
6. A zöldborsó fogalma és kulináris felhasználása a 18. századból származik.
7. Ezzel egy időben az angol nemesítők egy új fajtát, a "kerti fajtát" vezették be.
8. Az amerikai Thomas Jefferson elképesztő eredményt ért el azzal, hogy 30 fajta borsót termesztett a birtokán.
9. A gyümölcs konzerválható, szárítható és fagyasztható, így az év bármely szakában fogyasztható.
10. A növény szárai akár 2 méter magasra is kinyúlhatnak.
11. A borsó, mint minden hüvelyes, képes helyettesíteni a húst az étrendben anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.
12. Rostban gazdagok és gyorsan laktatnak.
13. A világ termése 15 millió tonna.
14. A 19. században a kolbászokat borsólisztből készítették, nagyon kevés hús és zsiradék hozzáadásával.
15. Kína, Oroszország és Kanada vezető országoknak számítanak a termesztésben. Ez a három adja a világ termésének csaknem felét.
16. A XVI. századi Franciaország híres arról a kulináris paradoxonról, hogy a borsót és a szalonnát a királyoknak és a szegényeknek is felszolgálták, de különböző fűszerezéssel.
17. Az öröklődés törvényeinek felfedezése Johann Mendel tudósnak a borsó tanulmányozásával történt. Megfigyelései alapján kidolgozta a genetika alapjait.
18. A növényt ideális nitrogénvegyület-forrásnak tekintik, amely kiváló trágyaként szolgál más növények számára.
19. Lengyelországban a borsó kötelező része volt az esküvői szertartásnak.
20. Janet Harris tartja a borsóevés abszolút rekordját, egy óra alatt 7175 borsót tudott megenni.
21. Japánba a negyedik században, Oroszországba pedig a hatodik században került.
22. Kolumbusz elhozta a magokat az Újvilágba, és Izabella szigetén ültette el őket.
23. A közmondásos "Goroh cár alatt", a VI-VII. századra utal.
24. A britek körében végzett általános felmérés szerint a zöldség a tíz kedvencük között van.
25. A borsókeményítő egyes bioműanyagokban is megtalálható.
26. Oroszország északi régióiban régen volt egy különleges nap, amikor az emberek kimentek a földekre, és megkínálták szomszédaikat az új termésből származó friss hüvelyekkel.
27. Wicham városa borsó céllövőversenyt rendez.
28. Csehországban a menyasszonyt borsóval szórták meg, és a szertartás után megszámolták a ruhájába ragadt borsót. Megadták a születendő gyermekek számát.
29. 2004-ben kísérletileg bebizonyosodott, hogy a növény súlytalan körülmények között is jól fejlődik.
30. A borsóból könnyen készíthető leves, köret és desszert.

A növény egyedülálló tulajdonságait a főzésben, a termelésben és a népi gyógyászatban használják. A főzeteket a gyomor-bélrendszer normalizálására használják, a krémek sikeresen enyhítik a bőrbetegségek tüneteit, a liszt pedig csökkenti a cukrot és a koleszterinszintet. A kozmetológiában sem hanyagolták el a növényt. Gazdag kémiai összetétele segít revitalizálni a bőrt, csillapítja az irritációt, táplálja és kisimítja a finom ráncokat.

Finom gyapjasszövete mögött hosszú történelem és az emberi faj számára nagy haszna rejlik, ezért tisztelettel bánnak vele, és mind kereskedelmi, mind pedig vidéki célokra termesztik.