Görögdinnye: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A görögdinnye egy nagy és édes bogyós gyümölcs, amelyet a legtöbben frissítő íze miatt szeretnek. Emellett azonban ez egy szokatlanul hasznos termék. Megfelelő használat esetén segíthet javítani az egészséget, és még a felesleges kilóktól is megszabadulhat.

A sárga görögdinnye különbözik a piros görögdinnyétől

A sárga görögdinnye biológiailag ugyanaz a faj, mint a piros húsú közönséges görögdinnye. Nemesítés eredménye, amikor a közönséges görögdinnyét keresztezték egy vadon termő fajtával, amelynek sárga, de nem édeskés a húsa. A gazdák számára a korábbi érés miatt érdekes.

A piros fajtától nemcsak a gyümölcshús színében különbözik, hanem abban is, hogy kevés vagy egyáltalán nincs magja. Ráadásul nagyon száraz és kemény héja van, amelyből nem lehet kandírozott gyümölcsöt vagy lekvárt készíteni. Az ilyen görögdinnye ára kétszerese a közönséges görögdinnye árának, amelyet a ritkasága és a forgalmazási sajátosságai határoznak meg, nem pedig a minősége.

Melyik a hasznosabb

Nincs egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy melyik görögdinnyefajta a hasznosabb, mivel kémiai összetételük nagyjából azonos. Vagyis a sárga görögdinnye rostokat, vitaminokat, esszenciális aminosavakat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Azonban egy kicsit több rostot tartalmaz. Ráadásul ennek a görögdinnyének a húsa egzotikus ízű - hasonlíthat a mangóra, az ananászra vagy a citrusfélékre (de néha a sütőtökre is). Ezt szem előtt tartva egyesek a sárga görögdinnyét egészségesebbnek tartják, mivel a gyorsabb érési idő miatt kisebb a nitrátok felhasználásának kockázata a termesztési folyamat során.

Másrészt kevés magja van, és a héja nem tartalmazza a piros görögdinnyében található jótékony elemeket. A hasznosság szempontjából tehát azonosnak tekinthetők.

Összetétel és kalória

A görögdinnye olyan bogyós gyümölcs, amely alacsony kalóriatartalmú. Energiaértéke átlagosan csak 38 kcal 100 g pépben. Ez nem meglepő, mivel a görögdinnye körülbelül 92-93%-ban vízből áll. A többi azonban rendkívül hasznos anyagokból áll:

1. A-vitamin, amely fontos antioxidáns, és jót tesz a látásnak.
2. B1- és B6-vitamin, amelyek részt vesznek az anyagcsere-folyamatokban, valamint az idegrendszeri funkciók normalizálásában.
3. Az E-vitamin egy másik erős antioxidáns, amely különösen fontos a reproduktív funkciók szempontjából.
4. Folsav (B9-vitamin), amely szintén hasznos a kognitív funkciók szempontjából.
5. C-vitamin - amely szintén antioxidáns, ugyanakkor erősíti az érfalakat és segít az immunitás fokozásában.
6. Esszenciális aminosavak, beleértve az arginint és a citrullint, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
7. Makrotápanyagok és nyomelemek, beleértve a mangánt, káliumot, magnéziumot stb.

Pedig a görögdinnye mentes a káros zsíroktól és koleszterintől, valamint a nátriumtól, ami ellensúlyozhatja ezt a kiváló kémiai összetételt.

Hogyan hasznos a görögdinnye

Általános előny

Minél régebb óta tanulmányozzák a tudósok a görögdinnyét, annál több bizonyíték merült fel arra, hogy jótékony hatású. Végtére is, fogyasztása ez a bogyó lehetővé teszi:

• javítja a vérkeringést;
• normalizálja a vérnyomást;
• csökkenti a zsírfelhalmozódást;
• Tisztítsa meg a veséket a felhalmozódott méreganyagoktól.

A görögdinnyepép és -lé elektrolit-összetételének köszönhetően megakadályozza a kiszáradást, és még a legnagyobb hőségben is frissítő hatású.

Nők számára

A szebbik nem számára a görögdinnye elsősorban az öregedési folyamatot lassító, magas antioxidáns-tartalmával hasznos. Ezenkívül ezek az anyagok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, ami lehetővé teszi a kismedencei szervek számos betegségének megelőzését.

Köszönhetően enyhe vízhajtó hatású görögdinnye megszabadulhat a duzzanat, és vele együtt - és a felesleges kilókat. A magas C-vitamin-tartalom javítja a vérkeringést és megakadályozza a vénás pangást, ami veszélyes, mert visszér kialakulásához vezethet.

Végül a görögdinnyepépben található E-vitamin nagyon hasznos a reproduktív rendszer számára.

Férfiaknak

Néha a görögdinnyét természetes Viagrának nevezik. És az orvosoknak van okuk ilyen összehasonlításra. A görögdinnye ugyanis citrullin és arginin aminosavakat tartalmaz. Ezek a vegyületek részt vesznek a nitrogén-oxid szintézisében. Ez utóbbi egyfajta jelzőmolekulaként és hormonanalógként működik, és számos funkciót tölt be. Szabályozza a vérnyomást, normalizálja az idegrendszer aktivitását, kitágítja az ereket és ellazítja a falaik simaizmait. Vagyis ez az anyag alapvetően ugyanazokat a feladatokat látja el, mint a Viagra, azaz javítja a merevedési funkciót és jótékony hatással van a reproduktív rendszerre.

Ugyanakkor a görögdinnyepép mentes a Viagra-ra jellemző mellékhatásoktól. Ezért olyan jó a görögdinnye a férfiaknak. Ezenkívül számos antioxidánst tartalmaz, amelyek közül az emberiség erősebbik felének képviselői számára a legfontosabb a likopin. Ez egy karotinoid pigment, amely a húsnak vörös árnyalatot kölcsönöz. A görögdinnye kétszer annyit tartalmaz belőle, mint a paradicsom, amelynek fogyasztását az orvosok a prosztatarák elleni védelem érdekében javasolják. A magas likopintartalmú görögdinnyepép tehát megelőzi a prosztatarákot, küzd a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok ellen, és segít erősíteni az immunrendszert.

Terhesség

A görögdinnye sok folsavat tartalmaz, amit nagyon hasznosnak tartanak a várandós anyák számára, mivel ez a vegyület segít megelőzni a gyermek fejlődési rendellenességeit. Ezenkívül ennek a nagy bogyónak a gyümölcshúsa sok C-vitamint tartalmaz, ami elengedhetetlen az erek erősítéséhez. Vasat is tartalmaz, amelynek hiánya az étrendben vérszegénységet okozhat. A görögdinnye húsa kalciumot is tartalmaz, amely a csontok kialakulásához szükséges - a gyermekvállalás időszakában ez az elem gyakran hiányzik. Tehát a terhesség korai szakaszában a görögdinnye nagyon hasznos.

A második trimeszterben a görögdinnye azért jó, mert vízhajtó hatása segít elkerülni a duzzanatot, amely magas vérnyomást okozhat a leendő anyának. Javítja a veseműködést is.

Végül a görögdinnye alacsony kalóriatartalmú finomság, jól csillapítja az éhséget és a szomjúságot, ugyanakkor nem vezet plusz kilókhoz. Ha nincsenek ellenjavallatok, akkor akár a görögdinnyén is lehet kirakodási napokat szervezni, 1-1,5 kg pépet hat étkezésre elosztva.

Ha Ön cukorbeteg (beleértve a terhességi cukorbetegséget) vagy veseköves, a görögdinnye terhesség alatt ellenjavallt. Ez vonatkozik a nagyon súlyos ödéma és a gyenge veseműködés esetén is.

Végül, a terhesség utolsó szakaszában a görögdinnye nagy mennyiségben történő fogyasztása hamis összehúzódásokat okozhat, ezért egyáltalán tartózkodjon tőle, ha nem lehetséges egy szeletre korlátozni magát.

Szoptatáskor

A gyermekorvosok általában azt tanácsolják, hogy a szoptatós anyák étrendjének kialakításakor tartsuk magunkat egy egyszerű szabályhoz: ha az anyának nincs reakciója egy termékre, és még soha nem volt, akkor valószínűleg a babának sem lesz. De kezdje el használni ezt a terméket egy kis mennyiséggel, hogy ellenőrizze a baba reakcióját egy napon belül.

Ugyanez vonatkozik a görögdinnyére is. Nagyon hasznos a fiatal anyák számára, mivel segít a terhesség alatt felszedett súly leadásában, valamint javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. Ugyanakkor érdemes egy kis szelettel kezdeni az evést, és ha egy napon belül nem lesz reakció, akkor növelheti a számot 3-4 szeletre. Többet nem szabad használni, de más okok miatt igen. Ha a gyermek bőrén vörös csalánkiütéses foltok vannak, akkor elemezni kell, hogy mit evett még az édesanyja aznap, talán a probléma a termékek kombinációja. Néhány nappal később a kísérlet megismételhető. Ha nincs reakció, a termék teljes mértékben bevezethető az étrendbe.

Hogy miért nem szabad nagy mennyiségben görögdinnyét enni, az sok fiatal anyukát érdekel. A helyzet az, hogy görögdinnye fogyasztásakor még egy felnőtt is leggyakrabban fokozott gázképződést idéz elő, nem beszélve egy gyermekről, aki esetleg kólikában szenved.

Egyes gyermekorvosok még úgy vélik, hogy a görögdinnye, valamint minden más, puffadást okozó élelmiszer csak a baba két hónapos kora után kerülhet be a fiatal anyák étrendjébe. Ez azonban csak ajánlás, nem szigorú szabály, különösen mivel a görögdinnye szezonja gyorsan eltelik. Tehát kizárólag a baba állapota alapján kell irányítani.

Gyerekeknek

A görögdinnye ugyanolyan jó a csecsemőknek, mint a felnőtteknek. A görögdinnyebogyó húsában található finom élelmi rostok segítik az emésztést, ami különösen fontos, ha a baba hajlamos a székrekedésre. Vízhajtó hatásának köszönhetően a görögdinnyét gyakran ajánlják szívelégtelenség esetén. A magas vastartalom hasznos azok számára, akik vérszegénységben vagy gyakori orrvérzésben szenvednek. A görögdinnye-diétát azoknak a gyerekeknek is előírják, akiknek túlsúlyproblémáik vannak.

A legjobb azonban, ha nem adunk görögdinnyét kisgyermekeknek, és már 3 éves kisgyermekeknek is csak kis mennyiségben és azzal a feltétellel lehet adni, hogy ezeket a bogyókat alaposan megvizsgálták. A gyermekek sokkal rosszabbul reagálnak a nitrátokra, mint a felnőttek.

A görögdinnye héjának előnyei

A görögdinnye héja számos jótékony anyagot tartalmaz. Ilyen például a már említett citrullin nevű aminosav, amely az erek kitágításához és a simaizmok ellazításához szükséges. A héjban még inkább jelen van, mint magában a gyümölcshúsban.

Az előzetesen jól megszárított görögdinnyehéjat hatékony gyógymódnak tartják a nefritisz és a duzzanat ellen. A legkeményebb felső réteget levágjuk, az alatta lévő puhább, könnyebb részt pedig tetszés szerint összezúzzuk, és minimális hőmérsékletre melegített sütőbe tesszük. A héjakat kíméletesen szárítjuk, amíg félig meg nem főnek, hogy a tápanyagokat ne pusztítsák el. A héjakat ezután egy tiszta, világos színű ruhára borítjuk (színezék nélkül), és hagyjuk természetes módon megszáradni.

A duzzanat megszüntetéséhez étkezés előtt fogyasszon 1 teáskanál összetört görögdinnyehéjat, és igyon meg egy pohár meleg vizet. Egy kanál mézet is adhatunk a vízhez, hogy javítsuk az ízét. Igya ezt a gyógymódot naponta háromszor, hosszú ideig naponta is megteheti. Mindvégig tartsa a szárított héjakat egy üvegedényben, sötét és száraz helyen.

A görögdinnye héjából főzet készíthető, amely vizelethajtó és epehajtó hatású. Öntsünk egy liter vizet 100 g szárított vagy frissen őrölt héjra, forraljuk fel, és hagyjuk alacsony lángon 30 percig állni. Ezután még egy órán át áztatjuk és hűtjük, majd gézen vagy nagyon finom szemű szitán átpasszírozzuk.

A népi gyógyászat néhány adeptusa azt tanácsolja, hogy ezt a főzetet még húgykőgyulladás esetén is igyuk, állítólag feloldja a köveket. Valójában azonban nem minden kő oldható fel elvileg - minden a kémiai összetételüktől függ. Tehát először konzultálni kell orvosával, mivel az urolithiasis bizonyos típusaiban az ilyen főzet csak ellenjavallt lehet.

A görögdinnye héját a migrén hatékony gyógymódjának tartják. Minden fejfájás esetén célszerű friss hámlasztást alkalmazni a halántékra és a homlokra, és fejkendővel rögzíteni. A kéregben lévő anyagok kitágítják az ereket, és így enyhítik a fejfájást. Reuma esetén borogatásként is használható.

A héjában található citrullin csökkentheti a vérnyomást, ami annak köszönhető, hogy képes tágítani az ereket. A görögdinnye héját a magokkal együtt meg kell szárítani, és mindet együtt porrá kell zúzni - ehhez kávédarálóra van szükség. Az így kapott port egy hónapig reggel és este 0,5 teáskanálnyit ajánlott bevenni. Ez segít normalizálni a vérnyomást.

Görögdinnyemagok: előnyök és ártalmak

Sokan úgy gondolják, hogy a görögdinnyemagok károsak - ez a sztereotípia még abból az időből származik, amikor azt hitték, hogy vakbélgyulladáshoz vezethetnek (valójában ez nem igaz). Ma azonban a tudósok bebizonyították, hogy a görögdinnyemagok hasznosak, és íme, miért:

1. 200 g mag körülbelül 30,6 g növényi fehérjét tartalmaz, ami már több mint 60 százaléka az ajánlott napi adagnak.
2. A magok az arginin nevű aminosavat is tartalmazzák, amely nagyon jót tesz a szív- és érrendszeri rendszer számára, akárcsak más esszenciális aminosavak, például a lizin, a triptofán vagy a glutaminsav.
3. A görögdinnyemagok zsírokat tartalmaznak, amelyekből később nagyon hasznos olajat lehet előállítani, amelynek tulajdonságait az alábbiakban tárgyaljuk. Csak annyit érdemes megjegyezni, hogy a telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a vérnyomást és a "rossz" koleszterinszintet.
4. A görögdinnyemagok B-vitaminokat is tartalmaznak, amelyek részt vesznek az összetett táplálkozási folyamatokban.
5. Ebben az élelmiszerben a niacin a leggazdagabb vitamin, a napi szükséglet mintegy 19%-a. A niacin nemcsak az emésztési és anyagcsere-folyamatok normalizálásához, hanem az egészséges bőrhöz is elengedhetetlen.

A szárított görögdinnyemagok a napi magnéziumadag 139%-át is tartalmazzák, ami nemcsak a vérnyomás szabályozásában segít, hanem a vércukorszintet is csökkenti. Ugyanilyen fontos a magokban található foszfor, kálium, réz és nátrium. Sok cinket is tartalmaznak, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. És ez az egészséges fogakhoz, hajhoz és körmökhöz szükséges napi adag körülbelül 75%-a.

A magvak sok vasat tartalmaznak, és ez összemérhető a tenger gyümölcseinek vagy a pulykafilének a vastartalmával. Ennek az ásványi anyagnak a hiánya vérszegénységhez és fokozott fáradtsághoz vezet, és a magvak fogyasztásával elkerülhetők ezek a bajok. Ezenkívül sok rostot tartalmaznak, ami hozzájárul a normális emésztéshez.

Nyersen a napraforgómagot nehéz lenne megenni. De lehet szárítani és sütni is, és Kínában így fogyasztják. Ehhez a magokat folyó víz alatt megmossuk, majd papírtörlőn megszárítjuk. Tegye a szárított magokat egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa őket, amíg sötétedni nem kezdenek. Ezzel egyidejűleg készítsen 1 teáskanál sóoldatot. Egy evőkanál só 50 ml vízhez. Öntse a sóoldatot az enyhén megpirított magvakra, és kis lángon párolja meg. A főtt magokat ezután lehűtjük, és már tálalhatjuk is.

Görögdinnyeolaj: jellemzők és felhasználások

Nem mindenki hallott olyan termékről, mint a görögdinnyeolaj, mégis nagyon hasznosnak tartják. A görögdinnye magjából nyerik, amely zsírsavakat tartalmaz. A görögdinnyeolaj könnyűnek számít, és nagyon gyorsan felszívódik a bőrbe, így a kozmetológiában is használható. Kellemes íze is van, és ugyanazokkal a gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mint maguk a görögdinnyemagok. Összetétele megegyezik a mandulaolajéval, állaga pedig a szezámolajéhoz hasonló.

A görögdinnyeolaj világos, napos színű, arany vagy vöröses jegyekkel. Annyira jól önthető és könnyű, hogy egészen folyékonynak tűnik, és egyáltalán nem viszkózus. Kellemesen jellegzetes illata és íze is van, enyhén édes jegyekkel.

Az olaj többféleképpen felhasználható:

1. A főzés során olyan ételekhez, amelyek nem igényelnek hőkezelést, például salátákhoz vagy felvágottakhoz.
2. A gyulladásos folyamatok által okozott betegségek kezelésére külső gyógyszerként - ilyen esetekben az olajat krémként használják, amelyet naponta kétszer alkalmaznak az érintett területekre.
3. Kész kozmetikumok dúsítása - legfeljebb a térfogatuk 10%-a.
4. Az aromaterápiában alapolajként, amely különböző illóolajokkal kombinálható, beleértve a kamillát, a cédrust, a rózsát stb. A palmaróza és a zsálya is alkalmas.

Használatára bizonyos előírások vonatkoznak. A főzésben napi 1-2 teáskanál, és főzés közben adjuk az ételhez. Tiszta formában ez az olaj csak 5 ml-t ihatunk minden második nap, 5-8 hónapos kezelési idővel - elsősorban ödéma és szív- és érrendszeri betegségek esetén. Vesebetegség kezelésében az adagot napi négyszer 1 teáskanálra lehet emelni. A kozmetikai kezelés során naponta négyszer 0,5 teáskanálnyi mennyiséget szájon át szedve javítja a bőr állapotát.

Lehet-e görögdinnyét enni fogyás közben?

Mivel a görögdinnye pépje rostokat és számos különböző vitamint tartalmaz, ezt a bogyót kiváló eszköznek tartják a méregtelenítéshez és a felesleges kilóktól való megszabaduláshoz.

De meg kell érteni, hogy a görögdinnye monodiéta az egyik legkeményebb. Mint ilyen, csak három napig követhető, ami alatt 4-5 kilogramm súlyfelesleget lehet leadni. Az első három napban a görögdinnye húsán kívül semmit sem ehetsz. Legalábbis turmixot készíthetsz belőle.

Ezután fokozatosan vonja ki magát a stresszes étrendből, apránként csökkentve a görögdinnye mennyiségét az étrendjében, és más ételekkel látva el a szervezetét. Például készítsen görögdinnyéből és más zöldségekből könnyű salátát, alacsony zsírtartalmú sajt hozzáadásával.

Számos szabályt kell szem előtt tartani:

1. Az első 24 órában a fogyás kizárólag a görögdinnye vizelethajtó hatása miatt következik be.
2. Az első három napban gondosan ki kell számolnia a szükséges görögdinnye mennyiségét. A normál értéknek 10 kg saját testtömegenként 1 kg, azaz napi 5-7 kg. De nem mindenki képes kezelni egy ilyen mennyiséget, mert hasmenéshez vezethet, ezért meg kell beszélni az ötletet egy dietetikussal, aki segít az ellenjavallatok azonosításában.
3. Bár a görögdinnye sok vizet tartalmaz, ez nem jelenti azt, hogy elegendő lesz. A szakértők zöld tea és csendes ásványvíz fogyasztását is javasolják.
4. A görögdinnye bármikor fogyasztható, de nem lefekvéskor.
5. Ha a diéta alatt gyomorpanaszok és különböző kellemetlen érzések jelentkeznek, azonnal abba kell hagyni. Ugyanez vonatkozik a diéta elhagyására is, amikor a görögdinnye más élelmiszerekkel való kombinálása ugyanezekhez a következményekhez vezet.

A diétából való kilépés is legfeljebb két-három napot vehet igénybe. Ez idő alatt a fogyás folytatódik, de már a mélyebb biokémiai folyamatok rovására, és nem csak a folyadék kiürítésével.

Görögdinnye az orvostudományban

A görögdinnyét a hivatalos orvoslásban elsősorban a felesleges kilóktól való megszabadulást elősegítő diétás terméknek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek elleni megelőző szernek tekintik. De figyelembe kell vennünk, hogyan hat a szervezetre egy adott patológiában.

Cukorbetegség esetén

A görögdinnye sok szénhidrátot tartalmaz. Ezért nem ajánlott cukorbetegség esetén. Kivéve, ha valaki le tud mondani minden más szénhidrátról egy-két szelet görögdinnyéért. A porított magvak viszont a cukorszint normalizálására is fogyaszthatók.

Fontos: A görögdinnye glikémiás indexe 65-70 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

E gyulladásos betegség súlyosbodása idején nem lehet görögdinnyét enni, mert az összetevői a nyálkahártyák súlyos irritációját okozzák, és csak súlyosbítják a betegség lefolyását, mert a hasnyálmirigy is reagál rá. A remisszióban lehet görögdinnyét enni, de lehetőleg nem friss formában, hanem zselés vagy más feldolgozott desszertként. Az a tény, hogy a nyers görögdinnye minden esetben a hasnyálmirigy fokozott aktivitását okozza, ebben az esetben teljesen felesleges.

Gyomorhurut esetén

Mivel a görögdinnyepép serkenti a gyomornedv termelését, csökkent savasságú gyomorhurut esetén engedélyezett. A gyomorhurut akut szakaszában azonban ellenjavallt, mert súlyosbítja a helyzetet. De a remissziós szakaszban egy kis mennyiségű pépet ehetsz, a maghoz legközelebbi és édesebbet. De még jobb, ha nem magát a pépet fogyasztjuk tiszta formában, hanem a belőle készült italokat vagy zseléket.

A bélrendszer számára

A görögdinnye jót tesz a beleknek, mert a gyümölcshúsban lévő rostok, valamint a magnézium fokozza a perisztaltikát, ami segíti az emésztési folyamatot. De ugyanakkor, ha túlságosan megemeli a bélmozgást, ami krónikus betegségek jelenlétében a patológia súlyosbodásához és súlyos hasmenéshez vezethet. Tehát egy ilyen hajlam jelenlétében egyértelműen nem szabad visszaélni a görögdinnyével, napi 200-250 gramm elég lesz.

Székrekedés esetén

Néhány szelet nyers görögdinnye elég lesz az emésztés elősegítésére - azonnal.

Köszvény

Ez egy gyulladásos betegség, amely a sóanyagcsere zavara miatt alakul ki. A görögdinnye ebben a patológiában nagyon hasznos - nem tartalmaz purinokat, de segít helyreállítani az anyagcserét és eltávolítani a felesleges folyadékot és a toxinokat a szervezetből. A köszvény ajánlott időről időre szervez kirakodási napok görögdinnye.

Colitis

Ez egy gyulladásos bélbetegség, amely a nyálkahártyáknak a görögdinnye részét képező savakkal való irritációja miatt súlyosbodhat. Ezért a görögdinnyét egyáltalán nem szabad fogyasztani a vastagbélgyulladás súlyosbodása alatt. És még a remisszió időszakában is óvatosnak kell lennie - nem több mint 200 g pép naponta.

A máj számára

A görögdinnye méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Segíthet kiöblíteni a káros anyagokat a májból. A szezon során elegendő 150-200 g görögdinnyehúst fogyasztani, és mértékkel kell fogyasztani. Lehetőség van a fent említett pihenőnapokra is.

Aranyér

Ebben a betegségben nagyon fontos a székrekedés elkerülése. És a megelőzésükkel a görögdinnye jól megbirkózik. Sok C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az ereket, és segít leküzdeni azokat a problémákat, amelyek a betegség kialakulásához vezetnek. Természetesen a görögdinnye fogyasztása nem szünteti meg a speciális gyakorlatok elvégzésének szükségességét.

Cholecystitis esetén

Ellenjavallt görögdinnyét enni akut epehólyaghurut idején, mert csak súlyosbíthatja a helyzetet. Ez akkor is érvényes, ha a betegséget kövek képződése kíséri az epevezetékben. Ha az epehólyaghurut remisszióban van, és nincsenek hólyagok, akkor naponta akár 250 g görögdinnyét is ehet, de jobb, ha nem egyszerre, hanem két étkezésben. Ez még a gyulladás tüneteit is csökkentheti.

Amikor megmérgezték

Bármilyen élelmiszerrel történő mérgezés esetén orvosi böjtöt javallott, így a görögdinnye semmiképpen sem fogyasztható, annak ellenére, hogy köztudott, hogy eltávolítja a méreganyagokat. Néha a görögdinnye okozhat mérgezést, mivel nitrátokat tartalmazhat.

Ha a mérgezés oka a görögdinnye, először hányást kell kiváltania, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól. Ezután az Enterosgel-t kell inni a normális bélműködés és a káros anyagok utolsó maradványainak eltávolítása érdekében.

Görögdinnye a kozmetológiában

Tekintettel arra, hogy a görögdinnye mennyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, nem meglepő, hogy ezt a nagy és édes bogyót széles körben használják a kozmetológiában.

Az arcra

Számos recept létezik görögdinnye maszkokhoz. Bármelyikük biztosítja az egészséges arcszínt és a sima bőrt már egyetlen alkalmazás után. A görögdinnye kémiai összetétele elősegíti a hidratálást. Emellett lédús és édes húsa gyulladáscsökkentő hatású. A kívánt hatás eléréséhez a következő maszkokat készítheti el:

1. Univerzális. A görögdinnye közepéből vegyük ki a gyümölcshúst, hogy több kis darabot kapjunk, hámozzuk meg a magoktól, és szó szerint dörzsöljük be minden egyes szeletet az arcbőrre masszírozó mozdulatokkal. Ezt a maszkot 20-30 percig lehet az arcon tartani, majd meleg vízzel lemosni. Az eljárás háromnaponta megismételhető. Az allergiás reakciók ellenőrzéséhez először a csuklóra vagy a könyökhajlatra kell helyezni a maszkot.
2. Hidratálás. Vegyünk 1 evőkanál. Egy kanál frissen facsart görögdinnyelevet keverjünk össze ugyanennyi tisztított vízzel, áztassunk be ezzel a folyadékkal egy gézt, és tartsuk az arcunkon 15 percig, majd mossuk le hideg vízzel. Hígított görögdinnyelevet használhatsz tonikként, és naponta kétszer, reggel és este áttörölheted vele a bőrödet.
3. Matting. Keverje össze a zúzott görögdinnyepépet és a keményítőt egyenlő arányban, és turmixgépben verje sűrű tejföl állagúvá. Vigye fel az arcra 15 percre, majd öblítse le hideg vízzel.
4. Normál bőrre. Vegyünk egy-egy teáskanál mézet, túrót és zúzott görögdinnyepépet, keverjük simára, majd kenjük az arcra 15 percre, majd öblítsük le.
5. Száraz bőrre. Keverjen össze 1 evőkanál aprított görögdinnyehúst, 1 teáskanál tejfölt és ugyanennyi olívaolajat. Vigye fel a bőrre 10 percre, majd távolítsa el egy zöld teába áztatott vattakoronggal, és törölje le az arcát egy jégkockával.

Nyáron a bőr szenvedhet a leégéstől. A görögdinnye, de nem a húsa, hanem a héja, amelyet fel kell darabolni, majd turmixgépben pépesre kell őrölni, szintén segíthet ezen a problémán. Ezt a naptól megviselt bőrfelületekre kenhetjük.

Hajra

A görögdinnyepép nagyszerű a hajadnak, mert rengeteg értékes aminosavat, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A már említett likopin pigment például védi a hajat az UV-sugarak káros hatásaitól, a niacin, egy B-vitamin pedig serkenti a sejtek megújulását. Az olyan antioxidánsok, mint az A- és E-vitamin, megelőzik a korpásodást. Segítenek a hajhullás elleni küzdelemben is, míg a B-vitaminok segítik a haj szerkezetének és növekedésének helyreállítását. A kalcium segít megőrizni az állapotukat a színezés után is, míg a vas elengedhetetlen a hajhagymák táplálásához és az anyagcsere normalizálásához.

Számos recept létezik hajmaszkokhoz. Mindegyikhez csak kiváló minőségű érett gyümölcsöt szabad felhasználni. A maszk legegyszerűbb változata friss pépből készül, amelyet közvetlenül kézzel pépesre lehet pépesíteni. Ezt a terméket a haj teljes hosszában kell alkalmazni. Ha szárazak, akkor a gyökerektől egy kicsit hátrébb kell lépni, ha zsírosak, akkor a bőrre és a gyökerekre is alkalmazza. Ezután a fejre zuhanyzósapkát kell tenni, törölközővel letakarni, és 20 percig tartani. Utána öblítse le egy közönséges samponnal. A víznek melegnek, de nem forrónak kell lennie.

Ártalmak és ellenjavallatok

Sokan úgy gondolják, hogy a jó minőségű görögdinnye soha nem árthat. Valójában ez nem teljesen igaz. A görögdinnye sok rostot tartalmaz, ami javítja a bélmozgást. A magnéziumnak pontosan ugyanez a hatása, és a görögdinnyepépben is sok van belőle. Ha valakinek bizonyos bélrendszeri problémái vannak, a görögdinnye fogyasztása csak rontja azokat, és a legjobb esetben egyszerűen hasmenést okoz. De még ez a mellékhatás sem olyan ártalmatlan, mint amilyennek látszik, mivel súlyos kiszáradáshoz vezethet.

A görögdinnye krónikus vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedők számára is ellenjavallt.

A görögdinnye mérgezés tünetei

Mint ilyen, a görögdinnye mérgezés nem lehetséges, csak a benne lévő nitrátok - ezeket az anyagokat arra használják, hogy a bogyók gyorsabban növekedjenek és megnőjenek. A nitrátoknak valójában nem mindig van azonnali mérgező hatásuk. A jó egészségnek örvendő embereknél egyszerűen hosszú időbe telik, amíg felhalmozódnak a szervezetben. Ez csökkent immunitáshoz, gyengeséghez, alvászavarokhoz és álmatlansághoz vezet.

Kisgyermekeknél, valamint várandós anyáknál vagy gyomor- és bélbetegségben szenvedőknél azonban a hatások nagyon gyorsan jelentkeznek. A mérgezés tünetei klasszikusak lesznek - hányinger, amelyet hamarosan hányás, szédülés és gyomorfájás követ.

Néha a mérgezést nem a nitrátok jelenléte, hanem a nem megfelelő tárolási körülmények okozhatják. Ha például a felszínen karcolás vagy repedés van, a kórokozó mikrobák behatolhatnak a belsejébe, és onnan közvetlenül a gyomorba jutnak, mivel a görögdinnye nincs hőkezelve. Ezért kell ezeket a bogyókat olyan gondosan kiválasztani.

Hogyan válasszuk ki az érett és édes görögdinnyét?

Annak a jele, hogy a görögdinnye a dinnyeföldön nőtt, nem pedig az üvegházban, egy sárgás folt a felszínén - az "oldalán", az ágyon fekvő görögdinnye. A görögdinnye színének világos csíkokat kell mutatnia. Összenyomáskor recsegő hangot kell hallani, és a héj tetejének könnyen le kell válnia, még akkor is, ha csak enyhén megkarcoljuk a körmünkkel.

A görögdinnye farkának zöldnek és keménynek, de nem száraznak kell lennie. Egyébként, ha a farok le van vágva, az azt jelezheti, hogy az eladó szándékosan tette ezt, hogy elrejtse a termék minőségét. Sokaknak eszébe jut, hogy előtte kopogtassanak a görögdinnyén. A puffanás azt jelzi, hogy túlérett, míg a hangos zaj azt, hogy éretlen. Ideális esetben rezgésre emlékeztető, dübörgő hangnak kell lennie.

Természetesen a vevőnek először meg kell vizsgálnia a görögdinnyét, hogy nincs-e rajta repedés vagy sérülés. Egyébként a görögdinnye héja nem lehet fényes. Az érettek mindig kissé matt textúrájúak.

Ami a formát és a színt illeti, már nincsenek olyan szigorú előírások, mint korábban. Az utóbbi években megjelentek a piacon a hosszúkás, ovális, sőt négyzet alakú görögdinnyék is. És az ízük is eltérő lehet, mert a különböző fajták különböznek egymástól és a cukor mennyiségétől.

A görögdinnyének könnyű és friss illata van. A minőségi bogyós gyümölcsöket még a héjon keresztül is érezni lehet. Ha nincs szaga, az arra utalhat, hogy valójában vegyszerekkel termesztették.

Hogyan kell ellenőrizni a nitrátokat

Elméletileg a vevő kérheti az eladótól a görögdinnye minőségének igazolását. Ilyen lehet a szállítási forrást feltüntető szállítólevél, a biztonságosságot igazoló tanúsítványok stb. Sajnos a piaci árusok nem mindig rendelkeznek ilyen dokumentumokkal. A görögdinnye felvágása nélkül pedig szinte lehetetlen ellenőrizni, hogy tartalmaz-e nitrátot vagy sem.

De ha az eladó beleegyezik a görögdinnye levágásába, a szakértők azt javasolják, hogy figyeljünk a fehér magok jelenlétére. Tény, hogy a nitrátok és más hasonló mezőgazdasági vegyszerek gyorsabban érlelik a húst. A magokat azonban gyakorlatilag nem befolyásolják ezek az anyagok. Ha tehát sok a fehér mag, akkor a görögdinnye termesztésekor nitrátot használhattak.

A szakemberek azt is tanácsolják, hogy figyeljen a sárga és fehér csíkok mennyiségére a görögdinnye húsában. Ha sok ilyen erezet van, az arra utal, hogy a termesztés során fokozott dózisú nitrogéntrágyát, azaz nitrátot használtak.

Egyébként a nitrátot tartalmazó görögdinnye vágása sima és egyenletes lesz. A bogyók, amelyek nem tartalmaznak káros vegyi anyagokat, mindig szemcsésednek a vágáskor.

Hogyan kell megfelelően tartósítani a görögdinnyét

A görögdinnye szezonja nem tart sokáig, mindössze 2-3 hónapig, és nem minden régióban. A minőségi, érett görögdinnye azonban egész télen át - sőt, akár az újévig is eltartható. Az érettség nagyon fontos, mert más gyümölcsökkel ellentétben a görögdinnye csak a dinnyeföldön tud beérni.

Ha a görögdinnyét az újévig szeretné megőrizni, ne vásároljon túl nagy görögdinnyét. A 4-5 kg súlyú görögdinnye a legjobb választás. A legjobb, ha hosszú távú tárolásra késői fajtákat vásárolunk, és sok szakértő a "Cholodok" fajtát ajánlja.

A görögdinnye kiválasztásakor maximális figyelmet kell fordítania a héjának állapotára. A felületén még kisebb sérülések sem lehetnek. A legkisebb karcolás is negatív hatással lehet az eltarthatósági időre. Ezért a görögdinnyét nemcsak vásárláskor kell alaposan megvizsgálni, hanem haza is nagyon óvatosan kell szállítani.

A görögdinnyét elő kell készíteni a tárolásra. Ehhez mossa meg hideg vízben, és törölje át alaposan egy törülközővel vagy papírtörlővel, majd szárítsa meg természetesen.

A görögdinnye állítólag +1-5 Celsius-fokos hőmérsékleten tárolható a legjobban. Ha meleg van a lakásban, a gyümölcs két hétig, de nem tovább tartható el. Jobb, ha egy üvegezett loggiára költözik. Egy magánházban természetesen könnyebb, mivel van egy pince - ideális hely. A legfontosabb, hogy szárazon tartsuk.

Azt mondják, hogy a görögdinnyét nem szabad kemény felületen tárolni, hanem puha törülközőt kell alá helyezni. A szoba nem lehet túl száraz; ennek a bogyós gyümölcsnek normális páratartalomra és jó szellőzésre van szüksége.

A görögdinnye hosszú ideig történő tárolásának három fő módja van:

1. Az akasztás a legegyszerűbb, de egyben a leghatékonyabb megoldás. Ehhez mindössze egy erős vászon- vagy vászontáskára van szükséged. Tegye bele a napraforgó bogyót, és akassza fel. Ne használjon műanyag zacskót erre a célra, mert a görögdinnye gyorsabban megromlik.
2. A homokban való tárolás bonyolultabb módszer, de nem kevésbé hatékony. Ehhez a módszerhez egy lehetőleg fából készült dobozra van szükség, amelyben száraz folyami homok van, amelyet úgy szitálnak át, hogy ne tartalmazzon nagy kagylókat, kavicsokat és köveket. Ezt a homokot a doboz aljára öntik, hogy egyfajta 10 cm vastag "párnát" képezzen. Helyezze a görögdinnyét erre a párnára úgy, hogy a felülete ne érjen a falakhoz. Töltse meg az összes üres helyet az előkészített homokkal. Nem kell tömöríteni. A homok helyettesíthető száraz szemekkel vagy szárított szalmával (ez utóbbit a dinnyetermés tömeges tárolására használják). Mindezekre az anyagokra a felesleges nedvesség felszívásához van szükség. A városi területeken a homokot a legkönnyebb megtalálni.
3. Vízben való tárolás. Sok háziasszony úgy véli, hogy ez a módszer optimális, de tiszta formában csak akkor alkalmazható, ha van egy magánlakás. Végül is, ebben az esetben meg kell találnia egy olyan helyet, ahová egy víztartályt helyezhet, amelyben a görögdinnye szabadon úszik. Ilyen körülmények között a görögdinnye akár négy hónapig is friss maradhat.

Egyes háziasszonyok a macskaalom használatát javasolják homok helyett, de ezek az anyagok összetételükben nem igazán azonosak. Ezenkívül nem világos, hogy ez a termék reagál-e a görögdinnyében található anyagokkal.

Le lehet fagyasztani

Elméletileg a görögdinnye húsa és leve lefagyasztható. De tisztában kell lennie azzal, hogy a fagyasztás következtében a hús elveszíti eredeti szerkezetét. Nem lesz ropogós és rugalmas, de jégkrémhez, desszertekhez, turmixokhoz és zselékhez adható. Gyümölcsjég is készíthető.

A legegyszerűbb, ha kockák vagy golyók formájában lefagyasztjuk. A görögdinnyét először hideg vízben meg kell mosni és szárazra kell törölni. A gyümölcshús könnyebb kezelése érdekében a gyümölcsöt érdemes négy részre vágni. Vágja le a görögdinnye héját - külön lehet feldolgozni. Távolítsa el a magokat a pépből, mivel a hagyományos gyógyászatban használják, ezért ne dobja ki őket.

Ha a húst kockákra fagyasztjuk, egyszerűen szeleteljük fel, de ha golyókba, használjunk fagylaltkanalat. Rendezze a kockákat egy műanyag vágódeszkára vagy tálcára úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, majd tegye őket a fagyasztóba 2-4 órára. Használhatja a gyorsfagyasztó üzemmódot, ha van a hűtőben. Amikor a görögdinnyeszeletek megdermedtek, egy falapáttal válassza le őket a deszkáról, és tegye őket egy műanyag edénybe vagy zacskóba. A fagyasztóban akár egy évig is tárolhatók.

Vannak más módszerek is erre. Például lefagyaszthat egy görögdinnyét cukorral. A görögdinnye húsát a fent leírtak szerint kell feldarabolni, és a szokásos kristálycukorral összekeverni, 1 kg-onként legfeljebb 200 g-ot. Keverje össze óvatosan egy kanállal, tegye egy edénybe, és tegye a fagyasztóba.

A görögdinnye szeleteket le lehet fagyasztani gyümölcslében - barack- vagy narancslében - sós desszertnek. A görögdinnye húsát egyszerűen bele lehet önteni a gyümölcslébe egy praktikus formába.

A görögdinnye gyümölcshúsából turmixgépben a szokásos fagylaltos edényben lefagyaszthatja a görögdinnye levét is. Ez a jég télen akár desszertekhez, koktélokhoz vagy üdítőkhöz is adható.

Hogyan kell helyesen enni a görögdinnyét

A görögdinnyét leggyakrabban szeletelik. Ez azonban nem mindig kényelmes, különösen a gyermekek számára, akiknek gyakran van idejük nagyon piszkosnak lenni. Jobb, ha levágjuk a héját, és kockákra vagy csak apró darabokra vágjuk. Ha a görögdinnye kicsi, a húsát kanállal, négy darabra vágva lehet fogyasztani. Ez a legegyszerűbb a gyermekek számára.

Mennyit lehet enni egy nap

Egy egészséges vesével és normális anyagcserével rendelkező személy számára a naponta elfogyasztható maximális görögdinnye mennyiség 1 kg. Egy gyermek, különösen egy kisgyermek esetében azonban körülbelül háromszor kevesebbnek kell lennie. Ismét figyelembe kell venni a szervezet egyéni reakcióját, és ha a görögdinnye erős vizelethajtó hatást fejt ki, akkor csökkentsük ezt a mennyiséget.

A görögdinnyét lefekvés előtt és éhgyomorra fogyaszthatja.

A görögdinnyét nem szabad éhgyomorra fogyasztani. Irritálja a gyomor nyálkahártyáját, ami diszpepsziát és különböző kellemetlen érzéseket okoz. Elméletileg lefekvéskor is ehetsz görögdinnyét - nem túl kalóriadúsak. De sok vizet és rostot tartalmaznak, és meglehetősen erős vízhajtó és enyhe hashajtó hatásúak. Ezért a jó pihenés és a nyugodt alvás érdekében jobb, ha este 6 óra után nem fogyasztjuk ezeket a bogyókat.

Meg lehet enni a görögdinnye magját?

A görögdinnyemagok nagyon egészségesek - arginint, B-vitaminokat, ásványi anyagokat stb. tartalmaznak. A tudósok szerint azonban ezek a magvak csak akkor hasznosak, ha megfelelően megrágjuk őket, és nem csak lenyeljük. Természetesen a magokat a gyümölcshússal együtt is lehet enni, de ilyenkor nem mindig lehet megrágni, ezért leggyakrabban külön-külön és szárítva fogyasztják.

Ehetünk görögdinnyét júliusban?

Oroszország európai részének nagy részén a minőségi, érett görögdinnye csak augusztus második felében jelenik meg. A napsütéses és forró nyarakon azonban ez már korábban - augusztus elején - is bekövetkezhet. De azoknak a görögdinnyéknek, amelyek júliusban kerülnek a polcokra, egyszerűen nem lett volna idejük megérni a szabad földön, azaz a dinnyeföldön. Érésüket felgyorsította, hogy fólia alá helyezték őket, vagy eredetileg üvegházban termesztették őket.

A probléma az, hogy mind a szabadföldi, mind az üvegházi termesztés során nitrogéntrágyákat, azaz nitrátokat juttatnak a talajba. A természetes érlelés során azonban ezeknek az anyagoknak van idejük lebomlani, és nem jutnak be toxinok formájában az emberi szervezetbe. Ez nem így van az üvegházi termesztés esetében. És még ha a mérgezésnek nincsenek is tünetei, ezeknek az anyagoknak van idejük bejutni a vesékbe és a májba, ahol felhalmozódnak, és idővel negatív következményekhez vezetnek. Tehát a görögdinnye vásárlásával jobb, ha legalább augusztus közepéig várunk.

Mit lehet készíteni görögdinnyéből: Receptek

A görögdinnye szinte univerzális bogyós gyümölcs. Először is, önmagában, nyers formában is jó. Másodszor, gyümölcslevet készít, amelyből viszont finom görögdinnye-jég készül, amelyet bármilyen italhoz hozzáadhatunk. A görögdinnyéből nyári turmixok, alkoholos koktélok, turmixok, zselék és sorbetek is készülnek. És természetesen gyümölcssalátákhoz adják, vagy krémes fagylalttal tálalják.

A görögdinnye azonban nem csak desszertnek használható. Jól illik a cukrozatlan zöldségekhez és a sajthoz. Készíthet például salátát görögdinnyéből, uborkából, rukkolából és bryndzából. Vagy akár egy hideg gazpacho leves paradicsomból és görögdinnyéből, ha a gyümölcshúst turmixgépben összeturmixoljuk, és zöldhagymát, bazsalikomot és mentát adunk hozzá.

Jam

Sokan kipróbálták már a görögdinnye héjából készült lekvárt. Sőt, a pépből finom desszertet is készíthetünk. 1 kg kristálycukorhoz 0,7 kg görögdinnyehúst, valamint egyenként 10 g citromsavat és vaníliás cukrot kell használni - mivel ezeknek a bogyóknak nincs saját, jellegzetes aromájuk.

A görögdinnyét megmossuk, héját levágjuk, a gyümölcshúsból eltávolítjuk a magokat, és nem túl apró kockákra vágjuk. Tegyük a görögdinnyét egy lábasba, medencébe vagy más lekváros üvegbe, és öntsük rá a cukrot. Hagyja állni néhány órán át, hogy elegendő folyadék gyűljön össze. Ezután tegye a serpenyőt a lével és a péppel együtt közepes lángra, forralja fel, és hagyja közepes lángon még 15 percig állni, fakanállal vagy spatulával folyamatosan kevergetve. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ismételje meg ezt a folyamatot még háromszor. Az utolsó forraláskor a már forrásban lévő és majdnem megfőtt masszához adjuk hozzá a citromsavat és a vaníliás cukrot, főzzük 15 percig, majd vegyük le a tűzről, hűtsük le és töltsük üvegekbe.

Kompot

A görögdinnye hőkezeléssel elveszíti gyógyhatású tulajdonságainak egy részét, de még mindig sok hasznos anyagot tartalmaz. A kompótos görögdinnye pedig tovább eltartható, mint a frissen facsart gyümölcslé. Készítsük el így - 1 liter vízhez vegyünk 0,5 kg görögdinnyepépet és 3-4 evőkanál cukrot. A cukrot keverjük el a forró vízben, kockázzuk fel a görögdinnye húsát (a magokat előzetesen távolítsuk el), és forraljuk fel, majd azonnal kapcsoljuk le, hogy több tápanyagot megőrizzen. A kompót kihűl. Hidegen tálaljuk, vagy adjunk hozzá jégkockákat.

Fagylalt .

A görögdinnye levét és gyümölcshúsát lefagyasztva fagylaltot készíthet. De készíthetsz teljes értékű fagylaltot is. Ehhez 400 g görögdinnyehúshoz 1 csésze 20%-os tejszínre és 1 evőkanál porcukorra lesz szükséged.

A görögdinnye húsát a szokásos módon készítsük elő, távolítsuk el a magokat, és vágjuk olyan darabokra, hogy beleférjen a turmixgép táljába. Ezután homogén péppé verjük, hozzáadjuk a tejszínt, és ismét felverjük, ezúttal keverőgéppel, elég sokáig ahhoz, hogy a massza elég "pelyhes" és légies legyen. A végső fázisban a keverékhez porcukrot adunk, és ismét keverőgéppel, de lassabb sebességgel verjük.

Ha szeretné, öntse a keveréket formákba (akár előre elkészített, akár joghurtos formákba), és szúrjon bele fa- vagy műanyag pálcikákat. Sajnos azonban ebben az esetben a textúra elveszíti a légies állagát, és jégkristályok jelenhetnek meg a fagylaltban, ezért jobb, ha műanyag edényben tesszük a fagyasztóba. Ha 2,5 órán át a fagyasztóban tartjuk, akkor a keveréknek elég ideje lesz megdermedni, de még mindig felverhetjük mixerrel. Miután felvertük, tegyük vissza a fagyasztóba 2-2,5 órára. Tálaljuk a desszertet tálkákban, fagylaltkanalat használva golyókba kanalazzuk. Díszítsük mentalevelekkel és friss görögdinnye szeletekkel.

Bor

Mivel a görögdinnye egy bogyós gyümölcs, amelyből számos alkoholmentes ital készíthető, logikusan feltételezhető, hogy bor is készíthető belőle. Ne feledje azonban, hogy a görögdinnye húsa körülbelül 93%-ban vízből áll, tehát sok vízre lenne szükség. Több cukor is kell. Például egy 9 kg-os görögdinnye esetében, amely körülbelül 1 kg-mal kevesebb gyümölcshúst tartalmaz, 0,6-1 kg cukorra lenne szükség.

Csak a legédesebb görögdinnyét válasszuk a házi bor készítéséhez, különben túl erősnek fog tűnni. Ezekből a bogyókból nem lesz asztali bor, csak erős édes bor. A görögdinnyét meg kell mosni, a héját levágni és a gyümölcshúst meghámozni. Csak a piros pépet szabad venni, a fehér részeket kíméletlenül ki kell dobni. Az így kapott nyersanyagot turmixgépben összetörjük, a levet egy előkészített üvegbe öntjük, és a fenti arányban cukrot öntünk rá. A cukor mennyisége azonban módosítható attól függően, hogy milyen erős bort kívánunk készíteni.

Az erjedésnek sötét helyen és szobahőmérsékleten kell zajlania. A palackot vízcsapdával kell ellátni, ami azt jelenti, hogy minden a szokásos módon történik a házi bor készítése során. Egyes tulajdonosok azt javasolják, hogy az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében csak egy csepp ammóniát adjanak hozzá, de jobb, ha hagyjuk, hogy az erjedés természetes módon menjen végbe. Amikor az erjedés befejeződött, a bort gézzel kell szűrni, és előkészített palackokba kell tölteni. A bor általában rózsaszínű, néha enyhén vöröses árnyalatú.

Savanyított görögdinnye üvegben

A görögdinnye téli tárolásának ez a szokatlan módja megfelel azoknak, akik szeretnek kísérletezni. Elkészítéséhez 2 kg görögdinnye húsára van szükség, nem kell meghámozni, 1 liter vízre, 70 ml asztali ecetre, 3 evőkanál kristálycukorra és 1,5 evőkanál finom sóra. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük meg, majd hagyjuk alacsony hőfokon még 10 percig állni. Ezután vegyük ki a pácot a főzőedényből, szűrjük le, és adjuk hozzá az ecetet. Ugyanakkor vágja a görögdinnyét apró darabokra, hogy kényelmesen elférjen egy edényben, majd tegye az előkészített üvegekbe, és öntse rá a pácot. Sterilizáljuk az üveget 20 percig, majd zárjuk le a fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és hűtsük le.

Adhatunk görögdinnyét a háziállatoknak?

Kutyáknak és macskáknak egyaránt adható görögdinnye - sok háziállat vonzódik hozzá, mivel számukra is fontos vitamin- és ásványi anyagforrás, és érzik is. Az állatoknak azonban csak meghámozott és héjastól lefejtett görögdinnyepépet adjunk. Ellenkező esetben a kéreg keményebb felülete megsérülhet a nyelőcsőben vagy akár a belekben is.

Érdekes tények a görögdinnyéről

A görögdinnye olyan bogyós gyümölcsnek tűnhet, amelyről mindenki mindent tud. A tudósokat azonban mindig új felfedezésekkel lepik meg. A görögdinnye tehát egy nagyon érdekes gyümölcs. Teljesen ehetőnek tekinthető. Kínában még azt is megtanulták, hogy az összes alkatrészét használják. A magokat például a fent leírtak szerint pörkölik, és a héját nemcsak édes kandírozott gyümölcsök készítésére használják. Sózni, pácolni és párolni is lehet őket, így könnyű zöldséges rágcsálnivalóvá válnak.

Mit mond még a tudomány a görögdinnyéről? Érdekes tények ezek:

1. Bár a görögdinnye bogyós gyümölcs, nemcsak a sütőtökkel, hanem az uborkával és a cukkinivel is rokon.
2. Nem tudni pontosan, hol háziasították a görögdinnyét, de a tudósok biztosak benne, hogy Dél-Afrikában.
3. A legrégebbi görögdinnye, amelynek magjait egy libanoni település ásatásán találták, legalább 5000 éves.
4. Napjainkban a világ 96 országában termesztik a görögdinnyét, Kína és Törökország a vezető országok.
5. A görögdinnyének több mint 1200 fajtája létezik, a legtöbbnek piros a húsa, de vannak sárga és krémszínűek is.
6. A görögdinnye leggyakrabban kerek vagy kissé hosszúkás alakú, de Japánban szögletes gyümölcsöket is nemesítettek. Úgy gondolják, hogy ez megakadályozza, hogy a görögdinnye leguruljon az asztalról. A szögletes görögdinnyét több mint 30 évvel ezelőtt kezdték el nemesíteni, amikor a japánok elkezdték a petefészket a megfelelő formájú, speciális, fényáteresztő dobozokba helyezni. Aztán a gyümölcs megnőtt, és a doboz alakját vette fel. Ma már Brazíliában, az Emírségekben és még Angliában is termesztenek ilyen szögletes görögdinnyét. Ma azonban a technológia lehetővé teszi, hogy a görögdinnyét más formában is termesszék, például háromszög, szív vagy akár emberi arc alakú görögdinnye formájában.
7. Vietnamban a görögdinnyét az újév szimbólumának tekintik, ami meglehetősen furcsa az oroszországi lakosok számára. A vietnami hiedelmek szerint a görögdinnye szerencsét hoz, nemcsak anyagilag, hanem az élet minden területén.
8. A görögdinnye természetes antidepresszáns - összetevői elősegítik az örömhormonok termelődését.

Fénykép görögdinnye