Banán: típusok, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Tápértékének és gazdag vitaminkészletének köszönhetően a banán vitathatatlanul vezető helyet foglal el a diétás termékek között. A táplálkozási szakemberek ezt a terméket gyermekek, sportolók, valamint fokozott szellemi és fizikai megterhelés esetén ajánlják.

Mi az a banán és hol terem?

A banán trópusi növény. Valójában egy bokorszerűen növekvő levélcsoport, amelyből egy szár nő ki, benne egy virágzattal. Ennek megfelelően a banán is bogyós gyümölcs. A levelek gigantikus méreteket ölthetnek.

Délkelet-Ázsiában őshonos. A banán az emberiség által ismert egyik legrégebbi gyümölcs. A modern világban vadon élő fajták Malajziában, valamint Kelet- és Dél-Ázsiában találhatók.

Érdekes! A "banán" név egy arab szóból származik, amelynek jelentése "ujj".

Fajok

A banán hatalmas fajtaválasztékkal rendelkezik. A legnépszerűbb fajok közé tartoznak:

1. Baba banán (vagy ujj banán) - jellegzetes aromával és édes ízzel rendelkezik. Élénksárga színű és legfeljebb 7-8 cm hosszú. A Karib-szigeteken, Afrikában és Dél-Amerikában elterjedt. Gasztronómiai tulajdonságai miatt nagyra értékelt.
2. A kék banán Jáva szigetén található. Különlegességük a héjuk kékes árnyalata. A gyümölcs íze édes és krémes. Más néven fagyasztott banán.
3. A Barrot faj négyzet alakú. Az érett gyümölcs héja sárga, fekete pöttyökkel. A gyümölcshús krémszínű, aromája citromos ízű. Ezt a fajt banánchips készítésére és önálló termékként is használják. A Barro bármilyen kulináris recepthez is alkalmas.
4. A Cavendish a legelterjedtebb banánfajta. Hossza eléri a 25 cm-t. Ha megérett, színe sárgászöldről feketére változik, és a belseje nagyon puha. Ez a legnépszerűbb fajta, amelyet világszerte fogyasztanak.
5. A Manzano (alma- banán) egy rövid hosszúságú, terjedelmes gyümölcs, amely alma és eper ízű. Csak akkor fogyasztható, ha a héja megfeketedett.
6. Növény - ennek a fajtának van a legalacsonyabb cukortartalma és a legmagasabb keményítőtartalma. Fogyasztás előtt meg kell főzni. Leggyakrabban sült vagy pörkölt. Az érett gyümölcs fekete, sötétvörös színű, míg a gyümölcshús világos rózsaszínű. A teljesen érett banán ideális desszertekhez.
7. A jamaikai vagy vörös banánok édes ízükről ismertek. Az érett gyümölcs húsa rózsaszínű, héja bordó vagy lila. Málnaillat és magas C-vitamin-tartalom jellemzi.

A különbség egy kis és egy nagy banán között

A nyilvánvaló méretkülönbségen kívül az egyes banánfajok között egyéb különbségek is vannak. A kisebbek íze kifejezettebb, vékony héjjal és lédúsabbak. A bababanánok kalóriatartalma kicsiben megegyezik egy nagy gyümölcsével (90 kcal).

A kisebb gyümölcsök gyorsabban érnek, ezért ne raktározzon belőlük, hanem inkább frissen vásárolja meg őket. Még a kis gyümölcsök is több mint egy tucat ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak.

Összetétel és kalória

A banán kalóriaértéke 90 és 96 kcal között van. A fehérje/zsír/szénhidráttartalom 1/0,3/14 arányban van feltüntetve.

Az ásványi anyagokat a B-vitaminok (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A és E vitaminok, valamint a kolin képviselik.

A banán összetétele (100 grammonként)

• fehérjék - 0,5 g;
• zsírok - 0,5 g;
• szénhidrát - 21 g;
• rost - 1,7 g;
• víz - 74 gr.

Hogyan hasznos a banán

Általános előnyök

A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a banán nagyon kiegyensúlyozott termék, amely nagy hasznára van a szervezetnek. A mérsékelt mennyiségű banán rendszeres fogyasztása több okból is előnyös:

1. A banán jótékony hatása a szívizomra és az erekre az összetételében lévő magnéziumnak és káliumnak köszönhetően.
2. Az agysejtek oxigén-anyagcseréjének javítása.
3. A víz-só egyensúly normalizálása.
4. Enyhíti a stresszt és az ideges túlterhelést.
5. Javítja a mentális jólétet a banánban található triptofánok szerotonin boldogsághormonná történő átalakításával.
6. A hemoglobintermelés serkentése.
7. Az emésztőrendszeri működés normalizálása a termékben található élelmi rostoknak köszönhetően.
8. A fizikai és mentális stresszből való gyors felépülés és az éhség kielégítése.
9. Sebek, égési sérülések és viszketés gyógyítása.
10. Jótékony hatású a bőrre és a hajra.

Nők számára

A banán előnyei a nők számára a következők:

• A mérgező anyagok eltávolítása a szervezetből;
• a sejtfalak állapotának javítása;
• a bőr rugalmasságának javítása;
• alkalmi alhasi fájdalmak enyhítése;
• növeli az oxitocin szintézisét;
• A hosszú távú migrén és fejfájás megelőzése.

Férfiaknak

A banán energiával tölti fel az emberiség erősebbik felét, és segíti az izmok és szalagok regenerálódását. Ez különösen fontos az aktív életmódot folytató férfiak számára.

Terhesség

A terhesség alatt a nők banánfogyasztása enyhítheti az erre az állapotra jellemző hangulatingadozásokat. Ezenkívül a termék káliumban gazdag, ami fontos a normál vérnyomásszint fenntartásához, valamint a duzzanat csökkentéséhez.

A banánban található folsav hozzájárul a magzat idegcsövének normális fejlődéséhez, a cink pedig erősíti az anya és a gyermek immunitását, és befolyásolja a baba fogadórendszerének normális kialakulását. A banán emellett enyhíti a terhes nők gyomorégését és segít a székrekedésen.

Szoptatáskor

A szoptatás az anyaság fontos szakasza, és az egészséges baba szempontjából kulcsfontosságú tényező. Fontos, hogy a szoptató anyák ebben az időszakban odafigyeljenek az étrendjükre. A banán pótolja a vitamin- és ásványianyag-hiányt, javítja a szoptató anya érzelmi állapotát, valamint egészséges és tápláló nassolnivaló.

Kérjük, vegye figyelembe! Fontos, hogy a banánt mértékkel fogyasszuk. Ez különösen fontos a szoptatás első napjaiban, amikor a diéta még az alkalmazkodási szakaszban van.

Csecsemőknek

A banán a gyermekek étrendjében hozzájárulhat a puffadáshoz és a kiütéshez. Ezért fontos, hogy óvatos legyen, amikor ezt a terméket bevezeti a menübe. Hat hónapos kor után adható a csecsemőknek, és ha a szervezet negatívan reagál, a kísérletet legalább 1 hónap elteltével meg lehet ismételni.

A banán azért jó a gyerekeknek, mert erősíti a testet, javítja a memóriát, az alvást és a koncentrációt, valamint részt vesz a mozgásszervi rendszer elemeinek kialakításában.

Melyik banán egészségesebb: a zöld vagy a sárga?

Ennek a tápanyagnak a figyelemre méltó jellemzője, hogy az érlelés során az ásványi anyagok és vitaminok bősége nem vész el. Az érés során a keményítő cukorrá alakul, és a banán édesebbé válik. Ezek az átváltások azonban nem jelzik a sárga banán nagyobb vagy kisebb hasznosságát a zöld banánhoz képest.

Ha a keményítővegyületek mennyiségét nézzük, a zöld banánnak nagyobb a pozitív hatása a szervezetre. Az éretlen banán részt vesz a normál bélflóra fenntartásában is, ami viszont befolyásolja az általános gyomor-bélrendszeri működést és a testnedvek cukoregyensúlyát. A zöld banán megbízható barát a fogyásban, mivel a sárga banánnál kevesebb szénhidrát mellett teltségérzetet ad.

Bár sok banánszállító az érett, sárga vagy barna héjú terméket ajánlja, a zöld banán fogyasztása is számos előnnyel jár.

A szárított és aszalt banán előnyei

A szárított banánnak ugyanolyan kalóriaértéke van, mint a frissnek. A fő különbség a csökkentett vízkoncentráció és a szénhidrátok majdnem kétszeres százalékos aránya.

A szárítási vagy pácolási eljárások felkészítik őket a hosszú szállítási távolságokra, és meghosszabbítják az eltarthatósági idejüket. Ugyanakkor a banán minden hasznos tulajdonsága megtalálható a szárított termékekben is. Ezek az összetevők részt vesznek a felesleges nedvesség eltávolításában a testszövetekből, valamint a szív- és érrendszer szabályozásában.

A máj-, agy- és szívproblémákkal küzdő embereknek azt tanácsolják, hogy a banánt pontosan szárított formában fogyasszák. Gyomor- és bélproblémák esetén snackként ajánlott.

A szárított vagy szárított terméket a szervezet könnyebben emészti meg. Ezen túlmenően a banán módosításának folyamata kiküszöböli az allergéneket, így a termék sokoldalúan felhasználhatóvá válik. A szárított és aszalt banánt széles körben használják a főzésben mindenféle desszert és ital elkészítéséhez.

Mit tesz a banánhéj az Ön számára

A banánhéj számos olyan tulajdonságot tartalmaz, amely különböző célokra használható. Csak a legfontosabbakat említjük meg:

1. A banánhéj elnyeli a nehézfémeket (réz és ólom), így vízszűrőként is használható.
2. Jó tápanyagtartalmú szubsztrátum szobanövények termesztéséhez. A trágya elkészítéséhez a banán héját vízben áztatják, majd többször vízzel hígítják. Az így kapott folyékony termék ezután felhasználható a házikert talajának táplálására.
3. A banánhéj használható evőeszközök polírozására és az ezüsteszközök fényessé tételére. Ehhez a nyersanyagból turmixgép segítségével pasztát készítenek.
4. A héj fájdalomcsillapító és sebgyógyító tulajdonságait a benne lévő olajoknak és enzimeknek köszönheti.
5. A fogfehérítő tulajdonságokat arra használják, hogy mosolya ragyogóan fehér legyen. Ez úgy történik, hogy fogmosás után fogkrémmel dörzsöljük a fogakat a banánhéjjal.
6. A bőrön fiatalító hatás mutatkozik.
7. A banánhéj fogyókúrás gyógyszerként is használható, mivel a benne lévő nagy mennyiségű kálium segít felgyorsítani az anyagcserét. A héját pépesíthetjük, fahéjat és almát adhatunk hozzá, és rágcsálnivalóként fogyaszthatjuk. Az ilyen keverék növeli a megemelkedett érzelmi állapotért felelős hormonok szintjét.
8. A banánhéj rákellenes hatása az, hogy összetevői serkentik a fehérvérsejtek termelődését, ami a szervezet általános ellenálló képességének növekedéséhez vezet.
9. A banánhéj jótékony tulajdonságait banántea fogyasztásával lehet elérni. Elkészítéséhez főzzük a héjat alacsony hőfokon 10 percig, ízlés szerint adjunk hozzá mézet. A termék készen áll a fogyasztásra.
10. Sütés vagy sütés közben megőrizheti a baromfi szaftosságát, ha a banánhéjat a hússal együtt a serpenyőbe teszi.

A banán, a tej és a kefir előnyei

1. A szezonális allergiával küzdő emberek számára a banántejes turmix életmentő. Ez a készítmény sejtszinten semlegesíti az allergéneket. Egy ilyen ital az érzelmi háttér normalizálására is ajánlott.
2. A banánpürén és a krémen alapuló arcmaszkok védelmet nyújtanak a bőrnek az UV-sugárzás ellen.
3. A tej és a banán keveréke jól felszívódik a szervezetben. Elősegíti a gyors regenerálódást és a feltöltődést is. Egy ilyen koktél fogyasztásának köszönhetően a gyomorégési rohamok enyhülnek, és a gyomor nyálkahártyájának állapota normalizálódik.
4. A kefirrel és banánnal kevert tápláló és egészséges snack (150 kcal) nemcsak az éhséget, hanem a magnéziumhiányt is kielégíti. Az ilyen koktél vízhajtó hatásának köszönhetően normalizálja a szívritmust.
5. A terhes nők számára a kefir banánnal életmentő lehet, mivel enyhíti a mérgezés tüneteit, normalizálja az étvágyat és egészséges ételek fogyasztására ösztönöz. Ezenkívül ez a termékkombináció megszünteti a különböző eredetű görcsöket.

Egy népszerű élelmiszer, amelyet érdemes megemlíteni, a túró. Banánnal kombinálva serkenti a fehérjeszintézist, és csökkenti a hasnyálmirigy gyulladását is.

Tipp! A pozitív hatások maximalizálása érdekében délutánra érdemes banán és savanyított tejtermékek keverékét fogyasztani.

Lehet-e banánt enni fogyás közben?

A banán magas kalóriatartalmúnak számít, de remek erősítésként szolgál egy fárasztó edzés után. Különösen akkor, ha valakinek extra fehérjeforrásra van szüksége (például izomtömeg-gyarapodás esetén).

A banán alacsony glikémiás indexe, magas ásványi anyag tartalma és gyors jóllakottsága miatt tökéletes diétás reggelinek. A fogyás során a fordított hatás elkerülése érdekében a banánfogyasztást napi egy vagy két gyümölcsre kell korlátozni.

Tájékoztatásul! A banánt, akárcsak a többi gyümölcsöt, a nap első felében kell fogyasztani. Ez megakadályozza, hogy a termékben lévő cukrok zsírrá alakuljanak át. A banán azonban nem alkalmas az alacsony szénhidráttartalmú diétázók számára, mivel egy gyümölcs a napi szénhidrátmennyiség akár 40 százalékát is tartalmazza.

Banán a gyógyászatban

A banánt széles körben használják a gyógyászatban. Pihentetőként írják elő, ami javítja a teljesítményt és a hangulatot, valamint gyengéden tisztítja a testet és csökkenti a stresszt. Ez a hatás napi egy-két banán elfogyasztásával érhető el.

A hivatásos sportolókat megfigyelő orvosok a súlygyarapodás és az izomnövekedés érdekében a banán beillesztését ajánlják az étrendjükbe.

Cukorbetegség esetén

Az érett gyümölcsök fogyasztását a magas cukortartalom miatt korlátozni kell. Az éretlen gyümölcs vagy a termék főtt formában biztonságos. Hipoglikémiás roham esetén azonban egy érett banán kiváló segítség.

Fontos: A zöld banán glikémiás indexe 35 egység, az éretté 50 egység.

Hasnyálmirigygyulladás esetén

A banán fogyasztható, de mértékkel. Az érett termék konzisztenciája körülöleli a gyomor falát, aminek köszönhetően a gyomor-bélrendszer folyamatai szabályozódnak.

Gyomorhurut esetén

A banán hűséges társ lehet a kezelésben. Burokszerűen hatnak a gyomorra, és enyhítik a gyulladást is.

Bélre

A banán hasznos bélproblémák esetén; megkönnyíti az ürítést.

Székrekedés esetén

A banán rendszeres fogyasztása segít a székletürítés megkönnyítésében és a probléma megszüntetésében.

Köszvény esetén

A banán fogyasztása kívánatosnak számít. Segítenek a gyulladás csökkentésében, a fájdalom mérséklésében és a súlyosbodások megszüntetésében.

Colitisben

Szigorúan be kell tartani az előírt étrendet. A banánt be kell illeszteni ebbe az étrendbe, és még akut betegség idején is megengedett.

A máj számára

A banán megbízható segítség a méreganyagoktól való megszabadulásban és a nyirokáramlás szabályozásában.

Aranyér esetén

A súlyosbodás időszakában további kellemetlenségek jelentkeznek. Ez idő alatt a banán kiváló kiegészítője lesz az étrendnek, és segít kiküszöbölni az esetleges bélproblémákat.

Cholelithiasis esetén

A banán megengedett, ha mértékkel fogyasztják.

A hagyományos orvoslás banánon alapuló gyógymódjai

A banánt széles körben használják a népi gyógyászatban. A növény minden részét - a gyümölcsöket, virágokat, leveleket, gyökereket és még a levét is - felhasználják.

1. A virágokból készült főzeteket cukorbetegség, gyomorhurut és hörghurut kezelésére használják.
2. A banánlevél levét epilepszia, neurológiai rendellenességek és vérzés kezelésére használják. A lé összehúzó hatását gyomorpanaszok esetén használják.
3. A banánleveleket horzsolásokra, sebekre, égési sérülésekre alkalmazzák a gyulladás enyhítésére.
4. A banánpépet vérszegénység, depresszió, gyomorégés kezelésére és a vérnyomás normalizálására használják.

A legnépszerűbb népi receptek banán felhasználásával:

1. A népi gyógyászat a depresszió leküzdésére 1-2 banán fogyasztását javasolja reggelire.
2. Köhögés kezelésére hámozzon meg és pépesítsen egy banánt villával, majd öntsön rá egy pohár forró vizet fél teáskanál mézzel. Keverje meg, és fedő alatt 30 percig áztassa. Vegye a keveréket melegen 2 óránként és fél csészével.
3. Egy másik köhögés elleni tinktúra receptje tartalmazza a héjat a receptben. Folyó víz alatt mossuk meg a héját, vágjuk finomra, és öntsük fel egy liter tejjel. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük negyed órán át. Ezután szűrjük le, és adjunk hozzá egy evőkanál mézet. Lehűlés után a kapott tinktúrát melegen, fél pohárral 1-2 óránként használjuk.
4. A csodás banán kvasz receptje, amelynek tulajdonítják a rák elleni küzdelem képességét, valamint az általános tonizáló tulajdonságokat, a héj felhasználásán alapul. Különleges tulajdonságait a triptofán jelenlétének köszönheti, amely erjesztéssel jön létre. A banánkvasz elkészítéséhez négy banánhéjra, 3 liter lehűtött forralt vízre és egy pohár cukorra lesz szükséged. A keveréket addig hagyjuk érni, amíg az erjedés be nem fejeződik. Ezt a receptet fogyni vágyók is használhatják, mivel ez egy kalóriaszegény, de tápláló kvasz.

Banán a kozmetológiában

Az ipari kozmetikai termékek banánkivonatokat használnak. Főleg bőrápolási termékekhez adják hozzá. A banánkivonatban található hatóanyagok elősegítik a felhám mély táplálását, kisimítják a finom ráncokat, kisimítják a bőr egyenetlenségeit, és normalizálják a sejten belüli anyagcsere-folyamatokat. A banánban található makro- és mikroelemek komplexe rugalmassá teszi a bőrt, frissen tartja és védi a negatív környezeti tényezőktől.

A hajápolási termékekben a banánkivonat szabályozza a hajhagymák és a fejbőr zsírosságát, és ragyogóvá teszi a fürtöket.

A banán védő tulajdonságai miatt gyermekkrémekben és öregedésgátló kozmetikumokban is használják. A tejfehérjével kombinálva a banánkivonat hatékonyan küzd a gyulladás és a bőrpír ellen. Ez a kombináció érzékeny bőrre is alkalmas.

Arcmaszkok

A banán fiatalító és tápláló tulajdonságait otthon is ki lehet használni. Az arcmaszkot az alábbi receptek alapján maga is elkészítheti. Az egzotikus gyümölcsben található tápanyagok kinyeréséhez csak aprítsd fel egy kicsit. A maszkot vastag rétegben vigye fel az arcra, hogy táplálja az összes problémás területet.

1. A banános tojásmaszk fél banán pépéből, tojássárgájából és egy teáskanál tejfölből készül. Az arcbőrt előzetesen meg kell tisztítani, majd fel kell tenni a maszkot, és 15 percig kell tartani. Öblítse le szobahőmérsékletű vízzel.
2. A fahéjas maszk egy fél banánból pürés állagúra pürésítve, egy evőkanál tejfölből, valamint citrom- és fahéjolajból áll, amelyeket két-két cseppet keverve adunk a fő keverékhez. A maszk felvitele után 20 percig kell áztatni a maszkot az arcon.
3. A száraz bőrre való maszkot egy egész banánból (érett) és egy teáskanál krémből készítik. Az így kapott keveréket egyenletes rétegben felvisszük az arcra, és 20 percig tartjuk. A túlzott szárazság és hámlás problémájának megszüntetése érdekében ajánlott az eljárást 20 napon keresztül, naponta ismételve elvégezni.
4. A banános lenmaszk normál bőrre alkalmas. Az elkészítéséhez egy tojássárgája, egy-egy teáskanál banánpép és liszt, valamint két teáskanál lenolaj szükséges. Alaposan keverje össze az összetevőket, és vigye fel az arcra, valamint a nyak és a mellkas problémás területeire. A maszk hatóideje - 20 perc, majd öblítse le hideg vízzel.

A banán alapú házi készítésű arcmaszkok lenyűgöző hatásúak. Ezeknek a keverékeknek az összetétele meglehetősen egyszerű és minden nő számára elérhető. A további összetevők, például a fűszerek és olajok kiválasztásakor körültekintően kell eljárni. Ideális esetben az előzetes allergiatesztet a bőr egy kis területén kell elvégezni.

Banán hajmaszkok

A banán egyedülálló összetétele miatt széles körben használják a kozmetikumokban, beleértve a hajápoló termékeket is. A tápláló maszkokat magad is elkészítheted.

A banán fő funkciói a hajápoló termékekben a táplálás és a hidratálás. Ez a termék bármilyen típusú haj ápolására alkalmas - száraz, zsíros, normál vagy kombinált hajra. A banánmaszkok még a súlyosan sérült hajszálakat is átalakítják, és egészséges fényt adnak nekik, belülről feltöltve őket erővel. Ezenkívül csökkentik a haj töredezését és helyreállítják a haj szerkezetét.

A banán tartalmazza azokat a fő anyagokat, amelyek kozmetikai szempontból értékessé teszik.

1. Az E-vitamin (tokoferol) a fiatalság elismert vitaminja. Új életre keltheti a fakó fürtöket, amelyeken a drága termékek sem segítettek. A hajszerkezet sérüléseit is helyrehozza, a töredezett hajvégeket összeragasztja, és többszöri színkezelés után megfiatalítja a hajat. Az E-vitamin serkenti a szervezet saját kollagén- és elasztinszintézisét, ami hosszantartóvá teszi a fürtök helyreállítását.
2. A C-vitaminná alakított aszkorbinsav ellenállóbbá teszi az epidermiszt a környezet károsító tényezőivel szemben, és normalizálja az endokrin mirigyeket. Ennek köszönhetően a banánmaszkok a zsíros haj hidratálására is használhatók.
3. A banán gazdag összetételét a B-vitaminok is képviselik, amelyek nagy hatással vannak a hajra és a bőrre. Ezek a vegyületek erősítik a sejtstruktúrákat, lassítják az öregedési folyamatokat, növelik a sejtek turgorát és a hajszerkezet rugalmasságát. Ez a vitamincsoport megakadályozza a korai őszülést és csökkenti a szeborrea megjelenését.
4. A PP-vitamin vagy B3-vitamin (niacin) megakadályozza a hajhullást és az ősz hajszálak megjelenését.
5. A banánból származó kálium mélyen behatol a hajszerkezetbe, így szabályozza az intracelluláris összetevők közötti ioncserét. Ez az ásványi anyag képes visszahozni az életbe a kimerült és elvékonyodott fürtöket.

A banánmaszkok azért is kényelmesek, mert puha, rostos állagúak, ami jelentősen csökkenti a fejbőr irritációjának kockázatát. Az ilyen ápolószerek nagyon hatékonyak és gyengéd, kíméletes hatásúak.

A puha érzés a maszk felvitele után sokáig tart, a kellemes, gyümölcsös illat pedig a kezelés után még napokig árad a hajból. Természetesen a hajmaszk hatékonysága közvetlenül a megfelelő keveréktől függ.

A banánmaszk otthoni elkészítésekor követni kell a receptet és a szakértők ajánlásait, mert a be nem tartásuk ahhoz vezethet, hogy a maszk rosszul mosódik ki, ami negligálja a tápláló készítmény alkalmazásának pozitív érzelmeit. A nem megfelelően összeállított összetevők ragacsos maradványt hagyhatnak a hajon, amelyet nehéz kiöblíteni.

A következő tippek segítenek a tökéletes banánmaszk elkészítésében:

1. A közepes érettségű banánok ideálisak az otthoni kezelésekhez. A zöld vagy túlérett gyümölcsök a maszkban csalódást okozhatnak. A hámlasztás után el kell távolítani az extra ragacsos réteget is, amely kellemetlen hatásokat okozhat.
2. A hajmaszk elkészítéséhez a gyümölcsöt alaposan őrölje simára. Egyébként a bőrápoló termékek esetében a terméket csak villával kell pépesíteni. A maximális őrlés turmixgéppel érhető el. Az állagát tekintve a folyékony maszk előnyösebb, mivel könnyebb lesz leöblíteni.
3. Az olajokat, mézet vagy kefirt tartalmazó keveréket a jobb elkeveredés érdekében egy kis melegítéssel össze lehet keverni. Vigyázni kell azonban, hogy ne melegítsük túl, mivel a magasabb hőmérséklet más összetevők (például a tojás) alvadását okozhatja.
4. Az is jó ötlet, ha a frissen elkészített maszkot kipróbáljuk a bőrön. Egy egyszerű allergiateszt a könyök vagy a csukló bőrén szintén hasznos a fejbőr irritációjával kapcsolatos esetleges problémák elkerülése érdekében. Ha viszketés vagy bőrpír jelentkezik, a maszkot nem szabad használni.
5. A banánmaszk alkalmazását legalább 48 órával az utolsó hajmosás után kell tervezni.
6. Az áztatás után egy evőkanál olívaolajat is adhatunk a keverékhez, hogy könnyebb legyen eltávolítani a banánt a haj felszínéről. Ez szintén extra táplálékot biztosít.
7. A hőmérséklet enyhe emelkedése azon a területen, ahol a maszkot alkalmazzák, sokszorosára növeli annak hatékonyságát. Ezért érdemes fóliával letakarni a fejet, emellett frottírtörülközővel is betekerhetjük.
8. A banánmaszk minimális áztatási ideje a hajon 20 perc és fél óra között van. Ez elég idő ahhoz, hogy a gyümölcskomponens megszáradjon, így könnyen kiöblíthető a hajból.

Különös figyelmet kell fordítani a fejmosásra a banánmaszk alkalmazása után. Az akciót nyugodtan kell végrehajtani. Ahhoz, hogy a hajerősítő keverék minden összetevőjét megfelelően kimossa, először vigyen fel egy kis mennyiségű sampont vagy kondicionálót a maszkba burkolt hajra. Ezután enyhén masszírozza meg a fejét, így hab képződik. Ha a keverék nagyon viszkózus a hajon, akkor nedves kézzel lehet vele manipulálni. Néhány perces masszírozás után a banánmaszk készen áll a vízzel való érintkezésre. Öblítse ki a hajat lehetőleg szobahőmérsékletű vízzel, erős nyomás alatt. Ha a maszk összetevői a hajban maradnak, azokat vízsugár alatt ki lehet fésülni. Befejezésként öblítse le a haját gyógynövényes főzettel (csalán vagy kamilla).

Egy hajkezelési vagy hajápoló kúra legfeljebb 10 kezelést tartalmaz, amelyek gyakorisága nem haladhatja meg a másfél-két hetet.

A fenti szabályok betartása lehetővé teszi, hogy a legjobb eredményeket érje el otthon, amelyek nem lesznek rosszabb minőségűek, mint a szalonban történő kezelés.

A banánmaszk egyetlen kúra helyreállíthatja a súlyosan sérült hajat, megszabadulhat a töredezett hajvégektől, a korpától és a töredezéstől. Mindössze annyit kell tennie, hogy kiválasztja a maszk legjobb összetételét, figyelembe véve az egyéni preferenciákat.

Receptek:

1. Száraz hajra egy banánból, egy tojássárgájával, egy teáskanál mézzel és negyed csésze tejföllel kevert maszk alkalmas. Alaposan keverje össze az összetevőket, majd a keveréket vigye fel a haj gyökérzónájára, enyhén dörzsölje be a bőrbe, majd a maradék maszkot oszlassa el a hajon. A nagyobb hatás érdekében tekerje be a fejét egy törölközővel, vagy viseljen műanyag sapkát. Egy óra elteltével a maszk szobahőmérsékletű vízzel lemosható. Amellett, hogy fényt és puhaságot kölcsönöz a fürtöknek, ez a maszk stimulálja a hajhagymákat is, így serkenti a haj növekedését.
2. A haj szerkezetének helyreállításához a kémiai kezelés (pl. daueroltatás) után pépesíthet egy banánt, hozzáadhat mézet és egy kanál búzacsírát. A keveréket turmixgéppel kell összeturmixolni. Miután a maszkot 30 percig a hajon hagyta, samponnal öblítse le.
3. Zsíros hajra alkalmas a banánmaszk citrommal. Pépesítsen egy gyümölcsöt, és adjon hozzá 2 teáskanál citromot. Előzetesen vattakoronggal vigyél fel tejet a fejbőrre, és csak ezután végezd el a maszkot. Tekerje a fejét egy törölközőbe, és tartsa fél órán át. Öblítse le szobahőmérsékletű vízzel.
4. A helyreállító maszkot egy turmixgépben készítjük el, amelyben fél érett banánt, egy tojássárgáját, tejfölt és egy teáskanál mézet keverünk össze. Vigye fel a maszkot a haj tövénél, majd oszlassa el a hajvégeken. Nagyobb hatás érhető el, ha a teljes expozíciós idő (1 óra) alatt meleg törölközővel tekeri be a fejét. Az öblítéshez használjon meleg vizet.

Egészségügyi veszélyek és ellenjavallatok

A banánt mértékkel kell fogyasztani, mert

• sűríti a vért;
• Folyadékot von ki a testből;
• Irritálhatja a bélnyálkahártyát;
• túlzott fogyasztás esetén súlygyarapodásra ösztönöz.

Ezen okok miatt a banánfogyasztás nem ajánlott olyan emberek számára, akiknek olyan állapotok vannak, mint:

• szívkoszorúér-betegség;
• véralvadási rendellenességek;
• irritábilis bél szindróma;
• túlsúlyos.

Cukorbetegek óvatosan használják a terméket.

Lehet a banán allergiás?
A banán a legbiztonságosabb az allergiával kapcsolatban, és a gyermekek első kiegészítő táplálékaként előírt élelmiszerek egyike. Ritka kivételek azonban előfordulnak.

Az allergiás reakció a tipikus forgatókönyv szerint viszkető érzéssel kezdődik, amely átterjed a száj és a torok nyálkahártyájára. A viszketést hasi fájdalom kíséri, néha hasmenéssel és hányással. Az elhúzódó orrfolyás is lehet az allergia következménye.

A banánallergia forrása a szerotonin nevű anyag, amelyet az emberi szervezet termel. Ha reakció lép fel, az azt jelenti, hogy a szervezet telítődött ezzel a vegyülettel. A probléma orvosolható a szerotonin termelését serkentő élelmiszerek átmeneti mellőzésével. Ezek a dió, a datolya, az ananász és természetesen a banán.

Hogyan válasszuk ki helyesen a banánt

A sárga és a zöld gyümölcsök közötti nyilvánvaló különbségen kívül vannak olyan tulajdonságok is, amelyek megkönnyítik a megfelelő gyümölcs kiválasztását:

1. Az érett banánt egyenletes, gazdag sárga szín jellemzi.
2. Ha érett banánt vásárol, tudnia kell, hogy az nem tart sokáig, és a legjobb, ha még a vásárlás napján elfogyasztja.
3. A banánnak kellemes illatúnak kell lennie; ha kellemetlen vagy gyanús, jobb, ha elutasítjuk az ilyen vásárlást.
4. A banánokat lehetőleg ép héjjal válasszuk.
5. A 20 cm-es gyümölcsméret prémiumnak számít, de a méret nem mindig befolyásolja az ízhatást.
6. A legfinomabb gyümölcsök kerekded formájúak.
7. Az érett és friss banán héja tapintásra kemény; a száraz szár túlérett termékre utal.
8. Ha a fürtből kiválaszthatja a banánt, a középső banánok számítanak a legfinomabbnak.

A banán minőségét a címke alapján is megítélheti: ha a címkén a 94011 és 4011 kombináció szerepel, az azt jelenti, hogy a gyümölcsöt természetes körülmények között, vegyszerek használata nélkül termesztették.

Hogyan kell tárolni a banánt, hogy ne feketedjen meg

A banánt a legjobb hűvös helyen tárolni. A 19 °C az optimális hőmérséklet. Ha a banánt zöld állapotban vásárolta, de szeretné, hogy gyorsabban érjen, tegye egy sötét zacskóba, lehetőleg papírzacskóba, egy almával együtt.

Tartsa a terméket a közvetlen napfénytől távol. Hosszabbítsa meg a frissességet néhány nappal, ha minden banán farkát fóliába csomagolja. Ne feledje, hogy más gyümölcsök közelsége miatt a héja idő előtt sötétedik. A műanyag zacskó szintén alkalmatlan tárolóedény, mivel a banán gyorsan megromlik.

Hűtőben tárolható

A banán nagyon gyorsan besötétedik, ha a hűtőben tároljuk, ezért a legjobb, ha nem ott tároljuk.

Lehet-e banánt fagyasztani

A banánból kulináris remekművek készíthetők, ha fagyasztott formában tároljuk. Erre a célra jobb, ha túlérett vagy érett gyümölcsöt használunk. Fagyasztás előtt meg kell mosni őket. Elkészítése tetszés szerint változik: lehet fagyasztva pürésítve, egészben, hámozva vagy aprítva.

Hogyan kell helyesen enni a banánt

A héjjal együtt hámló rostok (floem) sok tápanyagot tartalmaznak, ezért meg lehet és meg is kell enni őket.

Otthon a banánt kézzel eszik. A nyilvános helyeken és a vendéglátóhelyeken azonban az etikett előírja a villa és a kés használatát.

Mennyit ehetsz naponta

Az ajánlott napi banánmennyiség 2 db. Ez elegendő ahhoz, hogy kompenzálja a megnövekedett munkaterhelés energiaigényét és feltöltse a szervezetet tápanyagokkal.

Lehet-e banánt lefekvés előtt és éhgyomorra enni?

A banán éhgyomorra történő fogyasztása nem ajánlott. Ezek a kalcium és a magnézium egyensúlyhiányához vezethetnek a szervezetben.

A lefekvés előtti banánevés nem árt az alakodnak, de elősegíti a gyors elalvást és a pihentető alvást. Az idegrendszert megnyugtató tulajdonságai lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a nap folyamán felgyülemlett feszültségtől. A legújabb kutatások kimutatták, hogy egy pohár banán turmix lefekvés előtt segíthet megszabadulni a horkolástól és a hirtelen légzésmegszakításoktól (apnoe).

Lehet feketére sült banánt enni?

Nincs tilalom a feketére sült gyümölcsök fogyasztására - minden az evő belátására van bízva.

Mielőtt megkérdőjelezhető korú terméket fogyaszt, érdemes megvizsgálni azt. Ha kevés a feketedés, és a héj épsége nem sérült, az ilyen banán fogyasztható. Ha a bőrön repedések vagy barázdák vannak, akkor tudnia kell, hogy a gyümölcslegyek (drosophila) valószínűleg már megtelepedtek és lerakták lárváikat.

Mindazonáltal a banánmérgezés rendkívül ritka. Az áldozatok nem feltétlenül eszik meg a megfeketedett banánt.

Ezért a fekete foltos, ép gyümölcsök fogyaszthatók.

Ehetsz banánt edzés után?

Az edzés végén egy körülbelül félórás szénhidrát-ablak nyílik. Ez idő alatt nyugodtan pótolhatja a glikogénveszteséget és növelheti az inzulinszintet édes ételekkel. Erre azért van szükség, hogy a mellékvesekéreg-hormonok, a kortizol és az adrenalin negatív hatásait tompítsuk.

A banán egészséges és ízletes szénhidrátforrás, így aktív edzés után azonnal fogyasztható.

Lehet enni után vakbélgyulladás eltávolítása

A vakbélgyulladás eltávolítása utáni első két hétben szigorúan tilos friss gyümölcsöt fogyasztani. A banán textúrája lehetővé teszi, hogy legkorábban 3 nappal a műtét után kerüljön be az étrendbe, és feltétlenül püré formájában.

Mit készítsünk banánnal: Receptek

A banán a kulináris élvezetek népszerű tárgya. Sokféle étel készíthető a felhasználásukkal.

Banán chips

Háromféleképpen készíthetjük el ezt a fajta finomságot: sütés, sütés és mikrohullámú sütőben sütés. Az egyes változatok a végtermék tápértékében különböznek egymástól.

A sütéshez vegyünk négy banánt, locsoljuk meg egy vagy két citrom levével, és tegyük a sütőbe, amíg meg nem sül.

A banánchipset serpenyőben lehet megsütni. Lehet édes vagy sós. Az első lehetőséghez öt, karikára vágott, éretlen banánra, egy-egy fél csésze barna cukorra és vízre, egy teáskanál sóra, két csésze fehér cukorra és egy fahéjrúdra lesz szükség. Süssük ki bő olajban (mélysütőben). A fűszeres változathoz a banánhoz kurkuma port (negyed teáskanál) adunk. Ízlés szerint sót is adhat hozzá.

A mikrózható változathoz vegyünk 2 éretlen banánt, szeleteljük fel, mártogassuk kurkumába (negyed teáskanál) egy csipet sóval. Adjunk hozzá két evőkanál olajat (olíva- vagy mogyoróolajat), és mikrózzuk meg.

A fűszerek bármilyen variációját használhatjuk a csípős chips elkészítéséhez.

Sült banán

A sült banán igen népszerű desszert. Az elkészítéséhez szükség van a tényleges gyümölcsre (7-8 darab), lehetőleg zöldre, egy tojásra, mézre (3 evőkanál), diómagra (negyed csésze), tejre (100 ml) és sütőolajra. Vanília, cukor, liszt, őrölt szerecsendió és fahéj a segédanyagok.

Sütés közben a banánnak bele kell süllyednie az olajba. Egy mély serpenyő, egy vastag aljú, mély serpenyő vagy egy kis lábas is megteszi.

Hámozza meg a banánt, és vágja nagy darabokra. Készítsen tésztát a tojásból, diófélékből, tejből és segédanyagokból, hogy bevonja a banándarabokat, mielőtt a felhevített olajba helyezi őket. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.

Az első lépésben nagy lángon addig sütjük, amíg a banán ropogósra sül, a második lépésben közepes lángon 5 percig pároljuk. Tálalás előtt papírtörlőn szárítsa meg a sült banánt. Mézzel tálaljuk.

Smoothie

A banán turmix receptje nagyon egyszerű. Szükséged lesz egy merülőmixerre, egy banánra és adagonként 300 ml tejre. Ha szeretné, adhat hozzá mézet.

Hámozza meg a gyümölcsöt, vágja nagy darabokra, tegye egy edénybe, és öntse rá a tejet. A masszát merülőmixerrel habosra verjük. A turmix készen áll a fogyasztásra. A tetejére friss bogyós gyümölcsöket, fagyasztott bogyós gyümölcsöket vagy mentalevelet használhatsz, attól függően, hogy mit szeretnél.

Jam

A praktikus háziasszonyok banánlekvárt készítenek. Olcsó csemege, és gabonapelyhekhez, sajthoz vagy joghurthoz adható, vagy önálló desszertként is fogyasztható.

A puha, túlérett gyümölcsök jobban alkalmasak lekvárnak. Minden fél kiló gyümölcshöz adjunk 1 evőkanál vaníliás cukrot, egy kulcsvirágot, 180 gramm cukrot és egy teáskanál citromsavat.

A banánokat villával összetörjük. Adja hozzá a többi hozzávalót, és tegye a keveréket a tűzhelyre. Forraljuk fel, és főzzük 4 órán át. Forraljuk vissza a keveréket, és főzzük további 10 percig. A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük. Tárolja a hűtőben.

Adhatok banánt háziállatoknak?

A háziállatoknak, gazdáikhoz hasonlóan, tápanyagokra és nyomelemekre van szükségük. Ha egy háziállat szívesen eszik banánt, nem akarjuk, hogy megegye, de figyelnünk kell arra, hogy mennyit eszik.

A kutyáknál a banán túlfogyasztása székrekedéshez vezethet. Banánhéjat nem szabad adni háziállatának.

A kutyák és a macskák egyaránt nehezen emésztik a banánt, ezért egészben vagy nagy darabokban nem szabad adni a háziállatoknak.

A banánfogyasztás ritka reakciói közé tartozhat a bélelzáródás, az allergia, a gyomorpanaszok és a súlyingadozás.

Az egzotikus gyümölcsök fogyasztása a háziállatok számára szigorúan egyedi alapon engedélyezett. Ha nincs allergia vagy emésztési rendellenesség, az állatorvosok engedélyezik a háziállatok számára a banán fogyasztását.

Vicces tények a banánról

1. Régóta ismert, hogy a banán a "boldogsághormonokhoz" (endorfinok és szerotonin) hasonló anyagokat tartalmaz, amelyek javulást okoznak a személy pszichológiai állapotában.
2. Egyes egészségügyi szakértők szerint a banán segíthet a függőségekről, például a dohányzásról való leszokásban. A gyümölcsben található B-vitaminok, magnézium és kálium támogatják a szervezetet a nikotin utáni sóvárgás során, és növelik a kísértéssel szembeni ellenálló képességet.
3. A banánnövény akár 10 méter magasra is megnőhet. A gyümölcsök száma egyetlen száron meghaladhatja a több százat is.
4. A vörös banán nem tűri a szállítást, ezért nehéz megtalálni az őshazáján kívül.
5. A Seychelle-szigeteken található Mao szigete, amely vörös, fekete és aranyszínű banánjairól híres. Ínyenc ételekben köretként szolgálják fel.
6. A banán a B6-vitamin-tartalom tekintetében az élre tör a többi élelmiszer között.
7. A banán terméshozamát tekintve a világon a második helyen áll a narancs és a szőlő között.
8. A banántermelésben Brazília és India a vezető országok.
9. Egy banán 300 mg káliumot tartalmaz (az emberi napi adag 4 g), ami a szívizomra gyakorolt pozitív hatását magyarázza.
10. A világ első banánevő gyorsasági versenyét az észt Mait Lepik nyerte. Az ő rekordja 10 gyümölcs 180 másodperc alatt. Azzal versenyzett, hogy héjas banánt evett.
11. A jelenlegi világrekord a banán 1 óra alatt történő elfogyasztásában 81 banán.
12. Világszerte évente több mint 100 milliárd banánt fogyasztanak el.
13. A világ banánélelmiszer-ellátásához hozzájáruló összes bokor 95%-a egyetlen, Dél-Ázsiában található cserjétől származik.
14. A tudomány ezeknek a gyümölcsöknek mintegy ezer fajtáját ismeri. Ezek közül azonban csak hat ehető.
15. A Cavendish fajta népszerűsége nem a minőségének és ízjellemzőinek köszönhető. A probléma az, hogy a korábban létező "Gros Michelle" fajta sokkal édesebb ízű volt, és gyakorlatilag elpusztította a "Panama-kór", egy gomba, amely csak ezen a növényen élősködik. Ma a népszerű Cavendish fajta is hasonló sorsra juthat.
16. A különböző banánfajták ugyanolyan szerkezetű káliumot és annak izotópját (kálium-40) tartalmaznak, ami azt jelzi, hogy a bolygón szinte minden fajta radioaktív.
17. Az ausztrál gazdák egy szokatlan banánfajtát, a Goldfingert termesztik, amelynek íze inkább az almáéhoz hasonlít.
18. Az afrikai Uganda népe a világ vezető banánfogyasztója, a lakosság évente mintegy 220 kg banánt fogyaszt.

Banán fénykép