Fehér bab: hasznos tulajdonságok és receptek

A fehérbab a hüvelyesek egyik legelterjedtebb képviselője. Széles körben használják a főzésben, és nemcsak egyedi íze van, hanem számos egészségügyi előnye is.

A fehér bab fajtái

A szakemberek a babot több fajtára osztják, amelyek mindegyike más-más méretű, formájú, sőt, még a színe is eltérő:

1. Nagy. Ez a fajta az egyik legnépszerűbb, gyakran használják számos étel elkészítéséhez. Az ilyen babokat nemcsak nagy méretük, hanem szokatlan alakjuk - négyzet alakú csúcsok - is jellemzi.
2. Kicsi. A faj fő megkülönböztető jegye a kis méret.
3. Nagyszerű noserne. A fehér bab másik fajtája a Great Nosern fajta. A növény magjai kerekded alakúak és viszonylag kis méretűek.
4. Cannellini. Ez a faj rendkívül népszerű Olaszországban, és szokatlan alakja jellemzi - a magok szélei enyhén szögletesek.
5. Ovális. Ugyanilyen népszerű fajta a fehér ovális bab. Nemcsak ovális alakja, hanem nagyon kis mérete is megkülönbözteti, amely nem haladja meg a zöldborsó átmérőjét.
6. A piros-fehér pettyes bab. A magok kerekded alakúak. Ezek a babok meglehetősen nagyok és kiváló ízjegyekkel rendelkeznek.

A fehérbab minden fajtája kiváló ízű és finom textúrájú, és felhasználható első ételek, második fogások és saláták elkészítéséhez.

Hogyan különbözik a fehér bab a vörösbabtól

Bár ugyanarról az alfajról van szó, és bizonyos hasonlóságokat mutatnak, a fehérbab a következőkben különbözik a vörösbabtól

1. Szín. A fehér bab nem tévesztendő össze a vörösbabbal. A két növény magjai nem egyforma színűek. Az előbbi egyszínű, fehér színű, és csak alkalmanként lehetnek rajta vörös foltok, míg az utóbbi a bordó szín gazdag árnyalatában pompázik.
2. Kalóriatartalom. A vörösbab lényegesen több kalóriát tartalmaz, mint a fehérbab.
3. Növényi fehérjetartalom. A vörösbab hatalmas mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, ami a fehérbabról nem mondható el.
4. Szerves tartalom. 100 gramm vörösbabban több szerves anyag található, mint a fehérben.
5. C-vitamin-tartalom. Mindkét babfajta számos vitamint, makro- és mikrotápanyagot tartalmaz. A fehér bab azonban sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a vörös.
6. Magsűrűség. A fehérbabot rostos jellege és a kész magok puhasága különbözteti meg. A vörösbab sokkal sűrűbb, ami ideális salátákhoz.
7. Főzési idő. Minden babfajta más-más keménységű, és előzetesen be kell áztatni. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a fehér bab gyorsabban megpuhul.

Melyik bab egészségesebb: a fehér vagy a vörös?

Nehéz eldönteni, hogy melyik bab egészségesebb az emberi szervezet számára. Mind a fehér, mind a vörösbab jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ez könnyen magyarázható azzal a ténnyel, hogy számos tápanyagot tartalmaznak.

Például a vörösbab alkalmasabb az ilyen betegségekben szenvedők számára:

1. Alulsúlyos. A vörösbab lényegesen több kalóriát tartalmaz, ami a súlygyarapodáshoz szükséges.
2. Idegrendszeri rendellenességek. Ez a termék olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a központi idegrendszer normalizálásában. Segítenek megelőzni az idegesség, a depresszió és a szorongás kialakulását.
3. Gyakori megfázás. A vörösbab rendszeres fogyasztása segít javítani az immunrendszert.

A fehér bab ideális azok számára, akiknek ilyen problémáik vannak:

1. Idegrendszeri működési zavarok. A vörösbabhoz hasonlóan a fehér bab összetétele is jótékony hatással lehet a központi idegrendszerre. Ez segít megelőzni a működési zavarokat.
2. A gyomor-bélrendszer betegségei. A fehér bab képes pozitív hatást gyakorolni a gyomor-bélrendszer szerveire.
3. Emelkedett vércukorszint (cukorbetegség).

A fenti tények alapján elmondható, hogy mind a vörös, mind a fehér bab jótékony hatással van az emberi szervezetre. Ennek ellenére egyszerűen lehetetlen kiemelni a legelőnyösebbet ezek közül a fajták közül.

Összetétel és kalória

A fehér bab vitaminokban, makro- és mikrotápanyagokban gazdag. A termék 100 grammjában található:

• 2,5 µg K-vitamin - a napi adag 2,1%-a.
• 0,8 mg B1-vitamin - a napi szükséglet 64,6%-a.
• 364,0 µg B9-vitamin - a napi szükséglet 91%-a.
• 0,2 mg B2-vitamin - a napi szükséglet 12,6%-a.
• 0,4 mg B6-vitamin - a napi szükséglet 32,9%-a.
• 2,2 mg B3-vitamin - a napi szükséglet 13,7%-a.
• 0,7 mg B5-vitamin - a napi szükséglet 14,9%-a.
• 87,4 mg B4-vitamin - a napi szükséglet 17,5%-a.
• 147 mg kalcium - a napi szükséglet 14,7%-a.
• 11,0 mikrogramm szelén - a napi szükséglet 20%-a.
• 5,5 mg vas - a napi szükséglet 54,9%-a.
• 1,4 mg mangán - a napi szükséglet 61,7%-a.
• 175,0 mg magnézium - a napi adag 43,8%-a.
• 0,8 mg réz - a napi szükséglet 92,7 %-a.
• 407,0 mg foszfor - a napi adag 58,1 százaléka.
• 3,7 mg cink - a napi adag 33,2 százaléka.
• 1 185,0 mg kálium - a napi adag 25,2%-a.
• 5,0 mg nátrium - a napi adag 0,4%-a.

100 g fehér bab 22,3 g növényi fehérjét, 1,5 g zsírt és 60,8 g szénhidrátot tartalmaz. Ugyanakkor a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége a napi szükséglet 30%-a, 2%-a és 20%-a.

Ami a kalóriatartalmat illeti, 100 g fehér bab 300 kalóriát tartalmaz.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a fehér vesebabnak?

Általános előnyök

A fehérbab rendszeres fogyasztása bármilyen formában hosszú éveken át egészségesen tart egyedülálló összetételének köszönhetően. A makro-, mikrotápanyagok és vitaminok, amelyek a táplálékkal jutnak az emberi szervezetbe, segítenek abban, hogy

• enyhíti az érelmeszesedés kellemetlen tüneteit;
• a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• megbirkózni a magas vérnyomás tüneteivel;
• javítja a központi idegrendszer működését;
• A nagyobb sebészeti beavatkozások utáni rehabilitáció megkönnyítése;
• a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának megelőzése;
• javítja az emberi szervezet anyagcsere-folyamatait;
• hogy megszabaduljon a duzzanattól;
• csökkenti a vércukorszintet;
• javítja a hasnyálmirigy működését;
• megtisztítja a májat és a veséket az évek során felhalmozódott méreganyagoktól és szennyeződésektől;
• Enyhíti a gyomorhurut kellemetlen tüneteit;
• javítja az emberi immunrendszer működését;
• az egészséges fogak megőrzése az elkövetkező években;
• erősíti a csontokat;
• megelőzi a vérszegénység kialakulását;
• megbirkózni az ízületek súlyos betegségeivel.

Nők számára

A fehérbabnak minden nő napi étrendjének részét kell képeznie. A termék rendszeres fogyasztása segít:

• megőrzi a bőr fiatalságát és szépségét;
• Javítja a gyenge haj állapotát és megjelenését;
• erősíti a körmöket;
• egészséges fogak fenntartása;
• megbirkózni a depresszióval, hisztériával, idegességgel és a premenstruációs szindróma tüneteivel;
• az avitaminózis kialakulásának megelőzése;
• Csökkenti a rosszindulatú daganatok kockázatát.

A fehér bab pozitív hatással lehet a női testre, mind belsőleg, mind külsőleg (házi kozmetikumok részeként). Ez a tény különösen fontos azoknak a nőknek, akik természetes kozmetikumokkal szeretnék megőrizni szépségüket.

Férfiaknak

Sok szakértő szerint a férfiaknak nem szabad megtagadniuk a fehér bab fogyasztását. A termék szisztematikus fogyasztása segít:

• javítja az összes belső szerv és rendszer működését;
• Csökkentse az urogenitális rendszer betegségeinek kockázatát;
• a szervezet energiával való feltöltése;
• az avitaminózis kialakulásának megelőzése;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét;
• javítja a hatékonyságot;
• izomtömeget építeni.

A fehérbabfogyasztás nem haladhatja meg a megengedett mennyiséget. A termék túlzott fogyasztása kellemetlen következmények kialakulásához vezethet, beleértve a puffadást és a gyomorban lévő nehézségi érzést.

Amikor terhes

A fehérbabot egyetlen más élelmiszer sem helyettesítheti a terhes nők étrendjében. Az ételek használata, amelyek összetevője ennek a növénynek a gyümölcse, segít a jövő anyjának megszabadulni az ilyen problémáktól:

• toxikózis;
• gyomor-bélrendszeri rendellenességek;
• gyakori székrekedés;
• alacsony hemoglobinszint;
• idegesség, depresszió és egyéb idegrendszeri zavarok;
• vesebetegségek;
• ödéma.

Az orvosok felhívják a terhes nők figyelmét arra, hogy csak megfelelően megfőzött babot szabad fogyasztani. Ellenkező esetben fennáll a súlyos mérgezés veszélye, ami egy nő életének ebben az időszakában rendkívül nem kívánatos.

Szoptatáskor

A fehér babot azonban teljesen kerülni kell a szoptatás alatt. A gyermekorvosok szerint már kis mennyiség is súlyos puffadást, kólikát, nyugtalan viselkedést és erős fájdalmat okozhat az újszülöttnél.

A terméket csak a gyermekorvos engedélyével szabad a szoptató anya étrendjébe bevinni. Ennek a terméknek a mennyiségét szigorúan korlátozni kell.

Gyermekek számára

A fehér babot csak tíz hónapos kora után szabad bevezetni a csecsemő napi adagjába. Mielőtt bevezetné a gyermekek menüjébe, konzultáljon a gyermekorvossal, aki segít megállapítani a termék fogyasztásának esetleges ellenjavallatait, meghatározza a megfelelő beviteli arányt, és tájékoztatja az újdonsült anyukát az elfogadható elkészítési módokról.

A fehérbab korai fogyasztása segít megerősíteni a baba szervezetét, és jótékony hatással van a fejlődésére. A termék gazdag összetétele képes:

• védi a gyermek idegrendszerét mindenféle irritáló anyagtól;
• javítja a gyermek emésztőrendszerének működését;
• Megakadályozza a súlyos légzőszervi betegségek kialakulását és enyhíti a gyermek állapotát annak korai szakaszában;
• A szénhidrát-anyagcsere normalizálása gyermekeknél;
• megelőzi a vérszegénység kialakulását;
• Erősíti a csontokat;
• a gyermekek fogainak egészségének megőrzése.

A gyermekorvosok felhívják a szülők figyelmét arra, hogy a fehér bab ellenőrizetlen fogyasztása puffadáshoz, kólikához vagy nehéz gyomorérzethez vezethet.

Fogyás esetén

A főtt fehér bab kalóriaértéke 122 kalória 100 gramm főtt termékenként. Ez lehetővé teszi, hogy a fogyókúrába is beilleszthető legyen. Még egy kis mennyiségű főtt bab is segíthet hosszú időre megszüntetni az éhséget, anélkül, hogy rontaná a fogyókúrázó általános állapotát.

A termék diéta alatti használata pozitív hatással lesz az egészségére. Rendszeres fogyasztása a következőkhöz vezet:

• az anyagcsere-folyamatok normalizálása;
• a szervezet telítettsége vitaminokkal, makro- és mikrotápanyagokkal;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• megszabadulni az ödémától.

Ezen túlmenően, a fehér bab használata a diéta során segít megelőzni a súlygyarapodást, és nem okoz a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását, ami a fogyókúra gyakori következménye.

A fehér babkonzerv előnyei és ártalmai

A modern üzletek polcain nemcsak nyers, hanem konzerv fehérbabot is találhat. A babkonzervek megőrzik minden egészségügyi előnyüket, és az ilyen állapotok kialakulásához ajánlott termék:

• bármilyen típusú cukorbetegség;
• érelmeszesedés;
• a hörgők és a tüdő betegségei;
• szívritmuszavarok.

Ezenkívül a termék rendszeres fogyasztása ideális összetevője lesz az étrendnek, amelynek célja, hogy felépüljön a nagy műtét után. A bab segíthet megbirkózni a központi idegrendszeri rendellenességekkel és javíthatja az anyagcserét.

Ha a babkonzervet beillesztjük a napi étrendünkbe, figyeljünk arra, hogy kalóriatartalmuk jelentősen magasabb. 100 g konzerv körülbelül 99 kcal-t tartalmaz. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ezt a tényt vegyük figyelembe, amikor úgy döntünk, hogy a babkonzervet bevezetjük az étrendünkbe.

Számos egészségügyi előnye és gazdag összetétele ellenére azonban a babkonzerv káros lehet a szervezetre. A termék túlzott fogyasztása ilyen megnyilvánulások megjelenéséhez vezet:

• puffadás;
• puffadás;
• a hasban lokalizált fájdalom;
• hányinger;
• nehézségi érzés.

A babkonzervek is negatív hatással lehetnek az emberi szervezetre, ha a késztermék nagy mennyiségű színezőanyagot és tartósítószert tartalmaz. Érdemes tehát erre a tényre odafigyelni vásárláskor, és a legtermészetesebb terméket választani.

A fehér vesebab a gyógyászatban

Azt, hogy a fehér bab egészséges és segít a súlyos betegségek gyógyításában, számos egészségügyi szakember is megerősíti. A szakértők azt tanácsolják, hogy fogyasszanak babot és származékait azoknak a betegeknek, akik ilyen patológiákban szenvednek:

1. A szív- és érrendszer súlyos betegségei. A fehér bab összetétele egyedülálló. Összetevői segítik az erek megerősítését, javítják a vérkeringést, eltávolítják a káros koleszterinfelhalmozódásokat az emberi szervezetből és normalizálják a szívritmust.
2. A gyomor-bélrendszer betegségei, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást és a gyomorhurutot. A bab összetétele segít megbirkózni ezeknek a betegségeknek az akut tüneteivel és felgyorsítja a gyógyulást.
3. Gyakori székrekedés. Az orvosok a babfogyasztást ajánlják azoknak a betegeknek is, akik székrekedésben szenvednek. A benne lévő rostok segítenek megbirkózni ezzel a kellemetlen problémával, és megakadályozzák annak visszatérését.
4. Ízületi betegségek. A babban található kalcium és más nyomelemek megállítják az olyan betegségek kialakulását, mint a reuma vagy a köszvény, és erősítik a csont- és porcszöveteket.
5. Cukorbetegség. A terapeuták erősen ajánlják, hogy a cukorbetegség bármely típusában szenvedő betegek a fehérbabot is vegyék be a napi étrendjükbe. Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában és a vércukorszint-emelkedések megelőzésében. A bab és származékainak fogyasztása köztudottan a cukorbetegség gyógymódja.
6. Bőrbetegségek. Nehéz olyan bőrgyógyászt találni, aki megpróbálná tagadni a bab csodálatos képességét a kisebb sebek gyógyítására, a bőr állapotának javítására és a bőrbetegségek kellemetlen tüneteinek enyhítésére.

Természetesen csak egy képzett szakember tud száz százalékos bizonyosságot szerezni arról, hogy a fehér babot célszerű-e használni ennek vagy annak a betegségnek a kezelésére. Csak az orvos tudja felmérni a beteg állapotát, azonosítani az ellenjavallatok jelenlétét és meghatározni a termék fogyasztásának egyéni mértékét. Érdemes ezért a fehérbabot tartalmazó termékek használata előtt konzultálni orvosával.

Használat a kozmetológiában

A fehér babot a kozmetológiában is széles körben használják. A termék egyedülálló összetételének csodálatos hatása van a bőrre. Az ezeket a babokat tartalmazó maszkok rendszeres használata segít

• telíti a bőrt alapvető vitaminokkal;
• fehéríti a bőrt;
• eltávolítja a mimikai ráncokat és a ráncokat;
• Rugalmasabbá teszi a bőrt;
• enyhíti a meglévő gyulladást;
• Tisztítsa meg az arcot a pattanásoktól és a fekete foltoktól.

Rengeteg recept létezik ezen a terméken alapuló receptekből, de a legnépszerűbb a klasszikus maszk. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Babpüré.
• Olívaolaj.
• Frissen facsart citromlé.

Keverje össze a fenti összetevőket egyenlő arányban, és vigye fel a keveréket az arcra és a nyakra. Hagyja a maszkot 15-20 percig az arcán és a nyakán, majd szappan vagy más tisztítószer használata nélkül, langyos vízzel mossa le. Ne használjon ilyen maszkot hetente egynél többször. Ez segít javítani a bőr állapotát, fehéríti azt, és megakadályozza a gyulladás kialakulását.

A klasszikus babmaszk receptje a következőkből állhat:

1. Almapüré. Ez az összetevő segít az arcbőr feszesítésében.
2. Tengeri só. A tengeri sóval készült maszk rugalmassá teszi a bőrt.
3. Zabpehely. Egy kis zabpehely fokozza a fehérítő hatást.
4. Tojás. A tojás fokozza a bab fiatalító hatását.
5. Krumplipüré. A termék megakadályozza a ráncok kialakulását.

A babot a forrázás után turmixgépben őrölve összekeverhetjük kozmetikai agyaggal, és hetente 2-3 alkalommal maszkot készíthetünk belőle a bőr táplálására. Különösen alkalmas a zsíros bőrűek számára.

A kozmetológusok nem javasolják az ilyen házi szerek használatát anélkül, hogy előzetesen ne vizsgálnák az allergiás reakciókat. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a házi kozmetikumok nem okoznak kiütéseket, viszketést, bőrpírt és egyéb nem kívánt tüneteket, a maszk használata előtt tesztelje, hogy nem okoz-e allergiás reakciókat. Vigyen fel egy kis mennyiséget az elkészített termékből a könyökhajlat belső oldalára, hagyja rajta 7-10 percig, majd egy puha szivaccsal távolítsa el. Ha bőrén kiütések vagy egyéb allergiás tünetek jelentkeznek, kerülje az ilyen kozmetikumok használatát.

Ártalmak és ellenjavallatok

A sok jótékony tulajdonság ellenére a fehér bab károsíthatja az emberi egészséget, de csak akkor, ha korlátlan mennyiségben fogyasztja, vagy figyelmen kívül hagyja az ellenjavallatokat.

Az orvosok nem javasolják a fehér bab használatát az ilyen betegségekben szenvedő betegek számára:

1. Gasztritisz és más gyomor-bélrendszeri betegségek, amelyek fokozott savassággal járnak.
2. Fekélyek a bélben.
3. Colitis és cholecystitis.

Ezenkívül a szakértők azt javasolják, hogy a szoptatás alatt és a termékkel szembeni személyes intolerancia esetén korlátozzák a babfogyasztást.

Ne feledje, hogy soha ne hagyja figyelmen kívül a termék fogyasztásának ellenjavallatait! Ha ezt teszi, akkor fennáll a veszélye annak, hogy súlyos betegségek alakulnak ki, és romlik az általános közérzete.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Csak akkor beszélhetünk a bab előnyeiről az emberi szervezet számára, ha a termék kiváló minőségű. Annak érdekében, hogy ne vásároljon rossz minőségű, rossz minőségű babot, vásárláskor figyeljen a következőkre

1. Tömörség. A minőségi baboknak szabadon kell folyniuk, és nem szabad egymáshoz tapadniuk.
2. Szín. A bab színének egységesnek kell lennie, árnyalat vagy sötét foltok nélkül. Az ilyen foltok jelenléte romlásra utal.
3. Idegen anyag jelenléte. A babcsomagnak mentesnek kell lennie minden szennyeződéstől, fű, föld, héj vagy törmelék formájában.
4. Simaság. A jó minőségű babnak simának és fényesnek kell lennie.
5. Méret. Mindegyik babnak egyforma méretűnek kell lennie. Minden egyes babnak egyforma méretűnek kell lennie, ami azt jelzi, hogy jó minőségű.
6. A csomagolás sértetlensége. A sérült csomagolás azt mondja, hogy ne vásároljon.
7. Sűrűség. A magoknak keménynek kell lenniük. A puha bab nem alkalmas fogyasztásra.
8. Nedvesség jelenléte. A csomagoláson belüli páralecsapódás okot adhat arra, hogy ne vásárolja meg a terméket.

A megvásárolt termék hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében fontos, hogy helyesen készítsük el:

1. Távolítsa el a sérült vagy puha magokat.
2. Ha a babon nedvességnyomokat észlel, szárítsa meg.
3. Készítsen elő egy tiszta, száraz edényt. A tároláshoz ideális a szorosan záródó fedővel zárható üvegedény. Tegye a szárított szemeket ebbe az üvegbe.
4. Tegye sötét, hűvös helyre.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a babot alacsony páratartalmú, 7 Celsius-fokot nem meghaladó hőmérsékletű helyiségben kell tárolni.

Mit főzhetünk fehérbabbal: Receptek

A fehérbabot számos ételben használják. Gyakran adják salátákhoz, levesekhez, sőt még hamburgerekhez is.

Saláta

A salátához a következő összetevőkre van szükség:

• ½ csésze főtt fehér bab.
• 100 g főtt csirkefilé.
• 1 közepes hagyma.
• Egy kis majonéz.
• 10 ml ecet.
• Só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.

Előkészítés:

1. Öblítse le a hagymát és hámozza meg.
2. A hagymát vékony félkarikákra szeleteljük.
3. Tegye a felszeletelt hagymát bármilyen megfelelő méretű edénybe, és öntse rá az ecetet.
4. Hagyjuk a hagymát 15-20 percig pácolódni.
5. A megadott idő elteltével öntse le az összes ecetet. Erre egy szűrő vagy szita használható.
6. Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő méretű salátástálban.
7. Öntse a salátát majonézzel, adjon hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket.

Egy ilyen snack segít diverzifikálni a mindennapi ételeket, és díszítheti az ünnepi asztalt.

Leves

A fehérbableves nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. Próbálja meg egyszer is megfőzni. Nem fogod tudni többé visszautasítani!

Ahhoz, hogy ezt a finom levest készítsük:

• Fél csésze bab.
• 500 g bármilyen hús.
• 500 g burgonya.
• 1 sárgarépa.
• 1 közepes hagyma.
• 200 ml paradicsomlé.
• Só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.

Készítse el a levest:

1. Készítse elő a babot. Áztassa őket 6 órán át vízben. Ez segít felgyorsítani a bab főzési folyamatát.
2. A megadott idő leteltével tegye a babot egy főzésre alkalmas edénybe, öntsön rá annyi vizet, hogy az összes szemet ellepje, és főzze puhára.
3. Amíg a bab fő, kezdje el a húsleves elkészítését.
4. Tegye a húst egy fazékba, öntse rá a tisztított vizet, és főzze puhára.
5. Készítsünk sültet reszelt vagy apróra vágott sárgarépából és apróra vágott hagymából.
6. Ha kész, adjuk hozzá a leveshez.
7. Most készítsük el az öntetet.
8. Öntse a paradicsomlevet egy mély serpenyőbe, adja hozzá a kedvenc fűszereit, és párolja 10-15 percig.
9. Amikor a hús megsült, vegyük ki a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni.
10. A kihűlt húst vágja kockákra, és tegye a serpenyőbe.
11. A burgonyát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, és kockákra vágjuk.
12. Adjuk hozzá a burgonyát a leveshez, és főzzük puhára.
13. Amikor a burgonya elkészült, adjuk hozzá a babot és a paradicsomot a leveshez.
14. Forraljuk még 10 percig.
15. Adjunk hozzá sót és fűszernövényeket.

Tálalja a levest, miután átfőtt. Mindössze 15-20 percet vesz igénybe.

Lobio

A lobio a legnépszerűbb étel, amelynek fő összetevője a bab. Az íze még a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi.

Előkészíteni lobio előkészíteni:

• 2 teljes csésze bab.
• 3 sárgarépa.
• 20 ml növényi olaj.
• 30 ml paradicsompüré.
• 1 csokor kapor.
• Egy csokor petrezselyem.
• Egy csomó bazsalikom.
• A kedvenc fűszereid és a só.

Készítse elő a lobiót:

1. Töltse meg a babot vízzel, és hagyja állni egy éjszakán át.
2. Reggel a maradék vizet engedje le, öntsön bele új vizet, és tegye fel a babot főni.
3. Főzzük körülbelül 90 percig.
4. Sózzuk meg a babot 5-7 perccel a készre főzés előtt.
5. Amíg a bab fő, reszelje vagy aprítsa fel a sárgarépát.
6. Előmelegített serpenyőben párolja meg őket.
7. Adjuk hozzá a babot a sárgarépához.
8. Öntse hozzá a bablevest.
9. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszereket és a sót.
10. Forraljuk fel a lobiót, és főzzük tovább alacsony lángon további 20-25 percig.
11. A finomra vágott fűszernövényeket 5-7 perccel a készre főzés előtt adjuk hozzá.

A kész étel hidegen vagy melegen is tálalható.

Szelet

A babszelet nagyon népszerű a vegetáriánusok körében, és remek ízű.

Az elkészítésükhöz a következőkre lesz szükséged:

• Bab - 2 csésze.
• Hagyma - 3 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Liszt - 40 gr.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Olívaolaj.
• Egy kis petrezselyem és kapor.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Készítsünk szeleteket:

1. A babot 6-8 órán át áztassuk vízben.
2. Amikor a megadott idő letelt, öntse le a vizet, és főzze ki a babot egy kis vízben.
3. Amikor a bab megpuhult, lecsepegtetjük, lehűtjük, és tetszés szerint feldaraboljuk.
4. Adja a darát, a fűszereket és a sót az apróra vágott babhoz, és alaposan keverje össze.
5. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húshoz.
6. Formázzunk kis szeleteket.
7. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

Szórjuk meg a szeleteket finomra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni

Ahhoz, hogy a bab ízletes és zsenge legyen, megfelelően meg kell főzni. Az első lépés a legfontosabb, amely a bab vízben való áztatását jelenti. Ily módon a babot egy éjszakán át állni kell hagyni. Csak ezután lesz puha a bab. Azt is vegye figyelembe, hogy 1 csésze babhoz 5 pohár tiszta és hideg vízre lesz szüksége.

Az áztatás után a babot már lehet főzni:

1. Engedje le az összes vizet. Öblítse le a babot folyó víz alatt.
2. A tiszta babot tegye egy főzésre alkalmas edénybe, és öntsön rá annyi vizet, hogy az egész babot ellepje.
3. Tegye az edényt a tűzre, és forralja fel.
4. Kapcsolja le a hőfokot alacsonyra, és főzze a babot, amíg megpuhul. Főzzük 30 és 150 perc között. Amikor a bab már majdnem kész, sózzuk meg.

Fontos! Főzés közben ne keverje meg a babot, és ne fedje le az edényt.

A babfőzésre vonatkozó egyszerű szabályok betartása segít a kívánt étel elkészítésében.

Érdekes tények a babról

Nagyon sok háziasszony ismeri a bab hasznos tulajdonságait és felhasználását. Azt azonban csak kevesen tudják, hogy egyedülálló élelmiszeripari termékről van szó:

1. Az emberek már Kr. e. 3000-ben ismerték, amint azt a kínai évkönyvek is említik.
2. A híres Kolumbusz hozta be Amerikába.
3. Több mint 300 fajtája van, amelyek mindegyikét élelmiszerként használják.
4. Gombaszagú lehet. Ez igaz az Ad Rem és az Akito fajtákra.
5. Nevét a görög phasiolus szóból kapta, amely hosszú, keskeny csónakot jelent.
6. Jelen van a katonák étrendjében.
7. Képes megvédeni az embereket a rák ellen.
8. Segít megőrizni a nők szépségét és fiatalságát, a szív és az érrendszer egészségét az elkövetkező években.
9. Több fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús.
10. Nagy-Britannia lakossága hatalmas mennyiségben fogyasztotta.
11. Segít depresszió, idegesség és egyéb pszicho-érzelmi zavarok esetén.

A bab képes egészségesebbé tenni az emberi szervezetet, és hosszú éveken át egészségesen tartani. Ezenkívül a termék rendszeres fogyasztása segít megelőzni a veszélyes betegségek kialakulását és javítja az általános egészségi állapotot, de csak akkor, ha helyesen fogyasztja a növény szemeit. Tartsa be az összes ajánlást, ne hagyja figyelmen kívül az ellenjavallatokat, kísérletezzen, készítsen új ételeket és élvezze a fehér bab egyedülálló ízét!

A fehér bab fotója