Nyírfahéj ételek és italok: 23 recept

Aszkorbinsavban, A-, B-vitaminokban, káliumban, vasban, mangánban gazdag természetes elixír, amelyet már ősidők óta isznak a vitaminhiány elleni küzdelemre, sebgyógyításra használják. A természetes nyírfa nedve frissít, oltja a szomjat, gyógyítja és fiatalítja a bőrt.

Nyírfa nedv: mikor, hol és hogyan kell helyesen gyűjteni?

Ahhoz, hogy a nyírfa sérült törzséből kiáramló tiszta folyadék maximálisan hasznos legyen, tudnia kell, mikor, hol és hogyan gyűjtse be.

Mikor kell gyűjteni

A fák nektárjának gyűjtési időszaka az éghajlati övezettől és az időjárási viszonyoktól függ. Március közepén-végén vagy április elején kezdődik, és a levelek kibontásáig tart.

Az intenzív szapolás jelei:

• hóesés;
• A nyírfák rügyeinek duzzadása.

Hogy megbizonyosodjon arról, hogy itt a szüret ideje, szúrjon egy sekély nyírfatörzset kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos kínos szúrással. Ha egy csepp folyadékot lát kiállni, itt az ideje, hogy elkezdje a betakarítást.

Fontos! A fák biológiai ritmusok szerint élnek. A nyírfa délelőtt 10 és este 6 óra között több nedvet ad.

Hol lehet gyűjteni

Beszerezze a növényi nektárt a városon kívül, a környezetszennyező területektől távol:

• forgalmas utak;
• ERŐSÍTMÉNYVEZETÉKEK;
• ipari üzemek;
• temetők;
• hulladéklerakók;
• vegyszerekkel kezelt mezőgazdasági területek.

A nyírfa gyökerei mélyen behatolnak a talajba, és nem veszik fel a mérgező anyagokat, de a növény föld feletti részei felhalmozzák azokat.

A törvény tiltja (az Orosz Föderáció közigazgatási szabálysértési törvénykönyve 8.26. cikkének 3. része) a nyírfa nedvének gyűjtését közkertekben, városi parkokban, történelmi és kulturális rezervátumokban, botanikus kertekben, kórházak, pihenőházak és szanatóriumok közelében. Tilos az élelmiszer-erdei erőforrások kitermelése olyan helyeken, ahol vörös listán szereplő állatok és veszélyeztetett növényfajok élnek.

Hogyan kell helyesen betakarítani

Az Orosz Föderáció Természeti Erőforrások és Környezetvédelmi Minisztériuma a 2020.07.28-i 495. számú rendeletével jóváhagyta a nyírfa nedvének gyűjtésére vonatkozó szabályokat:

1. A természetes italt a fakivágásra kijelölt területeken ajánlott kitermelni.
2. Csak 50 évnél idősebb, legalább 20 cm törzsátmérőjű nyírfák sérülhetnek meg a nedvgyűjtés céljából.
3. Ha a fa vastagabb, legfeljebb négy lyukat lehet fúrni a gyökérnyaktól számított 25 cm magasságban, egymástól legalább 8 cm távolságra.

A fának erősnek, egészségesnek és elágazó koronájúnak kell lennie. Ha fiatal nyírfákat használnak kitermelésre, akkor azok elpusztulhatnak.

Irányelvek a nedvgyűjtéshez:

1. A fát a déli oldalról közelítsük meg. Hámozzunk le egy 2 cm x 2 cm-es négyzetet a kéreg felső részéből.
2. Fúróval, csavarhúzóval vagy kézi fúróval készítsen egy lyukat a mesa lejtőjéhez képest lefelé (2-3 cm). Üssön bele egy műanyag vagy alumínium hornyot.
3. Amikor a tiszta folyadék elkezd kifolyni, tegyen alá egy edényt, és kösse a törzshez.

Egyetlen nyírfából akár 8 liter nedv is összegyűjthető. A természetes elixír kivonásának leghumánusabb és legkényelmesebb módja a csepegtető tálca használata. Helyezze a műanyag hegyet a fúrt lyukba, és a másik végét a tű és az adapter nélkül engedje az üvegbe.

A fa megóvása érdekében szedés után a lyukat egy száraz gallydarabbal dugaszolja be. Megduzzad, és teljesen elzárja a nedv távozását. A fadarab helyettesíthető viasszal, kerti lakkal, mohával, sőt rágógumival is.

A nyírfa nedv hasznos tulajdonságai és összetétele

Hasznos tulajdonságok, amelyek miatt érdemes a nyírfanyár nektárt az étrendjébe illeszteni:

1. Csökkenti a káros koleszterinszintet.
2. Növeli az immunrendszer állapotát, a hideg fertőzésekkel szembeni ellenállóképességet.
3. Serkenti az agyműködést, koncentrálja a figyelmet, javítja a kognitív képességeket.
4. Javítja az alvást.
5. Csökkenti a fájdalomküszöböt.
6. Javítja a nemi szervek működését.
7. Méregteleníti a szervezetet a mérgező anyagoktól, húgysavtól, ammóniától, foszfátoktól.
8. Elnyomja a rákos sejtek fejlődését.
9. Részt vesz az agyalapi mirigy hormonok szintézisében.
10. Irányítja az izomszövet összehúzódását.
11. Segít a súlyfelesleg leadásában.
12. Tisztítja, megújítja a bőrt.
13. Normalizálja az anyagcserét, a sav-lúg egyensúlyt, a hormonális hátteret.
14. Megszünteti a szétszórtságot, a fáradtságot, küzd a depresszióval.
15. Megelőzi az urolithiasist, az érelmeszesedést és a fogszuvasodást.

Az ital megakadályozza a kiszáradást, enyhíti a szájban lévő gyulladást, serkenti a szívet, normalizálja a vérnyomást.

8 recept alkoholmentes nyírfadzsúszos italokhoz

A nyírfa nedvéből számos egészséges ital készíthető hozzáférhető összetevőkkel.

Nyírfakávé kvasz

A nyírfakvasz készítésére több lehetőség is van.

1. változat
Szűrje le az 5 liter növényi nektárt, és forralja fel. Amikor kihűlt, adjunk a folyadékhoz 25 g élesztőt, és hagyjuk állni négy napig. Az ötödik napon öntse a kvaszt üvegekbe, és zárja le szorosan dugóval. Tárolja hűvös helyen.

2. variáció
Két citrom levét facsarjuk ki, öntsük 5 liter leszűrt fa nektárba. Adjunk hozzá 1 evőkanál mézet, 25 g élesztőt. Öntsük üvegekbe, adjunk hozzá fejenként 3 szultánát. Tegye sötét, hűvös helyiségbe. A nyírfakvasz 14 nap múlva lesz kész.

3. variáció
Ha sok levet gyűjtött, öntse egy hordóba. Tegyen néhány égetett rozskenyérhéjat egy géz- vagy vászonzacskóba. Ahhoz, hogy a kvasz nyár végéig elálljon, az erjedés megkezdése után adjunk hozzá egy vödör tölgyfakérget.

Citrom- vagy narancslé

A citrusfélékkel ízesített nyírfadzsúsznak kifejezettebb az íze, az aromája és fokozott egészségügyi előnyei vannak.

Összetevők:

• 3 liter fa nektár;
• negyedév citrom;
• 2 szál menta;
• 0,5 evőkanál cukor.

Előkészítés:

1. A nyírfalevet szűrjük át gézen. Tegye az edényt az itallal a tűzhelyre.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fémfedeleket.
3. Keverjük bele a cukrot, és öntsük hozzá a kifacsart citromlevet.
4. Ha felforrt, adjuk hozzá a mentát. Tovább pároljuk a levet 10 percig alacsony hőfokon.
5. Öntsük üvegekbe és zárjuk le. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és takarózza le egy takaróval.
6. Ha kihűlt, tegye el tárolásra.

Ha citrom helyett édes narancsot (1) használunk, a cukrot 3 kanálra csökkentjük. Vágja a gyümölcsöt karikákra, és helyezze a sterilizált üvegek aljára. Öntsük le a forró nyírfalevet a cukorral, a mentával és 1 teáskanál citromsavval, zárjuk le.

Csipkebogyó ital

A csipkebogyó gyümölcsével kevert friss nyírfalé gyönyörű téglaszínt ad az italnak, és növeli a vitaminok koncentrációját.

Összetevők:

• 6 l nyírfalé;
• 100 г csipkebogyó;
• 1 teáskanál citromsav;
• két pohár cukor.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Öblítse le a csipkebogyót, távolítsa el a finom törmeléket.
2. Szűrjük át egy liter nyírfalevet egy lábasba, adjuk hozzá a csipkebogyót. Tegye fel a fűtést.
3. Forraljuk 5 percig alacsony hőfokon. Vegye le az edényt a tűzhelyről, takarja le egy takaróval, és 10-15 órán át hagyja ázni.
4. Mossa és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
5. Adja hozzá a cukrot és a citromsavat a maradék nyírfaszörphöz. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel.
6. Öntse a csipkebogyó italt üvegekbe. A hiányzó térfogatot töltse fel fadarabbal.
7. Zárja le az üvegeket egy fedéllel. Lassan hűljön ki a takaró alatt. Hűvös, fény nélküli helyen hagyjuk.

Bár a főzési folyamat nem gyors, a végeredmény nem fog csalódást okozni.

Nyírfalé szultánnal és mézzel

Tegyünk egy edényt 5 liter szitált nyírfahéjjal a tűzhelyre. Forraljuk fel. Oldjunk fel 1 evőkanál mézet a folyadékban. Minden liter sterilizált üvegbe tegyen 3 szultánát, öntse rá az italt, és zárja le.

Fenyő illatú nyírfa nedv

Készítsünk magunknak egészséges, aromás italt úgy, hogy két evőkanálnyi megmosott fenyőtűt péppé zúzunk, és felöntjük egy pohár nyírfadzsúzzal.

Tegye a tárolóedényt 3 órára a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. Ezután szűrjük le, ízlés szerint adjunk hozzá mézet, és igyuk meg.

Árpakvasz ital

Pörkölt árpát hozzáadva malátás nyírfahéj alapú italt készíthet.

Elkészítési mód:

1. Másfél csésze árpát száraz serpenyőben, időnként megkeverve pirítsuk meg, amíg megfeketedik.
2. Hat liter nyírfakivonatot szűrjünk át egy zománcozott edénybe vagy vödörbe. Keverjünk bele egy csésze cukrot, 6 evőkanál szultanint és a kihűlt szemeket.
3. Hagyjuk a levet 3-4 napig erjedni.
4. Szűrjük le a kvaszt, töltsük palackokba, és tegyük a hűtőbe.

Az ital színe az árpa főzési fokától függ.

Nyírfalé aszalt gyümölcsökkel

Az ízletes, egészséges ital elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged

• 100g vegyes szárított alma, körte, aszalt szilva;
• 5 liter fa nektár.

Szűrjük a levet egy lábasba, adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt, és főzzük néhány percig. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket tetszőleges módon. Öntse rá az italt, és zárja le.

Berezovitsa ital

Ez a recept Szibériában és az Urálban elterjedt.

Szűrjünk egy liter nyírfahidat egy üvegbe. Adjunk hozzá 10 g cukrot, 3 szultánát, néhány szelet savanyú almát. Dugaszolja el az edényt, és tegye ki a hidegbe. 2 hét elteltével a pezsgő nyírfát meg lehet inni.

Alkoholos nyírfalé italok: 6 recept

A fa nektárjából otthoni körülmények között nem nehéz különböző erősségű, ízű alkoholt készíteni a borász preferenciáitól függően.

Bogyó a nyírfa nedvén

Melegítsünk fel 12 liter nyírfahidat 35 fokosra. Öntsön 3 kg kristálycukrot, keverje össze, öntse egy üvegpalackba úgy, hogy az edény egyharmadát szabadon hagyja.

Hígítson fel 200 g pékélesztőt vízzel a csomagoláson található utasítás szerint, és adja hozzá az édes folyadékhoz. Adjunk hozzá 1 evőkanál tejet vagy kefirt, hogy a habot eloltsuk.

Tegye a palackot meleg, sötét helyre, és zárja le egy vízcsapdával, hogy a gáz távozni tudjon. 10 nap elteltével a főzet erjedt, világosodott és keserűvé vált.

Az ital édes, kellemes ízű, amikor az ereje eléri a nyolc fokot.

Nyírfa nedű holdfény

Az ínyencek szerint a nyírfapálinka könnyen iható, ízében különbözik a vodkától, és nem okoz erős mérgezést.

Három liter holdfény elkészítéséhez 10 liter húslevesre és egy holdfénygyújtóra van szükség.

Lepárlási folyamat:

1. Tegye az alacsony alkoholtartalmú szeszes italt a desztillálókockába, és kapcsolja az égőt alacsony hőfokra.
2. Öntse ki a 150 ml-es lepárlót, mivel az magas koncentrációban tartalmaz gyantaolajat.
3. Tisztítsa meg az összegyűjtött alkoholt aktív szénnel.
4. Indítsa újra a desztillációs folyamatot.
5. Hígítsa a holdfényt tisztított vízzel egy alkoholmérő segítségével.
6. Egy nap elteltével végezzen további szűrést.
7. Adjunk a holdfényhez 1 literenként 2 g mangánt. 10 óra elteltével a káros olajok pelyhek formájában kicsapódnak, és az alkohol bíborvörös színe halvány rózsaszínre változik.
8. Az utolsó lépés a szűrés. Használjon vízszűrőt, amelynek patronja elnyeli a káros elemeket.

Tiszta, enyhe ízű holdfényt fog kapni. Nem lesz jellegzetes szaga, ha az alkoholos ital 35-40 fokra hígul.

Nyírfa bor

Ezzel a recepttel még egy kezdő borász is készíthet házi bort.

Elkészítési útmutató:

1. Keverjünk össze 0,7 liter száraz fehérbort, 0,7 kg cukrot és három liter fa nedvét. Öntse a keveréket egy hordóba.
2. Tegye az alkoholt néhány hónapra hűvös helyre.
3. A bort lecsepegtetjük, leszűrjük és palackozzuk. Tartsa az italt legalább néhány hónapig.

A fehér száraz bor helyett adhatunk hozzá portói bort, valamint aszalt sárgabarackot, mézet és szultánát, hogy javítsuk az ízét.

Sör

Ahhoz, hogy 4 liter nyírfa nedűből olyan házi sört készítsen, amely még a legigényesebb ínyenceknek is ízlik, szükség lesz néhány termékre:

• 1 kg cukor;
• fél tasak sörélesztő;
• 15 gramm citromhéj.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye az edényt a zöldségnektárral a tűzhelyre. Forraljuk fel, és főzzük 20 percig.
2. Adjuk hozzá a reszelt héjat és a cukrot.
3. Folytassa a folyadék melegítését, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak.
4. Öntsük egy másik edénybe, és adjuk hozzá az élesztőt.
5. Hagyja egy hétig sötét, meleg szobában, naponta legalább kétszer megkeverve és lehabozva.
6. Az erjedési folyamat befejezése után szűrje le a sört, és palackozza le.

Házi készítésű pezsgő nyírfa nedvből

A házi pezsgő elkészítéséhez készítsük el:

• 6 liter nyírfanyesedék nektár;
• 1,5 kg cukor;
• 25 г méz;
• 0,5 teáskanál citromsav;
• 50 г szultána2 teáskanál cukor, 5 evőkanál víz az indítóhoz.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Adjuk hozzá a cukrot és a szultánát a vízhez. Hagyja az indítót 4 napig erjedni.
2. Tegyen egy zománcozott lábast a leszűrt nyírfazsírral a tűzhelyre. Keverje bele a cukrot és a citromsavat. Addig forraljuk, amíg a folyadék 15%-kal csökken.
3. Hűtsük le a lábas tartalmát, adjuk hozzá a mézet és az indítót.
4. Öntsük üvegbe, és hagyjuk erjedni egy hónapig.
5. Óvatosan öntse a folyadékot egy tiszta edénybe, anélkül, hogy a palackban lévő üledéket érintené.
6. Szórjon 10 g cukrot az egyliteres műanyag palackokba, öntse rá az erjedt levet, zárja le dugóval, és hagyja egy hétig sötét helyen állni.
7. Rendszeresen ellenőrizze az alkoholos ital gáztartalmát. Ha az üvegek megduzzadtak és kemények, kissé nyissa ki a fedeleket, és engedje le a felesleges szén-dioxidot.
8. Egy hét elteltével tegye a pezsgőt a hűtőszekrénybe vagy a pincébe, az üvegeket laposan a polcokra fektetve.

A házi készítésű pezsgő eltarthatósága 6 hónapra korlátozódik.

Mézesmadzag

Készítsünk 400 g mézet, 200 g fekete kenyeret, 100 g friss élesztőt, 4 l nyírfaszörpöt.

Elkészítési algoritmus:

1. Öntse a levet egy rozsdamentes acél tálba, öntse bele a mézet. Forraljuk fel, és alacsony hőfokon pároljuk egy órán át.
2. Csöpögtesse a folyadékot egy fahordóba.
3. Egy szelet kenyeret kenjünk meg élesztővel, és adjuk hozzá a mézsör alaphoz.
4. Vigye a hordót hőforrás közelébe.
5. Amikor az erjedés befejeződött, öntse a folyadékot palackokba, zárja le dugóval, tegye a hűtőszekrénybe.

Ha erősebb mézsört szeretne, adjon a kész italhoz 400 ml vízzel fele-fele arányban hígított szeszes italt.

Milyen ételeket lehet készíteni nyírfa levével

A háziasszonyok és a hivatásos szakácsok víz helyett nyírfa nedvet használnak a hal- és húslevesek, kása, okroshka főzésénél. A páclét zöldségfélék pácolásához lehet használni.

Marmalade

Adjunk 2 evőkanál agar-agart 300 g nyírfaszörphöz. Keverjük meg, forraljuk fel, és főzzük fél percig. Öntse a folyadékot a formákba. Hogy a terméknek fanyar és virágos aromát adjon, a lekvárt szárított ibolyával vonja be.

Granita

Fagyassza le a friss nyírfagolyót a háztartási fagyasztóban. Tálalás előtt feldaraboljuk, turmixgéppel morzsává aprítjuk. Az édes nyírfa leve alkalmas granita készítésére.

Szirup

A szirup elkészítéséhez nincs szükség cukorra, csak a felesleges nedvességet párologtassuk el a gyümölcsléből.

Vegyünk egy széles, alacsony lábast. Töltse meg az edény felét a fadarabbal, és tegye alacsony hőfokra. A szín és az állag alapján tájékozódjon. A szirup akkor lesz kész, amikor a folyadék borostyánszínűvé válik és mézszerű viszkozitást kap.

Ecet

Az enyhe ecet elkészítéséhez öntse a nyírfazsírt egy széles lábasba, fedje le egy ruhával, és tegye 7-10 napra hőforrás közelébe. Időnként keverje meg, hogy felgyorsítsa a folyadék oxidációját.

Az idő leteltével a tartályt a tartalommal együtt egy hétre tegye hideg helyre, hogy az üledék leülepedjen. A nyírfaecet íze körülbelül fele olyan tömény, mint az almaeceté. Zöld salátákhoz használják napraforgóolajjal együtt.

Porridge

Öblítse le alaposan a rizst vagy a zabpelyhet, és tegye egy serpenyőbe. Öntsük a nyírfadarát a nyírfadarával, amíg kb. 3 cm vastagságúra nem sűrűsödik. Melegítse elő a sütőt 140 fokra.

A rizst (zabpelyhet) és a levet tartalmazó tálat fedjük le egy fóliával, és tegyük a sütőbe fél órára. A kész zabkását sózzuk meg, adjunk hozzá mézet, diót, sült, aprított sárgarépát.

Halleves

A nyírfa levén főzött halászlé főzéséhez fehér halat veszünk, amelynek íze a nyírfakéreg ízével, enyhe édességgel párosul.

Összetevők:

• 500 г laposhal;
• 2 gumó burgonya;
• minden egyes sárgarépa, hagyma;
• 2 liter nyírfanyesedék nektár
• 2 babérlevél;
• 6 borsszemek;
• só;
• 80 ml vodka.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Hámozza meg a zöldségeket. A gumókat csíkokra, a sárgarépát karikákra, a hagymát pedig keresztben, az aljánál vágja fel.
2. Tegye a halat, a zöldségeket, a sót és a fűszereket egy vastag falú serpenyőbe.
3. Öntse rá a szaftot, tegye a tűzhelyre.
4. Ha felforrt, csökkentse a hőfokot, és főzze 40 percig.
5. Vegye ki a halat, távolítsa el a csontokat, tegye vissza a filéket.
6. Vegye ki, dobja el a főtt hagymát.
7. Öntsük bele a vodkát, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk a levest 10-15 percig áztatni.

Tálaljuk az ételt melegen vagy hűtve, szórjuk meg apróra vágott kaporral, zöldhagymával.

Okroshka

4 darab rusztikus okroshka elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• 0,6 l erjesztett nyírfalé;
• 2 friss uborka;
• 100 g főtt kolbász;
• 150 g főtt burgonya;
• két főtt tojás;
• 80 г retek;
• 1 teáskanál só, mustár;
• 30g friss kaporFriss kapor, újhagyma;
• 2 evőkanál. majonéz vagy tejföllel.

Előkészítési lépések:

1. Vágjuk fel a zöldfűszereket, és tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, és gyúrjuk össze aprítóval.
2. Kockázza fel a burgonyát, a kolbászt és a tojásfehérjét. Reszeljük le a retket és az uborkát egy reszelőn. Adja hozzá a hozzávalókat a zöldekhez.
3. Dörzsöljük be a sárgáját mustárral és sóval. Adjuk hozzá a majonézt. Öntsük hozzá a nyírfanyektárt, és keverjük össze. Öntsük a száraz keverékre.

Az okroshkát hűtött állapotban, fehér pirítóssal tálaljuk. Ha az ételből hiányzik a savasság, adjunk hozzá citromlevet.

Nyírfa méz

A nyírfaméz elkészítéséhez egy szelet rozskenyérre, 20 g friss élesztőre, 3 liter nyírfahéjra és 0,5 kg mézre lesz szükség.

Öntsük a levét a mézre, tegyük az edényt a tűzhelyre, és alacsony lángon pároljuk egy órán át. Tegye bele a kenyeret a megkelt élesztővel, és tegye az edényt meleg helyre 60 percre. Amint az erjedési folyamat megkezdődik, vegye ki a kenyeret. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és várjuk meg, amíg az erjedés befejeződik.

Öntse a folyadékot palackokba, zárja le szorosan, és tárolja vízszintesen a hűtőben vagy a pincében. A nyírfaméz négy hónap múlva lesz kész.

Spárga nyírfa sós lében

Lepje meg vendégeit egy szokatlan étellel - tökben pácolt spárgával.

Vágja le a sütőtök tetejét, és távolítsa el a gyümölcshúst. Tegye bele a megmosott és megszárított spárgát, töltse meg a sós lével, és hagyja a hűtőszekrényben néhány napig.

A páclé elkészítéséhez vegyünk literenként 1 evőkanál sót, néhány kaporszirmot, 2 gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, egy-egy szem fekete borsot és szegfűborsot.

Hogyan kell helyesen inni a nyírfa juice-t

A gyógyászati célú növényi nektárt egy hónapon keresztül naponta háromszor isszák étkezés előtt.

Ha nincsenek mellékhatások és ellenjavallatok, az adag növelhető, a szedés időtartamát két hétre csökkentve. Cukorbetegség esetén a természetes elixírt 50%-ban vízzel hígítjuk.

Mennyit ihat naponta

Érdemes napi egy-két pohár nyírfadzsúszra korlátozni magunkat, hogy ne alakuljon ki a gyomor-bélrendszer funkcióinak zavara.

Meg lehet inni éjszaka és éhgyomorra

Fás ital, nem befolyásolja a savasságot és nem irritálja a nyálkahártyát. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy éhgyomorra fogyasszuk, még emésztési zavarok, például hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély, nyombélfekély esetén is.

Az étkezés előtti folyadékfogyasztás azért hasznos, mert a növényi nektár szabályozza az anyagcserét és normalizálja a bélflórát.

A gyümölcslé éjszakai használata nem kívánatos, mivel vizelethajtó hatású.

A használat ellenjavallatai

A fa elixír ellenjavallt egy év alatti gyermekeknél, urolithiasisban, nyírfa fülbevaló pollenallergiában.

A szaponinokat tartalmazó ital túlzott fogyasztása puffadást, puffadást, hasmenést okoz.

A nyírfa nedv eltarthatósági ideje és tárolási feltételei

A frissen szedett növényi nektár szobahőmérsékleten a második vagy harmadik napon erjedni kezd és zavarossá válik.

Ha az italt egy üvegedényben azonnal a hűtőszekrény polcára teszi, akár öt napig is megőrzi fogyasztói tulajdonságait.

Hogyan tartósítsuk télire

A klasszikus konzervipari recept hat hónapig megőrzi a hasznos kémiai elemeket.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Alaposan mossa ki az üvegeket. Készítse elő a fedeleket.
2. Egy darab gézt többször összehajtogatva fedje be vele az üveget, és rögzítse. Szűrjük le a nyírfalevet, adjunk hozzá cukrot (3 evőkanálnyit 1 literenként), tegyük fel a tűzre.
3. Az első buborékok megjelenéséig melegítsük, de ne forraljuk fel, hogy megőrizzük a hasznos anyagokat.
4. Sterilizáljuk az üvegeket sütőben vagy gőz fölött, a fedeleket külön tálban forraljuk ki.
5. Öntse az italt üvegedényekbe, és zárja le a fedeleket.

A konzervdobozokat takaróval takarjuk le, és miután kihűlt, tároljuk a pincében vagy más sötét, hűvös helyen.

Lefagyaszthatom

Ha van elég hely a háztartási fagyasztóban, a leszűrt levet biztonságosan helyezze műanyag palackokba. Az alapvető feltételek a szorosan zárt fedél és a nem teljesen teli edények, mivel a folyadék fagyasztáskor hajlamos kitágulni.

A vitaminital eltarthatósága a fagyasztóban 8 hónap.

KÉRDÉSEK ÉS VÁLASZOK

Az ital rajongói érdeklődnek a gasztronómiai, gyógyászati, kozmetikai tulajdonságairól szóló információk iránt.

Milyen íze van a nyírfa nedvének?

A nyírfa nedvének különlegesen kellemes íze van, amely fára, éretlen görögdinnyére és citromra emlékeztet. Az ital cukortartalma 0,5-2%, és az előző tél időjárási viszonyaitól függ.

Ha nem voltak komoly fagyok, az íze alig különbözik a víztől. Kemény fagyok esetén a cukrok intenzívebben halmozódnak fel.

Milyen betegségeket gyógyít a nyírfa nedve?

A nyírfalé hasznos májbetegségek, epehólyagbetegségek, diszbakteriózis, reuma, ízületi gyulladás, köszvény és tuberkulózis esetén. A gyógyító ital nem irritálja a gyomorfalat, ezért a gyomorhurutban, gyomor- és bélfekélyben szenvedő betegek étrendjébe is beilleszthető.

A gyümölcslé növeli a szervezet ellenálló képességét a megfázással szemben, felgyorsítja az anyagcsere-reakciókat és tisztítja a vért.

A vízhajtó tulajdonságokkal rendelkező növényi nektár csökkenti a magas vérnyomást, kezeli az anginát, a vashiányos vérszegénységet, növeli a hemoglobinszintet.

Milyen hatással van a nyírfazsír a májra?

A természetes ital segíti a májat a méreganyagok semlegesítésében és kiválasztásában, elősegíti az epe termelését és kiáramlását, ami javítja az emésztést, felgyorsítja a tápanyagok felszívódását.

Megmoshatom az arcom nyírfazsírral?

Tavasszal, a szezonban felejtsd el a habokat, kozmetikai tonikokat. A napi mosakodás vagy a nyírfahéj jégkockákkal való törlés az arcon, a nyakon és a dekoltázs területén tökéletesen megtisztítja és felfrissíti az összes bőrtípust. A gyümölcslé a szeplőket, pigmentfoltokat is világosítja, és küzd a pattanásokkal.

1. A téli fáradt bőröd tonizálására készíts egy kozmetikai agyagmaszkot, természetes itallal hígítva.
2. Keverj össze egy pohár nyírfalevet 1 teáskanál mézzel és hat csepp citromlével, és máris kész a fiatalító krém, amelyet reggel és este használhatsz a bőröd tisztítására.
3. A természetes elixír a zsíros hajaktól is megszabadít. Minden fejmosás előtt dörzsölje be a gyökereket két pohár nyírfaléből, egy evőkanál mézből, egy teáskanál sóból, egy pohár vodkából készített krémmel. Ezek a kezelések normalizálják a faggyúműködést.
4. A nyírfa leve öblítőként megszabadít a törékeny haj és a korpásodás ellen.

Ha betartja a gyűjtésre és fogyasztásra vonatkozó szabályokat, a nyírfanyár segít pótolni a tavaszi vitaminhiányt, erősíti az immunrendszert, és csökkenti az ízületi betegségek okozta fájdalom intenzitását. A nyírfa nedvét nem csak gyógyító elixírként használják. Különféle italok, első és második fogások, sőt desszertek készítéséhez is használják.