Sóska ételek: 20 finom recept

A sóska a lehető leggyakrabban kerüljön be a kulináris receptekbe, hogy garantálja a vitaminokat, ásványi anyagokat. Az egyszerű és összetett ételek főzése mellett a gyógynövény fehérítő, gyulladáscsökkentő tulajdonságait a kozmetológiában a ráncok, pattanások, öregségi foltok eltüntetésére használják. A népi gyógyászat a sóska fogyasztását ajánlja emésztőrendszeri megbetegedések, májbetegségek, magas vérnyomás és véralvadási zavarok esetén.

A sóska főzésének titkai

A hatékony használat érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki a termékből, vegye figyelembe az előkészítés árnyalatait:

1. A salátához ne aprítsa fel a sóskafüvet, hanem tépkedje szét a kezével. Ez az aprítási módszer megőrzi a szaftosságot.
2. Az oxálsav káros hatásainak semlegesítése érdekében adjon az ételekhez tejtermékeket.
3. Ne főzzük a fűszernövényeket magas hőfokon, különben a bennük rejlő savanyúság eltűnik.
4. Párolja meg a sóskafőzeléket, mielőtt a leves főzésekor a fazékba teszi.
5. A növényeket a levélnyéllel együtt a saját levükben párolja, ne vízben. Így több tápanyagot őrizhet meg.
6. Ne kezeljük a sóskafát sokáig, hogy megőrizzük az ízét. Öntsünk rá 15 másodpercre forró vizet, és a főzés vége felé adjuk hozzá a pörkölthöz.

Ez érdekes! Tudta, hogy az oxálsav a főzés, sütés után szervetlen formává alakul, felhalmozódik a vesében, növelve az urolithiasis kockázatát.

A sóska leves receptjei

A sóska levesek könnyű első fogások, amelyeknek jó az ízük, nem igényelnek drága termékeket és nem igényelnek konyhai készségeket.

Enyhítik a székrekedést, az epe pangását, növelik a hemoglobinszintet és fiatalítják a bőrt.

Klasszikus sóska leves tojással

Ez az egészséges és savanyú leves készülhet vízzel, hús- vagy zöldséglevessel. Az előbbiben 20 percig tart a főzés.

Összetevők:

• 1,1 l víz;
• 300 g csirkeleves készlet;
• 3 tojás;
• 80 g sóska;
• 4 gumó burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 20 gr hagyma;
• só, fűszernövények;
• 50 ml növényi olaj.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Mossuk meg a csirkedarabokat, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, tegyük a tűzhelyre. Ha felforrt, vegyük le a habot, vegyük lejjebb a hőfokot, sózzuk, főzzük fél órán át.
2. Hámozza meg, öblítse le a zöldségeket és a sóskafűszert. A burgonyát, hagymát apró kockákra, a sóska levelét vékony csíkokra vágjuk. Reszeljük le a sárgarépát egy reszelőn.
3. A tojásokat egy tálban habverővel verjük fel.
4. Párolja a sárgarépát és a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
5. Vegye ki a húst és a csontokat a fazékból, tegye a burgonyát a lábasba.
6. 15 perc elteltével adjuk hozzá a sült burgonyát, és pároljuk 3 percig.
7. Adjuk hozzá az apróra vágott sóskafűszert a zöldségekhez.
8. Öntse bele a tojásokat, folyamatosan kevergetve.
9. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és petrezselyemzöldet.
10. 2-3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyjuk állni negyed órát.

Tálaljuk a levest tejföllel.

Tipp! A tojásokat külön is megfőzhetjük, majd a főzés végén felkockázzuk és hozzáadjuk a leveshez.

Sóska krémleves

Ez a zöld leves alternatívája semmivel sem rosszabb ízben és hasznosságban.

Termékkészlet 3 adaghoz:

• 100 ml krémleves;
• 0,5 kg sóska;
• 1 hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• fokhagyma gerezd;
• 2 evőkanál vaj;
• szárított fokhagyma.

Előkészítési lépések:

1. A meghámozott, megmosott zöldségeket aprítsuk fel - a burgonyát vágjuk rudakra, a hagymát félkarikákra, a fokhagymát passzírozzuk át a présen. Vágjuk a sóskaféléket csíkokra.
2. Forraljuk fel a vizet egy edényben. Tegye a burgonyát egy edénybe, és párolja 7 percig.
3. Adja hozzá a hagymát.
4. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Keverjük bele a sóska és a fokhagyma. Addig pároljuk, amíg a színe zöldről khaki színűre változik.
5. Adja hozzá a serpenyő tartalmát és a tejszínt a fazékhoz.
6. Melegítés után turmixgéppel habosra keverjük a levest.
7. Sóval, szárított fokhagymával és fekete borssal fűszerezzük.

Tálaljuk a selyemkrémlevest krutonnal.

Zöld borscs sóska sóska

Ennek a szezonális és étvágygerjesztő ételnek az elkészítéséhez szükséged lesz:

• 0,7 l hideg húsleves;
• 200 g tejföl;
• Egy csomó sóska;
• egyenként 30 g állati zsiradék és vaj;
• 4 gumó burgonya;
• hagyma;
• 2 főtt tojás;
• 5 g só;
• zöldhagyma;
• néhány szál kapor és petrezselyem.

A termomixben 100°C-on történő főzés módja:

1. Hámozza meg, pucolja meg és vágja apróra a hagymahéjat. Süssük egy tálban a zsíros keverékkel együtt 7 percig.
2. Öntsük bele, melegítsük a levest 8 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, főzzük negyed órán át.
3. Aprítsa fel a fűszernövényeket és a fokhagymát. Öntse le forró vízzel a leöblített, szár nélküli sóska leveleket.
4. Töltse a kaprot, a zöldhagymát, a petrezselymet, a fokhagymát és a tejfölt a thermomix táljába. Főzzük tovább 10 percig.

Miután a borscs átfőtt, tálaljuk egy fél főtt tojással.

Ez érdekes! Tudta, hogy a thermomix egy nagy teljesítményű, innovatív konyhai készülék, amely akár 20 funkciót is egyesít.

Horvát leves

Füstölt húsokkal ízesített és sok egészséges fűszernövénnyel főzött első étel.

Összetevők:

• 1,3 liter bármilyen húsleves vagy víz;
• 0,5 kg sóska;
• 0,4 kg burgonya;
• 0,25 kg füstölt szegyszegy;
• só, füstölt paprika;
• 50 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Hámozza meg a zöldségeket. Hámozzuk meg és öblítsük le a sóskafát.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és felhevített serpenyőben olajon megpároljuk.
3. Adja hozzá a kockára vágott szalonnát a zöldségekhez. Süssük aranyszínűre.
4. Tegye a serpenyő tartalmát és a feldarabolt burgonyát egy lábasba, és öntse fel a húslevessel. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig.
5. Vágjuk fel a sóskaféléket, és adjuk a leveshez. Sóval, borssal és paprikával fűszerezzük. 5 perc elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Ez érdekes! A XVIII. századig gyomnövénynek számított, és nem használták élelmiszerként. Ma már mintegy 150 féle lágyszárú növény létezik, amelyek közül a legnépszerűbbek a lósóskörte és a savanyú sóska.

A leveshez ki kell olvasztanom a kelkáposztát?

Olvassza fel a gyógynövényt, mielőtt süteményekhez, salátákhoz vagy tejfölhöz tölteléket készít. A levesfőzéshez nem szükséges a felolvasztás.

A fagyasztott brikettből vágja le a szükséges mennyiséget, és adja hozzá a húsleveshez.

Mit lehet készíteni a sóskafűből, a levesen kívül?

A sóska első fogásokon kívül omlettek, rakott ételek, mártások és még desszertek is készíthetők. Az apróra vágott zöld leveleket salátákhoz, süteményekhez és pitetöltelékekhez használják. A lágyszárú növényt hideg italok készítésére is használják.

Sóska mártás

Édes-savanyú sóska alapú mártás, amely kebabhoz alkalmas.

Hozzávalók 10 adaghoz:

• 300 g sóska;
• 60 ml növényi olaj;
• 100 ml víz;
• 250 g hagyma;
• 80 g cukor;
• 5 g só
• Egyharmad teáskanál csípős pirospaprika;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 g őrölt fekete bors;
• kapros uborka.

Hogyan kell elkészíteni:

1. A megmosott sóska, a megtisztított hagyma apróra vágva.
2. Tegyük a hagymát egy felhevített serpenyőbe, ahol olajat teszünk rá. 5 perc sütés után hozzáadjuk a szójaszószt és a cukor egy részét.
3. 3 perc elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről.
4. Öntsön vizet egy kis lábasba a só felével.
5. Ha felforrt, adjuk hozzá a sóskafőzeléket. 2 perc múlva adjuk hozzá a sóskafőzeléket, keverjük bele a maradék sót és a cukrot.
6. A masszát merülőmixerrel dolgozza fel. Szűrjük át egy szitán, hűtsük le.

Ízesítse a mártást piros és fekete borssal, fokhagymával és apróra vágott kaporral.

Sóska sütemények

Az ízletes nyári sütemények zamatos töltelékkel készülhetnek élesztős vagy élesztőmentes tésztával.

Termékek:

• 2,5 evőkanál liszt;
• 100 g sóska;
• egy pohár kefir;
• 0,5 evőkanál cukor;
• 1 tojás;
• 30 g vaj;
• só, szóda.

Elkészítési algoritmus:

1. Öntse a szódabikarbónát a kefirbe. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és az olvasztott vajat. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk kemény, rugalmas tésztát.
2. Hámozzuk meg és öblítsük le a sóska leveleit, vágjuk le a szárakat. Aprítsuk fel a leveleket, porítsuk meg cukorral.
3. Enyhén lisztezett asztalon nyújtsunk ki egy vékony tésztaréteget.
4. Vágjuk ki a köröket. A tölteléket a közepére kenjük. Formázza meg a pogácsákat.
5. A pogácsákat egy serpenyőben vajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Ez érdekes! Tudta, hogy a sóska sok oxálsavat tartalmaz, ezért ellenjavallt gyomor- és bélgyulladás esetén?

Leveles tészta

A szeleteket a fiatal gyógynövényekkel készítsük el:

• 3 marék sóska levél;
• 0,5 kg élesztős tészta (2 tányér);
• 50 g barna cukor;
• erős fekete tea;
• 25 g dióolaj;
• 10 evőkanál. L zsemlemorzsa;
• 30 ml méz;
• egy citrom héja.

Előkészítési lépések:

1. Tekerje ki a tésztalapokat hosszában. Mindegyiket késsel 10 egyenlő négyzetre osztjuk.
2. Mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apróra a fiatal sóskafajtákat. Gyűrje össze a kezével, hogy leülepedjen.
3. A tíz négyzet közepére először a zsemlemorzsát helyezzük. Másodikként a citromhéjat, majd harmadikként a sóskafűszert tesszük rá. Megszórjuk cukorral és meglocsoljuk dióolajjal (egyenként 0,5 teáskanál).
4. Fedjük be a maradék négyzetekkel. Csípjük össze a tészta széleit.
5. Béleljünk ki 2 tepsit sütőpapírral. Helyezzünk el 5 puffancsot egymástól távol.
6. Ecsetelje a felületet méz és erős tea keverékével.
7. Süssük 20 percig 180 fokra előmelegített sütőben.

Tálaljuk a leveles tésztát melegen vagy lehűtve a tea mellé.

Sajtos sütemények

Az egészséges reggeli sajttorta zöld, enyhén savanykás.

Összetevők:

• 5 evőkanál liszt;
• 70 g sóska;
• 300 g túró;
• 2 evőkanál zabkorpa;
• tojássárgája;
• 50 g cukor;
• csipetnyi só;
• sütőolaj.

Hogyan kell elkészíteni:

1. A leveleket folyó vízzel mindkét oldalán mossuk meg, törölközőn szárítsuk meg. Vágjuk csíkokra.
2. Összekeverjük, turmixgéppel felverjük a túrót és a sóskafőzeléket. Keverjük bele a tojássárgáját, a cukrot, a sót, a lisztet és a korpát. Alaposan keverje simára.
3. Öntsük a lisztet egy tálba. Vegyünk egy adagot a sűrű túrómasszából, hempergessük meg zsemlemorzsában, formázzunk belőle túrótortákat.
4. Tegye a sajtos pogácsákat egy növényi olajjal felhevített serpenyőbe.
5. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Ha kész, helyezze a sajttortákat papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Édes pite

Eredeti ízesítésű pite tejjel, teával, kávéval tálalva.

Összetevőkészlet:

• 150 g sóska;
• 350 g liszt;
• 100 g alacsony zsírtartalmú túró, vaj és tejföl;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál burgonyakeményítő;
• 2 tojás;
• só a tésztához, töltelékhez;
• 1 teáskanál sütőpor.

Elkészítési mód:

1. Olvasszuk meg a vajat egy tálban, hűtsük ki. Adjuk hozzá a tejfölt, a cukor felét, egy egész tojást és egy tojássárgáját.
2. Keverje fel a keveréket a habverővel. Keverjük bele az átszitált búzalisztet, a sütőport és a sót.
3. Gyúrjuk kemény tésztává, csomagoljuk be fóliába, és hagyjuk 15 percig a hűtőben.
4. Távolítsa el a sóska szárát. Öblítse le a leveleket, törölje szárazra és vágja apróra. Tegyük egy tálba, ízesítsük sóval és cukorral, majd gyúrjuk össze röviden.
5. Adjunk a zöldekhez keményítőt, túrót. Alaposan gyúrjuk át.
6. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. A nagy adagot tekerje ki úgy, hogy a tészta a tálca teljes felületét betöltse, a széleket szabadon hagyva, hogy peremet képezzen.
7. A tésztát sodrófára tekerjük, a formába helyezzük, és villával megszurkáljuk.
8. Terítsük el a tölteléket.
9. Tekerje ki a tészta kisebb részét. Borítsuk be sóska és túróval. Csípje össze a széleket.
10. Süssük a tortát 1 órán át 180 fokos sütőben.

Ez érdekes! A sóska vitamin- és ásványianyag-tartalma minden más zöldfűszernél jobb. A lágyszárú növény különösen gazdag aszkorbinsavban, retinolban, magnéziumban, rézben, vasban és foszforban. Ezenkívül a termés Omega-3, 6 zsírsavakat tartalmaz.

Sóska lekvár

Készítsünk eredeti savanyú-karamellás lekvárt, 300 g sóska után 100 g cukrot és 2 evőkanál vizet.

Menj végig az összes növényen. Ha a levélkék fiatalosak és lédúsak, hagyjuk meg őket. Vágjuk a kelkáposztát véletlenszerű szeletekre és csíkokra. Tegyük egy zománcozott medencébe vagy lábasba. Öntsük bele a cukrot és a vizet.

Forraljuk, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. A gyógynövények térfogatának 5-szörösére kell csökkennie. Főzés közben még többet is hozzáadhatsz.

Amikor a lekvár elkészült, a felszínen megjelenő nagy buborékok alapján ítélje meg, amelyek a lehűlés után leülepednek.
Használja pitetöltelékként, vagy tálalja teával.

Sóska limonádé

Savanyú és fűszeres ital, amely csodálatosan szomjoltó és frissítő.

Hozzávalók 5 adaghoz:

• 0,5 csokor sóska;
• 60-80 g kristálycukor;
• 1 l szénsavas víz, 0,2 l szénsavmentes víz;
• 30 g gyömbér;
• egy citrom.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Öntsük a csendes vizet egy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot, a karikára vágott gyömbérgyökeret. Főzzük 30 percig alacsony lángon, majd hagyjuk 2 órán át ázni.
2. A sóskaféléket vágjuk széles csíkokra. Tegyük a turmixgép táljába, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük simára. Szűrjük át egy szitán.
3. Facsarjon citromlevet egy kancsóba, majd adja hozzá a sóska keveréket. Töltse fel a maradék szénsavas vízzel.

Tipp! A smaragdzöld színű frissítő édesebbé vagy édesebbé tehető, a cukortartalmat tetszés szerint állíthatjuk be.

Kissel

Ha szereted a szokatlan kombinációkat és az eredeti ízeket a megszokott ételekben, próbáld ki, hogy ezzel a recepttel készítesz-e italt.

Összetevők::

• 300 g sóska;
• 50 g cukor;
• 20 g keményítő;
• csipetnyi só.

Előkészítési lépések:

1. Hámozza meg, öblítse le és aprítsa fel a fűszernövényeket. Tegyük egy lábasba, és adjunk hozzá egy kevés vizet. Pároljuk puhára (5 perc) alacsony hőfokon.
2. Szűrje le a levest. Dörzsöljük át a sóskafűszert egy szitán. A folyadékkal együtt tegye vissza a serpenyőbe.
3. Öntsünk bele 750 ml vizet, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük 3 percig.
4. Oldjuk fel a keményítőt 100 ml hideg vízben, öntsük fel vékony sugárban, folyamatos keverés mellett. Amikor forrni kezd, vegye le a vízforralót a tűzről.

Tálaljuk a kieselt, miután kihűlt.

Kompot .

Frissítő, immun- és emésztésserkentő ital édes-savanykás ízzel.

Mindössze 3 összetevőre van szükség: egy liter víz, 200 g sóska, 150 g cukor.

Vágjuk le a levélnyakat. Mossuk meg és vágjuk fel a sóska leveleit. Tegyük a fűszernövényeket egy lábasba, szórjuk meg cukorral, és öntsük fel vízzel. Forraljuk fel, majd főzzük tovább 3 percig alacsony lángon. Szűrjük le a kombót, majd hűtött állapotban fogyasszuk el.

Tipp! Javítsa a frissítő ital ízét egy mentalevél vagy citromszelet hozzáadásával a pohárhoz.

Smoothie

A friss gyümölcsök és gyógynövények sűrű koktélja felpörgeti az anyagcserét, és méregteleníti a szervezetet. A sóska előnyei megsokszorozódnak ebben a receptben, mivel a növényeket nem hőkezelik.

Összetevők:

• 120 ml szénsavmentes víz;
• egy csomó sóska;
• 2 alma;
• narancs;
• 3 mentalevél;
• 5 g szezámmag;
• csokoládé a szóráshoz;
• 1 evőkanál méz vagy cukor.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Vágjuk le a sóska kemény szárát, öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk durvára.
2. Hámozzuk meg az almát, magozzuk ki a magházát és a magházát. Vágja fel és kockázza fel az almát.
3. Hámozza meg és magozza ki a narancsot, majd vágja karikákra.
4. Turmixolja össze a zabpelyhet a vízzel, adja hozzá az érett lédús gyümölcsöt, a mentát, a szezámmagot és az édesítőszert. Keverje össze még egyszer.

Tálalja a turmixot magas poharakba, szívószállal vagy kanállal, a turmix vastagságától függően. A tetejét megszórjuk a vitaminkeverékkel és reszelt csokoládéval.

Sóska fagylalt

1 adaghoz készítse el a desszertet:

• 20 ml tejszín;
• tojássárgája;
• 60 g sóska.

Elkészítési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le a sóska zöldjét a csap alatt. Forraljuk fel, aprítsuk fel és fagyasszuk le.
2. A fagyasztott fűszernövényeket keverje össze a tojássárgájával egy turmixgépben.
3. Öntsük a tejszínt egy tálba. Folytassa a habverést, amíg sima nem lesz.
4. Tegye a keveréket egy konyhai robotgépbe, és fagyassza le a fagyasztóban.

Az alacsony kalóriatartalmú, egészséges fagylaltot fogyaszthatja délutáni nassolnivalóként, vagy főételek után desszertként kínálhatja a vendégeknek.

Burgonyapüré sóskafűvel

Sokoldalú, kiadós köret, amely bármilyen hússal vagy hallal kombinálható. Ha változatosabbá szeretné tenni kedvenc burgonyapüréjének ízét, készítsen egy ételt ezzel a recepttel.

Termékek:

• 6 burgonyagumó;
• 50 g sóska és spenót;
• 50 ml könnyű tejszín;
• 50 g vaj;
• bors, só.

Főzési algoritmus:

1. Mossuk meg a zöldséget, pároljuk meg vízben. Öblítsük le egy szűrőben, aprítsuk fel turmixgéppel.
2. A meghámozott gumókat vízben és sóban megfőzzük. Csatorna.
3. Adjuk hozzá a tejszínt, a vajat, a borsot és a fűszernövényeket a burgonyához. Aprítóval összetörni.

Tálaláskor szórja meg a köretet zöldhagyma karikákkal és apróra vágott kaporral.

Omelett sóskafőzelékkel

Fehérje-vitaminos étel, amely tökéletes családi reggeli.

Összetevők:

• 0,5 csokor sóska;
• 4 tojás;
• 50 ml növényi olaj;
• 30 ml tej;
• 30 g kemény sajt;
• egy paradicsom;
• bors, só, kaporzöldség.

Elkészítési algoritmus:

1. Vágjuk vékony csíkokra a megmosott, szárított sóskaféléket.
2. Vágjuk fel a fűszernövényeket, a paradicsomot, reszeljük le a sajtot.
3. Verjük fel a tojásokat habverővel, sóval és borssal. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük össze újra.
4. A tojásos-tejes keverékbe tegyük bele a kaprot, a sóska felét, keverjük össze.
5. Kenjen ki egy formát olajjal, helyezze bele a paradicsomszeleteket, öntse rá a tojásos keveréket.
6. Amikor a tojások megdermedtek, megszórjuk sajttal, rászórjuk a maradék sóskafőzeléket.
7. Süssük puhára.

Tálaljuk az omlettet zöldborsóval, ketchuppal.

3 sóska saláta receptek

A sóska saláták nem nyomják le a gyomrot, javítják a hangulatot, a szervezet ellenállását a hideg fertőzésekkel szemben. A szerves savakat tartalmazó növény összetételében helyettesíti az ecetet, a citromlevet, amelyet az öntetekhez adnak.

"Caesar sóskafűvel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez készítsen egy sor hozzávalót:

• 0,5 kg sóska;
• 300 g csirkefilé;
• 100 g sajt;
• egy vekni fehér kenyér;
• 0,5 citrom;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál mustár;
• só, bors;
• növényi olaj.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Vágjuk le a kenyér héját. Vágjuk a kenyeret apró kockákra.
2. Öntse bele a növényi olajat sóval, borssal és három zúzott fokhagymagerezddel. Keverjük össze, majd a sütőben süssük aranyszínűre.
3. A felaprított csirkefilét pácolja be szójaszószban. Fél óra múlva serpenyőben megsütjük.
4. Készítsük elő a sóskaféléket, vágjuk fel darabokra, és tegyük egy salátástálba.
5. Tegye rá a csirkét, a kenyérkockákat és a reszelt sajtot.
6. Készítse el az öntetet. Keverje össze és keverje össze a fél citrom levét, a mustárt, 3 zúzott fokhagymagerezdet, a növényi olajat, a sót és a borsot.
7. Öntse az öntetet a salátára, és keverje össze az összes hozzávalót.

A sóska fanyar ízt ad a cézársalátának.

Saláta sóska és lazac

A saláta elkészítéséhez szükség van:

• friss uborka;
• 120 g füstölt lazacfilé;
• 200 g sóska és vízitorma;
• 100 ml növényi olaj;
• 1 lilahagyma;
• 40 ml borecet (fehér);
• 20 g mustár;
• bors, só.

Előkészítési lépések:

1. Az uborkát karikákra vágjuk, megsózzuk. Hagyjon időt, hogy a szaft lefolyjon.
2. Mossuk meg, vágjuk csíkokra a zöldfűszereket.
3. Hámozza meg a hagymát, vágja félkarikára.
4. Keverje össze a növényi olajat, a sót, a borsot, a mustárt és az ecetet salátaöntethez.
5. Rendezzük el az uborkát, a hagymát, a zöldséget és a haldarabokat egy lapos tálon. Fedjük le az öntettel.

Ez érdekes! Tudta, hogy a sóska május végétől augusztus elejéig használatos a főzésben? Később a növény rostossá válik, és sok oxálsavat halmoz fel.

Szárított lósósóska saláta

Egy szokatlan saláta, amely változatossá teszi a mindennapi menüket, és biztosan tetszeni fog a kaukázusi konyha rajongóinak.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 hagyma;
• 50 g dió;
• 150 g szárított lósósóska (aveluca);
• 2 gerezd fokhagyma;
• gránátalma magok;
• Sóval, fekete borssal, paprikával, kamillával fűszerezzük.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Mossuk meg és szárítsuk meg az aveloukot. Darabokra vágjuk, forró vizet öntünk rá. Egy óra múlva hagyjuk lecsöpögni egy szűrőben.
2. A sóska sós vízben 10 percig főzzük.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal. A hagymát, az apróra vágott diót és a fokhagymát három percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá az avelukot, fűszerezzük, és főzzük tovább 2 percig. Vegye le a tűzről.
5. Szórja meg a serpenyő tartalmát a gránátalma magokkal.

Tálalás előtt öntse a salátát tejföllel.

Hogyan lehet a sóska télire tartósítani

A vitamintartályok konzerválva vagy fagyasztva, hogy tovább tartson.

Üvegekben

Az ezzel a recepttel főzött sóska több évig megőrzi fogyasztói tulajdonságait.

Hogyan kell megőrizni:

1. Szedjünk 1 kg sóskafajtát. Dobja ki a sárga és sérült növényeket. Vágja le a levélnyélzetet. Áztassa a leveleket fél órán át hideg vízben, hogy a szennyeződések leoldódjanak.
2. Mossa meg a fűszernövényeket a csap alatt, szárítsa meg konyharuhán, és rendezze egy sorba.
3. Sterilizálja az üvegeket, és forrázza ki a fémfedeleket.
4. Vágja a szárított leveleket 5 mm széles csíkokra, és nyomkodja őket az üvegekbe. Adjunk 0,5 teáskanál sót minden egyes üvegbe.
5. Forraljunk fel 1,5 liter vizet. Az üvegek nyakáig lassan öntsük rá a sóskafőzeléket, egyszerre csak néhányat. Fedjük le fedővel.

Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és tekerje őket egy takaróba, hogy sterilizálva maradjanak. A kihűlt üvegeket tegye hűvös, sötét helyre.

A fagyasztóban

A fagyasztás változatlanul megőrzi a kémiai összetételt, a lédússágot és a szín élénkségét.

Készítse elő a fűszernövényeket a tároláshoz. Hámozzuk meg, vágjuk le a szárakat, öblítsük le és szárítsuk meg.

A sóska egészben és apróra vágva fagyassza le. Az első esetben vékony rétegben terítse a növényeket egy zacskóba, nyomja ki belőlük a levegőt, cipzározza vagy csomózza össze, és tegye a fagyasztóba.

Kényelmesebb fagyasztott sóska kockákat használni. Az elkészítéshez a fűszernövényeket a lehető legapróbbra kell aprítani, egy jégkockaformába kell helyezni, vizet kell ráönteni, és a fagyasztóba kell tenni. Amikor a kockák megfagytak, tegye őket egy edénybe.

A sóska kaporral, csalánnal, tengeri sóval így lefagyasztható.

A sóska használata a kozmetológiában

A nők szépségének fenntartásához a sóska vitamin alapján készítsen maszkokat a duzzanat enyhítésére, fehérítésre, hidratálásra, a bőr megfiatalítására, a gyulladás megszüntetésére.

Ránctalanító maszk

A házilag készített ránctalanító maszk azért jó, mert csak természetes, jótékony hatású összetevőket tartalmaz.

Őröljünk péppé 5 sóska levelet. Keverje össze a zöld keveréket 10 g szitán őrölt túróval és 10 ml bojtorjánolajjal. A keveréket oszlasd el az arcodon. Fél óra múlva öblítse le. Az eredmények eléréséhez használja a maszkot hetente kétszer.

Akne maszk

Ez a recept érdekli a tizenéveseket és a pattanásokra, aknéra hajlamos embereket.

Szükséged lesz rá:

• 30 ml sóska főzet;
• 5 ml aloe;
• 10g kozmetikai zöld agyag.

Szűrjük le a főzetet, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Vigye fel a keveréket az előfőzött arc problémás területeire. A teljes száradás után mossa le a maszkot.

Maszk szeplők és pigmentfoltok ellen

A sóska kozmetikum fehéríti a szeplőket, barna foltokat, kisimítja a pattanásos hegeket, és javítja a bőr védelmét.

Törjünk össze 5 g zabot, aprítsunk fel 10 g zabpelyhet, és keverjük össze. Öntse bele a gyümölcslevet. Ha a massza nagyon sűrű, hígítsuk fel zöld teával. Vigye fel a maszkot a megtisztított arcra, a pigmentált területekre koncentrálva. Tartsa a keveréket 20 percig. Ismételje meg az eljárást legfeljebb nyolcszor.

A népi gyógyászat receptjei a sóska alapján

A sóska infúziója, főzete a népi gyógyászatban emésztési zavarok, bőrgyulladás, avitaminózis, vérhas, szájgyulladás, ínygyulladás és aranyér kezelésére szolgál. Jó megfázás, menopauza és ízületi fájdalmak esetén.

A népi gyógyászatban használt sóska receptek:

1. A menopauza alatti kellemetlen tünetek intenzitásának csökkentése érdekében egy héten át minden nap készítsen terápiás infúziót 10 g szárított növénylevélből, öntsön egy pohár forró vizet. A kapott mennyiséget 3 részre osztjuk, és 20 perccel reggeli, ebéd, vacsora előtt megisszuk. Használat előtt legalább három órán át kell infúzióban tartani a készítményt.
2. A hólyaghurut megszüntetéséhez forrázzon le 500 g sóskafűszert egy liter vízben, vízfürdőben. Fürdés előtt öntse a főzetet a vízbe.
3. Az epe pangását a sóska leve enyhíti. A növény tiszta leveleit húsdarálón őrölje meg. Gézzel nyomjuk ki a levét. Másfél héten keresztül naponta háromszor igyon meg egy evőkanálnyi, vízzel felére hígított gyümölcslevet.

Torokfájás gyógyítására, étvágyjavításra, jó alvásra, emésztési zavarok és fejfájás kezelésére használják. A gyógynövényt hungarikumként, nyugtatóként és fertőtlenítőként használják. Ha rendszeresen fogyaszt alacsony kalóriatartalmú zöldfűszereket, az anyagcsere és a hashajtó hatás miatt fogyhat a felesleges súlytól.