Brazil dió: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

Az olyan termék, mint a brazil dió, ritka és értékes, sőt gyógyhatása miatt egyedülállónak számít. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de károsíthatja az emberi egészséget is, ezért fontos, hogy fogyasztás előtt tanulmányozzuk az összes jellemzőt.

Brazil dió: hogyan néz ki és hol terem

A brazil dió a dél-amerikai flóra őshonos növénye (Peru, Guyana, Bolívia - forró trópusi éghajlatú területek). A fák több tíz méter magasak és körülbelül két méter szélesek, és hosszú életűek. A termés a 12. életévében hozza meg gyümölcsét. A növény gyümölcsei meglehetősen nagyok, néha akár 2 kg-ot is nyomnak. A belsejében 8-24 olajos mag található. Vékony, de kemény héjjal borítottak. A dió külseje hasonlít a kókuszdióéra. Az érett dió általában a földre hullik, így könnyen betakarítható.

A trópusi fának van egy másik neve is, a bertollet, C. Bertollet vegyész után.

Összetétel és kalória

A brazil dió számos egészségügyi előnyt tartalmaz. A tápanyagok és összetevők képesek feltölteni a szervezetet a szükséges energiával. A gyümölcs rostokból, aminosavakból, többszörösen telítetlen zsírsavakból, flavonoidokból áll. A diófélék magjaiban is számos nyomelem, a B-vitamin csoport képviselői, a C-vitamin, a retinol, a tokoferol és mások. Ha rendszeresen beiktatsz 100 grammot ebből a termékből az étrendedbe, akkor a napi B1-vitaminadag felét és a napi E-vitaminadag negyedét kaphatod meg. Az ásványi anyagok közül a brazil dió termése foszfort, magnéziumot, vasat, cinket és káliumot tartalmaz.

A szelén alkotja az ásványianyag-tartalom nagy részét. Ez az anyag védi az emésztőrendszert a rák kialakulásától, normalizálja az idegrendszer működését és segít a stressz elleni küzdelemben. A szelén a fehérvérsejtek és az immunglobulinok termelésében is fontos szerepet játszik.

A magok összetételében lévő aminosavak helyreállítják a szervezet redox-reakcióit. A dió egyedülálló összetétele segít a zsírok lebontásában és az izomtömeg építésében is.

Fontos azonban figyelembe venni a mogyorókorpa magas kalóriatartalmát, amely 100 g-onként akár 700 kcal-t is elérheti. A zsírok csaknem 70%-át teszik ki, a szénhidrátok pedig csak 12%-át.

A brazil dió hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

A brazil dió gyümölcsét a rákra való hajlam megelőzésére, a szervezet immunrendszerének erősítésére használják. A brazil dió használata fokozza a vérkeringést és elnyomja a gyulladásos folyamatokat. A termék segít normalizálni a pajzsmirigy működését, kezeli az ízületi betegségeket, véd a szürkehályog kialakulása ellen. A bertholletikus magvak rendszeres használatával javul a szív- és érrendszer, minimalizálva a trombózis, a szívroham, az érelmeszesedés kockázatát.

Ezenkívül a brazil növény magjai rosttartalmuknak köszönhetően tisztítják a beleket. A termék biztosítja a táplálékkal érkező hasznos ásványi anyagok és vitaminok felszívódását az emberi szervezetbe.

Nők számára

A brazil dió jótékony hatással van a női szervezetre. A bab enyhíti a menopauza tüneteit, csökkenti a menstruációs fájdalmat és normalizálja a ciklust. A tudósok megállapították, hogy a gyümölcsben található szelén megelőzi a mell- és nemi szervi rákot. Ez az anyag normalizálja a hormonokat is, amelyek zavara a gyermek fogantatásának problémáihoz vezet. A brazil növény magjaiban található összetevők felelősek a petesejtek éréséért.

A brazil fa gyümölcse megvédheti a szervezetet a korai öregedéstől. Ezért a diót széles körben használják a nők a kozmetológiában. Hidratálja és táplálja a bőrt és a hajat. E-vitamin tartalmának köszönhetően a bőr rugalmas és bársonyos lesz.

A gabonaolaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja az égési sérüléseket és a különböző bőrbetegségeket. A terméket tápláló maszkként, különböző betegségek megelőzésére és desszertként használják. Elég, ha reggelente egy teáskanálnyit fogyasztunk belőle.

Férfiaknak

Az emberiség erősebbik felének képviselőinek különös figyelmet kell fordítaniuk a brazil dió felhasználására. Egy ilyen növényi termék segíthet megoldani számos, a férfiak egészségével kapcsolatos problémát. Először is, a fa gyümölcse segíthet csökkenteni a prosztata daganatos megbetegedéseinek kockázatát, és csökkentheti a prosztatagyulladás valószínűségét. A diómagok segítenek a tesztoszteron termelésében, ami a nemi vágy növekedéséhez vezet. A spermiumokat mozgékonnyá teszik, és helyreállítják a herék működését.

Itthon a brazil diót tartják a férfiak meddőségének legjobb gyógymódjának. Ez az oka annak, hogy Brazíliában a férfiak gyakran előrehaladott korban vállalnak gyermeket. Ezenkívül a fa gyümölcse képes megszüntetni a fáradtságot egy nehéz napi munka vagy fizikai tevékenység után, normalizálja az anyagcserét és javítja az immunrendszert.

A diófélék magjában található szelén antioxidánsként és rákellenes szerként védi a sejteket a toxinok hatásaitól.

Terhesség alatt

Az orvosok javasolják a brazil dió fogyasztását a terhesség alatt, mivel vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A gyümölcs a terhesség teljes ideje alatt fogyasztható.

A brazil dió magjában a fontos vitaminok és ásványi anyagok hosszú listája mellett omega-3 és omega-6 savak is jelen vannak. Ezek az elemek csak táplálékkal juthatnak be az emberi szervezetbe, és a diófélékben több van belőlük, mint bármely más, a leendő anyák által felhasználható élelmiszerben.

A dió összetételében lévő arginin biztosítja a baba normális fejlődését. A brazil dió képes támogatni a nő reproduktív funkcióit és meghosszabbítani a nemzőképes időszakot.

Ezt a terméket nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Napi három-négy gyümölcs elegendő, máskülönben a negatív következmények nem kerülhetők el.

Szoptatáskor

A laktáció alatt a brazil dió pozitív hatással van a tejtermelésre. Ezért nem tanácsos teljesen kizárni az étrendből. A problémák elkerülése érdekében azonban tudnia kell, hogy milyen konkrét fajták engedélyezettek, mikor használhatja egy szoptató nő ételében.

Bármilyen termék nagy mennyiségben károsíthatja az emberi szervezetet. A szoptatás alatt néhány szabályt be kell tartani, amelyek betartása csak előnyös lehet. Először is, fontos betartani az adagolást - legfeljebb hat mag naponta. A megvásárolt magokat megfelelően kell tárolni, és ha a termések megkeseredtek, jobb, ha megszabadulunk tőlük.

Ha a hozzátartozói allergiásak bármelyik magra, a legjobb, ha egyáltalán nem eszik meg.

A brazil dió fogyasztása után fontos, hogy figyelemmel kísérje a baba reakcióját; ha kiütés jelentkezik, a terméket el kell dobni. A szoptató nő által fogyasztott dióra való allergia kimutatására a babánál kis mennyiségű diót kell a menübe tenni.

A földimogyoró túlzott fogyasztása a rádium koncentrációjának növekedéséhez vezethet, ami súlyos rendellenességeket okozhat a szervezetben. A maghéjak lenyelése a szervezetben elpusztítja a májsejteket. A brazil fa gyümölcsének túlzott fogyasztása törékeny körmöket, idegrendszeri működési zavarokat, hajhullást okozhat.

Gyermekek számára

A diófélék hároméves kor előtt nem kerülhetnek a gyermekek étrendjébe. Fiatalabb korban a gyermek szervezete hajlamos az allergiára, és a baba megfulladhat az apró magoktól. Kétéves korban a gyermek alkalmanként megkóstolhatja az apróra vágott diót, így hároméves kor után a szervezet már ismeri a terméket.

A gyümölcs szelént tartalmaz, amely jót tesz a bőrbetegségeknek és szabályozza a vércukorszintet. A termék nem adható olyan gyermekeknek, akik bármire allergiásak, mivel a brazil dió a legallergénebb diófélék listájának élén áll.

Báriumot és rádiumot is tartalmaz, ami a gyermekek számára korlátozást jelent. Egy gyermek számára elegendő lehet napi néhány dió.

Fogyáskor

Nem jó ötlet a brazil magokat fogyókúrás napon használni. Sok kalóriát tartalmaznak, ezért fogyókúra esetén az ilyen gyümölcsök használata korlátozott. Mindazonáltal az emberi szervezet számára nagy hasznot hozó jótékony tulajdonságokat a magas kalóriaszám fölé kell helyezni.

A brazil diómagok olaját különböző saláták önteteként használják. Ezenkívül az ilyen olajnak olyan jótékony összetevői vannak, amelyek megvédik a bőrt a cellulittól és a striáktól, amelyekkel gyakran találkoznak a fogyni vágyók.

Ha fogyókúra közben fogyókúra közben két-három diófélét fogyasztasz, az alakodnak nem lesz baja, miközben a szervezeted hozzájut a szükséges vitaminokhoz, mikro- és makrotápanyagokhoz.

Nem szabad elfelejteni, hogy minden diéta az egészséges zsírok és a fehérje korlátozásával a szervezet kimerüléséhez vezet. Ezért az ilyenkor elfogyasztott néhány dió csak a kimerültség ellen véd.

Brazil dióolaj: tulajdonságok és felhasználások

A brazil dióolaj szükséges anyagokkal táplálja az emberi szervezetet, és energiatartalékokat biztosít. A főzésben, a gyógyászatban és a kozmetológiában használják.

Az olaj alkalmazása terápiás fürdőhöz adva regenerálja a bőrt. Ez a kezelés különösen előnyös, ha valakinek pikkelysömör vagy bőrgyulladás van. Az olaj rendszeres használata normalizálja a vércukorszintet és csökkenti a koleszterinszintet.

A brazil dióolaj fiatalító hatású, megakadályozza a ráncok kialakulását és véd a rák kialakulásától. A HIV-pozitív emberek számára fontos tulajdonsága, hogy képes lassítani a gyulladásos folyamatokat a beteg szervezetében. A termék képes normalizálni az idegrendszert és harcolni a bőrbetegségek ellen.

Ha a gyógynövénykomponenst egy arcmaszkban használjuk, a napfény és a hideg szél negatív hatásaiból eredő bőrpír eltávolítható. Az olaj tisztán vagy kozmetikai szerek összetevőjeként is felhasználható.

Brazil dió a gyógyászatban

Az orvostudományban a brazil diót leggyakrabban a rák megelőzésére, a vérnyomás szabályozására, a vércukorszint normalizálására és a koleszterinszint csökkentésére használják. Gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő és vírusellenes tulajdonságai is jellemzik.

A dióolaj sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a bőrgyulladást is kezelik.

Cukorbetegség esetén

A brazil dió amellett, hogy egészséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet, és erősíti a legyengült immunrendszert, a cukorbetegek számára is előnyös. Ez annak köszönhető, hogy a gyümölcs képes megelőzni a retinopátiát, amely a cukorbetegség szövődményeként kialakuló állapot. Ez a patológia vaksághoz vezet.

Ami a cukorbetegek által fogyasztható mennyiséget illeti, minden a beteg által követett étrend összetételétől függ. Ezt csak táplálkozási szakember döntheti el. Egyes szakemberek napi 1-2 mogyoró fogyasztását ajánlják, míg másoknak elég egy szemcsét hozzáadni egy ételhez.

Fontos: A brazil dió glikémiás indexe 10 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy étrendjének fő szabálya az ételek ellenőrzése - naponta 5-6 alkalommal kis adagokat kell bevenni, anélkül, hogy túlterhelnénk a hasnyálmirigyet. A dióféléknek jelen kell lenniük az étrendben, de csak alacsony zsírtartalmú fajták engedélyezettek. A brazil dió szerepel a tiltott termékek listáján. Ennek oka a magas rosttartalom, amely negatívan befolyásolja a hasnyálmirigy normál működését.

Gasztritisz

A gyomorhurut a gyomor nyálkahártyájának gyulladásával járó betegség. Ez a patológia speciális étrendet is igényel. A betegség akut lefolyásában szigorúbb étrendi ellenőrzésre van szükség, míg remisszióban sokféle étel fogyasztható.

A diófélék típusuktól és fajtájuktól függően különböző hatással vannak a gyomorra. Ezért gyomorhurut jelenlétében fontos meghatározni, hogy melyik terméktípus fogyasztható, és melyiket kell korlátozni vagy teljesen elkerülni.

A brazil dió nem ajánlott ebben az állapotban. Ez a fajta erős hatással van a gyomornyálkahártyára. Leggyakrabban a bertoletta bab az, ami a gyomorhurut súlyosbodását okozhatja.

Köszvényben

A köszvényt a húgysav lerakódása jellemzi az ízületekben. Ebben a betegségben fontos betartani bizonyos étrendi szabályokat, hogy ne károsítsuk a szervezetet, és ne súlyosbítsuk a helyzetet. A brazil növény termése köszvényes ízületi gyulladás esetén használható, de csak korlátozott mennyiségben. A termék jótékonyan hat a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre. A diómag normalizálja az anyagcserét és serkenti a gyomrot.

A dió alkalmazása köszvényben a betegség lefolyásától függ. A remissziós szakaszban kis mennyiségben kell használni. A köszvényes ízületi gyulladás súlyosbodása esetén azonban mindenféle diófélét ki kell zárni az étrendből.

Berthodiaceae a kozmetológiában

A kozmetológiában a bertoletia gyümölcsét ősidők óta használják, különösen olaj formájában, amely számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Mint már említettük, a termék sebgyógyító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. De ezen kívül a dióolajat az jellemzi, hogy képes hidratálni és táplálni a bőrt, megszabadulni a finom ráncoktól, lágyítani és rugalmasabbá tenni. A terméket a haj szerkezetének helyreállítására is használják. A brazil dió termék segít a bőrgyógyászati panaszok esetén, és erősítő hatással van a körmökre.

Az olaj hozzáadható különböző kozmetikai készítményekhez krémek, samponok és balzsamok formájában. Ha csak néhány cseppet adunk hozzá ebből a balzsamból, a bőr hasznos vitaminokkal és ásványi elemekkel telítődik, így a bőr szebbé és rendezettebbé válik.

Az arcra

A 30 ml dió- és búzaolajat, 20 ml jojobaolajat és három csepp borsmenta és geránium illóolajat tartalmazó arcmaszk segít megvédeni a bőrt a finom ráncoktól. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. A kész maszkot a problémás területekre (dekoltázs, szemkörnyék) kell felvinni, és kb. 10 percig kell tartani. Ezután a maszkot meleg vízzel le kell mosni. Hetente háromszor használhat ilyen maszkot.

Lehetséges olyan maszkot készíteni, amely különösen hasznos a száraz bőr számára. Ehhez a termékhez keverjen össze egyenként 30 ml brazil dió-, szőlőmag- és avokádóolajat, és adjon hozzá néhány csepp kamilla, szantálfa és geránium illóolajat. A kész keveréket vigye fel a bőrre, és tartsa 15-20 percig, majd öblítse le hideg vízzel.

Az olaj kész krém kiegészítéseként is használható. Elég néhány cseppet hozzáadni a termékből a használt krémhez vagy arctonikhoz, hogy fokozza a kozmetikai termékek hatását.

Hajra

Ugyanez a manipuláció abban az esetben is elvégezhető, ha a hajnak további táplálásra van szüksége. Például ajánlott 20 csepp olajat adni egy üveg samponhoz. Egy ilyen sampon rendszeres alkalmazása csak előnyös lesz a hajának.

A haj szerkezetének helyreállítása érdekében készítsen gyógymódot a bertoletia magvakból származó dióolaj felhasználásával. Egyszerűen melegítse fel a terméket vízfürdőben, és egyenletesen terítse el a teljes hosszában. Ezután tekerje be a fejét celofánba, és tekerje be egy törölközőbe. Tartsa az ilyen maszkot körülbelül két órán át. Az ilyen gyógymód hatásának fokozása érdekében a keverékbe néhány csepp illóolajat is tehetünk. Ez egészséges fényt és ragyogást kölcsönöz a hajának.

Gyakori probléma a meggyengült haj, ami hajhulláshoz vezet. Ebben az esetben gyökérerősítő gyógymódra van szükség. Elkészítéséhez egyenlő mennyiségben kell összekeverni az egzotikus famagolajat és bármilyen növényi zsíros olajat (mandula, sárgabarack). Adjunk hozzá néhány csepp rozmaring és jojoba illóolajat. Az így kapott masszát a fejre kell felvinni, alaposan masszírozva kb. 10 percig, majd sállal vagy törölközővel letakarva fél órán át pihentetni. Ennek az időnek a végén öblítse le a maszkot langyos vízzel. Ha hetente kétszer végzi el ezt a kezelést, egy hónap múlva meglepődhet az eredményeken.

Kulináris alkalmazások

A legtöbb gasztronómiai szakember a brazil bertholletia gyümölcsének ízét és táplálkozási jellemzőit a legjobbnak tartja a többi diófaj közül. A konyhai felhasználás során a magokat frissen és pörkölve is felhasználják, salátákhoz, pékárukhoz és különböző ételekhez adják.

Sajtos sütemények
A túrótorta elkészítéséhez 5 mogyoróra, 600 g túróra, 2 tojásra, 50 g lisztre és növényi olajra, valamint 30 g cukorra lesz szükség.

Először a diót kell felaprítani. Ezután tegye a túrót, a tojást, a cukrot és a lisztet egy tálba, adja hozzá az apróra vágott szemeket, és keverje össze az egészet alaposan. Formázzuk meg a sajtos pogácsákat, forgassuk meg őket lisztben, és tegyük egy előmelegített olajjal kikent serpenyőbe, mindkét oldalukat süssük meg. A kész sajttortákat lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.

Muffinok
A muffinokat brazil dióval is elkészítheti. Ehhez szükség van egyenként 100 g dióra és aszalt szilvára, egy pohár vízre és lisztre, 15 g sütőporra, egy csipet fahéjra és szegfűszegre, 100 g cukorra, két teáskanál citromhéjra és 70 g növényi olajra.

Először be kell áztatni az aszalt szilvát, leöblíteni és 15 percre forró vízbe meríteni, majd a vizet egy másik tálba önteni, de nem szabad kiönteni, mert hasznos lesz. Ezután hámozza meg a diót, és aprítsa fel a magokat. Az aszalt szilvát szintén apróra vágjuk, és lereszeljük a citromhéjat. Ezután a liszthez adjuk hozzá az apróra vágott diómagot, a fűszereket és a cukrot. Keverje össze az aszalt szilva vizét, a napraforgóolajat és a citromhéjat egy külön tálban. Öntsük a keveréket egy tálba a liszttel, keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az aszalt szilvát. Ezután kenje ki a muffinformákat, töltse meg őket a tésztával, és tegye a sütőbe 30-40 percre 180 fokos sütőbe. A kész desszertet 10 percig hagyjuk állni a formában, mielőtt tányérra tesszük, hogy teljesen kihűljön.

Ártalmak és ellenjavallatok

A termék magas kalóriaértékkel rendelkezik. Ez lehetővé teszi a test gyors telítettségét, de rendszeres használat esetén, még az elfogadható normák betartása mellett is, a brazil dió negatív hatással lehet az alakra. Ezért a gyümölcs nem ajánlott elhízás esetén, és fogyókúrás célú felhasználását is korlátozni kell.

A magok héja mérgező anyagot tartalmaz, amely nagy mennyiségben fogyasztva májdaganatot vagy májzsugorodást okozhat. A pürésített magvak nem rendelkeznek ezekkel a tulajdonságokkal.

Magas szeléntartalmuk miatt a túlfogyasztás hányingerrel, hányással, légzési nehézségekkel, sőt tüdőgyulladással jár. A diómag túlzott fogyasztása mérgezést is okozhat. Ez hajhullást, töredezett körmöket és sárga szklerátát eredményez.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Ha héjas brazil diót vásárol, ügyeljen a héj épségére: ne legyen rajta horpadás vagy repedés. Ebben a formában a diófélék akár két évig is tárolhatók.

Ha hámozott terméket vásárol, válasszon kemény, sima felületű dióféléket. Nem szabad sérült magokat vásárolni. A héj nélküli magokat hűtőszekrényben, jól záródó edényben kell tárolni, hogy ne szennyeződjenek más szagokkal, és ne lépjenek kölcsönhatásba az oxigénnel. Ellenkező esetben a magok nemcsak keserű ízt kapnak, hanem az egészségre is veszélyesek lesznek.

Hogyan kell helyesen fogyasztani

A szentjánoskenyérfa nyersen vagy pörkölve is fogyasztható. Salátákban és pékárukban is felhasználható. A magok kívánság szerint sózhatók, édesíthetők vagy összetörhetők és desszertekhez adhatók. A terméket még sajtokban és szószokban is használják.

Ha allergiás vagy krónikus emésztőrendszeri betegségben szenved, a legjobb, ha kerülni fogja a brazil dió fogyasztását.

Mennyit lehet enni naponta

A brazil dió napi adagja 2-3, de nem több, mint 5, mert már 5 mag elfogyasztása után nehéz érzés van a gyomorban. Ezért nagyon fontos, hogy mértékkel használjuk őket. Csak akkor lesz lehetséges, hogy hasznot húzzon ebből a termékből.

Be kell áztatni ivás előtt?

Az áztatás felébreszti a szunnyadó magokat és elindítja a csírázási folyamatot, ami a gyümölcs ízének megváltozásához vezet, a magok enzimekkel gazdagodnak és a szervezetre káros fitinsav távozik belőlük. A brazil diót elegendő négy órán át áztatni. Az oldat elkészítéséhez tegyen egy tálba 2:1 arányban tisztított vizet és nyers diót. Adjunk hozzá egy teáskanál sót is egy pohár dióhoz.

Megpiríthatom őket?

A diót egészben vagy apróra vágva is lehet pirítani. A magok hajlamosak arra, hogy a sütés után megfőjenek és sötétebbé váljanak, ezért ha serpenyőben sütjük őket, jobb, ha előbb lekapcsoljuk a tüzet, hogy ne süljenek túl. Öntöttvas serpenyő használata ajánlott. Egyszerre legfeljebb egy csészényit lehet sütni. Az arany szín és a pekándió illata jelzi a kész állapotot.

A gyümölcsöt mikrohullámú sütőben is megsütheti. Ehhez pörkölje őket 800-as fokozaton 3-4 percig, miközben folyamatosan megállítja az időzítőt és megkeveri a magokat.

Ha sütőt használunk, 180 fokon körülbelül 10 percig kell sütni.

Hogyan kell hámozni

A brazil dió héjának hámozását többféle módszerrel is megkönnyíthetjük. Például fagyassza le a szemeket a mélyhűtőben, ami után diótörővel könnyen meghámozhatók.

A forralást is használják. Forraljunk vizet, és tegyük bele egy percre a diót. Ezután vegye ki őket a forró vízből, és azonnal dobja őket egy tál hideg vízbe. Ennek eredményeképpen a héjakat nagyon könnyű lesz lehúzni.

A diót szétteríthetjük egy tepsiben, és 10 percre betehetjük a sütőbe. Ezután a magokat könnyű lesz feltörni.

Érdekes tények

Sokan láttunk már ilyen típusú diót a boltokban, de kevesen ismerik ezeket a tényeket:

1. A brazil dió csak huszonnégy órán át virágzik. Ha a növényt ez idő alatt nem porozzák be rovarok, nem lesz termés.
2. A bertholletia gyümölcsök használata 45 éves kor után védelmet nyújthat az Alzheimer-kór ellen.
3. Ha valakinek intoleranciája van a mangóra, a szervezet ugyanígy reagál a brazil dióra is.

Egy brazil dió fotója