Fekete bodza: egészségügyi tulajdonságok és ellenjavallatok

A bodza egyedülálló bogyó. A növény igénytelen az élőhelyi viszonyokat illetően, leggyakrabban vadon nő. A gyümölcs olyan jótékony anyagokkal rendelkezik, amelyek hihetetlenül hasznosak az emberi szervezet számára. Ebből a termésből ízletes lekvár készíthető, amely segíthet a különböző betegségek leküzdésében is. Nemcsak a termés, hanem a virágzat, a lombozat és a kéreg is hasznos.

Hol nő a bodzafa?

A bodza kis fa vagy cserje, fekete bogyófürtökkel. Általában 2-5 m magas, de akár 10 m magasra is megnőhet. A levelek kicsik, és minden ágon 3-5 levél van, amelyek sárga vagy zöldes árnyalatúak. A növény késő tavasszal vagy kora nyáron virágzik.

A fekete és piros gyümölcsű fák gyakoriak a vadonban. A hús színe vöröses. Minden bogyó 4-5 apró magot tartalmaz. A teljes érés körülbelül egy hónapig tart, augusztus végétől október közepéig. Az illata nem kellemetlen, ezért az erdőlakók nem kívánatosak.

A növény leggyakrabban az enyhe éghajlati viszonyokkal rendelkező szubtrópusi régiókban található meg. A bodza így megtalálható Oroszországban, az Egyesült Államokban, Afrikában és Ukrajnában. A cserje szegélyeken, utak mentén, sűrűben és sivatagos területeken nő.

A fajok típusai:

A bodza más néven sambucus. Körülbelül négy tucat fajtája van, de csak körülbelül tíz faj nő a középső vidékeken. A kertekben azonban általában csak három bodzafajjal találkozhatunk: a vörös, a fekete és az amerikai bodzával. Mindegyik növény szereti a termékeny és nedves területeket. Félárnyékban is megterem, de a legjobban napos helyen érzi magát. A bodza vágható, ezért gyakran használják kertépítésre. Ezenkívül ma már számos fajta létezik, amelyek eredeti leveleik különböző színűek, és gyönyörű virágzatuk van.

A bodza egy kis fa, amely akár 4 méter magasra is megnőhet. Nagy levelei és virágzata zöldessárga. Virágai májustól júniusig nyílnak. A termés ehető, fekete színű, késő nyáron és kora ősszel megjelenő gyümölcsök. Egyes fajták zöldes bogyókat teremnek. A vadbodza fajta fagyálló. Ami a piros és sárga levelű díszcserjéket illeti, nagyon gyakran megfagynak, ha nem gondoskodnak róluk megfelelően.

A vörös bodza szintén gyakori a középső vidékeken. Késő tavasszal megjelennek a pánikszerű virágzatai, amelyeknek nincs illatuk. Ősz felé közeledve piros bogyók jelennek meg helyette. A faj termése mérgező, ezért nem szabad fogyasztani.

A kanadai vagy amerikai fajta akár 3 m magasra is megnőhet. Külsőleg ez a fajta hasonlít a fekete bodzára, de ellenáll a középső zóna különböző időjárási jelenségeinek. Nyáron virágzik. A fán világos virágok jelennek meg, ősszel pedig megérnek a fekete bogyók, amelyek fogyasztásra engedélyezettek.

Összetétel és kalória

A fekete bodza hasznos tulajdonságai gazdag összetételének köszönhetőek. A cserje gyökérrészében például szaponinokat találtak, amelyek köptető hatásúak, azaz hígítják a váladékot és biztosítják annak távozását a légzőszervekből. Vízhajtó, tonizáló és nyugtató tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A cserje virágzata terpéneket tartalmaz, amelyek kellemes illatot kölcsönöznek a növénynek. A-vitamint tartalmaz, amely részt vesz a látóideg működésében.

A gyümölcsök antociánokkal vannak ellátva, amelyek védik a szervezetet a gyulladásos folyamatok kialakulásától és stabilizálják a belek működését, a tirozin, amely biztosítja a melanin szintézisét.

A növény nagy mennyiségű tanninnal rendelkezik, amely jótékony hatással van a gyulladt aranyérre.

Ezenkívül a bogyók sok aszkorbinsavat tartalmaznak. Tehát 100 g ilyen gyümölcsben közel 30 g C-vitamin van koncentrálva, ami több mint 50%-a a szükséges napi adagnak ebben az anyagban.

A bodza rostokkal van ellátva, amelyek nélkülözhetetlenek az emésztőrendszer normális működéséhez. A termék kémiai összetétele antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fenolsavakat is tartalmaz. A termés gyümölcsében található különböző flavonoidoknak köszönhetően semlegesíteni tudják a szabad gyökök hatásait. Meg kell jegyezni, hogy a virágzat majdnem tízszer annyi flavonoidot tartalmaz, mint maga a gyümölcs.

A gyümölcs kalóriaértéke 100 g-onként 75 kcal.

A fekete bodza hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

Nem mindenki van tisztában a fekete bodzafa jótékony tulajdonságaival, mivel gyakran van egy mérgező, vörös bogyókkal rendelkező párja. A bodzafa gyakorlatilag minden részét jótékony tulajdonságok jellemzik. A bodza gyógyászati és megelőző tulajdonságokkal rendelkező gyógyszereket termel. A növény bogyóit széles körben használják mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban.

1. Terápiás célokra célszerű csak friss bogyókat fogyasztani, mivel a termék összetétele a tárolás során romlik, és a hasznos elemek megsemmisülnek. A friss bogyók 5-6 hónapig szerepelhetnek a kezelésben. Ha megszárítják, ebben a formában több évig is eláll, de megfelelő tárolás mellett.
2. A bodza főzetét a normál anyagcsere helyreállítására, a gyomor-bélrendszeri működés szabályozására, a szükséges anyagok asszimilálására és az epe eltávolítására használják. Alacsony kalóriaértékük és magas rosttartalmuk miatt diétás ételekbe is beilleszthetők.
3. A szárított bogyók szerepelhetnek az olyan betegségekben szenvedők menüjében, mint a malária, a bőronkológia vagy az epigastrium. Ennek oka, hogy a szárított bogyók olyan elemeket tartalmaznak, amelyek gátolhatják a daganatos sejtek fejlődését.
4. A magas rosttartalom segít eltávolítani a "rossz" koleszterint a szervezetből, ami végső soron csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét.

Nők számára

A nők számára ez egy isteni ajándék. A bodzavirág infúzióját különböző nőgyógyászati rendellenességek esetén használjuk a tusfürdőkhöz. Az alkoholos infúzió segít a nőknek megbirkózni a menopauza tüneteivel. Egy ilyen orvosság elkészítéséhez öntse az összegyűjtött virágzatokat 40 százalékos koncentrációjú alkoholba 1:5 arányban. A keveréknek két hétig kell állnia hűvös és sötét helyen. A kész infúziót le kell szűrni, és naponta háromszor 20 cseppet kell bevenni.

A termék ismert használata a kozmetológiában is. Így a bogyókból főzött zabkása segít a pattanások megszüntetésében, a virágzat főzete enyhíti az öregségi foltokat.

Férfiaknak

Köztudott, hogy az emberiség erősebbik fele fogékonyabb a CVD-kre, ezért nekik is be kell építeniük ezt a terméket az étrendjükbe, hogy csökkentsék a stroke, a szívroham és az érelmeszesedés kockázatát.

Ezenkívül a fekete bodza hatásos a prosztatagyulladásra. A bogyós gyümölcslé ilyen esetben gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Terhesség

A terhesség alatt egy nőnek folyamatosan figyelemmel kell kísérnie az étrendjét. Számos termék negatív hatással lehet a babára és magára a nőre. A bodzáról elmondható, hogy bizonyos mértékig mérgező növényekre utal, ezért fogyasztását ebben az időszakban el kell hagyni.

Szoptatáskor

Ugyanez a szabály vonatkozik a lányokra is a szoptatás alatt. A szoptató nők számára is fontos, hogy óvatosak legyenek bizonyos ételekkel. A gyermeke károsodásának elkerülése érdekében a legjobb, ha nem eszik ilyen bogyókat.

Gyermekek számára

A legtöbb gyermekorvos úgy véli, hogy a bodzabogyót nem szabad 12 év alatti gyermeknek adni. Azonban számos olyan gyógymód is létezik, amelyet köhögés és influenza kezelésére használnak. Az allergia nem jelentkezik, ha az ilyen gyógyító nyersanyagokat kis mennyiségben használják.

Karcsúsítás

Ha meg kell szabadulnia a súlyfeleslegtől, akkor ajánlatos a menübe bodzaitalokat, például főzeteket és tinktúrákat is bevenni. A növény gyökerein alapuló főzetet nagyon óvatosan kell szedni. Arról sem szabad megfeledkezni, hogy a bogyós gyümölcslé elősegíti a folyadék kiürülését a szervezetből. Az anyagcsere javítása érdekében friss gyümölcsöt kell fogyasztani, de csak kis mennyiségben.

A bodza rendszeres fogyasztásával két hét alatt néhány kilótól megszabadulhatunk.

Mire jó a piros bodza

A bodzát hashajtóként, lázcsillapítóként, vizelethajtóként, gyulladáscsökkentőként és fertőtlenítőként használják.

A ciánhidrogén-mérgezés elkerülése érdekében a zöld levelek, a szárak és az éretlen bogyók soha nem használhatók terápiás célokra. A növény helyes felhasználásával hatékony gyógymód készíthető különböző állapotokra.

A vizelethajtó és lázcsillapító vegyület előállításához a virágokból készült teát, valamint az érett termésből készült facsarást használják.

A cserje kérgét és termését hánytató és hánytató szerként kell használni. A virágzaton alapuló főzet köptető hatású, és csökkenti a gyulladást is.

Kérjük, vegye figyelembe! Óvatosan kell eljárni, ha gyomor-bélrendszeri problémái vannak.

A szárított levelek és gyümölcsök nem tartalmaznak mérgező összetevőket.

Még ha nincsenek is ellenjavallatok, akkor is óvatosan kell kezelni egy ilyen termékkel, és folyamatosan figyelemmel kell kísérni a szervezet reakcióját.

A bodzavirág terápiás tulajdonságai

A bodzavirág virágának izzasztó és antimikrobiális hatása van. A hörghurut, az influenza és a torokfájás gyógyítására szolgáló főzeteket készítenek belőlük.

Gyakran használják a növény ezen részét krémek előállításához. Ezek a krémek tonizáló és fiatalító tulajdonságokkal rendelkeznek. Mi több, bizonyos bőrbetegségeket is gyógyíthatnak.

A bodzalekvár előnyei

A bodzalekvár gyógyíthatja az isiászt, a reumát, valamint kivonja a nem kívánt koleszterint az erekből. Mérsékelt fogyasztása segít a cukorbetegeknek, hogy vércukorszintjüket visszaállítsák a normális szintre.

A bodzalekvár segít csökkenteni a vérnyomást, megszabadulni a bőrgyulladástól, enyhíti a duzzanatokat, támogatja a máj, a hasnyálmirigy és a pajzsmirigy működését.

A bodzát a méz betakarítására is használják. Ez a termék segít erősíteni a szervezet védekezőképességét, javítja az alvást és kezeli az ízületi betegségeket.

Bodzalé: előnyök és felhasználások

A gyümölcs pépje B-vitaminokat, retinolt, számos ásványi anyagot és illóolajat tartalmaz. A bodzalevet fertőtlenítő és köptető tulajdonságai különböztetik meg. Nagyon gyakran ez a termék szerepel a népi gyógyászat receptjeiben, hogy nedves köhögés, megfázás kezelésére szolgáló jogorvoslatokat hozzanak létre. A cukorbetegség, bőrbetegségek stb. kezelésére is használják.

Hasznos a bodzaszörp?

Ez a gyógymód képes megerősíteni a legyengült immunrendszert. Jódot tartalmaz. A bodzaszörp a vér hemoglobinszintjének növelésére és az érfalak erősítésére is szolgál. Megelőző intézkedésként 3 hónapon keresztül naponta háromszor 1 desszertkanálnyit vegyen be.

A bodzaszörp a mellrák elleni küzdelemben is ismert. A nyirokcsomók gyulladását is kezelheti, és megállíthatja a méhvérzést. Ezt a készítményt a látás- és agyi keringési zavarokkal küzdő személyeknek kell szedniük.

A szirup gyógyhatású az emberi keringési rendszerre. Ezenkívül egy ilyen termék segít a hormonális aktivitás stabilizálásában és a vér tisztításában. A bodzaszörp angina, tüdőgyulladás, hólyaghurut és köszvény esetén használatos.

A bodza használata a hagyományos gyógyászatban

A fekete bodzán alapuló gyógyszerkészítmények hasznosak a légzőrendszer fertőzései esetén, a termék izzasztó hatása miatt lázcsillapító hatású. Az otthoni megfázással való megbirkózáshoz 20 g virágzat kivonatára van szüksége, öntsön 200 ml forró vizet, és forralja fel a masszát. Forraljuk a keveréket 20-25 percig alacsony lángon. Ezután hűtse le a főzetet, válassza le a folyékony részt, és igya meg naponta kétszer 10 perccel étkezés előtt. Adjon hozzá egy kis természetes mézet ivás előtt.

A koleretikus gyógymód elkészítéséhez törje össze a növény szárított gyümölcseit vagy hajtásait, és áztassa őket egy pohár vízben 20 percig. Ezután szűrje le a folyadékot, és 4 óránként, étkezés előtt 15 perccel igyon meg 40 ml-t melegen.

Ahhoz, hogy hashajtó, csak öntsön 5 g szárított bodzát 150 ml hűtött forralt vízzel, áztassa a keveréket egy napig, majd szűrje le. Készen áll az infúzió napi egyszeri bevételére, mielőtt felmelegedne.

Ha gyulladásos folyamatok vannak a bőrön és a bőr alatti szöveteken, például kelések, égési sérülések vagy pelenka kiütések, használhat bodzavirág levelekből készült borogatást. 40 g fiatal levelet áztassunk tejben. A keveréket kenje egy gézkendőre, és vigye fel az érintett területre.

A reuma és az urolithiasis gyógyítható bodzavirággyökér infúziós fürdővel. Ebben az esetben vegyük a zúzott leveleket és gyökereket egyenlő arányban (egyenként 10 g), 1 liter forró vízben áztatva. Ebben a formában a keveréknek 2 órán át kell áztatnia. Ezután szűrje le a keveréket. Adja a folyékony részt egy vízzel teli fürdőbe, amelynek hőmérséklete körülbelül 36 fokos. Ezeket az eljárásokat minden nap lefekvés előtt kell elvégezni, és nem tarthatnak tovább 15 percnél. A kezelés időtartama 2 hét.

A bodza főzete segít javítani a húgyúti rendszer működését. Keverjünk össze 7 gramm szárított bodzavirágzatot, orbáncfüvet és kamillát egy-egy főzethez. Öntsön erre a keverékre 200 ml forró vizet, és hagyja gőzfürdőben 15 percig állni. Hűtse le a levest, szűrje le, és adjon hozzá annyi forralt, lehűtött vizet, amennyi 1 csésze gyógyszer elkészítéséhez szükséges. Lefekvés előtt igya meg az egészet.

Bodza a kozmetológiában

A növény minden része flavonoidokkal, aszkorbinsavval, tanninokkal és karotinoidokkal gazdagított. Mindezeket az összetevőket aktívan használják a kozmetikai készítmények előállítása során. Az eredmény olyan termékek, amelyek javítják a bőr állapotát, növelik a bőr tónusát, feszesebbé teszik, csökkentik a duzzanatot és megszüntetik a gyulladást.

1. Külsőleg a növényt a pigmentfoltok, szeplők eltávolítására és a bőr világosabb tónusúvá tételére használják. A fehérítő szer elkészítéséhez öntsünk 20 g friss bodzavirág virágzatot 200 ml forró vízbe, áztassuk a keveréket néhány órán át, majd forraljuk néhány percig. Ezután szűrje le a keveréket, és a folyékony részt keverje össze egy pohár vodkával. Alkalmazza a krémet az arcán lefekvés előtt. Tárolja a testápolót sötét helyen. A kultúra virágaiból jégkockákat is készíthetünk az arc megtörléséhez.
2. A hiperpigmentáció kezeléséhez egy gézkendőt kell áztatni a bodzavirág melegített infúziójában, 1:10 arányban főzve, egy kicsit összenyomni és alkalmazni a magas pigmentációjú arcra. Ismételje meg ezt a kezelést ötször öt percenként. Ezt minden nap tegye, amíg a kívánt eredményt el nem éri. Ezt követően hetente egyszer vagy kétszer egy vagy két maszkot lehet alkalmazni.
3. Zsíros bőr esetén hasznosak a bodzavirág főzetéből készült borogatások. Ahhoz, hogy egy ilyen infúzió kell 1 evőkanál szárított virágzatot öntsön 250 ml forró vizet.
4. Hogy lágyítsa és tónusú a dermis segít maszk alapján infúzió bodza. Az előállításához 2 evőkanálra lesz szükséged. Forraljuk fel a zabpelyhet 100 ml tejben, és adjunk hozzá 2 evőkanál fekete bodzalevet.
5. A tejben főzött fiatal leveleket kelésekre és pelenkakiütéses területekre lehet alkalmazni. A bodzalevelek bőrviszketés esetén fürdőkhöz is használhatók.
6. Érzékeny vagy irritált bőr esetén a kéregből minden este borogatásként főzetet kell készíteni. Az elkészítéséhez 4 evőkanál zúzott kéregre van szükségünk, öntsünk rá 200 ml hideg vizet. A keveréket 10 percig kell forralni, majd levenni a tűzhelyről és további 20 percig áztatni.

Veszélyek és ellenjavallatok

Mint minden más növényi összetevőnek, a fekete bodzának is számos korlátja van. Tehát ez a növény ellenjavallt enterocolitis, az emésztőrendszer krónikus patológiái, terhes és szoptató nők esetében. Nem adható 12 év alatti gyermekeknek sem.

Az emberek nagyon gyakran összekeverik a fekete bodzát a vörös bodzával, amelyet mérgezőnek tartanak. Fontos, hogy vigyázzunk, nehogy az egészségünket károsítsuk azzal, hogy a piros bogyókat összetévesztjük a fekete bodzával.

A vörös fajta mérgező. Csak a termés színe alapján lehet megkülönböztetni, de a különbség csak akkor látszik, ha a bogyók érettek. Ha pedig egy fiatal fa leveleire és szárára van szüksége gyógyászati célokra, tudnia kell, hogyan különböztesse meg a két fajt, különben megmérgeződhet.

Mikor kell betakarítani és hogyan kell tárolni

A növényt a virágzás időszakában takarítják be. A legjobb időpont a nyersanyag gyűjtésére az, amikor a virágok még nem nyíltak ki. A betakarításhoz a legjobb a meleg, száraz időjárás. A gyümölcsöt csak akkor szedik le, amikor már teljesen érett. Ez általában a nyár vége felé van. Fontos, hogy ne hagyjuk ki a bogyók érését. Az érett bodzára jellemző a szilárd és sűrű felület. Ha a gyümölcs túlérett, félszáraz és fonnyadt lesz. Terápiás célokra már nem szabad használni őket, mivel tápanyagaik nagy része elvész.

A virágzat és a gyümölcsök mellett a fa kérge is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Ezt az anyagot tavasz közepén kell betakarítani, amikor a rügyek érnek. A növénynek legalább kétévesnek kell lennie. Csak a kéreg legfelső, sötétedő rétegét kell levágni. A terméket jól szellőző helyen szárítsa meg.

A virágokat akkor kell betakarítani, amikor kinyílnak és leválnak a virágszárról. Ezután meg kell szárítani, majd szitán át kell passzírozni.

Az érett bogyókat a fürtökkel együtt szüretelik. Szárítás előtt egy rétegre kell bontani, és a levegőn hagyni száradni. Ezután szárítórácsra vagy sütőbe teheti őket. A szárított bogyókat el kell választani a gallyaktól.

A termés gyökér részét késő ősszel takarítják be. Ezeket a nyersanyagokat is meg kell szárítani, majd porszerű masszává kell zúzni.

A virágok legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten 2 évig tárolhatók. A szárított gyümölcs csak 6 hónapig tárolható, a kéreg 3 évig, a gyökerek pedig 5 évig használhatók fel.

Meg lehet szárítani

A szárítással a nyersanyagot hosszú ideig meg lehet őrizni. A gyógyászati nyersanyag szárításához elő kell készíteni egy zöldségszárítót, egy szűrőt, valamint magukat a bodzabogyókat. Hámozza meg a bogyókat, távolítsa el a levélnyelet, szabaduljon meg a gyűrött és romlott gyümölcsöktől. Ezután öblítse le a nyersanyagot folyó víz alatt, és szárítsa meg. Most bodzabogyók feküdt ki egy tálcán eszköz egy vékony rétegben. 50 fokos hőmérsékleten szárítsuk.

Tárolja a gyümölcsöt jól záródó edényben, sötét és hűvös helyen.

Mit készítsünk bodzával: Receptek

A növény virágait egyes országokban likőr készítésére használják. Franciaországban például a bodzavirágból szirupot készítenek, amelyet aztán a palacsintákhoz adnak. Romániában a növényből készült szirupot vízzel hígítják és italként használják. A bodzából bort, lekvárt és szirupot készítenek. Olaszországban a bodzát tésztában megsütik és desszertként tálalják.

Jam

Az ízletes és egészséges bodzalekvár elkészítéséhez 3 kg cukor és maguk a bogyók szükségesek. Először össze kell gyűjteni a nyersanyagot, szétválogatni, eltávolítani a szárakat és a romlott gyümölcsöket. Ezután tegye a bodzát egy szűrőbe, és öblítse le bő vízzel. Ezután szárítsa meg a bogyókat, terítse őket egy gézkendőre.

Ezután tegye a bogyókat egy vastag aljú tálba, rétegenként váltogatva a bodzabogyókat a cukorral. Ebben a formában a készítménynek néhány órát kell állnia. Ez lehetővé teszi, hogy a termék levet engedjen.

2-3 óra elteltével a lekvár alacsony hőfokra tehető. Fontos, hogy a tartalmat folyamatosan keverje. A lekvárt a forrástól számítva körülbelül 35 percig forraljuk. A lekvár elkészültét a bogyók megpuhulásából ítélheti meg. Ezután csomagolja a desszertet sterilizált üvegekbe, és zárja le. Tárolja a lekvárt sötét helyen.

Juice

A gyógyító lé előállításához 1 kg bodzabogyóra lesz szükségünk cukorral. Először a gyümölcsöt kell előkészíteni. Ehhez tépje le a bogyókat a hajtásokról, tegye egy szűrőbe, és folyó víz alatt öblítse le. Most egy gyümölcscentrifuga segítségével gyűjtse össze a gyümölcs levét. Ha nincs speciális eszköz, akkor csak őrölje meg a bodzát, majd a folyékony részt gézzel nyomja össze.

Öntse az összegyűjtött levet egy tálba, keverje össze az édesítőszerrel, és tegye a tűzhelyre. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforrt, elég néhány percig forralni a keveréket. A lé készen áll. Már csak annyi a teendő, hogy az italt steril tartályokba töltjük, és azokat dugóval lezárjuk. Tárolja ezt a terméket pincében vagy hűtőszekrényben.

Bodzakompót

A bodzából kompót készíthető. Ehhez 1 csésze bodzabogyót, 1,5 liter vizet és 150 gramm cukrot kell előkészíteni. Kezdje a folyamatot a bogyók előkészítésével. Ez ugyanúgy történik, mint a fenti recepteknél. Ezután tegye a bogyókat egy lábasba vízzel, és forralja fel a keveréket. Forraljuk az italt 6-7 percig. Ezután egy szűrő segítségével válasszuk szét a gyümölcsöt. Adja hozzá az édesítőszert a folyékony részhez, majd forralja vissza. Adjunk hozzá néhány mentalevelet, hogy javítsuk az ízét. Most már leveheti a kompótot a tűzhelyről.

Bor

A bodzából bort is készítenek. Ebben az esetben borélesztőt kell készíteni. Ezzel a recepttel édes, desszert bodzabort készíthetsz. A cukrot két lépésben adják hozzá, a lassú erjedés elején és előtt. A fenti mennyiségekből átlagosan 16 liter alkoholt kell előállítani. A hozzávalók tehát: 10 liter fekete bodzaszörp, 5 liter víz és 6 kg cukor. Ami az élesztőt illeti, az utasításokat be kell tartani. Ajánlott továbbá élesztőkiegészítő használata.

Kezdje a folyamatot azzal, hogy vizet ad a gyümölcsléhez. Keverjünk 4,2 kg cukrot a sörlébe. Készítse el az élesztőt is az élesztőtáppal, és adja hozzá a cefréhez. Öntse a keveréket egy üvegbe. A tartály egynegyedét hagyja üresen. Ezután helyezzen egy vízzárót a palack nyakára. Ezután tegye sötét helyre 23-25 fokos hőmérsékleten.

Az aktív erjedés általában 1-2 hétig tart. Amikor a lepárlóban lévő gáz már nem távozik, a sört azonnal le kell ereszteni, eltávolítva az üledéket, különben a kész ital keserű lesz.

Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot a fiatal italhoz. Célszerű először megkóstolni a terméket, mivel bizonyos esetekben a maradék cukrot nem feltétlenül kell hozzáadni.

A keveréket most egy kisebb edénybe lehet önteni, úgy, hogy az edény körülbelül 10 százaléka töltetlen marad. Tegye vissza a szagelzárót a tetejére. Az erjedés szintén sötét helyen zajlik. A csendes erjedés általában néhány hónapig tart. Ez alatt az időszak alatt időnként át kell önteni az italt, ha üledék jelenik meg. A kész bor palackozható.

Meg lehet-e enni a bodzát

A fekete bodza fogyasztható. A piros bogyók viszont mérgezőek, ezért nem szabad megenni őket. A piros gyümölcsöket még gyógyászati célokra is nagyon veszélyes használni. Számos gyógyhatású összetevőt tartalmaznak, de a mérgező vegyületek jelenléte miatt a növény veszélyes az egészségre.

Ezenkívül a piros gyümölcsöknek meglehetősen kellemetlen íze van. Amikor a lé a gyomorba kerül, a gyomor falán keresztül a véráramba jut, és hatással van a központi idegrendszerre. Ennek a cserjének a mérge nagyon erős, és a lombjával érintkezve is mérgezést okozhat, ha utána nem mosunk kezet. A mérgezés tünetei 30-50 percen belül jelentkezhetnek. A mérgezés tünetei közé tartozik a súlyos fejfájás, szédülés, szájszárazság, gyomorfájdalom, hányinger, hányás, fehér foltok a kezeken és az arcon, légszomj és görcsrohamok.

Érdekes tények

1. A Sambucus a bodza tudományos neve. Úgy tartják, hogy a fa azért kapta a nevét, mert a hajtásaiból egy különleges hangszert készítettek. Egy másik változat szerint a szó a görög "sambyx" szóból ered, ami "vörös festék". Úgy gondolták, hogy a bodzát szövetek és különböző tárgyak festésére használják.
2. A terméshez számos hiedelem kapcsolódik. A lengyelek például úgy tartják, hogy az első démon egy mély gödröt választott otthonául, és hogy elrejtse azt, bodzabokrot ültetett.
3. Ukrajnában azt is hiszik, hogy a fát először az ördög ültette. Az embereknek nem volt szabad kiásniuk a bodzafát, így nem akarták megzavarni az ördögöt, és nem akarták veszélybe sodorni. Ha nem lehetett nélkülözni, az emberek beteg embereket hívtak, akiknek már nem volt sok idejük hátra, hogy eltávolítsák a bokrot.
4. Ugyanakkor úgy vélték, hogy a bodzalevelek olyan lényeket tartalmaznak, amelyek megvédik az otthont és lakóit mindenféle bajtól. Ezért a növény ágait talizmánként használták.

Bodza fotó