Kardamom tea: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A kardamomos tea kellemes aromájú és frissítő ízű ital. Az elme tisztítására és az agyműködés javítására használják. A keleti fűszer segít megnyugodni, és számos gyógyhatással rendelkezik.

Összetétel és kalória

A fűszer a gyömbérfélék családjába tartozó növényekhez tartozik. A hüvelyek magvakat tartalmazó terméseket tartalmaznak. Ezeket a magvakat fűszerként használják, ha előzetesen szárítják és őrlik őket. 100 g ilyen porban 68, 11, 8, 8, 7 és 6% szénhidrát, fehérje, víz, zsír és hamu van.

A kardamompor illóolajokat, cinket, mangánt, magnéziumot és kalciumot tartalmaz. Ezenkívül a fűszer összetételét az A, B1, B2, B3, B3, C, E vitaminok, réz, vas, foszfor, amidon, terpinil-acetát, cineol, terpineol, gumi képviseli. 100 gramm termék kalóriaértéke - 311 kcal.

A kardamomos tea hasznos tulajdonságai

Általános előnyök

1. A kardamomos tea fogyasztása után az emésztési folyamat normalizálódik, az immunitás erősödik és tonizáló hatás alakul ki.
2. Használható depresszió, stressz és alvászavarok megelőzésére, a koncentráció és a memória javítására.
3. Az ital megszünteti a puffadást és a székrekedést, javítja az anyagcserét és erőt ad.
4. Főzhető fogfájás, megfázás, tüdőbetegségek, rossz keringés, szív- és érrendszeri rendellenességek, rossz lehelet esetén.
5. A tea köhögéscsillapítóként hat, emellett cseppfolyósítja a köpetet, és normalizálja a hányingert és a hányást.
6. Pozitív hatású a cystitis és a nephritis.
7. Az ezt az összetevőt tartalmazó tea tisztításra ajánlott.

Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kardamom védelmet nyújthat a vastagbélrák ellen. További kutatásokra van azonban szükség ezen információk megerősítéséhez.

Nők számára

A kardamom jót tesz a női testnek. Használata után javítja az egészséget a menopauza és a menstruáció alatt, helyreállítja a központi idegrendszert. A menstruáció alatt a fájdalomcsillapító és görcsoldó hatás kialakulása az előnye. A ciklus szabálytalanságainál a fűszer segít a ciklus beállításában. A menopauza kezdete után a kardamom tonizálja és nyugtatja a stresszt.

A fűszerben található anyagok segítenek fenntartani a normál kollagénszintet, és hozzájárulnak a vonzó és egészséges haj, bőr és köröm fenntartásához. Tekintettel a fűszer nagyszerű előnyeire, a nőknek mindenképpen be kell építeniük az étrendjükbe.

Férfiaknak

A kardamom nem kevésbé hasznos a férfiak számára is. A tea ezzel a fűszerrel segít a stressz leküzdésében, javítja a prosztata adenoma, a prosztatagyulladás, az urogenitális rendszer rendellenességeinek jólétét, általában erősíti az egész testet.

A fűszer az afrodiziákumokra utal. Ez egy hatékony eszköz, amely jelentősen fokozza a szexuális aktivitást. A népi gyógyászatban vannak hatékony receptek a hatékonyságra. Például ihat egy pohár bort kis mennyiségű kardamomolajjal (két csepp elég), vagy készíthet tinktúrát. A recepthez magpor (1 teáskanál) és vodka (0,5 l) szükséges. Kombináljuk össze az összetevőket, és 21 napig hagyjuk ázni. Amikor a gyógyír felszívódott, öntsön cukrot (2 evőkanál) az edénybe. Az infúziót este átszűrve használják. Ihatod tiszta formában, vagy teaként is fogyaszthatod. Az adagolás 30-50 gramm. A legfontosabb dolog az, hogy nincsenek ellenjavallatok.

Terhesség

Egyes orvosok úgy vélik, hogy a kardamom nem árthat egy terhes nőnek, sőt fordítva - megnyugtatja és megszünteti a toxikózist, míg mások azt mondják, hogy a kardamom jelenléte miatt a jövő anyjának étrendjében a baba allergiát fejleszthet.

Szoptatáskor

A gyermekorvosok legalább 3 hónapig tiltják a kardamom használatát a szoptató anyák számára. A csecsemők emésztőrendszere még nem teljesen kialakult, így a fűszerben található tápanyagok nem szívódnak fel.

Csecsemőknek

A szakemberek eltérő véleményt fogalmaznak meg erről a kérdésről. A kardamomot egyszerre tekintik tiltott fűszernek a gyermeki étrendben és a hasmenés ellenszerének. Ezenkívül egyes orvosok a piacról származó tejtermékek fertőtlenítőszereként ajánlják.

Fogyás esetén

Ez a fűszer zsírt éget, méregteleníti a szervezetet, csökkenti az édesség utáni sóvárgást és felgyorsítja az anyagcserét, ami segít megszabadulni a súlyfeleslegtől. Ha a fűszert rendszeresen használják az ételekben, a fogyás folyamata gyorsabb lesz. A fűszerek keveréke (pirospaprika, kardamom és fahéj) hatékonyabb.

Amikor fogyni próbálsz, nem szabad túlzásba vinni a fűszerek fogyasztását; a fűszerek mennyiségének az étrendedben mérsékeltnek kell lennie!

Ne várjatok csodára. Holisztikus megközelítéssel fogyhat. Helyesen kell étkezni és mozogni.

Elég, ha naponta 2 csésze teát iszunk. Ahhoz, hogy eredményeket lásson, legalább 60 napig megszakítás nélkül kell szednie. Az elért eredmény hosszú ideig fenntartható, a lényeg, hogy tartsa magát formában.

Hogyan kell őrölni egy fűszert

Ahhoz, hogy jó minőségű fűszert kapjon, figyelnie kell a "dobozban" lévő fűszerre. Az ilyen termék egészségesebb. A kardamomport gyakran a termelési körülmények között készítik a magok és a "kapszulák" összezúzásával. Ez egy haszontalan fűszer-összetevő, amelynek nincs íze. A gyártók így próbálnak spórolni: a végtermék mennyisége nagyobb, de a minőség szenved. A kardamompor kevésbé illatos és kevesebb tápanyagot tartalmaz.

Jobb, ha egészben vásárolja meg a magokat, és otthon maga őrli meg őket. Ahhoz, hogy illatos és hasznos port kapjunk, ki kell nyitni a "dobozokat", és mozsárban összetörve kivenni a magokat. A fűszert lehetőleg egyszerre használjuk fel, de ha nem sikerült kiszámítani a megfelelő mennyiséget, akkor egy légmentesen záródó edénybe önthetjük. Az eltarthatósági idő 21 nap. Ha egyszerre 2-3 evőkanálnyit kell őrölni, akkor a kávédarálót ajánljuk.

Különleges tárolás

A fűszer tárolásakor be kell tartani az alapvető feltételeket: a levegő és a nedvesség hozzáférésének kizárása. Egy speciális tartályra is szükség van. A tárolóedénynek légmentesnek kell lennie. Figyelmet kell fordítani az anyagra is, csak az üveg és a kerámia alkalmas. A fűszert szobahőmérsékleten kell tartani.

Károk és ellenjavallatok

A kardamom használatára vonatkozó ajánlások a következők:

1. Fogyasztás mérsékelt mennyiségben.
2. Csak akkor használja, ha a vérnyomás normális (magas vérnyomás esetén fennáll a hipertóniás roham veszélye).

Ellenjavallatok:

1. Terhesség és szoptatás (a kardamom összetevői behatolnak a tejbe és allergiás reakciót okozhatnak).
2. Kardamom intolerancia (hányingert vagy negatív reakciót okozhat a fűszer illatára).
3. Hasnyálmirigygyulladás.
4. Magas vérnyomás.
5. Gasztritisz.
6. Gyomor- és nyombélfekély.
7. Kóros folyamatok a májban és az epehólyagban.
8. 12 évnél fiatalabb életkor.

Túladagolás esetén kiszáradás és hasmenés jelei jelentkeznek.

Hogyan válasszuk ki a kardamomot a teához

A fűszer két változatban - "dobozban" és porban - vásárolható meg. Célszerű az első változatot választani. Az ilyen kardamom megjelenése a tökmagra hasonlít. A minőségi termék kellemes pisztácia színű. A kívánt hatás elérése érdekében vásárláskor értékelni kell a megjelenését.

Ha őrölt fűszert választ, fontos szem előtt tartani, hogy az nem tartalmaz illóolajokat, amelyek a nyersanyagok feldolgozása során megsemmisülnek. Ennek megfelelően ebben a formában a fűszer kevésbé hasznos.

Hogyan kell főzni a teát kardamommal: receptek

A kardamomos ital fekete és zöld tea alapján is elkészíthető. Rozmaring, fahéj, szerecsendió és más fűszerek hozzáadásával új és szokatlan ízeket lehet elérni. Kísérletezéssel mindenki megtalálhatja a gyógyító szer ideális változatát a maga számára.

Az infúzió optimális időpontja a reggeli és az ebédidő. Az ilyenkor történő ivás segít felébredni, élénkít és energiát ad. Az elkészítés sajátosságai egy adott recepttől függnek. Fontos, hogy jó minőségű ivóvizet használjunk.

Hagyományos recept

Összetevők:

• kardamomszemek - 3-4 db;
• Forrásban lévő víz - 2-3 evőkanál.

Előkészítés:

1. Öntsünk forró vizet a fűszerekre, és forraljuk 5 percig.
2. A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja 10 percig állni. Az orvosságot szűrve kell fogyasztani.

A főzetet tisztán vagy zöld és fekete teával keverve, adalékanyagok nélkül fogyasztható. Ízlés szerint citromot és mézet vagy tejet is adhatunk hozzá.

Hogyan kell főzni a zöld teát

Összetevők:

• tea - 1 teáskanál
• víz - 250-300 ml;
• kardamom - 3-4 szem.

Előkészítés:

1. A tealevelek előkészítéséhez öntsünk rájuk egy kis forró vizet, és hagyjuk állni 2 percig. A vizet leengedjük, és megkezdődik a főzési folyamat.
2. Egy nedves levelet helyezünk az üst aljára, majd fűszereket és 75-85 fokos vizet adunk hozzá.

Lássuk, mi a fontos. Ne vízben, hanem forró vízzel főzzük.

Fokozza az anyagcserét és normalizálja az emésztést. Ha rendszeresen issza, megszabadulhat a zsírlerakódásoktól, és megakadályozhatja, hogy a jövőben megjelenjenek.

Hogyan kell főzni a fekete teát

Összetevők:

• tealevelek (ceyloni és indiai is megteszi) - 1 evőkanál;
• kardamom - 1 teáskanál magok;
• víz - 250-350 ml.

Előkészítés:

1. Fekete tea és fűszer külön-külön. Öntsünk forró vizet a magokra, és hagyjuk állni 20 percig.
2. A tealeveleket a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően áztatjuk.
3. Az infúziót egyesítjük és összekeverjük.

Fűszeres fekete tea citromhéjjal

Összetevők:

• víz - 0,5 l;
• kardamom dobozokban - 3-4 db;
• fekete tea - 2 teáskanál
• citromhéj - 1 teáskanál

előkészítés:

1. Öntsük a fűszereket forró vízzel, és tegyük a tűzhelyre, főzzük kis lángon.
2. 5-10 perc elteltével állítsa le a hőt, egy tálba öntse a fekete teát és a citromhéjat.
3. A keveréket ismét tegye a tűzhelyre, forralja fel, és hagyja, hogy 10-15 percig áztassa. Szűrje le.

Kardamom és fahéj tea

Összetevők:

• kardamom bab - 8 db;
• víz - 1,5 l;
• fekete tea - 4 teáskanál
• fahéj - egy csipetnyi (fokozza a hatást);
• citrusfélék héja (citrom vagy narancs);
• tej és cukor ízlés szerint.

Előkészítés:

1. A receptben megadott mennyiségű vizet forraljuk fel.
2. Öntsük az őrölt szemeket mozsárba, és adjuk hozzá a vizet. Tegye az edényt a tűzhelyre, és közepes lángon párolja 10-15 percig, de ne tovább.
3. Az ital elkészítéséhez egy vízforralóra van szükség, amelyet forró folyadékkal való öblítéssel előmelegítünk.
4. Öntse a fekete teát, a citrusfélék héját és a fahéjat egy külön edénybe. Öntse a szárított hozzávalókat a kardamomos levesbe, és hagyja ázni.
5. A kész termékhez adjon tejet és cukrot vagy cukorpótlót, ízlés szerint.

Fogyasztási javaslatok: ajánlott ebéd előtt bevenni, a maximális adag 300 ml naponta.

Egy ital egy kis rozmaringgal

A recept azoknak is megfelel, akik szívesen próbálnak ki szokatlan ízkombinációkat. Az összetevők listája:

• tisztított víz - 750 ml;
• kardamom - 2 darab ("doboz");
• rozmaring ágak - 2 db;
• egy fél narancs;
• fekete tea - 1,5 evőkanál

Előkészítés:

1. Forrázza le a vízforralót forró vízzel, és keverje össze a fő hozzávalókat - kardamom, tea, rozmaring.
2. A narancsot felszeleteljük, és a többi hozzávalóhoz küldjük, majd a vízforralót megtöltjük forró vízzel.
3. Melegen vagy forrón, illetve hidegen is iható.

Szerecsendió gyógymód megfázás ellen

Összetevők:

• víz - 3 evőkanál;
• tej - 1 evőkanál;
• gyömbérpor - 0,5 evőkanál (helyettesíthető egy kis darab friss termékkel);
• szegfűszeg - 4 db;
• fekete tea - 1 teáskanál
• szerecsendiópor, kardamom és fahéj - 2 csipet fűszer.

Előkészítés:

1. Öntse a receptben felsorolt fűszereket vízbe, forralja fel a folyadékot.
2. Amikor a víz forr, néhány percig tovább melegítjük.
3. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a teát, és hagyjuk az edényt a folyadékkal együtt 5 percig állni.
4. Ezután öntse bele a meleg tejet, és melegítse fel az italt. A fűtést leállítjuk, amikor a folyadék forrni kezd.
5. Édesítőszerként adjon hozzá a kívánt mennyiségű mézet vagy cukrot.

A fűszereket célszerű inkább maga őrölni, mintsem porítva megvenni. Ha a fűszereket közvetlenül a használat előtt összezúzzuk, a hideg gyógymód hasznosabb.

Ha maradnak apróra vágott hozzávalók, válasszon egy zárt edényt a tárolásukhoz. Kerámia- vagy üvegedények és befőttesüvegek alkalmasak.

Masala tea

Az indiai masala tea a legízletesebb a kardamomot tartalmazó teák közül. Illatos és testes. Összetevők:

• 3 csésze tisztított víz;
• tej - 1 evőkanál;
• fekete tea - 1 teáskanál (lehetőleg Assam vagy Darjeeling);
• hámozott és zúzott gyömbérgyökér - 0,5 evőkanál;
• cukor (2 teáskanál) vagy annak helyettesítője ízlés szerint;
• szegfűszeg - 4 db;
• Szerecsendiópor, fahéj, kardamompor - egy-egy csipet.

Előkészítés:

1. Amint a víz felforr, hozzáadjuk a fűszereket. Hagyja az edényt a tűzhelyen további 10 percig.
2. A gyömbért apróra vágjuk, és hozzáadjuk a vízhez (ha szeretnénk, 0,5 evőkanálnál többet is adhatunk hozzá).
3. 3 perc elteltével adjuk hozzá az édesítőszert és a tejet.
4. 5 perc elteltével kapcsolja le a hőfokot, és adja hozzá a teát.
5. Áztassa a teát és áztassa 3 percig.

Fahéj infúzió

Összetevők:

• kardamom - 8-10 "doboz";
• víz - 1-1,5 l;
• fekete tea - 1 evőkanál
• fahéj - 1 rúd.

Előkészítés:

1. Daráljuk meg a fűszert, öntsük fel forró vízzel.
2. Egy teáskannában tegyük bele a tealeveleket és a fahéjat. Öntse a korábban kapott 300 ml infúzió tartalmát.
3. A maradék főzetet félretesszük, és később ugyanígy használjuk fel.

Az ital jól égeti a kalóriákat. Azonban mértékkel kell használni, betartva a normát.

Ital badjannal

Összetevők:

• kardamom - 2-3 darab (magok) vagy 0,5 evőkanál (por);
• bajonett - 2 db;
• szegfűszeg - 3-4 db;
• tea - 1-2 evőkanál
• víz - 400-500 ml.

Előkészítés:

1. Öntse a teát és a fűszereket egy edénybe, és hagyja ázni.
2. Amikor az ital átfőtt, leszűrjük és azonnal elfogyasztjuk. A kardamom jól kombinálódik a badjanhoz. Ez a kombináció nagyszerű ízt eredményez, és nem kell édesítőszert hozzáadni.

A zöld teát forró vízzel (85°C, nem több) főzze le!

Infúzió tejjel

Összetevők:

• tej - 0,5 evőkanál;
• forró víz - 350-450 ml;
• fekete tea - 1 evőkanál
• kardamom ("dobozok"), szegfűszeg, ánizs - 2-3 db;
• fekete bors - 2 db;
• fahéj - 1 rúd;
• cukor - 1-2 teáskanál

Előkészítés:

1. Öntsük a tealeveleket egy edénybe, öntsünk rá forró vizet, és 1 percig forraljuk minimális hőfokon.
2. Adjuk hozzá a zúzott fűszereket (a szegfűszeg kivételével az összeset) és a cukrot, öntsük hozzá a tejet. Keverje addig, amíg a cukor feloldódik, és a hozzávalók egyenletesen eloszlanak.
3. 3 perc elteltével vegyük le az edényt a tűzhelyről, és adjuk hozzá a szegfűszeget. Tegye félre az edényt, és várja meg, amíg a gyógyír átjárja. Felhasználás előtt szűrje le a paprikát.

A paprika borsó formában egészségesebbnek tekinthető, mivel minden tápanyagát megőrzi. A paprika őrlése eltávolítja az illóolajokat.

Kardamommal, fahéjjal, gyömbérrel készült ital

Összetevők:

• fekete tea - 1-2 evőkanál
• forró víz - 450-500 ml;
• fahéj - 1 rúd;
• kardamom - 3-4 db;
• friss gyömbér - egy kis darab.

Előkészítés:

1. A tealeveleket kardamommal kombináljuk, és forró vízzel öntjük le.
2. Adja hozzá a gyömbért és a fahéjat a tartályhoz, tegye félre, hogy a tea átjárja.
3. Szűrje le a főzetet, és ivás előtt adjon hozzá narancsot vagy citromot és mézet.

Fekete tea alapú zöld és fekete kardamomos ital

Összetevők:

• víz - 1 l;
• zöld és fekete fűszer hüvelyben - 3 és 2 db;
• fekete tea - kb. 1 evőkanál;
• cukor - 3 desszertkanál;
• tej ízlés szerint.

Előkészítés:

1. Az elkészítéshez használjon zománcozott edényt. A fűszert apróra vágjuk, és egy előkészített edénybe öntjük, felöntjük vízzel, és feltesszük a tűzhelyre.
2. Adja hozzá a tealeveleket, a tejet és a kristálycukrot. Forraljuk fel, majd azonnal kapcsoljuk le a hőfokot.
3. A teát ezután szitán átszűrjük és tálaljuk. Az ital fűszeres és frissítő.

Fűszeres kávé

Ha változatosságra vágyik, a kardamomos teán kívül más italokat is fogyaszthat. A kardamom fűszer hozzáadása a kávéhoz jelentősen javíthatja annak ízét. Egy csésze kardamom pozitív hatással van az idegrendszerre, és javítja a depresszió és a rossz hangulat érzését. Ez az ital az arab országokban népszerű.

Érdekes tények a kardamomról

1. A fűszer a középkorban a gyógyszertárakban volt kapható. Akkoriban mindenféle egészségügyi problémára csodaszerként használták. Egy ilyen gyógyszer elkészítésének folyamatát titokban tartották.
2. Keleten a fűszert paradicsomszemnek nevezik, és aktívan használják a fogyásra, még elhízás esetén is. A gyógymód népszerűsége a hatékonyságának és a gyors fogyási folyamatnak köszönhető.
3. A rossz lehelet megszüntetéséhez rágjon meg néhány szemet a növényből. A zöld fűszer alkalmas erre a célra. További bónusz az alvás utáni élénkítés és a túlevés utáni GI-előnyök.
4. A kardamom számos boltban vásárolt termékben - fűszerkeverékekben, dohányban, sajtban, kolbászban, mustárban, pácokban, lekvárokban - megtalálható.
5. Sok termelő a kardamomot vegyszerekkel színezi, ami telített színt eredményez. A fűszerek kiválasztásakor gondosan kell eljárni.

A kardamomnak számos egészségügyi előnye van a szervezet számára. A fűszert ételekhez és italokhoz adják, amitől azok sokkal jobb ízűek lesznek. Válassza ki a fűszert gondosan, lehetőleg "dobozokban", figyelembe véve az ellenjavallatokat az étrendbe való bevezetéskor.