Tea kurkumával: hasznos tulajdonságok és recept

A legtöbb ember a kurkumát fűszerként ismeri, amelynek élénksárga vagy sárgás-narancsos színe és enyhén kesernyés íze van. Gyakran találkozhatunk vele fűszerkeverékekben, és az ételek gyönyörű aranyszínűvé varázsolják. Ázsia számos országában azonban nemcsak ételekhez adják, hanem forró italok fő összetevőjeként is használják. A kurkuma tea számos egészségügyi előnnyel jár, segít megbirkózni a különböző betegségekkel, támogatja az immunrendszert, és kiöblíti a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből.

A kurkuma teát ihatjuk rendszeres italként, kezdhetjük vele a napot, vagy a hagyományos gyógyászatban gyógyszerként használhatjuk az egészség javítására, az immunitás erősítésére, a megfázás gyógyítására és bizonyos gyulladásos folyamatok leküzdésére. Meg kell jegyezni, hogy kis mennyiségben a kurkumának szinte nincs ellenjavallata, de nagy mennyiségben történő fogyasztása már negatív hatással lehet az egészségre.

Egyre többen választják ezt az aranyló italt bizonyos betegségek kezelésére, és egyes szintetikus gyógyszerek helyettesítésére is alkalmas. Friss kurkuma gyökérből vagy porból teát lehet készíteni. Az italt nemcsak a betegségek megelőzésére és kezelésére használják, hanem diéták és fogyókúrás programok része is. A benne lévő összetevők segítenek az étvágy szabályozásában, javítják és felgyorsítják az emésztési folyamatot, és megakadályozzák a zsírszövet felhalmozódását. Néha csak reggel issza meg a teát, hogy mindig formában maradjon és energikusnak érezze magát.

Összetétel és kalória

A kurkuma népszerűsége természetes gyógymódként egyedülálló összetételének köszönhető.

1. Számos tanulmány megjegyzi, hogy a fűszer fő terápiás hatása a természetes sárga színezékben, a kurkuminban rejlik. Ez az anyag segít aktiválni a szervezet védelmi funkcióit, amelyek felelősek az anyagcsere normalizálásáért, valamint a méreganyagok és egyéb káros anyagok eltávolításáért a szervezetből. Segít a gyulladásos folyamatok leküzdésében is. A kurkumin természetes antibiotikum, így a kurkumát tartalmazó ital hatásos a megfázás ellen. A kutatások azt is kimutatták, hogy a kurkumin képes a rákos sejtek ellen harcolni. A kurkumin gyakran része a számos betegség kezelésére használt szintetikus gyógyszereknek.
2. A fűszerben található illóolajok, fontos ásványi anyagok és vitaminok szintén hozzájárulnak az erős gyógyhatáshoz. A foszfor, a vas, a jód és a kalcium segít szabályozni az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben, felelősek a normális szívműködésért és a jó érrendszeri egészségért.
3. A kolin segít megvédeni a sejtmembránokat a pusztulástól és megakadályozza a sejtkárosodást, csökkenti a vér koleszterinszintjét. Nyugtatóként hat az idegrendszerre is, és részt vesz a súly normalizálásának folyamatában.
4. A C-, K- és B-vitaminok részt vesznek az emberi szervezet védelmi funkcióinak erősítésében, javítják az erek állapotát és rugalmasságát.
5. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, amelyek elpusztítják a sejteket és szabálytalan osztódást okoznak. Nemcsak a rákos sejtek kialakulása ellen védekezhetnek, hanem segítenek a fiatalság és a szépség megőrzésében is.

A kurkuma teát gyakran használják fogyókúrás eszközként. Ennek oka nemcsak egészséges összetétele, hanem alacsony kalóriatartalma is. A termék 100 grammjában 325 kcal van. Az illatos, gyógyhatású italból egy csésze elkészítéséhez mindössze 0,5-1 teáskanálnyi fűszerre van szükség, ami 5-7 g terméknek felel meg. Ennek eredményeként egy adag kalóriaértéke elhanyagolható. Természetesen a végső értéket befolyásolja a tea elkészítésének és fogyasztásának módja. Ha csak kurkumából és vízből áll, akkor a kalóriaértéke minimális lesz, új összetevők, rendszeres tea, méz hozzáadásával nő.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kurkumát a teához?

Ahhoz, hogy a kurkuma teából a legtöbbet profitálhasson, friss és minőségi terméket kell választania.

A gyökér megvásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. Sűrűnek, szilárdnak kell lennie, nem lehet fonnyadt vagy fonnyadt. A friss gyökerek vékony héjúak, és a körmökkel megsérülhetnek. A termék színe a fajtától és a termőhelytől függ. A vadon termő növények színe kevésbé intenzív.

Ha kurkuma port tervez vásárolni, részesítse előnyben a lezárt gyári csomagolást. Így a termék jobban megmarad. Ebben az esetben nincs mód arra, hogy a kurkumát minden követelménynek megfelelően teszteljük, ezért jobb, ha olyan bevált gyártótól vásárolunk, akinek a minőségében megbízunk. Ha ömlesztett port vásárol, győződjön meg róla, hogy nincs benne csomó, és hogy morzsalékos marad.

Érdemes ellenőrizni a termék frissességét is. A minőségi kurkuma gyökérnek vagy pornak élénk, fűszeres aromája van. Az illatosításhoz dörzsölje meg a kurkuma port az ujjbegyeivel, és hámozza le egy kicsit a gyökeréről a bőrt. Ha érzi az illatát, akkor rendben van, megveheti, de ha nem érzi az illatát, akkor nem szabad megvenni. Valószínűleg a termék már régóta a polcon van.

A port sötét helyen, állandó hőmérsékleten és légmentesen záródó edényben kell tárolni. A gyökeret egy edénybe lehet tenni, és a hűtőszekrényben, egy speciális zöldségrekeszben tárolni.

A kurkuma tea hasznos tulajdonságai

A kurkuma tea számos egészségügyi előnnyel jár. Segít a szervezet összes rendszerét normális állapotban tartani, beindítja az anyagcsere-folyamatokat, eltávolítja a méreganyagokat és a szabad gyököket. Az ital jótékony hatással van a szívre, az idegrendszerre, a gyomor-bélrendszerre, javítja az immunitást, segít az ízületi gyulladás és más ízületi betegségek leküzdésében.

Nők számára

A kurkuma alapú ital segít a nők egészségének támogatásában. Természetes antibiotikum és gyulladáscsökkentő, segít leküzdeni a női reproduktív rendszer számos negatív folyamatát. A fűszerben található anyagok enyhítik a premenstruációs szindróma tüneteit. A benne lévő ösztrogén jótékony hatással van a női szervezetre a menopauza idején.

Érdemes megjegyezni, hogy a kurkuma hígabbá teszi a vért, így a menstruáció bőségesebb lehet.

Férfiaknak

A gyógyító ital segít a férfiak egészségének javításában. Gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságai miatt a férfi meddőség bizonyos típusainak kezelésére vagy a prosztata egészségének megőrzésére használják.

Terhességben

A terhesség alatt a kurkuma tea segíthet megőrizni az anya egészségét, különösen a szezonális influenza és a megfázás idején. Végül is a terhes nők gyakran nem használhatnak sok gyógyszert, hogy ne károsítsák a magzatot. A kurkuma természetes antibiotikum, gyulladáscsökkentő hatású, támogatja az immunrendszert és növeli a szervezet ellenálló képességét a káros hatásokkal szemben. A várandós anyáknak gyakran emésztési problémáik is vannak. A kurkuma tea segíthet a gyomor-bélrendszer normalizálásában.

De óvatosan kell használni. A kurkuma nem használható az első trimeszterben. Növeli a méh tónusát, ami növeli a vetélés kockázatát. Az ital fogyasztását a harmadik trimeszterben is korlátozni kell, hogy ne indítson be korai szülést. Ebben az időszakban a koncentráció nem haladhatja meg a napi 1-2 g-ot. A második trimeszterben azonban a kurkuma infúzió segíthet az anya és a magzat egészségének megőrzésében. Ismét érdemes észben tartani, hogy ne lépjük túl a napi adagot, ami napi 1 csésze tea vagy napi 5 g kurkuma.

Érdemes orvosával is konzultálni. Ha ellenjavallatok állnak fenn (májbetegség, gyomor-bélrendszeri betegség, rossz véralvadási zavarok), kerülje ezt az infúziót.

Szoptatáskor

A kurkuma tea a szoptatás alatt előnyös vagy hátrányos lehet. Nem szabad elfelejteni, hogy minden új termék, így a fűszerek bevezetését is fokozatosan kell elvégezni. Az anyának figyelemmel kell kísérnie a baba és a saját teste reakcióit. Ha nincsenek ellenjavallatok és nincsenek allergiás reakciók, akkor időnként ihat egy csésze illatos főzetet.

Pozitív hatással van a tej kiáramlására, ami különösen fontos a stagnáló tejjel rendelkező nők számára. Az ital a tőgygyulladás megelőzésére szolgál. A kurkuma az anya és a baba immunitását is erősíti, és javítja az emésztést.

Gyermekek számára

Továbbra is vitatott kérdés, hogy a különböző fűszerek, köztük a kurkuma, milyen életkorban kerülhetnek be a gyermekek étrendjébe. Különösen konzervatív szakértők azt tanácsolják, hogy a gyermek 6 éves koráig ne adjuk hozzá a fűszert. Ebben a korban már teljesen érett az emésztőrendszere, és kipróbálhat új ételeket. Más szakértők szerint már 2 éves korú gyermek számára is elfogadható a kurkuma alapú italok elkészítése. Gyulladáscsökkentő hatású, és segít ellenállni a megfázásnak és más betegségeknek.

Érdemes megjegyezni, hogy az első követelmény az, hogy ne legyenek ellenjavallatok. Fontos az óvatosság és a kurkuma tea fokozatos bevezetése a gyermek étrendjébe, az adagolás betartásával.

Fogyás esetén

A kurkuma teát gyakran használják fogyókúrás gyógymódként. Ennek oka, hogy a fűszer segít az emésztőszervek létrehozásában, az étvágy szabályozásában és a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásában. A kurkuma megakadályozza a zsír felhalmozódását és segít a zsír lebontásában.

Egy fogyókúrás koktél receptje: adjon ½-1 kanál fűszert, zöld teát, némi gyömbért és néhány csepp citromot egy pohár vízhez.

De ne ragadtassa el magát túlságosan. Elég egy csészényit meginni reggel a reggeli előtt, hogy érezzük a pozitív hatást, az alapvető táplálkozás és a normál fizikai aktivitás betartásával kombinálva.

Ártalmak és ellenjavallatok

Az egészségügyi előnyök lenyűgöző listája ellenére a kurkuma alapú ital károsíthatja a szervezetet, ha egy személynek személyes intoleranciája van a termékkel szemben vagy ellenjavallatai vannak.

Meg kell jegyezni, hogy kis mennyiségben ez a fűszer gyakorlatilag ártalmatlan minden ember számára. Ha elragadtatja magát a használatával, nem ellenőrzi a napi teafogyasztás mennyiségét, még az egészséges szervezetet is károsíthatja.

Először is, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek korlátozniuk kell a kurkuma tea fogyasztását, vagy teljesen el kell utasítaniuk azt. A kurkuma növeli a gyomor, a belek, valamint a máj, az epehólyag és a hasnyálmirigy belső kiválasztását. Ronthatja az állapotot, ha problémák vannak ezekkel a szervekkel. Ezért jobb elkerülni az italt akut fekély, bélkólika, epehólyag- és májkövek, az epeutak elzáródásának valószínűsége és hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

Kerülni kell a kurkumát azok számára is, akiknek alacsony a véralvadása, vagy vérhígító gyógyszert szednek a vérrögök megelőzésére. A kurkuma ugyanolyan hatású, mint az aszpirin. Érdemes az akut vérszegénységben szenvedőkre is korlátozni. Megakadályozza a vas teljes felszívódását az ételekből.

A kurkuma tea nem mindig ajánlott terhes nőknek, különösen az első trimeszterben. A fűszer növeli a méh tónusát, ami magzati veszteséget okozhat. Mindenesetre nem szabad elkezdeni a kurkuma szedését a terhesség alatt, ha korábban nem volt része az étrendjének. De mindenekelőtt gyógyászati célokra és nem fűszerként való felhasználásra szánták. A második esetben a koncentrációja nagyon alacsony, és nem okozhat jelentős kárt.

Mivel a fűszer hatásait a csecsemők fejlődésére és egészségére még nem vizsgálták teljes mértékben, a legtöbb szakértő azt javasolja, hogy a szoptató anyák a szoptatás ideje alatt kerüljék vagy korlátozzák a kurkuma fogyasztását. 2 éves kor alatti gyermekek számára pedig nem ajánlott az étrendjükbe illeszteni.

Ha cukorbeteg vagy vércukorcsökkentő gyógyszert szed, kerülje a kurkumát. A fűszer hasonló hatással bír, ami erős cukorcsökkenést okozhat, és súlyos állapothoz vezethet.

Nem ajánlott a kurkuma gyógyászati célú fogyasztása, beleértve az ezen alapuló teát sem, azoknak, akiknek súlyos máj-, epehólyag- és vesebetegségeik vannak. A kolin kőképződést okozhat.

Ha valaki egészséges, nyugodtan beillesztheti a kurkuma teát a napi étrendjébe. Ha Ön valamilyen betegségben szenved, konzultáljon orvosával, mielőtt rendszeresen fogyasztani kezdené ezt az italt. Ne felejtsük el, hogy ezt a fajta teát mértékkel fogyasszuk.

Hogyan főzzük a kurkuma teát: Receptek

A gyógyító ital elkészítéséhez számos recept létezik. Ez lehet a klasszikus módszer, amely nem tartalmaz nagyszámú összetevőt. Vagy éppen ellenkezőleg, egy olyan recept, amely lehetővé teszi, hogy fűszereket és más termékeket adjon hozzá, amelyek nemcsak a tea ízét javítják, hanem növelik jótékony tulajdonságait is.

Az elkészítés klasszikus módja

Az egészségjavító "arany" ital elkészítésének legegyszerűbb módja a klasszikus módszer. Mindössze kurkumára és vízre van szükséged. Általában port használnak, mivel könnyebb megtalálni és megvásárolni, de a növény friss gyökerét is használhatja.

Forraljunk fel 250 ml vizet, hogy 1 csésze teát készítsünk. Tegyen 0,5 teáskanál fűszert egy bögrébe, és öntsön rá forró vizet. Ezután fedjük le, és hagyjuk 3-5 percig ázni. A teát jobb, ha forrón vagy melegen isszuk, így a kurkuma minden jótékony tulajdonságát kibontakoztatja.

Az ázsiai országokban az italt nem áztatják, hanem alacsony hőfokon 10 percig melegítik. Így is lehet.

Egy másik klasszikus módja az illatos ital elkészítésének a fekete borsot használó recept. A fűszer melegítése és ez a kombináció lehetővé teszi, hogy a tápanyagok jobban felszívódjanak a szervezetben. A fekete bors tehát fűszer-összetevő szerepet játszik, de egyben segít abban is, hogy az italból még több előnyös tulajdonságot lehessen kihozni.

A kurkumás tea második változatának elkészítéséhez ugyanazokat a manipulációkat kell elvégezni, forró vizet kell forralni, 0,5-1 teáskanálnyit önteni. fűszereket, ízlés szerint adjunk hozzá egy kis fekete borsot, hagyjuk ázni és igyuk meg.

Tea gyömbér hozzáadásával

A kurkuma tea népszerű receptje a gyömbér hozzáadása. A gyömbér a kurkuma rokon növénye, így hozzáadása növeli az ital egészségügyi előnyeit, és segít a megfázás során az immunitás erősítésében.

Az elkészítési mód is nagyon egyszerű. 0,5 teáskanál kurkumát és 0,5 teáskanál gyömbért kell bevenni. Használhatsz port, vagy levághatsz egy darab friss gyökeret. Ne feledje azonban, hogy a gyömbér, akárcsak a kurkuma, frissen erősebb aromájú. Öntsön egy pohár forró vizet a fűszerkeverékre. Hagyja állni 3-5 percig, majd megihatja.

Ízlés szerint adjon mézet vagy citromot a kurkuma italához. Ez a módszer azoknak is megfelel, akik nem tudják meginni a szokásos főzetet, akiknek édesítőszerekre vagy további ízekre van szükségük. Nincs szükség cukor hozzáadására. Ez nagymértékben megnöveli a tea kalóriaértékét, de csökkenti a tea egészségügyi előnyeit is. Azt is érdemes észben tartani, hogy a méz a forró vízben veszít bizonyos előnyeiből, ezért jobb megvárni, amíg az ital egy kicsit lehűl.

Egy ital kurkumával és fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg)

A fahéjjal vagy szegfűszeggel készült tearecept javíthatja az ízt, és egy csipetnyi fűszert adhat hozzá. Ezek a fűszerek nemcsak a főzet ízét fokozzák, hanem természetes édesítőszerként is működnek, anélkül, hogy növelnék a szénhidrátok mennyiségét, és ízfokozóként is.

Az ital készítésének módja ugyanaz marad, de a kurkumához a főzés előtt egy kis mennyiségű őrölt fahéjat vagy szegfűszeget adnak.

Kurkuma infúzió fekete vagy zöld tea alapján

Az italt kedvenc teafajtájával is elkészítheti. Lehet fekete vagy zöld.

Forraljunk fel 200 ml vizet. Tegyen 1-2 teáskanál kurkumát egy csészébe vagy teáskannába. a kedvenc teájából, adjon hozzá 0,5 teáskanál kurkumát, öntse fel forró vízzel, fedje le, és hagyja ázni néhány percig. Adhat hozzá mézet vagy citromot is. Ne feledje, hogy a víz hőmérsékletének a zöld tea főzésekor alacsonyabbnak kell lennie, körülbelül 80-85 fokosnak.

Kurkuma tea tejjel

Aki Ázsia igazi italát szeretné megkóstolni, készítsen tej alapú kurkumás teát. Ehhez 200 ml tejet kell öntenie egy edénybe, vízzel hígíthatja, ha túl zsíros. Adj hozzá kurkumát, de használhatod a kedvenc aromás fűszereidet is, például gyömbért és fahéjat. Tegye a serpenyőt közepes lángra, és lassan párolja a keveréket 10 percig. Ne hagyja, hogy erősen felforrjon. Ez az infúzió a megfázás megelőzésére vagy kezelése során is alkalmazható.

Kurkuma tea recept fogyás

Ha fogyni szeretne, használhatja a cayenne-i bors és a méz módszerét. De a legjobb, ha előtte konzultál orvosával. A Cayenne-bors nagyon csípős, és a gyomor-bélrendszer súlyosbodását idézheti elő.

Elkészítéséhez 1 teáskanál kurkuma port, 1/4 teáskanál cayenne-i borsot, 1/4 teáskanál őrölt gyömbért kell egy bögrébe önteni. Öntsünk forró vizet a keverékre, és hagyjuk állni 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá egy kis mézet.

Hogyan kell inni a kurkuma teát

A legjobb, ha ezzel az itallal indítod a napodat. Egy óra kurkuma tea felébreszti a szervezetet, felélénkíti az anyagcsere-folyamatokat, serkenti az emésztőszervek kiválasztását és felkészíti őket az ételfelvételre. Reggelizni 30 perc múlva lehet. A teát étkezés közben is szabad inni. Ne feledje azonban, hogy a kurkuma csökkenti a szervezetben a vas felszívódását, amely egyes élelmiszerekben megtalálható.

Nem ajánlott lefekvés előtt teát inni. Tonizáló hatása van, ami alvászavart okozhat, valamint nem engedi a testrendszereket felkészülni a pihenésre. Ez puffadást, székrekedést és egyéb bélproblémákat eredményez.

Nem szabad túlzásba vinni ezt az italt. Napi egy csésze elegendő ahhoz, hogy minden tápanyaghoz hozzájusson, és érezze a szervezetre gyakorolt jótékony hatását. A túlzott fogyasztás csak belső szervi problémákhoz vezethet.

Az infúziót még melegen ajánlott meginni. Így a szervezet a lehető legtöbbet kapja az italból.

Fotó kurkuma tea