Hogyan helyettesíthetem a vajat a pékárukban és más ételekben?

A vaj finom és egészséges tejtermék. A háziasszonyok aktívan használják szendvicsek, sütemények és egyéb desszertek készítéséhez.

Miért adjunk vajat a pékárukhoz

A vaj a cukorral és a tojással kombinálva finom élesztős tésztát készít. Ezek a sütemények puhábbak lesznek és tovább eltarthatók. Sok receptben azonban a vaj helyettesíthető egy sokkal költségkímélőbb termékkel.

Hogyan helyettesítheti a vajat vajjal a pékárukban?

A sajttortában

Ahhoz, hogy a sütemény puha és lágy legyen, vaj helyett jobb, ha tejfölt vagy zsírmentes tejszínt adunk hozzá. Ezáltal a sajttorta nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Ha pedig omlós állagúvá szeretné tenni, vaj helyett túrót adjon hozzá. A hatás ugyanaz, de a pékáru kevésbé kalóriadús. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, és pontosan kövessük az arányokat. Egy ilyen desszert nem okoz nehéz gyomrot. Végül is a zsíros vaj teszi a sajttortát olyan kalóriadúsabbá.

Egy napóleonban

Nem kell sok vajat hozzáadni ahhoz, hogy a sütemény ízletes legyen. Tejből, tojásból, cukorból, szódabikarbónából és lisztből finom tésztát lehet készíteni. Ízre nem fog különbözni a klasszikus tésztától, de az alakodnak sem árt. A krém vaj nélkül is megvan. Tojás, cukor, tej, keményítő, liszt és vanília - ez minden, ami egy finom és finom süteményhez szükséges. Hasznos lesz azoknak, akik vigyáznak az alakjukra és az egészségükre. Ennek a desszertnek alacsony a kalóriatartalma, az íze pedig a klasszikus napoleonhoz hasonló. A kívánt eredmény eléréséhez azonban szem előtt kell tartania az arányokat.

Mézharmatban

Mindenki ismeri azt a receptet, ahol a habos süteménybe hatalmas mennyiségű vajat teszünk. Mindenki szereti ezt a fajta tortát. De nem sokan tudják, hogyan lehet még finomabbá és ízletesebbé tenni. A vajat növényi olajjal kell helyettesíteni. Meglepő módon az ezzel a recepttel készült sütemény a legpuhább, legpuhább és legzamatosabb. Ez a habcsók sokkal finomabb, mint a klasszikus, elkészítése sokkal egyszerűbb. Az eredmény pedig bárkit elragadóan fog hatni. A legfontosabb, hogy a médovikot több órán át hagyjuk hatni.

Egy búzadarában

Az interneten sok mannikus recept található, de mindenhol vajat adnak hozzá, de anélkül is meg lehet csinálni. Ahhoz, hogy a tészta ízletes legyen, a szénhidrátokat egészségesebb összetevővel helyettesítheti. A búzadarás süteményt kefirrel, tejföllel vagy tejjel is elkészíthetjük. Egy ilyen változat sokkal egészségesebbnek bizonyul, és az íze szinte megkülönböztethetetlen az eredetitől. A vaj helyettesíthető gyümölcspürével is, például almával, banánnal, körtével stb. Ez a desszert szokatlan ízű. Puha, finom, bolyhos, kalóriaszegény és - ami a legfontosabb - finom.

A quarrelsicle

Nem kell hatalmas mennyiségű vajat tenni a quiche-be. Enélkül is hihetetlenül zsenge, lédús és finom pitét kaphat. Nem kell hozzá sok hozzávaló - csak tojás, cukor, liszt és alma. Egész gyümölcsök helyett gyümölcspüré is használható. Ettől a tészta puhább és szaftosabb lesz. Az ilyen quiche nemcsak finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Még azok is, akik diétán ülnek, ehetnek néhány szelet ilyen pitét. Végtére is, ez abszolút nem zsíros. De emlékeznie kell az arányokra, hogy a desszert ne váljon érthetetlen péppé.

A rétes

A rétesbe vaj helyett növényi margarint is tehetünk. Itt nagyon fontos figyelni a kompozícióra. A margarin nem tartalmazhat nagy mennyiségű ízfokozót és egyéb élelmiszer-adalékanyagot. Ezek a kémiailag előállított anyagok károsak a szervezetre. Csak olyan termékek kerülhetnek bele, amelyek nem befolyásolják az egészséget. A finomítatlan kókuszolaj szintén kiválóan helyettesíti a vajat. A tésztát is vastagabbá teszi. Az ilyen réteseket még vegetáriánusok is fogyaszthatják. És nincs különbség az ízben.

Palacsintában.

A palacsinta vaj hozzáadása nélkül is finom lehet. Csak tej, tojás, liszt, só és cukor szükséges hozzá. Ízre olyanok, mint a hagyományos palacsinta, de kevesebb zsírral. A serpenyőnek azonban jó minőségűnek kell lennie, hogy ne égjen meg, ne ragadjon le és ne szakadjon el. Az eredmény nagyon finom, rugalmas, puha és lágy palacsinta. Egy ilyen étel kevésbé kalóriadús, de még mindig nagyon laktató lesz.

Egy muffinban

A muffinok készítésekor mindig vajat használnak, ami nagyon kalóriadús és a szervezet számára egészségtelen desszertet eredményez. Ugyanezt az eredményt azonban el lehet érni, ha egészségesebb termékkel helyettesítjük. Vaj helyett joghurtot vagy lágy túrót is tehet a süteménybe. A sütemény ugyanolyan puha és habos lesz, és ami a legfontosabb, egészségesebb. Használhat almapürét is. A muffin ekkor új és szokatlan ízt kap. A különbség a klasszikus recept és az itt bemutatottak között gyakorlatilag észrevehetetlen. A sütemény csak a krémes utóízt és a zsírtartalmat veszíti el, de egyébként ugyanaz marad.

A kekszben

Finom kekszek vaj nélkül is készíthetők. Növényi olaj, tejsavó, cukor, liszt és szódabikarbóna remek receptet adnak az ízletes pékárukhoz. A kekszek puhák és bolyhosak. Nem hasonlítanak egy fapados tésztadarabra. Ezek a kekszek kevesebb kalóriát tartalmaznak és egészségesebbek a szokásosnál. Az íze azonban hasonló, és nem igazán lehet különbséget tenni. A vajmentes kekszeket könnyebb és gazdaságosabb elkészíteni. Az arányokat azonban be kell tartani, hogy ízletes, puha és ízletes tésztát kapjunk.

Kenyértésztában

A kenyértésztával való sütés nem igényel sok időt vagy erőfeszítést az elkészítéshez. A termék minden klasszikus receptje azonban hatalmas mennyiségű vaj hozzáadását igényli, és ez nagyon egészségtelen. Ez a termék növényi olajjal helyettesíthető. A tészta ugyanolyan finom, de egészségesebb és kevésbé kalóriadús. Kevesebb időt kell az elkészítésére fordítani, mivel a terméket nem kell hűtőszekrénybe tenni. Ugyanolyan jó íze van, mint a klasszikus tésztának.

A morzsolódás

A morzsa egészségesebbé is tehető anélkül, hogy az íze megváltozna. Az egészségtudatos étkezők számára a zabpehellyel és növényi olajjal készült sütési recept a megfelelő. A morzsa hihetetlenül finom, zsenge és zamatos lesz. A klasszikus recepthez képest nem fog eltérést találni. Ha diétázol, a vaj nélküli krambulin nem árt neked, hanem jót tesz. Alacsony kalóriatartalmú és magas tápanyagtartalmú. Vegetáriánusok számára is alkalmas ez a kramble, mivel nem tartalmaz állati eredetű termékeket.

A kuliches

Húsvétkor a kalács az egyik legkalóriadúsabb étel. Sok, alakjára odafigyelő lánynak kell lemondania erről a finomságról. A kulich kalóriaértékét azonban lehet csökkenteni. Ehhez a vajat növényi olajjal kell helyettesíteni, vagy gyümölcspürét kell hozzáadni. Meglepő módon egy ilyen tészta gyengéd, lédús és nagyon ízletes. Ugyanolyan jó íze van, mint a vajas kulichnak.

Gofri

Az ízletes gofri vaj nélkül is elkészíthető. A növényi olaj vagy szójatej alapú margarin helyettesítheti. A gofri puha, zsenge és nagyon illatos. Ha azonban nem tartja be az arányokat, akkor a sütemény nem sikerülhet. Az ilyen helyettesítő anyagok nem csak életmentőek abban az esetben, ha a vaj elfogy, de a főzési folyamatot is megkönnyítik. Ugyanakkor a vajmentes gofri hasznossága sokkal nagyobb, mint a vajmentes gofrié.

Mézeskalácsban

A mézeskalács egészséges és diétás is lehet. Nem szükséges vajat adni a tésztához. Csak keverje össze a lisztet, a tojást, a mézet, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a szódabikarbónát. A mézeskalács rendkívül puha és finom lesz. Az ízük nem különbözik a vajjal készült pékáruktól. A helyettesítő mézeskalács előnyei azonban sokkal nagyobbak. Nem ártalmasak az alakra, és még vegetáriánusok számára is alkalmasak.

Mivel kenheted a formát, ha nincs vajad

A legjobb, ha nem kenjük a formákat vajjal. Nem végez jó munkát, de növeli a pékáruk zsírtartalmát. A legjobb, ha teflonformákat használ, amelyek nem igényelnek olajat. Ha nincs ilyen, használhat pergamenpapírt vagy egy speciális sütőszőnyeget.

Vaj helyettesítésére más ételekben

Burgonyapürében

Vaj helyett a burgonyapürét növényi olajjal, sajttal és tojással kell feldobni. Ezáltal az étel ízletes, zsenge és nagyon finom lesz. Ha a hagymát is megpirítjuk a növényi olajban, a burgonyapüré még ízletesebb és gazdagabb lesz. Az ételnek ez a változata sokkal egészségesebb, mint a vaj hozzáadásával, és kevesebb kalóriát tartalmaz. Ebből a krumplipüréből még a diétázók is megengedhetnek maguknak egy keveset.

A tésztában

Vaj helyett jobb, ha sajtot reszelünk a tésztába. Ettől lesz gazdagabb és ízletesebb. Zöldségmártás is adható hozzá. Főzhető növényi olajjal vagy anélkül is. Az ilyen tészta sokkal diétabarátabb, mint a vaj. Ez az étel még a diétázó emberek számára is előnyös lehet. A tészta pedig sokkal finomabb, ha a vajat helyettesíti.

A hajdina

A hajdinába vaj helyett olívaolajat, növényi olajat vagy sűrű tejszínt is tehetünk. Az ételnek ez a változata ugyanolyan ízletes, omlós és szaftos lesz. Ennek oka, hogy ezek a termékek összhangban vannak a hajdinaliszttel. Ezek gazdagabbá teszik az ízét, a dara pedig illatosabbá. És egy ilyen öntet sokszor egészségesebb lesz, mint az egyszerű vaj. Azok számára, akik diétáznak, ez egy nagyszerű lehetőség, hogy a száraz zabkása még zamatosabb legyen.

Zabkásában

Nem kell vajat adni a zabpehelyhez, hogy javítsa az ízét. Egy ilyen étel sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz, ha aszalt sárgabarackot aprítunk fel, vagy banánpürét teszünk bele. Ha a zabpehely tejjel készül, a tejszínhab jó kiegészítő. A rizskása viszont jobban illik az avokádópüréhez. Ízesítésként fűszereket és paradicsomszószt is adhat hozzá.

A tejszínben

A krémnek sokkal jobb íze lesz, ha vaj helyett margarint vagy kenőcsöt, túrót, tejszínt vagy banánpürét ad hozzá. Sokkal könnyebb, finomabb és ízletesebb lesz. Ráadásul egy ilyen krém nem károsítja az egészségét vagy az alakját. A vaj íztelen, és csak zsírossá teszi a krémet, míg a többi termék savanyúságot és ízt ad hozzá. Alacsony kalóriatartalma miatt könnyű.

Karamellában

A finom karamellhez csak cukor, tejszín, só és víz szükséges. Így diétásabbá teheted, hogy ne károsítsd az egészségedet és az alakodat. Ennek a karamellnek az íze nem fog különbözni attól, amelyikbe vajat adtál.

Egy lábasban

A vaj helyett a raguba jobb, ha túrót teszünk. Ezáltal a desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A rakott tészta puha, pelyhes és habos. A túró semmilyen módon nem rontja el az ízét, sőt, kellemesen savanykássá teszi. Gyakorlatilag nincs különbség a klasszikus ragu és a vaj között. Az egyetlen különbség a zsírtartalomban van.

Rántottában

Tojás, tej, só és fűszernövények - ez egy finom, és ami a legfontosabb, egészséges omlett receptje. Az ilyen étel gyengéd, szájban olvadó és illatos. A legfontosabb, hogy a vaj nélküli omlettet bárki megengedheti magának, aki törődik az alakjával. Az íze nem rosszabb, mint a klasszikus változaté. Ezért a legjobb, ha az egészséges táplálkozást választja.

A vaj számos ételben könnyen helyettesíthető egészségesebb fajtákkal. Ez nem változtatja meg az étel ízét, sőt néha még javítja is azt. De az egészség jobb lesz. A táplálkozás elválaszthatatlanul összefügg a test állapotával. Ugyanakkor ezek a diétás ételek segítenek megmenteni egy alakot.

Mit tegyünk vaj helyett a kenyérre

Avokádó

Ha az egészséged és az alakod érdekében egészséges táplálkozásról van szó, akkor a legjobb, ha avokádóolajat kensz a kenyérre vagy kenyérre, egy csipet sóval és borssal fűszerezve.

Olvasztott vaj (ghee)

Ennek a terméknek jó illata és diós íze van.

Hummusz

Ez egy lencséből, olívaolajból és citromléből készült pürésített snack, fokhagymával és egészséges szezámpasztával körítve.

Kókuszolaj

Csak érdemes finomított olajat használni, hogy ne legyen édes illata.

Mogyoróvaj

Ez a termék segít a zsírszövet elégetésében, valamint vitamin- és ásványi anyagforrás.

Mivel helyettesítsük az olajat sütés közben?

A pálma-, vaj- és kókuszolajok hőállónak számítanak. De a legjobb olajhelyettesítő a ghí, és mindig is az volt. Ez egy tisztított vaj, amely először Indiában jelent meg. Forrással főzve az eredmény tiszta zsír, amely mentes a káros laktóztól, ami különösen jót tesz az allergiásoknak.

Sütni lehet pergamenpapíron is, amelyet a serpenyő formájára vágunk. Ez megakadályozza, hogy az étel megégjen.