Cheddar: mi ez a gyümölcs és miért jó neked?

A világon nem minden ember van tisztában egy érdekes kinézetű trópusi gyümölcs, a chempedak létezésével. A mai napig nagyon sok fajtája van - körülbelül 150. Az ázsiai országok lakói mindegyiket fogyasztják, de ízük és illatuk eltérő.

Mi a gyümölcs?

Az egzotikus gyümölcs, amely megjelenésében a jackfruitra hasonlít, a kenyérfélék egyik fajtája. Érett állapotban erős pézsmaillatot áraszt, ami a durianhoz teszi hasonlóvá. A jackfruithoz, a kenyérgyümölcshöz hasonlóan ez az exot is az eperfafélék családjába tartozik. Trópusi éghajlaton nő. De ha eléggé igyekszik, otthon is termesztheti. Ma a kápolna gyümölcsét a vegetáriánus étrendben széles körben használják húspótlóként.

Hogy néz ki?

Az örökzöld fa több mint 20 méter magasra is megnőhet, és évente többször is nagy termést hozhat. A vadonban a növény magassága nem éri el a 40 métert. Hím- és nőivarú virágokkal virágzik, amelyek beporzáskor nagy, ízletes gyümölcsöt teremnek. Gömb vagy henger alakúak és 12-35 cm hosszúak. Szélességében a caddisfruit 15 cm-es lehet. Ez azt jelenti, hogy egyes példányok megdöbbentően nagyok.

A bőr zöldes, sárgás vagy barna színű, és dudorok és foltok borítják. Az érett gyümölcs nagyon kellemes illatot áraszt, íze pedig lédús és édes. Ezek azonban a termesztett fajták jellemzői. Vadon élő formájában a kapelán enyhén savanykás ízű, és szinte semmilyen aromával nem rendelkezik.

Hol nő

A hazai felhasználás Délkelet-Ázsiában történik. Különösen Malajziában, ahol megtalálták. Ideális termesztési körülményekkel rendelkezik, meleg éghajlattal és bőséges csapadékkal. A trópusi növényt ma már szinte mindenhol termesztik - Indonéziában, a Maláj-félszigeten, Thaiföldön és más ázsiai országokban. Ausztráliában és Afrikában akklimatizálták, ezért kereskedelmi célú termesztés céljából is széles körben elérhető.

Hogyan hasznos a cempedak gyümölcs?

A Chempedak sok hasznos anyagot - vitaminokat és mikroelemeket, valamint szénhidrátokat - tartalmaz. Ez utóbbiak adják meg az embernek a szükséges vitalitást és energiát.

1. A gyümölcsben a kálium dominál, amely jótékony hatással van a szív- és érrendszeri szervekre és a vesékre. Ennek köszönhetően normalizálódik a vérnyomás, ami különösen fontos a magas vérnyomású emberek számára. Magas káliumtartalma miatt hasznos a szív- vagy veseelégtelenség miatt vízkórban szenvedők számára is.
2. A B-vitaminok pozitív hatással vannak az idegrendszer működésére, kezelik a depressziót, megbirkóznak a stresszel, emelik a hangulatot és javítják a közérzetet. A Capedac szegmensek rendszeres fogyasztása kiegyensúlyozottabbá, érzelmileg stabilabbá és nyugodtabbá teszi az embert.
3. A C-vitamin lehetővé teszi az immunrendszer erősítését és a teljesítmény javítását. Lehetővé teszi az influenza, a vírusfertőzések, a gyulladások és a megfázás elleni hatékony küzdelmet.
4. Nagyon hasznos az urogenitális rendszer betegségeinél. Az orvosok erősen ajánlják, hogy az ilyen betegségekben szenvedők étrendjébe beépítsék.
5. Kalcium, vas, amely szintén bőségesen megtalálható a gyümölcsökben, kiválóan alkalmas a csontszövet, a fogak, a haj és a vérképzés folyamatára. A trópusi gyümölcs fogyasztásával tehát minimálisra csökken a vérszegénység, valamint a gyakori csonttörések és fogászati problémák kockázata.
6. Az egzotikus növény pépje jótékony hatással van az emésztőszervekre. Javítja a bélperisztaltikát, küzd a székrekedés ellen, és természetes módon megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagoktól.
7. Az agyra is pozitív hatással van, ezért napi fogyasztása ajánlott a szellemi dolgozók számára.
8. A lédús gyümölcs pépjét is ajánlott a hiperaktív gyermekek étrendjébe adni, mert az idegrendszerre gyakorolt jótékony hatása nyilvánvaló.
9. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása javítja a bőr anyagcsere-folyamatait, ami a bőrt frissé, simává és egészségessé teszi.

Milyen kárt okozhat?

A Chempedakot óvatosan és csak kis mennyiségben szabad fogyasztani. Sok természetes cukrot tartalmaz, ezért a cukorbetegeknek tartózkodniuk kell a finomságtól. Gyakran allergiás reakciókat is okoz, így az allergiás gyermekek nem fogyaszthatják. Ezért a lédús gyümölcshúst ne adja 3 év alatti kisgyermekeknek.

Nagy körültekintéssel kell eljárni, ha először próbálkozunk egzotikus gyümölcsök fogyasztásával, mivel az északi szélességeken élő emberek nincsenek hozzászokva az ilyen jellegű ételekhez. A gyomor-bél traktust és a bőrt figyelemmel kell kísérni. Ha minden rendben van, nyugodtan megeheti a kapribogyót.

A gyümölcs elég kalóriadús. Ezért a fogyókúrázóknak tartózkodniuk kell a fogyasztásától. A gyümölcs elfogyasztása után tiszta ivóvizet kell fogyasztani, mert az édes pép utána szomjassá tesz.

A chempedak fogyasztásának helyes módja

Az ázsiai országokban nemcsak érett, hanem éretlen gyümölcsöket is fogyasztanak. Ez utóbbi esetben zöldségként használják őket különböző ételekben. Az érett gyümölcsöt egyszerűen felnyitjuk a kezünkkel, és kihúzzuk a szegmenseket. A gyümölcsöt hosszában, kesztyűt viselve lehet felvágni. A köpenyes gyümölcs héja latexet tartalmaz, amelyet elég nehéz lemosni, ha a kezünkkel érintkezik. Nemcsak a gyümölcshús fogyasztható nyersen, hanem a magok is, amit sokan még jobban szeretnek.

A trópusi gyümölcsnek nagyon édes, a cukros ízzel határos íze van. Ezért nem lehet egyszerre nagy mennyiségben fogyasztani. Legfeljebb hat vagy hét szegmens. De ennyi is elég ahhoz, hogy élvezze a csodálatos ízt, amely egyesíti a durian és a jackfruit tulajdonságait. Szájban olvadó édesség és ízletes lédússág - így lehetne röviden jellemezni az egzotikum ízét. A magok szintén ehetőek és hasznosak, ha pörkölt vagy főtt formában fogyasztják. Ízük olyan, mint a dióé, és kiválóan alkalmasak uzsonnára vagy reggelire.

Mit készíthetsz sajttortából

A kapribogyót legtöbbször frissen fogyasztják. Nem ritka, hogy salátákhoz és desszertekhez adjuk. Érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcs íze régiónként nagyon eltérő lehet. Egyes országokban a gyümölcsnek gombás íze van, ami főételekhez, köretekhez és levesekhez teszi alkalmassá. Erre a célra éretlenül használják fel, és még nem nyerte el jellegzetes édességét. Az olajban sült szegmensek igazi csemegének számítanak. A pépet kókusztejben megfőzik, ami nagyon ízletes, tápláló finomságot eredményez.

Szinte minden globális szakács előszeretettel készít desszerteket chempedakból. Az ázsiai országokban azonban általában húsételekhez készítik köretként. E célból a húst megpirítják. Az érett gyümölcsöt szirupban tartósítják, lekvárnak, szarvasgombának főzik, és fagylaltba is teszik. A magokat őrlik és lisztet készítenek belőlük. Indonéziában még a héját is megeszik, amelyet sós lében és fűszerekben áztatnak, majd megsütik. Ez a gyümölcsös étel kiváló alternatívája a húsnak. Ezért a szegény helyiek étrendjének egyik alapanyaga.

Hagyományos gyógyászati felhasználás

Nemcsak a gyümölcsöt és a magokat használják a hagyományos népi gyógyászati receptekben, hanem a kökényfa leveleit, kérgét és szárát is. Az értékes biokémiai vegyületek a következő tulajdonságokkal ruházzák fel a gyógyászati készítményeket:

• vírusellenes;
• antibakteriális;
• gombaellenes.

A gyökerek főzetét széles körben használják asztma, bélrendszeri rendellenességek, magas vérnyomás és bőrbetegségek kezelésére. Fogyasztása segít csökkenteni a szorongást, a nyugtalanságot, megszabadulni a stressztől és a depressziótól. Az éretlen gyümölcsök hasmenést, az érettek pedig székrekedést gyógyítanak.

A leveleket sebek, vágások és horzsolások gyógyítására használják. Ehhez felmelegítik és az érintett területre alkalmazzák.

A nők meddőségének gyógyítására a pörkölt egzotikus magvak használhatók - csak étkezésként fogyassza őket naponta kétszer. Általában az ázsiai országokban a chempedak egyes részeit széles körben használják a női betegségek kezelésére, a szülés utáni gyors felépülésre, a fájdalmas érzések megszüntetésére a kritikus napokban. A fa gyökereiből készült borogatással megszabadulhatunk a kéz- és lábfájdalomtól, valamint a bőrfekélyektől.

Kozmetikai alkalmazások

A rapedaca olajnak megvan az a tulajdonsága, hogy fokozza a bőrsejtek regenerálódását, hozzájárulva azok gyors regenerálódásához. Ezért a kozmetológiában széles körben használják a bőr táplálására és regenerálására szolgáló krémek, gélek, tisztítószerek előállítására. Az ilyen termékek rendszeres használata egészséges megjelenést, simaságot és selymességet kölcsönöz a bőrnek. A Chempedac-alapú termékek segítenek a bőr megfiatalításában és az öregedés megelőzésében.

A keleti nők gyakran használják a gyümölcs levét és pépjét házi készítésű arcmaszkok, bőrradírok vagy borogatások készítéséhez. Más trópusi gyümölcsökkel vagy zöldségekkel kombinálva használják. A természetes kozmetikum lehetővé teszi számukra, hogy a bőrt fiatalon és egészségesen tartsák.

Hogyan kell termeszteni a szőlőt

Ma ezt a csodálatos trópusi gyümölcsöt Ázsia-szerte ipari mennyiségben termesztik. Azonban otthoni dekorációs célokra is termeszthető. A legfontosabb, hogy a helyiséget, lehetőleg az üvegházat a trópusi hőmérséklethez közeli hőmérsékleten és páratartalomban tartsuk. A növény sikeres fejlődéséhez 20 Celsius-fok feletti hőmérsékletre és viszonylag magas páratartalomra van szükség. A gyümölcsfa pusztulásának veszélyét elkerülendő azonban nem szabad túlöntözni. A kökény meglehetősen gyorsan nő, és néhány év alatt kifejlett fává fejlődhet.

A talajnak lélegzőnek, könnyűnek és táplálónak kell lennie. A kereskedelmi forgalomban kapható citruscserép is megfelel. Ügyeljen arra, hogy az edény alját keramzittal bélelje ki. A cserepek elég nagyok lehetnek, körülbelül 0,5 literesek, mivel a növény gyorsan eléri az aktív növekedési szakaszt. Helyezze a cserepeket egy déli ablakpárkányra, és védje őket a huzattól. Ha vannak radiátorok a szobában, mindig takarja le őket egy nedves ruhával, hogy növelje a páratartalmat. Az első életévében a növényt többször - 3 vagy 4 alkalommal - át kell ültetni. Ezt követően növekedése kissé lelassul, így évente csak egyszer ültethető át.

A virágzási szakaszban kézzel, ecsettel porozza be a növényt. A növény nagyon jól tűri az állandó napfényt, de délben mégis ajánlatos egy kicsit letakarni. A hőmérséklet akár plusz 5 fokos csökkenése és plusz 40 fokos emelkedése is okozhatja a növekvő cádikvirág pusztulását. Az egzotikus fa még egy rövid ideig tartó hideg időjárás hatására is elveszíti a leveleit. A megfelelő páratartalom biztosítása érdekében naponta permetezze be. Jó ötlet, ha van otthon egy helyhez kötött párásító. A levelek bőségesen kaphatnak lombtrágyát. Havonta egynél többször ne végezze el őket.

A magról történő termesztés lehetővé teszi, hogy a fa a vetést követő 5. vagy 6. évben termést hozzon. Szobai körülmények között az átmérőjük nem haladja meg a 10-15 cm-t. Természetesen a közönséges gyümölcsökhöz képest aprónak tűnnek. Azt azonban, hogy mennyire díszes a trópusi fa virágzási és termési szakasza otthon, csak úgy tudhatod meg, ha megfelelő termesztési körülmények között termeszted a kapribogyót.

Fotó: chempedak