Máriatövis: mi ez, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Kora tavasszal, amikor az emberi test akut módon érzi a vitaminhiányt, a természet felbecsülhetetlen értékű tápanyagforrást ad neki - koszorút. Ez a vadon termő évelő gyógynövény bőségesen rendelkezik jótékony tulajdonságokkal. Az ókorban a szláv népek széles körben használták az ötletes paraszti ételek elkészítéséhez.

A népi gyógyítók is használják. A mai napig számos betegség kezelésére használnak olyan recepteket, amelyekben vadfokhagyma, e szerény növény legnépszerűbb elnevezése szerepel. Egyébként ennek a jellegzetes illatú évelő fűszernövénynek számos neve van: hagyma, medvehagyma, vadgyöngyvirág és mások. Nézzük meg a hagyma alcsalád e képviselőjének értékét, hogyan használjuk a növényt intelligensen a főzésben és a népi gyógyászatban.

Mi az a koszorú és hol terem?

A kurkuma igénytelen az életkörülményekkel szemben, ezért a növény gyakorlatilag egész Európában, a Balkánon, a Kaukázusban, Törökországban, Szibériában, Oroszország Távol-Keletén és Primorjéban elterjedt. Egyedül a Távol-Nyugaton gyakorlatilag nem létezik vadhagyma. A vadonban a növény gyorsan elfoglalja az új területeket, de a legjobban a víztestek közelében, a réteken és az erdők sűrűjében telepszik meg. Amint tavasszal elolvad a hó, a kosbor, megérezve a nap melegét, vékony fűszálakkal töri át a talajt. Amikor a medvék felébrednek a hosszú téli álomból, szívesen eszik a friss fűszernövényeket. Ezért nevezik a koszorút medvehagymának. Az ilyen vitamindiéta segít az erdő tulajdonosának az erő helyreállításában, mert kora tavasszal a növény tele van vitaminokkal és hasznos ásványi adalékanyagokkal.

A nyárhoz közeledve azonban a hagyma keserűvé és szívóssá válik. Érdekes, hogy ezt a sajátos fokhagymaillatú vadnövényt nemcsak a vándorok, hanem a vegetáriánus ételeket kedvelő emberek is szedik. Igaz, ez a kereskedelem ismeretek nélkül veszélyes lehet, mivel vannak olyan mérgező koszorúfajták, amelyeket könnyen meg lehet mérgezni. Csak a tapasztalt gyógynövényszakértők tudják, hol találhatók a "medvehagyma rétek", ahol a vitaminos zöldek gazdag termését gyűjthetik.

Kívülről nézve a bivaly szerény megjelenésű. Kedvező körülmények között a növény akár fél méter magasra is megnőhet, virágzáskor pedig a csúcsán ernyőszerű fehér virágzat jelenik meg. A gyöngyvirágot a virágai alapján könnyű megkülönböztetni a vadfokhagymától. Ezenkívül a növény levelei által kiválasztott maró hatású illóészter lehetővé teszi, hogy elképesztő ütemben terjeszkedjen az élőhelyén, kiszorítva a szomszédait.

A Vörös Adatkönyvben szerepel

Az elmúlt években a tudósok megkongatták a vészharangot a kosborna gyors kihalása miatt különböző régiókban. Az Orosz Föderáció egyes területein a növény ezért szerepel a Vörös Könyvben. Hasonló intézkedésekre került sor számos szomszédos országban: Fehéroroszországban, Ukrajnában és az EU tagállamaiban. A szisztematikus természetvédelmi intézkedések célja e különleges növény populációjának megőrzése.

Összetétel és kalóriaérték

A koszorú, ha helyesen használják, pozitív hatások egész sorát fejti ki az emberi szervezetre: erősíti a védekezőképességet, elpusztítja a kórokozókat, normalizálja a fontos folyamatokat, és figyelemre méltó képességeket mutat számos betegség kezelésében. Természetesen a lehetőségek ilyen széles skáláját csak az üzemben található alkatrészek biztosíthatják. A koszorúvirág összetétele versenyezhet a tengerentúli flóra képviselőivel. Vad életmódja ellenére ez a növény sok hasznos anyagot tartalmaz.

Csak a medvehagymában gazdag összetevők főbb csoportjait soroljuk fel:

1. A vitaminkomplexum a B-vitaminok minden fajtáját képviseli.
2. Magas aszkorbinsav-, folsav- és A-provitamin-tartalom.
3. Vannak létfontosságú szerves savak.
4. Pótolhatatlan aminosavak.
5. Ásványi sók, többek között: bór, jód, vas, cink és más ebbe a csoportba tartozó anyagok.
6. Vannak fruktóz és természetes poli- és monoszacharidok.
7. Az illóolajok szintén nagy koncentrációban vannak jelen a növényben, különösen a levelekben.
8. A keményítő, a hamu, a fitoncidok és a rostok szintén nagy mennyiségben vannak jelen.

A növényi termék tápértéke (100 gramm rampsonban)

• Fehérjék - 2,4 g.
• Szénhidrátok - 6,1 gr.
• Zsírok - 0,1 gr.
• Élelmi rost - 1 gr.
• Víz - 89 gr.

A friss vadfokhagyma száz grammos adagjának kalóriaértéke körülbelül 35 kcal, ami viszonylag alacsony.

A koszorú hasznos tulajdonságai

Általános egészségügyi előnyök

Az évszázadok során a vadfokhagyma az élet számos területén népszerűvé vált. Ezért ma már nehéz olyan iparágat megnevezni, ahol ezt a technológiát jobban használják. A vadon élő évelő gazdag összetétele keresett a főzésben, a gyógyszeriparban, a kozmetológiában. Az észrevétlen gyógynövény összetett hatással van az emberi szervezetre, számos életfunkciót normalizál:

1. Serkenti az emésztést.
2. Javítja az étvágyat.
3. Enyhíti a székrekedést.
4. Segíti a belek rendszeres tisztítását.
5. A fitoncidok jelenléte miatt a gyógynövény elpusztítja a férgeket.
6. Hatékony megfázás és vírusfertőzések ellen.
7. Segít csökkenteni a lázat.
8. Stabilizálja a hormonokat.
9. Csökkenti a koleszterin koncentrációját a vérben.
10. Normalizálja a szív- és érrendszer működését.
11. Az izzó alapú gyógyszeres kezelés pozitív hatása az idegrendszerre.
12. A növény hasznos a sebek és gyulladásos gócok, például a furunkulózis kezelésére.

Ez korántsem teljes lista a koszorú lehetőségeiről. Ezért a különböző kórképek kezelésénél az orvosok gyakran javasolják, hogy ezt a hasznos gyógynövényt a terápiás csomag részeként vegyék fel. Ahhoz azonban, hogy a kezelés valóban eredményes legyen, tisztában kell lennie néhány árnyalattal a vad fokhagyma használatában. Hadd mondjuk el, milyen hatással van a növény az emberekre életkortól, állapottól és nemtől függően.

Nők számára

Bár a vadfokhagymából áradó erőteljes fokhagymaillat miatt a kifinomult hölgyek az orrukat ráncolják, a növény nagyon jótékony hatással van a nők egészségére. A nikotinsav jelenléte pozitív hatással van a hajra és a körmökre. A B-vitaminok stabilan tartják az idegrendszert, és ezek az összetevők képesek megbirkózni a stressz negatív hatásaival.

A friss gyógynövények ideálisak a diétás fogyókúrához, az illóolajok pedig segítenek a szexualitás minőségének javításában.

Férfiaknak

A férfiak egészségének egyik fő mutatója a jó hatékonyság. Az izzó összetételének egyes összetevői képesek tartós erekciót biztosítani bármilyen korú férfiak számára. Ha jól érzed magad, akkor délelőtt is jól fogod érezni magad, és délután is jól fogod érezni magad.

A modern tudósok számos tanulmányban igazolták, hogy a vadfokhagyma rendszeres használata növeli a vonzódást az ellenkező nemhez. Ha rendszeresen friss fűszernövényeket ad a tavaszi salátákhoz, az nemcsak az ágyban jelentkező problémák elkerülését segíti, hanem jó megelőző intézkedésként is szolgál a férfi nemi szervek betegségei ellen.

Amikor terhes

De a terhes nőknek szigorúan tilos a medvehagyma használata. Annak ellenére, hogy a vadon termő növényzetben magas a vitaminok és más hasznos anyagok tartalma, az ilyen kiegészítés vetélést és más terhességi komplikációkat okozhat. Igaz, hogy egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a késői terhesség alatt mértékkel adagoljunk tápláló zöldeket az ételekhez. A lehetséges kockázatok miatt azonban a várandós kismamáknak jobb, ha elkerülik ezt a gasztronómiai változatot.

Szoptatáskor

A koszorú sajátos szaga kesernyés ízt ad az anyatejnek. Ezért a csecsemők megtagadják a szoptatást, ha az anya koszorút ad az ételekhez. Az éhség viszont alvászavarokat idéz elő a gyermeknél, és akár betegséget is okozhat. A gyermek születése után még nem gyógyult női szervezetnek a vadhagyma is jelentős károkat okozhat, például a gyomorhurut, az epehólyaggyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását. A fenti tényezők mindegyike arra utal, hogy a vadhagyma a szoptatási időszakban több kárt okoz, mint hasznot.

Gyermekek számára

A rampson vitaminokban gazdag összetétele segít megbirkózni az avitaminózis minden jelével a sovány téli étrend után. A tápláló gyógynövényeket azonban nagyon óvatosan kell a gyermekek étlapjára tenni. Kétéves koráig egyáltalán nem szabad ilyen növényi adalékanyagokat bevenni, és a harmadik életévben a baba hetente egyszer adhat neki néhány levelet a növényből. Ne feledje azonban, hogy a túladagolás bélrendszeri zavarokhoz, alvászavarokhoz, szívdobogáshoz és fejfájáshoz vezethet.

Ezenkívül a szülőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a gyógynövények kiválasztásakor: a megjelenés hasonlósága miatt a vadgyöngyvirág gyakran megtalálható egy csokor kosborban, ami veszélyes a gyermekek egészségére. Ha a gyermek hajlamos az allergiás reakciókra, jobb, ha a koszorú bevezetését egy későbbi időpontra halasztja.

Mindehhez a medvehagyma, ha helyesen használják, gyógyíthatja az isiászt és a reumát, a szemölcsöket és a papillómákat. A gyógynövényt a gombás fertőzések és féregfertőzések univerzális gyógymódjának tartják.

A pácolt és sózott koszorú hasznossága

A medvehagymát világszerte széles körben használják a főzésben. Az orosz területeken élő különböző nemzetiségek hagyományos konyhája sem kivétel. De a koszorúval készült ételek hatalmas változatossága között, amelyben az egyes nemzeti konyhák sajátosságai egyértelműen nyomon követhetők, van egy közös gasztronómiai csemege mindenki számára - pácok és savanyúságok.

Egy ilyen nagyon ízletes snack elkészítéséhez egy legalább 5 literes zománcozott tálat kell készíteni. Ilyen mennyiséghez külön készítsünk pácot: 1,2 l vízhez vegyünk 190 ml asztali ecetet (9%), némi fekete borsot, 3-4 babérlevelet, cukrot (3 evőkanál), durva sót (2 evőkanál). Forralja fel a pácot, majd öntse rá a lábasban előkészített friss koszorúfűszerekre. Miután a természetes tartósító oldat kihűlt, a cserép néhány napra a hűtőszekrénybe vagy a pincébe helyezhető.

A pácolt hagymalevelek számos ételhez adhatók, vagy önmagukban is fogyaszthatók. Az étrend ilyen kiegészítése tavasszal növeli a teljesítményt, normalizálja az emésztést és pozitívvá teszi a hangulatot.

Mi a hasznossága a koszorúnak a fogyásért

A friss kosbor alacsony kalóriaértéke vonzóvá teszi a növényt a fogyókúrás étrendbe való beillesztése szempontjából. De figyelembe kell venni, hogy a sült növényi termék kalóriaértéke majdnem háromszorosára nő - akár 124 kcal-ra. A súlyszabályozáshoz ezért célszerű a növény friss szárát és leveleit használni, amelyek kiváló alapanyagai a vitaminsalátáknak. Friss fűszernövények is adhatók a levesekhez.

A koszorú kiváló a következő zöldségekkel:

• uborka;
• paprika;
• paradicsom;
• zöldhagyma;
• káposzta.

A vadhagymát főtt tojással kombinálva kiadós ételt készíthet. Az ételt növényi olajban főzzük, de zsírszegény tejföllel és joghurttal is megöntözhetjük. Amikor fogyókúrás programot készítünk a koszorúmag étrendbe való beillesztésével, szem előtt kell tartani, hogy a gyógynövény segít az étvágy növelésében. Ezért a kvótát egyértelműen be kell tartani, és az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét ellenőrizni kell.

A hagymát tartalmazó étrend javítja az anyagcserét és az anyagcserét, ami nagyon fontos a fogyás szempontjából. A növény összetételének összetevői kiválóan alkalmasak a felesleges folyadék eltávolítására a szervezetből. Ha a vadfokhagymás saláták és második fogások nem ízlenek, főzhetsz gyógyító teát, amelynek rendszeres fogyasztása szintén serkenti a fogyást. Az ital finomra vágott friss gyógynövényekből (1 evőkanál) készül normál főzéssel. Fél óra áztatás után a teát naponta háromszor lehet inni a főétkezés előtt, fél pohárral.

Speciális étrend alapján koszorú szakértők még nem dolgoztak ki, de a természetes termék megfelelő lesz bármilyen alacsony kalóriatartalmú étrendben, amelynek célja a produktív fogyás. Egy ilyen étrend során azonban figyelemmel kell kísérni saját egészségét, és a legkisebb romlás esetén azonnal le kell állítani a koszorú használatát.

Vad koszorú a gyógyászatban

A hagyományos orvoslásban a vad fokhagymát tiszta formában nem használják, de az orvosok szívesen ajánlják a különböző patológiákban szenvedő betegeknek, hogy vitaminizált gyógynövényeket adjanak az étrendhez, vagy készítsenek belőle népi gyógymódokat. Az otthoni gyógymódokat aktívan használják a következő célokra:

• Férgesség elleni küzdelem;
• A bőrön és a körömlemezeken lévő gombásodás megszüntetése;
• Erősíti az immunrendszert vírusfertőzések esetén;
• a hörghurutban jelentkező köhögés enyhítése;
• Bőrkinövések (tetter, tyúkszem) kezelésére.

A fenti hatások mellett a medvehagyma mérsékelten vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, jól tónusos és fiatalítja a bőrt. Ha rendszeresen issza a gyógyító teát kosborral, a szervezet megtisztul a mérgező termékektől és a szabad gyököktől. De, mint fentebb említettük, ez a vadon termő gyógynövény óvatosságot igényel. Külön vizsgáljuk meg, hogy mely betegségek esetén járul hozzá a hagyma a gyors gyógyuláshoz, és mikor nem érdemes az évelő növényt használni a kezeléshez.

Cukorbetegség esetén

Az endokrinológusok határozottan javasolják, hogy a cukorbetegek egészítsék ki napi étrendjüket friss gyógynövényekkel. Mivel a koszorú a fő tápanyagok szinte ideális arányát, valamint a vitaminok magas százalékát tartalmazza, ez a gyógynövénytermék rendkívül hasznos lesz számukra. A friss fűszernövények salátákhoz való hozzáadása segíthet a vércukorszint csökkentésében. A vad fokhagymával készült pácok és savanyúságok azonban ellenjavallt az ilyen betegek számára.

Fontos: A koszorú glikémiás indexe 15 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

A hasnyálmirigy mindig negatívan reagál az olyan adalékanyagokra, mint a fűszerek. Ezért hasnyálmirigy-gyulladás esetén még csak ne is gondoljon arra, hogy medvehagymát vegyen be az étrendjébe. Ráadásul az ilyen szigorú korlátozások a házi készítésű, izzóalapú gyógymódokra is vonatkoznak. Az a tény, hogy a növény levelei és szárai nagyon magas aszkorbinsav-tartalmúak, ami a hasnyálmirigy-gyulladás különböző formáiban szenvedő emberek számára tiltott összetevőnek számít. Ennek a szabálynak az elhanyagolása a folyamat súlyosbodását idézheti elő, még a stabil remisszió szakaszában is.

Gyomorhurut esetén

A flakon nemkívánatos termék a gyomorhurutban és peptikus fekélybetegségben szenvedő betegek számára. Egy ilyen fűszeres adalékanyag nemcsak az egészségre veszélyes, hanem komoly veszélyt jelenthet a beteg életére. Az ilyen fűszerek használata, még kis dózisban is, súlyosbíthatja az állapotot és súlyos szövődményeket okozhat. Fekély esetén például a koszorúér diéta vérzést okozhat. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy ne vállaljunk kockázatot egy ilyen ellentmondásos élelmiszerrel.

A bélrendszer számára

Az egészséges gyomor és belek érdekében a medvehagyma elengedhetetlen. Használható az emésztési zavarok megelőzésére, valamint kisebb rendellenességek, például székrekedés esetén. A koszorúér többek között jó a diszbakteriózisra. Két hatékony lehetőség van a normál mikroflóra helyreállítására ezzel az egyedülálló gyógynövénnyel:

1. A friss hagymalevelekből préselje ki a levét, majd minden étkezés előtt igyon belőle egy evőkanállal.
2. Ez a módszer bonyolultabb, mert először el kell készítenie a vad fokhagymagumóból egy főzetet, amelyhez egy teáskanálnyi levelet 300 ml forró vízben kell áztatni. A vadhagyma egyórás áztatása után röviddel étkezés előtt 2 evőkanálnyit kell inni.

Köszvény esetén

Mivel a köszvényben az anyagcsere-folyamatok jelentős zavara áll fenn, a koszmó segítségével minimalizálhatók ennek a gyakori ízületi betegségnek a negatív hatásai. Mindenféle kezelés megengedett: helyi - borogatás és dörzsölés formájában, elkészített infúziókat vehet be koszorúval. De a leghatékonyabb a köszvény komplex kezelése, amikor a fő terápiát népi módszerek támogatják.

A népi gyógyászat receptjei a koszorú alapján

A medvehagyma minden része alkalmas házi gyógymódok készítésére. Íme néhány népszerű recept, amely segít a különböző betegségek kezelésében.

Sokoldalú recept

A koszorú friss leve ideális a sebek és a gennyes pattanások kezelésére. Ha 1:2 arányban vízzel hígítjuk, akkor a kapott oldatot torokfájással gargarizálhatjuk, vagy a szájban kezelhetjük gyermekeknél szájgyulladással. Az ilyen készítményt orrfolyással az orrba lehet csepegtetni.

Máriatövis kenőcs ekcémára

Ennek a külsőleges gyógymódnak az elkészítéséhez friss gyógynövényekre van szükség. A gyógynövényeket pépes péppé zúzzuk, majd egy evőkanál homoktövisolajat és almaecetet adunk hozzá. Az így kapott keveréket az első napokban 4-6 órán keresztül ajánlott az ekcéma érintett területeire felvinni, a következő napokon pedig éjszakára hagyni kell a kenőcsöt. Ez a hatékony gyógymód felgyorsítja a patológia feloldódásának folyamatát, és enyhíti a kellemetlen tüneteket: viszketést, irritációt.

Infúzió az egészséges ízületekért

Az isiász, az ízületi gyulladás és más ízületi problémák gyógyítása néhány perc alatt elvégezhető. Ezt a fajta kezelést a legjobb abban a szezonban végezni, amikor könnyen gyűjthet friss növényi anyagot - leveleket és hagymákat - a koszmóból. A nyersanyagot 20 gramm mennyiségben össze kell törni, majd egy pohár forró vízzel áztatni. Amikor az infúzió kihűlt, dörzsölje be a problémás területeket.

Alkoholos tinktúra

Ezt a gyógyszert otthon a legjobban vodkával lehet elkészíteni. Friss gyógynövényeket és betakarított nyersanyagokat egyaránt használhat. Néhány evőkanálnyi alapot (2-3) öntsünk alkoholos termékkel, majd hagyjuk néhány hétig (1,5 hónapig) áztatni. Az így kapott gyógymód kezelheti:

• tartós köhögés;
• Tartós orrfolyás (helyezze a tampont minden orrjáratba);
• reuma és köszvény (dörzsölőszerként használandó);
• a vérnyomás normalizálására;
• duzzanat esetén a tinktúra vizelethajtó hatású;
• Az ateroszklerózis megnyilvánulásaiban.

Belső használatra 30 csepp tinktúrát kell hígítani egy kevés vízzel, és éhgyomorra kell inni.

Az így elkészített tinktúra segít aktiválni az agyat. A friss koszorúlevél rágása sem jöhet szóba. Egy ilyen módszer biztosítja a tiszta szájat és az egészséges fogakat.

A koszorú használata a kozmetológiában

A koszorú használata a kozmetológia területén pótolhatatlan. A növény melegítő tulajdonságai segítenek a súlyos hajhullás leküzdésében.

1. A következő recept szerint készült maszk hatásos a kopaszodás ellen. A medvehagyma frissen préselt levét a haj gyökerére kell felvinni, majd a fejet műanyaggal becsomagolni. A kezelés során égő érzést fog érezni, ami a vér beáramlásával magyarázható a területre, ahol a gyógyszert alkalmazzák. Az ilyen reakció pozitív hatással lesz a szőrtüszőkre. A kezelés után minden tüsző oxigénhez és a szükséges tápanyagellátáshoz jut. Néhány kezelés után a hajhullás általában megáll, és a haj elkezd visszanőni.
2. A fehérítő vegyület segíthet megszabadulni a szeplők és pigmentfoltoktól az arcon. Friss koszorúpépből, savanyú tejjel és citromlével keverve készül. Az összes összetevőt jól összekeverjük, majd a tápláló keveréket az arcra kenjük. 15-20 perc elteltével öblítse le meleg vízzel, és a kezelés után használjon hidratáló krémet. Néhány kezelés után a szeplők alig lesznek észrevehetők.
3. A friss hagymalé hatékony a pattanások és a pattanások ellen. Elég, ha esténként a természetes elixírrel áttöröljük a bőrfelületet, hogy a kellemetlen hibáknak nyoma se maradjon.

Ártalmak és ellenjavallatok

Minden növénynek, különösen egy olyan különleges növénynek, mint a koszorú, a pozitív tulajdonságai mellett megvannak a hátrányai is. Például a növény friss leve nagyon agresszív tulajdonságokkal rendelkezik, ezért óvatosan kell használni a lenyeléshez. De vannak teljes ellenjavallatok a növény bármilyen formában történő használatára. Ezen a listán a következők szerepelnek:

1. Terhesség és szoptatás nőknél.
2. A medvehagymát tartalmazó tinktúrákat, főzeteket és teákat gyomorhurutban, májgyulladásban, gyomorfekélybetegségben, hasnyálmirigy-gyulladásban és néhány más emésztőrendszeri betegségben szenvedő személyeknek nem szabad szájon át fogyasztaniuk.
3. Epilepsziás betegek számára ez a termék szintén ellenjavallt.
4. Nem szabad használni semmilyen formában a koszorút és azokat, akiknek egyéni intoleranciája van az évelő vagy összetételének bármelyik összetevőjére.

A gyógynövény túladagolásából eredő mellékhatások megelőzése érdekében be kell tartania a használati utasítást, és be kell tartania a megfelelő adagolást. Ha ezt a szabályt nem tartják be, az izzó túlzott használata tartós álmatlansághoz, hasmenéshez és súlyos szívproblémákhoz vezethet.

Bölcs dolog érzékenységi tesztet végezni úgy, hogy a gyógyszer bevétele és a gyógynövények étrendbe való beillesztése előtt egy csepp friss gyümölcslevet a könyökhajlat belső oldalára kenünk. Ha a bőr 24 óra elteltével még mindig változatlan, akkor a koszorút lehet használni.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a koszorút

A vadhagyma szedésének legjobb ideje késő tavasszal vagy kora nyáron van. De megvásárolhatja őket a piacon a gyógynövénykereskedőktől. Megfelelő tárolás esetén egész évben készíthet vitaminokban gazdag ételeket, vagy felhasználhatja az alapanyagot gyógyászati célokra. Amikor a piacon hagymát vásárolunk, figyeljünk arra, hogy

• az illatáról - fokhagymás ízűnek kell lennie;
• a fűszernövények minősége - a leveleknek sértetleneknek és fonnyadtnak kell lenniük.

Hosszú távú tárolás esetén a legjobb, ha a koszorút szárítjuk vagy fagyasztjuk. De vannak kevésbé drasztikus módszerek is a növényi anyagok tárolására.

• vákuumzsákok;
• Egy tartály vízzel.

E két módszer esetében azonban a tárolási idő rövid.

A medvehagyma leveleinek szárításához terítse ki a növény tiszta részeit egy sötét, jól szellőző helyiségben. Amikor az anyag teljesen megszáradt, őrölje lisztté, majd tárolja papírzacskóban. Egyes gyógynövényszakértők azt javasolják, hogy a koszorút 40ºC-os sütőben, nyitott ajtó mellett szárítsák. Ez a módszer azonban nem őrzi meg az összes hasznos összetevőt.

Van egy másik tárolási lehetőség is - a friss levelek befőttesüvegben történő konzerválása: 700 g só 1 kg koszorúra.

Le lehet fagyasztani

Fentebb már említettük, hogy a fagyasztás a legjobb módja annak, hogy minden tápanyagot megőrizzünk. De először a nyersanyagot elő kell készíteni a hosszú távú tárolásra fagyasztással: a leveleket gondosan meg kell mosni, majd apróra kell vágni, zsákokba kell helyezni, és a fagyasztóba kell küldeni. A fagyasztott termék maximális eltarthatósági ideje 6 hónap.

Mit lehet főzni a koszorúval: Receptek

Sok ízletes és egészséges étel készíthető koszorúval. Ez a fokhagymaillatú fűszernövény lehet a pitetöltelékek alapja vagy eredeti saláták fő összetevője. A friss fűszernövényt sült halakhoz és húsokhoz is adhatjuk. A koszorúval készült levesek rendkívül ízletesek.

Íme néhány példa a receptekre.

Saláta

Egy hétköznapi étkezés és egy ünnepi asztal a következő összetevőkből készült salátát díszíti:

• ramson - 1 köteg;
• Főtt tojás - 3 egység;
• retek - 150 g
• uborka - 100 gr;
• Kukoricakonzerv - 1 üveg.

A rampont és a zöldségeket felszeleteljük, a tojásokat szeletekre vágjuk. A fő összetevők összekeverése után a salátát tejföllel kell megöntözni, tálalás előtt pedig a tetejét zöldfűszerekkel és tojásporral díszíthetjük.

Carrotrot leves

Az első fogásoknál a medvehagymát néhány perccel azelőtt kell hozzáadni, hogy a levest levesszük a tűzről. De kipróbálhatod, hogy az alábbi recept segítségével finom pürésített levest készítesz:

1. Először a burgonyát, a sima hagymát szeleteljük fel véletlenszerű formákra.
2. A koszorút nagy darabokra kell vágni.
3. A hagymát előzetesen növényi olajban (1 evőkanál) megpároljuk, majd zöldséglevest adunk az edényhez, és ezután az összes többi előkészületet elküldjük.
4. A levest addig főzzük, amíg a burgonya el nem készül.
5. A főzés végén sót, borsot, 30 ml száraz bort (fehér) és tejfölt kell hozzáadni. Tálalás előtt ajánlatos a burgonyapürét turmixgéppel felhabosítani.

Sült rampson

A vad koszorú harmonikusan kombinálódik a burgonyával, a paradicsommal és a cukkinivel. Ezért kombinált ételeket lehet készíteni vele, vagy csak egy terméket sütni. A legegyszerűbb változat egy ízletes ételhez az alábbiakban látható:

1. A koszorút (800 g) főzés előtt fél órára meleg vízbe áztatjuk.
2. Öntsünk egy kevés vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány kanál olajat, tegyük bele a fűszernövényeket.
3. Párolja az ételt 10 percig alacsony hőfokon.
4. Ha marad folyadék, szűrjük le a lombikot egy szűrőben.
5. Ezután tegye vissza a rampsonokat a serpenyőbe, adja hozzá a maradék olajat (2 kanál), a paradicsompürét (350 g) és a fűszereket.
6. További tíz percig pároljuk, majd miután kihűlt, tálaljuk.

A rampson és a gomba kombinációja nagyon ízletes.

Koreai stílusú rampson

Ezt a salátát gyakran árulják a zöldségpiacokon, de otthon is könnyen elkészíthető. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• sárgarépa - 1 db;
• olívaolaj - 30 ml;
• néhány csipetnyi só;
• finomítatlan napraforgóolaj - 40 ml;
• fűszerkeverék - 10 gr;
• koszorú - 4 fürt.

A főzési folyamat: először vizet kell forralni, majd az összes koszorút beletenni, egy kicsit forralni, hogy a szagot eltávolítsuk. Dobja a főtt fűszernövényeket egy szűrőbe, hogy a vizet lecsöpögtesse. Ezután tegye a zöldséget egy salátástálba, adjon hozzá reszelt sárgarépát és az összes fűszert. Ezután keverje össze az olajokat egy külön tálban, forralja fel, öntse a salátástálba, és gyorsan keverje össze. Miután az étel kihűlt, tálalható.

Hogyan készítsük fel a rampsonokat a télre

Fentebb már leírtuk, hogyan kell előkészíteni a koszorút a téli tárolásra. Egyes háziasszonyok inkább lefagyasztják a zöldséget, mások inkább szárítják a növényi terméket. Kevesen tudják azonban, hogy a medvehagymát erjeszteni és savanyítani is lehet. De apróra vágott leveleket és szárakat is tehetünk üvegekbe, majd a zöld masszát teljesen leöntjük növényi olajjal. Az ilyen készítményt legfeljebb három hónapig szabad tárolni.

Adhatok papagájoknak koszorút?

Bár a legtöbb növény jót tesz a madarak egészségének, a kosbor magas észtertartalma szüntelen hasmenést okozhat a papagájoknál. Ezért az izzót nem szabad madaraknak adni.

Hogyan lehet megszabadulni a vad fokhagyma szagától a szájából

A jellegzetes fokhagymaszagot a koszorú használata után többféleképpen is el lehet távolítani:

• menta levelek rágása;
• tartson egy csipetnyi száraz mustárt a szájában egy ideig;
• A kapor és a zöld tea jól elfedik a rossz szagokat;
• A friss tejet régóta használják a rossz lehelet semlegesítésére;
• A kávébabok, ha megrágják, megteszik a magukét.

Érdekes tények a bivalyokról

1. A németek tisztelik a koszorút, és még színes fesztiválokat is tartanak e vadnövény tiszteletére. Németországban számos ételt készítenek a hagymával, és még a kenyértésztához is adják sütéshez.
2. A Kaukázusban a medvehagymát sajttal keverik össze, majd ezzel a töltelékkel sütik a hagyományos oszét pitéket.
3. A régészeti ásatásoknak köszönhetően kiderült, hogy a kelták és a rómaiak már 5 ezer évvel ezelőtt is használták a kolera- és pestisjárványok megelőzésére a koszorút.

Fénykép a bíborka