Cseresznye: egészségügyi előnyök és ellenjavallatok

A cseresznyét néha édes gyógymódnak nevezik. Számos olyan tápanyagot - vitaminokat, ásványi anyagokat és antociánokat - tartalmaznak, amelyek javítják az erek és az ízületek állapotát.

Mi a különbség a cseresznye és a cseresznye között?

A cseresznye és a meggyfa nagyon hasonlítanak egymásra. Botanikai szempontból ez érthető. Végül is mindkét fa ugyanabba a rózsafélék családjába tartozik. Azt pedig, hogy biológiailag rokonok, már jóval a genetika előtt is tudták a kertészek. Ezért a mai fajták többsége a cseresznye és a meggy keresztezésének eredménye. Még ma is különböznek azonban maguk a fák és a gyümölcsük.

Először is meg kell tanulni, hogyan lehet megkülönböztetni, hogy cseresznyefát vagy cseresznyét nézünk, mert ezek is nagyon hasonlítanak egymásra. A cseresznyefák barna, mélyebb színű kéreggel, apró, élénkzöld levelekkel, gömb alakú koronával és gyökérzettel rendelkeznek, amely lehet függőleges vagy vízszintes. A cseresznyefák kérge világosabb, amely lehet ezüstös vagy enyhén vöröses. A gyökérzet csak vízszintes lehet, a korona pedig megnyúltabb és tojás alakú.

De természetesen a fő különbség maga a gyümölcs. A cseresznye csak piros színű, mindig nagyon lédús, de kissé savanyú. Ez a savanyúság még a lekvárban is megmarad. A cseresznye gyümölcse általában nagyobb. Különböző árnyalatúak lehetnek: sárga, piros, rózsaszín és majdnem fekete. A lekvárt télire meg kell szárítani vagy le kell fagyasztani, mivel a lekvár gyakran cukrosan édes.

Melyik az egészségesebb: a cseresznye vagy a meggy?

Mindkét bogyó hasonló kémiai összetételű, de nem azonos. A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a cseresznye ásványi anyagokban sokkal gazdagabb és kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a meggy. Valójában azonban a glikémiás indexük nem sokban különbözik: a cseresznye 22, a meggy 25 egységgel rendelkezik. Az energiaérték is majdnem ugyanaz. A cseresznyét tehát hasznosabbnak tartják a cukorbetegség ellen, de nem kell teljesen lemondani a cseresznyéről sem.

Ezenkívül a cseresznye gyümölcse több melatonin hormont tartalmaz, amely szükséges az endokrin rendszer normális működéséhez és csökkenti a rossz koleszterinszintet. Ezért ajánlott a cseresznye a pajzsmirigyzavarban szenvedőknek. Másrészt a cseresznye olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek a gyulladás és az ízületi fájdalom leküzdésében. Ezért az ízületi gyulladás és köszvény esetén egészségesebb táplálékként ajánlják.

Hány cseresznye fogyasztható naponta

Az orvosok a cseresznye minden előnye ellenére azt javasolják, hogy ne ragadtassák el magukat ezzel a termékkel. A friss cseresznye maximális mennyisége 300 g egy étkezés alkalmával és legfeljebb 1 kg naponta. Ellenkező esetben emésztési problémákat tapasztalhat, akár súlyos hasmenésig. A kellemetlen következmények minimalizálása érdekében a cseresznyét külön ételként, uzsonnára vagy desszertként, legkorábban 30 perccel a főétkezés után kell fogyasztani.

Természetesen csak minőségi termékeket szabad használni, és a bogyók érettségi fokát a kocsány színe alapján lehet megítélni. Zöldnek kell lennie, de ha barna, akkor a cseresznye túlérett, és ez a termék nem túl hasznos.

Ehetem őket éjszakára

Sokan úgy gondolják, hogy mivel nem lehet nehéz ételeket vacsorára enni, ezért bogyós gyümölcsökkel, például cseresznyével kell helyettesíteni őket. Valójában azonban ez nem teljesen igaz, mivel ez a gyümölcs enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású, és az éjszaka nyugtalan lehet. Másrészt, ha 5-10 bogyót eszel, semmi rossz nem történhet.

A legjobb, ha a cseresznyét reggelire vagy délutáni uzsonnára fogyasztjuk. Sokan úgy gondolják, hogy ez nem jó ötlet, mivel egy ilyen étkezésben nem lesz elég fehérje. A bogyós gyümölcsöket kiegészítheted zsírszegény túróval vagy joghurttal, sajttal vagy egy marék dióval. Ezáltal az étel telítődik fehérjével, a szénhidrátok pedig lassabban szívódnak fel, így a vércukorszint egyenletes marad.

Összetétel és kalóriatartalom

A cseresznye kalóriaértéke fajtától függően mindössze 52-62 kcal/100 gramm. És ez tartalmazza a legtöbb vizet (82-85,7 g) és szénhidrátot - 10,6-16 g. A többi fehérjék, zsírok (együttesen alig több mint 1%) és számos hasznos anyag, amelyekről alább lesz szó. A cseresznye különösen a következőket tartalmazza:

1. Antociánok (250 mg/100 g) - a flavonoidok csoportjába tartozó anyagok. Egyrészt ők felelősek a bogyók piros és lila színéért. A sárga cseresznye gyakorlatilag nem tartalmaz. Másrészt gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és felelősek a bélrendszer barrier funkciójáért, ami segít megelőzni a súlyos betegségeket.
2. A kumarinok görcsoldó és rákellenes hatású anyagok.
3. Szénhidrátok - glükóz és fruktóz. Ugyanakkor a szénhidrátok 75%-a fruktóz, amely könnyen és káros következmények nélkül asszimilálódik a szervezetben. Ezért ezeket a bogyókat még a cukorbetegek is fogyaszthatják (természetesen kis mennyiségben). A fruktóz bizonyítottan javítja a hasnyálmirigy működését.
4. Pektin - normalizálja az emésztési folyamatot és javítja a bélműködést.
5. C-vitamin (15 mg) - felelős a vérkeringésért.
6. PP-vitamin - jót tesz a látásnak.
7. Tokoferol (vagy E-vitamin - 0,3 mg) - antioxidáns.
8. B-vitaminok - normalizálják az idegrendszert és felgyorsítják az anyagcserét.
9. Vas (1,8 mg, azaz a napi szükséglet 10%-a) - ez az elem szükséges a vérképző rendszer normális működéséhez.
10. A kálium (233 mg, a napi szükséglet több mint 9%-a) szükséges a vérnyomás normalizálásához és a szívizom erősítéséhez.
11. Kalcium (33 mg) - az erek megerősítéséhez szükséges.
12. Magnézium (24 mg) - görcsoldó hatású.
13. Foszfor (28 mg) - a normál anyagcseréhez szükséges, javítja a kognitív funkciókat.

Így a cseresznye vitaminösszetételének köszönhetően hasznos lesz a vashiányos vérszegénységben, mozgásszervi kórképekben, bőrgyógyászati betegségekben szenvedők számára.

Milyen előnyei vannak a cseresznyének

Általános előnyök

Bár a különböző cseresznyefajták kémiai összetétele némileg eltérhet, valójában mindegyik egyformán hasznos.

1. A cseresznyében található pigment, a melanin megvédi a bőrt a nap agresszív sugaraitól, és megakadályozza a rák kialakulását. Ezért ajánlott, hogy a déli régiók lakói minél gyakrabban falatozzanak ezekből a bogyós gyümölcsökből, természetesen az adagok méretét illetően ésszerű mértékletességgel.
2. A bogyók húsa sok rezet tartalmaz, ami serkenti a bőr rugalmasságát és feszességét biztosító kollagénfehérje aktív képződését, ami segít meghosszabbítani a bőr fiatalságát.
3. A cseresznyét mindazoknak kell fogyasztaniuk, akik szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A kumarinok, antociánok és vitaminok nemcsak a szívizmokat és a nagy ereket, hanem a hajszálereket is erősítik. A kumarinok a véralvadást is csökkentik, ami megakadályozza a vérrögök kialakulását, így a cseresznye kiválóan megelőzi a szívrohamot és a stroke-ot.
4. Az enyhe hashajtó hatású, oldható rostokban bővelkedő cseresznye nemcsak hatékony, de nagyon ízletes is, ezért kiváló gyógymód a székrekedés ellen.
5. A cseresznye magas C-vitamin-tartalmú. A tudósok még mindig vitatkoznak arról, hogy milyen fontos szerepet játszik az immunrendszer kialakulásában. Az azonban teljesen ismert, hogy javítja a vas felszívódását. Érdemes tehát cseresznyét enni a vegetáriánusoknak, valamint azoknak, akik szigorú diétát tartanak, mivel a hús hiánya az étrendben súlyosan növeli a vérszegénység kockázatát.

Nők számára

A cseresznye több okból is jót tesz a nőknek.

Először is, olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a hormonszintek stabilizálásában, ami kedvezően hat a menstruációs ciklusra, és kevésbé fájdalmasvá teszi a folyamatot.

Másodszor, a cseresznye fogyasztása segít megelőzni a vérrögök kialakulását, amelyek később vérrögöket képezhetnek. Ezzel a problémával leggyakrabban azok a nők szembesülnek, akik hosszú ideje használnak hormonális fogamzásgátló tablettákat.

Ezenkívül a menopauzában lévő nők számára nagyon fontos a vérhígítás, így nekik is jót tesz a cseresznye. Sok tokoferolt (azaz E-vitamint) is tartalmaznak, amely antioxidáns, és biztosítja a bőr szépségét és fiatalságát.

Férfiaknak

Az erősebbik nem számára a cseresznye segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet, ami a férfiaknál leggyakrabban előforduló probléma. A friss, szárított vagy fagyasztott cseresznye rendszeres fogyasztása tehát megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket.

Ezenkívül a cseresznyében található antociánok és antioxidánsok megakadályozzák a prosztatadaganatok kialakulását. A férfi nemi hormonok termelésére is pozitív hatással vannak. Az orvosok azt javasolják a férfiaknak, hogy naponta legalább 100 g cseresznyét fogyasszanak a merevedési zavarok megelőzése érdekében.

A bogyó a sportban aktívan részt vevők számára is előnyös. Nemcsak azt mondják, hogy energiát adnak és segítenek a regenerálódásban, hanem azt is, hogy megelőzik az izomfájdalmakat, amelyek egy aktív edzés után jelentkezhetnek. És mindezekre a célokra jobb, ha sötétebb cseresznyefajtákat használunk, amelyek több olyan anyagot tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak a szívre és az erekre.

Terhesség alatt

A cseresznye nagyon hasznos a várandós anyák számára. Béta-karotint és A-vitamint tartalmaznak. Ezek az anyagok biztosítják a bőrsejtek, a nyálkahártyák, a haj és a körmök megújulását, amelyek állapota gyakran szenved a terhesség alatt. Szintén a cseresznye tartalmaz vitaminokat a B csoport, amelyek szükségesek a normális anyagcsere-folyamatok, és végül is nagyon fontos, hogy a jövő anyák, hogy fenntartsák az optimális súlyt, különben ödéma elkerülhetetlen lesz. Ezenkívül ezek a vitaminok normalizálják az idegrendszert, ami lehetővé teszi, hogy a nő megszabaduljon a szorongástól és az ingerlékenységtől, valamint a hangulatingadozásoktól, amelyek különösen az első trimeszterben gyakoriak.

A PP-vitamin szükséges a sejtlégzéshez, hogy a magzat elegendő oxigénhez jusson, segít megelőzni a gyermekre veszélyes következményekkel járó hipoxiát. Az aszkorbinsavra a terhesség alatt nemcsak az immunrendszer erősítéséhez van szükség, hanem a gyors fáradtsággal való megbirkózáshoz is, amellyel sok nő szembesül a szervezet hormonális átalakulása miatt.

A cseresznye gyümölcse enyhe vizelethajtó hatásával serkenti a veséket, eltávolítja a felesleges folyadékot - a terhesség alatti stagnálása annak köszönhető, hogy ennek a szervnek a terhelése jelentősen megnövekszik. Az antocianinok és a kumarinok segítenek normalizálni a vérnyomást, míg a második és harmadik trimeszterben sok nőnél emelkedik a vérnyomás a szervezet megnövekedett vérmennyisége miatt.

A rostok enyhe hashajtó hatásukkal nem befolyásolják a méh tónusát, ugyanakkor segítenek könnyen megbirkózni a székrekedéssel, amely sok kismamát sújt.

Végül, a terhesség korai szakaszában a cseresznye segíthet a reggeli rosszullétek esetén. De ehhez az eredményhez szó szerint 3-4 bogyót kell megenned, csak hogy ne legyenek éhségrohamaid vagy öklendezésed. Néha ezek a bogyók még a terhesség korai szakaszában is segítenek a fejfájáson.

Az érett cseresznye sok vitamint, szerves savakat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ez a kompozíció:

• jótékonyan hat a méhlepény kialakulására és a magzat fejlődésére;
• megelőzi a vérszegénységet;
• biztosítja a méreganyagok tisztítását a szervezetből;
• megelőzi és kezeli a visszereket;
• erősíti a magzat csontjait;
• javítja a szívműködést;
• serkenti a kollagéntermelést és megakadályozza a striák kialakulását.

Természetesen mindez akkor érvényes, ha a leendő anya nem allergiás a cseresznyére. Annak érdekében, hogy ne vállalja a kockázatot, a piros bogyókat sárgákkal helyettesítheti - ezek nem okoznak hasonló reakciót. Mindenesetre a bogyók étrendbe való felvétele előtt konzultáljon orvosával.

Szoptatáskor

A kisgyermekek nagyon érzékenyek az anya étrendjére, saját emésztőrendszerük még csak kialakulóban van, és még viszonylag ártalmatlan termékek használata esetén is felléphetnek allergiás reakciók. Tehát a baba két hónapos koráig a cseresznyét el kell távolítani a fiatal anya étrendjéből. Utána azonban csak előnyös.

1. A benne található B-vitaminok normalizálják az idegrendszert, segítenek stabilizálni az érzelmi állapotot és megelőzni a szülés utáni depressziót.
2. A bogyót alkotó antioxidánsok és ásványi anyagok javítják a bőr, a haj és a köröm állapotát.
3. Ezenkívül a cseresznye normalizálja az emésztési folyamatokat és felgyorsítja az anyagcserét, ami segít megszabadulni a nők terhesség alatt felszedett plusz kilóktól.

A cseresznyét azonban ésszerű mennyiségben kell fogyasztani, figyelembe véve a baba reakcióját. Próbáljon meg először 1 evőkanál meggylevet inni. Ha a baba nem allergiás és nincs kólika, akkor ehet néhány bogyót, és újra ellenőrizheti a baba reakcióját.

Egy szoptató anya számára a cseresznye maximális mennyisége 300 g naponta.

Gyermekek számára

A cseresznye előnyei a gyermekek teste számára vitathatatlanok. A tudósok és kutatók pedig minden évben újabb és újabb tulajdonságait fedezik fel ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek. Gyermekek számára annyiban hasznos, hogy lehetővé teszi a természetes immunrendszer erősítését gyógyszeres gyógyszerek szedése nélkül. A cseresznyét alkotó antociánok és más anyagok aktiválják a gyulladásos folyamatok elleni küzdelmet. A rák ellen is védik a szervezetet.

A cseresznye javítja a gyermek étvágyát, erősíti az erek falát, normalizálja az idegrendszert. Rendszeres fogyasztása elősegíti a jó alvást.

A csecsemőket azonban nem szabad elsietni a cseresznye adásával. Tény, hogy a bogyók allergéneket tartalmaznak. Ezért a baba egyéves koráig nem szabad cseresznyét adni, még akkor sem, ha nincsenek allergiás reakció előfeltételei, és egyik szülő sem volt allergiás a termékre gyermekkorában.

A bogyós gyümölcsöket fokozatosan és csak a szezonban, tehát érett állapotban, helyi fajtákból származó bogyós gyümölcsökkel vesszük be az étrendbe. Eleinte csak néhány bogyót szabad adni, mivel a nagyobb mennyiség fokozott gázképződést és gyomorfúvódást okozhat. Ha az allergiás reakció előfeltételei fennállnak, inkább sárga cseresznyét kell adni, mint pirosat. A gyümölcsöknek szilárdnak, fényesnek és pöttymentesnek kell lenniük, a farkuknak pedig zöldnek kell lennie. Célszerű a vásárlás előtt néhány bogyót felbontani, hogy ellenőrizzük, nincsenek-e benne férgek.

Karcsúsítás

A cseresznye szinte minden fajtája - sárga, rózsaszín, piros - egyformán hasznos a fogyás szempontjából. Bár a sötétebb fajták több gyümölcscukrot tartalmaznak, mégis segítenek a fogyásban, és jót tesznek a bőrnek, mivel antociánokat tartalmaznak. A sárga cseresznye több vizet tartalmaz, kalóriatartalma alacsonyabb, és segít gyorsabban megszabadulni a súlyfeleslegtől és a duzzanattól.

A cseresznye diétában az a jó, hogy ezzel a bogyóval a szervezet szinte mindent megkap, amire szüksége van, beleértve a vitaminok és ásványi anyagok gazdag tárházát (nem beszélve a rengeteg vasról). Ugyanakkor a forró nyári napokon a cseresznye jóllakatja az embert, és nem érez éhségérzetet, ami a diéta megszakadásához vezethet. Pszichológiailag egy ilyen diéta nagyon jól tolerálható. Csak arra kell emlékeznie, hogy egy ilyen diétán egy nap nem fogyaszthat több mint 450-500 gramm cseresznyét. Ezt a mennyiséget pedig egyenlő adagokra kell osztani, és nem szabad egyszerre elfogyasztani, hogy ne károsodjon a gyomor-bélrendszer. A meggykompótot cukor nélkül is fogyaszthatja.

Mint minden mono diéta, ez a diéta is előzetes konzultációt igényel az orvossal. Mindenesetre nem szabad hét napnál tovább követni. Ez idő alatt azonban 4-5 kilogramm súlyfeleslegtől is megszabadulhat.

A cseresznye diéta menüje a következő lesz:

1. Reggelire csak 250 g cseresznyét fogyasszon, és igyon egy pohár zöld teát.
2. Ebédre - 100 g főtt vagy párolt csirke- vagy pulykafilé. Helyettesítheti ugyanígy elkészített, zsírszegény hallal. Desszertnek - egy pohár cseresznyekompót.
3. Délutáni snack - 200 g cseresznye.
4. Vacsora - további 100 g baromfi vagy hal (attól függően, hogy mit ettél ebédre). További 40-50 g saláta leveles zöldségekkel adható hozzá.

Lefekvés előtt fél pohár natúr joghurt ajánlott. Többre nincs szükség, mivel a cseresznye elegendő rostot tartalmaz az emésztési folyamat normalizálásához.

A cseresznye levelek és magvak előnyei

Nemcsak a cseresznye hasznos, hanem a levelei, a szára és a magjai is. A levelekből fertőtlenítő hatású főzetet készítenek (1 evőkanál száraz őrölt anyag egy pohár forró vízhez). Ezt a főzetet lábfürdőkhöz ajánlott adni, amelyek a lábgomba megelőzésére és kezelésére szolgálnak.

A cseresznye szára egy amygdalin nevű anyagot tartalmaz. Nyugtató hatással van az idegrendszerre. Ajánlott a szárakból főzetet készíteni (1 evőkanál nyersanyag egy pohár forró vízben) és reggel és este inni, hogy ne érezzük a stressz hatásait szorongás és ingerlékenység formájában.

Az amygdalin a cseresznyemagban is megtalálható. Hasznos illóolajokat és zsírsavakat is tartalmaznak. A magvak főzetét állítólag vesebetegség esetén érdemes fogyasztani, mivel enyhe vizelethajtó hatása van.

A szárított és fagyasztott cseresznye előnyei

A szárított és aszalt cseresznye megtartja a friss bogyók számos jótékony tulajdonságát. De vannak bizonyos árnyalatok. Míg a friss cseresznye enyhén hashajtó hatású, addig a szárított cseresznye feszesítő hatású.

A szárított bogyókat pékárukhoz, kompótokhoz és zselékhez adják. Télen jó lehetőség a vitaminozásra, mivel a természetes száradási folyamat nem bontja le a tápanyagokat.

Megfelelő fagyasztással (és megfelelő tárolással) a cseresznye még ebben a formában is megőrzi hasznos tulajdonságait. Természetesen a tápérték némileg csökken, de ez jelentéktelennek tekinthető, mert főként nem a leghasznosabb anyagok pusztulnak el. A bogyókban lévő zsírban és vízben oldódó vitaminok azonban megmaradnak. Vagyis a fagyasztott cseresznye még mindig tartalmaz retinolt, aszkorbinsavat és B-vitaminokat.

Bizonyos szempontból azonban a fagyasztott bogyóknak van néhány előnyük a frissekkel szemben. Kevesebb növényvédő szert tartalmaznak. Arról nem is beszélve, hogy ezeknek a cseresznyéknek sokkal jobb az ízük, mint azoknak a szezonon kívüli friss bogyós gyümölcsöknek, amelyeket télen a szupermarketekben árulnak.

Cseresznye az orvostudományban

A hivatalos orvoslásban a cseresznye nem számít gyógyszernek. Mindazonáltal számos klinikai vizsgálat bizonyította előnyeit. Különösen e bogyós gyümölcsök rendszeres fogyasztása ismert, hogy

• segít normalizálni a vérnyomást;
• csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát;
• csökkenti a rossz koleszterinszintet;
• fokozza a természetes immunitást;
• a vírusos betegségek és a megfázás megelőzésére szolgál;
• normalizálja az emésztési folyamatot.

Ezenkívül a cseresznye egy szépítő bogyó. Számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek javíthatják a bőr, a haj és a köröm állapotát.

Cukorbetegek számára

Bár a cseresznye glükózt tartalmaz, a káros cukrok aránya ezekben a bogyós gyümölcsökben valójában viszonylag alacsony. Alacsony glikémiás indexük is van (mindössze 25 egység). Ezért cukorbetegség esetén ezeket a bogyós gyümölcsöket be lehet és be is kell illeszteni az étrendbe, de csak friss formában, lekvár, zselé vagy kompót nélkül. Naponta legfeljebb egy marék bogyós gyümölcsöt fogyasszon, legyen az sárga vagy piros.

Antocián-tartalmának köszönhetően a cseresznye képes megszüntetni a cukorbetegség szövődményeit, beleértve a szívbetegségekhez kapcsolódó szövődményeket is, és még a rosszindulatú daganatok kialakulását is megelőzheti.

Hasnyálmirigy-gyulladásban

Akut hasnyálmirigy-gyulladásban a beteg kénytelen nagyon szigorú diétát tartani, így bármilyen friss gyümölcs szóba sem jöhet. Körülbelül a rosszabbodás kezdetétől számított 4. vagy 5. napon a bogyós gyümölcskompótok és a csókok kerülnek az étrendbe, és ezek cseresznyéből is készíthetők, különösen azért, mert a cseresznyénél kevesebb savat tartalmaznak. Körülbelül 1-2 héttel az exacerbáció után a cseresznye felhasználható zselék és habcsókok készítésére.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás stabil remissziója esetén a cseresznye frissen is fogyasztható. Kezdje a szezont napi 1-2 bogyóval. A maximális cseresznye mennyisége, amelyet naponta meg lehet enni ebben a betegségben, 100 g (körülbelül fél csésze).

Gasztritisz

Ebben a betegségben a cseresznyeevés mintája körülbelül ugyanaz lesz, mint a hasnyálmirigy-gyulladás esetében. Az akut szakaszban, amikor bármilyen friss gyümölcs ellenjavallt, el kell hagyni. A bogyókból aztán cukor nélkül kompótokat és csókokat, valamint zseléket és pudingokat készítenek. Tartós remisszió esetén a friss bogyós gyümölcsök is beilleszthetők az étrendbe, mivel nem okoznak gyomorégést és nem növelik a gyomorsavasságot.

Azok, akik gyakran szenvednek székrekedéstől, szintén hasznát vehetik a cseresznye és a meggy fogyasztásának. Az ezekből a bogyókból készült lé iható. Ha azonban savas gyomorral küzd, akkor a szakértők azt javasolják, hogy utasítsa el a cseresznyét. De a cseresznye még azok számára is megengedett az étrendben, akiknek gyomorhurutjuk és gyomorfekélyük van. Tény, hogy a cseresznyével ellentétben ez az édes bogyó soha nem növeli a gyomornedv savasságát, és nem okoz gyomorégést.

A bélrendszer számára

A cseresznyével ellentétben a cseresznye kevés savakat tartalmaz. Gyakorlatilag nem irritálják a beleket, így még gyomorfekély esetén is fogyasztható (de nem az akut fázisban, hanem remisszióban).

Hasmenéssel járó irritábilis bél szindróma esetén a szárított cseresznye segíthet. Vegyünk 30 g alapanyagot, öntsük fel egy pohár hideg vízzel, és áztassuk egy éjszakán át. Az infúziót egyszerre csak egy kicsit kell fogyasztani, a teljes mennyiséget 3-4 adagra elosztva.

Amikor székrekedés

Természetesen sok múlik a székrekedés okán. De ha ezeket a bélcsavarodás okozza, csökkentve annak motoros aktivitását, elegendő egyszerűen napi 150-200 gramm friss cseresznyét használni, és az eredmény azonnal nyilvánvalóvá válik. Egyes orvosok 1-2 hétig ajánlják ezt az édes gyógymódot, de valójában ennyi ideig tart a cseresznyeszezon.

Köszvényben

A köszvény a sóanyagcsere zavarai által okozott ízületi gyulladással járó betegség. Mivel a cseresznye nem tartalmaz purinokat, amelyek ezt a betegséget okozzák, ezért lehetséges, sőt szükséges a fogyasztása ebben a betegségben, mivel csökkenti az ízületi fájdalmat és segít enyhíteni a gyulladást.

Az édes cseresznye fogyasztása frissen is fogyasztható (100-300 g naponta, tűrés szerint). De más gyógymódok is jól működnek, pl. a kéthetes kúraszerűen bevehető csípősség infúzió. A cseresznye szárából (farkából) készült főzetet is ihat. Ehhez vegyünk 1 liter vizet, forraljuk fel, és dobjunk bele 4 evőkanál szárat. A főzetet alacsony hőfokon 3-5 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni, és szűrjük le. Naponta lassan 0,5 liter húslevest kell inni.

Cherry kozmetikus

Mivel a cseresznye tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, nyári arcpakolásokban használják. Az érett és az éretlen cseresznyét egyaránt felhasználják: ezekben kevesebb cukor van, de még így is rengeteg vitamint tartalmaznak.

A következő maszkok alkalmazhatók:

1. A pórusok szűkítésére. Vegyünk 100 g éretlen bogyót, távolítsuk el a magokat, törjük össze, és 12-15 percig kenjük az arcra, a nyakra és a dekoltázsra, majd öblítsük le, és kenjük be hidratálóval.
2. Száraz bőrre. Ehhez sárga cseresznyére lesz szükséged - 5-6 apróra vágott bogyót összekeverünk egy kanál olívaolajjal, és 15 percre az arcra kenjük, majd vízzel lemossuk.
3. Zsíros bőrre - törjön össze 7-8 piros cseresznyét, adjon hozzá 1 teáskanál frissen facsart citromlevet, kenje a bőrre 20 percre, majd mossa le. A citromnak fehérítő hatása is van.

A cseresznyelevet a tisztítóvízhez is hozzáadhatjuk, és minden bőrtípusnak jót tesz.

Ártalmak és ellenjavallatok

A cseresznyének gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A friss bogyókat azonban nem szabad fogyasztani, ha hajlamos vagy hasmenésre, puffadásra és felfúvódásra. Az elhízásban vagy cukorbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a cseresznye beiktatásával az étrendjükbe - nem több, mint az orvosi szabvány.

A friss cseresznyét nem szabad fogyasztani, ha allergiás rá, vagy ha gyomorhurut, fekély vagy vastagbélgyulladás akut formája van.

Az édes cseresznye allergia tünetei

Az allergiás reakciót általában a betegség jellegzetes jelei kísérik - a vörös kiütés és a viszketés megjelenése. Bizonyos esetekben a csalánkiütés súlyosabb megnyilvánulásai, amikor nemcsak a bőrt, hanem a nyálkahártyákat is érinti, ami duzzanathoz vezet, ami többek között köhögéssel és orrfolyással, tiszta váladékozással jár. A cseresznyeallergia emésztési zavarokhoz, például hasmenéshez vagy haspuffadáshoz is vezethet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a cseresznyét

Ahhoz, hogy a cseresznyefogyasztás előnyeit élvezhessük, a megfelelő bogyókat kell kiválasztani. Érettnek kell lennie, de nem túlérettnek - szilárdnak, fényesnek és makulátlannak. A száraknak zöldnek és frissnek kell lenniük.

Még ezeket sem lehet sokáig tárolni. Ha jól megmosott és megszárított üvegben tárolja őket, amelynek alján tiszta cseresznyelevelek vannak, akkor meghosszabbítja frissességüket. Halmozza bele a megmosott bogyókat, keverje össze őket a levelek rétegével. Ezután fedje le az üveget egy műanyag fedéllel. A bogyók így néhány hétig elállnak.

A téli tároláshoz a cseresznye szárítható - akár speciális szárítóban, akár klasszikus módon. Ez utóbbi esetben a cseresznyét 5-8 percig forró vízben kell blansírozni, majd azonnal hideg vízbe kell engedni, és egy viszonylag nagy szitán egy rétegben szétteríteni. Ezután a cseresznyét a sütőben 65 fokon óvatosan megpirítjuk, majd a hőmérsékletet 85 fokra emelve ismét megszárítjuk.

Le lehet fagyasztani őket?

A cseresznyét le lehet fagyasztani. Megőrizhetik egészséges tulajdonságaikat. Az egyetlen dolog, amit tennünk kell, hogy bizonyos szabályokat betartunk a bogyók előkészítése és tárolása során. Először is, a bogyóknak érettnek, hámozatlannak és kétes foltoktól mentesnek kell lenniük. Előzetesen távolítsa el a leveleket és a szárakat. Legyen nagyon óvatos, nehogy megsérüljenek a bogyók. Néhány finom fajtát a legjobb ép szárral lefagyasztani, és kiolvasztás után meg lehet hámozni. Ideális esetben csak olyan cseresznyét érdemes szedni, amelyet két órával azelőtt szedtek le, hogy a fagyasztóba került volna, de ez csak a saját kertben lehetséges.

A cseresznyét mindenképpen öblítse le. Ezután papírtörlőn szárítsuk meg őket, egyenletesen, egy rétegben terítve. Tegyen rá egy másik törölközőt, hogy gyorsabban felszívja a nedvességet.

A fagyasztott cseresznye tárolható a szupermarketekben kapható speciális, újrazárható műanyag zacskókban, valamint a szokásos műanyag élelmiszer-tartályokban. Ne használjon használt zacskókat, mert bűzös szaguk lehet, és apró lyukak lehetnek rajtuk, így a bogyók szivárogni fognak, és a jég bejuthat beléjük. Az üvegedények nem alkalmasak, mivel a hidegben megrepedhetnek.

Mint már említettük, a cseresznyét alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani, mielőtt lefagyasztjuk. Ha télen kompótnak szánjuk, nem szükséges eltávolítani a magokat. Ha viszont a bogyókat gombócokba vagy pitékbe akarjuk tölteni, akkor a magokat el kell távolítani.

A cseresznyét a gyorsfagyasztóban egy rétegben, műanyagra fektetve kell lefagyasztani. Ezután zsákokba lehet őket tenni. Ekkor a bogyók egészben maradnak. Amikor a cseresznyét zacskókba vagy dobozokba rakja, ügyeljen arra, hogy a bogyók viszonylag szorosan egymás mellett feküdjenek. A levegőt a lehető legnagyobb mértékben hagyni kell távozni. Ha a tárolóedény átlátszatlan, jegyezze fel a tartalmát, és írja rá a fagyasztás dátumát, hogy ne kelljen újra kinyitnia.

A cseresznyét cukorral együtt le is lehet fagyasztani. Ehhez a bogyókat műanyag edényekbe kell rétegesen elhelyezni, cukorral megszórva. Tartson ilyen desszertet a fagyasztóban.

A fagyasztott cseresznyét nem szabad más, erős szagú termék közelében tartani, különben a szagot magába szívja. A legjobb, ha kis adagokban fagyasztja le a bogyókat, és speciális zacskókba teszi őket, hogy szükség szerint kiolvadjanak.

Mit készítsünk a vadcseresznyével: Receptek

A cseresznyét kompótok, lekvár (bár ritkán), pitetöltelékek készítésére, gyümölcssalátákhoz és turmixokhoz való hozzáadására használják. Röviden, minden csak a háziasszony képzeletétől függ.

Jam

Szükség van rá:

• Cseresznye - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Víz - 1 csésze.
• Vaníliás cukor - 5 gramm.
• Citromsav - 1 teáskanál.

Sajnos nem lehet gyorsan édes cseresznyelekvárt készíteni, mivel a cukornak egyszerűen nem lesz ideje felszívódni a makacs bogyókban. Emiatt az édességet általában több szakaszban főzik:

1. A bogyókat először megtisztítjuk a száruktól és alaposan megmossuk. Ezután egy edénybe (lehetőleg zománcozott tálba) tesszük, és azonnal leöntjük cukorsziruppal, majd 4-12 órán át ázni hagyjuk.
2. Az édes masszát ezután 3-5 percig újra felforraljuk, majd 5-8 órán át áztatjuk. Fontos: forralás közben mindig le kell hámozni a habot.
3. A 2. forralás végén adjon hozzá egy csipet vaníliás cukrot és citromsavat.
4. Öntse a lekvárt száraz, steril üvegekbe, 1/2 cm-rel a nyak teteje alá.

Kompot

Ez az egyik legfinomabb nyári ital, de leggyakrabban a téli bogyós gyümölcsök egyik módja. 4-5 csésze cseresznyéhez 1,5 csésze cukrot, 3 liter vizet, citromlevet és ízlés szerint vanillint veszünk.

A folyamat:

1. Szedje és mossa meg a bogyókat, sterilizálja az üvegeket, és egyszerre forralja fel a vizet.
2. Töltsük meg az üvegeket a bogyókkal, öntsük le forró vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 15-20 percig.
3. Ezután öntsük vissza a vizet a lábosba, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a vaníliát, majd forraljuk fel újra.
4. Öntse a szirupot az üvegekben maradt bogyókra, majd tekerje fel őket újra. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és fedje le őket egy törülközővel.

Bor

A déli országokban a cseresznyéből bort készítenek, amely kellemes, könnyű ital, és otthon is elkészíthető.

Minden 10 kg cseresznyéhez 1 kg cukor, 0,5 liter víz és 25 g citromsav szükséges. Ez utóbbit a bogyók édesítésére, stabilizálására és eltarthatóságának meghosszabbítására használják. Az édes borok kedvelői egy pohár cukrot is adhatnak hozzá.

Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy ne mossuk meg a cseresznyét, hanem egyszerűen töröljük át száraz ruhával, hogy a sörlé gyorsabban erjedjen. Ez azonban csak akkor igaz, ha olyan biotermékekről van szó, amelyeket biztosan nem kezeltek semmilyen módon. Ha nem biztos benne, jobb, ha megmossa a bogyókat. A következő lépés a következő:

1. A lehető legóvatosabban távolítsa el a magokat a bogyókról, ügyelve arra, hogy a gyümölcslé oda kerüljön, ahová a gyümölcshús. A magvak mérgező anyagokat tartalmaznak, és kellemetlen, keserű ízt adnak.
2. Adjuk hozzá a vizet a bogyókhoz, és keverjük össze. Mindezt egy edénybe helyezzük, amelynek nyakát gézzel kötözzük le, és 2-3 napig sötét helyen hagyjuk állni. A tárolóedényt nem kell hidegben tartani, a szobahőmérséklet éppen megfelelő. A felszínen megjelenik egyfajta "kalap" a bőrből és a pépdarabokból. Ezt egy fa spatulával le lehet ütögetni.
3. Amint megjelenik a hab és enyhe savanyú szag, szűrje a levet gézen keresztül egy új edénybe, 2/3-ig megtöltve azt. Nyomjuk ki a maradék gyümölcshúst (héj és gyümölcshús).
4. Adjunk hozzá citromsavat és 2 csésze cukrot, keverjük össze, és tegyünk rá egy edényt vagy kész vízcsapdát, vagy egy közönséges orvosi kesztyűt, amelynek egyik ujján lyukat csináltunk. Az injekciós üveget sötét szobában, szobahőmérsékleten tartjuk.
5. 4 nap elteltével távolítsa el a szagelzárót, öntsön 1 liter mustot egy külön edénybe, és adjon hozzá másfél csésze cukrot. A kapott szirupot visszaöntjük a tartályba, és a szagelzárót visszatesszük rá. Három nap elteltével megismétlik a szirup készítésének és lecsöpögtetésének folyamatát, amely a maradék cukrot is felveszi.
6. Körülbelül egy hónap múlva a bor világosodik, a tartály alján üledék képződik, ez normális. Amint nem szabadul fel több gáz, a szagcsapda kesztyűje leereszt. A bort egy vékony csövön keresztül, mint amilyet a csepegtetéshez használnak, egy előkészített tartályba öntik.

Kívánság szerint a borhoz ismét adhatunk cukrot, vagy vodka hozzáadásával (de legfeljebb a végső térfogat 10%-ával) lehet erősíteni. Tartsa szorosan zárva a tárolóedényt. Ha cukrot adtak hozzá, akkor még egy hétig vízzárat kell alkalmazni. Háromhetente egyszer ajánlott eltávolítani az üledéket. Ha nincs üledék, az ital készen van.

Adhatok a háziállatomnak cseresznyét?

A modern macska- és kutyatápok tartalmazzák az összes szükséges vitamint, így a cseresznye nem jelent különösebb előnyt az állatok számára. De nem is szabad tiltottnak neveznünk őket. Időről időre, ha a háziállat szereti a cseresznyét, adhatunk neki néhány bogyót, de ügyeljünk arra, hogy hámozzuk meg a héját, és vegyük ki a magját.

Érdekes tények a cseresznyéről

1. A cseresznyefák Európa minden déli részén nőnek. Akár 25-30 m magasra is megnőhetnek - a tudomány már feljegyzett ilyen eseteket. Egy átlagos fáról a méhek 35 kg virágport tudnak gyűjteni.
2. A cseresznyének számos fajtája létezik, és némelyiknek akár 2 cm átmérőjű bogyói is lehetnek. Jelenleg világszerte mintegy 15-20 édescseresznye-fajtát termesztenek aktívan.
3. Angliában az édes cseresznyét édes cseresznyének nevezik, kiemelve a két bogyós gyümölcs közötti hasonlóságot. Sok más nyelven azonban a "madárcseresznye" elnevezés is elterjedt. Tény, hogy a madarak sokkal jobban szeretik az érett cseresznyét, mint a meggyet. Néha verebek vagy szarkák egész csapatai támadnak a fára, és az összes bogyót felcsipegetik.
4. A cseresznyefát aromásabbnak tartják. Másrészt a cseresznyefa gyantája szénhidrátokat tartalmaz. Egykor rágógumiként használták.
5. A cseresznye színét az antociánok tartalma határozza meg. Minél több van belőlük, annál sötétebb a színe és annál magasabb az érettségi foka. De a cukor mennyisége is arányosan nő. Érdekes módon a cseresznyéből ételszínezéket készítenek, de nem piros, hanem zöld színt adnak.
6. Bár a cseresznye és a meggy nagyon hasonlítanak egymásra, nem egy időben jelentek meg. A cseresznye volt az első, és a cseresznye őse, amint azt a genetikai kutatások kimutatták. Ugyanakkor a cseresznyét már több mint tízezer éve ismeri az ember, de mivel nagyon melegkedvelő, a zordabb körülmények között gyakran nem gyökeresedik meg. Még Oroszország középső övében sem találja meg, pedig a cseresznye kiválóan terem ebben a régióban.

Egy cseresznyefa fényképe