Mi az a gyümölcs és miért jó neked?

Az aranyvessző egzotikus gyümölcs, amelyet sikeresen elsajátítottak a mi szélességi körünkben. A gyümölcs finom, édes íze, valamint a gyümölcshús hideg állapotban a fagylalthoz való hasonlósága miatt "fagylaltfa" és "krémalma" néven is ismert.

Milyen gyümölcsről van szó?

A cherimoya egy fa. Magassága elérheti az 5-9 métert. Levelei két sorban helyezkednek el, 4-9 centiméter szélesek és 7-15 centiméter hosszúak. A virágzási időszakban a cserimója gyönyörű, húsos szirmú virágokat hoz. Amikor eléri a négyéves kort, elkezdenek megjelenni a gyümölcsök. Hatéves korára a cherimoya több mint 20 kifejlett gyümölcsöt teremhet.

Hogy néz ki?

A tejszínes alma gyümölcse szív vagy kúp alakú. Mérete 10 és 20 centiméter között változik. A gyümölcs belsejében fehér, illatos hús és magok találhatók. Egyetlen gyümölcs akár három kilogrammot is nyomhat.

Hol nő?

Ez a "szépség" Ecuadorban, Bolíviában, Kolumbiában és Peruban honos. Hazánkban a gyümölcs Chiléből, Venezuelából, Ausztráliából, Kínából és más országokból származik.

Egy figyelmeztető szó! Dél-Amerikában a cherimoyát a világ csodájaként tisztelték táplálkozási tulajdonságai miatt.

Mi a cherimoya gyümölcs egészségessége?

A gyümölcs sokféle szerves összetételű: citrom- és borostyánkősav, fehérjék, szénhidrátok, glükóz, szacharóz, fruktóz, vas, foszfor, C- és B-vitamin és egyéb tápanyagok.

A gyümölcs előnyei:

1. A cukrok és a savak teszik a dolgukat - a termék könnyen emészthető és változatos ízével gyönyörködtet. A máj és a gyomor állapota javul, a savszint normalizálódik, a túlsúly pedig csökken.
2. 100 gramm chorimoya 74 kalóriát tartalmaz, ezért ha komoly súlyproblémákkal küzd, érdemes szabályozni, hogy milyen gyakran fogyasztja ezt a gyümölcsöt. Az íze annyira kellemes, hogy az ananászhoz, a papayához, a maracujához és természetesen a fagylalthoz hasonlítják. A rostok nagyon puhák, mint a cukorka, és hűtőben tárolva olyan állagúak, mint a krumplipüré vagy a tejszín.
3. A szerkezet nátriumot is tartalmaz, amely a depresszió, a görcsök elleni küzdelemben és az idegrendszer szabályozásában is felhasználható.
4. A modern tudósok felfedezték a gyümölcs egy egyedülálló tulajdonságát - megakadályozhatja a rákos daganatokat.
5. Rendszeres használatakor javul a hangulat (B-vitaminokat tartalmaz), a magnézium eltávolítja a "stresszt". A dopamin és a szerotonin szintje megnövekszik, ami kellemes hangulatot hagy maga után még sok-sok órán át. A negyvenes éveikben járó és idősebb emberek számára jó a chorimoya fogyasztása.
6. A szabad gyökökről ismert, hogy súlyosbítják a krónikus betegségeket, és rosszabbul érzed magad. És ennek a gyümölcsnek az összetétele eltávolítja a méreganyagokat, szennyeződéseket és szabad gyököket a szervezetből. A test belülről fiatalodik meg a szemed előtt. Erősödik a szívizom, javul a látás, ha eddig problémák voltak vele.
7. A készítményben lévő lutein védi a retinát a szürkehályogtól.
8. A katechinek, flavonoidok és antioxidánsok megakadályozzák a rákos sejtek növekedését, védik a húgyutakat és a melleket, valamint a vastagbelet és a gyomrot.
9. A kálium és a magnézium jót tesz a szív- és érrendszernek. Amerikai tudósok például megállapították, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztották a gyümölcsöt, sokkal kisebb valószínűséggel szenvedtek magas vérnyomásban vagy hipotenzióban, és frissebbnek és fiatalabbnak tűntek.
10. A kellemes és rugalmas pép körbeöleli a gyomor falát. Az élelmi rostok elpusztítanak minden káros anyagot a belekben, a gyomor pedig könnyedén megemészti őket, nem hagyva maguk után nehézkességet. A bélflóra stabilizálódik és javul. Az immunitás nő, a kólika, az akut fájdalom, az emésztési zavarok elmúlnak, az aszkorbinsav megmenti a megfázástól, minden gyulladásos folyamat eltűnik.

Milyen kárt okozhat

A Cherimoya összetételében nagy mennyiségben vannak szénhidrátok és cukrok. A cukorbetegeknek óvatosnak kell lenniük. Allergia esetén is létezik egyéni intolerancia.

A gyümölcs magjait soha nem szabad megenni. Nagyon mérgezőek. Bár e csodálatos fa hazájában a hozzáértő emberek tudják, hogyan kell a magokból parazitaellenes szert készíteni, amely ételmérgezés ellen is segít.

De fontos megjegyezni: a magok nagyon kemények és valóban mérgezőek. Soha ne próbálja megrágni, megkóstolni vagy őrölni őket. Ez végzetes lehet. Ha a lé a szemmel érintkezik - akár vakság is kialakulhat. Az annonacin toxin megbénítja a központi idegrendszert. Ezenkívül nem szabad megenni a gyümölcs héját.

Ez érdekes! Mexikóban és Dél-Amerikában az emberek a héjából és a magokból készítettek mérget a termést pusztító paraziták ellen.

Mi a legjobb módja az alga fogyasztásának?

A Cherimoyát hagyományos friss formában fogyasztják. Desszertekhez és italokhoz is adják. Az ínyencek szívesen kombinálják a gyümölcsöt más citrusfélékkel és tejtermékekkel. De a legfinomabb és legkifinomultabb megoldás, ha a gyümölcspépet lefagyasztjuk, és gofris poharakba, poharakba vagy tálkákba töltjük. Az ilyen "fagylalt" senkit sem hagy közömbösen. Egyébként könnyű finom fagylaltot készíteni. A pépet csak turmixgépben kell összetörni, tartályokba tenni, és a hűtőszekrénybe tenni. Ahhoz, hogy a pürét utólag megehessük, a hűtőszekrény után egy kicsit ki kell olvasztani. A gyümölcs azonban nem tárolható sokáig. Frissen marad három-négy napig - amíg a hőmérséklet legalább 8 fok, a páratartalom pedig nem haladja meg a 60 fokot. Az időjárás viszontagságainak megelőzése érdekében tekerjen köré egy papírtörlőt.

Azok, akik szeretnek mozogni, egészséges kenyeret sütnek gyümölcspépből. Ehhez magát a pépet, teljes kiőrlésű lisztet vagy apróra vágott diót vesznek.

A legegyszerűbb megoldás egy finom, egészséges gyümölcssaláta elkészítése. Adjon hozzá epret, maracuját, ananászt, amit csak szeretne. Az egzotikus gyümölcsök íze és illata csodálatos.

Mit készítsünk a chérimoyával

A gyümölcspép a fagylalt mellett desszertekhez, pékárukhoz, koktélokhoz és salátákhoz is adható. Ha a chèrimoyát félbevágja, a krémes pépet felhasználhatja leveles tésztához vagy tápláló és ízletes joghurt készítéséhez.

Az igazi fagylalt receptje
Az ilyen desszert fő előfeltétele a homogén textúra. Ezért kezdetben a gyümölcsöt jól meg kell mosni, fel kell vágni, óvatosan eltávolítani a mérgező magokat, és ki kell kanalazni a gyümölcshúst. A következő lépés az, hogy a pépet turmixgépben felverjük, vagy a tejszínnel és a tojássárgájával együtt felverjük. A tejszínt ízlés szerint lehet hozzáadni, a sárgájához pedig három-négy tojássárgája kell. Szórjuk meg egy-egy teáskanál vaníliával és porral.

Tegye a keveréket kis lángra, óvatosan keverje meg, és forralja fel. Vegye le a tűzről. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegye a fagyasztóba. A keveréket 20 percenként verjük fel. Ismételje meg ezt a folyamatot két órán keresztül. Ezután csak hagyja a fagyasztóban. 7 óra elteltével a fagylalt teljesen megfőtt. Az íze hihetetlenül könnyű és finom lesz.

Tálaláskor a tetejét friss mentával, kókuszdióval vagy csokoládéforgáccsal díszítheti. A tetejére olvasztott csokoládét is csöpögtethetünk. Sokan szeretnek egy ilyen desszerthez turmixot adni.

Hagyományos gyógyászati felhasználás

Gyógynövényként a gyümölcsöt igen széles körben használják. A készítményben antibakteriális összetevők vannak. A fa szára és levelei a szervezet számára szükséges alkaloidokat tartalmaznak - retikulint, annonint, liriodenint és michelalbint. Továbbá - illóolajok. A levelekből alkoholos tinktúrát készítenek, amelynek célja a paraziták és a tetvek elleni védekezés. A déli országokban például az emberek természetes antioxidánsként használják a szárat, a leveleket és a magokat.

A kéregből és a levelekből gyógyteákat készítenek. Nyugtatja és ellazítja a gyomrot, és enyhén hashajtó hatású. Ha két evőkanálnyi aszalt gyümölcsöt összetörünk, és forró vízzel leöntjük, olyan gyógymódot kapunk, amely segít a mérgezésen.

Kozmetikai alkalmazások

Tápanyagai, szerves savai és nyomelemei sokkal egészségesebbé és szebbé teszik a hajat és a bőrt. Az inka lányok például a gyümölcs pépjét haj- és bőrmaszkként használták. A hajuk puha és fényes lett, az arcuk pedig megszabadult az öregségi foltoktól, ráncoktól és a krónikus fáradtság jeleitől. Ha a mi régiónkban találunk friss gyümölcsöt a boltban, akkor otthon is könnyen elkészíthetünk egy ilyen maszkot. A gyümölcspéphez citromlevet vagy mézet is adhatunk.

A modern kozmetikai termékek tartalmazzák a növény kivonatait. Ezek a krémek és szérumok fehérítő hatásúak, a bőr sima, puha, szép, friss és rugalmas lesz.

Ezenkívül a gyümölcs a réz nyomelemet is tartalmazza. Ennek köszönhetően megmentheti a korai őszüléstől. Ez a nyomelem tökéletesen helyreállítja a színező pigmentet.

A meggyengült haj megerősítéséhez hasznos maszkot készíthet otthon. Szükséged lesz egy tejszínes alma pépjére, egy teáskanál citromlére vagy mézre. Mindent alaposan keverjen össze, amíg sima masszát nem kap. A kezelés előtt fésülje meg a hajat, és válassza szét a hajválasztóba. Vigye fel a maszkot egyenletesen a hajtövekre és a haj teljes hosszában. Fedjük le egy fóliával és egy törülközővel. Hagyja rajta harminc percig. Öblítse ki jól és óvatosan langyos vízzel. A kezelés után hagyja a hajat magától megszáradni. Sima, puha és fényes lesz. A maszk serkenti a növekedésüket és segít helyrehozni a töredezett hajvégeket.

Hogyan kell termeszteni a cherimoyát

A fa Kolumbiában, Ecuadorban és az Andok lábánál nő. Sok más néven is ismert. Például az aranyszínű perui alma vagy az Andok gyöngye. A modern inka "chirimoya" elnevezés hideg magot jelent. A "chiri" hideg, a "moya" pedig magot jelent. A fa zord körülmények között, elegendő napfény és víz nélkül is képes növekedni.

Az aranyalmát magról, magról, közönséges nagy dézsákban termesztik. Természetesen a gyümölcs íze nem lesz olyan, mint Dél-Amerikában vagy Chilében, de biztosan tetszeni fog. Amikor a házban lévő növény virágzásnak indul, a szobákat különleges, csodálatos illat tölti be. Egy igazi trópusi otthon. De otthonában nem lehet öt méter magas fát nevelni. A maximális magasság három méter.

Kezdheti egy kis cserépben, és ahogy a palánták nőnek, átültetheti őket egy nagyobb dézsába. A termesztési folyamat nem tart sokáig. Használjon mérsékelt mennyiségű szerves trágyát és öntözze rendszeresen, a páratartalmat pedig tartsa mérsékelten. A növény egy év alatt 25-30 centimétert nő. Idővel a szár törzzsé válik: kéreggel borított, erős ágakat hoz. A krémalma egy ideig egyáltalán nem nőhet, amíg hozzá nem szokik az új talajhoz.

A cherimoyát ma már aktívan termesztik Thaiföldön, Egyiptomban, Vietnamban, Olaszországban, Spanyolországban és Ausztráliában. Ezt a folyamatot kiterjedt ültetvényeken végzik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

Az ENSZ-EGB nemzetközi szabványa minőségi követelményeket állapított meg a termékkel szemben. Tehát milyen követelményeknek kell megfelelnie egy minőségi terméknek:

1. A bőr helyes, jó, egyenletes zöld színe. A bőrnek tisztának és látható és láthatatlan sérülésektől mentesnek kell lennie.
2. Tisztán és röviden vágja le a szárakat.
3. A felületnek nedvesnek kell lennie.
4. A 100 grammnál kisebb súlyú gyümölcsöket nem szabad értékesíteni.

Melyek a cukros alma fajtái

Minden ország büszkélkedhet e gyümölcs saját fajtájának kultuszával. De van néhány a leggyakoribbak közül:

1. Pinks Mammut. A név arról az emberről származik, aki a fajtát Ausztráliába (Queensland) hozta. A gyümölcs nagyon nagy, ízletes és aromás. Akár három kilogrammot is nyomhat. Keserű ízű és barna húsú. Gyümölcsös illata édes.
2. Afrikai büszkeség. Hazája Dél-Afrika. Eredete Dél-Afrikából származik. Floridában ültették. A fák magassága eléri a három métert. A gyümölcs szív alakú és vastag héjú. Egyetlen gyümölcs súlya körülbelül fél kiló.
3. Hilary White. Ez a fajta közepes méretűre nő, az aranyszínű alma sima, húsa puha és finom. Íze tejszínre, mangóra és ananászra emlékeztet.

Ezek a legnépszerűbb és legelterjedtebb fajták, amelyek keresettek és sikeresek a világpiacon. Azonban nem minden fajtája rendelkezik igazi íz- és illatbeli változatossággal.

A cherimoya gyümölcs fotója