Chompu: mi ez a gyümölcs és miért jó neked?

A turisták nemcsak a gyönyörű tájak, a nyüzsgő óceán és a hófehér tengerpartok, hanem a szokatlanul sok ismeretlen gyümölcs miatt is szeretik az ázsiai országok nyaralásait. Ez magában foglalja a chompu-t is. Számos más neve is van, például malabári szilva, rózsaszín alma, és nem a színe, hanem a rózsavízre emlékeztető íze miatt rózsaszínű.

A Chompu számos egészségügyi előnye van, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Még főételként is fogyasztják, és a maláj nők sem hanyagolják el a lehetőséget, hogy ezt a csodagyümölcsöt az arc-, test- és hajápoló készletükbe vegyék.

Mi ez a gyümölcs

A chompu a mirtuszfélék családjába tartozó egyedülálló gyümölcs. Bár ízletes, mégis teljesen tápláló és kalóriaszegény. A gyümölcs energiaértéke mindössze 25 kcal. A gyümölcs 100 grammjában 0,3 gramm zsír, 0,6 gramm fehérje és 5,7 gramm szénhidrát található. Ezért nem valószínű, hogy tele lesz, de szomjas sem leszel. Ez azért van, mert 93%-ban vízből áll, és omlós, mégis zamatos húsa tökéletes szomjoltó. A forró ázsiai országok lakói egyáltalán nem tudnak meglenni nélküle egy forró nyári napon.

Érdekes, hogy éppen az íztelensége miatt, bár meglehetősen szokatlan, a turisták nem nagyon rajonganak a chompuért. A helyiek azonban el sem tudják képzelni az életüket nélküle.

Hogyan néz ki

A chompu növény akár a 12 métert is elérheti, de leggyakrabban 8-10 méteres fa, nagy, ovális, élénkzöld levelekkel, burjánzó koronával és karcsú törzzsel. A fák nemcsak egyedülálló gyümölcsöt teremnek, hanem szépítik és zöldítik a területeket.

A rózsafa főként tavasz közepétől nyár közepéig terem. Thaiföldön azonban a gyümölcs évente kétszer érik: télen és tavasszal. A fürtökben növő gyümölcsök fényesek, és paprikára vagy körtére hasonlítanak. Színük a halványzöldtől a bordóig változhat. Egyébként megjelenésükben is különbözhetnek: a világos gyümölcsök kerekebbek és kisebbek, míg a piros és bordó gyümölcsök inkább harang alakúak. Nincs különösebb ízük vagy illatuk, de kissé édes rózsavízre emlékeztetnek. A hús színe a fehértől a világossárgáig változhat. És minél fehérebb a hús, annál kifejezettebb az íze, és nem lesz savanyú a falat.

Hol nő?

A malabári szilva elnevezés nem véletlen, hanem onnan ered, hogy az első gyümölcsöket Hindustan szigetének partvidékén, a Malabar partvidéken találták.

Leggyakrabban ázsiai országokban fordul elő: Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, Indiában és Vietnamban. És ezekben az országokban a gyümölcs a mai napig a legnépszerűbb és legelterjedtebb.

Az Egyesült Államokban a chompát a 18. században fedezték fel, amikor amerikai tengerészek Srí Lankáról exportálták. De minden erőfeszítés ellenére nehéz volt népszerűsíteni a gyümölcsöt Amerikában; a fa csak néhány államban vert gyökeret és hoz termést. A chompu fa nagyon igényes, és különleges éghajlatot és talajt igényel. Az éghajlathoz hozzászokik, és néha még az enyhe fagyot is elviseli, de a talajt nem, ezért a fa gyökeret ereszt, de nem terem. A chompa termesztésére tett kísérletek Afrikában és Ausztráliában csak a XIX. században értek véget sikerrel.

Hogyan hasznos a chompu gyümölcs?

Gazdag ásványi anyag- és vitaminkomplexumának köszönhetően a rózsaalma számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Ázsia lakói leggyakrabban szomjoltó és vizelethajtó szerként használják. És mivel nem tartalmaz cukrot, cukorbetegek és túlsúlyos emberek is fogyaszthatják. Ezenkívül a chompu nagyon hasznos az összetétele miatt. Gazdag C-vitaminban, amelyből egy gyümölcs a napi szükséglet negyedét tartalmazza. B-vitaminokban is gazdag, amelyek felelősek a zsírok, fehérjék és szénhidrátok megfelelő emésztéséért, és támogatják a reproduktív rendszert és a gyomor-bél traktust. A gyümölcsben jelen van az A-vitamin is, amely jó állapotban tartja a hajat és a bőrt. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a kálium és a kalcium.

Érdekes, hogy nemcsak maga a gyümölcs hasznos, hanem a levelek, sőt a fa kérge is. A chompu kérge például tannint tartalmaz, amely antibakteriális és sztiptikus hatású. A Chomput gyakran használják hasmenés esetén bélerősítőként és antimikrobiális szerként. A malabári szilvapépet megfázás esetén is használják. A levelekből pedig illóolajat készítenek, amely orrfolyás, allergia ellen és rovarcsípések esetén is segít.

Mi baj származhat belőle

A chompu azon kevés gyümölcsök egyike, amelyeknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az egyetlen allergia az egyes összetevőkkel vagy a C-vitaminnal szembeni intolerancia lehet.

A magokkal is óvatosan kell bánni, mert mérgezőek, és mérgezni lehet őket. Ha Önről ismert, hogy allergiás, vagy ha korábban már volt reakciója a cseresznyemagra vagy az almamagra, nem szabad a kéregből és a levelekből készült főzeteket és főzeteket használni. Ez azért van így, mert meglehetősen nagy mennyiségű ciánhidrogént tartalmaznak, amely anafilaxiás sokkot, sőt akár halált is okozhat.

Mindazonáltal a gyümölcspépet mindenki nyugodtan megkóstolhatja.

Hogyan kell helyesen enni a chompa gyümölcsöt

A rózsaszín almát nyersen, hámozás nélkül fogyasztják. A fajtától és érettségtől függően a gyümölcsben akár 6 mag is lehet, de gyakran egyáltalán nincs benne mag. A gyümölcs tehát önmagában is biztonságosan fogyasztható, és gyermekeknek is adható.

A chompát hűtve vagy hidegen a legjobb fogyasztani. Ebben az állapotban a gyümölcs a leglédúsabb és legroppanósabb, és szokatlan íze a legkifejezettebb.

Gyakori az is, hogy a gyümölcshúst lime- vagy citromlével locsolják meg, ilyenkor a gyümölcs pikánsabbá válik, de sajnos elveszti különleges ízét. A rózsaszín almára szórt só viszont nemcsak a szokatlan ízt emeli ki, hanem segít helyreállítani és fenntartani a sav-lúg egyensúlyt.

Az erős vizelethajtó hatása miatt tartózkodni kell a chompu éjszakai fogyasztásától.

Mit lehet készíteni chompu

Mivel a chompunak nincs különösebb íze és illata, a legtöbb ételhez illik. Zöldség- és gyümölcssalátákhoz adható, valamint húsok körítéseként tálalható. A rózsaszín almát azonban leggyakrabban nyersen fogyasztják, vagy cukorral párolják, és szirupot, lekvárt és más desszerteket készítenek belőle.

Malajziában a legnépszerűbb recept a chompu rizzsel és hússal. A gyümölcsöt félbevágják, porrá zúzzák, majd főtt rizzsel, főtt hússal, fűszerekkel és egy különleges paradicsomos-fokhagymás mártással keverik össze. Ezután 15-20 percig sütjük a sütőben.

A gyümölcsből ízletes lekvárok, zselék, dzsemek, hűsítő italok készülnek, sütéshez használják, gyümölcspörköltet vagy pürét készítenek belőle.

A malabári szilvaital nagyon népszerű. A gyümölcsöt felszeletelik és cukor nélkül megfőzik. Ez a gyümölcsvíz kiegyensúlyozza a szervezetet, és néhány korty elég ahhoz, hogy teljesen csillapítsa a szomjat. A gyomor-bélrendszerre is jó hatással van.

A chompu gyümölcsbor is megtalálható néhány városban.

Hagyományos gyógyászati felhasználás

1. Ázsiában a chompu széles körben ismert a bélrendszeri rendellenességek és az ödéma gyógymódjaként. És míg a gyümölcs önmagában kiválóan alkalmas a felesleges folyadék kiürítésére a szervezetből és a duzzanat enyhítésére, hasmenés esetén a fa kérgének főzetét kell inni.
2. A rózsaalma leveleinek levét krémként vagy tonikként használják a problémás bőrre. A gyümölcs leveleit és pépjét antimikrobiális szerként is használják. A gyümölcsből főzetet készítenek, amelyet láz és megfázás esetén fogyasztanak.
3. A levelek illóolaját, amely sebgyógyító és antimikrobiális hatású, a malajziaiak rovarcsípésekre használják.
4. Thaiföldön a chompa leveleit magas vérnyomás ellen használják. A kéregből készült főzet segít asztma és légzőszervi problémák esetén. Száraz köhögés esetén is jótékonyan hat, és köptető hatású.
5. A gyümölcs pépje hasznos cukorbetegség esetén; szabályozza az inzulintermelést a vérben. És elvileg a cukrok hiánya miatt a meglévő betegséggel járó kár nem okoz kárt.

Kozmetikai alkalmazások

1. Hazájában a chompu leginkább illóolajok formájában található meg, amelyeket a levelekből készítenek. Olaj formájában krémekhez, samponokhoz és egyéb kozmetikai ápolószerekhez adják.
2. A levél éterét a nyakra és a csuklóra kenve parfümként alkalmazzák, amely a rovarokat is elriasztja.
3. A levelekből kipréselt levet tiszta formában arc- és testápolónak is használják. Küzd a ráncok ellen, tonizálja a bőrt, kiegyenlíti a bőrtónust és véd a perzselő ázsiai nap ellen.
4. Az őrölt leveleket maszkként alkalmazzák a szem alatti puffadtság és fekete karikák ellen.
5. A rózsa almalevél főzetét hajöblítőként használják. A hajat simává, fényessé teszi, nedvességgel és ásványi anyagokkal látja el.

Hogyan kell termeszteni chompa

A malabári szilva meglehetősen igényes növény. Érdekes módon azonban a fa könnyebben gyökeresedik otthon, mint a szabadban. Szüksége lesz egy nagy, széles cserépre és 10-12 friss gyümölcsmagra, amelyeket 1:1:1 arányban tőzegből, gyepből és homokból álló talajba kell ültetni. A cserepet nem szabad közvetlen napfényre helyezni, amíg az első hajtások ki nem bontakoznak. Meleg, de sötét helyen kell tartani. Öntözze a növényt, amint a talaj kiszárad. Ügyeljen arra, hogy ne száradjon ki. Öntözés előtt a talajt villával fel kell lazítani. A növényt akkor kell trágyázni, amikor a hajtások legalább 10-15 cm magasak. Bármilyen speciális mirtusztrágya megfelel, az egyetlen feltétel, hogy csak folyékony legyen.

A Chompu szereti a meleget, de a +8°C-ot is könnyen túléli. Ne tegye a növényt huzatba.

A gyümölcs tárolása

A malabári szilva gyümölcsét nem lehet sokáig tárolni, legfeljebb 2 napig tartható el anélkül, hogy elveszítené ízét és sűrűségét. Ezután a gyümölcs a tárolási körülményektől függetlenül, zárt tárolóedénnyel vagy anélkül, elrohad. A gyümölcs a zsákokban és a hőségben romlik meg a leggyorsabban. Ez azt jelenti, hogy még ha sok egészséges gyümölcsöt is szeretne hazahozni a nyaralásból, nem hozhatja vissza a lehető legkisebb mennyiségben.

Chompa lefagyasztható. Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöt, megvizsgálni, hogy nincsenek-e rajta karcolások vagy puha foltok, szárazra törölni, és egyben, vágás nélkül a fagyasztóba tenni. Ha felszeleteljük, elveszíti rózsaszínűségét, megpuhul és megfeketedik. Tápanyagtartalmából semmit sem fog megtartani. De a fagyasztóban a vitaminok legfeljebb 1 hónapig tarthatók el. A gyümölcsök kiolvasztását természetes módon, meleg vizes trükkök nélkül kell elvégezni. A pép azonnal elszíneződik, és az íze eltűnik.

Hogyan kell szállítani

A malabári szilva nagyon sérülékeny gyümölcs, és gyorsan savanyodik. Csak egy fán tartható sűrűn és egészben hosszú ideig. Miután leszedték, a gyümölcs morzsolódni kezd, és az íze is megváltozik. Bár almának hívják, nem lehet úgy szállítani, mint az almát. Csak kézipoggyászban szállítsa, és kérje meg az eladót, hogy csomagolja be egy speciális tárolóedénybe. A legkisebb érintkezés egy kemény vagy éles tárggyal órák alatt eltünteti a gyümölcsöt, és nincs esélye hazavinni.

Hogyan válasszunk

1. A ropogós húsú és rózsaszínű ízű gyümölcs kiválasztásához nemcsak a gyümölcs sűrűségét kell vizsgálni, hanem azt is, hogy mennyire fényes a héja. Ha néhány helyen matt, azt jelenti, hogy néhány napja szedték le, és nem lesz olyan jó íze, mint a frissen szedett gyümölcsnek.
2. Egy másik kritérium a héj színének egyenletessége. Ugyanolyan színűnek kell lennie, sötét foltok vagy megvastagodás nélkül.
3. És természetesen a gyümölcsnek szilárdnak kell lennie, mechanikai sérülések és szúrós szag nélkül.

Ez egy szokatlan rózsaszínű alma, amely számos egészségügyi előnnyel jár. És mivel csak a szülőhazájában lehet megkóstolni, ha lehetőség nyílik megkóstolni ezt a vitamindús almát, nem szabad kihagyni.

Fotó: chompu