Túlsózott zabkása: mit tegyünk és hogyan javítsuk ki?
Minden háziasszony legalább egyszer az életében sózott zabkását. Ennek nagyon különböző okai vannak. Ugyanakkor szégyen ilyen helyzetben kidobni az ételt. Az első logikus megoldás erre a problémára az, hogy a zabkását azonnal öblítsük le folyó víz alatt. Ezt akkor kell megtenni, ha az ételben felesleges sót észlel. Az ilyen zabkását úgy is meg lehet takarítani, hogy ugyanannyi zabkását újra megfőzzük. Főzés közben nem kell sózni, és utána csak össze kell keverni az egyik adag zabkását a másikkal, és máris megvan a tökéletes sóarány.
Hogyan lehet megmenteni a túlsózott borsókását
A borsókása a fent leírt kétféleképpen (vízben való mosás vagy ugyanannyi új kása főzése) menthető meg. Van azonban egy másik módja is az ilyen zabkása kezelésének. Finom borsóleves készül belőle, és nem kell sózni. Mindössze annyi a dolga, hogy vizet, apróra vágott burgonyát, hagymát és sárgarépát adjon hozzá. Ha a túlsózott borsó mennyisége nagy, osszon mindent zacskókba, és tegye a fagyasztóba. A borsóval nem történik semmi baj, de ha szükséges, akkor elővehet egy zacskót, és készíthet belőle egy finom levest.
Ha nem akarsz levest készíteni, készíts pogácsát. Ehhez készítsen burgonyapürét só hozzáadása nélkül. Ezután keverje össze a burgonyapürét, a sült hagymát és a sárgarépát. Ezután készítsd el vagy vedd meg a kedvenc tésztádat, és már fogyaszthatod is a tölteléket. A pogácsák nagyon ízletesek.
Mit tegyünk, ha túlsózzuk a zabkását?
Ha a kása már megfőtt, akkor le kell öblíteni, és sótlan vízzel leöntve kb. 20 percig állni hagyni. Ezután a folyadékot le kell szűrni, az edényt jól át kell öblíteni, és kevés víz hozzáadásával fel kell forralni. Egy ilyen művelet után a zabkásának ízletesnek és minimális sóval kell lennie.
Hogyan lehet eltávolítani a felesleges sót a köleskásából
Ha a zabkása még nem volt ideje felforralni, a legjobb megoldás, ha a vizet leöntjük, leöblítjük, hozzáadjuk a gabonaféléket, és addig főzzük, amíg teljesen megfő.
Ha kész, mentse el az edényt egy újabb adag sózatlan köleszel. Amikor a sótlan zabkása elkészült - egyszerűen keverje össze őket, és a só egyenletesen eloszlik a szükséges mennyiségben.
Ha a zabkása nem túl sós - adjunk hozzá egy kis zsíros terméket (tejszínt vagy tejfölt). A párolt zöldségek szintén segíthetnek a túlsózott ételek enyhítésében.
Más típusú zabkásák megnyugtatása
Rizs zabkása
Ha el akarja távolítani a felesleges sót a kásából - a sózott rizst forró vízzel kell leöblíteni, alaposan megkeverve, hogy minden egyes rizsszemcsét átöblítsünk, hogy megszabaduljunk a felesleges sótól. Ha ez nem segít a sós íz eltüntetésében, főzzön sótlan rizst, és keverje össze a sózott rizzsel.
Ha a kása még nem főtt meg, a rizshez különböző zöldségeket is adhatunk. A burgonyát gyakran használják ilyen helyzetekben. Meg kell hámozni, megmosni és feldarabolni, majd hozzáadni a főtt rizshez. Ez kivonja a felesleges sót a darából. Így nemcsak a rizs, hanem a burgonya is fogyasztható.
Ha a túlsózott rizskása tejjel volt, tej vagy tejszín hozzáadása segít megszabadulni a felesleges sótól. Ha ez nem működik, akkor főzzön extra rizst, és keverje össze a kettőt.
Hajdina
A fent említett összes sómentesítési módszerhez adhatsz egy kis sótlan köretet. Például főzzön gulyást só hozzáadása nélkül. Ha a főtt gulyást a túlsózott hajdinához adjuk, a só szétterül.
A hajdinában lévő só felhígítására édes-savanyú mártást készíthetünk. A savanyú és az édes elvonja a sós ízek egy részét, így enyhítve a túlsózást.
A túlsózott hajdinakásából lusta káposztatekercset készíthetsz. A recept nagyon egyszerű, és pontosan ugyanazt teszi, mint a rizzsel. A hajdinával töltött káposztatekercsek ugyanolyan jók.
Kukoricaliszt
Ez a zabkása a fenti módszerekkel is elmenthető. A felesleges sótól való megszabadulásnak számos más módja is van. Az egyik módszer a cukor használata. A cukor képes megtörni az étel sótlanságát, így javítva annak ízét.
Ha a főzés során túl sok a só, akkor egy jól ismert módszert lehet alkalmazni - rizst vagy lisztet kell zsebkendőbe vagy gézbe tenni, a ruhát össze kell kötni, és bele kell cseppenteni a kásába. A rizst vagy a lisztet 10-15 percig kell főzni a sózott étellel együtt. Ezután kiveheti a ruhát a szemcsékkel együtt.
Búzadara
A búzadara megmentése többféleképpen lehetséges:
- Az első az, hogy főzzön egy másik adagot ugyanebből, de ne sózza meg. A búzadara két részét ezután összekeverjük, és élvezzük.
- A második, hogy a túlsózott búzadarából palacsintát, palacsintát, rakott kenyeret és így tovább készíthetünk.
Ha az állag nem olyan fontos - adjunk hozzá tejet, ami kevésbé sósá teszi a kását. A zabkását édesíteni is lehet.
Gyöngykása
A túlsózott gyöngykásától úgy szabadulhatunk meg a legkönnyebben, ha leöblítjük. Ez eltávolítja a felesleges sót.
Alternatívaként készíthet sótlan gyöngyárpát is, és összekeverheti a sós árpával. Ebben az esetben a felesleges kása lefagyasztható.
A gyöngyárpát zöldségekkel vagy hússal együtt meg is piríthatja, és köretként finom zabkását készíthet belőle. Főzéskor érdemes nem elfelejteni, hogy ne sózzuk meg, különben a zabkása túlsózott marad.
Mikor kell sózni a zabkását főzés közben
A kását a főzés kezdetén azonnal sózzuk meg. Még jobb, ha a gabonapehely hozzáadása előtt sót adunk a vízhez. Így nem sózza túl a gabonapelyhet. Először a víz sótartalmát tesztelheti, majd a főzéshez hozzáadhatja a grízt. A cukrot csak a főzés végén kell hozzáadni, ha szükséges. Amikor a zabkása elkészült, le kell fedni az edényt egy fedővel, és körülbelül 15 percig állni kell hagyni.
Fontos! A zabkása elkészítésekor célszerű megsózni, amikor elkészült, valamint cukrot is tenni bele. De a legjobb, ha a cukrot mézre vagy bogyós gyümölcsökre cseréli, sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz.
«Fontos: Az ezen az oldalon található minden információ kizárólag tájékoztató jellegű. célokra. Bármely ajánlás alkalmazása előtt konzultáljon egészségügyi szakemberrel. szakemberrel, mielőtt bármelyik ajánlást alkalmazná. Sem a szerkesztők, sem a szerzők nem vállalnak felelősséget az esetleges károkért, amelyeket az alábbiak okoznak anyagok."
