Túlsózott sült vagy főtt gombócok: mit tegyünk és hogyan javítsuk az ételt?

A túlsózott étel ízetlen és egészségtelen. De nem kell mindig kidobni a főzeléket. Vannak módok arra, hogy ízletes vacsorát készítsünk. A túlsózott gombócok kijavításához egyszerű tippeket használhat.

Mi a teendő, ha túlsózza a főtt gombócokat

Ha a gombócokat egy fazékban megfőzték, akkor el lehet menteni. Néhány módszer az étel sótartalmának csökkentésére:

Cserélje ki az állományt.

Ha megváltoztatjuk a vizet, amelyben a gombócokat főztük, az segíthet csökkenteni a só koncentrációját a fazékban. Ezt az állomány lecsapolásával teheti meg. Ezt úgy teheti meg, hogy a gombócokat átrakja egy másik edénybe. Öntsön új vizet egy fazékba, és forralja fel. Tegye bele a gombócokat, és rövid ideig párolja. Adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, hogy gazdagítsuk az ízét.

Adja hozzá a burgonyát.

Ez a zöldség keményítőt tartalmaz, amely nagyon jól felszívja a sót. Segít csökkenteni az étel sótartalmát, ha néhány meghámozott gumót egy lábasba teszünk, és egy ideig forraljuk, majd kivesszük.

Használjon rizst

A gabonafélék, akárcsak a burgonya, sok keményítőt tartalmaznak. Lehet zacskóba tenni, és néhány percig a fazékban főzni. Amikor a levesben lévő felesleges sót felszívta, vegye ki a rizses zsákot.

Öblítse le vízzel

Ehhez fogjon egy szűrőt, dobja bele a gombócokat, és öblítse le folyó víz alatt, mint a tésztát. Ezután a gombócokat mikrohullámú sütőben befejezheti, vagy serpenyőben megsütheti. Kívánság szerint adjunk hozzá majonézt, tejfölt vagy ketchupot.

Süssük a sütőben

Tegye a gombócokat lábasokba, kenje meg tejföllel, ízesítse hagymával és fűszerekkel tetszés szerint. Szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal. Süssük néhány percig.

Ha a só nem túl erős, akkor a tányéron rögtön feljavíthatja az ételt tejföllel, zöldhagymával és más fűszernövényekkel, amelyek felhígítják a sós ízt.

A módszer a főzési preferenciáktól és a túlsózás mértékétől függ. Több módszert is kombinálhat egyszerre, például lecsöpögtetheti a vizet, amelyben a gombócokat főzte, hideg vízzel leöblíti, visszateszi a fazékba, új adagot önt bele, és felforralja.

Hogyan kell rögzíteni a sózott sült gombócokat

A túlsózott sült gombócokat nem kell kidobni. A helyzet orvoslása érdekében helyezze át őket egy forró vízzel teli edénybe. Pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, majd tegye bele a húslevest. 20 perc elteltével szedje ki a gombócokat egy merőkanállal, és tegye őket egy külön tálba. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt és fűszernövényeket. A petrezselyem különösen jól felszívja a sót.

A különböző szószok orvosolhatják a helyzetet. A legjobb mártás a gombócokhoz a déli mártás: keverjen össze egyenként 2 evőkanál paradicsompürét és tejfölt, adjon hozzá zúzott fokhagymát, chilipaprikát, fűszernövényeket és ízlés szerint sót.

Enyhítse a sótlanságot a zöldségek hozzáadásával. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, egy serpenyőben megpároljuk, és összekeverjük a sült gombócokkal. Ne sózza a zöldségeket. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.

Adjunk hozzá savanyított tejtermékeket, hogy gazdagítsuk a ravioli ízét. Adja hozzá a tejfölt, a fűszernövényeket és a reszelt sajtot egy serpenyőbe. Pároljuk fedő alatt néhány percig. A tejföl jól működik a sós íz semlegesítésére.

Kipróbálhatja a recept egy variációját is. Miután a gombócokat megsütöttük, öntsük le forró vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Ez idő alatt felszívják a vizet, és kevésbé lesznek sósak. Engedje le a vizet. Tetszés szerint különböző szószokkal tálaljuk.

A túlsózott gombócok ízének javításának másik módja a fűszerek hozzáadása. Például bors, koriander, bazsalikom, kömény, paprika, babérlevél, kakukkfű, szerecsendió, gyömbér és mások. Segítenek abban, hogy az étel ízletesebb és ízletesebb legyen.

Kemencében sült gombóc recept

Ebben a receptben a sózott gombócokat a sütőben sütjük meg a zöldségekkel és a sajtos kéreggel együtt. Zsenge és lédús, még a legigényesebb ínyencek ízlésének is megfelelnek.

Összetevők:

• sózott gombócok - 500 gramm;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 3 evőkanál;
• sajt - 100 gramm;
• növényi olaj - 4 evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Elkészítési módszer:

Hámozza meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. Reszelje le a sárgarépát, vágja apró kockákra a hagymát és a burgonyát. Pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben az olajon. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a burgonyát és a tejfölt, sóval és borssal ízesítjük. Pároljuk kis lángon 15 percig. Hagyja a mártást kihűlni. Reszeljük le a sajtot egy reszelőn. Tegyük a gombócokat a tepsire. Öntsük a mártást a gombócokra. Szórjuk meg sajttal. Hagyjuk a 200 fokra felmelegített sütőben 15-20 percig.

Így a tippek használatával nemcsak a terméket mentheti meg a kidobástól, hanem nagyban javíthatja az étel ízét is.