Mit készítsünk a maradék tésztából, tésztából vagy spagettiből?

A gyors, ízletes és sokoldalú tésztaételek gyakran sok háziasszony kedvenc készítményei. Azonban nem mindig eszik meg mindet, és a vacsorára főzött tészta marad holnapra. Kár lenne kidobni, és nem is racionális. De valójában lehetséges, hogy a meg nem evett tésztának új életet adjon, és egy teljesen más ételt főzzön, amely változatossá teszi az otthoni menüt.

A romlott tészta jelei

A készre főtt tészta nem tárolható sokáig. Ha megromlott, a rehabilitáció és az újbóli főzés szóba sem jöhet. A Vermicelli nyugodtan kidobható, ha:

1. Színük megváltozott - kellemetlen fehéres vagy szürkés árnyalat jelent meg.
2. Szúrós szag keletkezett.
3. A termék tapintásra ragacsossá vagy akár nyálkássá vált.

A tészta nyálkás, ragacsos felülete azt jelzi, hogy hamarosan penészesedik. Természetesen nem lehet megenni őket!

18 maradék tészta receptek

A vacsora utáni jó, bontatlan spagettit nem szabad kidobni. Egy kis konyhai kísérletezéssel teljesen új életet lehet adni nekik. Leggyakrabban a háziasszonyok tegnapi tésztából készítenek ragut, vagy darált húst és hagymát adnak hozzá, és így készítik el a jól ismert ételt - flotsky. Ez azonban nem a tegnapi tészták rehabilitálásának teljes listája. A következő receptek ideálisak.

Casserole

Ha a tegnapi tésztához hozzáadod azokat az ételeket, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók, finom, kiadós ragut készíthetsz. Csirkefiléből, darált húsból, marha- vagy sertéshúsból, valamint kolbászból, sonkából vagy virsliből készül.

Összetevők:

• 300 g húskészítmény;
• fél kiló főtt spagetti;
• egy kis kemény sajt;
• egy pohár vízről;
• 4 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál. paradicsompüré;
• fűszerek, őrölt fekete borssó.

Azonnal kapcsolja be a sütőt 200 fokra, és kenje ki az edényt növényi olajjal. Ezután tegye bele a hústermékeket és a tésztát. Keverje össze a tejfölt, a paradicsompürét és a vizet külön-külön. Alaposan keverjük össze, és öntsük a tésztára. Megszórjuk reszelt sajttal, és kb. 40 percig sütjük.

Ha a raguhoz előkészített hússzármazékokat használunk - kolbászt, sonkát vagy virslit -, kevesebb vizet használjunk - legfeljebb fél csészényit. Alternatívaként a darált húsból kis húsgombócokat is készíthet, és ezeket használhatja hús helyett.

Pite

Desszertnek édes vermicelli tortát készíthet, amelyet az egész család imádni fog. Az aszalt gyümölcsöt előzetesen áztassa be vízbe, hogy megpuhuljon. Ezután felaprítjuk és összekeverjük a tésztával, majd hozzáadjuk az apróra vágott dióféléket. Verjünk fel néhány tojást a cukorral fehér habbá, és adjuk a tésztához. Adjunk hozzá egy kis olvasztott vajat. Tegyük a keveréket egy formába, és 180 fokon süssük 20 percig.

Flotsky tészta

A hagyományos tészta elkészíthető az előző este megmaradt tésztából is. Az elkészítéséhez darált húsra, főtt filére van szükség, amelyet húsdarálóban ledarálnak, majd serpenyőben megsütnek. Először a hagymát pirítsuk aranybarnára egy serpenyőben; adjuk hozzá a hústermékeket és természetesen egy darab vajat. Lédúsabbá és különleges ízűvé teszi a húst. Ezután a főtt tésztát egy tálba tesszük, sózzuk és borsozzuk, fűszereket és friss fűszernövényeket adunk hozzá. Fedjük le és hagyjuk állni 5 percig, miután kikapcsoltuk a hőt.

Saláta tésztával

Adja a zöldségeket a főtt tésztához, és máris egy egészséges, lédús salátát kap, amely köretként is használható. Tartalmas, tápláló és gyorsan csillapítja az éhséget.

A színes salátához vegyünk különböző színű paprikákat, és kockázzuk fel őket. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott zellergyökeret. Néhány gerezd fokhagymát apróra vágunk, és olajon megpirítjuk. Keverje össze az összes hozzávalót a főtt tésztával, adja hozzá az olajat, amelyben a fokhagymát megpirították, az apróra vágott friss fűszernövényeket, a fűszereket és a sót. Kész - reggelire vagy vacsorára is használható.

Rántotta

Ha van multikonyhád, akkor a tegnapi tésztából finom, tápláló reggelit készíthetsz vele.

Kezdje a paradicsom és a hagyma megpirításával a multicooker táljában, sütés üzemmódban. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a tésztát. A tojásokat és a sót külön-külön felverjük, és a tálba öntjük. Fedjük le, és főzzük körülbelül 10 percig. Öntsük rá a reszelt sajtot, és süssük a "sütés" üzemmódban 5 percig, amíg ropogósra sül. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja pihenni további 5 percig. Kész a finom, tápláló reggeli!

Tészta tekercsek

A töltelékhez nem szükséges különlegesen nagy tészta. A finom, ínycsiklandó étel sima tésztával is elkészíthető.

Összetevők:

• 300 g főtt tészta;
• tojás;
• 150 g jó minőségű főtt kolbász;
• 100 g kemény sajt;
• növényi olaj;
• búzadara vagy zsemlemorzsa;
• só, fűszerek és bors.

A kolbászt nagyon apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A főtt spagettit turmixgépben ledaráljuk, sót, tojást és fűszereket adunk hozzá. Gyúrjuk össze a keveréket, és formázzunk kis tortillákat. Tegye a darált kolbászos-sajtos keveréket a szélére, és tekerje be a csővel. Forgassa meg őket búzadarában vagy zsemlemorzsában, és növényi olajban süsse ropogósra.

Tészta muffinok

Az estéről megmaradt tésztából akár muffinokat is készíthetünk. Eredeti muffin tál, amelyet magával vihet a munkahelyére, útra vagy útközben. A muffinok gyorsan elkészülnek, de sokáig tart, amíg jóllakottnak érzi magát. A főtt tésztán kívül szükséged lesz még:

• egy tojás;
• egy csésze reszelt sajt;
• egy kis vaj és krémsajt;
• egy pohár tej;
• 2 evőkanál liszt;
• só, bors, fűszerek.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a lisztet. Öntsük hozzá a tejet, és hagyjuk a mártást addig melegedni, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt sajtot, a borsot és a fűszereket. Ezután üssön bele egy tojást, és adjon hozzá főtt tésztát. Tegyük az egészet formákba, és tegyük 200 fokra melegített sütőbe 20-25 percre. Amikor a tetején finom, pirosas kéreg jelenik meg, a muffinok elkészültek.

Vermicelli palacsinta

Tudtad, hogy főtt tésztából is készíthetsz fánkot? Nagyszerű alternatívája a hagyományos palacsintáknak, és változatos ételeket készíthetünk belőlük az otthoni asztalra. A főtt tésztán kívül napraforgóolajra, 100-150 g kemény sajtra és néhány tojásra van szükség. A fűszereket az étkező ízlésének megfelelően adják hozzá.

A napraforgóolaj kivételével keverje össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni a tésztát, hogy megduzzadjon. Kanalazzuk a fánkokat egy olajjal felforrósított serpenyőbe, és süssük meg mindkét oldalukat. Tálaljuk tejföllel vagy natúr joghurttal.

Tészta tejszínnel

Ha a szokásos tésztát tejszínnel és sajttal gazdagítjuk, egy eredeti, nagyon ízletes, ugyanakkor könnyű, finom ízű és kiváló aromájú ételt kapunk. Elkészítése nagyon egyszerű - először néhány gerezd apróra vágott fokhagymát pirítsunk meg a vajban, amíg aranyszínűvé válik. A fokhagymát eltávolítjuk, majd tejszínt és reszelt sajtot adunk a serpenyőbe. Alternatívaként a kemény sajtot olvasztott sajttal helyettesítheti. A mártásnak simának és csomómentesnek kell lennie. Ízesítse sóval, borssal, fűszerekkel, bazsalikommal és kakukkfűvel, majd tegye bele a főtt tésztát. Néhány percig hagyjuk állni zárt fedő alatt, majd azonnal tálaljuk.

Spagetti tenger gyümölcseivel

A tenger gyümölcsei is fűszerezik a tésztát, és egészséges és könnyen emészthetővé teszik. Remek módja egy romantikus vacsora feldobásának. A tenger gyümölcseihez a következőket használhatja garnélarák vagy egy fagyasztott koktél. Először hámozza meg őket. Pirítson meg néhány gerezd fokhagymát a vajban, és tegye bele a tengeri herkentyűk maradékát - héját és fejét -. Melegítse a tartalmat 5 percig, majd vegye ki, az olajat hagyja a serpenyőben. Pirítsuk meg benne a hagymát, öntsük fel egy pohár fehérborral, és pároljuk néhány percig.

Öntsön bele 1,5 csésze tejszínt, és adja hozzá a garnélarákot. Fedő alatt pároljuk körülbelül 7-8 percig. Keverje bele a spagettit, és hagyja pihenni 5 percig. Azonnal tálalja az ételt friss fűszernövényekkel megszórva.

Hal tészta

A tészta nem csak húskészítményekkel, hanem halakkal is jó. Például sikeres tésztaételt készíthetünk konzervhalból, például olajban sült makrélából.

A halkonzervet egy tálban villával pépesítse, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, néhány kanál ketchupot és friss fűszernövényeket. Adjuk hozzá a tésztát, és alaposan keverjük össze. Melegítse elő a tésztát a mikrohullámú sütőben. Ez minden - egy kiadós étel kész!

Mama Roma tészta

Eredeti, tápláló étel készíthető a tegnapi tésztából, gombával, szalonnával vagy szalonnával és sajttal kiegészítve. Nagyon finom vacsorát készítesz!

Összetevők:

• fél kiló főtt spagetti;
• 100 g vaj;
• Egy kis reszelt sajt;
• 100 g szalonna vagy füstölt szalonna (használhat sonkát is);
• 100 g gomba;
• 3 érett paradicsom;
• néhány kanál ketchup;
• Néhány kanál tejszín;
• 3-4 tojás;
• bors, só, fűszerek.

Süssön vajban szalonnát vagy sonkát, apróra vágott paradicsomot, gombát. Pároljuk 10-15 percig. A tojásokat és a tejszínt külön-külön verjük fel, adjuk hozzá a ketchupot, sót és borsot. Öntse a keveréket a gombás masszához, és párolja néhány percig. Melegítsük meg a tésztát a mikrohullámú sütőben, öntsük rá a szószt, és szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.

Rántott tészta zöldségekkel

A zöldségekkel sült spagetti készítéséhez szükség van egy doboz kukoricára, sárgarépára, hagymára és zöldbabra. A reszelt kemény sajt díszítésként és az ízesítés fűszerezéseként is használható. A főtt tésztát serpenyőben növényi olajban ropogósra sütjük. Reszelje le a sárgarépát és aprítsa fel a hagymát. Egy másik serpenyőben pirítsa puhára a sárgarépát és a hagymát, majd adja hozzá a zöldbabot. Pároljuk körülbelül 10 percig. Tegyük bele a kukoricát, és adjuk hozzá a sült tésztát. Szórja meg az edényt reszelt sajttal, és hagyja fedő alatt 3 percig állni. Szeletelt cseresznyeparadicsommal és olajbogyóval díszítve tálaljuk.

Tészta paradicsomos tésztával

A tegnapi tésztát a legegyszerűbben úgy tálalhatjuk, ha a paradicsomos tésztával együtt melegítjük fel. Ehhez pirítsa meg a hagymát egy serpenyőben, adja hozzá a fokhagymát és néhány kanál paradicsompürét. Adja hozzá a főtt tésztát, az őrölt borsot, a kedvenc fűszereket és gyógynövényeket. Fedjük le, és hagyjuk ázni 3 percig. Melegen tálaljuk.

Farfalle tészta gombával

A főtt tésztán alapuló finom európai étel a leghidegebb téli napon is boldoggá teszi Önt, és az egész családot az asztal köré gyűjti. Az eredeti neve ellenére nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. Szükséged van rá:

• fél kiló farfalle tészta;
• 20 g növényi olaj és vaj;
• 300 g porcini gomba;
• 100 g legalább 30% zsírtartalmú tejszín;
• némi sajt parmezán sajt;
• Negyed csésze száraz fehérbor;
• só, bors, kakukkfű, kakukkfű, petrezselyemzöld, őrölt bors;
• Hagyma - ideális esetben mogyoróhagyma, de ha nem áll rendelkezésre, a vöröshagyma is megteszi.

A hagymát először olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Amikor a víz elpárolog a gombából, öntse hozzá a bort, a tejszínt, a fűszereket, és forralja fel. Amikor a folyadék egy kicsit elpárolog, kapcsolja le a tűzről, és adja hozzá a reszelt sajtot. A tésztát külön melegítse át, és tálalja a gombamártással. Az eredmény egy finom, krémes, ízletes étel.

Pizza

A tegnapi makaróniból akár pizzát is készíthetsz. A gyerekek szeretik és imádják. A főtt tészta ropogós lesz, a pizza pedig szaftos és fanyar. A feltét lehet kolbász, virsli, sonka, hagymával párolt gomba, reszelt sajt, paradicsom, ketchup és majonéz. Hagyományos pizza hozzávalók, amelyeket a hűtőszekrényben találhat.

A főtt tésztát verjük össze a tojással, és keverjük jól össze. Terítsük a tésztát egy kizsírozott és felmelegített tepsibe, és simítsuk el. Süsse a tésztát az egyik oldalán barnára, majd fordítsa meg, és süsse megint. Ha kész, kenje rá a tölteléket, és süsse a sütőben 15 percig 200 fokon. Amikor a sajt megolvadt és szép a héja, a pizza készen van.

Makaróni chips

A tésztából ropogtatnivaló is készíthető, amit este a tévé előtt ropogtatva élvezhet. Nem olyan egészségtelenek, mint a bolti chipsek, de ugyanolyan finomak. A tészta készülhet kagyló, spirál vagy fürt alakban. A ropogtatnivalókhoz a következőkre van szükséged:

• 100 g főtt tészta;
• egy-egy evőkanál liszt és keményítő;
• egy-egy fél teáskanál paprika, kurkuma;
• egy kis szárított fokhagyma;
• Napraforgóolaj a sütéshez.

Öntse a keményítőt és a lisztet a tésztával egy tálba, és keverje össze, hogy a száraz hozzávalók egyenletesen eloszoljanak. Hevítsük fel az olajat egy megfelelő serpenyőben, és adjuk hozzá a tésztát. Süssük ropogósra úgy, hogy külön-külön úsznak az olajban anélkül, hogy érintkeznének egymással.

Szedje ki a chipset egy merőkanállal, tegye papírtörlőre, és szórja meg a fűszerkeverékkel és a fokhagymával. Bármilyen fűszerezést használhat. Ennek eredményeként kiadós, ropogós chipseket kapunk, amelyek remek alternatívát jelenthetnek a már unalmas, vásárolt termékek helyett.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a főtt tészta megromoljon?

A főtt tésztát szorosan zárt edényben vagy cipzáras műanyag zacskóban a hűtőszekrényben kell tárolni. A tésztát meg lehet locsolni olívaolajjal. A főtt tésztát csak akkor tegye a hűtőbe, ha már teljesen kihűlt. Ha nincs benne levegő, a tészta 3-5 napig eláll. A főtt tésztát 3 hónapig a fagyasztóban, fedeles műanyag edényben is tárolhatja.