Mit készítsünk a tegnapi zabpehelyből: 5 recept

A tápláló reggelihez, amely energiát ad a szervezetnek az egész napra, a zabpehely a legjobb választás. De néha meg nem evett marad a fazékban. Újramelegítve a zabkása már nem vonzó ízű és megjelenésű. Nem kell sietni a kidobással. Ilyen helyzetben a zabpelyhet, ha még nem romlott meg, más ételek alapjaként használhatja.

A romlott zabpehely jelei

Mielőtt a főtt, de még el nem fogyasztott zabpelyhet sütemények, palacsinták és egyéb kulináris finomságok készítéséhez használná, meg kell győződnie arról, hogy a zabkása még friss. A romlott zabkása fogyasztása tilos, mivel ételmérgezéshez vezet.

Annak jelei, hogy a zabpehely fogyasztásra alkalmatlan:

• a kása pelyhes és kellemetlen, nyálkás állagú;
• bűzös szaga van;
• a zabpehely savanyú vagy keserű ízt kap;
• A felszínen vizes folyás jelentkezik.

Fontos szem előtt tartani, hogy a zabkása romlásának minden jele jel arra, hogy meg kell szabadulni a terméktől. Csak a kiváló minőségű zabpehely alkalmas további feldolgozásra.

Keksz a tegnapi zabpehelyből.

Főzéskor a szultán helyett aszalt gyümölcsöt is használhat, vagy teljesen kihagyhatja.

A lépések sorrendje (a hozzávalók kiválasztása 200 g zabpehelyliszt alapján történik):

1. Mérjünk ki 1 evőkanál szultánát (célszerű a mag nélküli fajtát venni). Öblítsük le őket, és tegyük egy tálba. Öntsön meleg vizet, amelynek teljesen el kell fednie az aszalt gyümölcsöt.
2. Egy külön tálba tegyen egy friss tojást, amelyet finom cukorral (50 g) őrölt, olvasztott vaj (50 g) hozzáadásával.
3. Adjuk hozzá a zabpehelykását a tojásos-cukros keverékhez.
4. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet (1 csésze), amelyet előzőleg a sütőporral (1 teáskanál) összekevertünk.
5. Gyúrjunk sima, ragacsos, puha tésztát. Ellenőrizze a hozzáadandó liszt mennyiségét. Miközben a tésztát gyúrjuk, adjuk hozzá a beáztatott, megduzzadt szultánát.
6. Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral. Kanalazzuk ki a tésztát kis adagokban.

Tegyük a +180°C-ra előmelegített sütőbe. Süssük enyhén aranyszínűre.

Palacsinta receptje maradék gabonapehellyel.

A reggeli zabpehely maradékai ideálisak arra, hogy az egész családot finom palacsintával etessük meg ebédre.

A következőképpen járjunk el (vegyünk 150 g már megfőzött zabpelyhet):

1. A zabpelyhet tegyük át egy zománcozott tálba.
2. Mossunk meg egy nagy almát (ha szeretnénk, körtével is helyettesíthetjük). Törölje le a gyümölcsöt egy ruhaszalvétával. Hámozzuk meg, magozzuk ki, és durva reszelőn aprítsuk fel.
3. Adjuk az almapürét a zabkásához.
4. Adjunk hozzá egy friss tyúktojást.
5. Keverjen össze 1,5 evőkanál búzalisztet (az extra fajtát) 1/2 teáskanál sütőporral.
6. Öntse a lisztkeveréket a zabpehellyel együtt egy tálba, és erőteljesen keverje össze. Készítsünk egy viszonylag sűrű, homogén tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
7. A palacsintákat egy serpenyőben, finomított olajban (1-1,5 evőkanál) mindkét oldalukon ropogósra és étvágygerjesztőre sütjük.

Melegen tálaljuk lekvárral, dzsemmel, lekvárral, tejföllel.

Hogyan készítsünk zabpehely-sajtos túró ragut

A zabpelyhet elutasító gyermekek szívesen eszik ugyanazt a zabkását egy finom, finom konzisztenciájú raguleves formájában, túró hozzáadásával.

Algoritmus (a recept 200 g tejes, közepesen sűrű zabpehelylisztet vesz alapul):

1. Adja a jól felolvasztott, csomómentes túrót (350 g) a kása táljához.
2. Verjen bele egy extra friss tojást, és adja hozzá a finom kristálycukrot (3 evőkanál). Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis vaníliát.
3. A túró és a zabpehelyliszt keverékét keverőgéppel simára keverjük.
4. Öntsük egy kizsírozott formába. Előmelegített sütőben, +180°C-on készítsük el. Addig sütjük, amíg a ragu aranybarna nem lesz.

Díszítse a ragut friss bogyós gyümölcsökkel, túrókrémmel vagy tejszínhabbal.

Mit lehet még készíteni a tegnapi zabkásából

Az előfőzött zabpehelyből készült ételek választéka igen széles lehet. A következő recepteket érdemes megnézni.

Zabpehely húsgombócok

Az ilyen húsgombócok összetételében nincs hús, így a vegetáriánusok is értékelni fogják őket. Ilyen ételeket készíthet a böjti időszakban. A hús jellegzetes ízét a fűszerek adják.

Algoritmus (az alap a reggeli zabpehely maradék - 300 g, vízben főzve):

1. A burgonyagumókat (250 g) puhára főzzük.
2. Hámozzon meg egy nagy hagymát. Apróra vágjuk, és bármilyen növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. Egy tálban a zabpehely zabkásához tegyen 2 közepes fokhagyma gerezdet, présen átdarálva, sült hagymát és fűszereket ízlés szerint (vehet egy "parázson sült kebab" változatot).
4. A forró, főtt burgonyát pépesítse krumplinyomóval. Tegyük a burgonyapürét egy tálba, és adjunk hozzá 80 g búzalisztet. Alaposan gyúrjuk át. Készítsen rugalmas, homogén tésztát, amely könnyen golyóvá formálható.
5. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Forgassunk kis golyókat a masszából. A húsgombócokat lisztből, morzsából vagy búzadarából panírozzuk.

Süssük meg a húsgombócokat. Köretként rizs vagy főtt burgonya szolgál. Kívánság szerint mártást is készíthetünk. Ha megfőttek, ezeket a húsgombócokat sütés után közvetlenül a mártásban lehet párolni.

Zabpehely pite

Egy másik lehetőség a már főtt zabpehely gyors átalakítására egy finom pite.

Az algoritmus (az elkészítés alapja 400 g zabpehely):

1. 1 tojást verjünk fel egy edény főtt zabpehelybe.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál extra szűz búzalisztet.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
4. Erőteljes keverés után öntse a homogén tésztát egy szilikonformába.
5. Tegyük a süteményt +180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Süssük a tortát 40-50 percig. Amikor kihűlt, díszítsük friss bogyós gyümölcsökkel.

Hogyan tartósítsuk a zabpelyhet, hogy ne romoljon meg?

A főtt zabpelyhet, miután kihűlt, zománcozott edényben, fedő alatt a hűtőszekrényben kell tárolni. 4-6 napig eltartható.

Egy kis tej hozzáadásával felmelegíthető. Ha ezt a tűzhelyen végzi, rendszeresen keverje meg a terméket.

Ha a zabpelyhet 6 napnál hosszabb idő elteltével húsgombócok, rakott ételek és egyéb ételek alapanyagaként kívánja felhasználni, célszerű adagokban lefagyasztani. A zabkása a fagyasztóban akár 3 hónapig is eltartható.

A zabpehely, ha megfelelően elkészítik és tovább használják, nemcsak önálló tápláló ételként szolgálhat, hanem ízletes lepények, piték, húsgombócok, rakott ételek alapjául is.