Mi a zsír és miért jó a szervezetednek? Recept a főzéshez

Az egészséges táplálkozás modern divatja, amely csak alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető ételeket vezet be az étrendbe, elfeledtette az emberekkel, hogy a normális élethez a szervezetnek napi 20-30 gramm zsírra van szüksége. Enélkül az összes szerv normális működése lehetetlen, ami azt jelenti, hogy nem lehetünk egészségesek. A zsírt vajból vagy növényi olajból, zsíros húsból és sertészsírból nyerhetjük. Ez utóbbi termékre ma már ritkán emlékeznek. Csak a falvakban, ahol hagyományosan vágásra és fogyasztásra tartanak állatokat, van még kereslet a sertészsírra.

Mi a sertészsír

Az író olyan olvasztott zsír, amelyet baromfi, haszonállatok, sertések vagy vadon élő állatok zsírjának vagy belső zsírjának megolvasztásával nyernek. Ősidők óta szokás volt, hogy a sertés- vagy madárvágáskor a teljes hasított testet felhasználták, a zsír és a melléktermékek elvetése nélkül. Különösen azért, mert a régi időkben a gazdák nem engedhették meg maguknak a növényi olajat. Meg kellett olvasztaniuk az állatok és madarak belső zsírszövetét, szalonnazsírját. Sütéshez, sütéshez használták, vaj helyett a tésztához adták.

A disznózsír könnyen elviseli a 210 fokos hőmérsékletet. Csak magasabb hőmérsékleten kezd bomlani, ami lehetővé teszi, hogy hosszú hőkezelést igénylő termékekhez főzzön. Ezért a ghít még mindig ajánlják különböző ételek - burgonya, hús, baromfi - sütéséhez. A ghível ropogós és étvágygerjesztő kéreg készíthető, amire még a jó minőségű növényi olaj sem képes. A sertészsírt széles körben használják különböző termékek, például pékáruk, halak és rántott húsok sütéséhez.

Milyen az íze?

A ghínek nincs kifejezett íze, ha az elkészítés során nem használtak adalékanyagokat. De megvan benne annak az állatnak vagy baromfinak az íze, amelyből a zsiradékot nyerték. Az írónak enyhén édes íze lehet. A legmagasabb minőségű, minden szabály szerint készült termék teljesen szagtalan. A főzésben nemcsak sütéshez, hanem sütéshez is használható. Ezt az alábbiakban tárgyaljuk.

Hogyan fogyasztják

Kevesen fogyasztanak zsírt szendvicsek kenésére. Végül is túl kalóriadús és zsíros. De ha a csúcsminőségű termékhez fokhagymát és fűszereket adunk, akkor alkalmanként ízletes szendvicset kaphatunk fekete kenyérből és természetes, olvasztott zsiradékból. Leggyakrabban különböző ételek - burgonya, hús - sütésére használják. Élelmiszerek, pl. sütemények mélysütéséhez is. Közvetlenül élesztős vagy kovásztalan tésztához is adható mindenféle pékáru készítéséhez, rendkívül könnyűvé és légiesebbé téve azokat. Az ilyen tésztából készült termékek hosszú ideig nem állnak meg, frissek és ízletesek maradnak.

A sertészsírt az európai országokban is ősidők óta használják a hagyományos és népszerű ételek elkészítéséhez. Például finom libamáj, kacsa vagy liba konfit párolásához. Általában a lengyelek voltak az elsők, akik az állatok belső zsírját és zsírját megolvasztották. Innen ered a hagyomány, hogy zsírt készítenek és sütéshez használják.

Összetétel és kalória

A sertészsír legnagyobb része zsírból áll (több mint 99%). És ez nem meglepő - maga a termék is zsíros. A fehérje, a víz és a hamu nagyon kis arányban van jelen. Az olvasztott zsír egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Tartalmaz azonban egy egész csoport B-vitamint és a zsírban oldódó A-vitamint. Az ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, a kálium, a nátrium, a szelén, valamint nagyon kis mennyiségben a vas, a foszfor, a cink és a réz. A zsír összetételében különböző savakat tartalmaz, amelyek a szervezet minden folyamatában részt vesznek, és amelyek nélkül a normális működés lehetetlen.

Hogyan hasznos a zsiradék?

A túlfőzött zsír kémiai összetétele nem sokat változik a hosszú hőkezelés során. Tökéletesen ellenáll a hosszú sütésnek anélkül, hogy rákkeltő és egyéb káros vegyületeket képezne. Zsírt tartalmaz:

1. Telített zsírok, amelyek lebontásuk során nem képesek oxidálódni, és szabad gyökök képződését idézik elő.
2. A-, B-, D- és E-vitamin.
3. Ásványi anyagok, különösen a ritka szelén.

A termék archidonsavat tartalmaz, amely elősegíti a sejtosztódást a szervezetben és a káros koleszterin feldolgozását. Ez az összetevő pozitív hatással van a szellemi teljesítményre. Nemrégiben a tudósok felfedezték, hogy a zsír segíti a sebek gyors gyógyulását.

Általános előnyök

A zsír élelmiszerekben való fogyasztása hozzájárul a következőkhöz:

• a szív- és érrendszeri szervek működésének javítása;
• erősíti az erek falát;
• megakadályozza a vérrögök kialakulását;
• a véralvadás javítása;
• az anyagcsere serkentése;
• a máj aktív munkája;
• a pajzsmirigyműködés normalizálása;
• erősíti a csontszövetet;
• az immunrendszer jó működése.

Az olvasztott állati zsír összetételében koleszterin van, ami egyrészt káros, másrészt aktívan küzdhet a depressziós állapotok ellen, javíthatja az egészséget és megelőzheti az Alzheimer-kór kialakulását.

A zsiradék mérsékelt fogyasztása az ételekben nagyon hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő, pajzsmirigyproblémákkal küzdő emberek számára. Azoknak az étrendjébe is be kell illeszteni, akik gyakran betegeskednek megfázással és vírusos megbetegedésekkel. Ez erősíti az immunrendszerét és jó közérzetet biztosít. Különösen azoknak kell zsírt fogyasztaniuk, akik télen több időt töltenek a szabadban. A zsiradékra azoknak a sovány embereknek is szükségük van, akik valamilyen okból vagy betegség miatt nem tudnak hízni.

Nők számára

A sertészsír gazdag egyszeresen telítetlen savakban, amelyek nélkülözhetetlenek a női reproduktív rendszer normális működéséhez. Rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a teherbe esni vágyó nők számára, hogy felgyorsítsák ezt a folyamatot. Természetesen a zsír nem gyógyír a meddőségre. De a modern körülmények között, amikor sok lány alacsony kalóriatartalmú diétákkal kínozza magát, kimeríti a testet, és elfelejti a természetes termékeket, a terhesség problémája fontosabbá válik, mint valaha.

A zsír fogyasztása a nap első felében, hogy ne károsítsa az alakot, kis mennyiségben hozzájárul a gyors anyagcseréhez, valamint a test megfiatalításához. Még fogyókúra esetén sem szabad teljesen lemondani a zsírról, hogy ne károsodjon a haj, a köröm és a bőr. Ezért a zsírnak mindenképpen jelen kell lennie minden korosztály étrendjében.

Férfiaknak

A ghí magas kalóriatartalmú élelmiszer, ezért elengedhetetlen a keményen dolgozó, aktív vagy sportoló férfiak számára. Ezek nem üres kalóriák! A disznózsír sok vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyek javítják a teljesítményt, a jó közérzetet és a hangulatot. Ennek köszönhetően az ember erősebbé és kitartóbbá válik. A termék nagyon hasznos a munkavállalók és az értelmiségiek számára. És az erősebbik nem minden képviselője számára is, akik aktívak és aktívak akarnak maradni.

Fontos: A fokhagymás zsír kiválasztja a méreganyagokat, ami fontos a másnaposoknak!

Amikor terhes

A terhesség alatt a nők vitamin- és ásványianyag-szükséglete jelentősen megnő. Az olvasztott zsír jól beilleszthető az étrendbe, mivel a magzat sikeres fejlődéséhez szükséges B-vitaminok teljes csoportját tartalmazza. A terhesség alatt a legtöbb nő bőre és haja romlik. A zsír fogyasztása lehetővé teszi a szervezet számára, hogy helyreállítsa a hormonális egyensúlyhiányt, a bőrt és a hajat széppé és egészségessé tegye.

Szoptatás alatt

A sertészsír összetételében laurinsavat tartalmaz, amely hozzájárul az anyatej termeléséhez. A laktáció alatt a termék fogyasztása elengedhetetlen. Növeli a tej mennyiségét és minőségét. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot, elég, ha hetente 2 alkalommal kis mennyiségben beilleszti az étrendbe.

Fontos, hogy reggel 50 gramm zsírt fogyasszunk, ha depressziósak és lehangoltak vagyunk, ami gyakran előfordul szülés után. A zsiradék és a ghí fogyasztása a szülés utáni gyorsabb felépülést is lehetővé teszi, mivel jótékony hatással van a hormontermelésre és a pajzsmirigy működésére.

Adhatom-e gyermekeknek?

A faggyú jó népi gyógymód köhögés ellen. Régóta használják gyermekek akut légúti fertőzéseinek kezelésére. Természetesen 1,5 év alatti gyermekeknek, valamint idősebb gyermekeknek nem szabad rendszeresen zsírt adni. Lehet - mértékkel, egy kicsit és ritkán. Annál is inkább, mert a termékben lévő vitaminok növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusfertőzésekkel szemben. Ezért az év téli időszakában az újraolvasztott zsírt csak alacsony hőmérsékleten lehet egy kicsit adni a gyerekeknek. Jobb, ha nem sütjük rajta, hanem zabkását vagy burgonyát fűszerezünk vele. Jó, ha a terméket vírusos betegségek népi gyógymódjaként használjuk, de erről alább lesz szó.

Fontos: Ha a zsír a tárolás során kellemetlen szagot kezd árasztani, vagy ha szürkévé vagy sárgává válik, akkor nem szabad felhasználni az ételekben, különösen nem gyermekeknél!

Zsír köhögés esetén: előnyök vagy ártalmak

Az írót leggyakrabban köhögés elleni népi természetes gyógyszerként használják. Ugyanakkor égési sérülések, bőrbetegségek és ízületi fájdalmak kezelésére szolgáló kenőcsök készítésére is használják. Mindezek már ősidők óta bizonyítottak.

A megfázásból a felnőttek és a gyerekek készíthetnek zsíros hálót, amely javítja a véráramlást, meleget biztosít a mellkas területén és tökéletesen üríti a váladékot. A finom hálót pamutszivaccsal kell felhelyezni, elkerülve a szív területét. A tetejére pamutkendőt helyezünk, és a mellkast egy éjszakára bebugyoláljuk. Ez a sokoldalú recept még a nagyon kicsi gyermekek számára is alkalmas, akiknek nem lehet gyógyszert adni. A gyógyír kiválóan alkalmas a köhögés csillapítására, a köhögés kiszáradása helyett nedvessé teszi azt, és segít a szervezetnek a méreganyagok elleni küzdelemben. Ebben az esetben a kezelés elsősorban belülről történik, ami a bélzsír felhasználásának fő jellemzője. Végül is ez veszi körül az állatok belső szerveit, és célja, hogy megvédje őket a hipotermiától. Az olvadás után a termék továbbra is ellátja természetes funkcióját.

A meleg tej, amelyben egy kanál mézet és egy kanál zsírt oldunk fel - az arányok poháranként - szintén segít a köhögés ellen. Az ilyen gyógyszerek rendszeres, éhgyomorra történő fogyasztása lehetővé teszi, hogy néhány nap alatt megbirkózzon a megfázás vagy influenza tüneteivel.

Zsír használata a kozmetológiában

A kozmetikusok nem hagyták figyelmen kívül ezt az egyedülálló terméket. Az olvasztott zsír tökéletesen felfrissíti, tonizálja és megfiatalítja a bőrt. Házi maszkok és krémek készítésére használják. A Kleopátra maszk például olyan természetes termékekből készül, mint a méz, az aloe és a zsír. A maszk rendszeres használata segít hosszú ideig megőrizni a bőr fiatalságát és jelentősen feszesíti azt.

A zsírt a kozmetikusok azért szeretik, mert

• kiválóan táplálja a bőrt, különösen a hideg évszakban;
• helyreállítja a sérült, elvékonyodott bőrfelületet;
• Kisimítja a ráncokat;
• Lassítja az öregedési folyamatot.

A disznózsír tökéletesen kombinálható a mézzel, zöldségekkel és gyümölcsökkel. A különböző maszkokat és krémeket nemcsak az arcra, hanem a nyakra, a kézre és a testre is használják. Segít a haj ápolásában is. Ehhez folyékony állapotba olvasztják, hozzáadják a haj számára hasznos gyógynövények főzetét - kamilla, hársfavirág, tölgyfa kéreg, bojtorján. A keveréket a hajra kenjük, és egy órán át sapka alatt tartjuk. A haj fényes, egészséges és erős lesz.

Ártalmak és ellenjavallatok

Számos hasznos tulajdonsága ellenére a zsír bizonyos esetekben káros lehet, sőt bizonyos embercsoportok számára ellenjavallt. Nagyon kalóriadús és nehezen emészthető a szervezet számára, amely a feldolgozáshoz az agyműködés legfontosabb elemét, a glükózt használja fel. A nagy mennyiségű zsiradék fogyasztása károsítja a szellemi teljesítményt.

A sertészsírt nem szabad fogyasztani:

• érelmeszesedés;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• elhízás;
• akut gyomorhurut;
• károsodott epetermelés.

Ha rendszertelenül és kis mennyiségben fogyasztják, egy egészséges embernek nem árt a termék, és nem zavarja a belső szervek működését. Az optimális mennyiség egy egészséges ember számára nem több, mint 80-100 gramm naponta. A műtét utáni lábadozási időszakban nem ajánlott a zsír használata, mivel a magas kalóriatartalmú ételek ebben az esetben megakadályozzák a szervezet gyors felépülését. Ha a ghí külsőleg használva allergiát okozott, ne szedje belsőleg!

Hogyan válasszuk ki és hol tároljuk helyesen

Ahhoz, hogy a sertészsír jó minőségű legyen, kellemetlen szag és íz nélkül, a megfelelő sertészsírt kell kiválasztani hozzá. Vásárláskor figyeljen a következőkre:

1. A friss termék illatának kellemesnek, tejszerűnek és idegen szennyeződésektől mentesnek kell lennie.
2. A szín, amelynek lágy rózsaszínűnek, fehéresnek, de soha nem sárgának vagy szürkének kell lennie, ami jelzi, hogy szikkadt.
3. A húsos közbülső rétegek hiánya - az ilyen zsír nem alkalmas kiolvasztásra.
4. Vastagság, amelynek 3 és 6 cm között kell lennie.

Fontos: Még a legcsekélyebb, enyhe karbamidszag is sokszorosára fokozódik a disznózsírban!

A zsiradék jól eltartható a hűtőszekrényben, jól záródó üvegekben 3-4 hónapig. Ha sok disznózsírra tesz szert, és azt nem tudja élelmiszerként elfogyasztani ez idő alatt, akkor jobb, ha a fagyasztóban tárolja. Ha az üvegeket és a fedeleket sterilizálták és hermetikusan lezárták, mielőtt a zsírt beleöntötték, akkor a tárolási idő hűvös helyen 2 év. Az üvegedényeket száraz, közvetlen napfénytől védett helyen kell tartani.

Hogyan készítsünk zsírt otthon

A szalonnazsír vagy a szalonnazsír többféleképpen is megkenhető. Használjon vastag aljú serpenyőt, a multisütőt vagy a sütőt. A nedves módszer során a zsiradékhoz folyadékot adunk. A száraz módszer során víz hozzáadása nélkül olvasztják meg.

Sertéshús

1 kg főtt sertészsírhoz 2 kg sertészsírra vagy sertészsírra, kevés sóra, 150 ml vízre vagy tejre van szükség. Először vágja apró darabokra a sertészsírt, és tegye egy vastag aljú tálba. Ezután adjunk hozzá sót, vizet vagy tejet. Kapcsolja alacsony hőfokra, és forralja fel a keveréket. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és pároljuk 2 órán át. Időnként nagyon óvatosan keverje meg a keveréket, amíg az pezseg. Ahhoz, hogy a késztermék minősége magas legyen, a pörköltet a lehető leglassabb hőfokon kell párolni. A folyadék így megakadályozza, hogy a zsírdarabok a serpenyő aljára tapadjanak, és a főzési folyamat során teljesen elpárolog.

Amikor a párolási idő letelt, szűrje le a zsiradékot kétszer összehajtogatott gézen keresztül. Öntse a zsírt egy üvegedénybe, hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, és tegye el a hűtőszekrénybe.

Fontos: Jobb, ha tejet adunk hozzá, mert ez elveszi a zsír természetes illatát, és finom, krémes ízt ad neki!

Libazsír

A libazsír a levágott madár bőr alatti belső zsírjából készül. Leszedik, apró darabokra vágják, és egy vastag aljú tálba teszik. Tegyük tűzre, és olvasztjuk fél órán át, időnként megkeverve. A tűznek lassúnak kell lennie, és a keveréknek nem szabad forrnia. Ezután szűrje le a zsírt, és öntse üvegekbe. Hagyja kihűlni, zárja le és tegye a hűtőszekrénybe.

Zsír és krikszkraksz

A disznózsírt csak sertészsírból lehet előállítani. Ehhez óvatosan apró, egyenlő szeletekre szeleteljük. Tegyük egy vastag falú serpenyőbe, és alacsony lángon, állandóan kevergetve pároljuk. A zsiradék a felszínre úszik, de a termék csak akkor kész, ha az aljára süllyedt. A zsírt ne tárolja a pörcökkel együtt, és nincs is rá szükség. Szűrőkanállal szedje ki a zsírt, és használja fel a főzéshez. A zsírt leszűrjük és üvegekbe töltjük.

Fokhagymával

Szendvicsekhez készíthetsz fokhagymás zsírt. Jó választás a hideg évszakban egy kiadós, laktató reggelihez, és sokáig jóllakottá tesz. Gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Ehhez az ételhez a sertészsírt apróra vágjuk, és egy vastag aljú tálba tesszük. Alacsony hőfokon 60 percig olvasztjuk. Szűrőkanállal távolítsa el a héját, és öntse a zsírt egy üvegbe. Adja hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a kedvenc fűszereit. Keverjük össze, és tegyük a hűtőszekrénybe. Néhány óra múlva, amikor az előétel átfőtt, fekete rozskenyérre kenhető. Tökéletesen kiegészíti a borscs ízét. 250 g zsiradékhoz 5-6 gerezd fokhagymára lesz szükség.

Mit lehet készíteni a zsírból: Receptek

A sertészsírt gyakran használják sütéshez különböző ételek készítéséhez. Ez lehet gulyás, azu, szelet, baromfi. Nem habzik és nem buborékosodik főzés közben, még hosszú ideig sem, ellentétben a növényi olajjal, mert nem halmozódnak fel benne káros anyagok. A sertészsír a legalkalmasabb a hosszú távú sütésre, és ebből a szempontból egészségesebbnek tartják, mint a növényi olajat. Általában bármi sütésére használható - rántotta, zöldségek és rántott áruk.

A kulináris kísérletek kedvelőinek érdemes kipróbálni a különböző tészták elkészítését zsiradékkal. Ehhez a zsírt vízfürdőben melegítik, hogy folyékony állagúvá váljon. Remekül helyettesítik a vajat és a margarint.

Zsíros keksz

Kevesen tudják, hogy zsírban is lehet finom kekszet sütni. A nagymamák már ősidők óta használják ezt a receptet, mivel tudták, hogy a zsiradék omlóssá és puhává teszi a tésztát. Az algoritmus a következő:

1. Két tojást egy pohár cukorral habosra verünk (modern konyhában használhatunk mixert is).
2. Adjunk a tojásos keverékhez 10 evőkanál vízfürdőben felmelegített folyékony zsírt.
3. Adjuk hozzá a szódabikarbónát vagy a sütőport és a lisztet.
4. A tésztát szorosan összegyúrjuk, és fóliába csomagolva a hűtőszekrénybe tesszük.
5. Fél óra elteltével tekerjük ki kb. 5 mm vastagságú réteggé.
6. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
7. Süssük aranybarnára.
8. Szórjuk meg porcukorral.

A változatosság kedvéért a tésztához citrom- vagy narancshéjat vagy morzsává zúzott diót is adhat. Fektethetünk rá egy réteg lekvárt, dzsemet vagy lekvárt.

Bagel zsiradékkal

A bagel a gyerekek kedvenc csemegéje. Csodálatosan puhák és omlósak a zsiradékon. Ez a tészta olcsó változata, és nincs rossz hatással a késztermékre. A tésztához egy pohár tejfölre és folyékony zsiradékra, valamint két pohár átszitált lisztre lesz szükséged. Töltelékként bármilyen sűrű lekvár, dzsem, dzsem vagy cseresznyekonzerv használható.

A tésztához a tejfölt kefirrel is helyettesítheti. Keverjük össze az összes hozzávalót, hogy lágy és rugalmas tésztát kapjunk. Csomagolja a tésztát fóliába, és hagyja a hűtőszekrényben legalább 2 órán át. Ezután ossza a tésztát 3 egyenlő részre, és mindegyik adagot nyújtsa ki egy-egy lapra. Vágjuk egyenlő nagyságú szegmensekre. Tegye a tölteléket a szélesebb oldalra, és tekerje fel bagelbe. Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig süssük. A kész süteményeket szórjuk meg porcukorral, és hagyjuk kihűlni.

Pite

Bármilyen tészta gyúrható zsiradékkal - élesztős vagy kovásztalan tészta. Reszelt sütemények készítéséhez is használható, amelyek nagyon gyorsan elkészíthetők. A tésztához egy-egy csésze zsiradékra és cukorral, 2 tojásra, 2 csésze lisztre, szódabikarbónára vagy sütőporra és a töltelékhez lekvárra lesz szükség. Ehhez a recepthez a zsír nem lehet folyékony. Lágynak és formálhatónak kell lennie. Először a zsírt és a cukrot keverjük homogénre és habosra; adjuk hozzá a tojásokat. Jól verjük meg. A végén adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. Gyúrja a tésztát, amely nem ragad a kezéhez és formálható. Tegyük a hűtőbe egy órára. A folyamat felgyorsítása érdekében a tésztát kb. 20 percre a fagyasztóba teheti.

A kész tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk. A kisebbik részt tegye a fagyasztóba, a nagyobbik részt pedig tekerje ki a tálca méretére. Az ilyen tésztát nagyon nehéz kitekerni és eltolni. Ezért a kezünkkel elsimíthatjuk az előkészített tepsiben. Ezután a tölteléket az alapra helyezzük. A töltelék lehet lekvár vagy dzsem, vagy friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcs és cukor. A feketeribizlivel ízletes a muffintészta, amelynek felejthetetlen savanykássága van. Reszeljük rá a tészta második részét. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig. Hagyjuk kihűlni, vágjuk fel és tálaljuk.

Brownies

Ezek a leveles tészták akkor lesznek nagyon bolyhosak, ha a tésztához zsírt adunk. Nem maradnak sokáig szikkadtak, ízletesek és frissek maradnak.

Összetevők:

• 2 evőkanál ghí;
• egy pohár tej;
• egy kanál cukor;
• tojás;
• 20 g élesztő;
• fél kiló liszt;
• egy kis só.

A tészta gyúrásakor használjunk puha zsírt, amelyet a többi hozzávalóval összekeverünk, és hajlékony tésztává gyúrunk. Tegyük meleg helyre kelni. Bármilyen töltelékkel elkészíthető - párolt káposzta, burgonya, gomba és hagyma, tojás és zöldhagyma, darált hús és rizs. Édes töltelékkel is készülhetnek. A kelesztés után előmelegített sütőben 20 percig sütjük a tésztát.

Mi helyettesítheti a zsírt a főzésben

A zsiradék helyettesíthető olvasztott vajjal. A margarin szintén jó helyettesítő.

Sütéshez helyettesítse bármilyen tisztított vajjal.

Határozottan a a sertészsír előnyei vagy ártalmai lehetetlen megmondani. Mértékkel minden jó! A fanatikus rajongás változatlanul az emésztőszervek meghibásodásához és súlygyarapodáshoz vezet. A zsíros ételek ésszerű megközelítése javíthatja egészségét és jólétét.

Fotó a sertészsírról (lard)