Jambolan: milyen gyümölcs és miért jó neked?

A mirtuszfélék családjába tartozó, melegkedvelő és termő fa, a Jambolan nevet viseli. Vannak más, nálunk ismeretlen nevek is: yambolan, fekete szilva, indiai szeder, java szilva, jamun, lila szilva, jambul, japán szilva.

A japán szilva földrajza hatalmas. A növény könnyen megtalálható Indiában, a Himalájában, Malajziában, Srí Lankán és Ausztráliában, valamint Afrikában, Dél-Amerikában, a Karib-szigeteken, Indonéziában, a Cook-szigeteken, Francia Polinéziában és Új-Kaledóniában.

Erőteljes örökzöld fa, amely akár 20 m magasra is megnőhet. Levelei nehezek, burjánzóak, szeldeltek, és erős terpentinszagot árasztanak. A kéreg pikkelyes, érdes és a talaj közelében repedezett. A rózsaszíntől a fehérig változó színű virágok illatosak és vonzzák a méheket.

A virágokból idővel 2-5 cm hosszú, ellipszis alakú termések lesznek. A gyümölcsök kis csoportokban vagy akár 40 bogyóból álló fürtökben érnek. A bogyók eleinte zöldek, majd fokozatosan elszíneződnek, és végül majdnem feketék lesznek. A gyümölcsök júniusban érnek, és könnyen lehullanak a szélben. Íze édes, érezhető savassággal. A gyümölcshús lédús, gyakrabban fanyar, színe a fehértől a levenduláig terjed. A nyelv viszont lilássá válik, miután megkóstol egy érett szilvát. A gyümölcs közepén a magok találhatók.

A forgalmazás története

A fekete szilva Délkelet-Ázsiában őshonos. Indiában, Burmában, Ceylonban és az Andaman-szigeteken is otthonra lelt. A fát a buddhisták tisztelik. Általában hindu templomok közelében ültetik, mint Krisna szent fáját.

Úgy vélik, hogy a Fülöp-szigetekre, Jávára és más kelet-indiai helyekre már az őskorban behurcolták. Mi mással lehetne magyarázni a fa vallásos tiszteletét?

Érdekes tény! A 19. század végén a jambolán Hawaii-n is elterjedt. De mostanra már úgy elfoglalta a szigeteket, hogy már minden eszközzel elkezdték elpusztítani. A helyiek és a nyaralók nehezményezik, hogy a növény árnyékot vet a földre. Ez is elzárja a többi hajtást a naptól.

A múlt század közepe táján Izraelben is megjelent. Ott meleg van, és a szilvafa erőteljesen nő, de kevés gyümölcsöt terem. És Izraelben nem értékelik őket. A fákat egyszerűen dísznövényként nemesítik.

Amerikában a jambolan végleg elvesztette a tiszteletét. A gyümölcsök az utcára hullanak, a járdákat és a pázsitot elszórva. Rovarok nyüzsögnek körülöttük. Az amerikaiak tehát úgy bánnak a fákkal, mintha szemét lenne.

Termesztési feltételek

A Syzygium yambolan (tudományos neve) szívesen gyökerezik síkságokon és alacsony dombokon, akár 1800 méteres tengerszint feletti magasságig. Minél magasabb azonban, annál kevesebb gyümölcsöt terem. Egyes területeken a fát csak faanyagforrásként használják.

A növény a heves esőzésekkel sújtott területeken, a folyók közelében fejlődik, és megfigyelték, hogy túléli a hosszan tartó árvizeket is.

Ennek ellenére a Jambolan meglehetősen jól tűri a száraz, alacsony páratartalmú területeket. Erőteljesen nő, 40 éves korára válik teljesen éretté. Virágzás és gyümölcsérés idején a száraz időjárást kedveli. A fiatal csemeték félnek a fagytól, míg az idősebb fák nem törődnek a rövid fagyokkal.

A növény inkább az alacsony, nedves talajokon fejlődik, de a homokos vagy agyagos talajokat kedvelő hegyvidéki területekhez is alkalmazkodik.

Hozam

A japán szilvafa 4-5 éves korában kezd termést hozni. Ha a körülmények kedvezőek, gyümölcsökkel teli kosarakat fog teremni.

A különböző helyeken a termés érése különböző időszakokban kezdődik kora tavasszal, a Fülöp-szigeteken pedig május közepétől nyár végéig tart. Hawaiin a gyümölcsöt nyár vége felé, sőt ősszel is szedik. Javában például a japán szilva csak késő nyáron virágzik, és csak ősz vége felé érik be. Ceylonban a fa a nyári hónapok nagy részében virágba borul, és a termés novemberben és decemberben áll készen a betakarításra.

Indiában az intenzív gyümölcstermesztés tavasztól őszig tart. A folyamat kizárólag kézzel történik. Néha, kedvező években és nem is egyszer, az embernek ki kell mennie az ültetvényekre kosarakkal. Egy 5 éves fán 700 bogyó jó ajándéknak számít. A nagyobb fák sokkal bőkezűbbek.

Kémiai összetétel

A fa különböző részeit már régóta használják terápiás célokra. Ezeket számos vegyi anyag jelenléte segíti.

1. A levelek flavonol-glikozidokat, kvercetin, miricetin, triterpenoidokat, észterázt, galloil-karboxilázt és tannint tartalmaznak.
2. A törzskéreg gazdag betulinsavban, friedelinben, észter- és epifriedelanolban, kvercetinben, kaempferolban, miricetinben és tannin tulajdonságokkal rendelkezik.
3. A már felsorolt összetevőkön kívül a bogyók tele vannak raffinózzal, glükózzal, fruktózzal, savakkal - citromsav, almasav, gallusz és antociánok. Az íz savassága többnyire a galluszsav jelenlétének köszönhető. Számos vitamint, például A-, C-, PP- és B-vitamint is tartalmaznak.
4. Összetételét a különböző ásványi anyagok (foszfor, klór, réz, nátrium, vas, kálium, magnézium, kalcium, kén), gyanták, zsírok, fehérjék, rostok, gallusz- és oxálsav, illóolajok, fenolok, alkaloidok, mono- és diszacharidok jelenléte teszi érdekessé.

Mit tartalmaz a japán szilva 100 g gyümölcsre vetítve?

• víz - 83,7-85,8 g;
• fehérje - 0,1-0,129 g;
• zsírok - 0,15-0,3 g;
• rost - 0,3-0,9 g;
• szénhidrátok - 14 g
• kalcium - 8,3-15 mg;
• magnézium - 35 mg;
• foszfor - 15-16,2 mg;
• vas - 1,2-1,62 mg
• nátrium - 26,2 mg
• kálium - 55 mg;
• réz - 0,23 mg;
• kén - 13 mg;
• A-vitamin;
• tiamin - 0,008-0,03 mg;
• riboflavin - 0,009-0,01 mg;
• niacin - 0,2-0,29 mg;
• aszkorbinsav, 5,7-18 mg.

A lista kiegészíthető tanninnal, galluszsavval és nyomokban oxálsavval, de csak nagyon kis mennyiségben. Az elemzések azt mutatják, hogy a levelek jótékony kémiai összetételben is gazdagok, ezért állati vitaminként használják őket.

Mit lehet főzni jambolana-val

A gyümölcs összehúzó tulajdonságait sós vízzel "oltják ki". Sokan szárítják az érett bogyókat. Sokkal gyakrabban fogyasztják frissen. Lehetőleg egy nagyot vegyen, mert annak jobb az íze. Édes vagy enyhén savanykás íze mindenkinek tetszik. A japán szilva felhasználható süteményekben, mártásokban és lekvárokban.

1. A legkevésbé szalonképes gyümölcsöt gyümölcslének használják, amely erősen hasonlít a szőlőlére. A fehér húsú fajtákból - a pektin jelenléte miatt - sűrű kocsonyát készítenek. Az éretlen gyümölcsöket ecetbe lehet tenni.
2. A jambolana lé kiváló összetevő a különböző szörpök és szorbettek ízének fokozására. Indiában az utcán kínálnak egy olyan italt, amelyet zúzott gyümölcsből és gyümölcsléből készült tartályokban kínálnak. A keverékbe vizet, cukrot, citromsavat és tartósítószert öntünk. Az eredmény egyfajta limonádé.
3. A jambolán érdekes a desszertekben. A fekete szilvát pudingokba, süteményekbe és fánkokba lehet tölteni, valamint sütemények és krémtorták készítéséhez lehet felhasználni. A gyümölcshús ideális lekvárok készítéséhez.
4. Jambolán számos országban a szilvából a portóihoz hasonló minőségű bort készítenek. A likőrök és pálinkák is jók. Ha a gyümölcsöt erjesztik, érdemes kipróbálni a helyi kedvenc, a jambava elkészítését.
5. Indiában készül a keresett jambalan ecet. Átlátszó, vöröses árnyalatú, csábító illatú és vonzó ízű.

Használat a népi gyógyászatban

Jambolan régi motoros a boszorkányságban. A dél-ázsiai országokban a bogyót számos betegség gyógyítására használják, beleértve az akut hasmenést és a vizelettartást.

1. A növény különböző részei aktívan gátolják a cukorbetegség kialakulását. Kísérletek és tanulmányok ezt megerősítették. A főtt levéllevesről ismert, hogy egereknél jelentősen csökkenti a vércukorszintet. Egyes országokban a betegség megelőzésére szárított magport használnak.
2. A vízzel hígított fekete szilvalé segíthet a torokfájás leküzdésében. Gargalizáláshoz is használható. Egyébként ugyanez a folyadék, mint gyógyító krém, enyhíti a gyűrűsféreg megnyilvánulásait.
3. A magokat emésztési problémák esetén használják. A kezelés története bizonyítja, hogy a jambolana gyümölcse gyomorfekély és hasmenés ellen küzd. Antibakteriális tulajdonságai elpusztítják a gyomorba vagy a belekbe behatolt kórokozókat. Ezenkívül a pépben és a héjban található szerves rostok normalizálják a hullámzó bélmozgást, hogy az ételmasszák zökkenőmentes mozgása biztosított legyen. A hasi fájdalmakat a levélkivonattal lehet csillapítani. Különböző etiológiájú bőrgyulladásban, súlyos fulladásos köhögésben, székrekedésben, lázas állapotokban, szájnyálkahártya fertőtlenítésében is hasznos.
4. Indiában, amikor kiütések jelennek meg a bőrön, az első dolog, amihez fordulnak, a japán szilvalevelekből készült borogatás. Ha sebek jelennek meg, azokat a kéreg főzetével kezelik. A fakérget vérszegénység, vérhas és cukorbetegség esetén is használják.
5. Az artériás hipertónia kezelése a japán szilva kérgének és leveleinek főzeteivel és kivonataival hagyományossá vált. A gyümölcsök triterpenoidot tartalmaznak. Az anyag megakadályozza a koleszterin felhalmozódását. Jó azoknak, akiknek egészségügyi problémáik vannak, és az embereknek a megelőzés érdekében. A koleszterincsökkentő csökkenti a szívroham kockázatát, megakadályozza a plakk lerakódását az erekben, az érelmeszesedést és a magas vérnyomást.
6. A japán szilva gyökerei hasznosak. Sok népcsoport használja őket, amikor egy személyt epilepsziás rohamok érintenek.
7. A vérző aranyérben szenvedő személynek el kell kezdenie fekete szilvát enni, és 2-4 hónapon keresztül minden nap, hogy enyhülést kapjon.
8. A jambolana magok mézzel készült főzete helyreállító hatású. Enyhíti a fáradtságot, visszaadja az erőt és a tónust. Amla juice is hozzáadható, hogy növelje a szervezet hatékonyságát.
9. Leírtak olyan eseteket, amikor a levelek leve megmentette a százlábúak harapását, és ellenszerként hatott, amikor egy személyt ópiummal mérgeztek meg.
10. Az antioxidánsok jelentősége az emberi szervezet számára jól ismert. A tudósok felfedezték ezeket a megelőző karokat a fekete szilva leveleiben. A jambolán fáiban és terméseiben gazdag illóolajok, amelyek antibakteriális és antioxidáns tulajdonságaikat már megosztották az emberekkel, még alapos vizsgálatra várnak.
11. A fekete szilva gyümölcse sok C-vitamint tartalmaz, amely köztudottan jótékony hatással van a bőrre. A vitamin ugyanis antioxidáns tulajdonságai mellett részt vesz a kollagén termelésében, ami megakadályozza a korai öregedést. Ily módon a bőr regenerálódik és javul a megjelenése. A hagyományos ázsiai gyógyászatban a jambolánmag port akkor írják fel, amikor hegek és foltok eltávolítására van szükség.
12. A tapasztalat bebizonyította, hogy a fekete szilva nemcsak a falánkságnak okoz örömet, hanem végtelenül egészségesebb is. Csak a gyomor-bélrendszer súlyos patológiája esetén nem szabad fogyasztani őket, és a többi ellenjavallat csak az egyéni intoleranciára vonatkozik.

Alkalmazási terület

1. A jambolánfákat a méhészek ismerik fel. A virágok erősen mézgásak.
2. A leveleket Indiában a selyemhernyók táplálékaként és az állatállomány takarmányaként használják. Zanzibárban a helyiek szilvaágakkal mosnak fogat.
3. A levelekből kivont illóolaj illatanyagokat oszt meg szappan vagy olcsó parfüm készítésénél.
4. A fakéregből festékeket készítenek. Tartósak, és a barna különböző árnyalatai vannak.
5. A kéreg tannint tartalmaz, és bőrfeldolgozásra és halászháló tartósítására használják.
6. A fa termeszálló, ami keresetté teszi. Vízben hosszú ideig eltartható. Természetesen az idő a lényeg, és előfordulhat a torzulás. A fát Indiában építőanyagként használják, például gerendák, deszkák és oszlopok készítésére. A mezőgazdaság számos ágában és a nem mezőgazdasági ágazatokban is alkalmazkodott. Elég, ha csak annyit mondunk, hogy a vasúti talpfák korábban szilvafák lehettek.
7. Az orvostudományban, a hagyományos orvoslásban és a gyógyszerészetben a jambolán érdemei jobban érzékelhetőek. A magok és a szárított kéreg Európában, Afrikában és Amerikában gyógyszertárakban kaphatók. A délkelet-ázsiai országok rendelkeznek készletekkel.

Mi baj származhat

1. Óvakodjon attól, hogy gyümölcsöt szedjen az autópálya mellett növő fáról. A gyümölcs felszívja az ólmot és más szennyeződéseket a szennyezett levegőből.
2. Az elégtelen kutatások óvatosságra és óvatosságra intenek, hogy ne javasoljuk a szilva fogyasztását a terhesség alatt álló vagy csecsemővel rendelkező nőknek, még a gyógyulás érdekében sem.
3. A jambolan csökkenti a vércukorszintet, ezért a közelgő műtét előtt és után ellenjavallt.
4. A gyümölcsöt nem szabad éhgyomorra fogyasztani, és nem szabad közvetlenül a szilva elfogyasztása után tejet fogyasztani.

A jambolán népszerű és elismert történelmi hazájában. Bárkinek jót tesz, ha megismeri a fekete szilvát. Érdemes megnézni!

Fotó: jambolana