Funcho: összetétel, kalória, hasznos tulajdonságok és receptek

Az ázsiai konyha egyik legnépszerűbb étele a funchosa. Ezt a terméket üvegtésztának is nevezik, mivel átlátszó. Ezenkívül a mogyorós tészta számos kísérővel, hagyományos és modern receptek alapján egyaránt elkészíthető. Ez a termék nem csak Kínában vagy Japánban okkal olyan népszerű. Rengeteg tápanyagot tartalmaz, és általában jótékony hatással van a szervezetre.

Mi az a Funcho és miből készült?

A funchuza egy olyan tésztatípus, amelyet Délkelet-Ázsiában találtak fel. Az étel pontos eredete és készítője ismeretlen, mivel a termék már több mint egy évszázada létezik. A régi időkben a tésztát saját maguk készítették otthon. A recept háziasszonyonként némileg eltérhetett. Mára azonban az üvegtészta-gyártás ipari méreteket öltött, mivel olyan országokban, mint Korea, Japán és Kína, ez az egyik alapvető élelmiszer.

Mivel az ázsiai konyha Európában és a kontinensen túl is elérte népszerűségének csúcsát, a funchosák tömeges gyártása mára számos országban elterjedt. Köretként, a közönséges búza- vagy rizstészta alternatívájaként használják.

A funchoza egy hosszú tészta, amely szilárd, nyers formában áttetsző megjelenésű. Ha megfőttek, teljesen áttetszővé válnak. A funcho tésztát bizonyos babfajtákban található keményítőből készítik. A klasszikus változat mungóbabból vagy mungóbabból készül, de gyakran használnak csicseriborsót is. Ugyanezt a technológiát használják néha a funchos kukoricakeményítőből készült alternatív változatának elkészítéséhez. Az ázsiai konyhában azonban nem ismerik el az ilyen hamisítást. Ráadásul 2006-ban a kínai szabályozó hatóságok, akik gátlástalan gyártókra bukkantak, akik kukoricakeményítőt használtak az üvegtészta előállításához, betiltották működésüket.

A különbség a funchos és a rizstészta között

Az ázsiaiaknak nem kell elmagyarázni, mi a különbség a rizstészta és a klasszikus funchos között. Ezt már egészen kicsi koruktól kezdve tökéletesen tudják. De a szláv népek képviselői számára a különbség nem teljesen egyértelmű, különösen, ha nincs tapasztalatuk a valódi funchók kiválasztásában.

1. Az első különbség az összetétel. A rizstészta teljes egészében rizskeményítőből áll. A funchose a hüvelyesek feldolgozásának eredménye; más növényekből származó keményítőből áll.
2. A második különbség a főzési folyamatban figyelhető meg. A mogyoró ugyanis megőrzi teljes áttetszőségét; soha nem szabad túlfőzni, mivel a keményítő nem biztosít szilárd állagot. A rizstészta főzéskor teljesen kifehéredik és sűrűbb lesz.
3. A harmadik különbség a funchosák között az ízükben rejlik. Tény, hogy a rizstészta íze és aromája a rizsé, bár nem annyira kifejezett. A funchosa gyakorlatilag íztelen, és kizárólag szószokkal és adalékanyagokkal kell főzni.

Azt, hogy a funchosát nem lehet megkülönböztetni a rizstésztától, gyakran kihasználják a gátlástalan gyártók, akik rossz minőségű termékeket kínálnak. Egy másik különbség, amely alapján az üzletekben tájékozódhat, hogy a mogyorós tészta mindig valamivel vékonyabb és áttetszőbb, mint a rizstészta.

Összetétel és kalória

A funchoza kalóriadús terméknek minősül, mivel keményítőből áll, amelyet a szervezet egyszerűbb anyagokká, többek között glükózzá dolgoz fel. Ez egyszerre előnyös és hátrányos, a felhasznált termék mennyiségétől függően. A jó hír azonban az, hogy a mogyoró főzve kevésbé kalóriadús lesz. Pontosabban, a száraz és a főtt termék kalóriaértéke jelentősen különbözik:

• száraz funchiosa - 320 kcal/100 gramm;
• főtt üvegtészta - 80 kcal 100 grammonként.

A keményítőtartalmú termék előnye, hogy úgynevezett összetett szénhidrátokat tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek hosszabb időbe telik feldolgozni őket, ami sok energiát igényel. Ezért a mogyoró nem veszélyes azok számára, akik ellenőrzik a testsúlyt. A legfontosabb, hogy a napi teljes kalóriabevitelt helyesen számítsuk ki, és ne vigyük túlzásba.

De nem a szénhidrát az üvegtészta egyetlen értékes összetevője. A funchola azért is jótékony hatással van az emberi szervezetre, mert a következő anyagokat tartalmazza nagy koncentrációban:

• rutin (PP-vitamin);
• szelén;
• vas;
• kálium;
• nátrium;
• tokoferol (E-vitamin);
• foszfor;
• kalcium;
• cink;
• magnézium.

Mint látható, a mogyoró egy sor jótékony hatású ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ezért van a legjótékonyabb hatása az emberi szervezetre. A termék másik előnye, hogy az összes összetevő meglehetősen magas koncentrációban van jelen, egy felnőtt teljes napi adagjának akár 25%-a egyetlen adagban. A Funcho könnyen emészthető a szervezetben, így az összes értékes anyag bekerül a véráramba, és a szövetek és szervek helyreállítása, helyreállítása, fejlesztése és megerősítése érdekében eloszlik a rendeltetési helyre.

Milyen előnyei vannak a funchosnak?

A funcho egy olyan étel, amely elsősorban szénhidrátokban gazdag. Vagyis a termék kiváló energiaforrás, amely a szervezetben zajló létfontosságú folyamatokhoz, a napi tevékenységhez szükséges. De nem ez az egyetlen hasznos tulajdonsága. A kutatók kísérletek és tanulmányok segítségével vizsgálhatták meg, hogy a gomba milyen egészségügyi előnyökkel járhat a férfiak és a nők számára, és milyen kockázatai vannak a rendszeres fogyasztásának.

Nők számára

A funchos beillesztése egy nő étrendjébe jelentősen javíthatja a jólétet, növelheti a vitalitás szintjét, és megvédheti a szervezetet a korai öregedéstől és a veszélyes betegségektől. Íme egy lista az üvegtészta fogyasztásának főbb egészségügyi előnyeiről a női test számára.

1. Az antioxidánsok és a cink gondoskodnak a bőrről, meghosszabbítják a fiatalságot és javítják a megjelenését.
2. A cink jótékonyan hat a haj, a köröm és a bőr egészségére és szépségére.
3. A szelén szabályozza a hormonokat, javítja az egészséget és megszünteti az egyensúlyhiányt.
4. Rutin - a legjobb eszköz a pókhálós vénák és a visszerek megjelenésének megelőzésére. A rutin különösen hatékony aszkorbinsavat tartalmazó termékekkel kombinálva.
5. A vas fenntartja az alapvető hemoglobinszintet és részt vesz a vérképzésben.
6. Az összetett szénhidrátok védik az ereket azáltal, hogy megakadályozzák a káros koleszterin felhalmozódását.
7. A magnézium erősíti az idegrendszert és megelőzi a fejfájást.

Fontos megérteni, hogy a mogyoró még előnyösebbé válik, ha a megfelelő kiegészítőket választod hozzá. Például a tenger gyümölcseivel készült tészta kiváló afrodiziákum és a reproduktív rendszer rendellenességeinek gyógyszere. Ha gombát ad hozzá, a teste olyan vitaminokkal gazdagodik, amelyek védik az agyat, serkentik az immunrendszert, és gondoskodnak a belső szervek egészségéről.

Férfiaknak

A szelén a gombák egyik legértékesebb összetevője a férfiak számára, mivel részt vesz a hormonális szabályozás folyamatában és támogatja a reproduktív funkciókat. Ez az összetevő a következő hatásokat váltja ki:

1. Meghosszabbítja a reproduktív időszak időtartamát férfiaknál.
2. Támogatja a hormonális egyensúlyt.
3. Megakadályozza az öregedés korai jeleinek megjelenését az erősebbik nemnél.

A termék egy erős antioxidánst - zsírban oldódó E-vitamint, azaz tokoferolt - is tartalmaz. Semlegesíti a szabad gyököket az emberi szervezetben, így védi a férfiakat a rák leggyakoribb formáitól. A Funcho elengedhetetlen a megerőltető fizikai aktivitáshoz szükséges étrendben, mivel energiát biztosít és megelőzi a kimerültséget.

A tudósok rájöttek, hogy a funchókban található kiegyensúlyozott ásványi anyag-komplexum megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását a 40 év feletti férfiaknál. Ezért szinte mindenki fogyaszthatja ezt a terméket. Nem tartalmaz veszélyes glutént, és nem tartalmaz egyéb olyan összetevőket, amelyek gátolják a férfi hormontermelést.

Terhesség

Az egyik leggyakoribb probléma, amellyel a nőknek a terhesség alatt meg kell küzdeniük, a vashiányos vérszegénység. Mivel a szervezet a magzat növekedésére és fejlődésére használja fel a "tartalékait", a nőnél vashiány léphet fel. Ha eléri a kritikus, veszélyes szintet, előírt gyógyszeres kezelésre van szükség. Ennek elkerülése érdekében azonban fontos, hogy az étrendet olyan termékekkel gazdagítsuk, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt. Ezért a mogyoró rendkívül hasznos a terhes nők számára, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, ugyanakkor nem jelent veszélyt a magzatra.

A termék további előnyei - cinkben gazdag, magnéziumot és káliumot tartalmaz, ami a magzat szerveinek és rendszereinek kialakulásához és fejlődéséhez szükséges. Fontos azonban megérteni, hogy a funchos egy szénhidrátokban gazdag termék, amelynek túlzott fogyasztása növeli a terhesség alatti túlsúly kockázatát. Nem ajánlott a túl fűszeres és savanyú mártásokkal készült funchosákat sem fogyasztani, mivel ezek károsíthatják a szervezetet, illetve emésztési zavarokhoz vezethetnek.

Szoptatáskor

A csecsemő 3 hónapos kora előtt nem ajánlott a szoptatós anya étrendjébe funchót bevinni. Ez annak köszönhető, hogy a termék keményítőtartalmú babból készül, és fokozott gázképződést okozhat, valamint fokozott kólikához vezethet az újszülöttnél. Az sem ritka, hogy az ilyen ételek korai bevezetése székrekedést okoz a csecsemőknél.

Általánosságban elmondható, hogy az üvegtészta teljesen biztonságos a szoptató anya és a baba számára. Ezenkívül tartalmazza a baba növekedéséhez és egészséges fejlődéséhez szükséges anyagokat. De a lehető legóvatosabban kell használni, legfeljebb heti 2-3 alkalommal. Érdemes egy kis adaggal kezdeni, hogy lássuk, hogyan reagál a baba szervezete. Ha nem észlel káros hatásokat, fokozatosan növelheti az adagokat. Természetesen ne felejtsük el, hogy a mogyoró és a mártásai nem tartalmazhatnak ilyen adalékanyagokat:

• chili paprika;
• csípős és fűszeres fűszerek;
• Ecet és más savak feleslegben;
• szójaszósz.

A szoptató anyák számára hasznos, ha a funchosát sült vagy párolt zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és sovány, diétás húsokkal fogyasztják. Ha azonban az első fogyasztás után kellemetlen tünetek jelentkeztek a csecsemőnél, érdemes elhagyni a terméket, és orvoshoz fordulni.

Gyermekek számára

A funchosa nagyon korán megjelenik az ázsiai országokból származó gyermekek étrendjében, mivel ott az egyik alapvető ételnek számít. Sőt, Kínában, Koreában és Japánban még az óvodáskorú gyermekek is esznek üveges tésztát fűszeres szószokkal és adalékanyagokkal, ami gyakran sokkolja az európaiakat. De ez nem követendő példa.

Tény, hogy az ázsiai emberek tolerálják a fűszeres ételeket, mivel ezekben a régiókban már évezredek óta fogyasztják. A régi időkben nem lehetett biztosítani az élelmiszerek hűtőben való tárolását, és az éghajlat miatt a kórokozó baktériumok nagyon gyorsan kifejlődtek benne. A fűszeres fűszerek fertőtlenítő és tartósítószerként szolgáltak. Erre ma már nincs szükség, de a kulináris hagyomány megmaradt.

Nem ajánlott a modern gyermekeket 3 éves koruk előtt bevezetni a diétába. Továbbá ebben a korban ajánlatos az üvegtésztát fűszeres adalékanyagok, savanyú és sós szószok nélkül fogyasztani. Optimális megoldás, ha a tésztát pörköltek, zöldségek és halak köreteként használjuk.

Ehetek funchót fogyókúra közben?

Gyakran előfordul, hogy a fogyás során az emberek kizárnak az étrendjükből minden szénhidrátban gazdag terméket. Ez egy olyan hiba, amely csak késlelteti az eredmény elérését. A fogyás egyetlen biztonságos és orvosilag elismert módszere ma az egészséges étrend és a testmozgás. A szénhidráttermékek kizárása azonban nem teszi egészségesebbé az étrendet, hanem inkább energiahiányba taszítja a szervezetet, ami anyagcserezavarokhoz vezet.

A funcho, bár szénhidráttartalmú terméknek számít, főzve meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Ezért a fogyókúrás étrend részeként is használható. A legfontosabb dolog az, hogy kiszámítsuk az összes kalóriát a napra. A nők számára a fogyás során napi 1300-1400 kcal, a férfiak számára napi 1800-2000 kcal fogyasztása ajánlott.

Quinoa az orvostudományban

Az ázsiai országok hagyományos orvoslásában a gunchot nem használják gyógyszerként, de különböző betegségek esetén az étrend részeként ajánlják. Kiegészítőként használható a szervezet erősítésére, tisztítására és revitalizálására.

Cukorbetegség esetén

A hagyományos cukorbetegség-kezelési módszereket követő orvosok negatívan viszonyulnak a szénhidrátban gazdag élelmiszerek étrendbe való beillesztéséhez. Ezért egy kórházi dietetikus valószínűleg nem fogja javasolni ennek a terméknek a használatát, sőt, akár meg is tilthatja, mivel fennáll a cukorszint emelkedésének veszélye. A nem hagyományos kínai orvoslásban azonban az üvegtészta népszerű gyógymód a test helyreállítására.

Egy fontos árnyalat - 1-es típusú cukorbetegség esetén időnként lehet üvegtésztát fogyasztani, de mindenképpen figyelni kell a vércukorszintet. A kritikus szintek elkerülése érdekében a szénhidráttartalmú termékek fogyasztása után célszerű legalább egy kis időt fizikai aktivitásra, például sétára szánni. Általánosságban elmondható, hogy a funchos összetevői jótékony hatással vannak a szervezetre, stabilizálják az endokrin rendszert és növelik a sejtek inzulinérzékenységét, ami kordában tarthatja a betegséget és meghosszabbíthatja a cukorbetegségben szenvedő személy életét.

Fontos: A funchos glikémiás indexe 80 egység.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy gyulladása az akut szakaszban ok arra, hogy teljesen elhagyjon bármilyen ételt. Csak miután az orvosoknak sikerül megállítaniuk a gyulladásos folyamatot, fokozatosan engedélyezik a diétás étrendre való áttérést, amely tartalmazhat funchose-t, de fűszeres szószok, savanyú és sós adalékanyagok nélkül. Az is fontos, hogy a funchosát a lehető legkevesebb zsiradékkal főzzük. Ha a hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban van, a funchiosa különösen előnyös, mivel a következő hatásokat váltja ki:

1. Csökkenti a hasnyálmirigy enzimek termelését, amelyek elpusztítják a hasnyálmirigyet.
2. Elősegíti a szerv szöveteinek regenerálódását.
3. Megakadályozza a súlyosbodás kialakulását.
4. Védi az emésztőrendszer többi részét a túlzott enzimek káros hatásaitól.

Az üvegtésztában bőségesen megtalálható keményítőnek borító tulajdonsága van, és védi az emésztőrendszer nyálkahártyáját és az emésztésben részt vevő szerveket. De a termék étrendbe való bevezetése előtt konzultáljon orvosával.

Gasztritisz

A gyomorhurut a gyomor szöveteinek gyulladása. Ha a nyálkahártya nincs védve, az emésztőenzimek és a gyomornedv agresszív környezetében tovább romolhat, ami fekélyek, vérzés, akut fájdalom és egyéb negatív hatások kialakulásához vezethet. Ezért a krónikus gyomorhurutot diagnosztizált emberek számára előnyös a gomba fogyasztása, mint olyan termék, amely védi a gyomorszövetet és felgyorsítja annak javítását.

Köszvény esetén

Az ásványi vegyületeknek, valamint az aktív antioxidánsoknak köszönhetően a funchose segít javítani a köszvény jólétét. Az a tény, hogy ez a betegség a sók felhalmozódásával jár a szervezetben, ami a szervek és rendszerek hibás működéséhez, a különböző lokalizációjú krónikus fájdalom megjelenéséhez vezet.

A diétához csak a kezelőorvos engedélyével adható funchoza. A nagy mennyiségű folyadék fogyasztása szintén fontos a tisztulási folyamat felgyorsítása érdekében. Hasznos, ha nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel egészíti ki étrendjét, amelyek fokozzák a gombában található hatóanyagok hatását.

Ártalmak és ellenjavallatok

Nem megfelelő fogyasztás esetén minden termék veszélyes a szervezetre, és ez alól a funchose sem kivétel. A cukorbetegek számára az üvegtészta a túlzott szénhidráttartalom miatt veszélyes, ezért ne fogyassza túl gyakran, hogy elkerülje a megemelkedett vércukorszintet. Az üvegtésztát gyakran fogyasztók másik problémája a puffadás, a felfúvódás és a székrekedés. De ha bölcsen kombinálja a termékeket, és nem él vissza velük, akkor nem lehetnek káros hatások, éppen ellenkezőleg, a funchosa csak egészségesebbé teszi a szervezetet.

A termék minden hasznos tulajdonságát csak azok tudják értékelni, akiknek nincsenek ellenjavallatai. Az üvegtészta fogyasztása a következő betegségek és állapotok esetén tilos:

• akut gyomorhurut;
• Hasnyálmirigygyulladás súlyosbodás alatt;
• gyomorfekély;
• magas vércukorszint;
• veseelégtelenség;
• Egyéni intolerancia.

A csípős szószokkal való funchiosa az emésztőrendszer más betegségeiben is káros. Ha megfelelően adagolja a termék mennyiségét az étrendben, és nem fogyasztja ellenjavallatok jelenlétében, akkor csak egészségügyi előnyökkel jár.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

Az autentikus funchosa nemcsak az ázsiai országokban kapható. Ma a nagy szupermarketek polcain többféle termék található. Vannak olyan változatok, amelyek Kínában vagy Koreában készülnek, csak akkor vásárolhatja meg őket, ha van rajtuk egy matrica orosz nyelvű szöveggel a termék részletes összetételéről és más fontos információkról.

A hazai termékek is lehetnek jó minőségűek, de áruk általában 20-30%-kal magasabb, mivel a nyersanyagokat más országokból importálják. Fontos, hogy ne tartalmazzon káros vegyi anyagokat vagy fehérítő adalékanyagokat, amelyek mérgező nehézfémeket tartalmaznak. Fontos figyelni a fő összetevőkre is - az igazi mogyoró csak hüvelyesekből készül. Ha viszont burgonya- vagy kukoricakeményítő szerepel a lista elején, akkor az nem üvegtészta, hanem hamisítvány. A Funcho tésztát többféle formátumban és csomagolásban árulják:

• vékony, hosszú tésztát adagolt kötegekben;
• "fészkek";
• 6-8 egyedi adagot tartalmazó nagy kiszerelésben.

A tésztát a legjobb üvegből készült, zárt edényben tárolni. A tészta tartósításának fontos előfeltétele az optimális páratartalom a helyiségben, valamint az idegen szagok hiánya. A tárolhatósági időt egyénileg lehet meghatározni, és el kell olvasni a csomagoláson található információkat.

Lefagyaszthatom a főtt gombát

Ha van maradék főtt mogyoró, nem tanácsos lefagyasztani, mert elveszítheti tulajdonságait, különösen, ha a termékben adalékanyagok vannak. Szükség esetén azonban az 1 mm-nél nagyobb átmérőjű főtt mogyoró lefagyasztható. Azonnal felolvasztható egy serpenyőben párolt hússal, kagylóval vagy garnélarákkal. Hideg ételek - rágcsálnivalók és saláták - készítése fagyasztott mogyoróval nem ajánlott.

Hogyan kell főzni Funcho: receptek

Az üvegtésztát olyan egyszerű elkészíteni, hogy még egy iskolás is megbirkózik vele. A legfontosabb, hogy tudjuk, mivel kombináljuk a terméket, és hogyan forraljuk fel, hogy szilárd maradjon. Van 4 népszerű recept, amely nemcsak az ázsiaiak, hanem az európaiak számára is vonzó.

Csirkével

A csirkés-gombás funchuza ugyanolyan ízletes, mint az olasz klasszikus tészta ugyanezekkel az összetevőkkel. Mindössze 3 adag elkészítéséhez szükséges:

• 100 gramm üveges száraztészta;
• 100 gramm szárított shiitake gomba;
• 400 gramm csirkemell;
• 1 chilipaprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 40 ml növényi olaj;
• 1 evőkanál szezámmag.

Külön-külön áztassa vagy főzze az üvegtésztát 3 percig forrásban lévő vízben, majd szűrje le a vizet. Először áztassa be a gombát, majd vágja vékony csíkokra. A csirkefiléket ugyanígy szeleteljük fel. Melegítsünk olajat egy mély serpenyőben, és pirítsuk meg benne a csirkecsíkokat és a gombát. Amikor a gomba és a csirke aranybarnára sül, csökkentse a hőfokot, és adja hozzá a tésztát. Ízesítsük sóval, darált fokhagymával és apróra vágott paprikakarikákkal, majd öntsük a szójaszószt a tésztára, és keverjük össze. Fedő alatt 2 percig pároljuk, és forrón tálaljuk.

Garnélarákkal

A garnélarákos funcho meglehetősen gyengéd és tápláló. Ez az étel gyorsan elkészíthető, így a receptet akkor is használhatja, ha meglepetésvendégeket szeretne meglepni.

Hozzávalók 2 adaghoz:

• király garnélarák - 10 darab;
• szárított mogyoró -100 gramm;
• paprika - 2 nagy gyümölcs;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• szezám - 20 gramm;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só - ízlés szerint;
• cukor - 1 evőkanál;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál.

Öntsük a funchosát forró vízzel 2-3 percre. Vegyünk különböző színű paprikákat - az étel így sokkal étvágygerjesztőbb lesz. A paprikát félkarikákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a párolt tésztát, és ráöntjük a szójaszószt. Pároljuk 2-3 percig, majd adjuk hozzá a garnélarákot, sózzuk és darált fokhagymát. A legvégén adjuk hozzá a paradicsompürét és a vízzel hígított cukrot, és fedő alatt főzzük még egy percig. Tálalás előtt szórjuk meg szezámmaggal.

Gombával

A shiitake gomba a legalkalmasabb a gombával való gombakészítésre. Ha nehezen beszerezhető szárított kínai gomba, akkor használhat bármit, ami éppen rendelkezésre áll - királygombát, borsógombát, csiperkegombát.

Összetevők:

• 350 gramm friss gomba (lehetőleg válogatott);
• 120 gramm száraz üvegtészta;
• 1 sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• szójaszósz;
• őrölt fekete bors;
• babérlevél;
• 1 evőkanál szezámmag;
• növényi olaj;
• ízlés szerint sóval.

A gombát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, hogy a folyadék legalább 50 százaléka elpárologjon. Ezután a gombához adjuk a felaprított sárgarépát és a julienne csíkokra vágott hagymát. Sózzuk, és alacsony lángon, zárt fedő alatt 5 percig főzzük. Közben a mogyorót áztassuk meg, csepegtessük le, majd adjuk a gombához és a zöldségekhez. Adjuk hozzá a szójaszószt, az őrölt borsot és a babérlevelet. Kis lángon pároljuk 2-3 percig.

Koreai stílusú

A koreai stílusú gombasaláta friss, nyers zöldségek, párolt üvegtészta és egy sor fűszer keveréke. A saláta elkészítésének kulcsa, hogy a tésztát megfelelően megpároljuk, hogy szilárd állagú legyen.

Összetevők:

• 40 gramm szárított funchosát;
• közepes méretű uborka;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• hagyma;
• növényi olaj ízlés szerint.

Szükséged lesz még koreai öntetre (2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt csípős pirospaprika, só, cukor ízlés szerint és egy kevés ecet).

Vegyük a legvékonyabb tésztát, tegyük egy tálba, és főzzük meg. 5 perc múlva vegyük ki, és tegyük egy szűrőbe, hogy a felesleges folyadéktól megszabaduljunk. Amíg a víz lefolyik, járjon el a következők szerint:

• Hámozza meg a sárgarépát, és vágja vékony szeletekre;
• Hasonlóképpen vágja fel a paprikát és az uborkát;
• Tegyünk mindent egy tálba, adjuk hozzá a mogyorót és az öntetet, majd keverjük össze.

Hagyja állni a salátát 15-20 percig, majd a finomabb íz érdekében szórja meg fekete szezámmaggal.

Mit kell enni ínyenc ínyenc ínyenc ínyenc ínyenc ínyenc ínyenc salátával

A funcho szinte bármilyen ételhez fogyasztható, mivel semleges ízű. Ha azonban az üvegtésztát olyan ételekkel kombinálja, amelyek nem rendelkeznek erős ízekkel, az étel nem lesz olyan jó ízű. A keményítőtésztákhoz jól illeszkedő ételek listája a következő:

• halak;
• tenger gyümölcsei;
• gombák;
• hús;
• melléktermékek;
• zöldségek (nyers, párolt és sült).

A funchosával készült ételek fő összetevője a mártás. A mártás határozza meg a tészta ízét, ezért különös figyelmet kell fordítani erre az összetevőre. Nemcsak a tésztának kell jó ízűnek lennie, hanem a többi adalékanyagnak is, amelyet használni fogunk.

Hogyan készítsük el a mogyorós tészta szószát?

Számos recept létezik a ganja szószokhoz, így mindenki a személyes ízlése és preferenciája szerint választhatja ki a számára megfelelőt. Fontos tudatosítani, hogy a kész étel íze közvetlenül függ attól, hogy milyen mártást választunk. A mogyoróhoz való mártáshoz a legnépszerűbb receptek közül három variáció létezik.

1. Keverje össze a szójaszószt a citromlével 1:1 arányban, adjon hozzá 2 gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymahámozóval összezúzott. Csípős chili is használható.
2. A második változat szezámolajjal, szójaszósszal és ecettel készül. Vegyünk 2 rész olajat és szószt 1 rész ecethez. Az ízt cukor hozzáadásával egyensúlyozza ki. A fűszerezéshez adjunk hozzá őrölt koriandert, reszelt gyömbért, fekete borsot, fokhagymát.
3. A diétás ételekhez alkalmas egyszerű szósz apróra vágott zöldfűszerekből, olívaolajból, citromléből, fehér borsból, csipetnyi mustármagból áll.

A funchola a diéta szükséges összetevője. Jót tesz a szervezetnek, könnyen elkészíthető, és főzve nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni, mindennapi vagy ünnepi kedvencévé válhat.

Fénykép funchos